【マクドナルド】ローストビーフバーガー、成型肉だった 広報「ローストビーフといっても様々な解釈がある」 ★4 [無断転載禁止]©2ch.net
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日本マクドナルドが2017年8月9日から販売している「東京ローストビーフバーガー」に、ある疑惑が浮上することになった。実は豚肉を使っているのではないか、というものだ。
同社は肉はビーフ100％に間違いないとし、8月14日に豚肉は「調味液として使用」と商品紹介ページに記した。しかし今度は、別の疑問の声が上がることとなった。
■アレルギー情報に「豚肉：ローストビーフ」
「東京ローストビーフバーガー」について公式サイトでは、以下のように説明されている。
「肉の旨みをしっかり感じるローストビーフと、ジューシーな100％ビーフパティを、バゲット風バンズでサンドしたバーガーです」
ところが「これはローストビーフといえるのか？」という疑問があがった。ホームページに紹介されているアレルギー情報に、「豚肉：ローストビーフ」という表示があったからだ。そのため、
「チャーシューだったんか」
「ロースとビーフだろ」
「牛肉と豚肉を混ぜたものをローストビーフ表示してるのか？」
などといったことが掲示板に書き込まれちょっとした騒動になった。
J-CASTニュースが8月14日に日本マクドナルドに取材したところ、ビーフ100％のローストビーフであり、調味液に豚を使っていると説明し、この日、
「豚肉：ローストビーフ（調味液として使用）」
と表記変更をしたと説明した。
「豚肉疑惑」は誤解だったわけだが、しかしこのローストビーフ、スーパーなどで売っているものとかなり違っている。ローストビーフはイギリスの伝統的な料理で、一般的には大きな牛の肉の塊をそのままオーブンで焼いて薄くスライスして食べる。同社広報に、同バーガーの肉はどのように作ったのかと質問したところ、提供する肉の形や量を均一にするため、牛肉を重ね合せて形を整えスライスしているのだと説明した。
製品化する際に調査・確認の上で商品名を決めた
つまり、この肉は肉の塊を繋ぎ合わせた成型肉であるのだが、実は肉の塊を繋ぎ合わせたローストビーフは食品衛生法違反になる。思い出すのは13年11月に起きた京都の料亭「京都吉兆」の「京都牛ロースト」。牛の同一部位のブロック肉同士を結着剤でつける方法を採用していたとし、食品衛生法に違反したため自主回収した。
J-CASTニュースが14日に厚生労働省に取材したところ、ローストビーフは特定加熱食肉製品にあたり、肉を繋ぎ合わせたものをローストビーフとして販売することは禁止されていると説明した。火の通りが悪い場合など食中毒を起こす危険があるからだという。マックのローストビーフも違反になるのか。厚労省の担当者は、
「ハンバーガーの食材の一部に使われている、といった個別の案件は調査しなければわかりません。商品名でもありますし、名前だけローストビーフと付けているだけの『別物』という場合もあります」
と語った。
J-CASTニュースがこの件についてマック広報に話を聞いてみたところ、使っている肉は「特定加熱食肉製品」とは別の物であり、さらにしっかりと加熱しているため何の問題もない、ということだった。それでは、この肉はローストビーフとは別物なのではないか、と質問したところ、
「ローストビーフといっても様々な解釈があり、当社では製品化する際に調査、確認の上でこの商品名を決めましたのでローストビーフとして販売しております」
ということだった。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170814-00000009-jct-soci
★1の立った日時 2017/08/15(火) 06:50:36.11
※前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1502770429/ 厚生省はローストビーフが入っていないハンバーガーをローストビーフバーガーとして売ってもそういう商品名だから問題無いって言ってるの？
この解釈が合ってるとしたら食品偽装し放題にならない？
やばくね？ 朝日新聞が擁護記事とはこれは本当に深刻な問題のようだな。
消費者庁は黙認決め込みかよ。規定だと大問題だろ。 本物のローストビーフが食べたいなら専門店にでも行けよ
つか値段見たら分かるだろ？まあ２ちゃんなんて普段からろくなもん食ってなさそうな貧乏人が多そうだけどw >>304
カペリンとししゃもどちらが優位かはわからない
成型肉を一枚肉であるように誤認させたことがアウト インチキナルド
ビーフカツ→通常パテをミンチ状にして形成した実質ミンチカツバーガーw
ローストビーフもパテ用の肉をバラバラにして形成し豚と合わせた実質合挽きローストバーガーw
単品\460てぼったくりw
結局現状パテを材料に作ったからこうなる
そら繋ぎに豚が必要になるわな >>315
そうだったのか！
座布団２枚もってきて。 いやいやいや、記事主、インタビュー先の監督省庁の選択を間違ってますがな。
なぜ消費者庁に聞かない。
マクドナルドが衛生法上のローストビーフ(特定加熱食肉製品)の手法を使ってないというなら、しっかり加熱かけて発色剤かなにかつかってるようにしか見えない。
そうなると厚労省は「実物見てみないと一概には言えない」としか答えられないんだよ。 加工工程でたクズ肉を集めて、高級ローストビーフとして販売しても
商品名なら問題ないわけだな >>328
マクドナルドの法務はゴミ
実際問題起こしまくりだろ >>333
松坂ステーキバーガーという名前のスパムバーガーでも売って大丈夫だなｗ >>4
中国産ゾンビ肉な あれは酷かったな
その他にもナゲットから人間の歯が出てきたり食い物屋として終わってるわ >>333
厚生省はローストビーフと称したバーガーの中身が安全かどうかしか判断しない
管轄が違う あんまりないこと書いてるとアレですよね。企業に不利益がありますよ！みなさん！内容には気をつけてね！ >>331
JARO的にCMの本物っぽいローストビーフは、セーフなんだろうか？ｗ >>304
あれも今はラベルのほうに樺太ししゃもかキャペリンと書かないとアウトです。
商品名：ししゃも（子持ちシシャモ）
内容：キャペリン（樺太シシャモ）
みたいに。
ギン鱈も同じ理由でギン鱈表示は今できません 言い分としてはわからなくもないが
言い訳としては開き直りとも取られる一番言っちゃいけないタイプの弁明。 文句言ってるのは他所のバーガー関係者だけだろ
何の問題もないのにマクドナルドだけを悪者にする風潮な
森友や加計ばかり取り上げて安倍政権の転覆を図る構造とソックリだよね メンチカツ（ミンチカツ）をビーフカツって呼ぶのは問題ないの？ CMでやっちゃってんだからその理屈で押し通すのは無理だろ >>320
(結着)肉の旨みをしっかり感じるロースト(風)ビーフと
かもしれないなｗ マクドナルド株 4975円 +80円
なんで上がるんだよ！
ネット見てないのか？普通暴落するだろ。 食べたけど、人にお勧めできん
俺は不味いと感じた、しかも値段高いし >>351
通報する価値はあるんじゃないｗ
明らかにCMや一部宣伝ポスターは別物使ってるからｗ >>271
「牛脂を注入した加工肉」で指導している例はいくつもあるけど、成型肉のローストビーフを指導した
例は未だに誰も出せてないが？
>>339
スパムとローストビーフもどちらが優良とも言えんだろ。（スパム以外の）ローストビーフを優良と思い込んでる奴は
変なコンプレックスでもあるんだろう。
>成型肉を一枚肉であるように誤認させたことがアウト
ローストビーフに一枚肉であるという意味は無いので、誤認しようがない。マックのは成型肉を使ったローストビーフって
だけだろう。 火が完全に通っていたらローストビーフとは呼べない
成型肉でローストビーフは危険
どう転んでもマクドナルドのローストビーフは存在しては駄目なもの >>324
スパムやとミートローフどっち寄りだろうなこれ しかしこれを応用すればいろいろな商品が売れるな
ツバメの巣を使ってない？
ツバメの巣にも様々な解釈が
だいたいあの空を飛んでるツバメの
建物の壁面とかに作る巣だとは思うけどな >>357
ビフカツならムカつくけどビーフカツなんてよく知らないものはどうでもいいや >>356
「マクドナルドだけ」とはいっても、いった大元が不義理カマしてんだもん、しょうがあるめぇ。 >>328
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/mm/mm260213.html
ここ見る限り食品衛生法で決まってるようだが？
>ローストビーフは食肉製品の中でも「特定加熱食肉製品」という種類に分類され、
>原料肉は食肉の単一の塊でなければならないとされています。 クズ肉のハムに440円も出せんやろ
それがローストビーフと名前を付けたら売れるわけや >>352
> あれも今はラベルのほうに樺太ししゃもかキャペリンと書かないとアウトです。
ソースは？ 親切で書いてるスーパーもあるだろうけど、書かないとアウトってことはないでしょ >>348
クソでも喰うとれｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 詐欺だよ詐欺
言い訳ばっかりしてな詐欺企業
気持ち悪いからCMを流すな ローストビーフバーガーが整形肉だったのか、どことどこを整形したんだろう？ エビバーガーはエビが入ってるんだろうな
エビにも様々な解釈がある！？ ローストビーフなんてスーパーのお惣菜コーナーで売ってるくらいポピュラーな惣菜だろ
マックは貧乏人相手ならバレないと思ったのかな >>366
スパムじゃないか？
ミートローフはひき肉だし 食品衛生法違反か食品偽装かどっちなんだろうな
つーかもうこれマクド勝利だな >>372
>「とされています。」
伝聞。根拠がない。法律にはそんなこと書かれていない。 マスゴミは、公正取引委員会に取材に行け。
あそこの方が、キツイぞ。
以前にケータイのソーシャルゲームのガチャが違法と断言して、各社が刑事罰で逮捕される危機に陥いったのは、公取の厳正な姿勢があるから。
公取取引委員会なら、厚労省なんかより、白黒ハッキリ言っちゃうぞw 豚肉を調味液として使う？それなら豚肉エキスと表記するんじゃないの？ 毎回思うけどマクドナルドのCMや見本と実物がかけ離れすぎて
何かに引っかかってもおかしくないと思う >>311
ただそれでもローストビーフは加工肉の扱いになるのであって
原材料表示をする場合 には更に内訳が必要になる
牛肉とだけ表示すればいいという考えではアウト
そこで逆に調味液で豚が使われてることがバレたわけ
もし合成肉なら食品添加物の表示がないのはおかしい マクドのみならず成形肉がステーキと称されて
出されている店は多い
食品表示Ｇメンの知り合いによると牛脂注入肉なぞを
ステーキとほんとは表示してはだめだそうだ
しかし安いのに脂がのってて柔らかいなと思うのは
すべて牛脂注入肉 マックには貧乏人でかつ低学歴の馬鹿しか行かないから無問題。
むしろ炎上商法が評価されて株価は上がるはず。 ただの詐欺かと思いきや
なんちゃら衛生法的にアウトっぽいなこりゃ
通報したやついそうだしニュースになるかな
どうみてもチャーシューやもんな >>356
1片の肉と誤認させるのは景品表示法違反 >>372
その説明は誤り
ローストビーフは特定加熱食肉製品である事も可能だが
全てのローストビーフが特定加熱食品になるわけではないぞ
「63℃で30分間加熱またはそれと同等以上の効力を有する方法」で加熱殺菌すれば加熱食肉製品の扱いとなり塊肉である事を必要としなくなる
塊肉である必要があるのは特定加熱食品であり、その意味は半生で提供したいときのルールを指す
つまりウェルダンにすれば塊肉である必要はない
特定加熱食品はローストビーフと同一ではなく、特定加熱食品の一例としてローストビーフが挙げられているにすぎない
このミスリーディングを使って本丸から目を逸らさせる工作だぞこれ >>364
食品衛生法で成型肉でローストビーフ作っちゃ駄目って言ってる時点でローストビーフ=一つの塊肉じゃなきゃだめってこったろ。 >>360
炎上マーケティングって知ってる？
アンチが騒げば騒ぐほど興味持たれて買われて売上げ上がるんだよ >>384
だいたい背中が丸まってる
オレンジ色の甲殻類のアレだとは思うけどな
ってか解釈が一般的でない場合だけ告知して欲しいよな 「ローストビーフに優良なイメージはないのでハムをローストビーフと偽っても優良誤認に該当しない」くらいは言いそう。 >>400
ローストビーフでないから食品衛生法違反ではない
ローストビーフでなければ景品表示法違反 >>404
食品衛生法にローストビーフなんて文字はないぞ
特定加熱食品は半生で提供したいときの調理法の話
ガッツリウェルダンに焼いた「ローストビーフ」は加熱食肉食品の扱いとなり塊肉であることを要しない
ただしそんなものはローストビーフではないから景品表示法違反となる >>404
食品衛生法見たがそんなこと書いてないぞ。
「食品衛生法が〜」と言ってる奴って誰も自分で食品衛生法読んでないだろ。 サッポロポテトバーベキュー味みたいに
ローストビーフ風味にしとけば良かったんや！ 食品衛生法違反か景品表示法違反か、好きな方を選べってことだな
さすがマクナル やっちゃったね……
これ 今回は緑肉見たいに知らなかったでごまかせないよ >>349
だから直接動くのは保健所だと言ってるだろ
そこから、必要なら消費者庁が動いて指導する ローストビーフといっても様々な解釈がある.
優良表記違反だろ。 >>372
私の解釈では食衛生法は「ローストビーフの一般的な調理方法に関わる規制」
食衛生法では原則、品質を扱わない。
例えば「牛のレバ刺し」という商品を、レバーをグツグツ長時間の醤油煮にして販売しても
食衛生法では違反にならない。
景表法には引っかかる。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
