【食】「卵は1日1個まで」の常識は古い 沢山食べればアルツハイマー予防も [無断転載禁止]©2ch.net
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2017年8月16日 16時0分 J-CASTニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/13480228/
【この差って何ですか？】（TBS系）2017年8月8日放送
「100歳を超えても元気な人、100人にアンケート」
今や日本は世界屈指の長寿大国だ。100歳以上の高齢者は年々増加していて、2016年には6万5692人を数えている。
番組では、100歳を超えて元気に過ごしている100人に、普段どんな生活をしているのかアンケートを実施。食生活や睡眠、健康法など、様々な共通点が見つかった。
朝食はパンよりご飯
朝食べる主食は、パンが23人、ご飯が77人と、ご飯を食べる人が圧倒的に多かった。
白澤抗加齢医学研究所の白澤卓二所長によると、パンよりもご飯の方が咀嚼（そしゃく）回数が多い。食パンを1枚食べるのに噛む回数が350回なのに対し、ご飯は茶碗一杯で600回噛んでいる。
咀嚼回数が多いと、唾液が多く分泌される。唾液の中に含まれる「ペルオキシダーゼ」という成分は、活性酸素を減らしがんを抑制する。
さらに、噛む力と下半身の力は比例していて、噛む力が強い人は転倒しにくい。多く咀嚼することで、丈夫な足腰を保てるのだ。
1日に食べる卵の数は、1個が60人、2個以上が40人だったが、白澤氏は「40％が1日2個以上卵を食べている」結果に注目した。
卵は1日2個以上食べるとコレステロール値が上がると言われていたが、2015年の厚生労働省の発表では、食べているコレステロールと血液中のコレステロールは関係ないと報告された。全く卵を食べない人と、1日5〜10個の卵を5日間連続で食べた人の血液中のコレステロールを比べると、ほぼ変わらなかったという実験結果もある。
（全文は配信先で読んでください） >>17
数年前から「応援しようニッポンの食」みたいな正体不明のＣＭが流れてたり、
卵かけご飯押しの番組が多かったり、政治的意図を感じるんだよな たしか、以前、咀嚼による唾液でガン罹患率がものすごく下がる論文データ見た覚えがあるわ
いろんな健康法とか栄養摂取がバカバカしくなるぐらい
咀嚼と唾液ってすげーぞ
お前らもよく噛んで食え 卵は栄養価が高いけど、生卵は消化が悪いから非推奨、
ポーチドエッグが理想的、だったっけ。 >>491
食い下がるようで悪いが、山芋で痒くなるのは消化前の山芋に反応するんだよね なんかこの手の話はな〜
２年ぐらい前に栄養士さんに、卵１日２個以上はだめよと言われたけど？
どっちみちそんなに食べないけど、オムレツとかしたらねえ
それに加工品とか含めたら、すごい量になるんじゃないの？ >>52
3食とも意識的に卵料理を取り入れてだな・・・ >>494
ぁあ？
蕎麦は、噛んではいけねえ
のっくむもんだ >>497
カロリー高いからそんなにバクバク食っていいもんではないと思うぞ >>497
栄養士と薬剤師の言うことは聞いたらダメだw 栄養学ってコロコロ説が変わるんで
参考程度に聞いとくべき
朝ご飯を食べた方がいいってのも否定されて、
最近は長い絶食時間を作った方がサーチュイン遺伝子が活性化して
長生きやダイエットに良いって説が有力になってきた 油は天敵
コーヒーは天敵
卵は天敵
ぶるーたす おみゃもか？ 卵を毎日大量に食うとか
コレステロールよか尿酸の方がヤバそう 糖質制限ダイエットとかやってる奴はほとんどこのこと知ってると思うぜ。
厚生省が何年か前にコレステロールの制限撤廃してるからなあ。
卵や肉食べてもほとんどコレステロールには関係がない。
まあカロリーは高いけどな。 >>505
植物油よりも動物油の方が実は体にいい、とかね。
キャノーラオイル等植物油は体に悪い成分が含まれてる。
ラードはその点安全。 >>507
けっこうそういう勘違いしてる人多いんだけどなんで？情報源知りたいわ >>505
朝食をとった方が1日の血糖値が安定するとも言われているな。 米を食べると馬鹿になる。放射能を、たくさん食べると健康になる。
東京大学だから知恵遅れではない。
これが黄色い猿の理屈。 卵1日1個を広めた大罪人は死刑にしても生ぬるい
安価で高タンパク栄養満点の食材をピンポイントで避けるように仕向けた国賊 保健師から卵は1日1個までにって言われたわ。
うそつきか。 坂東英二さんを見てれば玉子の効果がわかるんじゃないかな。 >>510
その体に悪い成分って、具体的に何だろう？
ラードにも同じことが言えそうだが・ >>512
絶食時間が長いと食後に血糖値が跳ね上がるから、
血管壁の糖化が進んで劣化するんだったっけか。 いつの話を今更言ってんのか。
普通に鶏卵は７-８個は食べてる >>506
油は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸で性質が全く異なる。
不飽和脂肪酸でも、ω6、ω3、ω9で全く働きが違う。
脳は油で出来てるから、不飽和脂肪酸の摂取、リン脂質(卵に多い)のバランスはとても大事。 何であれ過食は体を壊す事くらい昔の老人は知ってたが
今の数だけが取り柄な老人は知らないんだろうな >>519
個別の事例を参考にはしないほうがいい・・。
毎日タバコを吸いまくって健康でいられた高齢者もいるけど、
それを例に挙げてタバコを勧めるのは賢くない。 チョコも食べ過ぎると鼻血が出るから1日1かけらまでな 鶏卵は最も安上がりに良質の蛋白を得れる素晴らしい食材なのにな
知らない阿呆がまだこんなにいるとかかなり驚愕 >>523
よくわかった
とにかく食べねぇようにすりゅ >>518
昔の知識、っても数年前までは、それが正しいとされてたからね
特許もってた製薬会社の儲けのために、みんなでだまされてた時の知識のままの人が、そういうプロでもいっぱいいる >血中濃度に影響なし
>これまで食事のコレステロールを制限すべきとしたのは、血中コレステロールに影響を与えると考えられていたからだ。
>このため、コレステロールを多く含む卵や鶏レバー、バター、エビ、イクラなどは悪者扱いされ、
>卵にいたっては「１日１個まで」という制限が常識のようにもなっている。
>しかし、日本脂質栄養学会の小林哲幸理事長は「さまざまな研究で、食事のコレステロールと血中濃度に因果関係がないことが明らかになってきた」と指摘する。
>血中コレステロールの７〜８割は体内で作られ、食事の影響はもともと少ない。
>また、コレステロールの摂取量が多ければ体内で作る量が減らされ、逆に摂取量が少なければ体内でたくさん作られるというように、
>血液中の量を体がコントロールしていることが分かっている。 >>15
コレステロールはコレステロールで善も悪もない。 >>505
栄養学のカッコをしたエセっぽいのは避けてもいいと思うね
だけど、基本の部分は知っておいた方がいいと思う。
炭水化物ダイエットを批判するからと言って、砂糖の過剰摂取に無頓着の愚は犯さない方が、的な 一日一個厳守だとオムライスとか親子丼とか食えないよなw >>4
普通の健康な人のコレステロール摂取制限は撤廃されたが
食事のコレステロール量と血液のコレステロール量の関係には個人差が極めて大きくて
高コレステロール血症の人は今でもコレステロール摂取制限の食事指導される
高コレステロール血症の人は遺伝的に食事のコレステロールが血液に敏感に出やすい場合が多いからから
普通の健康な人はたんぱく質の摂取制限はないけど
腎臓病患者は低たんぱく質食指導されるようなもん >>523
> 脳は油で出来てる
な、なんですと？ ヨシ、からあげを・・ 朝に生卵メシ食ったら卵3つは使う天津丼食えねーじゃん
ジョッキでに生卵たくさん入れて飲む格闘家はよ？
第一、ケーキや菓子と卵はいろいろ使ってる グッドバイ、グッドバイグッドバイバイ
コレストロールとグッドバイバイ >>511
タンパク質の窒素のどーたらっていう関係では？ なんかすき焼きが食べたくなった
濃いめの味を生卵に絡めて食べる
日本の味だよね
外国で生食するところあるのかな >>523
現代人が不足しているのはオメガ３だけだけど、
鶏卵はオメガ３と拮抗するオメガ6のアラキドン酸が豊富。
アラキドン酸はあまり摂りたくない脂肪酸。 ラーメン二郎に生卵のサイドメニューがあって
溶き卵にラーメンの醤油ダレが入ってて
すき焼きの様にその生卵へ麺をつけて食べるんだけどめちゃうま >>503
>ひよこ食ってるだけだしな
なんか胸にグサッとキタコレw でも卵ってそんなにいっぱい食べられない
頑張って3個だな >>546
抗酸化機能が働いてないと酸化して活性酸素が増えるだけだぜ 低脂肪高たんぱく低価格という完璧超人の卵ばっかり食われたら食品産業全体の機会損失だからな
この事実は広めない方がいいんだよ >>546
なんだか、スターウォーズ みたいですな！ 高校生の頃、アデノシン３リン酸だけ食えばいいんじゃね？って思った奴は俺だけじゃない筈 また何年かすると新しい説が出るわけだから
そうなったらそのビッグウエーブに乗っかればいいわけだな あっ！ 卵の生産間に合わないから「卵１日１個まで」ってデマ流しといたわ >>440
美味しいコーヒー屋さんだよね(^q^) そもそも1個てムリがあるしな。玉子焼きで2個、目玉焼きで2個、オムレツで2個
天津飯で2個、チャーハンで2個、オムライスで3個、ニラ玉で3個、ラーメンで1個 >>552
抗酸化成分をしっかり摂取すべきなのは誰でも同じ。
どちらにせよ、リノール酸などのオメガ6は、現代人は摂りすぎていると言われている。
健康のためには抑えるべき。 卵何個食べてもいいけどさー
安い卵を食べるのが怖い
安い卵を作るために、粗悪な飼料を与えてる鶏が産んだ卵を食べる恐ろしさよ
妊婦が食べて（将来妊娠をするであろう女子たち含む）、その赤ちゃんが健康でいられるのかと
コレステロールよりも、安もんの卵だけはマジでやめとけ >>507
高尿酸血症は基本的にプリン体摂取に気をつけるわけで
鶏卵は逆にプリン体は非常に少ない食材なのだが 脳外科医に騙された
卵は一個までって言われたせいですげー我慢してたのに >>531
個人差が大きくて、普通の人は問題ないが
高コレステロール血症の人は問題ある場合がある
今でも高コレステロール血症では食事のコレステロール摂取制限指導される
大して肥満でもないのに10代20代から高コレステロール血症の人は大抵遺伝的に食事に反応しやすい
どんな食事してもコレステロールが爆上がりする家族性高コレステロールとはまた別の話 こういう誤った情報の打ち消しこそマスコミに課せられた使命なんだがなぁ >>560
あるんじゃね？昔と今で研究されてた定説みたいなのが変われば当然その常識も変わっていくんだし >>560
むかしは「味の素は化学調味料で脳が腐る」と言われたんだぜ
今は日本では超優良企業だぞ・・・ 健常者は上がらんけど、もともと脂質異常症持ちの人間は食べすぎたらコレステロール値が上がるという研究結果はあるからな。 1日5個くらい食ってもいいんか
卵大好きだから食べまくるわ >>565
プリン体だけに気を配るのではなく、
卵のように、プリン体は少なくても尿を酸性化させる作用が強い食品にも
気を付ける必要があると、専門家は啓蒙している。 >>318
要は旧日本軍の「水飲むとバテる(本心は補給に金かけたくない)」みたいなもんだな。
いまだにバカ体育教師はこれを信じている。 >>342
yes
沖縄の長寿食ガーとか、おかしいよな
沖縄で戦禍を生き残ったのは遺伝子含む、色々強い人たちだし >>517
>>519
坂東じゃなくて板東
坂東は玉三郎 納豆も健康食と言いつつ、食い過ぎは出血しやすくなるしな。なんでも程よくが良い。
コアラのユーカリじゃあるまいし特定の鳥類の、一個あたりのカサも結構あるものを
一日何個も食うもんじゃないと思うね でも魚の卵とか果物の種とかは種の存続のために食べたらよくない物入ってること多いからな
ニワトリは気前いいな いいに決まってんじゃん
一個も食べなくても一個分くらい口に入ってるよ >>567
そういう医者の言うことは素直に聞いといた方がいいと思うの >>570
えぇ・・
それじゃやっぱりコレステロールの数値が高かったら卵の制限しないと駄目なんじゃん・・・ 食品にまつわるデマは多いからな
一回信じると固定観念になる >>574
でも優良企業と健康被害の話はつながらなくね？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
