【食】「卵は1日1個まで」の常識は古い 沢山食べればアルツハイマー予防も [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
2017年8月16日 16時0分 J-CASTニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/13480228/
【この差って何ですか？】（TBS系）2017年8月8日放送
「100歳を超えても元気な人、100人にアンケート」
今や日本は世界屈指の長寿大国だ。100歳以上の高齢者は年々増加していて、2016年には6万5692人を数えている。
番組では、100歳を超えて元気に過ごしている100人に、普段どんな生活をしているのかアンケートを実施。食生活や睡眠、健康法など、様々な共通点が見つかった。
朝食はパンよりご飯
朝食べる主食は、パンが23人、ご飯が77人と、ご飯を食べる人が圧倒的に多かった。
白澤抗加齢医学研究所の白澤卓二所長によると、パンよりもご飯の方が咀嚼（そしゃく）回数が多い。食パンを1枚食べるのに噛む回数が350回なのに対し、ご飯は茶碗一杯で600回噛んでいる。
咀嚼回数が多いと、唾液が多く分泌される。唾液の中に含まれる「ペルオキシダーゼ」という成分は、活性酸素を減らしがんを抑制する。
さらに、噛む力と下半身の力は比例していて、噛む力が強い人は転倒しにくい。多く咀嚼することで、丈夫な足腰を保てるのだ。
1日に食べる卵の数は、1個が60人、2個以上が40人だったが、白澤氏は「40％が1日2個以上卵を食べている」結果に注目した。
卵は1日2個以上食べるとコレステロール値が上がると言われていたが、2015年の厚生労働省の発表では、食べているコレステロールと血液中のコレステロールは関係ないと報告された。全く卵を食べない人と、1日5〜10個の卵を5日間連続で食べた人の血液中のコレステロールを比べると、ほぼ変わらなかったという実験結果もある。
（全文は配信先で読んでください） >>578
ほう？ではその専門家とやらが記してる鶏卵が高尿酸血症に有害であるという論文なりソースを出してくれたまえ >>587
様子見て調整する
あまり関係ないようなら、それほど気にしなくていいが
反応がいいようなら摂取制限続ける >>532
罪を憎んで人を憎まず
みたいなもんやな >>582
確かに・・。
白澤のような卵を賞賛している学者の中には、
「1日に何個食べても大丈夫」とか言っているのがちらほらいる。
それは流石に違うだろうと突っ込みたくなる。
素晴らしいタンパク源なので毎日2個は欠かさず食べているけど、
食べすぎないように制限している。 目玉焼きは絶対醤油派だけど白飯に乗せる場合に限りソース派 >>4
コラーゲン食べてもコラーゲンが補給できるわけじゃないってのと似てるｗ ここ１００年くらいの技術革新で豊かになったものを食べ過ぎる危険性は誰にも分からないよね >>596
おじいちゃん今日はご飯たべていませんよ >>564
なるほど
だから適齢期の女性はやたらとオーガニック食品とかにこだわるのか 卵かけご飯には醤油の代わりにめんつゆ
騙されたと思ってやってみてくれ >>589
逆
遺伝的に食事に反応しやすい高コレステロール血症で摂取製げしてたのに
最近知った庁と半端な知識で制限解除して大幅に上がっちゃうひと増えてるんだよ >>593
真面目に卵を多めに摂取する食生活にすると身体の調子いいよな
当然それ以外に野菜や果物も採ってるからっていうのもあるけど >>587
2ｃｈの書き込みなんか丸ごと信じるのはやめて
自分であれこれ調べて検討するようにしたほうがいいよ。
それでも色んな説を主張する人がいて迷うだろうけど。 俺が自分でやった実験では、
生化学の常識はことごとく否定されてる >>594
そんなの知らんよ。
私が書店で読んだ健康本の、プリン体についての解説では、
どの本を読んでも同様の説明だった。
つまり、少なくとも日本ではその考えがスタンダードということだろう。
あいにく、「プリン体の量だけ気を付けていればいい」ってのは無かったな。 卵は卵白にコレステロールの吸収を抑える成分が含まれているので
全卵なら気にする必要は無い
卵黄だけ何個も食べるのは、やはりどうかと思う >>569
つか医療に関わらずに健康になる方法なんか広まったら死活問題になるよ(笑) 卵かけご飯は美味いけど苦手な人の気持ちも分かる
生やんけ！ 今日、くんたま買おうと思って温泉地の売店行ったらおんたましかなかった、うぐぅ… 陰謀論みたいだが、アメリカ人のひどい偏食は医療費の社会的負担を抑えるためとかとも言われるよね 多分、未だに卵を一日一個までとか言ってる昭和脳のおっさんは
食事から摂取されるコレステロールが血中コレステロール値に影響するとまだ思い込んでるんだろう
食事摂取基準からコレステロールの摂取目標量がなくなったのすら知らないんだろうしな 栄養学の「常識」は年々書き換えられていくので
情報追いかけるのが大変だね。 日本の栄養取ったらダメみたいな風潮はほんとクソ
野菜だけ食えばいいみたいな風潮はほんとクソ 貝類ばかりが悪者にされているが、卵もノロなどのウイルス性胃腸炎の原因になる ずっと厚労省に騙されてきたんだねｗ
そして、今回も騙されるんだなｗ
懲りない愚民ｗｗｗ >>626
アビジンってのが含まれていて、ビオチンという栄養素の吸収を
強烈に阻害してしまう。
だから、生卵ばかりはよくないと言われてる。吸収も良くないし。
個人的には、スーパーで半熟卵10個パックを買っている。 >>640
キュウリも昔は
栄養素が無いどころかビタミンCを破壊する
なんて言われてたな >>25
10個50円で売ってたら食わんくても買う
それが女 >>29
イクラは粒が大きいからあまり多くないよ。タラコとか小さい粒のは多いけどレバーに比べたら大した事無い。 知らない人が結構いそうだから書いとく。
鶏卵は鶏のケツの穴が出てくる。(総排出腔)
諸外国だと生食できない理由のひとつは洗浄がちゃんとされていないから。 >>1
でも、そんなに毎日食べてりゃいつかアレルギーになるんじゃ？ >>622
一体いつの情報載せてるか分からん活字の健康本がソースですって言われても誰も納得しないと思うぞｗ
ま、あんたが好きな所謂「専門家」さんたちも鶏卵はできるだけ食っとけって流れなんだし
逆らわずに食っとけよｗ 最近20個入りパックが出て来て買おうか迷う
食べる時は1週間たたないうちに10個入りパックなくなるけど
食べない時は2週間くらい持つ
冷蔵庫もそんなに大きくないし 食事のコレステロール摂取制限解除されたのは
すべての人間が食事と血液のコレステロールの関係がないことが分かった
ということじゃなくて
個人差がデカすぎて、すべての人に一律の摂取制限課すことに意味がないから、健康な人限定で解除したんだよ
今でも動脈硬化学会では高コレステロール血症の人は摂取制限するのが原則だよ
http://www.j-athero.org/general/colqa.html >>646
サプリマニアだから風邪引いてふてくされてたのに
このレスだけで充実した一日に化けた。
ありがとうございます １日１個とか・・・もう年寄りでも信じてる奴いねぇよ >>656
なら日本人はみな米アレルギーになるのか？ 卵は週5は2〜3個食べてるが体は何ともない。こんな安くて栄養ある卵を食べないとかアホ >>655
それって、カラの中身に影響あるのかな？ >>641
年寄りになるほどたんぱく質取るのが大切やね。粗食したり食べないと、とたんにボケたり筋肉量落ちて弱り出す。
あの日野原重明も夕飯にガッチリ、牛肉ヒレステーキ食べてたし。 >>22
香港の奴等は年金受給期間を引き伸ばす為
届出を遅らせてる >>612
ウチは麺つゆだけだと甘ったるいから
麺つゆ2＋だし醤油1の割合で合わせたタレを作り置きしてるわ >>655
じゃあ自宅で養鶏している人は卵をいちいち洗ってから冷蔵庫にしまうのか
面倒だな >>666
年取っても食える人はもともと内臓が丈夫で健康だから食えるという 若い頃腹減った時に玉子１パックを茹で玉子にして一気食いしてた。色々体に悪いと言われてやめたんだ。
久々にやるか！玉子うめーよ！ >>638
アイスは量を食べないから大丈夫じゃない？
高級アイスを何人分もまとめて食べたりすれば別だが 貧乏人は玉子と納豆で栄養取るんだ！
玉子も黄身は半熟かできるだけ生に近い状態でビタミンを温存。
最強の栄養食だろう。 >>322
まったくだな。
寿命は基本遺伝だわ。
生活習慣による寿命の増減なんて誤差の範囲だと思う。 >>670
鶏卵の一番のリスクはサルモネラ菌だよ
当然殻が未洗浄だと食中毒の可能性は跳ね上がる コレステロールは血管内が傷ついてる所を修復するために出動する物
だから血中のコレステロール値が高い＝血管が傷ついてる箇所が多い=動脈硬化していってる可能性あり
ということな 卵一日一個は食中毒リスクから昭和2〜30年代に出た話
今は考慮する必要なし >>681
そういうこと？
だからおれはコレステロール値低いのか ワシは一日に2〜3ケが平均
朝のオムレツｏｒスクランブルエッグは必ず２コ使う
焼きそばの上には必ず目玉焼きが1コ
それでも血糖値、コレステロール、血圧、以上なし
中性脂肪のみやや高め、
それがどうした、、？と言われれば、、別になんでもございません >>665
サルモネラ菌のインエッグってケースも稀にあるんだ きんさんぎんさんの家で鶏飼ってて
自分ちの鶏が生んだ卵食べてたって話思い出した。 >>657
その返しが苦しいと思うのは、
活字の健康本だって、その専門家が書いていたり監修したものだろう。
指摘されたことがそこまで癇に障るのなら、「プリン体の量だけ気を付けていればいい」の
しっかりした根拠を提示すればいいだけ。 ＞ゆで卵にマヨネーズかけて食べるが、このマヨネーズがダメなんだろうな
塩を思いっきりぶっかけろ >>25
うちはスーパーの朝市で40個入り1箱400円で売ってるのを買って来て
家族3人で10日くらいで食べきるぞｗ
「医学的知識」ってコロコロ変わるから、
「科学」とは言えないですよ。
２００年前でも水銀、呑ませてましたからね。
歴史全体でも、医学の中心は「どこの血を抜くか」という話。
で、今は、「血を抜いたら治る」なんて話はないことになっている。
つまり、「医学＝マジナイ」なんですよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
