0001ばーど ★
2017/08/17(木) 14:48:03.15ID:CAP_USER9２斤で７００〜８００円と、スーパーに並ぶ大手の商品よりも価格は２倍ほどだが、行列を作る店も多く、こだわりの材料と製法で人気を集めている。（栗井裕美子）
■購入後もおいしさ増す
大阪市西区に本店を構える食パン専門店「高匠（たかしょう）」。店内に入ると香ばしいパンの香りに包まれる。
販売するのは食パンのみ（２斤７００円）。小麦粉を熱湯でこねる「湯だね製法」を採用しており、ほんのり甘くしっかりした食べ応えだ。購入後も熟成が進んでうま味が増すという。
常連客の奈良県王寺町のパート従業員の女性（３８）は「一度食べたら子供がここの食パンしか食べなくなった」と話す。
昨年１０月の１号店のオープン以降、クチコミで評判が広まり、ＪＲ東西線、北新地駅の「駅ナカ店」などすでに計４店舗を構える。
「高級『生』食パン」を掲げる「乃（の）が美（み）」は平成２５年１０月、大阪市天王寺区に１号店を開店。２斤８６４円と高めだが、子供から高齢者まで家族３世代で食べやすいとヒット。現在、全国で５２店を展開する。
■関西人はパンが好き
食パンの人気の理由について、食のトレンドに詳しい月刊誌「あまから手帖」の中本由美子編集長は「欧州の本場のパンは行き渡ったので、昔懐かしい食パンに回帰したのでは」と分析する。
今年で開港１５０年を迎えた神戸港を擁する関西は、明治初期から在留外国人向けにパンが製造、販売された歴史があり、パンの消費は多い。
総務省家計調査によると、パンの年間支出額（２人以上の世帯、都道府県庁所在地および政令指定都市、２６〜２８年平均）のトップは京都市。神戸市、堺市が続くなど、ベスト１０に関西から６都市が入った。食パン人気を支える土壌が関西にはあるといえる。
■海外展開も
海外展開を狙う企業もある。食パン専門店「レアリッチ」（同市淀川区）は、昨年１月、店名を変更した。もとは「マーベリック」だったが、桜井明央営業部長は「将来的な海外進出も見据えて、外国人でもなじみやすい名称にした」と話す。
高匠は今年秋ごろ、シンガポールのスーパーなどで販売を始める方針だ。ハラル認証を取得してイスラム教圏への展開も目指すという。外山高士オーナーは「アジアはあまりパンがおいしくないので可能性が広がっている」と話す。
パンの年間支出ランキング（円）
http://www.sankei.com/images/news/170814/wst1708140074-p1.jpg
２斤７００円の高級食パンが人気を呼んでいる食パン専門店「高匠」＝大阪市西区の阿波座本店
http://www.sankei.com/images/news/170814/wst1708140074-p2.jpg
配信 2017.8.14 20:14更新
産経WEST
http://www.sankei.com/west/news/170814/wst1708140074-n1.html
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