【イカ離れ】「いか」を食べなくなった日本人 その理由は・・・ [無断転載禁止]©2ch.net
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「魚離れ」とよく言われているが今に始まったことではない。
200１年からじわじわと減少の一途なのだ。
そこで外務省の方からFAO（国連食糧農業機関）に聞くのが最も確かな数字ということで、問い合わせしたところ、魚介類の一人当たりの年間消費量の30年間の推移では、2005年までは日本は世界的にみて、魚介類の消費量は断トツに1位を維持していた。しかしその後2006年には韓国、2010年にはノルウエーに追い越され、魚の消費量は3位となっている。ちなみに4位が中国、5位がEUとなる（国連食糧農業機関、「Food Balance Sheets] 参照）。
このところ巨大な人口を持つ中国の消費量が1995年からじわじわ増量している。中国では流通のインフラが整備されてきており、その為、随分以前から買い負けが起こっている。一人一人の消費量が増加すれば、今後はますます日本の魚の価格はアップしていくであろう。
とはいえ、その前になぜここまで日本人が魚から離れていったのだろうか。
■スーパーでも肉は好調、一方、魚は売れない
スーパー関係者に聞いてみると、 「確かに魚が売れないのですよ、肉は売れるんですけど・・・・」
「魚惣菜を中心にし、その中に「刺身」を販売するという逆発想も必要かも・・・」といった声も聞かれる。
そこで水産庁の平成25年に実施した消費者モニター自由回答をみてみることに。
魚を食べるメリットとして
?健康的
?季節感を感じることができる
魚を購入した際のデメリットとして
?魚のメニューで思い浮かべてもレパートリーが少ない
?肉に比べ割高感がある
?生ごみが発生しやすい
?日持ちがしない
小売りの方々も生ごみ問題は認識されており、 「ごみ日の前日は鮮魚の売り上げがアップするのです」
■魚から肉食へ変わっていく日本人
そこで魚の購入をより詳しく見てみると、日本人の一人当たりの消費量の内容では2001年をピークに2009年以降、肉にシフトしていることがわかる。
１人、1年あたりの消費量：農林水産省「食料需給表」
https://rpr.c.yimg.jp/im_siggCPkc8mkltWg6MmVRRKotbw---x800-n1/amd/20170821-00074638-roupeiro-001-65-view.png
このほかに、農林水産省が平成25年に消費者モニターによるアンケートを実施された内容を見ると、平成９年（1997年）と平成2５（2013）年2月では、魚を食べる頻度が高い者（「週に4〜5回位」又は「ほぼ毎日」魚を食べる者）の割合が49.9％から３２．１％と１7.8％減少している。そして外食でも肉類より魚介類を選ぶとする消費者が減ってきているのだ。
■イカが1位から4位に陥落
さて家計調査2016年魚の購入量を種類別で調べてみた。 2000年から辿ってみると、NO１だったイカがなんと4位に陥落しているのだ。
１人当たりの年鑑購入数量 その推移 総務省「家計調査年報」2世帯
https://rpr.c.yimg.jp/im_sigg005PvYtzXhmtmhvZDR5qsA---x800-n1/amd/20170821-00074638-roupeiro-002-65-view.png
※以下省略 見出しのみ 全文はソース先をお読み下さい
■イカはレジームシフトに影響を受けやすい
■レジームシフトとはなにか
■高齢化によるイカ離れ
■魚における栄養から訴求
8/21(月) 14:12
https://news.yahoo.co.jp/byline/ikedaeri/20170821-00074638/ イカは何かした口にする機会はあるけど
タコは本当に食わないなぁ
高級な食材だし 寿司屋でイカ頼むとイカじゃない握りが出てくるからビックリするわ 盛り合わせ以外の刺身でイカ・タコ混ぜられた時のがっかり感は半端ない。 北の収入源
ポテトン代
イカ日本の海域なんのその
その水揚げバカにならない
1500万 肴(さかな)はあぶった イカでいい
女は無口な ひとがいい イカが暴騰してるらしいぜ
いかめし屋がイカが高すぎて史上最大の値上げって言ってるじゃん アベノミクス貧困化でイカも食えなくなった
貧しい日本 高いからだろ
浜育ちの小袋、いつも￥98だったのにずっと￥198のまま 昔のイカは生でも煮ても焼いても美味しかったけど
最近のイカって美味しいか？ イカの刺身や寿司とか大好きだけど虫の話を聞いてからはどうも腰が引ける
何年かに一度、どうしても食いたくなった時に一か八かで買う以外はやっぱ避けてる >>243
そういう誤解をネタにした寿司マンガがあったな
えーとなっだっけ 俺は子どもの頃「イカなんて人の食べるものじゃねーだろが」って言っていたらしい‥
でも今はイカ大好物でよく食べるよ >>237
タコって高級なんだ。タコ喰って美味いと思った記憶がない。 コンビニで見てもちょっとしか入ってないのに高い
スーパーの価格は知らないけど、1匹は多すぎる
回転寿司行った時食べればいいやと思いつつ
回転寿司や久しく行ってない、100円皿の回転寿司で美味いと思ったことない 単に魚は量に比べて高いからだと思うが
刺身なんてあの量で1000円とかするし 捕れなくなってるんだし
このまま消費量抑える方向でいいよ 刺し身、肝醤油、沖漬け、湯通しポン酢、天ぷら
色々作ってみたが結局バター醤油炒めが一番うまいという結論に至った 毎年、春先になるとホタルイカのボイルとか、スーパーに並んでいる。
酢みそで食べるとおいしい。 魚と違って下ごしらえしてあるの少ないからじゃ？
今の時期イカをさばくとゴミ箱の悪臭が無限大 >>263
美味いタコとまずいタコは差が激しい
イカは逆に自分で釣ってきてもどれも差が無い スルメイカ不漁だったからだろ
でも、酒やめたら魚がおいしくないのがよくわかって、さしみはまったく買わなくなった。
切り身を幽庵や粕漬け、西京漬けにするくらい。
東京だけどね。
水揚げ地は美味しくていいよね。 あのうじゃうじゃ出てくる寄生虫見ちゃうともうだめになる
魚もこの前アニサキス出てきた
海流きついとこにいるイカが食いたい >>251
確かに値段上がっているね
不漁らしい、ただし北海道のどこかの港はイカが例年の何倍もの豊漁なんだと
だからこっちの漁船がわざわざ北海道にまで行ってイカ漁しているらしい イカを食べる国って少ないから取り放題なのに漁協組合etcが
カルテル組んでぼったくってるからでしょ 日本人が魚を食わなくなったんではない
貧しくて食えなくなっただよ
肉に比べて魚はコスパが悪い
つまり割高
だからアベノ貧困で食えなくなった >>1
新潟なんか行った日には
もういーからってくらいイカ三昧 イカは丸焼きにして食ってもいいし、揚げてもいいし
炒めてもいいし、イカ以上の食材は無いな
イカ食わないとかありえない アニサキスって過剰な心配なんだってよ。
鯖でもイカでも、含有率半分くらいで、普通に体に入ってるけど、なんでもないのが普通で、たまにアレルギーを起こすだけ。 日本人は結局薬漬けの安い輸入肉を
食わされる運命なのよ
反捕鯨とかTPPとか全てその布石 コレステロールが高いらしいのでイカだけは絶対に食ったらダメって医者に言われたわ >>1
原因は
石油ストーブがなくなって
スルメを焼く機会が消失したからだろw 自分で釣ったアオリイカを自分で捌いて食べるのは最高だわ
秋のシーズンが待ち遠しい イカは好きだよ
イカそうめんもスルメも美味い
でも年をとると歯が弱くなるからな・・・ イカ好きなんだけど、周りは同意してくれない。
昔は安いから食べてたんだろうね。 >>281
地域性じゃねえかな
瀬戸内のイカは寄生虫とかほぼ居ない 四国から出てきた田舎者なんだが
都内でたべるとマズすぎるんだよな。
もっと甘ウマイものだったのに。
なぜだかはわからん。 「それでも男ですか、軟弱者!!」
「おれ、イカじゃなくてカイですから」 イカリングとかゲソ揚げとかスーパーに売ってるもんな！
わざわざ時間掛けて作らんわ… 一本買うと生ごみがきついからなあ
刺し身用になってるやつならまあいいけどツマが邪魔 昔と比べたら高くなったし、モノも小さくなってるよな
イカ天とかイカフライ、イカソーメンとか、どう料理しても美味い
塩辛は苦手だｗ さきいかを、ほぼ毎晩食ってる。高タンパク低脂質でいい。 >>304
それは鮮度じゃないかな？イカは鮮度で天地の差 >>290
アレルギーってより生きてるやつが胃を噛むんじゃなかったっけ？ 生のイカを買ってくると中からボロボロと魚が出てくる ホタルイカの酒が止まらん度は
干物>沖漬け>ボイル酢味噌 昔トンカツが喰えなかったときには、トンカツ屋ではイカフライライスを頼んでいた。
いまはヒレカツが喰えることがわかったので、イカフライライスを頼むことはない。 食わなきゃイカんと思うけど割高だしなー。
魚介類って。 トンスル漁民が日本の海域を荒らしてイカをバカバカ獲ったから
それでイカの価格が上がったから
もういいよ
下朝鮮とは戦争で この前イカ一杯１９０円だったよ、高い
鮭の方が安いし美味しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
