わずか３粒ほどの塩で、おいしく減塩食が食べられる「ソルトチップ」を、慶応大の研究チームが開発した。下の前歯の裏に貼りつけて食事すると、舌にふれたチップが徐々に唾液（だえき）に溶け出して、十分な塩味を感じる仕組み。９月に一般向けのほか、病院や社員食堂などに販売する。食事制限をしている人や、減塩に取り組みたい人への普及を目指す。

　開発したのは、同大理工学部の三木則尚教授のチーム。三木さんらは、透析患者や持病があるなどで減塩食を摂取している患者が国内に２万人、食事制限をしている患者が３００万人いると推計。そうした人においしく食事をとってもらうおうと、２０１２年ごろから研究に取り組んだ。

　舌の味蕾（みらい）に塩がふれ…

残り：509文字／全文：804文字
http://www.asahi.com/articles/ASK8L5FTRK8LUBQU014.html
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170823000680_comm.jpg