【食中毒】Ｏ１５７、食品１５分放置で菌２倍 感染者、夏に急増©2ch.net
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2017年8月24日1時47分
Ｏ（オー）１５７などの腸管出血性大腸菌は気温が上がると増えやすく、食中毒の発生は夏に多い。国立感染症研究所によると、今年に入り今月１３日までに報告された感染者は１６９６人で前年同期と比べ７２人増。ここ３週は急増し毎週２００人超の感染が報告されている。
厚生労働省によると、Ｏ１５７感染の原因とされた食品は牛肉やサラダ、メロン、漬けものなど様々。菌が付いた食べ物を食べるなどで感染する。主な症状は腹痛や下痢。まれに腎臓や脳に障害がでるなど重症化し、死に至ることもある。
今回、ポテトサラダを食べた人が食中毒になったことについて厚労省の担当者は、「あまり聞いたことがない」。食中毒にならないためには「菌を増やさないこと」が重要という。調理済みの食品を買った場合、店に備えてある氷などで冷やして持ち帰り、すぐに冷蔵庫に入れたほうがいい。室温で放置すると、１５分ほどで菌は２倍に増えるとされる。
家庭でできる一般的な予防法と…
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http://www.asahi.com/articles/ASK8R51JQK8RULBJ007.html
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170823004164_comm.jpg ジャガイモの培地って、昔から伝統的に使われているよ。
最近は完全に化学試薬で作っている培地は多いが。 日本人はうんこ食ってるくせにそんなので食中毒になるのかよ 彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)このサラダで他店合わせて数人がO157に感染していたんだな
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)今日初めて知ったぞ 梅雨と夏場の食べ物はマジで気を付けなくちゃな
食器や包丁、まな板も細菌ヤバイし >>8
自分や家族が調理したものは問題にしていないんだろ。 せやかて工藤、外食は15分放置なんてふつーにするやろ 近所のコンビニ、TがFに変わってからというもの、
鶏肉を喰うと腹を壊すようになってな。
コンビニ惣菜は数時間放置常套やし 問題
O157は15分後で2倍に、30分後で4倍になります
では1時間後に何倍になっているでしょうか？ 細菌がいても一定数以下なら平気だが、数に頼まれると発症するってことだな ん？あんまし報道されてなかっただけで1週間に70人弱もいたのかよ
重篤になると急に連続で報道するから勘違いするわ しかしこれ、
大昔からある食中毒と何が違うんだぜ？
お腹の風邪とか言うのも、
ガキの頃よく聞いたけど。 >>24
集団発生でない散発例までいちいち報道してたらニュース枠パンクしちゃうしな 昨日スーパーで
金髪の子供と若いバカそうなママがスマホしながらポテサラ2パックをカゴに入れてたから
俺すぐ、親指かくして息止めた 食中毒は現場で起こってるんじゃない
家庭で起こってるんだ！
「食中毒の半数以上は家です。そして発生しても多数は保健所にも届けません
」 >>25
なにも違いません！
ただ食中毒菌が詳しく解明されただけです >>28
というか集団発生まで行かなくても複数はいないと汚染源確定すんの無理じゃね？
1人の人間が食ったものを全部相手先調べないといけない >>32
違わんのかいな(´・ω・`)
じゃあ最近はなんでこんな大騒ぎするんだ？
昔は『あー、なんか痛んだもん食べたんだろ』ぐらいで、
済まされてたような。 >>25, >>34
腸管出血性大腸菌の毒素は強力で
赤痢と同じ、コレラ以上
だということだよ。ただ、赤痢やコレラと違って
日本に普通にある
わけだから、隔離とか水際作戦で何とかなるわけじゃないのね。 >>1
ビーガンとか
熱を入れない食べ物しか食べない変人死亡か ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
