【経済】スタバが"座席ゼロ店"を駅ナカに出す理由 [無断転載禁止]©2ch.net
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国内におけるカフェ店舗数トップで1200店を超えるスターバックスが、7月14日、JR秋葉原駅の改札内に「座席ゼロ」の駅ナカ店をオープンした。
場所はスタバの立地イメージとは異なる、“昭和レトロ”な場所だ。
この場所に出店する意図はなにか。
『日本カフェ興亡記』や『カフェと日本人』などの著書がある経済ジャーナリストの高井尚之氏が分析する――。
■JR秋葉原駅の「乗り換え通路脇」に出店
“アキバ”こと秋葉原は、かつては「家電の街」として知られ、現在は家電に加えて「IT」「電子部品」「オタク」「会えるアイドル」など多彩な表情を持つ街だ。
海外からも多くの観光客が訪れるのはご存じのとおり――。
その玄関口となるJR秋葉原駅には、山手線・京浜東北線・総武線などが乗り入れる。
JR東日本が発表した2016年度の「1日平均乗降客数は24万6623人」と同社管内で第9位の多さで、近年の乗降客数の伸びも著しい。
こうした性質を持つ同駅の改札内に、7月14日「スターバックスコーヒー JR秋葉原駅ラチ内店」がオープンした。
“駅ビル”ではなく、“改札内”なのが特徴で、「座席がなく、テイクアウト専門」だという。
評判を耳にして、足を運んでみた。
■“昭和レトロ”な場所に出した理由
出店場所は「総武線乗り換え通路の横」と聞いていたが(正式には「総武線6番線ホーム乗り換え連絡通路脇」)、実際に行くと「ああ、ここか」と思う場所だった。
「駅ナカ」のカフェといえば、最近はスタイリッシュな“ショッピングストリート”に出店するケースが多いが、そうではなく、すぐ近くには「ミルクスタンド」も「立ち食いそば店」もある。
筆者は、出版社勤務時代は隣の御茶ノ水駅に、メーカー勤務時代は、秋葉原から4つ目の亀戸駅に通勤していたが、当時と雰囲気が変わらない“昭和レトロ”な場所だ。
ただし、前の通路を往来する人は多い。前述したように利用客が多い駅だからだ。
なぜ、この場所に出店したのか、スターバックスコーヒージャパンの広報に聞いてみた。
「今回の出店理由は、大きく分けて2つです。
1つは利便性のよさで、もう1つは、当社と相手先企業とのニーズが合致したこと。
駅構内のスペースでのカフェ出店を検討していた、ジェイアール東日本フードビジネスさんと、かねてJR東日本の駅構内での出店に魅力を感じていた当社、それぞれの思惑が一致したのです。
かつて、近くにあった万世橋駅を意識して、店内の壁面には赤レンガを使ったり、装飾に枕木を用いたりしています」
ちなみに出店場所は「旧ベックスコーヒーショップ秋葉原店」の跡地だ。
「ベックス」は、前述のジェイアール東日本フードビジネス(JR東日本の外食事業会社)が手がけるブランドで、自社ブランドの跡地にスタバを誘致したことになる。
広報の話でわかるように、「JR秋葉原駅ラチ内店」は、スターバックスの直営店ではなく、ライセンス契約の店だ。
店舗面積は75.4平方メートル(22.8坪)と広くはない。
「テイクアウト専門店」と聞いていたが、注文した後、店内で立ち飲みはできる。
あくまでも「座席ゼロ」なのだ。このタイプのスタバは、高速道路のSA(サービスエリア)などにもある。
視察時にドリンクを飲みながら周囲のお客さんを観察すると、スマホなどモバイル機器を駆使する人も目立った。
ちなみにこの店は公衆無線LANに対応しており、電源用コンセントもある。
開店1カ月の業績について聞くと、「当初の予想より、多くのお客さまに来ていただいている」(スターバックス広報)との答えだった。
数字や客層分析はこれからだが、滑り出し順調のようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170824-00022912-president-bus_all
※続きます ※続きです
■「どうせならスタバ」の消費者心理
それにしても、テイクアウト(この言葉は和製英語で英語では「to go」)をするだけなら、駅近くや駅構内に大手コンビニもあれば、JR東日本グループのコンビニ「NewDays(ニューデイズ)」もある。
「通常のテイクアウトならコンビニコーヒーで十分」(40代女性)という人も増えたなか、秋葉原駅の利用客が「スターバックス」を使う理由を考えたい。
(1)「どうせ利用するならスタバ」との思い
コンビニが「100円コーヒー」を提供する一方で、スタバでコーヒー(ドリップコーヒーS、アイスコーヒーS)を頼むと302円する。
それでも利用するのは、移動途中での“観光気分”ではなかろうか。
筆者の視察時は夏休み期間中だったので、スーツケースやキャリーバッグ姿の来店客も目立った。
服装をみる限りは、ビジネスパーソンではなく、おそらく観光客だろう。
そうなると「脱日常」なので、「いつもの100円コーヒー」では味気ない。
スタバの「顧客満足度」は落ちているが、「期待感」は依然として高いのは、日本生産性本部の調査(※)でも裏づけられている。
(2)ワンコインでの“脱日常”
一生懸命働いても思うように収入が伸びない時代を反映して、消費行動に“コスパ”(コストパフォーマンス)を重視する人が増えた。
コンビニの「100円コーヒー」はその象徴だ。一方で、ワンコイン(500円玉)での“脱日常”を楽しむ人もいる。
たとえば、首都圏を中心に約200店を展開する「天丼てんや」では、みそ汁付きで並盛500円(税込み)の「天丼」が夕食需要としても人気だ。
大手チェーンの「牛丼」(並盛350〜380円)に比べて、天丼のほうが夕食として“上質感”があるからだろう。
昼食時にワンコインランチを楽しむビジネスパーソンも多い。
スターバックスの「300円コーヒー」は、こうした層にも利用されているのだろう。
■本当の勝負は、「夏休み後の客層」
「予想より好調」という駅ナカスタバだが、本当の勝負はこれからだ。
ジェイアール東日本フードビジネスと組んで、次なる「改札内出店」はあるのか？
筆者がそう質問すると、広報担当者の答えは慎重だった。
「まずは、『JR秋葉原駅ラチ内店』の状況を見て――になりますね。まだ開業して1カ月ですから」
ただし、スターバックスの出店意欲は旺盛だ。
最新の国内店舗数は1288店を数え、2位の「ドトールコーヒーショップ」の1120店を引き離す(いずれも2017年6月末現在)。
かつてスタバが、コンビニ向けに「チルドカップコーヒー」を開発した際に、当時の広報担当はこう話していた。
「スターバックスの店舗出店のない地域にもコンビニはあり、店舗数も当社のコーヒーショップとはケタ違いなので、お客さまの『スターバックス体験』を増やしたいのです」
■「テイクアウト専門店」に来店客が求めるもの
国内47の全都道府県に出店した現在も、「スタバ体験」を増やしたいという意欲は衰えていない。
「テイクアウト専門」のスタバに来店客が求めるものを、学生時代にスターバックスのアルバイト経験が長かったという女性(20代前半)に聞くと、次のような意見だった。
「たとえ移動中でも、ホッとしたいお客さまが多いのだと思います。そうした方にとって、スタバは『体験型の店』なのではないでしょうか。
私はサービスエリアの店舗にヘルプで行っていたこともありますが、立ち寄られるお客さまに、『行ってらっしゃい』『楽しんできてください』と笑顔でお声がけしていました。
前者は仕事やイベントでの移動途中らしき方、後者は明らかにテンションの高い方――と使い分けましたが、多くの人が笑顔で返してくださいました」
こうして考えると、「駅ナカスタバ」は有望そうだが、今後の判断には、夏休み後の客層の分析が必要だろう。
夏休みの観光客だけではなく、日常に戻ったときにビジネスパーソンなどが、どんな消費行動を起こすかわからないからだ。
写真で紹介したように、近くの「ミルクスタンド」は1本100円程度で飲め、お客さんも多かった。
となれば、移動途中で「ひと息つくか」「止まり木として利用するか」の違いだろう。
現代の消費者は、同じ人が「その日の気分で店を使い分ける」といわれるが、はたしてどうだろうか。
※以上です PC置けないくらいの立ち飲み用テーブルがちょっとあるといいけど 座席を置いたら秋葉系オタクが陣取って回転率落ちるからなwww スタバとは
注文を間違え
注文を忘れ
謝罪せず
金だけぼったくる店です 馬鹿が一人で延々とテーブル占領すっからな
これ見てあきらめる客が多い 脱日常ならスタバじゃねえだろ
自販機にあるなんか見たことない飲み物だろ 花王って亀戸から行くのか、歩くと結構あるな、薬師道かな。 スタバの熱々のコーヒーを二つ頼んで両手に一つずつ持っておけば
満員電車で痴漢に間違われても冤罪証明できるんじゃね？ こんな豚小屋みたいな店に入ってたまるか
日本人バカにしてんのか 持ち帰りならコンビニのコーヒーでいい
しかし街中に紙コップのポイ捨てが増えそうだな 勘違いしたOLとかが
通勤電車に持ち込むんだよね(´･ω･`) コーヒーは宗教みたいなもんだろ
スーパーで買った粉を自宅でペーパードリップしたコーヒーとスタバのコーヒー
値段数十倍の差があるけど冷静に比べてみると味はたいして変わらない
強いていえば薫りはスタバ圧勝
しかしスーパーの粉をフライパンで炙れば同程度の薫りになる ＞“アキバ”こと秋葉原は、かつては「家電の街」として知られ、現在は家電に加えて「IT」「電子部品」「オタク」「会えるアイドル」など多彩な表情を持つ街だ。
「オタク」と「会えるアイドル」ってどっちも「オタク」だと思うんですけど… 立ちながらマックブックでドヤらないといけないのか
1日立ちながら課題かー 立ち飲み屋になろうがスタバは自称意識高い系の店です
立ちながらMacBook広げます スタバの紙コップ持って歩きたいアホがまだまだ多いんだろ
あれは座りに行く所であって、飲み物なんかどーでもいいんだよ そもそも駅ナカって、パン、惣菜、などもボッタクリだろ
店を何となくオシャレにする事で、高価格でも雰囲気で買い物してしまう、頭悪い女客を当て込んでの商売だと思う
あれなら百貨店のデパ地下というやつの方が質、量共に良心的
つか駅ナカとかいらんから、さっさとホームドアつけろよ 近所のロードサイド店はほんと座れない
街中の店よりたぶん座れない コンビニのカップで売ってる飲料も最近思ったより高くてビビる
スムージーいいやんて思ったら200円とか あんな臭いモン持って電車乗るなよ？マジで吐きそうになるんだぞ >>1
コンビニが飲食コーナーを設置し始めた事に逆行しても・・・ >>1
これのどこがニュースですか？＞ニライカナイφ ★ 【経済】スタバが"座席ゼロ店"を駅ナカに出す理由
・・・ 気持ちいいから？ 座りたいから高いのを飲んでるんであって
座れないなら缶コーヒーでいい あの手の一杯数百円のクソ高いコーヒーは、
席に座ってゆっくりする場所代・店内のお洒落な雰囲気代含めて成立するもんだろ。
立ち食い業態の「いきなりステーキ」みたいに座席がない分、
良いものを安くいただけるというわけでもなく、
テイクアウトでもお値段そのままってのはねーわ。
こんなの利用する奴いるの？？
そもそも、そんなにスタバってコーヒー自体うまくて価値あるか？
セブンイレブンの100円のコーヒーの何倍も価値あると言えるか？
意識高い系はスタバのロゴ付きの紙コップ持てればそれで満足なのか？
俺にはさっぱりわからんね。 スタバやドトールのテイクアウト客のマナーの悪さは異常
何でそこいらに捨ててくの、人とん家の塀の上とか
一番タチ悪いのは自販機のゴミ箱に捨ててく奴
入らないのがわかってるのにそのまま突っ込んでいってゴミ箱ふさぐ奴 よく許可されたな、これでそこらへんの駅にスタバ出店しまくったらベッカーズだかが売れなくなるじゃない、コーヒーの味で負けてるし
複数駅に出来てコーヒー好きな人はもし自分の出社する時に地元の駅に店あって仕事先の駅にもスタバあったら2杯目100円目的でスタバにしか行かなくなっちゃう >>45
スタバのコーヒーよりこっちのミックスジュースのほうがいいなw 何がどうせならスタバだよ
総武線ホームといえばミルクスタンドに決まってんだろ ビジネス街のスタバもそれに近い
朝コーヒー買ってから仕事場で飲んだりするから席がほとんどない
中途半端に席作ってもどうせ座れないし >>44
スタバの場合は椅子も固くて狭くて悪いしな。高くて居住性も悪い。 スタバ前はよく行ってたけど最近は行かないなあ
よく考えたらあのマズイ食べ物とコーヒーで800円ぐらい払うのが馬鹿らしくなった >>24
週末の混み合う時間帯に、4人席に１人どや顔で医学系の教科書広げてる奴とか、どうにかしてほしい >>57
みんな長居してるじゃん
座り心地いいんだろ スタバ（）と言えば
初めてスタバ（）に行った時、レジのねーちゃんに「アイスコーヒーください」って言ったら、虫でも見るかのような目つきで「$€%°〆〒々＊ですね？」って対応をされて以来、一度も行ってないな
金輪際行く気もないが 時間潰しすらもできないスタバってなんか価値あんの？ ワンコインが日常じゃなくて非日常になってるぐらい日本人ビンボーになったんだ
そう思うと大悲報だな >>1
テイクアウトが、居座ってるWi-Fiコジキの
養分になってると聞いてから
何となく足が遠のいたけど、
座席無しの店なら、寄ってもいいかなって思う。
座席無しの店が流行ることで
Wi-Fiコジキがジロジロとレジ方面を
見てくるような、嫌な感じの店が
潰れてくれたらいいのに。 スタバなんておしゃれか？
あんなん上京かっぺのたまり場 席代がかからないのなら駅ナカ店は安いのか？同じなのかが問題だ 電源とWi-Fiを無くせばいいだけ
MacBook広げてインスタ更新するバカ女は追い出せ こないだ自転車でアキバの祖父に行ったら駐輪場の側のタリーズで似たような事やってたよ
わいら利用者はあんなのでいいんだわ 何も考えずにサンドイッチと飲み物買ったら１０００円超えてて間違ってるんじゃないかと思った >>49
マーキングじゃね？
中の下より下の上
弱い立場にいる人ってのは、劣等感からそういった本能的衝動を抑えられない人が多い >>50
ベックスは分煙だから喫煙者が必ず入る
ベッカーズは食い物がうまいのでガッツリ食べたい系が必ず入る
あとJREポイントで囲い込みも始めたし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
