【食】カツオ節、値上げ…水揚げ減少や海外で需要増加 [無断転載禁止]©2ch.net

**岩海苔ジョニー ★** · 2017/08/28(月) 09:21:30.32

http://yomiuri.co.jp/economy/20170828-OYT1T50020.html
カツオ節が値上がりしている。

　国内の水揚げの減少や海外での需要の増加で、原料となる冷凍カツオの価格が高騰しているためだ。このところ不漁などを背景に水産物の値上げが相次いでいるが、和食のだしなどに欠かせないカツオ節商品にも広がってきた。

　東京・築地のカツオ節問屋「松村」は今夏、削り節の店頭価格を１キロ・グラムあたり２００円程度値上げした。松村茂社長（６６）は「『上』から『中』など購入する等級を下げるお客さんが目立つ。仕入れ値は上がる一方だし、経営的には厳しい環境だ」と嘆く。

　業界大手も相次いで出荷価格の値上げに踏み切る。マルトモ（愛媛県伊予市）は削り節などカツオ節商品を７～１１％、はごろもフーズ（静岡市）は約４０商品を５～２５％、冷凍カツオを使ったツナ缶「シーチキンマイルド」など５商品を６～７％それぞれ値上げする。

http://yomiuri.co.jp/photo/20170828/20170828-OYT1I50013-1.jpg
http://yomiuri.co.jp/photo/20170828/20170828-OYT1I50014-1.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:22:46.15

こら、カツオ！

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:27:31.36

ひどいや、姉さん

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:27:48.35

美味しいものは、こっそり食べていればよかったのに
海外に広めて何の得になるのかわからない

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:27:57.06

それならクジラ節を作ってみよう

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:28:23.40

ほんだしが値上げするのかが見もの

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:28:41.72

ＥＵは輸入禁止、煙でいぶすのがだめらしい

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:29:56.40

>>7
違う。カビ付けだ

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:30:58.27

チーズにもカビ付けしてるのにねぇ

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:31:36.16

好物やん

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:31:43.47

カツオ風味のふんどし

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:35:52.97

>>6
あんなの化学調味料に香料と塩分つけてるだけだろ
カツオなんか使わなくても作れそう

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:36:40.02

若者よ、
もう一度、カツオと言う名を我が子につけてくれ

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:37:59.17

>>9
話はそれるが、日本のナチュラルチーズはパスチャライズした乳からしか作れないというのはどうにかならんもんか

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:38:24.26

>>8-9
もしかして麹菌（ニホンコウジカビ、Aspergillus oryzae、日本の国菌）に侵略されるのを恐れてるのか

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:40:41.62

ナカジマぁ～、鰹節削ろうぜぇ～

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:41:50.75

>15
そうだとしたら、甘酒もアウトなのか。。。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:41:51.92

海外で猫の餌用に買ってたりするのも一因かな

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:42:50.72

日本人より、海外の方が金を持つようになったせい。
高く売れる方で売るのは商売として当たり前。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:45:01.10

EUにかつお節を持ち込めないのなら

EUでたこ焼き屋やお好み焼き屋を営業することができないじゃないか

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:45:03.86

海外て給料いいの一部だけだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 09:53:18.75

>>11が面白かった

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 10:04:26.80

日本食広めるから…

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 10:49:11.78

香川はどうするんや？恫喝が酷くなるのか？(´・ω・｀)

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 11:37:30.21

サバ節でええやん

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 11:39:32.03

ここまで人間凶器なし

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 11:44:53.75

>>15
フランスはそれが食品衛生法で引っ掛かるので輸入禁止してる
でも国内製造品はokらしいので現地工場を作るそうな

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 11:45:53.45

>>11
どうしてその風味が分かったのかは考えちゃいかん

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 12:41:54.12

>>8
チーズ、アンチョビはOKなのはなぜ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 12:44:10.05

>>27
なるほど、どうも
そうだとしたら工場では、麹菌を使うがバイオハザードみたいに外に出ないようにするのか
それとも欧州にいる別のカビを使うのか

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 14:36:05.60

既に猫まんまは庶民にはご馳走になってるのか

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 15:11:03.29

１キロ・グラムあたり２００円って

小売りなら10ｇ単位(=2円）程度だろ
それで便乗値上げするんだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 16:36:03.31

もったいないからカツオで出汁とらんようになったわ
昆布を限界まで煮込めばたいていの出汁は足りる

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 17:08:51.21

うちの猫が削り節狂いなので困るな
1割高くらいで止まればいいが

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/28(月) 17:48:08.01

猫に鰹節ってオkなん？腎臓悪くならないかな
塩で

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/29(火) 01:36:55.64

(　｀ハ´)<丶｀∀´>台湾の乱獲？？？

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/29(火) 21:35:44.66

おがくずを混ぜてみる！

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/30(水) 02:27:11.42

たたきとシーチキン高くなるの嫌だわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/30(水) 03:08:01.12

>>1
中国が遠洋で国際的に禁止されている稚魚までごっそり網で獲っちゃうのが問題視されてるな。そのせいでカツオが絶滅しかねないらしい。