【農業】コメどころ新潟が執念で作った次世代米「新之助」 温暖化に耐える新品種が10月発売 ©2ch.net
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コメどころ・新潟が執念で作った「次世代米」
温暖化に耐える新品種が10月発売
日経BP：2017年9月4日（月）
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16/082800158/082800005/
(全文は掲載元でどうぞ)
「環境」対「人類」の闘いは、日本の食卓にも及んでいる。
着々と進む温暖化は、日本人の主食であるコメの生産にも打撃を与える。稲が成長する夏に、厳しい猛暑に見舞われると品質が劣化してしまう。
今後、さらに気温上昇が進めば、コメの生産自体が立ち行かなくなる恐れすらある。
日本一のコメどころ新潟県は、そんな危機的な未来を直視し、8年の歳月を費やして温暖化に耐えられる「次世代米」を開発した。その現場を訪れた。
新潟県長岡市、上越新幹線の長岡駅から車で20分ほど。
8月初旬、農業組合法人エコファーム巻島のコメの生産現場を訪ねると、青々とした稲の葉が揺れる水田が目の前に現れた。
10月からスーパーや百貨店で一般販売が開始される新品種米「新之助」だ。
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16/082800158/082800005/p1.jpg
猛暑でも品質劣化が起きない新品種米「新之助」の生育状況を確認する長岡地域振興局の坂井晃拓主任普及指導員
この日の長岡市の最高気温は34度に迫り、屋外で写真を撮影していると全身から汗が噴き出してくる。そんな猛暑の中でも、新之助は元気に葉を広げる。
それもそのはず、新之助は、新潟県が「コメ王国」の威信をかけて開発した、「温暖化後の世界」にも対応できる「次世代米」だからだ。
■「猛暑」に負けないコメを作れ
新之助の最大の特徴は、稲が成長する時期に異常な猛暑に見舞われても品質が落ちない点だ。
新潟県で主流のコシヒカリと比べて、成熟期も1週間ほど遅いため、暑さのピークが成長期と重なりにくい。
さらに、稲の丈がコシヒカリよりも15㎝ほど低いため、台風に襲われても倒れにくい。温暖化が進み、「異常気象」が当たり前になる将来を見据えて開発された。
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16/082800158/082800005/p2_1.jpg
食味の評価も高く、昨秋、都内の百貨店などで実施した試験販売では、5㎏で3000円を超える魚沼産コシヒカリ並みの価格で売れた
きっかけは、2010年に新潟を襲った記録的な猛暑だった。
「史上最低の作柄で、県内の農家に衝撃が走った」。この日、水田を案内してくれた長岡地域振興局の坂井晃拓主任普及指導員は、当時をそう振り返る。
「白未熟粒」と呼ぶコメが白く濁る品質劣化が、県内の至る所で発生したのだ。
品質が高いことで知られる新潟県産のコシヒカリ。
農協などが実施する品質検査の最上位に位置する「1等米」の比率は、毎年80～90％に達するが、10年は過去最低の21.1％にまで落ち込んだ。
この年は、日本各地が猛暑に見舞われ1等米の比率が下がり、全国平均は61.7％。
特に暑さが厳しかった新潟県のコシヒカリは、それすらも大きく割り込んだ。
1等米比率の低下は、農家の経営にとって大きな打撃になる。同じコストをかけて生産しても、1等米と2等米では手取り収入が1割近く変わるためだ。
新潟県ではコシヒカリがコメの生産量の7割を占める。
「いつまでもコシヒカリに依存するコメ作りをしていたら、これからさらに温暖化が進んだ場合、新潟県でコメの生産が立ち行かなくなる恐れがある」。
新潟のコメの品種開発を担う新潟県農業総合研究所の石崎和彦育種科長は、危機感をあらわにする。
こうして、高温耐性を持つ新品種（新之助）の開発が、コメ王国の存続を賭けた最優先課題になった。
(以下省略) 稲作ってもともと南方のもののハズなのに、暑さに弱いとは。 ※この後、何故か韓国でこれとそっくりな品種が出回ります 予測されてるのは寒冷化なわけだが、開発者は馬鹿なのか？ 嵐を呼ぶ園児のことか、それとも貧乏旗本の三男坊のことか＞新之助 元々南のものなのにって書いてる人って
想像力ないの？
日本で改良されたものは寒さに強い品種でなおかつ美味しいものなんだろ
って考えりゃ分かるよね？ >>16
疑問なんだが
確かに日本の稲は品種改良で寒い地方でも作れるようになってると想うけど
だからといって耐熱性って失われるもんなの？ >>20
植物は人間みたいに服着たり脱いだりできないわけだけど
じゃあ、お前は寒さに耐性つけるために毛皮のコートを1年中着て、
真夏の36度の日にもマフラーと毛皮のコート着て外歩けるか？って話だわ 新しい品種、新しい商品で現金収入アップという、
昔ながらのやり方だが、うまく儲かるかな。 >>29
白米だけだと脚気になるってJINで見た。 炊き立てでおいしいねばねばの少ない米がいいな
冷飯は旨いんだけど暖かいうちはどうも 新宿古着屋ワタナベは親の金で執念のキチガイストーカーを繰り返しまもなく逮捕ですが きっと高い米なんだろうけど、最近は全国どこの米でも美味しいしね
新潟ブランドだけでは売れなさそう どうせお高いんでしょ
業務スーパーでカリフォルニア米が10k2200円、これでいいよ 何か高そうな気がするから２合分詰めたペットボトルで試食用にも売ってくれ(･o･) >>5
温暖化が半端ないということだろう。
馬鹿トランプは理解できないようだが。
まあ、本当はわかっていてアメリカは自己の利益のために対策やりたくないだけだと思うが。 今後の日本は
去年や今年同様に
農家にとってメチャクチャな気候が継続する
よって
日本の農家は
全作物をビニールハウスで作る準備をすべし
当然ながら
飛行機が突っ込んでも壊れないビニールハウスの開発は必須 コメは国挙げて品種改良してて凄いけど
野菜を何とかしろ
高いときと安いときの差が三倍で済まんからな カルフォルニア米も実が日本人が改良したものだからな
耕作技術まで教えた 米もその取れた場所の水で炊かないと
いくらいいコメを使っても水がアレだと
美味しく炊けないんだよね いまは美味しい産地がどんどん北上してて、岩手あたりが一番じゃないかな。
北海道なんかでもいい米取れるよね。 >>20
そこに疑問を持つのかよ
本物の馬k、いや失礼、頭の不自由な人ですね ●水田の大きな価値
・連作障害がおきない。好気的条件と嫌気的条件がダイナミックに変化するため
連作障害の原因となる菌が生きられない
・田はアゼに囲まれているので表土が流出されない
上流から流されてきた栄養が逆にたまっていく
先祖が作った田んぼのおかげで土壌浸食をまぬがれ肥えた土を保持できている
・水田に流れ込む水がpHが酸性に近づきリン酸が吸収されやすい
水からの養分供給もある 栄養分が自然に供給される
・有機物が分解しにくく、蓄積しやすいので畑よりも地力が高い
★日本の土は養分豊富であり若い土壌が占めている
★土壌を守る働きの優れる水田が山から平野部にまで及んで土を守っている
★限られた狭い土地を巧みに生かす日本農業の技術が土を守っている
★アメリカやアジア諸国から日本へ大量の食料を輸入するということは
他国の土壌を痩せさせる、他国の環境、土質に負荷をかけるということ >>29
今も若い人（低所得独身飯を弁当頼りの人）コメばかり食べて脚気になる人いるらしいよ
ひところより最近の方が増えてるとも
安い弁当があるからね、野菜食わないとそうなっちゃう >>47
ゴミを大量に食べる習慣はヤメロ
美食を極めろ >>44
政府買上げ米で米価保証されたときは
わざわざ栽培面倒なコシヒカリつくらないからな
共産主義で給与同じだから労働者がサボるようになったのが日本の米農家でも発生しただけ
よそが手間の掛からない屑米つくってるときに新潟でコシヒカリの栽培ノウハウ確立しただけだし
今は全部自主流通米だからどこもかしこもコシヒカリになっただけという
コシヒカリは風害に弱いんで台風来るたびに田んぼ見に行って流されるようにもなったが >>68
ご飯の量としてはコンビニおにぎりくらいが適正なんだってよ
美味しいのを少量食べろ ここまでコレがないとは・・・
A 「上様がこのような所に来られるはずがない」 B 「上様の名を騙る不届き者だ」
C 「上様でも構わぬ」 D 「上様、お手向かい致しますぞ」
E 「上様、お命頂戴致します」 F 「ここで死ねばただの徳田新之助」
G 「悪党らしく死に花を咲かせてくれるわ」 H 「飛んで火に入る夏の虫」
I 「我ら幕臣あっての上様ではないか」 J 「八代将軍もこれで終わりぞ」
K 「もはやこれまで」 L 「笑止千万」
M 「吉宗の首を我が殿、宗春公に差し出せ」 N 「上様の顔を忘れた」
O 「もはや上様の命に従う必要はない」 P 「腹を切るのは拙者ではなく、上様である」
Q 「どうせ上様には死んで頂くつもりでした 覚悟なされ」 R 「御役御免で一度は死んだ身」
S 「そこまでばれているのなら、毒を食うは皿まで」 T 「何をほざくか吉宗。良い所に現れたものよ」
U 「備えあれば憂いなし。時と場所を選ばず、お一人で乗り込んだのは軽率でしたな」
V 「上様こそ今宵限りのお命!!」 Z その他 画像http://i.imgur.com/FKI4u5E.jpg パッケージを某貧乏旗本の三男坊にしたら売り上げ増えたと思う はっきり言って新潟米は高い割には不味い、最上級の魚沼産コシヒカリだって
北海道のゆめぴりかといい勝負。 >>73
魚沼産はそれほどうまくない
それよりもうまいのはあるが、JAがある限り普通の人は食えない 池の周りにある田んぼで作れば
「池端新之助」米と名付けて売れるか・・ ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(現在ドトールグループ サンメリー赤羽店)閉店は証拠隠滅
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
当時のドトールコーヒー社長 17年4月左遷サンメリー社長へ
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
わたしはあなたのために、信仰が無くならないように祈った。
(新約聖書 『ルカによる福音書』22章32節から)
yっhっjっっっっっhっyhっy 温暖化どころかこれから寒冷化するのにね。
太陽黒点 寒冷化 で検索したらわかる 今年は涼しいし台風は来ないしそこそこ日照もあるしコシヒカリが美味しいだろ
あとは日照不足の太平洋側に引きずられて値段が上がらないことを祈る 今年は涼しいから今までの品種で十分だろ
今後予測して品種変えればいいんだろうけど
長期予報当たらないし難しそうだな >>1
ササニシキって新潟中心に作ってなかったっけ？
日本一取って四、五年で消えたね 林田力 東急百貨店で検索すると認知症商法が分かります あんまりうまくなかった
おそらく、定番にはならない >>87
ササニシキは宮城が中心だったような気がする 作り方の指示が細かすぎてやってられないって知り合いの農家が言ってた 新潟では数年前から売ってたけど、一般販売はまだだったのか
一回くらいは買っていたよ
コシヒカリのほうがやはり美味しかったな >>1
そして寒冷前線にやられるわけですね
基本のリスク回避に品種散らす、田植え時期ずらす、収穫時期ずらす
ってのは面倒だからやらないとか……
脳家と馬鹿にされる所以だよね 粒が大きめで暑さに強い品種なら
「にこまる」が既にあるし、流行らないんじゃ? 植物も人間と暮らすから、品種改良されてくれてる
人間が食べられる植物でいてくれてる
機械や人工知能に任せたらダメだと思うよ相手は生物、生き物だから >>96
宮崎でも沖縄でも、その品種が適応できるなら悪くないし これがどういうことかは置いといて、品種改良の努力をしたなと思う 五穀米 さぎり
日本酒 忠相
米焼酎 才蔵
大吟醸 加納五郎左衛門 >>87
ササニシキは粘りが弱いので、高級寿司屋用のコメではブランド米。 >>96
品種と作期をズラすって話でしょ、これは。
リスクももちろんだけど、作業分散の意味合いもある。
それ以前に高級路線に拘ってるうちはダメだ。
業務用米や契約栽培をもっと取り入れていかないと、他の産地に持っていかれるぞ。 >>1
温暖化に耐えるといってますけど、稲は元々熱帯の植物だから先祖返りしただけでしょう。
従来の稲は冷害に強くなるよう品種改良しすぎたってことなのでは？ >>108
収穫時期合わせるために一週間前に植える
それが脳家と言われる所以 >>1
太陽活動による寒冷化を主張している人たちは、2018・2019年くらいから寒冷化が始まり、
2040年から2045年くらいに最も寒冷化すると予測しているけど大丈夫？ >>111
収穫時期を合わせたってデメリットしかない。
同時にはかれないしカントリーにも入らん。 >>113
それをゴールデンウィークに一斉に植え付けてる馬鹿農家に言ってやれよ
カントリーに並んで3時間待ちとかやってるぞ >>1
そうだよな、コシヒカリは、冷害に強い品種、
コシヒカリBLになってから、食味で明らかに
ゆめぴりかに負けてる。
新之助に期待だな。 パニック～パニック～セシウムパニック～慌ててる～♪ うちはミルキークイーン一択
お弁当で冷めたご飯もおいしいし >>81
実際そういう観測データがあってもマスゴミはだんまりなんだよね
だから温暖化って嘘くさく感じるんだよ >>1
ナニ日経は、進軍ラッパなんかならしてんのよ？
しかも調子が上ずってるぞ。
今はね。糖質制限で糖尿病を減らすべき時期なの。
肉と卵とチーズを食わせるべきなの、国民に。
つまりコメってのは、日本人の敵であり、徹底的に撲滅すべきなの。
なに勘違いしてコメを礼賛してんだよ、恥ずかしい。 ／⌒ヽ,/'⌒'丶
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|. l l ＜ケツだけ星人だゾ
/ヽ,＿＿ ＿＿ノ＼
. ◯ﾍ:: :: ＝: :::: )ヘ◯
.. ヾ:, ,::;;;;;;;;;;,,,,:ゞ
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⊂- -⊃ あほ？
温暖化すれば二期作ができるし
収量は増える 早生品種→こしいぶき
中生品種→こしひかりBL
※いもち病(冷夏)に強く、猛暑に弱い。
晩生品種→新之助
※いもち病に強く、猛暑に強い。 ちなみに温暖な沖縄、鹿児島は埼玉のような猛暑にならないから先祖帰りではない。 >>121
イネは成長期には35℃くらいでもいいんだが
コシヒカリに関しては穂が伸びて熟していく時期は25℃くらいが望ましいとされていた
だから本来は9月半ばくらいに収穫できる方が良いのだが
それだと日本は秋に大型で被害の大きな台風が多く収穫が安定しない
だからむしろ早めに植える所が多く、良質のコメを得にくくなってしまう
だから、高温でも高品質で消費者が高く買う米を作った 奇跡の米コシヒカリを捨てたら終わりだろ
北海道米どころか九州米よりも不味いんじゃないの きらら396だかを食わされてから北海道は信じてない
あとパッケージにくまもん使った食品
島根の米はおいしい これ、JALのファーストクラスとか有名ホテルでじょじょに採用されてきてるらしいね >>42
高温障害っていうんだぞ
でも九州でも普通に育ってる米たくさんあるのに新潟がわざわざ新しく開発する意味あったのか？ >>87
ササニシキは冷害に弱くてかつての米騒動の年に壊滅的だったので作る人は極端に減った
今年も東北は冷夏だからもしササニシキ作ってたら死んでた コシヒカリは福井県発祥だから米どころ新潟は面白くないんだろ
何としても独自開発の品種が欲しい 変な名前つけるとうまそうに思えない
>>13
だよな 温暖化対応品種は滋賀の「みずかがみ」とかも美味い。 今やブランド米の戦国時代
各地の農業試験場で新品種開発ラッシュが続いている 新しい米の品種で全国区なんて90年代までに開発された｢ひとめぼれ｣や｢あきたこまち｣ぐらいで、新之助も他品種同様、地域ブランド米で終わるでしょうな >>6
それはそれで悪くない
日本と同じ品種の米が韓国産と言うだけで安く買えるのなら 米将軍か
在潟企業の三幸製菓にイメージキャラ借りてこい なかなか農家は踏み切れないだろ
コシヒカリはほとんど放置でも勝手に育つ上に虫害や天候不順に強く揺るがぬ実績がある
予期せぬエラーが起きるかもしれない新品種は冒険だよ 日本人はもう50年間右肩下がりで米食わなくなってるのに、
頑張るねえ。減ってるからこそ生き残りに必死なんだろうが。 >>131
コシヒカリは稲穂の背タカすぎて風害に弱杉でどこも敬遠
栽培技術確立したの新潟だからな もうさ、遺伝子組み替え作物を許可してもいいんじゃない？ >>146
イセヒカリが背が低いな
>>148
毎年種籾購入しないといけなくなるけどな ササニシキなど、暖地で作ってる米を作付けすれば良いんじゃねーの？ >>150
米もF1種みたいなもんじゃねーの？
隣りで別な品種育てると、受粉して雑交するだろうし... 遺伝子組み換えやればいいのにな
品種改良も早くできるだろ
放射線あてて突然変異させて、品種改良したりしてるし、やってることは遺伝子組み換えと同じだからな 新品種だからって実際はコシヒカリより美味いわけじゃ無いしな
どうなるか 次は核戦争後の世界を見越して対放射線と寒冷化で育つ稲の開発だな >>150
自家採種してる米農家が居ると思ってんの？ >>157
ゴロゴロ居るから言ってるんじゃボケ！！ >>155
コシヒカリは味求めた品種じゃないからな～
たまたま旨かった奇跡の品種だし～ >>158
自家採種だと品種認定されないから販売は厳しいよ >>131
そもそもコシヒカリは新潟の為に新潟で研究・交配が始まった品種。
その為に親品種は新潟で開発された農林1号が使われている。
コシヒカリは倒れやすく、いもち病に弱いため
福井県は採用を見送り、新潟県と千葉県だけが採用した。
命名権が福井県から新潟県に譲渡され
新潟と福井にちなむ越国からコシヒカリと命名された 暴れん坊将軍こと徳川吉宗は
米将軍という異名を持ち
なんと通称は「新之助」である 安部総理の名の下で成立した
種子法廃止
で10年後無くなってるねｗ
皆熱心に米を語るねｗ全員間抜けに見えたぜｗ >>165
種子法廃止で米が普及するんだよ
企業の米を広めるためだから
因果が逆 タイ米うまいです
カレーやチャーハンに最高！
佃煮やしぐれ煮にも合う合う！ 猛暑に強い品種とやらでも４０度以上の異常気象には耐えれないだろうにね。
まあ猛暑に強い分冷夏には弱いんだろうけどね。 最近コシヒカリは山形のつや姫に人気も実力も押され気味だったから、ちょうどいいんじゃないかなぁ ジャポニカ米は揚子江らへんが原産と言われているね
上海の気候を見てると、気温の推移とか、日本（本州）と瓜二つなんだよな 去年から食べてみたいと思ってた
新之助全然売ってない流通してないよね >>1
ウソつくな。
新潟では既にコシヒカリをつくってないだろ。
コシヒカリ，コシヒカリって言うな。
ちゃんとコシヒカリBLって言え。 >>183
にいがた酒の陣で食べたことある
コシヒカリとは別系統であると感じた。
粒が大きくて食べごたえがある。 >>82
普段はアキタコマチなんだが
このまえ奮発して新潟コシヒカリ食ったけど
炊くと餅みたいにモチモチで俺の食味に合わないな。
ちょっとモチモチすぎる >>54
＞コメは国挙げて品種改良してて凄いけど
＞野菜を何とかしろ
＞高いときと安いときの差が三倍で済まんからな
そのために開発されたのが瞬間冷凍の技術です！
・・・てのに、中身は中国産ばかりなんだよな、あれ。 寒冷化まっしぐらなのにどうして反対の事をするんだろうか？
新潟土人はひねくれ者ばかりかな？ 市川海老蔵の昔の名前ってだけで縁起が悪いわ＞新之助 >>188
それ！
季節に合わせてｻｯﾊﾟﾘした米も喰いたい。 >>18
ササニシキから別の品種に移る人が多くてなぁ… >>193
ササニシキて栽培するのが手間らしくて廃れたらしいがな。
すし飯みたいな米でも普段の食事には俺は食いたくないな
今度は粒感があって硬い飯を食っている気分になるわ
やっぱアキタコマチが俺にはあっているてことなのかなｗ 学校給食は「こしいぶき」だった
コシヒカリよりもあっさりしていて
いろんな料理に合うだろうし
給食には持ってこいだと思った。
何より経済的でうまい 日の目を見ずにただ同然の値段で隣国に技術供与される未来しか見えない >>188
冷飯で真価を発揮する
冷めた弁当、温めないおにぎり、冷やし茶漬けなど 安い米は冷めるとボソボソして食えたもんじゃないしな
ありゃ家畜の餌だわ 温暖化とか言ってる時点でアホ丸出しだな
インチキ温暖化商品だねw 既にコシヒカリに依存し過ぎて他品種に出遅れてるけどな
後はどうにも金にならん小作農体質改善しないと種があっても植える人は居なくなるぞ
俺はやりたく無いから県外就職、親は今年で農業廃業 >>162
それを言うなら新潟のコシヒカリは
コシヒカリBLという品種で
他県で生産されているコシヒカリとは別物 今度の米も新之助とか変な名前付けないで新コシヒカリとかにしとけば良かったのに 米どころ新潟？
既に美味しくも無い50年も前のコシヒカリブランドに縋るだけのクズ農家しかいないだろ
本当の米どころなら品種改良に積極的になってるわ >>207
猛暑になる埼玉県、群馬県に適した品種だね コシヒカリは甘すぎるし粘り気が多すぎる
適度に甘く適度に弾力のあるササニシキこそ和食によく合うし、冷えても美味い >>208
コシヒカリBLはいもち病に強い品種だからむしろ低温耐性だろ
新之助は高温対策の品種だから全く別やん
コシヒカリ(SNK)とかしたら良かったんか？ コシヒカリBLは対病性っつうより
他県コシと混ぜられてもDNA検査で丸判りってのが
米穀業者に嫌われて食味が落ちたとか
ネガキャン張られる原因だからな >>210
甘みが旨味では？
枝豆でも白身の刺身でも甘いと美味しいよね？ >>210
ササニシキは良いコメなのは間違いないが
冷害に弱すぎる
今年レベルの太平洋側の涼しさだと
もし全量ササニシキ作付けしてたら
とんでもねー大凶作やぞ娘売るレベルの ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
