【企業】サンマ不漁で小ぶり、「値下げ」で対応 大戸屋の定食 [無断転載禁止]©2ch.net
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定食店チェーンの大戸屋は６日、１０月末までの期間限定で１日に販売を始めた「生さんまの炭火焼き定食」を、９５０円から９２０円（いずれも税込み）に値下げした。
不漁で想定より小さいサンマしかそろえられないためだ。
大戸屋によると、花咲港（北海道根室市）で水揚げされたサンマを使った定食で、１５０グラム前後のサンマを想定していたが、１３０グラム前後のものしか仕入れられないという。
さらに、台風などの影響で、北海道で水揚げされるサンマ自体が少ないため、８日以降、在庫の切れた店では販売するのを一時やめる。
数日で再開できる見通しという。
写真：想定サイズのサンマがそろわず大戸屋が税込み９２０円に値下げする「根室・花咲港水揚げ 生さんまの炭火焼き定食」
http://i.imgur.com/eXaSRa3.png
http://www.asahi.com/articles/ASK964DNLK96ULFA00K.html?iref=comtop_list_biz_n01 回遊魚は、もう駄目だ、
公海上で、全部、中韓台湾に獲られる。
サンマ、カツオ、サケ、サバ、 日本は漁業も後進国になってしまった
日本の漁船は外国と比べて小さいのばかりだから沿岸でしか漁ができない ф
(( ∩
( `Ｏ-つ ))
(⌒-―⌒)
⊂（ -(,,∀)-)⊃ おすまんさんこん
＿|出石皿蕎麦|
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γ三ヽLﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘ｣
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.ヽ三ノ 寄生虫だらけのサンマを開き以外で食べるなど考えられない 今サンマの原価は１匹２５０円前後
付け合わせと味噌汁ご飯付けても大凡６００円
プラス３００円は人件費など？ 公海上で魚をめぐって機関砲の撃ち合い。
すぐにこんな時代になるだろう。
公海上なら力が全てだから。 >>9
大戸屋でご飯食べてるのが貧困なら、日本はまだまだ余裕があるなw >>2
関係無いらしいな、毎年最終的には沢山捕れるんだよね。
漁師の馬鹿が騒いでるだけ サンマのグラム数だけ考えれば「１３％引き」なんだろうけれど
不漁で価格高騰している事を考えれば「お得」と言えるのだろうか・・・・・ お互いに漁獲高を決めましょう。
↑
こんな交渉、性悪説のガイジンには通用しないんだよ。 >>1
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)魚が少ないのに値下げしてまで獲って売るのかよ 焼き魚でなく
煮魚で売れば？
健康に配慮してほしい
大戸屋は結構好きだけに 台湾とか家畜の餌なんだっけ。
質は問わないから、日本はどうしようもない。 >>14
ええ、そんなにすんの？
一尾１００円くらいのイメージだけど >>18
それもこれも、日本にガイジンを入れたのが間違い。 乗っ取り社長のイメージがあるからな
大して旨いわけでも無いし、高いし行きたくは無い 大戸屋の秋刀魚は最初のころはおいしかった
去年はぜんぜんだめ
自然のものだからコントロールできないのはしょうがない
おいしくないとわかったらメニューに載せなければいいのに 大戸屋は
鯛の塩焼きかカツ煮を食うだけの
店だからサンマはどうでもいい >>7
専門家によると違うらしいぞ。日本は漁獲量制限して資源を守ってるってのもアリバイにすぎんそうだ。
「今年のサンマの来遊量は昨年の半分との見通し 理由は外国の乱獲ではない」
https://news.yahoo.co.jp/byline/katsukawatoshio/20170825-00074903/ >>11
サンマは日本近海まで下ってきて油がのって美味しくなる
公海上で獲るのは熟す前の果物と一緒で本来なら獲ったらバカ サンマってスーパーでっも100円で売ってるのに
値下げしても920円ってボリ過ぎだろ 最近のニュースは不漁は伝えても、原因は報じない
もうすっかり管理されているな 問題です。
和食を提供するのは大戸屋
では、道端でたまに見かけるもんじゃ焼きのようなものは？ 今年は値もすぐ下がったし豊漁だと思ってた。
生サンマは安いが、細い。
塩サンマはデカイのが売ってるがいつも暴落するのにまだ暴落してない。 >生さんまの炭火焼き定食
生？焼き魚？ニホンゴムズカシイ いやいやなんでサンマの塩焼きの定食が900円超えなんだよ 馬鹿が漁場にロケット燃料ぶちまけたからな
そらたくさん逃げたしたくさん死んだわ....バカタレ さんま一匹で９５０円もとろうとは・・・
大戸屋、おぬしも悪よのぅ〜 >>30
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)イサキはほんと味がいいよなぁ サンマのサイズが小さい。鬱だわ
出来るだけ獲らないようにすれば、少しは大きくなるものかね
それとも、あの糞シナ人どもがみんな捕まえてしまうから焼け石に水かね 大戸屋は久しぶりに行ったら超絶劣化してたな
以前行ったときは800円くらいでわりといいもん食えたのに
もう行くことはないわ 店の数が増えるにつれて不味くなってくのに高くなる感じでもうだいぶ行ってないわ。
池袋でひっそりとテーブルに使い放題ののり玉とか置いてあったころの方何気に良かった。 従来の中国では、食用魚は淡水魚（ソウギョ・コイなど）中心だったが
日本食がきっかけで
海洋魚が広まった（日本食の海外アピールのせい）
http://maguro-maguro.seesaa.net/
日本食の「sushi」ブームの影響で欧米でもトロに対する需要が起こり、
かつてのような値段では購入出来ない状況にあるのです。
★ また、1990年代後半には台湾で、2000年代に入ってからは中国で
★ 日本食を中心とした海洋魚の人気が高まり、
サンマ争奪戦 〜どう守る“日本の秋の味覚”〜
http://www.nhk.or.jp/gendai/articles/3701/1.html
公海でのサンマ争奪戦。最大の漁獲量を上げているのが台湾です。
・・・・・
さらに今、公海でのサンマ争奪戦を過熱させているのが中国です。
★ 和食ブームでサンマを出す日本食レストランが増え、人気が高まっています。
日本から輸入などせず自前で漁獲・消費すればいいし
加工品としても魚を日本に輸出できるから、日本食を広めたら日本は損ばかり 大戸屋スレに俺様乱入
やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！ >>61
それもあるけど最大級の漁場が荒らされたのが痛い
ちりぢりに逃げたとは思いたい
そしてまた固まると思う恐らくしばらく待ってりゃくるわ >>29
飲食店の原価なんてそんなもんだよ。
どこも中国産、アメリカ産で材料は安く仕入れてあとはほとんど人件費と賃料。
そんだけの金払っても中国産食わされてる奴等ってw
救いは魚メニューは国産率が高いって事だけどな。 >>68
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)状況が理解できん
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)俺は皮と骨と内蔵を取ってから食べる >>63
自分も数年ぶりに行ってビビったわ
糞みたいなファミレスに成り下がったよな >>9
昔の比較的安かった頃のイメージじゃないか？ 【外食】大戸屋「生さんまの炭火焼き定食生さんまの炭火焼き抜き」を販売 要するに「大根めし」 そもそも
今年の生サンマか
去年の塩サンマか
なんて相当の味覚の持ち主以外
どうでもいい話だろ
うまくて安けりゃいい >>1
不漁なんだから無理に取るなよ
てめーらのせいでどんだけ魚へってんだよ 今年のサンマは原価高騰だと言ってるだろ！
知らんのか？ サンマなんか出さなくても問題ないだろ
メニューから消せよ 嘘つけ、今年はどう考えたって不漁では無い豊漁だろ。
特に北日本から東日本にかけて冷夏で海水温が低かったし。 >>69
>>70
やよい軒は安定の去年以前の塩サンマ
今年はわりと獲れてると聞いたが…
小ぶりなのはまだ時期が早いからですわ 魚は色々食ってきたが、最終的にはアジとサンマが至高という結論に至った
旬のブリ？アラ？
そんなもんはたまーに食うから美味いような気がするだけよ 例年いつもなら、〜¥100/匹だよな。
¥150〜170/匹の値段ついてたぞ、今日。 あれこれ理由付けして値段下げたのを記事に書いてもらって宣伝費を浮かす。
最初からそういうシナリオだったのですかね。。 サンマは苦いから好きじゃない
骨とるのも面倒だし取ったつもりでも小骨残るし >>90
サンマはどうでもいいが
やよいのサバの塩焼き６３０円
長めに焼いてくれでご飯３合漬物２瓶は俺の至上 昔焼きサバ定食は良く食ったわ。
さんまより２００円くらい安くてノルウェー産の脂乗ってるサバで美味かった。 >>43
おれもその記事ブクマしてる日本9%台湾12%中国5%
獲り残し71% 資源は7割残ってる 大戸屋は金儲けに走りすぎた
やよい軒も気をつけろよ なんかチラホラとやよい厨が紛れ込んでるが
大戸屋とやよい軒は似て非なるもの
すしざんまいとカッパ寿司みたいなもの
やよい軒厨はさくら水産とか宮本むなしとかにカラメよ 高島屋で買ったサンマは美味かったけど、昨日近所のスーパーで買ったサンマは細くて不味かった
安物買いの銭失い 秋刀魚は当りハズレないと久しぶりに食ったら全然脂乗ってねぇー、細いとこんな不味いとは 大戸屋は不味くなった
昔はよくチキン母さん煮を食べに行ったが
今は食えたもんじゃない
米が不味いけど福島なのかな 不漁なのかよ
ついこないだ釧路でただで配ってたのに 家で焼く分には小さい方が楽だな
小さいから旨くないとかあるかもしれないけど >>93
サンマはどうも味が下品でいかん。イワシの方が美味い >>1
てか、そもそも論として、「値下げ前でも」、高くねえかこれ？
さんま１尾定食 → ９５０円 （今回、３０円値下げで９２０円）
さんま２尾定食 → １２３０円 （今回の４０円値下げで１１９０円）
（税込み）
ってさ。
呆れを通り越して、言葉が出てこないんやが？
「女性が入りやすい店」というコンセプトは分かるけど、
料理が出てくるのがおそすぎてみんなスマホいじくり回しすぎて、
もういじるサイトも無くなっちゃってるしさ。 >>114
福島の米はおいしいぞ。まあ、そのアレで避けられているが 日本周辺は乱獲であらゆる魚が獲れなくなる、
また大きく育つ前にとるので小さくで単価が安い
日本周辺は小さいうちに乱獲で取りつくすので、
資源管理のしっかりしてる北大西洋や北海あたりから大きく育った魚を、高く買い付ける 官民で日本食宣伝するから、当然の弊害だよ
中国や台湾で 日本食ブーム によって、サンマ消費激増したからね
http://nandemobest10.seesaa.net/article/427313865.html
> サンマの水揚げ量第1位は台湾で、2013年に初めて日本を追い越しました。
> 台湾では日本食ブームのおかげでサンマの消費量が近年激増しており、
> 高雄のファミリーマートではサンマ弁当も登場しています。
陸自2題: 大石英司の代替空港
ttp://eiji.txt-nifty.com/diary/2012/10/post-93ea.html
> 日本食を普及させて
> 水産物の買い負けに遭っていることも同様だけれど、
> 自分たちのやっていることが衰退の種を撒いている可能性 サンマ半尾にして600~700円にしてくれる方が有難い
そもそも１尾を一人で食べると味がくどすぎるんだよね >>1
これで950円ってボッタクリもいいとこだな やせ細った秋刀魚しか無いわな。
気分次第で食べるが毎年でなくとも良い。
乱獲する周辺国にも釘さして欲しいがな。 大戸屋って美味いの？単価高いけど。
ロイホはただ高いだけで美味くないから同じようなら利用しない。 >>139
国分寺店は椅子席は凄く座りにくくて
年寄りだと危ないくらい ここで面白いのが大戸屋の減額のセコさ
大きさが150→130と10％以上小さくなるんだが
1尾30円引きのみ、まあこれは炭火焼き等に掛かるお金も有る
だが2尾では40円引きのみと1尾からたった10円減らしただけ
本来なら炭火焼き等の経費はほぼ変わらないので2尾目はもっと減額が筋
大戸屋がいかにいい加減かの証明 食い物の値段て味に比例しないよな、あんな旨いサンマが100円以下で買えたり
マグロが一切れ1000円とかだったり 昨日スーパーで買った北海道産細いサンママズーーー
デパ地下の魚屋で買った北海道産880円のサンマ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ やよい軒のサバ味噌定食やサバ塩定食は
よく食べるわ。630円は助かる。
季節限定うなぎひつまぶしもうまいよ。
他はほとんど食べたことない。
大戸屋はばくだん丼大盛ばかり食べた 大戸屋の生秋刀魚定食美味いことは美味いよ
ただやっぱり印象として高い
ちなみに札幌の馴染みの店だとこのW定食に
小鉢3つ追加して650円 今年の新物よりも去年の冷凍物の方が味が上な件について 今年のサンマは悪すぎて仲卸が値つけんからな。
大阪なんて今週ゼロや。やで大阪のスーパーで生サンマ買うと、一週間前のやでww 別にサンマだけが大戸屋のウリ商品ではない
台湾の台北駅とか長蛇の列ができてみんな並んでいる
和定食がサンマだけじゃない
大戸屋、糞関東の企業のくせに旨すぎ >>127
俺の平日昼飯のローテーション。
月曜：吉野家（豚丼並とAセット胡麻ドレッシング、460円）
火曜：吉野家（豚丼並とAセット胡麻ドレッシング、460円）
水曜：吉野家（豚丼並とAセット胡麻ドレッシング、460円）
木曜：箱根そば（かき揚げうどん、390円）
金曜：すき家（牛丼並+おしんこ+豚汁セット、490円）
株の含み損280万抱えて500円超えランチは贅沢。 期間限定メニューはサンマよりカキフライの方が気になるな >>21
日本の漁船も取っているが
それにプラスして中国と台湾も取り出したことと
そして温暖化の影響で海水温の上昇と海流が蛇行しておかしなことになっているのが原因
ジラもマグロもイワシもウナギも
タコもイカもサンゴもサンマも食えない時代が、もうすぐそこまで来ている
世界的な食糧危機で
いずれは虫食うしかない時代が来る
【次世代食品】コオロギにミミズ、食用虫がテーマの博覧会が開催
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1504889885/ 先週3尾500円のスーパーで買ったけど
ワタに脂巻いてなくて、美味しくなかった
鱗飲んでない晩夏の秋刀魚はワタが美味しくないと
高いだけでもぷ買う気しない >>160
和食を広めた日本政府が悪い
中国人なんかサンマの味は知らなかった なぜか大戸屋のライバルにやよい軒出す人いるけど、別物だろ。
やよい軒はデブのオッサンがひたすら米をおかわりしてる店だし、
大戸屋はデブのオバサンが五穀米をひたすら注文する店だ。
なんで比較すんのか知りたいわ。
吉野家VS松屋じゃないんだからさ。 アジ、サバ、イワシを大量に養殖しよう。余ったら海に放流すればいい。 >>163
ライバル意識があるんじゃね？
やよい軒と大戸屋はお洒落度合いが違うし
女性も入りやすい大戸屋は別物
ただ最近は味が落ちた
チキン母さん煮が大好きだったがまずくなった やよい軒はあまり店舗毎の内装差が無いけど
大戸屋はたまに酷い店あるから怖い
国分寺店とかパイプ椅子以下の席だし >>160
使い古しネタ「昆虫食」はいろいろ割高で、持続可能とすら言い難いし
安定供給・流通・加工ラインを構築、のうえ費用クリアしないと、昆虫はコスパ悪いままだ
（お値段） 蜂の子≒高級牛肉
高価な「食べるシルク粉末」＞＞安価な粉ミルク 昆虫食はお高い
実は持続不可能？「昆虫食」の本当の可能性とは
http://forbesjapan.com/articles/detail/16154
つまり、昆虫を大量生産すれば餌である穀物も大量に必要となり、
従来のタンパク源よりも持続可能性が高いとは言えなくなる可能性がある。
さらに、養殖した昆虫を消費者向けに販売するとなれば、
保存性を高めるための加工や、消費者の好みに合わせることが必要になる。
大規模生産を行うためには、粉砕の工程やフリーズドライ製法などの導入が必要になるが、
どの製造工程を取ってみても、かなりのエネルギーを消費することになる。
現行食料はライン構築からさらに改良重ねてきた超エリートだ
鶏・牛・ヤギも、低コストの卵・乳を得たうえ、廃用個体も激安で食肉にできる優等生 >>160
海外に日本食を宣伝するほど、日本に不利
中国の大型漁船が「根こそぎ獲っていく」 サンマめぐる苦い現実
http://carpenter.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1504755825
中国でのサンマ需要の増大が今の事態を招いている。
日本の食文化の浸透の結果という、日本には皮肉な事態でもある。
台湾の漁獲量の急増も、中国への輸出のためだ。 サンマあまり好きじゃない
>>164
アジ、サバ、イワシのほうが美味しい ９２０円とかってたけーなｗｗｗ
近所の定食屋は５２０円で食えるよ ここ昔は美味かったんだけどな
そっけない味になり価格も上がるし7年近く行ってない
俺のなかでは成長したらクオリティーが落ちた飯屋代表 >>157
秋刀魚で迷惑かけてんのって品川区民(目黒駅周辺)と田道小近辺だけじゃん。
by.目黒本町民 >>1
マジかよ！？
仕方ないからやよい軒行っておかずスティールするわ どんなんかと思って見たら近所の５２０円の方が豪華じゃんｗ
高いよ >>175
今回の一件は良心的
値上げするのが常套手段
ただ元々の値段設定は全く良心的じゃないチェーンだけど 大振りの新物サンマは４〜５００円くらいするからな
１００円くらいだとかなり小ぶりになるから
値下げ対応なんだろ
サイズを変えずに値上げ対応だととんでもなく高くなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
