【企業】サンマ不漁で小ぶり、「値下げ」で対応 大戸屋の定食 [無断転載禁止]©2ch.net
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定食店チェーンの大戸屋は６日、１０月末までの期間限定で１日に販売を始めた「生さんまの炭火焼き定食」を、９５０円から９２０円（いずれも税込み）に値下げした。
不漁で想定より小さいサンマしかそろえられないためだ。
大戸屋によると、花咲港（北海道根室市）で水揚げされたサンマを使った定食で、１５０グラム前後のサンマを想定していたが、１３０グラム前後のものしか仕入れられないという。
さらに、台風などの影響で、北海道で水揚げされるサンマ自体が少ないため、８日以降、在庫の切れた店では販売するのを一時やめる。
数日で再開できる見通しという。
写真：想定サイズのサンマがそろわず大戸屋が税込み９２０円に値下げする「根室・花咲港水揚げ 生さんまの炭火焼き定食」
http://i.imgur.com/eXaSRa3.png
http://www.asahi.com/articles/ASK964DNLK96ULFA00K.html?iref=comtop_list_biz_n01 台湾とか家畜の餌なんだっけ。
質は問わないから、日本はどうしようもない。 >>14
ええ、そんなにすんの？
一尾１００円くらいのイメージだけど >>18
それもこれも、日本にガイジンを入れたのが間違い。 乗っ取り社長のイメージがあるからな
大して旨いわけでも無いし、高いし行きたくは無い 大戸屋の秋刀魚は最初のころはおいしかった
去年はぜんぜんだめ
自然のものだからコントロールできないのはしょうがない
おいしくないとわかったらメニューに載せなければいいのに 大戸屋は
鯛の塩焼きかカツ煮を食うだけの
店だからサンマはどうでもいい >>7
専門家によると違うらしいぞ。日本は漁獲量制限して資源を守ってるってのもアリバイにすぎんそうだ。
「今年のサンマの来遊量は昨年の半分との見通し 理由は外国の乱獲ではない」
https://news.yahoo.co.jp/byline/katsukawatoshio/20170825-00074903/ >>11
サンマは日本近海まで下ってきて油がのって美味しくなる
公海上で獲るのは熟す前の果物と一緒で本来なら獲ったらバカ サンマってスーパーでっも100円で売ってるのに
値下げしても920円ってボリ過ぎだろ 最近のニュースは不漁は伝えても、原因は報じない
もうすっかり管理されているな 問題です。
和食を提供するのは大戸屋
では、道端でたまに見かけるもんじゃ焼きのようなものは？ 今年は値もすぐ下がったし豊漁だと思ってた。
生サンマは安いが、細い。
塩サンマはデカイのが売ってるがいつも暴落するのにまだ暴落してない。 >生さんまの炭火焼き定食
生？焼き魚？ニホンゴムズカシイ いやいやなんでサンマの塩焼きの定食が900円超えなんだよ 馬鹿が漁場にロケット燃料ぶちまけたからな
そらたくさん逃げたしたくさん死んだわ....バカタレ さんま一匹で９５０円もとろうとは・・・
大戸屋、おぬしも悪よのぅ〜 >>30
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)イサキはほんと味がいいよなぁ サンマのサイズが小さい。鬱だわ
出来るだけ獲らないようにすれば、少しは大きくなるものかね
それとも、あの糞シナ人どもがみんな捕まえてしまうから焼け石に水かね 大戸屋は久しぶりに行ったら超絶劣化してたな
以前行ったときは800円くらいでわりといいもん食えたのに
もう行くことはないわ 店の数が増えるにつれて不味くなってくのに高くなる感じでもうだいぶ行ってないわ。
池袋でひっそりとテーブルに使い放題ののり玉とか置いてあったころの方何気に良かった。 従来の中国では、食用魚は淡水魚（ソウギョ・コイなど）中心だったが
日本食がきっかけで
海洋魚が広まった（日本食の海外アピールのせい）
http://maguro-maguro.seesaa.net/
日本食の「sushi」ブームの影響で欧米でもトロに対する需要が起こり、
かつてのような値段では購入出来ない状況にあるのです。
★ また、1990年代後半には台湾で、2000年代に入ってからは中国で
★ 日本食を中心とした海洋魚の人気が高まり、
サンマ争奪戦 〜どう守る“日本の秋の味覚”〜
http://www.nhk.or.jp/gendai/articles/3701/1.html
公海でのサンマ争奪戦。最大の漁獲量を上げているのが台湾です。
・・・・・
さらに今、公海でのサンマ争奪戦を過熱させているのが中国です。
★ 和食ブームでサンマを出す日本食レストランが増え、人気が高まっています。
日本から輸入などせず自前で漁獲・消費すればいいし
加工品としても魚を日本に輸出できるから、日本食を広めたら日本は損ばかり 大戸屋スレに俺様乱入
やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！
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やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！
やよい軒こそ最強！ >>61
それもあるけど最大級の漁場が荒らされたのが痛い
ちりぢりに逃げたとは思いたい
そしてまた固まると思う恐らくしばらく待ってりゃくるわ >>29
飲食店の原価なんてそんなもんだよ。
どこも中国産、アメリカ産で材料は安く仕入れてあとはほとんど人件費と賃料。
そんだけの金払っても中国産食わされてる奴等ってw
救いは魚メニューは国産率が高いって事だけどな。 >>68
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)状況が理解できん
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)俺は皮と骨と内蔵を取ってから食べる >>63
自分も数年ぶりに行ってビビったわ
糞みたいなファミレスに成り下がったよな >>9
昔の比較的安かった頃のイメージじゃないか？ 【外食】大戸屋「生さんまの炭火焼き定食生さんまの炭火焼き抜き」を販売 要するに「大根めし」 そもそも
今年の生サンマか
去年の塩サンマか
なんて相当の味覚の持ち主以外
どうでもいい話だろ
うまくて安けりゃいい >>1
不漁なんだから無理に取るなよ
てめーらのせいでどんだけ魚へってんだよ 今年のサンマは原価高騰だと言ってるだろ！
知らんのか？ サンマなんか出さなくても問題ないだろ
メニューから消せよ 嘘つけ、今年はどう考えたって不漁では無い豊漁だろ。
特に北日本から東日本にかけて冷夏で海水温が低かったし。 >>69
>>70
やよい軒は安定の去年以前の塩サンマ
今年はわりと獲れてると聞いたが…
小ぶりなのはまだ時期が早いからですわ 魚は色々食ってきたが、最終的にはアジとサンマが至高という結論に至った
旬のブリ？アラ？
そんなもんはたまーに食うから美味いような気がするだけよ 例年いつもなら、〜¥100/匹だよな。
¥150〜170/匹の値段ついてたぞ、今日。 あれこれ理由付けして値段下げたのを記事に書いてもらって宣伝費を浮かす。
最初からそういうシナリオだったのですかね。。 サンマは苦いから好きじゃない
骨とるのも面倒だし取ったつもりでも小骨残るし >>90
サンマはどうでもいいが
やよいのサバの塩焼き６３０円
長めに焼いてくれでご飯３合漬物２瓶は俺の至上 昔焼きサバ定食は良く食ったわ。
さんまより２００円くらい安くてノルウェー産の脂乗ってるサバで美味かった。 >>43
おれもその記事ブクマしてる日本9%台湾12%中国5%
獲り残し71% 資源は7割残ってる 大戸屋は金儲けに走りすぎた
やよい軒も気をつけろよ なんかチラホラとやよい厨が紛れ込んでるが
大戸屋とやよい軒は似て非なるもの
すしざんまいとカッパ寿司みたいなもの
やよい軒厨はさくら水産とか宮本むなしとかにカラメよ 高島屋で買ったサンマは美味かったけど、昨日近所のスーパーで買ったサンマは細くて不味かった
安物買いの銭失い 秋刀魚は当りハズレないと久しぶりに食ったら全然脂乗ってねぇー、細いとこんな不味いとは 大戸屋は不味くなった
昔はよくチキン母さん煮を食べに行ったが
今は食えたもんじゃない
米が不味いけど福島なのかな 不漁なのかよ
ついこないだ釧路でただで配ってたのに 家で焼く分には小さい方が楽だな
小さいから旨くないとかあるかもしれないけど >>93
サンマはどうも味が下品でいかん。イワシの方が美味い >>1
てか、そもそも論として、「値下げ前でも」、高くねえかこれ？
さんま１尾定食 → ９５０円 （今回、３０円値下げで９２０円）
さんま２尾定食 → １２３０円 （今回の４０円値下げで１１９０円）
（税込み）
ってさ。
呆れを通り越して、言葉が出てこないんやが？
「女性が入りやすい店」というコンセプトは分かるけど、
料理が出てくるのがおそすぎてみんなスマホいじくり回しすぎて、
もういじるサイトも無くなっちゃってるしさ。 >>114
福島の米はおいしいぞ。まあ、そのアレで避けられているが 日本周辺は乱獲であらゆる魚が獲れなくなる、
また大きく育つ前にとるので小さくで単価が安い
日本周辺は小さいうちに乱獲で取りつくすので、
資源管理のしっかりしてる北大西洋や北海あたりから大きく育った魚を、高く買い付ける ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
