【鰤鮭】秋サケの定置網に大量のブリ 北海道の漁業者に戸惑い 去年15トン→今年130トン [無断転載禁止]©2ch.net
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秋サケの定置網に大量のブリ 北海道の漁業者に戸惑い | NHKニュース
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170911/k10011135531000.html
9月11日 20時08分
今月から始まっている北海道の胆振地方沿岸の秋サケの定置網漁で、これまでにないほど大量のブリが水揚げされ、漁業関係者からは戸惑いの声が出ています。
北海道の胆振地方沿岸の登別漁港では、１１日午前５時に漁船２隻が沖合の定置網から港に戻り、水揚げを行いました。
しかし、これから最盛期を迎える秋サケの姿は少なく、その一方で大量のブリが揚がりました。
いぶり中央漁業協同組合によりますと、サケの水揚げ量は漁が始まった今月１日から１１日までに１５トンほどでしたが、ブリは１３０トンと去年１年間の１５トンをはるかに上回っていて、過去にない水揚げ量だということです。
ブリは、もともと暖かい海流を好み、これまで北海道まで北上することはあまりありませんでしたが、近年、地球温暖化の影響などから北海道各地で水揚げ量が増えています。
漁業関係者からは、本来取れるべき取引価格の高い秋サケの水揚げが振るわず、価格の安いブリが揚がっていることに戸惑いの声が出ています。
漁業者の１人は「これから秋サケの時期なのにブリばかり取れて困っています。今後、サケの水揚げ量が元どおりになり、量が増えることを期待したい」と話していました。 >>536
ブリを薄切りにして、「ブリしゃぶ」とか、
昆布だしでブリと大根を煮込む「ブリ大根」とか
富山の料理法を参考にするとおいしく頂けると思いますよ。 タダの物獲ってきといて、値段が安いとか文句言ってんじゃねーぞ どうせまた冷凍＆小出しで勿体つけるんだろ？小売りには関係無いから
スーパーで買うだけの人には関係無いよ 札幌のスーパーで活ブリ刺身用一尾60cm位で600円だったよ >>48
旅館の朝食の蒸したまっずい鮭皮でも喰うの？ 正直、鮭よりホッケの皮の方が美味いんだけどな
上手に焼いたホッケの開きはホッケの脂で中骨が骨煎餅の様にサクサクになり皮はカリカリで噛むと脂でオイリー
身はしっとりオイリー
丸ごと食える 天然ブリの新鮮な奴、100g-約60円。
養殖と違う美味しさだった。
脂肪が少なく味が濃い。 ☝ 内臓・頭・尾びれを取った切り身で100g60円 >>554
川崎じゃホッケ生とか売ってないぞ・・・
干物とかならあるけど 何か水産庁の人がテレビで言ってたがブリの餌『ししゃもかも？』が豊富で此から居着くんじゃ無いかと推察してたよ マグロの漁獲高がオーバーしてるんだってね。
定置網にかかったマグロはOKにすることにしたそうな。
マグロ狙いでやったんだろ？ 関東 - モジャコ（稚魚）→ワカシ（35cm以下）→イナダ（35-60cm）→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）
↑
ここ >>546
えええええ、オッちゃん、そうなん？(´・ω・｀)
明日スーパーへブリ買いに行こかと思たのに・・・ さんま → デカいいわし
鮭 → 天然ブリ
大漁の魚を自然体で食べるのが吉。 サンマの変わりにとれよ
温暖化で北にスライドしてんだよ >>543
後は口にあうかどうかだな
西はブリ好きだよねー驚くわ 天然のが脂がのっていてうまいな
養殖だとちょっと味気ない >>560
ししゃもって登別のあたりにはあまりいなかったような。 ブリのほうが高く売れてよかったじゃん
ただやっぱり海水温が変化してるんだろうね >>579
鮭の半額ぐらいでしか売れなから困ってるというニュースなんだが。 鮭は今市場で900円/kくらいだがブリは300くらい
でも来月になると鮭もそのくらいになる
今だけのチャンスだからな >>11
オイオイマジかよ？10年前は安けりゃ198円/100gだったろ？ それが自然を相手にしてるてことだろ
いやなら鮭の養殖でもしてろ シャケの代わりにサメなら困るけど
ブリならいいじゃん
食おうぜ！ >>575
軒先に鰤を一本ぶら下げて
これが本当の久し振り〜♪ こういうきっかけがあっても良かろう
今日俺はブリを食べるぞ、JOJOー！！ みんなブリ好きなんだなぁ
俺は脂っけの無い塩鮭で飯をぐいぐい飲み込むのが好きなんだ 以前、どこかで養殖のハマチが大量に逃げたのかね？？ >>581
サケはまだ産卵準備を始めていないから脂が乗っておいしくて
ブリはまだ脂が乗っていないというかブリというにはサイズが少し小さいから値段が安いのかな。
天然ものを刺身で食べるなら関西でメジロというブリとハマチの間のサイズが好みって人はけっこういるはず。 >>607
お魚屋さんしてたけど夏のはまちがキロ1000円オーバー
もちろん美味しくないし虫もいる
大人しく養殖物がいい
そしてブリはブランドものでもない限り実はとても安い
サバの方がキロあたりは2、3倍する
はまちとかブリを食べたかったら寒い海を選べば虫はいないよ
たぶん関西だと鳥取や長崎がメインで出回るけどそこらは虫が多いねぇ
鮭は岩手県産が出始めるともう値段が下がるからたくさん食べたかったら
もう少し待つべきかな 道民って回る寿司屋で初めてアジ、〆鯖、ハマチやブリやサザエ、伊勢海老etcを食べたんだよ まぁ北海道からじゃブリだと消費地まで運ぶメリットがないんだよな。
現地の人はあまりブリ食べないらしいし。 北海道でブリが獲れたとする
本土に渡る辺りには熟成が終わって美味しくなるのかしら？ ブリを鮭の10/1の価格で売ればいいんじゃね
やってる作業は一緒なんだし何が問題なんだ 富山の駅弁「ぶりかまめし」は美味い
塩鰤を一度食べてみたい
塩鮭の鰤版みたいなものなんでしょ？ 日本近海でぶり
さけはもっと北にいくとなると
地球は北極から南極まで魚で一杯になって
食料不足解決
地球温暖化を止めてはいけない 北海道の人は鮭が一番だと思ってるから
ぶりやハマチなんか 食えるか っておもってる
あの人達は なんでも北海道が一番だから w
よく飽きもせず鮭ばっかり食べるよ
美味しいのは出始めだけで あとは生臭くて パサパサになるのに >>615
今時期の鮭の価値の大半はいくら。鰤からはいくらが取れない。
魚として高いやつは春から夏に獲れる時不知(トキシラズ) ブリの魚卵はアラとして捨て値投売りされているｗ
大ぶりな鱈子の三倍くらいあってなんだかグロいｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
