正直、鮭よりホッケの皮の方が美味いんだけどな
上手に焼いたホッケの開きはホッケの脂で中骨が骨煎餅の様にサクサクになり皮はカリカリで噛むと脂でオイリー
身はしっとりオイリー
丸ごと食える