【鰤鮭】秋サケの定置網に大量のブリ 北海道の漁業者に戸惑い 去年15トン→今年130トン [無断転載禁止]©2ch.net
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秋サケの定置網に大量のブリ 北海道の漁業者に戸惑い | NHKニュース
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170911/k10011135531000.html
9月11日 20時08分
今月から始まっている北海道の胆振地方沿岸の秋サケの定置網漁で、これまでにないほど大量のブリが水揚げされ、漁業関係者からは戸惑いの声が出ています。
北海道の胆振地方沿岸の登別漁港では、１１日午前５時に漁船２隻が沖合の定置網から港に戻り、水揚げを行いました。
しかし、これから最盛期を迎える秋サケの姿は少なく、その一方で大量のブリが揚がりました。
いぶり中央漁業協同組合によりますと、サケの水揚げ量は漁が始まった今月１日から１１日までに１５トンほどでしたが、ブリは１３０トンと去年１年間の１５トンをはるかに上回っていて、過去にない水揚げ量だということです。
ブリは、もともと暖かい海流を好み、これまで北海道まで北上することはあまりありませんでしたが、近年、地球温暖化の影響などから北海道各地で水揚げ量が増えています。
漁業関係者からは、本来取れるべき取引価格の高い秋サケの水揚げが振るわず、価格の安いブリが揚がっていることに戸惑いの声が出ています。
漁業者の１人は「これから秋サケの時期なのにブリばかり取れて困っています。今後、サケの水揚げ量が元どおりになり、量が増えることを期待したい」と話していました。 >>76
西のブリ
東の鮭
美味い魚2トップ
マグロ？あんな下魚、お呼びじゃありません
でも一番美味いのはカンパチです >>81
おいお前、鰻の旬の時期ぐく゜らずに言ってみな。 >>92
東のブリは臭いよ。養殖のが全然いい(まあ養殖も西日本だけど >>89
ホントご飯が進んだ
ご飯にのっけてお湯をかけて食べてた カンパチは確かに美味いけど、やっぱ根魚には勝てないかな？ 地元だけどぶ厚い秋鮭の切り身2枚で400円ちょっとだった
ちょっと塩ふって一晩寝かせて今日焼き鮭にしたらおいしかったわ
やっぱ新巻より生のほうが旨いねえ 旬から程遠い天然ブリなんて、どうせ脂のりが悪くて美味しくないんでしょ >>93
うなぎの本当の旬は冬で、たぶん脂がのっていてうまいんだろ。
でも、夏に出荷して売るのが高値で儲かる。
うまいかどうかではなく、儲かるかどうか。 >>100
ちと塩辛いが、新巻じゃなく山漬だと熟成も効いて旨ーいよ 脂の乗ってる新鮮なブリはマジで美味いな。タモリが魚でブリが一番美味いって言うのも分かるよ。 >>105
養殖は脂っこすぎて気持ち悪くなるわｗ
俺は一切食わんなあ。天然のを煮つけで食うのが好きだ。 鮭ねらって別の魚が入ったなら、殺さずに逃がせよ。
どうせ穫るばかりの漁師なんだから。 本物の天然ブリを食べたことない奴のレスが多いな
養殖なんて足下にも及ばんわ >>110
養殖業者側としては、批判されていたのはそういう感じ。
狭い網の中で、運動不足で、
それゆえに、脂がのっているんだけど、その脂は違うって言いたいんだよね。 >>47
定置網にかかってるから揚げた時には死んでる 取れないっていって高くするんだから
大漁だったら安く出してね
たくさん買うからさ 養殖物はマグロもブリも同じ嫌な風味がある
天然物にはそれが無い >>114
天然ブリが美味い地域って限られるからなぁ… 天然のブリは確かに脂あらへん
スーパーでみても養殖の方が高いわ >>118
実家が漁師町で天然ものがデフォだったから養殖はアカン。。。。。。
よくあんなもんも食うなあって感じだわ。まあ慣れの問題かも試練ｗｗ 二酸化炭素とかがどれだけ増えたら水温がどれだけ上がるのか。
ちゃんと研究しないと餌の選び方に困るんだよ❗ >>90
お正月頃取れる寒ブリとか戻りブリという
油ののったブリは鮭より高いね >>93
他人を下にみたいだけのゴミだなｗ
生きてて恥ずかしくないんだろうか 美食家じゃないので美味いまずいは言わないから、
肉より安くなってほしい 鮭もブリも肉の色が赤いか白いだけでそんなに違いがないからどうでもいいやん 今日もイナダのサクを買ってきて食べた。
ぜんぜん美味いよ。
そして驚くほど安い。
ほんと申し訳ない 養殖の方が脂のってるが、エサに遺伝子組み換え穀物許可されちゃったから食べたくはない テレ東みてたら、インドネシアのうなぎ養殖やってて
吐きそうになった >>134
イナダは安くていいよなー。
日本酒にも、焼酎のソーダ割りにも合うからいい。
あんまり重くないから、ダラダラ食べていられるｒし >>134
サバと同じ青物だから劣化が早いから
値段が安いんだそうだよ
新鮮なのはイナダでも美味しいね 脂の無い魚は刺身か揚げ物だよな
煮たり焼いたりするとパッサパサになるから >>89
今は山漬けって名前で売ってる塩漬けの鮭を食べるといいんじゃないかな。
お取り寄せしかないかもしれないけど。 ブリのが美味しいじゃん。荒巻にしてうちに送ってくれ。塩ブリもおいしいよ >>89
激辛ベニ買え。
結構高いが、塩気パネーぞ。 ワカシもツバスもイナダもハマチもメジロもワラサもブリも売っているカオスなスーパーが近所にあるｗ ＠浜松 西日本だからイナダって聞いたことあるがあんまり良く分からんかった。
こっちじゃハマチが一般的だな。まあイナダと大きさは違うんだが。
しかしイナダといえばあの無能のクソババ思い出すわｗｗｗｗ はいはい釣りよかでしょう
そういうこともあるわ
食えばええねん >>134
少し日にちおいて食べればもっと美味しいよ
うま味成分が出てくるんかな
うちは商売してて正月に年末余ったハマチ食うのが楽しみだったわ ブリか
生臭みが強くてあまり好きじゃないんだが安くなるなら買うわ >>2
俺は魚の皮フォビア。
あの銀のうろこの整然とした並びに恐怖を覚える。
ヘビやトカゲは何ともないんだが。
まあ食うときは皮隠して食うから魚は食えないというほどでもない。 ブリもそのうち外国船籍に捕られるかな
モソモソして美味くないとか言いそうだが とりあえず売ってくれって。
食えるだけありがたいわこんな時代に。 >>91
秋鮭なみの価格だったら困ってない訳で
じゃあブリも高く買うのかっていうとそんな事もなく >>27
今だと末端価格100グラム600円ぐらい 北朝鮮がミサイルを海に大量に破棄してんのが悪い！
それで鮭がにげちゃったんだよ！ 定置網だから死んでるって書いてる人いるけど、そんなわけ無いよね？海面にプカプカ浮いてるのを俺ら食わされてるの？ ブリの刺し身とか美味しそうだけど
結局、あぶらよりも白身のイカタコが好まれるし イチゴも同じで、クリスマス時期に高値で売れるけど、
それ以外だと、売れないし安値だからそれほど出荷しない。
旬かどうか、うまいかどうかなんて関係なく、
お客さんが高値で買ってくれる時期が問題なんだ。 北海道じゃブリなんて食べないから二束三文なんだろうな >>6
それを言うなら「高くても買うから」だろ
鮭もブリも同じ手間がかかるのに、安いブリが獲れて困ってますって話なんだから >>144
最近は減塩減塩だからなあ
取り寄せると大量すぎるのが難点 スシローはブリ一貫が一番すき
今年はブリ祭り来るかなぁ >>171
氷見の寒ブリには専用のタグが付いてるから、儀装は多分無理ｗ >>176
そう、時期はずれだろうが、旬はずれだろうが、
美味いものは美味いって評価してくれる人は、
格安で食べれるだろうな。
しかし、普通の人は、旬と言われる時期に割高で食べてこそ満足するものだ。 鰤もマグロの子と一緒に遠くまで泳いでいったんだな〜
氷見に寄らず、そのまま玄海灘まで戻って来いよー
カンパチさん他も皆が待ってるから ブリの一番美味しい食べ方は富山のブリの鮨だね
聖護院蕪と昆布との相性が抜群 ブリの刺身って正月以外に食っても美味くないね
普段は照り焼きだな >>181
基本、旬のものは量が取れるから安いんだよ、馬鹿なのかしら？ >>184
うん、そう思う。
富山まで、旅行してまでも食べにいきたい。 >>186
私は、ずっと、
いわゆる世間でいう旬といわれる時期だからこそ高いって言っているだろ。
それを、はずせば安く美味しく食べれるって言っているのに。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
