【二次感染】Ｏ１５７、店内で拡大…フタなく器具使い回し、エアコンの風で拡散か [無断転載禁止]©2ch.net
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埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店の総菜を食べた人から相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７が検出されている問題は１３日、東京都内の女児（３）が死亡したことが明らかになり、感染者は２２人に拡大した。
女児が食べたのは加熱された総菜で、前橋市保健所は、店内で販売中に汚染が広がった「二次汚染」の可能性もあるとみて調べている。
「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、そこの衛生管理は我々の盲点だった」。１３日に記者会見した同市保健所の担当者は、従来の食品衛生管理の指導方法に欠落した部分があったことを認めた。
同保健所によると、死亡した女児が食べたのは、前橋市の「でりしゃす六供店ろっく」が販売したエビやタケノコのいため物など。同店では、ポテトサラダなどを食べた人に感染が確認されていたが、女児が口にしたのは加熱した総菜だけだった。
Ｏ１５７はしっかりと加熱すれば死滅する。このため、同保健所は「感染経路は不明」としながらも、加熱調理後、店舗内に総菜を並べた後に、菌が付着した二次汚染の可能性があるとみている。
でりしゃす店内では、総菜が大皿などに並べられ、客がトングなどを使って自由に取り分ける方式を取っていた。ふたはなく、取り分ける器具も使い回せる状態だった。このため、器具の使い回しやエアコンの風などで、複数の総菜に菌が付着したことなどが想定される。
http://yomiuri.co.jp/national/20170914-OYT1T50010.html
http://yomiuri.co.jp/photo/20170914/20170914-OYT1I50002-1.jpg
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http://yomiuri.co.jp/photo/20170914/20170914-OYT1I50001-1.jpg これスーパーの惣菜コーナーの危機が浮き彫りになったな
いい加減食品衛生法で衛生基準を定めるべき バイキングやサラダバーなど人の直下に皿があって歯のない汚い口で爺がしゃべりながら
取ってる様は汚くて食えない。少なくともマスクさせて取るタイプにしないとこんなことが起こると
思っていた。誰か保菌者がいたのだろう。店もいい迷惑だな。今後中国人が入店したらなお危ない。
どこかの店に中国語でしゃべりながら食物取らないでと張り紙があった。今度行ったら写真撮ってくる。 グダグダ言ってるけど前橋保健所の答えはわかりませんだからな >>265
きれいか汚いかは、あまり関係ないわな。
青ざめてるか、元気なのかが重要。 まあ、運命だな。
子どもって親の力で誕生し、
親が選んだ食材で死んだ。 そもそも製造現場で検出されてないのに複数の販売店で同一遺伝子の大腸菌が発見されるというのがおかしい
一人の大腸菌保菌者が複数の店を回らないと起こらない事態だ
そんな不自然なことがあるだろうか 老人とかトイレで手を洗わずにトング使ったり
床に落としても申告せずに戻したり
惣菜コーナー付近でおばさんたちが喋って唾が飛んだり
目を離した隙にガキが惣菜にイタズラしたり
だから俺はパックされてる惣菜しか買わない まあ客が菌持ち込んだら終わりだよなあ。
トイレ行ってて洗わないでトング触るとか、もっと汚いキーボードやスマホ触った手でトング握るとかね。
まあ無菌状態も良くはないが、ガキと年寄りはやめたほうがいいね。 >>249
じゃあバイキングスタイルで死者が出るのは天文学的確率ってことだよな
このためにバイキングスタイルを規制することは非効率としか言いようがないな >>250
十分起こりえる、は否定出来ないので
ただ、
食する人が致命傷になりにくい小児以外が多い
ってのも外形的に決まってたりと スーパーの惣菜では、普通に食中毒で下痢になるぞ
証拠がないからスーパーに苦情を言わないだけで
こういう重篤な食中毒や集団食中毒では、証拠があるから消費者に反撃されるけどね 複数の系列店で同時発生！
わかったぞ！！
エアコン清掃業者だ！
おそうじポンポンだっけ？
犯人わかったぞ！！ >>1
これだと他店で同じ型のが広まってるのが説明出来ない これで、飲食店のサラダバーが減ってくれるとうれしい。
食事してるのに、客が通路を行ったり来たりと
全く落ち着かない。 惣菜を取る容器を保菌者がベタベタ触ってとりすぎた容器を戻しちゃうとかやりかねない 「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、
そこの衛生管理は我々の盲点だった」
スーパーでなんぼでもあると思うが
デリシャスはそんなに特殊だったの？
しかし、エアコンてw
いや、可能性ゼロじゃねえだろうけど
エアコンてw ビュッフェ、バイキングもヤバイよなぁ、オレは行かないよ 冷蔵庫を過信し過ぎとかかな
保健所の検査って冷蔵庫の中とか取手とかもちゃんと検査するのかな
冷蔵庫の取手は汚染パネェというのは公衆衛生的には有名な話らしいし
ちょっとなら良いかなと思ってお肉の横に
キャベツとか置いたりすると即アウト この系列店複数でエアコン清掃を
請け負っていた清掃業者
こいつが犯人だ！ >>277
若い人も、トイレから出てきて、
蛇口の水に指をかするくらいの手洗いしてるよ。
そのあとにジェットタオル。 一般的なスーパーにある「お惣菜」コーナー、買い物客が欲しい量だけ容器に入れる
ブッフェみたなスタイルは、「揚げ物」や「焼いた物」限定で行っている場合が多いわな。
十分に火が通った物に限られている場合が多い。
「ポテサラ」とか生の具材が入った惣菜は、小分けにパックされているのが一般的やわな。
ここのは、そうじゃないから、珍しいわな。 全国で禁止にして店員にやらさればそれだけ雇用が増えるよ
食害も減るし厚生労働省の方すぐに草案をつくって自民党にあげてください >>282
実は結構パクパク食ってて、大人は下痢してオシマイ
致命傷になりやすいチビっ子があまり食してなかった
単にラッキーな話だった、っても言われてるね 何か食べて食中毒になったって言ってる人
明らかに臭いで分かる腐ったもの食べた以外は
原因なんて調べないとわからないよ
自分の調子悪い時に食べただけじゃね？ 居酒屋の大皿料理とかもヤバイか。
オリジン弁当は大丈夫か？ >>1
バイキング形式が新しい業態ｗｗｗｗ
それの衛生管理は保健所は知りません！
って言ってんのか
すごいなこれ >>288 客が来なくなるから、廃業まで行くだろうね ・複数店舗
・異なる日時
・同じ材料はない
・ポテサラで菌は見つからない
・調理者のo157の保菌者はなし
ということだから、配送車や配送員、配送用具などが原因でしょ
パッケージの表面に付着して、それをまな板や調理器具の上に載せたり、
手で触ったりして感染した。
こう考えるとすべての説明がつく トングとかの感染経路はいいから感染源を特定しろよ
牛のアナルにしかいない菌がどうやってここまで運ばれて来てんのよ 器具使い回し説は複数店舗の説明がつかん
偶然同時多発したわけないし ちんぽなんか女の子が喜んで咥える
物だろ
キレイキレイ
オレは小便する前に入念に手洗いするよ
キレイちんぽ触ったあとは、洗わない >>280
規制するのは意味がないが、
バイキング形式の店が減る可能性はあるわな。
なんせ国民はアホだから、
こういう事件があると過剰に反応するし。
バイキング＝こんにゃくゼリー状態になれば
店側は、バイキングを無くすか、
それっぽい対策を示して「清潔バイキング！」なんて、逆に売り込むかも。 >>243
＞感染経路は経口感染です。菌に汚染された食品等を摂取することにより感染します。
ヒトからヒトへの感染は、患者の便や菌のついたものに触れた後、手洗いを十分に
しなかった場合などに起こります。
ttp://idsc.tokyo-eiken.go.jp/diseases/ehec/
「大腸菌 感染経路」で調べても、空気感染とか飛沫感染とか出てこないんだけど
もしソースがあるなら無学な俺に教えてくれないか？
あと鳥の糞の健康被害って大腸菌関係ないんじゃないの？
＞鳥のふんが原因の感染症クリプトコッカス症状は命に関わる！
ttps://health-to-you.jp/infection/hatonohun64968/ >>264
そうなのか。全ゲノム解析の結果かと思っていたよ。 >>303
本店から派遣された調理助っ人が該当の店舗を回ってたとか
エリアマネージャーとか 都内住の女ですが、前から不思議に思っていたんですが駅、映画館、デパートでもレストランでも
病院でさえ個室から出てきて水で手を濡らす程度の人がほとんど。
石鹸使うのはいつも私一人。
その人は大きいほうをしてなくても前の人が済ませてトイレのドアを触ってると
おもいますが。
その手でトングを触られたらどうしようもないですね。 o157で健康保菌者とかありえるの？
猛毒ってイメージなんだが >>292 >>306
O-157の空気感染は無い。 >>299
感染源がまだ突き止められないから保健所も適当なこと言ってるだけだろ
そもそも販売店のトングに大腸菌が付着していたという検査結果の報告もない >>292
系列店だけで起きたのなら、
訪問した系列の社長とか、
抜き打ち検査をしてる本部の社員も怪しいｗ ホテルのビュッフェ方式とかバイキング方式が無くなるのは痛いだろうな
あとファミレスのサラダバー、焼肉食べ放題のバイキング形式もなくなる可能性が >>294
揚げたて惣菜はトングでとるけど
製造時間厳密に管理してある感じ
ポテサラとか煮物は冷蔵できる棚にパックで置いてあるね この事件から、総菜を取るタイプはやめた
昔から絶対に買わない物として
コンビニおでんがあったが、今回完全にそうする
エアコンで拡散するなら、全部ヤバイ
作って袋に入れたものだけを買う これライバル店かどっかが意図的に嫌がらせしたんじゃないの？
さすがにこれはおかしい 1社だけ叩きまくってるけど、他は本当に大丈夫なのか？
現状、疑わしいってレベルの筈なのに、完全に特定したり、営業再開後に感染したと勘違いしそうな
報道してるけど、営業妨害にもなりそうだけど、どうなの？
感染源が定かじゃないのも気になる。
営業妨害してる勢力とマスコミが組んでやってるんじゃないだろうな？
って、怖い考えが浮かんじゃうのは俺だけか？ 複数の系列店舗から出てるんだから
「元」はこのでりしゃすの調理場だろ？ >>40
イオンを敵に回すような事、テレビはしないよ。 保健所会見 いいわけ だよな
なにもわかりません
私達は調べました
原因はこうかもしれません
でも 結局なにもわかりません なんで感染源の話は出てこないの？もしかすると誰かばらまいたから？今騒いでいる奴とか エアコンの風で、タケノコの炒め物が飛んだ可能性は否定出来ない 中途半端に温かい加熱惣菜に付着させたら、爆発的に繁殖させそう。 >>313
感染してたら大人でもまず出歩けない
激しい腹痛で店に買い物に行くどころじゃない スーパーのパンに針を刺してくるキチガイもたくさんいるし。
その手があったのか！とバイキングなんて針でも毒でもかけるやつはでてくる
だろうな。時間の問題だな。 清掃業者で、ほぼ確定だよ
こういう系列店は、同じ清掃業者に
夜間に定期的に清掃させてる
直ちに、清掃業者を特定せよ！ >>72
それ思う…客層考えれば仕方ないと思うが
蓋とかテーブル直置きするやついてびっくりする。
トンカツ屋のソースの蓋をテーブル直置ききてテーブルベタベタにしてるやつとか平気でいるからなぁ 今後はショーケース型の保冷庫に入れて販売する感じにするしかないな
問題は取り分ける器具をどうするかだな
客に一人ひとり渡す方式だと、使いまわされて他の材料と混ざりそうだし、
かといって置きっぱなしだとトングとかが汚れる可能性があるし >>313
なかにはそんな特異体質の人はいるかも
腸チフスでそんな人がいた ファミレスのサラダバーとか、
子供がコンコン咳しながら取ってるもんな。 >>325
だって、警察が介入してしかるべき状況だからな。
ここまできて警察が動いてないとしたら、日本も終わってるよね。
署内で８６００万盗まれても今だ犯人逮捕されてないからあり得るけどｗ パック売りが０．０００１％で起こるなら
大皿売りは０．０１％くらいでおこるのだろう。 イオンのシャボネットとか薄くて泡立たなくてびっくりしたw
匂いのキツイラッシュの石鹸が置いてある。
あれ、ラッシュの商品を使わせるために、シャボネットを水みたいに薄めてるの？
センサーの水蛇口、あれも水の出る時間が短くてちゃんとした手洗いできないね。 ＞「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、
＞そこの衛生管理は我々の盲点だった」
何言ってんだ？こいつら・・・ ホテルのバイキングとかも
無発症保菌者がいたらお終いなんだよな スーパーで買ったアジのフライに当たった事ある
揚げ物でも要注意だ。それ以来惣菜なんて買わなくなった マック、缶詰、カロリーメイト、カップ麺
そういう工場製品がなぜ、いまでも大人気なのか
やはり食品はNASA基準こそ最高という事
手も洗わない、犬など触って食品触る、ゴミも食う
そういう奴が、食品に触る、そして猛毒の１５７が広がる
死者まで出た、客は基本感染者 >>322
144人も感染者がいることをほとんど報道しないところからも、マスコミに何らかの力がとありそう
他のスレだと祭りの屋台が怪しいという話も出てるけど
ちゃんと調べてるのか怪しい 実は昔から平易にある細菌で
下痢能力の高い大人は意外と大丈夫だったりするから大惨事に至って無かったのが人類の歴史だったり コンビニおでんは常時加熱しているから大丈夫じゃね？
オリジンで売っているものは、菌の培養に適した温度・形状だからな・・ >>304
アホなこと書いて喜んでんじゃねーぞ！包茎野郎 >>328
くち開けて店内うろつくだけでおなかいっぱい
俺、エビチリがいーなー
たまにごはんも飛んでて欲しい
出来たら味噌汁も 食べ放題のレストランにサラダバーがあるが、あれも相当危険ってことだよな
潔癖症じゃないから気にしてなかったが子供の死亡例が出たとなるとうちのチビ連れて行くことに抵抗は出てしまう うーん、だからといって家で料理すれば安全かというと、そうでもない
家で料理する連中が衛生的だと言える根拠が全くない >>250
スーパーの駐車場に出てる焼鳥屋とかが各店舗を回ったせいとか？ 「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、そこの衛生管理は我々の盲点だった」
オーケー、混乱してるのは伝わった エアコンの風で拡散か
ﾉ
彡 ノ
ノ
ﾉノ ミ
〆⌒ ヽ彡
(´・ω・`) >>359
洗い流せるって、他の食中毒に比べて比較的対策は容易な方なんだけどね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
