【群馬・O157】総菜店Ｏ１５７“使用期限切れ”消毒液使用 肉や魚を切る包丁と野菜を切る包丁を使い回しも [無断転載禁止]©2ch.net
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群馬県や埼玉県の総菜店で商品を食べた客が相次いでＯ１５７に感染し、１人が死亡した問題で、前橋市の店舗では、使用期限の切れた消毒液を使っていたことがわかった。
この問題は、先月、埼玉県熊谷市や群馬県前橋市にある総菜店「でりしゃす」の商品を食べた客２２人から、Ｏ１５７が検出され、このうち、３歳の女の子が死亡したもの。
前橋市などによると、「でりしゃす六供店」では、使用期限の切れた消毒液を使うことがあったほか、肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回していたという。前橋市は店舗側に衛生管理の改善を指導したという。
一方で、まな板や包丁などからはＯ１５７は検出されず、感染源は不明のままで、「でりしゃす六供店」は原因がわかるまで休業するとしている。
配信(09/14 12:47)
ytv
http://www.ytv.co.jp/press/society/TI20255183.html 使いまわしてたっていうか、洗って使ってたってことだよな
びっくりしたわ この店舗だけで発生していたらそこらへんが原因の可能性もでてくるけど、広い範囲ででちゃってるのが納得できないんだよ。 感染発覚後に
本社が専門家を派遣して証拠隠滅したんだよ
感染源は生肉
ほとんどは加熱調理して客が食ったんじゃね >>85
群馬、埼玉、東京、神奈川、千葉、栃木、新潟、長野、三重、滋賀、香川の11都県 >>142
一度、この会社の本社に入って、本社から店舗に納入しているらしいから、
その配送車とか、配送員、本社の冷蔵庫内とかで、包装が汚染されたんだろうな
その包装を触って、そのまま調理して、多くの惣菜に感染した
これは店舗では防げない カンチョクトのはカイワレ農家が自民党員で真犯人の川に糞尿不法投棄してた畜産業者が社民連の支持者だったというオチがあるからな
http://news5.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1063430233/ ファーストフードもおしぼりくらい出した方がいい。
手掴みでフライドポテトとか食べるでしょ。 えーと…複数店舗で発生してるんだが何か論点ずらしに入ってね？
何か凄いもんが裏にあるんじゃないのか怖いなー >>117
ちょっと違うんじゃね。
でりしゃすの休業のお達しは８月２４日からだよ。
保健所が世間に告知したのは８月２１日で、メディアは２２日から騒ぎだした。
当初被害者の内容から７日、８日に販売したポテトサラダを原因だとして調査したけど、11日なんてまだ情報が保健所に寄せられている段階で営業停止にすらしてないだろ。 ／＼
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ユダの生物兵器なんかじゃないユダよククク・・・ まだ特定はされてないけどずさんだろうなとは思ってたよ
まあでも複数店で発生してるんだから確認すべきはそこじゃねーだろうよと >>149
そこで汚染されたと考えるのが妥当ですね。
しかし「本気」で調べればそこらへんも追求できるのになぜわからないのか。
汚染源がとても公表できないような物や人だったのか。 これ、この総菜店に対する営業妨害を目的とした犯罪じゃないの？ http://yakunitatsublog.com/1416.html
2.ポテトサラダは行程が多い
ポテトサラダは、簡単に作ってれているように見えますが、意外と行程が多いのです。
そして、それが食中毒に感染しやすい原因の1つになるんです。
簡単に、ポテトサラダ作りの行程を紹介すると、
1.じゃがいもを蒸かす
2.じゃがいもを容器に入れる
3.じゃがいもを潰す
4.各、食材を混ぜる
この行程になります。
この工程の中で、包丁、ボウル、マッシャーなど、多くの調理器具を使いますし、
手やスプーンなどもポテトサラダに使いますよね。
手間暇かけて食中毒！ 検品用のサンプルと卸した物が違う物ってパターンも食品関連では良くある事だから
時間も経ってるし感染源はわからないよ >>140
え・・まじか
俺はくしゃみしたじいさんの鼻水が惣菜にとんでいって見事にヒットしたのみて二度とむきだしの惣菜かわなくなったｗ 確かに群馬は石鹸使わない人多いわ
前に草津温泉泊まったとき、風呂で石鹸使うやついなかったわ
何でも温泉成分で洗浄殺菌されるし石鹸意味ないとか言ってた
怖いわ 使い回し？
どういうことやねん？
肉汁入りの消毒液？ >>1
O-157は置いといて、食べ物扱っちゃいけない会社じゃないか
今まで何も無かったのが奇跡だな ・ポテサラの包装ビニールが汚染される
・店舗に搬入される
・調理する人が包装を店内に運ぶ → ビニール手袋してても手袋が汚染
・包装ごとまな板の上に乗せる → まな板が汚染
・包装からポテサラを取り出そうとする → ポテサラを入れる容器が汚染
・この手袋、まな板などで作業すると、他の食べ物にも汚染
これですべて謎がとけた！ >>152
外部の人間による悪意の混入の可能性に触れたことないよね
そこに話が向くと、外食産業にダメージになるから衛生問題で終わらせようという
政治的な圧力が働いてると思う 朝鮮総連によるバイオテロとかは疑わなくていいのか？ 埼玉、群馬、東京、千葉、神奈川、栃木、新潟、三重、長野、滋賀、香川 素人でも包丁の使いまわしはわかるだろ
これは人災というか企業の責任だな
食専門にやってた企業なら、人殺しといってもいいレベル >>148
おーありがと
それ全部でりしゃす絡みじゃないんだよな？
で、遺伝子型が一致してるってどういうことだってばよ いや、そういう問題じゃないでしょ。
同じレベルの衛生水準のところは全国無数にあるのに、
同系列の店の複数店舗で同時に発生してんだから。
共通に仕入れた食材等、何か他の原因がある。 一般家庭でも肉切ったら包丁とまな板は消毒せにゃあかんよ〜
肉炒めた菜箸も気をつけい こういった期限切れは食いものとは違うだろ
こうかはあるはずだから >>176
汚染源は一つ。
そこから導き出される答えは無数！
大元でやらかしたか、テロしかない。 こりゃ倒産コースか
しかも資金移動して新会社設立
借金のみの旧会社倒産だな でも、o157の遺伝子が一緒なのは
これでは説明つかないよね 全国各地で同じ型が検出されてるからなぁ
店舗の管理は杜撰だが、そもそもどこから広まったのか？
ゼンショーの仕入れと物流か？ 肉も野菜も最後にまとめて加熱するんだから無問題だろう？ 肉切った包丁を洗いもせずにすぐ次に野菜を切るとは思えないし
期限切れた瞬間に消毒液の効果が全くなくなるとも思えない
ここが感染経路という話にはならないだろうな >>185
中国産のムキ玉葱かな、、
洗う水とか井戸水使ってたら、怪しいね、 遺伝子型が同じ＝感染源は同じ なのか
でりしゃすばっかで他県の飲食店に関して全然記事無いのはなんでなのか
さっき11都県で調べたけど、列記してあるとこは見つからないし
でりしゃすの経緯ばっか詳しくいってて他の記載はなし
原因物質はわからなくても何日に何処で何人くらいの情報は載せてもいいと思うんだけどな 使用期限の切れた消毒液が原因ではないにしても
業務用だと頻繁に使うから使用期限前に使い切れると思うんだけど
故意に使用期限切れの消毒液を安く仕入れて使っていたって事なのか テロって事にしたくて慌てて同じ型をバラ撒いて
後から辻褄合わせられなくなって困ってるとかさ >>176
感染者が11都県に住んでて
感染源となった惣菜を販売した店は群馬と埼玉の4店舗
感染者はいずれもこの4店舗のどこかで惣菜を買って食べてる >>188
となると、ここらへんのグループも怪しくなるから必死に隠して「でりしゃすだけ」悪いにしたいのか！
その線、とてもいいですよ。
ゼンショーグループ
https://maps.zensho.co.jp/smt/zen000/sl_top.htm?ltype=1&;custsl1=1 うちで料理していても、肉・魚斬ったら包丁もまな板も洗うぞ。
気持ち悪いじゃん。 調理場から出てないなら陳列してからだろ
やっぱりセルフコーナーの食い物は不潔な客のせいで汚染されてるんだな 末端の店舗の問題に矮小化したくて仕方が無いってことがわかった >>76
ガストは単価高いけど、そういう所で差がでるんだな >>195
http://www.news24.jp/articles/2017/09/14/07372479.html
>また、この遺伝子型の菌に感染した患者は、７月下旬にはすでに関東地方で確認されていて、
>さらに、他の県には「でりしゃす」系列店の総菜を食べた患者はいなかった。
こういう記事もあり 業務上過失致死罪じゃないのか
原因がまだはっきり分かってないのになに営業続けてんのマジで？
それと保健所の会見
向かって一番右の奴はなにヘラヘラしてたの?
字が見えにくいのか背中を丸めて紙を読んでたし
字が見えにくいことを差別してるんじゃなくてプロの会見じゃないと言っている
人が亡くなってるのになにふざけてるのかと思った 包丁使いまわしとか終わってる。
牛ミンチ肉を扱った道具も使い回ししてそう。 中国産ムキ玉葱で確定かな
アレ、生だし、現地で加工の時に大量の水使うし、輸入されて水分多いままそのまま使えば、大量感染だわな でもこれじゃ広範囲に広がってる説明はつかないけどな… 万能包丁一本しかないような家庭とか、
普通にあるような気がするけど、
そういうのは大丈夫なのか？ 期限切れになったのは、消毒液使ってなかったからだとしか思えんが
店舗レベルで使ってたら期限切れなんてありえんわ。 >>1
原因はわからず仕舞いで
このまま閉店ガラガラか？ どう見ても事故じゃなくて犯罪だな
早いところ警察に届けないと大変なことになるよ >>209
でもチンジャオロースとかエビとたけのこのなんちゃらとか
最後に加熱調理してるからダイレクトにそれとも言い切れなさそう。
それより今頃になってこんなこと言い出すなんて
保健所の調査がぬるすぎる。 何これゼンショー隠しの忖度？
現場に責任押し付けて
バイトを切り捨ててお終いにする気？
全国で同じ形が出てるんだよ
原因違うだろ >>209
玉ねぎは十分に考えられると思うが、元から加工されてないと包丁とかまな板から出るだろうね 衛生管理が原因だと同時期に同系列の複数店舗で同型のO157保菌者がたまたまいたということになるけど確率的にどうなん？ >>212
まあそうだよな。一般家庭で使ってるもんじゃないんだし。
ただ、根本の原因は消毒液不使用ではないだろうけど あーこの調子だと調理後の盛り付け用のお玉も全部使い回ししてそうだ。
だからおかずの種類に関係なく出てるのかも。 ここって元々フジタコーポレーション系列でしょ。ブラックDQNで有名な。
咥えタバコで調理して手も洗わないし、また板包丁使い回しも日常的にやってるし
期限切れらしき食材は総菜に加工したりするらしいし
衛生管理なんて無いはずだよ 開放型でセルフで客が詰めるなんて、最悪
埃も唾も菌も入り放題、靴の汚れも舞い散り降りかかる どの店も同じような管理。
各店に行っている共通の食材が感染。
で、同じように広まった。
じゃないかな。
感染した材料がなければそもそも広まらないから、これまでは発生していなかった。 菌が検出されてなきゃ関係ないだろ。
ちゃんと証拠を掴んでから発表しろよ。 >>224
だろうね、汚染された食材といい加減な調理現場のコンボで
広がったんだろうね。 使い回しっていっても洗ってはいたんじゃね？
そうでないとO157じゃあ済まないだろ。 逆性石鹸の類は使いまわしはちょっとまずいか？ただ使用期限切れて、薬効がそこまで落ちるとも思えないけど。
結局、原因が分かっていないから、あらさがし状態で、本質から遠くなっていく気配すらあるｗ 長生きしたけりゃ、テレビやスマホに使う時間を削って、自炊しましょうね。 包丁使い回しは普通だし
そもそもそこに今回の原因はない クビになった従業員とか、変な客がやらかした可能性高いと思うけどね
食材とか調理でメニューや店舗を跨る食中毒はありえんわ この会社って、社員は24時間働かさせられるらしいよ
昼間は普通に営業して夜に閉店すると本社から、反省会、営業上の修正箇所指摘されて
朝までに直すように指示、次の日朝帰らずにそのまま出勤する
どう考えてもまともな管理が出来るはずが無いよな 人類は清潔になり過ぎて滅亡するかも。
家畜と暮らした今の年寄りの強さは尋常じゃない。 >>215
有耶無耶にできる日数まで待ってた感
冷凍ほうれん草並に収拾つかないブツなんだろか
汚染源触った手袋のまま他の作業してるとかもありえる
大本購入の素材がヤバイけど、対応ちゃんとしてる店舗では出てない、とかそんなんかね 同じ型の菌が出てるってことはセントラルキッチンや業者から納入してる半調理品だろ
現場のせいにして逃げようとするなゼンショー 症状出るまで時間かかるから、洗っちゃってわからないの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
