【群馬・O157】総菜店O157“使用期限切れ”消毒液使用 肉や魚を切る包丁と野菜を切る包丁を使い回しも [無断転載禁止]©2ch.net
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群馬県や埼玉県の総菜店で商品を食べた客が相次いでO157に感染し、1人が死亡した問題で、前橋市の店舗では、使用期限の切れた消毒液を使っていたことがわかった。
この問題は、先月、埼玉県熊谷市や群馬県前橋市にある総菜店「でりしゃす」の商品を食べた客22人から、O157が検出され、このうち、3歳の女の子が死亡したもの。
前橋市などによると、「でりしゃす六供店」では、使用期限の切れた消毒液を使うことがあったほか、肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回していたという。前橋市は店舗側に衛生管理の改善を指導したという。
一方で、まな板や包丁などからはO157は検出されず、感染源は不明のままで、「でりしゃす六供店」は原因がわかるまで休業するとしている。
配信(09/14 12:47)
ytv
http://www.ytv.co.jp/press/society/TI20255183.html >>818
全国各地に共通の旅人がいた?肉好きの?トイレはどうなんだ? 包丁使い回しの所とか、世の中たくさんある。
でもなかなかO157なんかならない。
世の中良くある話しより、菌がどこからきたかが問題 今年は O-157 が流行している 8月から9月の6週間で、患者数 1500人
そのうち、推定 200人 ほどが、この事件の O-157 と同一遺伝子型のようだ
お盆の時期に集中しているね 旅先で感染した事例もあるだろう
惣菜店も大忙しで、普段以上に衛生管理に手が回らず、そこに O-157 で汚染された
感染源が配られたら、食中毒しない方が不思議w たぶん牛肉だろ?
ローストビーフでの感染例すらあるからなw ゼンショー案件か。
多分、民間大手メディアにCM流しているから、連中も忖度して追及しないわな。
真相の究明は難しそう。
こういう場合、そういう影響がないNHK、文春あたりが頼りになりそう。 >>824
(´・ω・)
O157は100個体内に入れば発症する危険がある強力な感染力がある。つまり食品や食材に付着した菌が物凄く少なくても感染する危険があるってこと。
人間の五感を使って見た目や色や匂いや食感でO157に汚染されてるかを見分けるのはまず不可能。 >>858
ありがとう。
消費者は気をつけようがないね。。 (ウ) 喫食日時 平成29年8月7日(月曜日)、8日(火曜日)
(エ) 初発日時 平成29年8月11日(金曜日)
(オ) 主な症状 腹痛、下痢、血便、溶血性尿毒症症候群(HUS)
(カ) 検査結果 患者6名の便から腸管出血性大腸菌O157が検出された
従事者便(16名分)及び患者便について調査継続中。
(キ) 喫食メニュー ハムいっぱいポテトサラダ(8月7日(月曜日)提供)、リンゴいっぱいポテトサラダ(8月8日(火曜日)提供)
イ 上記飲食店を食中毒の原因施設と断定した理由
(ア) 患者6名の便から腸管出血性大腸菌O157が検出されたこと。
(イ) 患者の主症状及び潜伏期間が、腸管出血性大腸菌O157によるものと一致したこと。
(ウ) 患者の共通食が、原因施設で提供された食品(ポテトサラダ)に限定されること。 >>832
昔は魚を生で食う野蛮人というか命知らずは日本人だけだったもんな >>847
別に不思議じゃない
o157は無毒の大腸菌がウイルス感染し病原性を持ったようなもの
インフルエンザで流行の型があるようにな
因みにVT2はベロ毒素の型で遺伝子の型ではない
VT1は赤痢菌由来型
VT2はVT1より毒性が強い
VT2は大腸菌兵器開発の産物でないか?と疑いたくなる様な自然界には馴染みがない
o157の流行というより大腸菌のウイルス感染の流行と捉えればわかりやすいかと
o157は大腸菌を宿主にしたウイルス感染した大腸菌 四国兵庫神奈川東京佐渡で確認されたO157と
遺伝子が同じ何だってフジTVでやってた
誰かが菌撒き散らしてるのではないか? >「でりしゃす六供店」は原因がわかるまで休業する
原因わかったらすぐに開業?気楽な店だな
閉店、廃業だろ まな板や包丁から検出されなかったってことは
調理したあとで混入したのか >>7
調味料由来からと考えるのはありかもね
実際の詳しいマニュアルはあまりわからないけど注ぎ口とか消毒してるとこってあんまりないんじゃない? まあ、冷静に考え直すと、客が保菌者だった場合の対策も必要か
現状は対策していないか不十分なのか知らんけど 利用客の一人が「また、この店は利用したいです」
もう、馬鹿なのかと・・ >>870
とはいえ原因わからないのが当たり前にある
原因特定出来る調査の仕方してないし
安全が確認されて開店が正しいかと 11都道府県のO-157の遺伝子型が同じ
店のトングとか消毒液とか関係ない。 >>876
かいわれ大根と同じ様相になってきたな
かいわれ大根も食べてない人が感染して、食べた人が感染してないのに、かいわれ大根原因としたアホ状態だったし 他人が作った食い物なんてそこまで信用できるものでもない >>874
入店前に、、
セキュリティチェック。
体温測定。
体調聞き取り。
頭にカバーを被る。
※長い髪はまとめてカバー内に。
マスク着用。
手洗い、手袋着用。
除菌マットで靴裏洗浄。
白衣着用。 >>870
営業してると思って来た客にインタビューしてたんだが「閉まってて残念です」と言ってたw
こういう危機感ない奴らがこの先も買い支えるんだろう 食堂でプラスチックの唾ガードしてるのはわらった
いったいどんなことやらかしたんだと トイレは疑わないんだ?
「これらの患者が共通して食ってるのは…」で押し進めるのに限界があるんじゃないのか?
食い物や調理器具から検出できてないんだろ? 包丁を使い回ししていよが、
消毒液の期限が切れていようが
包丁からもまな板からも病原菌が見つからないのなら
何の関係も無い話だわな。 >>886
店舗の責任がないことアピールだろ
店名公表したことマスコミも焦ってる
出てくる話だと訴えられたら負けかねないからな バイオハザード起こして死人が出たんだから
そりゃいい加減な衛生管理だったんだろう >>891
おかず棚からとって
〜食堂とかいうチェーン店みたいなところ 消毒剤の使用期限が切れていたことは問題だが
包丁を用途に合わせて用意することはあるが別に肉と野菜で分ける必要もないし
使い回しがあたかも問題であるような表現はどうなん?
良く洗っていなかったとかならわかるが 会社でバーベキューやらしてるとこあるけど
無警戒すぎてバカですいうてるようなもん 昔の中国では冷めたご飯を食べる習慣がなくて、冷めたものを食べたら死ぬって思われてたらしい
だからお弁当文化がない。お握りもダメ。
聞いたとき笑ったけど環境が不衛生な所で生きていくにはそれが一番安全だったんだろうな そんなこと言ったら近くのオ○ジン弁当も同じ。
自身が丈夫なのもあるけど十数年全く問題なし!!
かえって自宅まないたの調理より全然安心。
会社か店を恨む人が菌ばらまいたと勘ぐりたくなるな。 >>899
バーベキューもまともに出来ない社員ってヤバいな… >>852
生肉とサラダの使い回しなんて、どこにあるんだ?
店名を書いてみろよ? まな板や包丁などから検出されずって感染源はお客じゃねーの?
飲食店にとっては事故やテロに遭ったような物だな >>897
あ!今、あなたと同じ店舗が頭に浮かんでる♪☆ 違う惣菜に同じトングを使い回すなんて
東京じゃ考えられないんだが
田舎ではそれがデフォなのか?
23区だったら暴動が起こるぞ よく分からないよね
トングでポテサラ取り分けるかな
ま トングは重要なとこじゃないけどね >>871
そんなもん洗った後に検査しても意味ないがな。 何に責任なすりつけようか必死なんだろな
トング エアコン 包丁 まないた ポテサラ >>887
あれは調理する人が直接客から注文受けて話すからだよ >>895
ポテサラとスーパーを悪役にしたことを少しでも認めたら謝罪しなきゃいけないもんな
ニュースでも一歩も下がるな空気読めという態度で未だに連呼してるよ 肉、魚、野菜に同じ包丁を使うって料理人は絶対にやらないよね(´・ω・`)
何の知識も技術もないバイトのおばちゃんが作ってるのか トングを使いまわし。
サラダも揚げ物も同一のトング・・ってことはトング説が有力?? インフルエンザの流行と同じで衛生管理は余り関係ないと思うけどな
広範囲に同一DNA型
感染力が強いとはいえ、口からでないと感染しないから食べ物が原因でなければパラパラと広がるだけ
食したときに感染する条件がたまたま、とある店で発生した
感染キャリアは殆どなく猛暑の中雨の日に付着増殖が広がり、さらに大腸菌の世界のウイルス感染流行が加わっている中で口に付着して感染かと
因みに
エアコンに原因あり
工場に原因あり
食物に原因あり
この3点は考えにくい >>86
築地で牡蠣定食たべてあたったよ…
牡蠣フライとバター焼きのセットね。
吐くことなんて子供の時以来で、夜中にゲーゲーなってさ。
もう築地で食事する事は無いな。 逆に、感染者の行動はどうなんだ?
プライベートな部分多すぎて調べられないとか言ってたなら、
検出されなかった工程をいつまで調べていても不明のままだと思うが。
外食先でトイレ寄って戻る時の作法に、感染した患者間で似たような点があったとか?
その辺はどうなんだ? >>922
レジ精算の時に、お盆に乗せたおかずが目の前にあるから、口もとガードがない頃は違和感あったから。
いいふうに改善されたよね。
テーブルにお客様の声をお聞かせください、の用紙があるから、意見した1人のがいたんだろうな。
自分は、気に入ったメニューを書いたりしてる。 ここか
会 社 名 株式会社フレッシュコーポレーション
代表者名 代 表 取 締 役 社 長 竹 下 徹 郎 >>928
貝は辛いよな自分も牡蠣の炊き込みご飯であたったときは
腹痛もだけど体中の関節が痛くて横になることもできんかった >>782
理由も言えない>>776はフカシだろうから、無視でいい。大手のトレー会社(エフピコとかデンカポリマー)の物を使用しているはずだから、ここを調査すれば分かると思うよ。 >>931
>>>928
>それノロでしょ
ああ、牡蠣はノロなのか。
ウワサほど酷くはなかったな。
自分は夜中に2.3回戻して終わった 外食でバイトしてると、食べ物扱うところでも衛生観念ない奴らはほんとないからな
本部がどんなマニュアル作っても、その店舗で適当がドミナントになったらもうダメ やっぱり惣菜は、惣菜屋でも弁当屋でもスーパーでも
所詮他人が食べるっていう意識だから危険だな 絶対買わない方がいいな
調理品で信じて食べて良いのは工場で製造されてパック化されたものだけだな マスコミも追及しているように
低所得者層向けのバイキング形式や計り売りは全面的に禁止にすべき
貧乏人が病原体を運んでいることは今回の事件で証明されただろ? >>肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回していた
基本すらできてないってどれだけ頭悪いやつが働いているんだ・・・・
猿か? >>927
それならインフルと同じように流行が確認されたら警報出さないとな
つまり厚労省が悪い、ってことでどうだろう いい加減な厨房って本当ひどいからなあ バイト経験ある人は知ってるよな この事件でバイキングビュフェも何かヤバい気がして行く気なくなったなあ >>934
牡蠣は美味しくて大好きだったけど、今後は食べたら多分同時にゲロも思い出すだろうから、
しばらくは食べなくていいわ…少なくともこの冬は。 知りたいのは食中毒がおきた複数店舗で共通して仕入れた食材なんだけどな…
包丁ガーとかトングガーとか消毒液ガーとかもういいよ 使い回しがどうとか、そんなもん関係ねーよ。
結局は、餓鬼や爺などの不潔な奴に触らせない様にしなければ何度でも繰り返すよ。
日本人の民度が下がったんだから、もう仕方がない。ビュッフェ形式の販売は止めるしかない。 >>932
ゼンショーからきて社長なって1年www ゼンショーは一代で大きくしたフジタコーポレーションを子会社にしたんだけど、友好的合併なんだろうか? 前に、蕎麦屋さんで鴨南蛮蕎麦を食べたら、嘔吐、下痢、発熱の症状が出たわ。
ほんとは病院受診して調べてもらったほうがよかったのかな。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。