【神奈川】町導入の中学校給食「まずい」食べ残す生徒続々 保護者に衝撃 大磯町★17 ©2ch.net
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国府中で残された給食。ほとんど手をつけられていないものも（７月、大磯中と国府中のＰＴＡ提供）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20170914/20170914-OYT1I50020-L.jpg
神奈川県大磯町が昨年、町立中学校で導入した給食事業を巡り、多い時でご飯やおかずの半分以上が食べ残される異常事態が続いていることが町への取材でわかった。
生徒からは「味や見た目が悪い」という“致命的な欠陥”を指摘する声が相次いでおり、危機感を抱いた町は生徒や保護者らを対象とした緊急のアンケートを実施。献立などの見直しを急ぐ考えだ。
■保護者に衝撃
今年７月、町立国府中を訪れたＰＴＡ関係者の間に衝撃が広がった。給食を終えた２年生の１クラス３１人の中で、おかずを完食したのはわずか１人。ほとんど手をつけなかった生徒もいた。保護者からは「こんなに食べられていないなら、やめた方がいい」という声が上がったほどだったという。
国府、大磯の町立２中学で給食が始まったのは昨年１月。町は綾瀬市の業者に調理と配送を委託するデリバリー方式を採用し、食材の発注と献立作りは町職員の栄養士が行っている。２校の生徒は計約７６０人で、業者への委託料は年間約３３００万円。保護者はこのうちの一部に当たる月額４９００円を負担する仕組みだ。
■食べ残しが半分にも
献立は栄養バランスやカロリーなどに配慮して作られていたが、当初から「味が薄い」「見た目が悪い」「おかずが冷たい」などと不評だったという。
町によると、食べ残しの割合を示す「残食率」は平均２６％で、５５％に上る時もあった。環境省が２０１５年に調査した小中学校の全国平均６・９％と比べて突出している。
こうした事態に頭を悩ませた町教育委員会は７月、生徒や保護者、教諭を対象にアンケート調査を行った。「どれくらい食べているか」「残すおかずは何か」「その理由は」などを尋ねるもので、現在、調査結果の分析を続けている。大磯中の青木弘校長は「生徒たちの声をよく聞いて、できる限りそれを反映させる必要がある」と指摘する。
■改善に選択制導入も
町は今月下旬から、これまで食べ残しが多かった野菜を温かい汁物に加えたり、塩分の過剰摂取を防ぐために控えていたふりかけの使用を試行したりする方針を決めた。このほか、現在はアレルギー体質の生徒だけに認めている弁当の持参をすべての生徒に広げる「選択制」の導入も検討していく。
町教委の野島健二教育長は「深刻な状況だ。やれることはなんでも試して食べ残しを減らし、『おいしくて楽しい給食』を目指したい」と力を込めた。（鈴木英二）
2017年09月14日 11時30分
YOMIURI ONLINE
http://www.yomiuri.co.jp/national/20170914-OYT1T50064.html
★1が立った時間 2017/09/14(木) 11:52:40.02
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1505510391/ >>563
この異常な経常利益見ると食材に金かけてないんだろうな～と思う
米は古々米、野菜は中国からカット野菜や冷凍野菜を輸入、肉や魚はそのままの形で出さず
ハンバーグや団子に加工して混ぜものでかさ増し、従業員は最低賃金でろくな訓練もせず
こんな感じかな
で、減塩、低温だと食材の味がダイレクトに出るんだよなｗ できたて熱々なら7割がたごまかせるんだが ガラケー爺さんの頃と比べることに何の意味と価値があるんだろうねw
すぐにムカシハ～、オレラノコロハ～とか言う奴って心底あたまわるいんだと思う（笑） 小学校の頃は給食室があり中学になったら市内で統合されて給食センターがあっていつも暖かい給食が出てた自分は恵まれてたんだな >>604
とりあえず、そういう情報は、何年代のどの地域で、と具体的にして欲しい
「昔の給食はマズかった！」と書かれて、いや80年代の給食旨かったけどなあと、
試しに「もしかして脱脂粉乳の頃の話？」と聞いてみたら、ビンゴだったのだが
本人は脱脂粉乳未経験で親から聞かされた話だったというオチ >>602
「おじいちゃん戦後はもう終わったのよ・・・終わったの・・・」 >>604
戦中派のうちの婆ちゃんは大食漢の美食家で、不味いもんなんか絶対に箸つけなかったな
戦中・戦後と不味いもん食い続けたせいで、不味い食い物を心の底から憎んでたｗ
そういう「俺の子供の頃は」って自慢してるのはろくに苦労してない連中だと思うよ >>601
減ったからあなたになにか良いことがあるの？ >>608
親父(まあまあ晩婚)は終戦直後ひもじい思いしたので、贅沢するなー！と言っていたが
実はとても好き嫌いが激しかったｗ
特にカボチャは嫌いで、もう食べたくないという気持ちと、終戦直後を思い出すんだそうだ >>610
高齢者はイモ類やカボチャは嫌な思い出があるんで今でも嫌いって人は多いよね
でも洋風に美味しく料理すると食べてくれたりする
食材を活かすのも殺すのも調理する人間だと思う、今回のこの件は金儲け優先してわざわざ
不味いもん製造してる業者と、それとつるんでると噂されてる町に腹が立ってる
こんな豊かな現代日本で金払って不味いもん食わされてる子供が本当に気の毒 >>141
全量の仕上がりが一時間前くらいの優秀な調理員ばかりだとね・・・・・・・ >>171
競争の有無に尽きるよな。
給食は一度指定業者にしてもらえば設備の償却までの数年は指定業者のまま競争が無いからな。 >>611
うんうん、姉貴とカボチャカレー作ったらウマウマ食うてくれたｗ
というか、無償でも「食育」というのであれば、マズく作るのは一番宜しくないと思う >>222
美味いところはちゃんと工夫しているからな。
センター方式でも保護者呼んで試食会まいゆうのようにやってたところだから、美味かったよ。
20校くらい受持ち校で、1校に年2回試食会だから、大体毎週やってた勘定だな。
保護者の中から希望者を小学校に呼んで、児童よりも少し遅い時間帯食べさせて、残し具合も見せてた。 >>614
親孝行してるなあｗ
上の方で誰かも書いてたけど、そもそも食育目的の中学校の給食なんて儲けるためのもんじゃないよな
自治体や親が金出し合ってトントンで御の字程度に考えるべきもので、民間会社の利益なんて関係ないはず
給食センターが箱物行政ダーとか学校に給食作れる施設は金がカカルーと批判するヤツがいるけど
少子化とはいえ今後何年も使うもんだろ、地域で予算組んで作るべきじゃないだろうか
1時間も離れた場所にある別の市の不味い民間会社に委託するよりずっといいと思うけど >>231
WHO基準だと、日本で出回ってる米穀の七割が不適なんだけどな。
土壌にカドミウムとか砒素とか水銀とか多いから。 >>248
途中解約だと違約金が発生するんだろ
契約の段で、給食のためにかくかくしかじかの設備投資が要ったから、契約期間中はつづけてもらわんと困る
みたいな理屈で飲まされてるはず >>264
しかも、材料の仕入れ前に作る数が決まっていて、その全量がきっちり買い上げられるという、楽な商い。 毒味係として校長（又は教頭）が事前に全部食するからマズかったなら先生側から苦情があってもいいものなんだけどな。
教師達は給食は食えないのか？
PTAや取材した新聞記者も実際に食って本当にマズいのか確認せよ。 >■子供たちの健康のために給食に「食育」を導入し、塩分などを抑えたメニューにしたためだという。また、給食が冷たい理由については、衛生上の理由から１９℃以下で運搬しているためだという。
大磯町ってバカしかおらんの？子供に介護食出してどーする？ >>601
個人的には躾だから食え派だけど、今の教員にそこまで強いるのは酷だと思う。
食育なんて家庭でやれと。
学校は勉強と基本的生活習慣をつけること、あと身体的精神的に異常をきたさない程度のいじめ対策だけで充分。
余計なことをやろうとしても地域も保護者も助けてくれない時代なんだから >>618
WHOの基準値ってのは見てもよく分からないんだよな、ヒ素にしたって有機と無機があるのにいっしょくただし
人種によって必須栄養素も、そもそも人体成分も微妙に違うだろう
白人と違って日本人は300キロ近くまで肥満できる身体じゃないしな（その前に大抵死ぬ） >>479
調理場に入る人でもトイレ掃除をしないといけなかった。
しかも男性のトイレもしないといけなかった。
感染を防ぐためにも外注して欲しかった。 >>624
言えるわけないじゃない
あなたが書いてる理由ではなく
教師も残してるのよｗ >>622
教員だって組織としては末端に過ぎない。
健康に害があるならともかく、「これ、まずくないすか？」なんて校長に言えんだろ？ >>295
十代前半の一生のうちでも一番の食べ盛りにこれだけ残すという異常事態 どれくらいの期間残してたのか知らんが校長はじめ教員知らなかったとでも
ガキどもから親が聞いて騒ぎだしたのか経緯がわからん コンベヤの端っこが壊れたまま。
指をはさみかねない。
ともかく安全意識が欠落した会社。 もしかして、
毎回、ゴハンばかりで飽きたんじゃないか？
パンや麺は出してなかったりして… >>619
ここに貼られてた議事録をちょっと読んだけど、契約では例えば「家から各自持参する弁当の日が
△割を超えると違約金が発生する」という細かい条項もあるので、とにかく最初に契約した日数が減ると
ペナルティを課せられる決まりになってるね
だから保護者が「うちは給食食べさせたくないんで弁当持たせます」という要望は絶対に認めないわけだ
やっぱり最初の契約条件を精査すべきだと思うよ >>632
知らないはずない
喫食率は全国で統計取ってる
廃棄が全国平均約7％この学校で約27％であまりにも異常だから全国ニュースになってる >>632
ここに貼られてる大磯町の町議会議事録読むと、去年の夏にはもう食べ残しと異物混入は議題になってるよ
スクールランチ検証委員会（だっけ？）みたいなのも去年にはもう結成されて10回とか議論を重ねてる
学校も教育委員会も町議会もな～んにもしなかったから、誰かがマスゴミにリークして騒ぎにしたと言われてるね 先に、減塩の必要性を生徒に学習させたのかな
健康のためにあえて不味いものを食わせてるんだから
不味いから食べないってことは減塩の教育ができてないわけだろ
会議室で「じゃあ食育として減塩にしましょう」と話しただけで
生徒には教えてないんじゃないかな >>635
契約條項そのものはどこかにないかな。町側にあまりに不利な條項になつてゐるやう
だからをかしいね。普通は選擇肢がある方に有利になるのに全く正反對だからな。
因みに、その條項も異物混入などなくきちんと業者が債務を履行した場合にのみ
違約金を主張出來ると解するのが社會通念に照らして妥當だから、形式的に判斷すべきものではない。
町側が爭ふ姿勢を出せば簡單に勝てる案件だからね。 >>601
そりゃ髪の毛だの虫だのなんて情報が後から入ってくれば変わるだろ >>635
減鹽とかそんなのは關係ない。607圓の費用に見合ふ商品を引き渡したのかどうかの問題
であり、異物混入などの明らかな債務不履行がある以上業者を擁護するのは不可能。
場合によつては保健所により業務停止命令が下る案件だし、事故が發生した場合は業務上
過失致傷等も問はれる。勿論黙認しつづけてゐる市長及び敎育委員會も刑事罰の對象である。 業者選定段階で受託収賄はなかったんですか？
だれ得なんですか？ 脂身が冷えて固まったハンバーグ
市の職員も毎日それ食え
給食費は給料から天引きな >>1 献立は栄養バランスやカロリーなどに配慮して作られていた
なんだ、昔の病院食を給食として子供達に出していたのか
ならそうなるわな、カロリーや栄養バランスだけで献立考えてたら
味付け見た目は度外視されるから
子供は好き嫌いが多い子もいるのだから
先ず嫌いな物でも残さず食べて貰う事に集中して作らないと
カロリーや栄養バランスなんてダイエット的なものは二の次でいいだろう
学校で遊びに授業で身体動かしてるんだから
給食費出してまで食べるなら先ず美味いもの食わしてやれよ
食も日本の大事な文化なんだし >>638
育ち盛りの子供に減塩食は古い栄養学だよ。かえって不健康になる。汗をかきにくい東北、北海道ならまだしも。
減塩は調味料、材量ともに不味い。塩分と共に失われる他の栄養素も取れなくなる老人食。 3年で1億3422万円以下で募集
870食×180日×3年＝469800食
1億3422万円を469800食で割ると、一食286円
配送と回収、クラスまでの運搬もして、安くない？
中学校給食・調理配送等事業者を募集
○主な業務
・給食の調理、ランチボックスへの盛り付け
・給食の各学校への配送及び回収
・給食のクラスごとの仕分け
○契約期間 平成2８年（2016年）１月１日から平成3１年（2019年）３月31日まで
○事業規模 大磯町立中学校の生徒及び教職員 ８７０食
〇給食日数 180日程度／年
○委託料 契約期間総額 134,224千円以内（消費税及び地方消費税含む）
http://www.town.oiso.kanagawa.jp/kosodate/kyusyoku/1435913792228.html >>624
旨いものを好き嫌いで残さない様に食べさせるは躾としてありだけど、
不味いものを躾と称して喰わせるのは虐待だよね そもそこ戦後まもない食糧難の時代じゃあるまいし
モンペか知らんが栄養栄養って神経質に喚いては
味後回しで給食作るセンスが糞なんだよ
昼飯が少し栄養偏ったくらいで騒ぐな
添加物大量に摂取した団塊爺婆があれだけ元気なのに馬鹿すぎる >>609
悪いけど、俺は損得だけで動くタイプじゃないから わろたｗ運営理念がダメだろｗｗｗ
http://www.town.oiso.kanagawa.jp/kosodate/kyusyoku/1447925063959.html
更新日：2016年2月1日
平成28年１月から開始する中学校給食・調理配送等業務委託の事業者が決定しました。
事業者の紹介
☆事業者名 エンゼルフーズ株式会社（本社：東京都北区）
☆調理場：相模原市緑区（大磯町立中学校給食）
☆従業員数 300人
☆事業実績
・学校給食（相模原市中学校給食、愛川町中学校給食）
・産業給食（八王子市役所など）
☆提供食数 約53,000食/日
☆運営理念
「永遠に未完成の給食作り」 >>646
はいはい糞創価エンゼルフーズおつｗ
給食費用4900圓×36×760を意圖的に計算から除外するのはなぜですか？ｗ 昔は不味かったとか、俺が子供の頃はとかいうのも間違い
昔は全員がまずかった
この問題は完食率の高い給食が他にあるなかで、この地域だけが不味いというのが問題 2000円くらいするなだ万の弁当も、買って帰って家で食うとそれほど美味しくないしなあ
もちろんスーパーやコンビニの弁当とは段違いのレベルだけどさ
最近の弁当や惣菜はとにかく薄味だし、低カロリー謳ってるせいか肉や魚や脂肪がとにかく少ない
たまに食べるのはいいんだけど、毎日仕出し弁当ってのは高齢者はともかく子供は嫌だろうね 創価エンゼルフーズが超絶ボツタクリ企業であるのは>>563の經常利益を見れば一目瞭然。
割合の計算なんざ小學校の問題なのだから、割算・掛け算すら出來ない馬鹿が贅澤など
と戲言を吐いて創価エンゼルフーズを掩護射撃をするのは吉本喜劇なんだよ。
馬鹿は發言も行動も馬鹿の域を出ることは決してないから默つてゐろｗ フタ開けて、喰えそうなものが無いか探して
ため息ついて閉めて、牛乳だけ飲むだろう
俺でも
こういうダメな仕出し弁当は
大人だって、有期のプロジェクトの間だけとか
業者をコロコロ変えて、やっと食えてくもんだよ
鰯のつみれカレー味、ブロッコリー(量多い)
かぼちゃ(量多い)、混ぜご飯、ナスの漬物…
好きな人は食べられるだろうけど、昼に食いたくないと思う人も多いような
ものばっかりじゃないか
完食なんか絶対無理だよ
器も最悪だよ
こんなの毎日使われてたら、気が狂う
器から臭いもしそう 中学は弁当だったな
カップヌードルにはお世話になった てか給食提供を業とする会社で
１９７０年創立ならノウハウもある。これは・・・ >>622
不味いって言っても聞いてくれない場合もある
栄養の事しか考えてない栄養士とかは特に >>635
違約金は双務的なものにしてないのかな？
業者の側に起因する問題で提供できない日については業者側が違約金払わされる方向になってるはずだから
異物混入で突いて業者に違約金払わせながら供給停止にしてしまえよ 俺の子供の頃唯一食べられなかったのは八宝菜？とか言う黄土色の野菜入りの汁だった
これが献立表に乗ってるだけで死にたくなるくらい嫌いだった >>563
まじかよ！
つか、他の企業とコンペしたんじゃねえの？
でもまあ、これだけぼった価格なら、玉子屋とかが単価450円で参入しても、エンゼルフーズは単価440円に余裕で追随できるなww >>658
仕出しのノウハウもってるのは自社の栄養士だからな
給食しかやってない栄養士なんかにできるわけない 代表取締役社長 古賀義将
http://www.angel-foods.com/img/kodawari/pic_president2.jpg
エンゼルフーズは、誠意ある事業活動をモットーに、子供たちの笑顔のために貢献し、
子供たちとともに成長していくことが私たちの喜びであり、使命であると考えます。 >>655
下手に町が介入しているからかえって悪くなってんじゃね、という気がする。
食材から献立から業者にまかせた方がまだ良くなるんじゃないかな。 >>664
だよな、町職員の栄養士がどういう経歴か知らんけど、この業者のような状況での現場での経験がないとうまくいかないんじゃないかと思う。 学校で糞不味い弁当給食を残して、家帰ってすぐにカップラーメン喰うなら、
最初からコンビニ弁当食べる方が健康にいいよな。 間違いなくコンビニ弁当のほうがマシなレベル。
そっち喰った方が衛生的にも栄養も食育も守れる。
弁当を持ってきてはいけないという項目は誰が決めたのか？
それを破ったところで何が問題なのか？ >>537
うちも給食センターから何十キロも離れた僻地の学校だったけど、温かい給食食べられてたわ
ごはんは金属の入れ物をさらに発泡スチロールのに入れてたな
温食っていうあったかい汁物系と、おかず数品 >>566
冷めるんじゃなくて冷やしてるんだってさ
そりゃご飯もデンプンが戻ってまずくなるわ 小学校の時
学校でおばちゃんが給食作ってから温かいのが普通だと思ってた テレビで実際食べてるとこが映ってたけどあの箸の動かし方は
不味いからってより反抗心みたいなもんが現れてるな、子供が
いればわかると思うけど >>675
しょっちゅう異物混入してたら懐疑的にもなるんじゃね >>673
自然に冷めるのと
10度以下で冷やしたものとじゃ全然違うもんなぁ >>669
青みが目立ち、全体的に低彩度の退色傾向
どういう調理をすればこんな色になるのやら
どう見ても食欲が湧かないけど、これカビが生えてたり腐敗した食物の特長なんで
生理的な反応を押さえ込まないと食えない
それに加えて異物混入とか頻繁に起こってるとその記憶で下手すれば気持ち悪くなる
中学生じゃよほど訓練されているか食いしん坊でないと食えないだろさ 冷ますのは弁当を冷ますのと同じ理由だから
これはいいとしてもレンジや機内食のカートみたいなので暖められないから味に影響があるんだよな
塩分制限してあるから余計に 弁当にすると底辺親が菓子パン持たせたりするからだろうな >>681
19℃ってだいたい水風呂の温度だぞ
じゅうぶん冷たい 「ホットシェフ」くらいの味にしろとは言わない。
せめて、「なだ万」の弁当くらいの味にしろよ。
冷たい弁当は、セブンイレブンが一番美味い。 >>392
これで６０７円はボッタクリ
３００円が妥当 >>682
肉とご飯は材料が悪いと冷えたら特に臭い。+異物混入。これじゃあ子供じゃなくとも食べない。 >>679
今、うちの子が中学生で弁当を持って行ってるし、自分も弁当持参の時期もあったけど、
家から持って行く弁当も冷めてはいるけど食べられなくはなかったな。
でも夏場は痛まないようにとか気を使うんだよね。
もう何十年も前だけど幼稚園は冬場に保温の棚みたいなのがあって温めてたな。
だから弁当箱とか中身とか制約があったみたいだけど。 >>681
文科省の基準で、食中毒を防ぐために10度以下(もしくは65度以上)で運ぶことになってる
>配送過程においては保冷又は保温設備のある運搬車を用いるなど、
>10℃以下又は65℃以上の適切な温度管理を行い配送し、
http://www.pref.osaka.lg.jp/attach/6686/00237530/02_tairyoutyouri_manual_mext_jimurenn_281213_.pdf YOSHIKIみたいな小学生なら電子レンジ10台くらい持って来てるだろうな >>690
パン焼くためのトースター3台持っていったらしいじゃん
そんな芸当普通は出来ないw 「てりやきハンバーグ」
鼠、ゴキブリ、、、材料じゃないのか？
製造者は客観的に証明する必要がある
子供の味覚は本能的に食べてはいけないものを判断できるぞ >>691
普通のキチガイはトースターを持ち込んでも一台だろ。 ちょっと生徒に頼んで食わしてもらったけどマジでまずかったわ
保護者がこれは虐待に近いと言ってたが正しいと思う >>694
町長が命の危険を感じるレベルだからな! 寮にいたときそこの飯が毎回動物の毛が束で御飯に入ってたり、
お皿にしょっちゅう前の食事の食べかすがついていたりということがあったんだが、
つくっている寮母はどんなことがあってもその食事を口にすることはなかった。
こういうのってある一定の回数を超えると故意でやってるんだよね。
そもそも自分で御飯作ればわかるが異物なんてそうそう入るものじゃない。
エンゼルフーズがどういう従業員を雇っているのか、バイトにサビ残やらせてるとか、
きっちり給料を払ってないとか、その辺に原因ありそう。
中抜きすごいんだろうねー。 >>696
サービス残業どころか政党の集会やボランティアに参加を強要されたというのが見つかってる。 こりゃＰＴＳＤに罹ってる子もいるな、直ぐカウンセリングしないと大変なことになる 不味いというのは結果で、どうも問題は別の処にあるっぽい？
異物混入の常態化や衛生管理（腐敗臭も頻発？）、遠方からの運送と言った給食業者の問題に
行政側も、あくまで噂レベルの話だけど
業者との不正疑惑に、異物混入を子供たちの自演と決めつけ（実際には教職員などからも報告されている）
予算不足を言い訳にした学校給食の拒否（他の大型公共事業の為？）などの問題があるみたい？
学校側も騒ぎが大きくなってからは各家庭からお弁当を持って来るようになったらしいけど、
当初は「給食を残す様になるから」と弁当の持参も禁止されていたとか
・・・これ、そのうち大規模食中毒事件とかになったりしないだろうな？ >>700
揉み消す方に
(´・ω・`)つ仲手川さんのレク○ス まずいっていうか消毒臭プラス腐敗臭みたいな臭いがするんだろうな。
中学生の男の子なんて家帰ってきて夕飯までの時間にパン１，２斤ぺろりと食べてしまうじゃないか。
もちろん下校途中で友達とおやつは完食済み。
その食べたい盛りが残すって食べたくても食べられない物を出してるんだよね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
