【神奈川】町導入の中学校給食「まずい」食べ残す生徒続々 保護者に衝撃 大磯町★17 ©2ch.net
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国府中で残された給食。ほとんど手をつけられていないものも（７月、大磯中と国府中のＰＴＡ提供）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20170914/20170914-OYT1I50020-L.jpg
神奈川県大磯町が昨年、町立中学校で導入した給食事業を巡り、多い時でご飯やおかずの半分以上が食べ残される異常事態が続いていることが町への取材でわかった。
生徒からは「味や見た目が悪い」という“致命的な欠陥”を指摘する声が相次いでおり、危機感を抱いた町は生徒や保護者らを対象とした緊急のアンケートを実施。献立などの見直しを急ぐ考えだ。
■保護者に衝撃
今年７月、町立国府中を訪れたＰＴＡ関係者の間に衝撃が広がった。給食を終えた２年生の１クラス３１人の中で、おかずを完食したのはわずか１人。ほとんど手をつけなかった生徒もいた。保護者からは「こんなに食べられていないなら、やめた方がいい」という声が上がったほどだったという。
国府、大磯の町立２中学で給食が始まったのは昨年１月。町は綾瀬市の業者に調理と配送を委託するデリバリー方式を採用し、食材の発注と献立作りは町職員の栄養士が行っている。２校の生徒は計約７６０人で、業者への委託料は年間約３３００万円。保護者はこのうちの一部に当たる月額４９００円を負担する仕組みだ。
■食べ残しが半分にも
献立は栄養バランスやカロリーなどに配慮して作られていたが、当初から「味が薄い」「見た目が悪い」「おかずが冷たい」などと不評だったという。
町によると、食べ残しの割合を示す「残食率」は平均２６％で、５５％に上る時もあった。環境省が２０１５年に調査した小中学校の全国平均６・９％と比べて突出している。
こうした事態に頭を悩ませた町教育委員会は７月、生徒や保護者、教諭を対象にアンケート調査を行った。「どれくらい食べているか」「残すおかずは何か」「その理由は」などを尋ねるもので、現在、調査結果の分析を続けている。大磯中の青木弘校長は「生徒たちの声をよく聞いて、できる限りそれを反映させる必要がある」と指摘する。
■改善に選択制導入も
町は今月下旬から、これまで食べ残しが多かった野菜を温かい汁物に加えたり、塩分の過剰摂取を防ぐために控えていたふりかけの使用を試行したりする方針を決めた。このほか、現在はアレルギー体質の生徒だけに認めている弁当の持参をすべての生徒に広げる「選択制」の導入も検討していく。
町教委の野島健二教育長は「深刻な状況だ。やれることはなんでも試して食べ残しを減らし、『おいしくて楽しい給食』を目指したい」と力を込めた。（鈴木英二）
2017年09月14日 11時30分
YOMIURI ONLINE
http://www.yomiuri.co.jp/national/20170914-OYT1T50064.html
★1が立った時間 2017/09/14(木) 11:52:40.02
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1505510391/ >>911
異物混入リストに発見者:校長、確認者:校長というのがある。 NNNの報道を信じるなら、19度で運搬している=ガイドライン違反
エンゼルフーズはヤバイんでない？ >>912
お前頭大丈夫?ゴハ炊くときは水沸騰させんだから炊きたてのご飯は100度近いんだがね。炊きたてのご飯で火傷するかよ、馬鹿。
>>894のデタラメごめんなさいはどうした。
で文部省も、法律も65度の保管、運搬許してるんだがね 参考資料4 大量調理施設衛生管理マニュアル - 厚生労働省
ttp://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/2r9852000002kxlb-att/2r9852000002ky4c.pdf
ttp://www.city.yao.osaka.jp/cmsfiles/contents/0000000/250/ki.pdf
保管は10度以下または65度以上、前日調理禁止 >大磯町によると、今年５月からの２か月間の食べ残しの割合を示す「残食率」は、
平均で２６％。全国平均の６．９％と比べても突出して高い数字だ。
これも大磯がめちゃくちゃ高い風にミスリードされるが
55.1％食べ残してる相模原市のほうがよっぽど酷い結果なんだよなぁ
で、おかず冷たいが6割、味が薄いが4割なアンケ結果なわけだから
答えは出てるだろ
逆に74％も食われてる大磯中学ってまだ我慢強いんじゃねとさえ思う >>920
つまりエンゼルフーズは激マズってことでFA. 補足すると冷や飯厨はニュース動画見てこいよ
おかずはプラコンテナ、ご飯は保温コンテナ使ってるからよ
いやー冷や飯厨ってなんでこんな穴だらけなんだろwwwwww 間違いなく厚生労働省の査察が入る
県や町だと利権が絡むから明らかにされない >>921
他の業者が半分以上作ってるんですけど
エンゼルだけ残しまくってるんなら報告書に書くだろふつー >>922
文科省のガイドライン違反を自慢されても…… >>923
入ったところで問題なさげだったら疑わしきは中学校になっちまうんだけどなw
ちなみに湘南工場は建てて間もなくてGoogle地図にも載ってないからきれいだぞwwwww >>925
>>919に65℃以上OKって書いてるのに
どこがどうガイドライン違反か詳しく説明してできないならさっさと土下座して？ http://www.mori7.com/okap/index.php?p=571459
>お給食の名前は「エンゼルフーズ」。動物さんたちのバスの絵が描いてあるお弁当箱に、
>冷たくてかたいご飯と、冷たくて変なにおいのするおかずが入っていた。
> それはまるで砂のようにまずく、気持ち悪くなるほどだった。
トラウマ級にまずい様に思えるんですけどw 今の子供は濃い味付けに慣れてるから薄いだけでまずいと言い出す
ひとりが騒ぐと簡単に伝播するからね
集団ヒステリーに近い状態が簡単に作り出されてしまう
で、全員が残す異常事態になる >>800
違約金払えばね
過去に異物混入で給食業者変更した自治体はわりとあるが
軒並み補正予算を議会に通して違約金を払うはめになっている >>930
調理後30分以内に19℃まで下げてそのまま運送、
運送中に調理後から1時間以内に10℃以下まで下げてるんなら問題ないと思うが？
そうじゃなく19℃のまま運んでるソースはあるのかね？
冷蔵冷凍車なら急冷は可能 >>935
運送中に温度下げるなんてやらないよｗ
ルールできまっとる >>934
ソースもらえると有り難い。
瑕疵担保による契約解除で違約金が発生というのはちょっと信じがたい。 >>934
馬鹿がｗｗｗ
債務不履行をやつたのは業者側なのだから違約金を拂ふのは業者だバーカｗｗｗ
ラーメン屋で異物が入つてゐれば代はりを出すか、若しくは客は契約を解除して店を
出る。なんで客が金を拂ふことになるのか論理的かつ法的に説明しろよｗｗｗ あらためて聞き直ししたら
「９℃以下、の言い間違いでした」と言うと思われ
そのままだと操業停止食らう明らかにアウトな話なので >>936
調理後2時間以内に食べるのを推奨してるんだから
600食全部セットが整うまでに1時間は余裕でかかる
10℃まで冷やすのに1時間はかかるんだから
全部冷やし終わるまでに2時間経っちまう
そこから余裕を持って配送するとさらに1時間以上かかる
こんな要領の悪いことしねぇよwアホか
できて粗熱取ったら先のやつからどんどん冷蔵庫内で冷蔵車に積み込み
最後の方のやつが積み込めたら即急冷しながら配送だ
これくらいの段取りでないと600食は無理だ この会社の企業理念は「永遠に未完成の給食づくり」だそうだから
まあ、理念通りではあるな。
それにしても、このスローガンって、普通は悪い意味にとると思うんだけどな。 >>943
盛る際に10度以下じゃないと菌類が繁殖して食中毒の原因となりますが？ >>904
コナン全巻読んでることが自慢なら信憑性がどうのとか言ってないで聞き込みしておいでよ。 >>939
俺のレス読んだか？最後の1コンテナは19℃以下で搬送するが
1時間以内に10℃以下に冷やせば規則は守れてる よく読めよアホか >>944
好意的に解釈すると、常に向上心を持て!
うがった見方をすると、未完成品なんだからまずくてもしゃーないやん! 神戸新聞に限らず
頑張っている地方紙に
一方で頑張ってない地方紙に
いずれにしても地方紙の分野で一番の売りなのに
ずっとスルーしてた神奈川の地方紙
みたいな >>947
その理屈なら冷やしてる過程で外気に晒されてると菌類が付きますが？アホなの？
フライものどうやって覚ますんだ？蓋して常温の外気に触れないようにすんの？アホなの？ >>949
マジレスすると19度は菌が繁殖するいい温度なｗ
誰かが持ってたら食中毒ｗｗ >>953
馬鹿なの？
んなもん急速冷凍だわｗ
知らんなら黙ってろよｗ 外気に晒すわけねーだろ馬鹿かｗ
食品工場しらねーの？？ >>948
やっぱ推理力がねぇなwwwww
コナンなんて散髪屋でしか読んだこたねぇよwww
少年誌なんてもう読めねぇからなwwwwお前らはアホだから読めるだろうけどよwww >>944
「永遠に未完成の給食」だから利益率80％になるんだらうなｗｗｗｗ
行政と結託して甘い汁を吸ふ連中は殆ど共産主義だから話にならん。 >>952
炊きたてをすぐよそって保温コンテナに入れた場合
65℃以下に冷めるまで何時間かかるでしょーか？アホか？
シャトルシェフってすごいよね！ 米の温度についてグダグダ書き込みのはそろそろ止めてくれよｗ
炊きたての米は100度近い温度で雑菌などが繁殖する素地がないから、冷蔵の必要性はないよｗ
冷蔵したらコストが掛かり捲くつて洒落にならんぞｗ
100度を一氣に19度まで下げるのがどれだけエネルギーが要るか考へろよｗ >>960
急速に冷ませばいいだけでね？
覚めるまで放置なわけないだろｗｗｗ >>962
100度以上維持するより10度以下維持するほうが簡単 >>963
おい糞業者、おまへいい加減ウザイ
態と馬鹿な書き込みをして印象操作で告發者などを貶めようといふ戰法なんざおみとほしだｗ 問題なのは異物混入とその対応だよな。
町長と教育委員会の対応が及び腰すぎるし、改善しないエンゼルフーズもおかしい。 残さないといじめられるんじゃない？こんなまずいのたべられるなんて！って
皆にあわせて残してる生徒が大半のような気がする。 実際、現場ではどうやってるんだろね。駅弁なんか常温で配達、陳列しているけど、あれは菌が繁殖しにくい料理とか選んであるのかな。 >>962
＞冷蔵の必要性はないよ
大量調理施設衛生管理マニュアルで決まってんだけど >>963
65℃以上を維持できるものをいちいちさます意味ねーだろ アホなの？ ３０分を超える場合は
冷やす場合、１０℃以下
冷やさない場合、６５℃以上 >>967
928に昨年12月の小学生の作文のURLが張ってあります。
エンゼルフーズのお給食はトラウマ級にまずいみたいですよ。 異物混入は、
提供初日から起こってて
今までの累計が１００件以上 >>898
> 保温ジャーは通電してるだろ馬鹿か
通電って、保温となんか違う意味があるの？馬鹿？ >>958
ブーメラン乙。
俺は読んだことすらねーよ。推理力、ねえなあ、おまえ。 >>974
なるほど。
市販の弁当のほうが安くておいしそうに見えても給食は同じようにいかないわけか。 あのさ、もういい加減、減塩とかやめにしたないか？
そもそも不味くて食えないって、食育もクソもねーだろアフォｗｗｗ
人を不幸にするために減塩しているのか？
減塩が本当に体に良いのか非医学的だし、長野県を根拠にされてもアフォ丸出しでしょう >>973
２校回るので、早い中学校がそれですわな
渋滞？で遅れる事がシバシバあると、町議会の議事録では残ってたりと 小学校の給食、味は微妙なものも多かったけど異物混入って 一度もなかったけどなぁ。 ニュース動画見てきた。
中学生に対して食育とか、大磯はそんなに悲惨な地域なのか？
そういうのは幼稚園でやるもんであって、成長期である中学生はがっつり食べて
身体づくりをしなきゃいけない年頃だろうに。 http://www.town.oiso.kanagawa.jp/kosodate/kyusyoku/1435047728429.html
「中学校給食導入の方向性」についての保護者意見について
http://www.town.oiso.kanagawa.jp/ikkrwebBrowse/material/files/group/25/hogoshaikenno-matome.pdf
○自由意見の傾向について
□賛 成
「町の栄養士が献立をつくり、食材も安全なものを調達するので安心」、「仕事をしてい
るので朝の弁当作りに負担を感じているので助かる」、「弁当は栄養が偏りがちになる、夏
の食中毒にも気を使うので給食だと安心」などの意見が多く寄せられました。
信頼できる業者に委託することや給食の早期実施が望まれていました。また、給食をま
ず始めることは大事だが、将来的には自校給食への転換を期待する意見もありました。
□どちらかといえば賛成
「弁当だと栄養が偏ってしまう、栄養士の献立はよいこと」、「これから仕事をしたいの
で有難い」、「アレルギーに対応できないのは残念」、「家庭弁当と給食を選択できる方式に
してほしい」などの意見が多く寄せられました。
給食にすれば嫌いな食べ物も友人と共に食べられるようになることや全員の給食は食育
など勉強になる、といった声も聞かれました。また、給食の未納問題や集団食中毒への不
安要素についての記述もありました。業者選定についてはプロポーザル方式など単に予算
だけで決めるものではない、といった建設的な意見も頂きました。ここでも、いつかは自
校給食にしてほしいという意見がありました。
□どちらかといえば反対
「給食は自校方式であるべき」、「食材、衛生面、集団食中毒など委託業者への不安」、「ア
レルギー対応、食事量の調節は重要なこと」、「全員給食ではアレルギーの生徒が弁当とな
り差別です」、「家庭弁当は子どもとのつながり」などの理由が挙げられました。
給食そのものに反対で家庭弁当がよいと思う方や給食は賛成だが、冷たく美味しくない
と言われるデリバリー給食には賛成できないとする意見が寄せられました。ここでも自校
給食への繋ぎなら納得できるが、という意見がありました。
□反 対
「給食なら自校給食であるべき、アレルギー対応ができない給食はない」、「弁当は家庭
の味」、「希望していないデリバリー方式なら選択制にして欲しい」、「選択制がないのにお
金を払うのは困ります」、「業者委託は薬剤使用や集団食中毒など不安」などの意見が寄せ
られました。
デリバリー給食は冷たい、美味しくないので残飯が残るなど他校で聞かれる情報をもと
にした記述もありました。家庭弁当は子どもとのコミュニケーションの一つとして大事に
されている方など給食そのものに反対されている意見もありました。 980
間違えた。
3:42に仲手川教育部長の説明がある。
https://youtu.be/lC7owzWP_NY >>982
普通は起きない。
100回以上とかテキ屋の屋台より酷い。 不味くて殆どの人が食べてない
一部じゃなくて大半が残している
これ、立派な虐待じゃないか？
こういうのどこに通報すればいい？？ 結論として、
エンゼルフーズの給食は不潔で不味い。
大磯の町長と教育委員会は子供の敵。
公明党が給食利権に食いついてる。
こんなとこかね。 動画で献立を見たけど、あれはたぶん他の栄養士が確認したらNG出すと思う。
1ヶ月のメニュー見ないと断言できないけど中学生に必要な栄養が多分だけど足りてない。
異物も入ってたって話もあるから、公的機関が動くべきだろうな、これ。 >>980
いや『食育』の意味どほりだよｗ
漢語の語法では動詞プラス目的語の語順だから『そだちをくふ』といふ意味になるｗ
同じ意味の漢字を二つ倂べる場合には音の安定と誤聞をふせぐために『永遠・巨大』
などと書く場合があるが、これらは同じ意味でなければならない。
「食育」は同じ意味ではないから駄目ｗ
「食べて育つ」にしたければ「食而育（しょくしてそだつ）」にしなければならない。
基礎的な漢語の語法すら出來ない幼穉園兒の政治屋や官僚どもが漢字で遊ぶから滅茶苦茶だｗ >>977
俺はお前が読んだとは一言も言ってないわけだが？ アホだなぁおまえは
コナン読んで勉強してこいつってんだよwwwお前の精神年齢にピッタリだわwwww 食育は食わせなくすることなの？
こんなの食育でもなんでもない
虐待の疑いがある >>995
> 俺はお前が読んだとは一言も言ってないわけだが？
俺も、俺が読んだとお前が言ったなんて一言も言ってないわけだが？ 学校給食用はまじで最低ランクの食材
町のやっすーい店よりも下
店は価格不相応に不味いと客が来なくて潰れるが
学校給食はカモ このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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