平行スレより転載。
やっぱり異物混入は多い!
700 名無しさん＠１周年 2017/09/18(月) 00:47:21.32 ID:2wXZ2G100
なんじゃこりゃ？
ISO9000とISO22000を取得しようね。

食品安全ネットワーク便り 第117号
http://www.fu-san.jp/fusantayori/fusantayori_pdf/vol_117.pdf

食品衛生７Ｓ実践事例発表会

2.エンゼルフーズ株式会社 『異物混入撲滅
の取り組み』 S.H.様
・幼稚園・学校・事業所に対しての給食サ ービス（日産 54,000 食、年商24億）
・工場の原型が立体駐車場（天井が低く、環境は良いとは言えないとの事）
・７Ｓ導入前に「清掃委員会」を設置（ 所属、職種、職位の分け隔てなく
チーム編成）チームリーダーを役職者以外が行うことで、一般社員は
リーダーシップの勉強になる。（小集団活動）
・「異物混入」のクレームが絶えないことをきっかけに７Ｓを導入
（社員だけでなく、パート・アルバイト含め全従業員で。
自分たちの会社は自分たちで守る、誰も守ってくれない、という意識で。）
・７Ｓを導入したことで、異物混入の減少・過剰在庫の減少の効果が出た。
また、従業員の意識変化（自分たちで職場のルールを考え、決定、実行する
ようになった。当たり前にごみを拾う、物を定位置に戻すようになった。）