【キッコーマン】ドバイでしょうゆ「禁止」 想定外のその理由…当局の不可思議な対応 [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
中東のドバイでこのほど、日本製のしょうゆが禁止になったと地元紙が報じました。しょうゆは日本の他にも中国、東南アジアなどで幅広く使われていますが、中東ではあまりなじみがありませんでした。ところが、すしをはじめとして日本食の人気が広がり、近年はスーパーでも手軽に日本ブランドのしょうゆが買える国が増えています。どんな理由があったんでしょうか。（朝日新聞国際報道部・神田大介）
複数の地元紙は8月8日、ドバイのあるアラブ首長国連邦の気候変動・環境省がキッコーマンのしょうゆの輸入を禁じた、と一斉に伝えました。当局の検査で、アルコールを含んでいることが確認されたとしています。
イスラム教で飲酒はタブー。イスラム教を国の宗教とするアラブ首長国連邦は、特別な許可を受けた店舗や、外国人が利用するホテルやバー以外でアルコール類を売ることを禁じています。
しかし、英字紙「ザ・ナショナル」の取材に対し、ドバイのあるレストラン経営者は、キッコーマンのしょうゆを約15年前から使っていると答えています。なぜ、今になって？
日本のキッコーマン本社に取材すると、「報道は把握しているが、アラブ首長国連邦側からキッコーマンには何の連絡もありません」とのこと。
キッコーマンがアラブ首長国連邦向けに輸出しているしょうゆは、シンガポールの工場でつくられており、アルコールを含んでいないそうです。
イスラム教徒はインドネシア、マレーシアなど東南アジアにも住んでいます。独自の技術で、アルコールが出ない製法をとっているとのこと。
実は、記事には「輸入禁止は日本の工場でつくられたしょうゆに限る」とも書かれていました。
ものによってはビール並みのアルコール濃度
しょうゆにはふつう、アルコールが含まれています。
キッコーマンの説明によると、一般的なしょうゆは大豆と小麦に食塩水をまぜ、発酵させることでつくります。このとき、酵母によって、小麦に含まれる糖分がアルコールになります。
アルコールはしょうゆの良い香りのもとになり、かびを防いで保存性を高める効果もあるそうです。
なお、酵母で麦を発酵させればビール、米を発酵させれば日本酒です。
つくる過程でできるものなので、ふつうのしょうゆの「原材料」にはアルコールが含まれていません。
しょうゆのアルコール度数はおよそ3%。ただし、減塩しょうゆは5％程度だそうです。普通のしょうゆから塩分をとりのぞく方法でつくられており、アルコールを足すことで保存性を高めているからだとか。この種のしょうゆは、原材料名に「アルコール」と書かれています。
アルコール飲料で言うと、一般的なビールやチューハイのアルコール度数が5%、サントリー「ほろよい」などの低アルコール商品が3%ほどです。
ただし、しょうゆはビールのようにゴクゴク飲むものではありません。缶1本分、350ミリリットルを一息に飲み干すことは不可能に近いでしょう。
キッコーマンの場合、妊婦や子どもへの影響に対する問い合わせには「つけたりかけたりして少量使う分には特に心配はないと思われます。とは言え、ご心配であれば過熱調理にご使用ください」と答えているそうです。
中東では「アルコール抜き」しょうゆを販売
なので、キッコーマンはノンアルコールのしょうゆを開発。日本でも8月21日から「ハラールしょうゆ」の商品名で売り出しています。アラブ首長国連邦向けには、当初からアルコール抜きの商品を輸出していたそうです。今回の措置はなんだったんでしょうか？
アラブ首長国連邦の当局は、朝日新聞の取材に回答をしていません。
ただ、渡辺淳基・朝日新聞ドバイ支局長が近くのスーパーマーケットを回った限りでは、報道後も以前と同じように、シンガポール工場でつくられたキッコーマンのしょうゆが店頭に並んでいたとのことでした。
キッコーマンも、今回の件によるビジネスへの影響は「ない」と回答しています。
以下は推測ですが、ドバイには日本から直輸入した食材を扱う「日本食材店」がいくつかあり、日本でつくったしょうゆも売られています。当局はこうした商品を検査したのではないでしょうか。
ただ、値段が高いこともあり、ふつうに生活していて口に入るものではありません。
また、みそや酢も発酵食品で、日本製のものはアルコールを含んでいます。こちらは輸入禁止になったという報道はありません。
今回の混乱は、当局の理解不足が招いたという一面もありそうです。
withnews 9/18(月) 7:00｜Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170914-00000002-withnews-int 醤油にアルコール分が入ってるとか初めて知ったわ
つーか開栓したらほとんど飛んじゃわないか？ 世が世ならドバイのど真ん中に巨大な赤キャップの卓上醤油瓶タワーおっ立ててやる所ですよ ハラルも国によって基準が曖昧なので
日本はハラル基準がしっかりしているマレーシアを参考にしていると聞く
ハラルがどうこうってより、キッコーマンの現地法人が
UAEのお偉いさんに賄賂を支払わなかったからって線が濃厚かもね 水と砂糖とベーキングパウダー混ぜたらアルコール発生するよな 管轄省庁の木っ端役人がワイロ欲しがったのに断ったからだろw >減塩しょうゆは5％程度だそうです。普通のしょうゆから
>塩分をとりのぞく方法でつくられており、アルコールを
>足すことで保存性を高めているからだとか。
減塩醤油ってアルコールで薄めてたのか
一つ勉強になった 中国企業って役人が賄賂欲しがるのを理解しているから
交渉のときに権限のある役人が何を欲しているかを察知し
いかに効率よく賄賂を送って交渉成立させるかってのに慣れてるだろうね なぜキッコーマンにしか聴かないのか。ヤマサが怒られたのかもしれないのに >>630
いや、きちんと作れば作るほどアルコールが発生するのが醤油
まがいものはわざわざそれを抜いたり足したりしてるわけですが…… 超下戸の俺のアルコールセンサーには引っかからなかったが ドバドバしょうゆはそりゃ禁止するべきでしょ
料理した人に失礼 >>639
キッコーマンはアルコール抜きの醤油を輸出してたから
そんなことする必要がない >>652
赤道直下に多いね
暑い国ではウケが悪いことが多い >>632
身近に飲んでる奴らがいっぱいwwwwwwwwwwww
日本で羽伸ばしてんじゃねーぞアホどもwwwwwwwwww >>659
アフリカの一部地域は味の素が欠かせないっていうのは聞いたことある
魚に縁がない国は駄目なのかなぁ こいつら自分が出すうんKが発酵してるモノなのを知らんのかｗ >>659
発酵の匂いがダメなの？
じゃあ赤道直下の国は醤油いか日本食はダメって認識でいいのね 醤油があったとして醤油単体で使うわけがないな
料理であれば「だし」が不可欠だ
もちろん和風だしでないと馴染まない >>659
ラモフ瑠偉が日本に来た頃はしょうゆが苦手で、匂いが満ちた食堂にはいられなかったんだってね。
今はどうか知らん。 >>666
ダシの文化は先進国でも驚くほど少ない
醤油には砂糖だな、これが万国に通じるテリヤキソースです アラブって寿司一人前食うのに、丼いっぱいに醤油注いで浸して食うからなあ。
日本人が使う醤油摂取量とは違うもの。 >>666
刺身みたいに魚を生で食う国は日本だけじゃないけど
そういう国は、また独自の食べ方が有るしな ということは醤油瓶に入れて台所に置いた醤油は
日が経つとアルコールが抜けてまずくなるってこと？ >>673
だから最低でも開封後は冷蔵庫って言われてるんだけど
守ってる連中は日本人にも少ないねｗ >>674
そりゃフランス料理と中華料理は一歩先行ってますから イスラム教徒は何代にもわたって
アルコール禁止しているから
３％でもベロベロによっぱらって
クダ巻くから禁止なんだろう。 だいたいアルコール禁止なら
お寿司の酢メシも食えないだろうけどな
煮切ったみりんもダメだろうしさ
そこんところはどうなんだよ、ドバイ アラーの名の下に
アルコールを解禁すればいいじゃん >>679
ハラルの酢とみりん風調味料ならあるんだな >>683
アルコール発生してんのに？
認定してればアルコールも豚肉もオッケーなんか？ キッコーマンの醤油がドバイで禁止されたのは
社名が卑猥だからでは？ 7世紀の常識で「豚エキス」は想像できなかったろうし、酒を飲むなは
文字通りの「飲酒は害だからやめろ」という意味でしかない
コーランにはこんな一節がある「アッラーは規を越えるものを好まぬ」
つまり、あんまり禁欲的になるなと説いているのに、ガタガタガタガタと・・・
本当に面倒くさい。こいつら >>686
ザルだなあ
酢なんか酒の発酵が進んだ酒そのものなのにww
みりんなんか酒そのものなのにwww
除菌アルコールのおしぼりで顔拭いて差し上げたくなる アルコール入りを店で出さなくても日本人宅で知らずに口にする恐れがあるからこれは仕方ないだろ、
ハラル認証マークをコピーして掲示しムスリムに豚を食わすあのミンジョクとは違うのだよ 言われてみれば発酵食品なんだからアルコールが含まれていてもおかしくない訳だな。
しかし、全くアルコールが含まれてるなんて想像もしていなかった。 飲酒と製作課程で生まれる微量なものも区別できないアホ信者 >>691
発酵と腐敗のプロセス理解できない人に何言っても無駄っすよ
糀とカビも理解できないでしょ、アレだと 多文化共存社会らしいが、こんなめんどくさい
意味不明のタブーだらけの連中とは共存できんわ。 カンドゥーラの衣服に醤油のシミが付いて洗濯で簡単に落ちないから困って輸入禁止になったのかと思った！ 記事に｢日本で製造されたものに限る｣と書かれてるのであれば間違ってないじゃん。
クソ記事めが。 > ドバイでしょうゆ「禁止」 想定外のその理由…当局の不可思議な対応
いうら儲けたいからと言って．．．
あれは使うな、これは使うな、とか言う面倒くさい宗教国家にはうらなけりゃあ良いのに。 醤油を理解して貰わん限り、ムスリムとの真の交流は無理だな
サシミに「どうぞ塩とレモンでお召し上がりください」とでも言うのか 意識高すぎるぜ ところで自分は刺身醤油が好きなんだが
あれも日本的には邪道なんかね？ コカ・コーラも製造工程でアルコールを使われるという噂があって一時期イスラム教徒の間でボイコットあったな やつらは発酵しない土地なんだから発酵食品は無理だろ？ ということはドバイで使われてる醤油は日本以外の製造で
醤油っぽい風味がする何かを使ってるのか？ >>707
さすがに日本には他国の文化に無理やり食い込む権利はないと思うぞ
押し付けは良くないよ >>716
俺は最初から適当なことしか言ってないから、どうか真面目に取らずに 裏で酒飲んでるがな・・・・
表向きは完全にアウトにしたいんだな イスラム教徒向けには基準に沿った醤油をシンガポールで作っていて、
日本人向けには日本製の物を売ると住み分けが出来ていた。
それをごっちゃにしてダメと言っている単なるバカ役人の不始末。
日本の役人もダメなのが居るが多分向こうのダメ具合は底無しなんだろう。 >>714
皮の袋にミルクを入れてたら自然に発酵して出来たって話だっけ？ >>717
生醤油でアルコール入ってないのあるけど
他は含まれている。
幼少から酒が含まれてる醤油などの日本の発酵物を食っておいて
おさけがのめませんｗｗｗ
おさけのむひとはおかしいｗｗｗ
おまえがおかしいんじゃねーの？
ってハナシ。 そういう細かいことまで言っていたら、何にも食えないんじゃないかと思えるんだけど？ つまりロシア人は酒の代わりに醤油も飲みだすということだな 醤油を調味料として用い直後に運転すると飲酒運転になるのか
こわいこわい 元の作文が酷い
この会社は一応それなりに入試偏差高い学校からしか採用してないはずだが今は人民日報の記者に作文やらせてるの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
