【もやし】1袋70円でも売れる！偶然から生まれた「高栄養もやし」は業界の窮状を変えるか [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
まだ認知度は低いものの、実は高い栄養価を誇る子大豆もやし。1袋40円の適正価格さえ割ることが多いもやしだが、サラダコスモの子大豆もやしは、1袋70円という強気の価格で勝負している
http://dol.ismcdn.jp/mwimgs/5/a/670m/img_5a214ec721a82169e09185cb746f4b77565877.jpg
青果の中でもっとも安く、節約食材の定番として食卓に並ぶ「もやし」。しかし、その安さがアダとなり、今年の3月にはもやし生産者協会が「もやし業界の窮状」を訴えて話題になった。そんななか、機能性表示を届け出て小粒大豆を発芽させたもやしを販売し、他社と一線を画する企業があるという。
■1袋70円でも売れる！「子大豆もやし」とは？
「もやし」と聞くと「安くておいしい」「節約食材」といったイメージを持つ人が多いだろう。しかし、その安さが、もやし生産者全体を窮状に追い込んでいるという事実が、もやし生産者協会の声明により発覚。生産者の減少なども相まって、もやしが食卓から消える可能性もあるという。
そんな状況にあっても、1袋70円前後という強気な価格（それでも充分安いが）でもやし商品を販売し、人気を博しているのが発芽野菜を扱うサラダコスモの「大豆イソフラボン子大豆もやし（以下、子大豆もやし）」だ。
同社の「子大豆もやし」は、静岡県の三ヶ日みかんとともに、生鮮食品初の「機能性表示」の届出が受理された商品だ。
機能性表示食品とは、安全性や機能性の根拠に関する情報について、消費者庁長官に届けを出して受理された機能性を表示できる食品のこと。この「子大豆もやし」には、大豆イソフラボンが多く含まれており、骨の成分を維持する働きがあることがサラダコスモの研究で判明し、機能性表示の届出が受理されたという。
■発芽すると大豆の栄養価がUP！「子大豆もやし」の不思議
「『子大豆もやし』は、大豆を発芽させて、大豆ともやしのいいところを凝縮したハイブリット野菜なんです。今は大豆イソフラボンによる骨の健康を維持するはたらきをパッケージに表示しています。じつは、発芽前の大豆に比べて、大豆イソフラボンがとても豊富に含まれているのも、大豆もやしの特徴なんです」
そう語るのは、株式会社サラダコスモ営業本部長・宮地隆彰氏。同社の子大豆もやしは、小粒納豆などに使われる小粒大豆が発芽したものなので、栄養成分は大豆とほとんど同じとのことだ。
まだ認知度は低いものの、実は高い栄養価を誇る子大豆もやし。1袋40円の適正価格さえ割ることが多いもやしだが、サラダコスモの子大豆もやしは、1袋70円という強気の価格で勝負している
「大豆を発芽させると、ビタミンＣが生成され、食物繊維は1.7倍、葉酸が4.5倍（3.6倍）、GABAが6倍に増加します。抗酸化力も高く、大豆を発芽させてもやしにすることでパワーアップし、かなり優れた栄養成分が豊富に含まれている野菜なんです」
高い栄養価を誇る子大豆もやしだが、日本のもやし市場の中で大豆もやしが占める割合は、とても小さいという。
「現在、スーパーなどで売られているもやしは3種類あります。ざっくり分けると、緑豆を発芽させた『緑豆もやし』が市場の8割を占め、子大豆もやしを含む『大豆もやし』と、黒豆を発芽させた『ブラックマッペ』が1割ずつといったところ。そもそも、もやしに種類があることを知っている人のほうが少ないと思います。今でも、認知度の低さは市場拡大のネックになっていますね」
身近な野菜であるがゆえに、もやしの種類に目を向ける消費者は少ないのだ。
■偶然が重なって生まれた 「子大豆もやし」
サラダコスモの「子大豆もやし」は、一般的な大豆もやしよりも小粒な大豆を使用しているため、認知度はさらに低い。何ゆえ、子大豆もやしを主力商品として生産するようになったのだろうか？
「じつは、子大豆もやしは偶然の産物なんです」
同社ではもともと、他社と同じく一般的な大きさの大豆もやしを販売していた。しかしあるとき、誤発注によって小粒の大豆が届けられたという。
「普通ならば返品して終了なのですが、とりあえず育ててみることになったんです。すると、しっかりもやしに成長し、シャキシャキ感は大きな大豆もやしに引けを取らないことがわかり、1991年に『子大豆もやし』の生産がはじまりました。
※以下全文はソース先をお読み下さい
9月21日
ダイヤモンド・オンライン
http://diamond.jp/articles/-/142885 元がどんだけだか分からんものが○倍とか言われてもな 料理したらペチャンコになる
あんなもの１９円くらいのもんだよ 高いもやしって何か苦いから食わんよ
安っすい細もやしをラーメンに大量に入れて食うのがいい これ買うような人間って元々このぐらいの値段の豆もやし食ってるだろ
豆部分が小さいからってもやしの代用にはならん 栄養なんか要らないよ
腹が膨れればいいんだから
安い方がいい やたらさきっぽの豆がデカイ奴か
食ってるわ
それなりに歯ごたえあるけど・・・ 細軸の豆モヤシがうまい。 太いモヤシは、水気ばっかり。 栄養の吸収を考えると、豆腐や豆乳を取った方が良いやろ 栄養過多の時代に高栄養もやしのうたい文句で売れるんか？ イソフラボンは取り過ぎると女性ホルモン分泌過剰で男は女性化する >>1
1袋いくらじゃなくて100gいくらで計算してくれよ 次はカイワレを安く売ってほしい
あんなもん30円で十分 豆もやしは前から高いじゃん
これ朝鮮漬けのタレにつけて食うとうまいよ
俺はチョンじゃないからな
白人がフライドチキンを食うようなもんだから もやしは食わん
貧乏の味がする
玉ねぎ食った方がましまし 千葉では一袋９円でうってるが、大阪だと安くても３８円
しかももやしが細い細い。
太いのは４８円もするから買えないわ。 その小大豆モヤシとやらは特許とかあんのか
なければ他が真似して1袋10円で頼む >>43
普通に10円〜20円で買える店ぞろぞろあるぞ たまに買ってたけど近くのスーパー数社から全部消えたわ
家族からはもやしとは別のものとして認識されてたなw 加熱しないと食えないものなら
ウリ文句のビタミンＣなんて壊れて利用できないじゃん ちょっと前までは9円が普通だったのに、最近は高くなった
買うとしても、19円までだな おまいらがﾓﾔｼﾓﾔｼ言うから買ってきたよ
半額の７円でｗ もやし好きだし業界のためになるなら70円位御布施してもいいわ ＞＞、1袋70円という強気の価格で勝負している
マジで馬鹿だな。
そこを通常価格据え置きで我慢するから定番商品になるんだよアホめ
商売素人かよ。
そんなだから窮状になんだよｗｗｗｗｗ 俺がモヤシに求めてるのは栄養価ではなくシャキシャキとした食感。 >>2
若い頃はその感覚だったけど
やっぱり歳とると色々影響出てくるよ
若い頃から質より量じゃなく、体に良いものを適度に摂った方がいいな サラダコスモは普通のもやしも美味。
あれは倍の値段でも良い。 え、７０円て安い！
もやしは８８円だよ
大根半分は１５８円
三つ葉は２５８円 豆腐ともやしは出して軽く水であらうだけでいいから便利
それに卵を加えて炒め物にすればほとんど生ゴミもでない優秀なトリオだわ 独身の時は、モヤシとサンマとめかぶと納豆が定番だったな。 もやしって…豆の時点で栄養があるから、発芽するパワーで更に栄養素が増えるんじゃなかったかな。わざわざ高いもやしまで買わないけども。 >>1
ヘルシーだから食ってんのに要らん事すんなよ お前らの下半身のもやしは
一向に売れる気配もないのにな もやしは野菜のバイアグラって前に２ｃｈで見たような ？？チョン「もやしが無いならカツカレーを食べればいいじゃない」 よく安く売ってるのは緑豆もやしという
中国産の安豆を発芽させただけ、栄養なんてなにもありやしない
栄養があるのは大豆もやし黒豆もやし、一袋100円近くするやつだ
値段は数倍だが栄養は数十倍
あわれバカ主婦の大半はその真実を知らず 発芽直後のマメ類の栄養価は異常に高く味はマメの時点より平均的には落ちる
要するにマメに貯えられた糖質や脂肪タンパク質を各種ミネラル類に変換して未だ使ってない状態だから 俺は、きゅうりで栄養を摂ってる。
ここ10年間の野菜は全てきゅうり。
きゅうりを食え。 最近のもやしって豆の皮がほぼ付いてないけど
個人的には豆の皮も栄養があるように思う
あと、あの食感も好きなんだよねぇ 豆の部分が固くて良く火を通さなくちゃいけないから、芽の部分がくたくたになってしま
普通のもやしより料理方法が限られる 中延園もやしは成田もやしに比べてすげぇ痛むの早い
もやしでなぜあんなに差が出るのか >>1
機能性表示の届出するのに金掛かったから高いだけだろ バカバカしいｗ
うちは、自分で大豆発芽させてるわｗ
大豆を完全に水没させると窒息して死んじゃうから、
鍋の中で大豆の半分以下が水につかるようにして、蓋して暗くして
１日１回水を変えて数日で発芽するｗ >>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞ばーど ★ 製造会社の関係もあると思うが
よく流通してるのが長野県内で
入荷量も少ないせいか閉店間際に行くとよく売り切れている
こいつの良いところは電子レンジでそのままチンできる袋になっている
よくやるのがチンしてだしの素をふりかけ
ごま油と醤油と八幡屋礒五郎を和える
一袋があっという間になくなる >>70
野菜室の性能と保存方法によっては数日は持つよ 大豆の豆が付いた萌やし好きだけど近所じゃ売ってない 刺身より足がはやい野菜に７０円も払えない
人参やキャベツ1000円で買うレベルだぞ 大豆イソフラボンて発ガン物質じゃなかったの
取り過ぎヤバいって聞いたような サラダコスモの
大豆イソフラボン子大豆もやし
オーガニック大豆もやし
この二種類しか基本買わない
たまに成田もやしのまめどんを買う 冷水につけて冷蔵庫で2日
それすぎたら冷凍庫、
炒め物じゃつかえないけど、味噌汁や煮物ならそれでも喰える
一ヶ月ぐらいはジップロックとかでなら普通に冷凍焼けしない 雪国もやしはめちゃめちゃ高いから
みんな絶対買うなよ
雪国もやし♪ もやしって定価１９円って昔から決まってるだろ？余計なことすんなよ 販売してみれば自ずと結果がすぐ出るよ、販促に金も使わないでたいして違わない味のものが安値で売られてりゃどちらを消費者が選ぶのか このもやし美味しいよ
栄養が多いのは知らなかったけど
味だけで買ってた 近所のスーパーでは賣つてゐないんだよな
もやしが38圓から80圓くらゐになつても何でもないから賣つて欲しいね。 両端の余計な先端取り除いて黒ずみもなかったら100円でも買うのに
栄養無くても もやしは超簡単な水栽培
素人でできるからやってみ
南極基地などではビタミン確保のために自家栽培やってる もやしなんてゼロ円まで下がるだろ
下手したら他の商品を買ってもやしもカウと割引みたいな感じで
マイナスの値段つくこともある
市場がその価格を適正って認めたらそれが正しい もやし 14kcal／100g／30円
小麦 368kcal／100g／26円
バカでも分かるように並べてやったぞ もやしを買うのは栄養ではなく、量
同じ値段なら栄養が多い方を選ぶ 外食産業は高いモヤシは選ばないだろうけど、一般家庭は70円でも買う。 >>95
ギネス認定されるくらい栄養がない野菜だそれはw もやし気持ち悪いし不味いから嫌い
今さらモヤシに栄養あるから何 もやしに栄養なんて求めてないわ、安いから使ってるだけ。 ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
エクセルシオールカフェ、星乃珈琲はドトールグループだ
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(現在ドトールグループ サンメリー赤羽店)閉店は証拠隠滅
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
当時のドトールコーヒー社長 17年4月左遷サンメリー社長へ
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
わたしはあなたのために、信仰が無くならないように祈った。
(新約聖書 『ルカによる福音書』22章32節から)
転載可ghyっhっbっっっhっっっっy もやしって買ってきてそのまま育てたら増えるのかな？ 30年くらい前にサミットで小大豆もやし60円で売っててよく買ってた。
レンチンして鶏むね肉をチンして裂いたものと合えて中華ドレッシングかけると旨いよ！ 要するに
ブロッコリーを発芽させた
ブロッコリースプラウトの類似品だな >>92
知ってるけど貧乏なんだろ
100円なら他の100円の野菜の方が栄養っぽいから選ばれるだろう（´・ω・｀） もやし40円ははそんなに安くもないでしょ
うどん18円とか普通に見るし >>154
それ！
料理のバラエティーを考えても、
もやしより良いような気がするの。 大豆もやしは昔からあったし、緑豆もやしに栄養なんてほとんどないことも昔から知られていた 緑豆モヤシにも栄養有るよ
栄養の無い野菜は無いっての
ちょっとググレば解るっての
ステマウザイ >>154
うちの近所では一玉200円半玉100円くらいだよ 子なのに大豆？
大ジョッキの小、みたいなもやがかかるな >>163
イソフラボンなんてたいして摂取出来ないんだしビタミンCだけで十分だろ 大豆もやしが好きなんだが売ってないんだよな。しょうがないから
中華もやしという何かもやしの漬け物みたいなやつ買っとるわ イソフラボンって豆腐で良いわけよ
ステマに騙されるな 国産もやしが70円なら売れるんじゃないの
中国産ってよりはいいもん 小粒の大豆って、サントリー、ニューオールドみたいな。 豆もやしなんて大昔からあるし 高栄養素とかどうでも良い 料理に合うか合わないかだろ >>154
キャベツなら十日はもつが、もやしは一日、二日目は相当無理しなきゃ食えない
日持ちを考えればもやしは19円ですら高いのが解かる もやしはさっと茹でて醤油かけて食うのが一番好き
次点はみそラーメンに入ってるやつ
その他だと特に食べたいと思わない もやしは潰したらほぼ水だから栄養がなく
ゴミを食ってるようなもんだからね
一度もやしを潰して食ってみれば何で20円30円で売られてるか分かるよ ごちゃごちゃ言ってないで採算取れる値段で売ればいいだろ 沖縄本島のスーパーでは1袋108円で陳列されていたよ。
あまりに高くてびっくりしたw
前にTVで観たんだけど、青森県内で売っているこの長いもやし、ひげが無くて食べやすそう。
一括り100円前後だった気がする、これは売れそうな気がするんだけど。
https://i.imgur.com/3oHlgrj.jpg >>2
子供いるから栄養のある食材は多少高くても買う キャベツの丸玉をポリ袋に入れて野菜室に放り込んでおくと
2-3wは軽く持つ。食事のたびに剥がして食べる。 玉ねぎをみじん切りにして弱火で50分炒めたら笑えるくらい甘くなるんやね
もやしみたいな傷みやすい上に栄養ないのに比べたら玉ねぎのほうがいいんじゃね？ たかがモヤシだぞ
企業努力は認めるけど
種は発芽成長でエネルギー使っちゃうんだ
栄養とかナントカフラボンがー言われても。
高級なモヤシはまめもヒゲも取るし。
用途が限られてるモヤシに新しいレシピも研究がセットだよ。
殆ど嵩増し用途だしな。 普通に和食食べてたら、大豆イソフラボンなんかむしろ摂り過ぎだろ >>191
残念ながら、そこまで甘くなるほど炒めると栄養価は殆ど無い 一丁十円の豆腐とかさー
一袋4円のもやしとかさー
一袋14円のうどんとかさー
よく買うよな、お前らさ
食えたもんじゃないだろ。
ん、もやしは普通に食べれてるかw
なんとか高機能を売りにして売り込んで行けよー。 もやしってちゃんときれいな水で栽培してるのだろうか
ほとんど水分だろうから汚い水だとヤバそう 近くのスーパーで20円くらいかな
オレは90円くらいのカイワレ大根の方を買うけどね あーこれトクホと同じ利権だわ
機能性食品として謳える代わりに消費者庁に上納金入れるシステム
単なる届出制だし科学的な根拠がほとんどない 若返りもやしとか言ったら一袋500円くらいで売れるんじゃないか。 ３０円台からがもやしだ。２０円切ってないと見るだけだ 品種改良でもう少し日持ちするようにできんのかね
冷蔵庫入れといても３日目にもう色変わってる 高いのはどうかと思うが
もやし安すぎるのは確か
生産者食っていけれんもん モヤシは使い方気をつけないと
鍋にモヤシ入れると他の素材の味を全部殺すしな >>203
買って来た日に軽く茹でてから冷蔵庫
そのままより日保ちする >>3
なんかー嘘くさい。そんなに痩せた学生とかおらんだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
