【商品】カキの身を一切使わない「ほぼカキフライ」爆誕……5個入り270円 [無断転載禁止]©2ch.net
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カキフライの味、食感、見た目を魚肉練り物で再現した商品「ほぼカキフライ」が、9月にカネテツから全国発売されました。カニやウナギなどいろんな疑似製品が生まれてきた練り物界――まさかカキフライまで登場するとは。
カネテツでは「ほぼカニ」「ほぼホタテ」「ほぼエビフライ」と魚介類の味わいを練り物で楽しめる“ほぼ”シリーズを手掛けてきました。ほぼカキフライはその第4弾。スケトウダラのすり身に豆腐を配合し、カキのぷりっとした身と滑らかな肝、2層の異なる食感を再現。一口目でカキのうま味や独特の苦味、さらにはアオサノリによる磯の香りが口に広がります。もちろん練り物業界でカキフライは初。1パック5個入りで税込270円です。
現物を入手したので、編集部6人で食べてみました。外側は衣に覆われているので完全にカキフライにしか見えません。ほぼカキフライのためだけに開発したという付属の「特製タルタルソース」に付けていただきます。
おお、かじった瞬間にカキの独特のエグみと磯の風味が口の中に! 噛んでみると、あの本物のぷりぷり感には程遠いですが、外側の層(身)の弾力感から内側の層(肝)の柔らかい部分に差し掛かったときの歯ごたえはなかなかのもの。油っこくなった口内にカキの風味が残った後味はまさに“ほぼカキフライ”でした。これが練り物なのか……。
他の意見は「カキフライはソース派なのでかけてみたら、個人的には7割カキフライだった」「カキのパンチの効いた濃厚さが足りていない気がするけど、かえってエグみが嫌いな人には程よいのでは」「“水で薄めたカキフライ”といった印象。まだ練り物界のカキフライは黎明期、未来を感じた」と個人差があるもよう。カキのぷりっぷり感を求める人からは「食感がどうしても物足りない」「風味は近いんだけど弾力が全然違う」と厳しい声が上がっていました。このあたりはまだ課題なのかもしれません。
「本物のカキじゃないから、絶対にお腹に当たらないのは大きいのでは」「フライ製品なのに賞味期限が一週間くらい持つのはありがたい」と、練り物だからこそのメリットに好反応を示す人も。1個あたり約50円という安さ含め、一般家庭の食卓やお弁当で重宝されそう。
しかしカキフライを練り物で再現するという、無謀のようにも思える挑戦をカネテツが始めたのはなぜだったのか。カネテツ担当者は次のように経緯を話します。
「カキフライは食卓において秋冬の人気メニューである一方、手間がかかって調理を敬遠されがちになっていることから開発をスタートしました。昨年は特にカキ等の魚介類の食中毒報道などもありお客様の不安も高まっていましたので、安心して召し上がっていただけるような商品が開発できれば喜んでもらえるはずと、急ピッチで開発を進めました」
再現のハードルは高く、有名洋食店をはじめあらゆる「カキフライ」の試食を重ねながら、試作品との比較を繰り返して味・食感・見た目の調整を進めていったとのこと。
「特に苦労した点は、カキ独特の食感の再現です。ぶりっとした食感とやわらかい食感、2つ同時に楽しめることがカキのおいしさのポイントと考えて取り組んだ結果、全く異なる配合の身を作り分け、再度合わせる一手間をかけています。また一口食べた後つい断面を見たときにも『ああ、今カキフライを食べているんだなぁ』と追認できるよう、試行錯誤の末にアオサノリを使い、断面の配色、質感を表現しています」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170925-00000045-it_nlab-life
https://amd.c.yimg.jp/amd/20170925-00000045-it_nlab-000-0-view.jpg >「ほぼホタテ」
これ目隠しして食べたらわからなそうだったw ほぼなんたらのやつ美味しいけど高いよな
高いから売れ残って半額とかなってる時だけ買うわw カキが好きだけどカキのアレルギーで本物が食べられないからありがたい
さっそく買って食べたい 衣だけやたらでかいエビフライ
日本はこんなのばっかりになってしまった ほぼカキフライなんて言うな。騙される高齢者もいそうでかわいそうだ
にせカキフライ、カキフライもどきにしろ カニカマとかなんならカニよりうまいからな
いやそりゃないわ さすがに 「うな次郎」って知ってる?
練り物なんだけど見た目も味もモロにうなぎ。
こないだ食って驚いた。 カキなんて不味いし臭いし食中毒の危険性あるしイラネ。
タウリンがどうとかなら栄養抽出して残りはポイでいいじゃん。 賞味期限が1週間なのは魅力だな
練り物だし鍋に入れて試してみたい ほぼ生牡蠣のほうが需要あるんじゃないか
なにしろ食中毒が多い食材だら もしかしてすけとうだらに味付けすればすべての海の幸を再現できるのでは 我々が食品偽装すると批判されてフルボッコになるのになぜ小日本は叩かれないアルか? >>26
よくある牛丼チェーンの鮭定食の鮭はタラらしいな ザ ワールド イズ マイ オイスター
ハハハハハハ >>16
だよな。
由来の異なるものに「ほぼ」なんて日本語がおかしい。 ほぼっていうとalmostだからな
せいぜいフェイクファー的な単語を使うべきかもしらん ニセモノ食うくらいだったら思い出枕に別のもの食うわ 最近の僕チンの大発見を発表する
味噌と梅干を混ぜると ウニ味になる。 >>1
これのどこがカキフライですか?
>>岩海苔ジョニー★ >>1
これのどこがカキフライですか?
>>岩海苔ジョニー これからRのつかない月でもいけるね
7月、8月とすーぱーでカキフライ売っていたが
おそろしくて手がつけられんかった カキフライなら本物食うだろ
高価なカニやウナギだから嬉しいんであって 牡蠣にあたったことがあるから、毎回食べるときにはヒヤヒヤドキドキする
大して好きでもないから食わなくてもいいんだけどさ、何となく確認したくなるんだよなあの独特の味を
これ見かけたら試してみよう
カネテツっていうと中島らもを思い出す
_ノ乙(、ン、)_AKIRAの人工サンマがついに… >>16
つり目にして黄色いマフラーつけよう(提案) こんなんが食品掲示法でOkになってるのか
勉強になるな・・・ >>19
知ってる。食べたけどいまいちだった。もう少ししたらまた食べるよ。 試してみたくはなるな
売ってるの見たことないんだが >>31
フランキーゴーズトゥハリウッド
だっけかリラックス >>19
あれは「本気を出した蒲焼さん太郎」って位置づけで結構食べる
うなぎは求めてない そういえば生レバー風こんにゃくは
もう売ってないのかな >>32
※カキではありません
とそれなりに見やすい大きさで横に書いてあるけどな。
騙されるような高齢者は
パッケージの文字なんてよく見ないから
カキフライというワード使った時点で騙されるよw まあ世の中にはうな次郎が本当の鰻と信じ込まされている子供がいることは確か こういうのフェイク食品とか言うジャンルにして明示を義務化しないと、どんどん誤魔化すところ出てくるぞ ほぼカニはほぼカニカマだった
ほぼホタテは全然ホタテじゃないけどこれはこれで美味い物だと思った
かきフライは元々好きじゃないからこいつはスルーだな 赤身に脂刺しまくってほぼサーロインとか
むしろそれが標準になってる気も・・ 丁度昨日スーパーで見てなんだこれは!?と思ったやつだ
新商品だったのか これはアレルギーで食べられなくなったけど未練タラタラな人のためなのか?
カキフライってそこまでして食べたい物でもないけど。
出されたら食べられるが。子供の時は大嫌いだったなあ。 晩飯で食べたよw
オーブンでさっくりさせてレモンと醤油で
たべたら、笑うしかなかった
213円で5個だから2パックは欲しいところ >>1
>噛んでみると、あの本物のぷりぷり感には程遠いですが、
さらっと流してるけど、こんなこと書いていいのか? この手のは本物より安かったりカロリー低かったりしないと意味ないとおもうんだが ほぼカニから、シャコや伊勢海老にいかず
牡蠣フライに飛躍したのはすごいわ
ただ衣でごまかしてる感は否めず
しかし、ほぼ茹で牡蠣だと難しいだろな ノロウイルス警戒で10年以上食べてないけどこれなら食べても大丈夫な気がするわw >>1
かねてつというと中島らもの啓蒙かまぼこ新聞
>>51
あいかわらずケッタイな会社… ごはんが何杯でもいける
1位 高菜炒め
・
7位 麻婆春雨
・
・
25位 カキフライ どのくらいカキフライなの?
牡蠣で生計建ててる人達に命狙われるくらい? つーか、免疫抑制してるから牡蠣食えなくなったんで
これ見たら絶対買おう >>1
見た目から違うだろw
練り物うなぎは食べたことが有るが
あれはうなぎと言うと違和感がありすぎで俺は無理だが
ナマズとかみんなが食べたことのない蒲焼きとして出せば有りかもしれないとは思った。 >>1
俺がカキを食う目的は味だけの為ではなく、その高い栄養分を摂取する目的も含んでのことだから
偽物が本物のカキと同等の栄養分を含んでるのなら食う意味も大いに感じるが
無いのなら態々偽物を食う意味は無いな ノロ以来牡蠣が食えなくなった。
素晴らしい、これ見つけたら絶対買う!! ケンタもこういうの出してくんないかな
肉を使わないほぼフライドチキン ハマグリか何かの内臓を集めてフライにしたら、ほとんどカキフライと区別がつかない味だったって話をどこかで読んだな >>1
最近のカニカマは美味しけどなー
こないだウナギのカマボコ蒲焼見たけど旨いのかな? >>28
最近無果汁の果物味ジュース
増えたけど味は本物より美味しいかもって感じで複雑 その値段なら本物のカキフライが買えるような(スーパーの惣菜なら) >>71
カニカマは殻付きの細い身を食べるより
お手軽で好きだわ >>112
当たる可能性がまず無い事も含めたらコスパは高い >>107
全然ってほどではない
サミットで見た。店によるのだろうが。 フライは自分でやるから生のまま出してほしい。
安すぎな気がする。 ほぼカニはすごかった
かなり似てると思った
ほかのはかけらほども似てない
不味いわけじゃないけど 食感が足りない?
ナタデココかタピオカでもぶっ混んどけ >>105
ソイミート業界は進化してて大豆の唐揚げとか豊富にあるわ
しかも美味しい 「ほぼ」シリーズより、「やや」の方がしっくりきます 牡蠣は必須アミノ酸と必須ミネラルまんべんなく入ってて栄養価が非常に高いから価値があるのであって
パチモンには何の価値もない。
かにかまとはわけが違う。 食べたけど次は買わないな
見た目は牡蠣っぽくてよかった なんとなくカキフライだったら中々凄いと思えたけどほぼカキフライと言われて食べるとガッカリ 亜鉛ないなら食う意味ないじゃんよ
ちゃんと亜鉛いれろ カニかまといい、このなんちゃってカキフライといいスケトウダラが可哀想だろ
いつもいつも自分たちの鱈という名前を商品名にしてもらえなくて少しは鱈の気持ちになってやれ サギフライじゃないっすかw
スーパーの寿司のいくらやかずのこもコピー食品なんだろうな。 >>111
俺もなんかマンガで読んだような気がしていたがバラエティだったのか カキって美味いと思った事無いんだよなあ
生だろうがフライだろが駄目だ 同じく
特別美味いとも不味いとも思わないな、あったら食うわ程度
フライドチキンがあればそっちを選ぶ 大して安くないけど、これもアレルギーとかあるのかね こういう商品は食感や見た目だけじゃなく栄養も近づけてほしい
カキを食べるときの理由の一つが亜鉛やビタミンの摂取だから スーパーで売ってる本物の牡蠣フライと値段変わらんし あたるリスクがあっても牡蠣は本物を食いたいな
経験的には、下手に半端な加熱調理をされた外食や惣菜屋のカキフライより
真っ当なスーパーで売ってる生食用の生ガキの方が安心できる もう食感さえ再現できればどんな食べ物でも作れるんだろうな > 5個入りで税込270円
近所の総菜のカキフライの方が安いんですけど、それは・・・ >>19
うちの子は本物の鰻より好きらしい。
小骨が気にならないのが子供にはいいんだろうね。
でも、最近売ってない。 >>83
「まるで本物のカキフライの食感」と書くより正直でよろしい。 >>1
ばくたんとか、ドラゴンボールのアニメレベルのセンスw >>153
ほぼシリーズの中でも特に鰻は店頭に並べたくないだろね
本物が売れた方が儲かるだろうし >>30
昔、酔っ払って、吉野家にはいって
「 牛 蛙 定 食 」 て読み間違えて
お客さん、帰ってくださいと云われた事がある、、、orz 5個で250円だったら
本物のカキフライ買えるだろ… 疑似肉の技術が向上してカキさえも無闇に頃されないようになってほしい。 これなら、医療関係者と介護施設職員でも、牡蠣っぽいものを食べられるね。 >>156
本物のカキフライはたまに当たるからなw >>169
カキは使ってないが
タラのすり身は使ってるから そもそもすり身のフライ食った事ないな
そういう手もあったか サイコロステーキみたいに本物と紛らわしい売り片されなければいいけど カキなんて大して旨いもんでもないのに、栄養目当てで喰うもんだろ。 少し前にやってたマックフィズ温州みかんは果汁1%だっけ? >>181
普段、どんだけ貧相な食事しているんだよw 偽装だろって突っ込んでる人いるけどメロンパンやジャワカレーとかがOKなんだからいいんじゃね?
ああいうのは出たての頃は本物じゃないなんて知られてなかっただろ ほぼ牡蠣入ってないってこと?牡蠣風味?
騙されたわ >>177
がんもどきや薩摩揚げをコロッケ風にしてみようか、と思ってるだろ カニカマにマヨネーズをつけて食べるのが好きだな。
カニとは別物として美味しい。 カニカマはフランス人の食卓に普通に上がるようになってしまったな
日本人より食べる >>160
コスト考えたら、仕入値が安い偽物の方が利益出るだろ >>13
検査は受けてないけど、俺もアレルギーっぽい
主に火を通したもので二年間に4回食べたうち4回中った
一回目に中る以前はさんざん食ってたんだが、一回目の後は警戒して半年ブランクを空けて食べたらヒット、その一年後にもヒット
悪食バンザイな俺としては無念… >>29
中国では日本のカニカマは工芸品の枠
カニの高級版扱いになっていて、気取ったレストランほどよく使うから日本人困惑
庶民的な店はそんな洒落た食材使えないから普通にカニが乗る >>57
トクホとっても無い商品に
トクホー!って銘打って誤魔化してたコカ・コーラとか昔あったな >>18
お前みたいにいちいち因縁つけるクレーマーはさっさと死ねばいいと思うよ カニカマみたいに
カキカマフライだと字面的に
何か判らないので
カキ風フライ >>205
充分加熱したつもりだったけど腹が痛くなり
その後カキを食べたら必ず腹痛を起こすようになった
そんなにカキ好きでもないけど
たまには食べたい
なお、オイスターソースでは問題ない >>13
カキエキス入ってるから止めといたほうがいいと思う >>214
マジか
大人になってから貝アレルギーになって食えなくなったからちょっと喜んだのに…
なんでエキスなんか入れるんだよ >>210
俺も、アレルギーってのは皮膚症状とか喘息とかだというイメージあったけど、食中りみたいになる
後になってカキアレルギーの症状にはそういうのが多いと知った >>214
翌日に大事な予定が入っていない日に試してみる >>1
>おお、かじった瞬間にカキの独特のエグみと磯の風味が
この記者は、質と鮮度の悪い牡蠣しか食ったことがないな。 前に日生でたらふく食ったけど近所のスーパーのは臭いしマズいから、
カニカマ感覚で食べられるならいいなあ。 会社の指示でカキ食べちゃダメなのでこれは食べてみたい。 >>25
>ほぼ生牡蠣のほうが需要あるんじゃないか
>なにしろ食中毒が多い食材だら
牡蠣の食中毒は、生か加熱かは関係ない
貝毒に関係してる
ちなみに生食養といってるのは、広島の地域のものを指すので新鮮かどうか関係ない
まめな >>224
どう読んでも最初からそう書いているだろw
どこに生か加熱なんて書いてあるんだよw あの汁気をどうやって実現してるんかね?
見かけたら食ってみるか。 >>139
吸い物にしてみ
いい出汁 いい香り
美味いから
もう一つ
好みの具合に炒める
バターを絡める
醤油ぐるり
↑これがいちばん美味しいと思う >>227
牡蠣は加熱してもしなくても食中毒に関係ないって知ってたの?すごい
俺さんざん当たって吐きながら始めて調べた カニカマは、本物のカニとは別の独立した食品になってしまったが、
カキで同じことは難しいかもしれん。 >>51
執事はなんでいつも「こまんたれぶー」って言ってるの >>215
同じく牡蠣アレルギーだから食べたかったよ… ノロウィルスは中心部が85℃〜90℃で90秒以上の加熱でOKだから、牡蠣フライは基本あたらないはず そもそもカキってほとんどうんこだよな
排泄物食って喜ぶ奴って相当なマニアだぞ >>8
185cm 、109kg の格闘家よりデカイ >「フライ製品なのに賞味期限が一週間くらい持つのはありがたい」
ありがたいというよりも不気味だろうが >>20
カキってうんことかきったねえ物を食って成長してるからな
たまにうんこ消化途中で死んだ個体もいるだろ >>217
三つぐらいまでは大丈夫
沢山食べると腹下すわ 一回大当たりして以来食えなくなったんだよな
これなら食えるかなあ こういうの増やしてノロ撲滅してほしい
生牡蠣とかで本人当たるのは好きにすればいいけど冬場の感染症当たり前になってむかつくわ >>135
人造イクラは本物より高くつくので使う意味無いって話だったが >>15
蕎麦屋の海老天の衣が
そばつゆを吸った衣をありがたがる酒飲みのために巨大化していって
エビフライまでその衣の厚さを真似しだした >>265
たしか、良く似てるマスの子が安く供給できるようになって
人造イクラの立場が無くなった
20年前とかだと人造イクラが横行してたんだけどな カニカマ並みに普及するかな
>カキの独特のエグみと磯の風味が口の中に! 噛んでみると、あの本物のぷりぷり感には程遠いですが
だめじゃん >>107
昔、日テレの夕方アニメ再放送枠(元祖天才バカボンとか)でコマーシャル入れてたよ。 カニカマやうな次郎より普通のカマボコのほうが美味しいよね、ぶっちゃけ
(´・ω・`) ほぼアワビ
/⌒V ゚ ゚/⌒ヽ
と_人_ i _∧_つ (´・ω・`) ほぼゴーヤ
/⌒V ゚∩゚/⌒ヽ
と_人_ ω_∧_つ よくよく考えたら5個で270円てぼったくりだな
しかも偽物を売るとかないない >>274,275
ダメだ、腐ってやがる・・・
遅すぎたんだ >>258
本物があってこそのパチモンなんで、本物が駆逐されたら基本的にはパチモンは生きてけないだろ。 練ものって 添加物の塊なんでしょ? (´・ω・`) こえーよ >>241
うなじ老も美味いな、中国産のウナギ食うぐらいならこっちがいい 夏バテんとき、うな二郎ばっか食ってたが
カキフライ高いか? >>282
牡蠣フライ定食800円くらいだからふつう?
惣菜の牡蠣フライもそんなに高くないと思う。 ちなみにスーパーでは8個入りで298円。夕方いくと3割引き〜半額。 もしミヤネ屋で紹介されたら宮根が”ほぼほぼカキフライ”とか言いそう 人間の胆汁酸でしっかりと苦味を含んだ嘗糞産生牡蠣より、安全でいいですよね。 牡蠣味の練り物だから本物と分けて考えるよな。
オデン種でも旨いんじゃね 本物のカキフライでも当たらんだろ
でも栄養バランス考えて選べるのはいいかも >>163
誤読するのはいいが、注文することはないだろう (´・ω・`) >>224
広島産じゃなくても普通に生食用の牡蠣なんてあるんだけど
生食用は取れる海域や出荷までの過程が違う
海域ってのは水質検査して大丈夫とされた場所の牡蠣のことでどこの県産ならってもんじゃないよ
牡蠣の食中毒に生か過熱かは関係ないってのと生食用の牡蠣に鮮度は関係ないってのは合ってる 食い物屋なんでカキは食わないことにしてる。一回試してみようかな。 270円なら本物買ったほうがと思ったけど実売価格は198円くらいかね >>275
おわかり頂けただろうか。首がずれてしまっていることに…
下品なことをすると殺す、とでも言いたいのだろうか… >カキフライは食卓において秋冬の人気メニューである一方、手間がかかって調理を敬遠されがちになっていることから開発をスタートしました。
半調理の冷凍なら牡蛎フライだろうが練り物だろうが手間は一緒じゃ無いの?
値段だけの問題だろ? 楽天でソートすると、韓国産20粒で300円というのが一番安いな。国産だと20粒500円
【楽天市場】【期間限定】ワケあり!激安市場:食彩 よろこび海国
https://item.rakuten.co.jp/shokusaikaikoku/kaki_fri_chuu_01-kk/#kaki_fri_chuu_01-kk
【楽天市場】【期間限定】ワケあり!激安市場:食彩 よろこび海国
https://item.rakuten.co.jp/shokusaikaikoku/kaki_fri_chuu_toku/#kaki_fri_chuu_toku 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b732a61e98d257353c2c8c531fd3d1d1) はよ食うてみたい
これが高価いとかぬかすアホは韓国産のカキフライ食っとけ >>309
中身だけ売らんのかな
食えたもんじゃ無いとか >>258
ノロって元は海には存在していないからね
人間のウンコが海に流れて牡蠣がノロを取り込む、当たるのはウンコをそのまま海に流してる韓国産 牡蠣が好きすぎてアレルギーになったからこれは嬉しい >>263
「力王」っていう30年ぐらい前の漫画みたい。
オリジナルは鰻丼を食べおえた二人の前に水槽が運ばれて来るんだが、その中にはこの小僧のお母さんが沈められててそれを鰻が餌にして食べてる。
イスラム国に捕虜となった息子を訪ねてきた母親に食事を提供して、母親はその親切さにさぞ捕虜となった息子も大事に扱われているんだろうと安心して食べ終わった後に
「お前はもう息子に会えたんだぞ。今、息子はお前の腹の中だ」と言ったとかいう報道があったけど日本は30年前からそういう思想なんだな。
連合赤軍とか連続ビル爆破事件とか地下鉄サリン事件とか車で突っ込んで大量殺人の秋葉原通り魔事件とか…実は日本はこの方面では先駆者なんだよな。 牡蠣なんてキチガイが食べるもの
食感 味 風味どれを取っても旨いものじゃない >>51
そもそも「パンがなければ・・・・」のセリフは
報告した側が「パンがありません」と言ったので誤解を生んだのでは
「食料がありません」と言うべきだったのに >>241
それ良く見るけど元ネタ何なのさ
>>319
ありがとう
エグそうな話だけど読んでみようかな いま処分品買ってきて食べてるけど…
ほぼインチキホタテフライ、だぬ >>300
陸に近い養殖場=栄養分が多く、大きな牡蠣が育つが、菌による汚染が有り生食禁止
陸から遠い養殖場=菌が少なく生食可能だが、小ぶり
陸から離れても海が荒れない瀬戸内海は、生食用牡蠣の養殖に適している
これが全国的に広島産の生牡蠣が多い理由な >>241
ニッスイの鰻風味蒲焼ならもっと安くてしかも同じ味だぞ・・・ >>70
安い外食(ス○ミナ太郎とか)はフェイクやカサ増し、古米ドーピングとかの法の抜け穴ばっかりなそうな。
なんか図書館でフードコンサルタントが外食の裏側暴いた本で読んだ。 >>147
味は味覚センサーで
安い代替物の組み合わせで
見分けられない位にできるらしいよな >>1
別に良いんだけど
ほぼって使い方間違ってね? 当たらないのはものすごいアドバンテージだと思う
フェイク系きらいだが、これは試してみたい 全然使ってないんならカキ0%なんだから、
「ほぼ」なんて表現は有利誤認にならないか? まるで、だったらなんら問題無いだろうね
ホタテフライならともかく全くカキフライらしくなかったけど 値段がホンモノの実売価格とかわらんじゃないか?
本物くうわな。 ノロに絶対かかるわけにはいかない時期に無性に食べたくなる時いいなこれ ほぼホタテ自体が、あんまりホタテっぽくなかったから
余り期待できないなあ >>19
将来ウナギ禁漁になった時の切り札だな>うな次郎 >>163
ひさびさに横隔膜から笑ったわ。ありがとう。 スーパーが張り付けたバーコード入り値札が
ぼぼカキフライになってた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています