【新潟】辛さ世界一！トウガラシ「キャロライナ・リーパー」が鈴なりに 収穫最盛期／妙高市 [無断転載禁止]©2ch.net
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妙高市の辛味調味料製造販売「かんずり」が栽培している世界で一番辛いといわれるトウガラシの品種キャロライナ・リーパーが、収穫期を迎えている。同市大貝の畑では、ホオズキのような形をした真っ赤なキャロライナ・リーパーが鈴なりに。晴天に恵まれた２７日には、早朝から同社の社員ら３人が手でもいでいった。
キャロライナ・リーパーは主に中南米などで栽培され、世界一辛いトウガラシとしてギネス記録に認定されている。
かんずり以外に、辛さに特化した辛味調味料を作ろうと、「かんずり」では数年前に試験栽培に着手。昨年、本格的に栽培を始め、今年は、昨年の６倍に当たる３００株を作付けし、量産化にめどが付いた。
２７日は、女性社員らが手袋をして作業した。真っ赤に色づいたキャロライナ・リーパーを、葉をかき分けて収穫し、バケツをいっぱいにしていた。収穫は１１月初めまで続く。
「かんずり」はペースト状にしたキャロライナ・リーパーにかんずり、しょう油を加え、和風激辛ソース「雷（金）」を今春販売した。
東条昭人社長（４７）は「かんずり以外にも辛味調味料があることを多くの方に知ってほしい」と話している。
配信2017/09/28 15:05
新潟日報
http://www.niigata-nippo.co.jp/sp/news/local/20170928348712.html >>7
トリニダードスコーピオンブッチテイラーより辛いいんだからもはやカプサイシンの原液みたいなもんよ >>2
何そのフォントｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
お前中国人だろ
死ね！ 唐辛子ばっかり食べてると韓国人みたいになっちゃうよって親から言われてる >>1
分かりにくい文章書いてんな。もうちょっと工夫せい 一度だけ鷹の爪を栽培した事あるけど株全体から独特の匂いがしたわ スコビル値
ハラペーニョ 2200
リーパー 22000000 ちょっと前に新しい品種に抜かれなかったっけ？これも十分に恐ろしいけど。 この辺だと「豚こしょう」という一見ピーマンに似た唐辛子が取れる。
山の向こうの信州では「ぼたんこしょう/ぼたこしょう」隣の上越市では「鬼こしょう」そのまた隣の中越に掛けては「神楽南蛮かぐらなんばん」
と呼ぶ。
この一帯は雪深く体の温まる辛い物が好きな土地と言える。 >>13 のリンク先によるとスコヴィル値は1,569,300でブートジョロキア800,000のおよそ倍か 辛いのが好きな奴は、消化器系は拒絶してるのに脳が求めている。
麻薬と同じで抜けられない。 >>31
脳が求めるってあるかも…
時々すげえ食べたくなるもんな
山椒のきいた麻婆とか。 辛さと塩辛さを混合している商品が多い。
激辛をうたった商品などで単に塩辛いだけの製品の多いこと。
辛さのなんたるかをわかってない。 辛さを通り越して痛い、
辛みなんかもう感じず、痛みしかしないレベルのはヤバい。
息もしづらくなって心臓がバクバクして来る。 キャロライン洋子
って書いたら、なぜかオイコラ言われた >>12
唐辛子は秀吉が出兵時に持ち込んだ。
これは韓国人も認識している事実。残念でした >>48
唐から来たような名前がついているのに、日本から持ち出したとは以外だよな >>49
>>50
南米原産の唐辛子は戦国時代に日本にやってきた。ここでいう唐は中華の唐ではなく、舶来物、外国のという意味あい 写真からして遺伝子異常でも起こしているような唐辛子 >>26
どっからその数字出てきてるの？
https://idle.srad.jp/story/17/09/23/0636216/
によると(平均)1,569,300のようだけど....
かんずりも早くPepperX (平均 318万scb)に乗り換えた方がいいな >>31
大泣きした後と同じようなスッキリ感がある。 粘膜やられそう
口腔
喉
食道
胃
十二指腸
小腸
大腸
肛門
※脳の味覚認識 辛い唐辛子は沢山あるけど、ハバネロが一番上品な味だと思う 唐辛子も辛味を感じない鳥以外に食われないように辛くなったのに、まさか人間に食われるとは思わなかっただろうな。 >>49-50
あっちでは「倭椒」
まあ死語だけど マッドドッグプルトニウムが冷蔵庫にあったのを思い出した 韓国人って意外と辛いのダメなんだよね
キムチ食ってるから辛いのは平気！とか言ってたから鷹の爪食わせたら大変な事になってた >>5
あの人亡くなったらしいね。
結構好きな絵柄だったのに。 これを使った死神あられってお菓子結構辛かった
死神あられ極ってのは4倍の辛さでこれはちょっと無理だったw | | |
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|／ ／. ＿.|￣|／|／|／ /⌒ヽ) ブートジョロキア
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|／ 三三 こういうのって、触っただけでもヒリヒリするらしいな。
もはや毒じゃないか。 >>13
唐辛子の世界一辛い品種ってどんどん塗り替えられてるな 胃腸の弱い人は間違いなく腹を壊す
痔を患ってる人は大惨事
辛すぎる食べ物なんて毒食べてるようなもの
友人が好きで辛い辛い言いながら食べてるが信じられない 火山性の酸性土壌だと辛いと言うけど妙高はそういう土地なの？ >>81
一滴入れるだけで激辛料理になるから垢や緑の色が付かないってのが売りになるかも 刻むときに素手でやってはいけない
調理時は面体、ボンベ装着で行うべし 辛いの好きだけどもう昔みたいに食えない
カレーを食う時も我慢して甘口だ・・・ ここまで辛いと香辛料とかじゃなく単に辛さの究極を追及してるだけだよな 世界一辛いってのはドラゴンブレスっていう新種じゃなかったっけ？ >>68
なんでもマジェマジェして喰うおまエラだけには言われたくない >>80
妙高と言ってもやたらと広いからねえ。
この大貝と言う場所は山の中だが里山の中で比較的肥沃な土地だと思う。
もっと標高の高い妙高の麓、関山の大洞原（だいどうはら）あたりだと
まるっきり火山灰地。
今はトマトで有名だが唐辛子を植えると辛いのが採れるかもしれない。 もうドラゴンブレスが更新したやろ
食ったら死ぬってのが笑えるけど >>10
水野先生、そこは出口です！
>>92
柚子こしょうのほうがメジャーっぽいけどかんずりも美味よね、麹の風味が良いんだ これ夏に緑の内に収穫してざく切りにして味噌と油で炒めて辛味噌として使っている
唐揚げに付けて食べると最高青唐辛子で作るより辛くてうまい デスソースにするとどれぐらい辛いんだろ？
アフターデスソースが旨辛に感じてきた こういうのって農家のおじさんおばさんが作ってんの？
随分とハイカラなもん作ってんね >>69
チョンとか大したこと無いよ
昔 辛いもの選手権とかでシナ人や日本人にすら負けてんだし
ガチで強いのはインド人 アライさんはもういないのだ
ミョーコーに食われたのだ かんずりは「花のズボラ飯」に出てたな・・・
きりたんぽも出てきて花がどこ出身なのかは不明 >>105
ネトウヨ曰く、万能で悪の総帥らしいけどねw >>10
中指突き立ててるように見える
つかケツの入り口ってお前… >>109
話題作り。
名物が何もない自治体が辛い物を特産にして収益をあげた例もｗ
http://www.kyoto-gekikara.com/ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
