【グルメ】餃子のタレは「醤油+ラー油」だけじゃない! 地域ごとのご当地タレ、知っていますか?
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
西と東でうどんつゆの味が異なるように、餃子のタレも地域によって様々です。ここでは、いくつかの地域をピックアップして、その土地のタレの特徴を紹介します!
【福島/にんにく・一味唐辛子】
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福島県の人気グルメといえば、日本五大餃子に数えられる円盤餃子です。
大皿に2、30個もの餃子が円形に並ぶ大ボリュームが特徴です。
餃子のタレは、にんにくと一味唐辛子を足してピリッとさせて食べるのが福島流です。
このタレをつければ、女性でもあっという間に一皿完食するんだとか。
【神戸/味噌ダレ】
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味噌ダレ発祥の店は、昭和26年に神戸で創業した「元祖 ぎょうざ苑」です。
貿易業と日本食レストランを営んでいた初代店主が中国に住んでいた時に、そこに住む日本人は現地のタレではなく、味噌ダレで食べていたといいます。
帰国後、その味を再現し開業したのが始まりです。現在神戸では、店ごとの自家製味噌ダレを楽しめます!
【川崎/味噌・酢・ラー油】
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「かわさき餃子舗の会」により、地域活性化の方法として生まれたのが「餃子のタレを統一する」というアイデアです。
そこで2009年に発売されたのが「かわさき餃子みそ」です。
現在川崎市内の餃子店を中心に取り扱われています。
ちなみに同会推奨の黄金比は、かわさき餃子みそ:酢:ラー油=7:2:1だそうです!
【博多/柚子こしょう】
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1940年代後半に屋台で提供されるようになり、気付けば博多のソウルフードになったのが一口餃子です。
博多の餃子店には、柚子こしょうが常備されているのが特徴で、酢醤油やポン酢にといて食べます。
使用する唐辛子(青や赤)と柚子の皮(黄や緑)の組み合わせによって味わいが異なるため、食べ比べるのも面白いです!
http://news.livedoor.com/article/detail/13688183/
2017年10月1日 10時30分 GetNavi web 関西は餃子のタレというタレがある。
これにお好みでラー油。 スーパーマーケットで売ってる餃子パックはたれ少なすぎ
あんなのじゃ3個分ぐらいしかない ネパールやインドシッキムのダージリンでは
餃子(モモ)にはケチャップだったな
美味かった 酢胡椒がテレビで紹介されてて
うっかりまねしたら
糞まずくて噴いたわw しねよ >>12
それだと、酢醤油いらねーじゃん
俺は福岡県民だけど、コンビニの肉まんに酢醤油ついてくるのすごい否定されるけど
なら餃子もお前らはそのまま食えよって話になるよね ポン素にゴマダレ
醤油に素
醤油にラー油と酢
を気分によって使い分けてる 何も付けずに食べるのが美味い
スイートチリソースつけても美味い お酢は?お酢入れないで醤油とラー油だけの奴なんて居ねーだろ 福島って、何処の福島?
タレにまでニンニクって、ホント? 醤油
ラー油
アイラブユー
んっんっんっんっんっんっんーっ 神戸で味噌だれで食ってから、自宅でも味噌だれ作って食べてる 酢使うなら酢だけ
醤油使うなら醤油だけ
酢醤油は嫌いだ マヨネーズに一味唐辛子かけまくったのにつけるとうまいよー
スルメもマヨネーズ一味が合う 餃子もシュウマイも具材ほとんど変わらないのにシュウマイには辛子をつけるのはなぜだ? ラー油はタレに混ぜるんじゃなくて熱々の餃子に直接かけるんだよ 醤油とラー油に唐辛子追加で食う
酢で食ってるやつがいるとイラっとくる 醤油とラー油派だけど
酢は摂る機会少ないので少しかけてもいいかな 悪い連中は、みんな思ってるんだよ。
ポン酢グミwって。 >>40
具材が似た様なものってだけで作り方からなにから違うからな
美少女もキモおっさんも構成分子はほとんど変わらないのにおっさんはブラをつけないだろ? 意地でも普通と反対の事言いたいんだね
理解に苦しむは
全員アスペルガーでしょ 酢は疲労回復、殺菌作用があるからめちゃくちゃ有能なサプリだよ。どんどん飲め ラー油なんか入れたらラー油の味しかしなくなるから入れない 東京の人は醤油にラー油にお酢入れるよね
♂挿れるよね? 子供用はしょう油+酢+ゴマ油、大人用はこれにラー油 死の大地福島が載ってるとか何十年前の記事引っ張り出してきたの? 普通は酢醤油+ラー油だが、たれが切れてるとき
仕方なくウスターソース使ってみたら
まあ悪くはなかったw
ただしパリパリの焼きか揚げな。 餃子をタレベトベトにして白ご飯にのっけてタレの染みた部分を少し噎せつつ食べる
腹減ってきたぞちきしょう 家ではポン酢+ラー油で食べる
中華屋にあるのは醤油じゃないだろ ほとんどの餃子は作る段階で醤油と塩が入っているので
酢とラー油でいい
味が足りなければその後醤油 日本の餃子は中国とは別物。
新たな名前をつけても良いかもな。 >>77
支那でも最近は焼餃子として出されてるんだよな
元々は水餃子だったのに 一時ポン酢だったけど最終的に醤油3酢2ラー油1に戻った 醤油にマヨネーズなんて奴もいるらしいね。
人生いろいろタレもいろいろってところでしょうか 酢醤油じゃなければ酢胡椒
飲んだくれの間ではある意味常識だ 確かに昭和世代は、宇都宮駅で見て、
ああ。あのまずい店の餃子でも食ってやろうかしらん。とは思うかも。
汚れかよwとも思うが。 喰い残した餃子は翌朝の味噌汁の具にいいぜ。
会社で匂うかもだがw 酢醤油とラー油
三面すべてにタレ付けて一口食べたあと中のあんに染みるようにもう一回付ける 日本の餃子は食感が外国人に気に入られている。
欧米人大好きみたいだ❗ >>6
そんな未完成な餃子は食わねーわ、タレとセットで餃子だろ? 隅と言う隅が、間違いなく汚れなんだが、
そのおかげで、いい加減なトンコツラーメンに煮卵がネットリして、
餃子をよりカスにする感じ。 >>95
餃子が美味かろうが不味かろうが全部同じ味になっちゃうじゃん ここだけの話 ゴマドレ って万能だぜ。
試してみろ。金のゴマがええ。 博多っ子だけど、三杯酢に柚子胡椒かラー油
人は「甘くないの!?」と驚くけど、そこまで甘くはしていないw
ほんのりとした甘さとしょっぱさと辛さのハーモニーがいい 人のタレにまで
酢が多い方が旨いだのコショーだのと
これが上手いんだとちょっかい出すキチガイ
ガキじゃねーんだから好きに食わせろうぜー 昔の話だけど北海道は餃子のタレに酢入れる人なんて居なかった
それどころかラーメン屋とかでも酢なんて置いてなかった
今は知らん >>97
大仁田「うるさいんじゃ!!なにかけてもワシの勝手じゃろが!」 醤油ダレ・味噌ダレはある、大蒜も入れる。
酢醤油・ポン酢は水餃子。
かな、俺は。 ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
エクセルシオールカフェ、星乃珈琲はドトールグループだ
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(現在ドトールグループ サンメリー赤羽店)閉店は証拠隠滅
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
当時のドトールコーヒー社長 17年4月左遷サンメリー社長へ
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
こうめいとうは、かるとしゅうきょう
そうかがっかい
わたしはあなたのために、信仰が無くならないように祈った。
(新約聖書 『ルカによる福音書』22章32節から)
転載可っhっjbっっっっっjっhy >>2
酢胡椒最近友達に教えてもらったけど、あれどこが発祥なの カレーのトッピングに餃子がない!
サラダのトッピングに餃子がない!
モーニングコーヒーに餃子はあり得ない! 昔は取り合えずウスターソースかけて食べてた
時々マスタード混ぜたりして 中国人に聞いたら大体が水餃子で、家によって作り方も味も違うとさ。 柚子胡椒使ったら酢醤油には戻れないわ
柚子胡椒考えた人は天才だわ 醤油?酢醤油じゃなくて?
醤油にラー油入れるキチガイ舌ってどこだ? 餃子はチョコとか生クリームとか マーマレードなんかが良く合うよ やってみw
餃子食うには豚の血のソースだろ
マヨネーズなどとんでもない そのタレにね、刻んだニラを入れてごらんなさい。すごく美味しいから タレなんか選ぶな
だが中に入れろ
皮を広げ直接注入するといいぞ >>5
酢醤油だよねー
お酢が無いのは物足りなく感じそう 付属の餃子のタレって必ずと言って良いほど量少ないよね そういえばブームの時にもらって一度しか使わなかった食べるラー油、どこにしまったんだっけ・・・ ギョウザはニンニク入ってこそ! メンヘラ女に媚びちゃダメよ。 川崎みそだれ試食してたタレントの感想
「これ、おいしー!醤油が欲しい」
「ほんとおいしい、醤油が欲しい」
「醤油とラー油、ご飯はないの?」
(´・ω・`)
日本はご飯のおかずで餃子食うからな
水餃子や蒸餃子より焼餃子がメシにあうんだろう。 ・醤油とラー油
・おろしポン酢
・豆板醤
この三種のどれかだな
酢は苦手な調味料だから使わない
醤油とゴマ油って方いたけど、焼いた仕上げにゴマ油回しかけした方が香ばしくならない? >>141 若い内は美味く思えるんだよな。
年取ると胃がもたれてキツい… お前ら素人かよ
プロはマジックソルトや塩つけて餃子食う ポン酢はポンズ
ポン酢醤油とは違う。詳しく知りたければggrks 。おやすみ 福島だけどニンニクは初耳
醤油に酢を好みの量、混ぜタレを作り
そこに辣油を垂らす >>58
おっさん「つつ、つけてるわけ無いだろぉ////」 俺は酢醤油で食べるのがキライで酢と醤油が調合されてない店にしか行かない。
醤油+ラー油
世間一般的には酢醤油なんだろうけど完全否定されるような事ではないと思うけどなぁ
完全否定と言えば、富山で餃子の皿に洋がらしがつけられてて????
と思って ラー油下さいと言ったら 「そんなものあるわけないだろ!」って言われた事が
結構衝撃的だった。 他の店には置いてあったのに〜
聞いたら富山では洋からしが普通らしい。 昔の話で最近変わってるかもだけど。 何でもかんでも塩塩塩塩、通は塩みたいな奴何でおらへんのや?
ワイは塩とラー油粗挽き黒胡椒 >>165
一発でそれが何なのかわかる自分が情けない(´・ω・`) >>110
嘘じゃないよ
昔は餃子もラーメンも無かった ポン酢、ごま油、ラー油、一味唐辛子
オーソドックスな組み合わせだな。@京都 そういや美味しんぼでカツオのたたきをマヨネーズで食ってた描写があったな >>11>>14
マヨネーズもケチャップも結局「酢」だな
マヨラーも単に酢が好きな人 >>1
柚子胡椒が博多ってちょっと待てや!
長崎だわ なんにもつけないで食え
本当にうまいなら調味料でごまかす必要がないだろ 柚子胡椒は良いな、酢+醤油にも餃子のタレにもぽん酢にも合う
幅広く使えるんで家でも常備してるわ 酢醤油がスタンダードだと思ってたけど
酢と醤油別々に置かれてる店もあるし自由か… 餃子のタレなんてどうでもいい、醤油と酢があれば大抵は無問題。
ラー油すら要らない、あんな得体の知れない油を摂取する必要すら無い程だけどな。
餃子本体が大事なんだよ、タレなんてどうでも良い。 化調のよくきいた餃子に酢をドバーだよな
アクセントに醤油とラー油を数滴 >>179
東京は醤油
名古屋は味噌
大阪はソース とか短絡的に思ってそうw 昆布つゆだけでもいけるし、それに焼酎割りように買ってきたレモンとかライムとかいまはすだちにかぼすいれてもうまいし、ラー油はあるときだけだな >>188
酢は劣化が早いから一人暮らしじゃそれだけのために買えないんだよ。 買って来る奴ってしっかり味付いてるから
酢だけとか酢とラー油だけでイケる >>191
砂糖好きなのてホントは九州とかなのにね 餃子に米酢はしょせん黒酢の代用品でしかない
黒酢があれば醤油は要らないんだよ >>166,181
アホ?バカチョン?
餃子はタレ付けて食べるのがルールの食べ物なんだよ
そのまま食べるとか底辺チョン丸出し 醤油とラー油以外で食いたくない、食ってみろとかマヂでキレるわ。 現代日本において酢は過小評価されすぎ
目覚めるとマヨラーばりに酢ーになるくらい万能 >>198
黒酢なんて3ヶ月で味が変わってるよ。
毎日自炊してても結局使いきれなくて捨てることになる。 >>194
それいったらラー油なんかもっと早いよ?カライから気づかないけど油が劣化してる
だから餃子でバーンと使っちゃうw
酢はゴボウの泥を落としたあとのしたしょり メキシコのタバスコビシビシかけて
アメリカのコカ・コーラで食べるのが日本流では >>200 どんだけチョン好きなんだよw
頭ん中チョンで一杯とか…(笑) 王将の公式サイトではタレは酢醤油のみと書いてあるけど絶対なんか他に入ってる
市販の餃子のタレには砂糖とか味の素とかも入ってるし 埼玉発ソウルフード、「3割うまい!」の餃子の満州のおすすめ配合は酢6、醤油3、ラー油1 みりんて少数派なのか?
醤油にみりんが基本で
そこに酢を足すかラー油を足すか或いは両方か
みりん入れないの? レトルトカレーやチーズフォンデュにしてもうまそうだな 醤油とマヨネーズがあればどんなものでも合うタレになるよw
あわせても良し切り替えても良し >>208
途中で送っちまった(^.^)ゴボウの下処理に使えるからむしろ独り者には必要だよ、お陰で一週間くらいゴボウが料理に使える カレー粉に塩を少々加えたカレー塩にチョイとつけて食べる 皮と焼き方はともかくとして味はバーミヤンの化調餃子が好きだ
これは酢だけドバーってやって食う >>214
めんつゆやだし醤油はみりんが入ってて
醤油代わりにしてる人も多いからそれと同じこと >>223
どこの風習かは知らんがお袋の味だ
ってググってみたら割とみりん入れるレシピあって安心したわ >>214
みりんも一人暮らしだと使いきれないよ。
めんつゆでじゅうぶん >>205
毎日の卵焼きに甘酢あんつくったらすぐになくなると思うが 何もつけないってのはけっこうアリなんだよな
現場で弁当食うと調味料ないから
トンカツとか刺身とかそのまま食うけど意外と食える >>16
孤独のグルメで紹介されて
真似したけど不満だなぁ 酢で食うと質の悪い肉だと臭みが増す。餃子は主食なので単体で食って美味しいように作るべきだな >>233
みりんは醤油味以外も作ること前提なら
忘れずに使えばすぐなくなる
料理酒が要らない グチャグチャ食ってる訳ぢゃねーのに食い方を他人に指図される程腹立つもんねーわ。 味の素のギョーザ見てわかるように山ほどラード使うからすでにコク味はでてるから、醤油ちょっとたらしゃ食える、てのはわかる >>1 餃子のタレはお酢だけで食べてる 自宅ではポン酢や寿司酢だけ >>212
店で食うと何故か不味いんだよな、満州。満州の冷凍餃子を買って家で焼いた方が旨いという。 >>208>>234
酢ゴボウとかおいしそうだね。
酢漬けとか酢の物だけじゃ使いきれないけど下処理に使うならいけるかな。
久しぶりに酢を買って使いきるのにチャレンジしてみるよ。 すりおろしリンゴ、1:1酢醤油、ハーブ香辛料とラー油 俺は通常の3倍サイズの餃子を作る
そのために皮から自作するんだけど、入ってる具も3倍になるから肉汁ブシャーな餃子になる
でもかぶりついた反対側からブシャーになるととても残念な気分になる 酢醤油だけで十分だな
ラー油なんて入れるとラー油の辛さだけで他の味が分からなくなる
逆に言うと、不味い料理はラー油とかかけときゃなんとか食える >>249
ホタルイカ、タコ、ワカメ、カニカマ、ウド、コンニャク
…… 今朝北海道の牧場からヘリで直送した生クリームに
分厚い金箔をまぶしたものをタレにするねえウチでは
元華族だもので >>243
生餃子をすぐに焼いて食べるのが一番だよ。保存するんじゃしょうがないけど。
特売とかあるからね。
>>240
ねぇw 自分の食べ方を披露したりビックリした食べ方書いたりでいいのに
なんで徹底否定するのかなって思うよw
リアルでは大阪の人にしか言われた事ないけど
関東のうどん食べるヤツは味覚障害だとか..... 他は精々自分は無理ですごめんなさいぐらいだけど
大阪の人は普通に言う。 お椀に溶き卵醤油酢ラー油豆板醤ニンニク生姜ゴマ唐辛子コショーを混ぜ入れ、
皮を半開きにし、
漬けて食うと美味い
終盤は飯も中に入れ汁を染み込ませるように食う 満州で餃子食うなら騙されたと思って水餃子食ってみろ 赤坂のミンミンみたいに強制的に酢胡椒で食えってのはどうかと思う 【既出】
醤油、ラー油、酢、味噌ダレ、柚子こしょう
胡椒、ポン酢、マヨネーズ、一味唐辛子、ウスターソース、ケチャップ、ゴマダレ、食べるラー油、おろしにんにく、山椒、フレンチドレッシング、白だし、ごま油、豆板醤、カレー粉、
黒酢、バルサミコ酢、ごまドレッシング、ラーメンのスープ、三杯酢、スダチ、にんにく、塩、マスタード、おろしポン酢、七味唐辛子、マジックソルト、バジルドレッシング、
キムチの素、レモン、酢味噌、タバスコ、みりん、カラシ、梅酢、すりおろしリンゴ、ハーブ香辛料
【未出】
ワサビ、ショウガ、 餃子は歳とると胃にもたれてダメだわ
昔はビールといっしょに食べてたけど >>262
美味いの?じゃあお昼に行くわ。
でも近所の満州って、内装が北朝鮮みたいに貧相で殺伐としてて店で食いたくないんだよなぁ。 俺はラー油だけで食うんだわ
店ごとにラー油にも個性あるからな
ただ備え付けのラー油が手作りじゃなかったら醤油と酢とラー油で食う
酢と胡椒ってのもあるけどな もともと水餃子が餃子だからな
焼いたら油でタレがつかなくなるように出来てんだよ
何つけても無駄 >>274
油が適度にタレを弾いてちょうど良くなるから旨いんだよ
ホントお前みたいな料理を知らない馬鹿がふえたよな >>9
西宮市民やけど神戸は餃子を味噌だれで食うか?
普通に酢醤油にラー油やろ? >>268
満洲の冷凍餃子買ってきてウェイパーでスープ作って長ネギとぶち込むだけでも美味いよ
風邪ひいた時は鶏ガラスープにに生姜入れて冷凍餃子ぶち込んで片栗粉でとろみつける
溶き卵入れるとなお良し たれつけない(´・ω・`)
お寿司も醤油つけない(´・ω・`) 自家製で作ってるよ、低音でみじん切りニンニクをゆっくりあげて
唐辛子などとつける
ポイントは、ゆっくり弱火であげる(カリカリになる)
と揚がってから温度が下がるまでの焦げる予想をつける(コンガリは焦げる)
でうまいのができるよ 餃子とパンって相性いいんだけどいまいちメジャーにならんな 餡に過度な味付けしてある餃子って安っぽく感じる
酢と醤油と豆板醤とごまラー油 西東京から埼玉にかけてジャンクフード的な中華屋がたくさんある
もっと南に展開して欲しい >>280
それは小学校の時に開発した円盤型ギョーザバーガーじゃないか
タレに失敗した思い出がある ギョーザは美味いけど
これだ!これが合うんだ!ってタレは経験したことがないな >>287
餃子を料理てWWWWWW
こんな馬鹿初めて見た 死ね イチゴジャムとピーナッツバターが最高!
処女の生き血も捨てがたい! >>287
餃子如きでごちゃごちゃ喚き散らし終いにゃ料理だの言い出すバカ
その調子じゃお前は誰からも相手にされてないだろう 最初は味噌だれ+酢
飽きてきたら酢たっぷりに醤油ひとたらし、ラー油数滴
この2種類だな 服部直史は歯にチップを埋め込む変態歯医者で路上でチンポを出す元歯医者で
大阪府池田市井口堂3-4-30-401に住むエイズに感染してる元歯医者!!
吉川友梨ちゃんを誘拐殺人して十三放火庄内放火門真放火したでえ
エイズの菌を塗った針を注 射してくるでえ 最近 頭がおかしくなったと近所で言ってるでえ
大阪府豊中市永楽荘1−3−10−103に元クリニックで今ゲイバー経営してるで
え カマ言葉になってるでえーおえーキモい!! 50歳くらいのおっさん!!
部落同和の血を引くエタ非人で最も卑しい身分の家柄だで 顔が半魚人だで!!
最近ウンコ遊びもしだし変態街道まっしぐらの芸名 ス カトロ服部直史だで!!
森伸介は神戸バイオ教育センターで女講師に女装してなりすます変態オカマで
ペットに盗聴用チップを埋め込む変態獣医で飼い主の盗聴をしてゆすりや肉体関係を強要してくるでえ
98年に伊藤明子さんをストーカーの挙句フラれて殺したでえ ロス疑惑の三浦和義に似てるでえ
1976年6月14日生41歳だで 動物病院 ク ビ だで!! 市販の餃子にはたれの付いてないのがたまにある。
うわあ、たれ付いてないじゃんと思って仕方なくポン酢使ったら味一緒じゃん。 餃子自体に下味が付いてたら何も付けないで食うが
普通は酢オンリー、時には酢醤油 酢だけで食うのが一番美味いけどな
しかし好きな様に食えばいい 醤油:ラー油:酢(たまにポン酢) = 10: 1 : 7 【料理】って単語の意味知らない>>288
なんか可哀想 >>288
どこに「料理」って書いてあんの?
日本語読めないチョン乙w
やっぱり底辺バカチョンだったwww 神戸では味噌だれで食べる。
合わせ味噌 大さじ3杯
砂糖 大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
酢 大さじ2杯
すりおろしニンニク 1/2かけ分
すり胡麻 大さじ1杯
ラー油 小さじ1杯
東京では醤油とラー油だけで食べるのか。 >>291
だから俺のレスのどこに「料理」って書いてるの?
日本語が読めないバカチョンなの? 俺は酢のみ、か、
それに、にんにくおろしと柚子のミックスだな お酢ダイレクトはないなぁ。 口に入れて咀嚼したときに酢の風味が遅れてやってくるのが最高。 ラー油、ひとり暮らしで使い切れない。
酢醤油に一味かけてる。
北海道のみよしのでカレーと餃子食べたい。 >>5
酢醤油にカラシが普通だと思ってた
肉まんにも合う タバスコって粉にした唐辛子を酢で溶かして発酵させたものだから
餃子に合うんだよな、ただ口がちっさいから一杯出ないのが面倒。
多少塩分も補給したいならやっぱ醤油なんだけどタバスコ醤油
って奴は一度買ったがパンチが足りなかった。 >>119
マツコ・デラックスの番組で広めただっけ
多分宇都宮の一部の店舗と自称餃子通 ポン酢で事足りる
最近は豆腐もポン酢とごま油
ポン酢とごま油あれば何でもいけることに最近気がついた 酢にちょっとつけるぐらいだなあ。
ラー油とか使っちゃうとラー油の味になってしまう。 スーパーで売ってる量が多いけど安い皮の薄いまずいようなやつはタレに豆板醤足すとめちゃうまくなる 醤油とラー油のみ
酢を入れると焼き餃子のソリッド感がなくなるんだよ! 酢多めの酢醤油にカラシかな
さっぱりと食べられて好き ご飯に載っけて食べるのが好きだから、醤油とラー油だけで酢は入れない どれもうまそうだけど。
福岡の薄い衣で小さい餃子は酢醤油、ラー油が好き。 うちはポン酢とラー油だな。餃子は味の素の冷凍餃子だが・・ 台湾で鍋貼餃子テイクアウトするとニンニク醤油?みたいなのくれるな確か 台湾では
・つぶしたニンニク
・酢 大さじ1.5
・醤油 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1
https://www.youtube.com/watch?v=qV-aLPHlLcU&t=5m52s >>332
酢と油と塩(醤油)が混ざればご飯にあうぞ。
マヨネーズみたいなもんだ タレやめて岩塩ガリガリしたら
死ぬほど旨かったから、それからもうずっと岩塩 宇都宮に行ったら、水餃子がゆで汁ごと出てきて、その中に直接醤油と酢とラー油入れろと言われた
やったけど、普通に別皿がいいです (´・ω・`) >>341
バッカそれフィンガーボウルだよ。指洗うの >>94
>>269
餃子だけで完成されてるってことやない?
出汁が効いてる餃子はタレ要らない かけるほど味ついてないことはないだろう。大体そのまま食べる。 前、博多のラーメン屋で餃子頼んだら酢が付いてなくてブチ切れたことあったわ 日高屋か王将の持ち帰りやってたけど今はスーパーでチルドの宇都宮餃子と内包のタレに酢を加えてウマー 中国の重慶からうちの会社に来てた人は
豆板醤、ラー油、ごま油、ニンニクだったな
クソ美味くて日本で売ってるやつで再現しようとしたが、無理だった >>338
なるほどと思ったけど
ご飯も餃子もマヨネーズじゃまずくて食えないぞ >>1
WHOによると理想的な塩分摂取量は1日6gと言われている
最近は脳卒中リスクに備えて減塩してるんで
酢のみで食うようにしている
お前らも減塩しとけよ
血圧200とか逝ったら死ぬぞ 一番好きなのは何もつけないか塩だけど
味が強いからなのか何かけてもうまい >>365
ずっと血圧200近かったけど
痩せたら正常になった
塩を舐めててもそんなに上がらない
体の水分量の問題だな 外側の油に負けずに絡むタレができないかなあ
身を割って餡の吸わすと汁が逃げるのが嫌なんだよ 柚子ゴショウはマジうまい
最近は刺身ももっぱら柚子ゴショウで食ってるぞ
入手するのが手間だが >>372
油が適度にタレを弾いてちょうど良くなるから旨いんだよ
ホントお前みたいな料理を知らない馬鹿がふえたよな >>1
何もつけない派、餃子の味を先ず味わってから、飽きたら味を変える。
神戸・神奈川の様に中華街がある地域(神奈川は乗っ取られているし)は味噌が多いね。
ぎょうざ苑行ったけれど、まあ確かにって感じだったが、自分はハマらなかった。
福島のにんにくと一味唐辛子はまだやったことが無いから試してみたい。 餃子と醤油は見解する
小皿に醤油ドバーしてるの見るだけで「こいつ味障だ」と思うわ >>276
自宅なら自家製ラー油に、酢醤油だけど、店なら味噌だれ ちなみにシュウマイは洋カラシ
豚まんも洋カラシ
たこ焼きは何も着けない
餃子はお酢とラー油が主役 >>1
一味とか味噌とか味覚がおかしいだろう。死ねよ 酢とラー油と一味か七味
ニンニク食べていい日は
餃子にすりニンニク少々挟んで酢で食べる ぎょうざ苑行くくらいなら近くに旨くて安い店があるからな
勿論味噌だれ >>269
生まれてこの方
タレつけないと未完成の餃子しか食べた事ないのか
かわいそうだな >>375
油がギトギトすぎてタレ全部弾くバカ店ではどうすりゃいいのさ >>1
なんで在日地域でアンケート?
 ̄ ̄\( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
__
/〜ヽ
<('A` 。)
( .)>
<^ヾ_
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<丶`д´> 気にしなくていい ニダッ!!!
____ (__つ/ ̄ ̄ ̄/_
\./ 電痛 /
 ̄ ̄ ̄ ラー油の『ラー』はエジプト神話における太陽神の意味。
つまりラー油こそが至高。 むしろ「醤油+ラー油」がご当地ダレだろ
そんなので食ってるやつ見たこと無い つけて食べるんでなくて
皿ごと餃子に直接
酢をドバっとかけて食う
これが本格的 服部直史は歯にチップを埋め込む変態歯医者で路上でチンポを出す元歯医者で
大阪府池田市井口堂3-4-30-401に住むエイズに感染してる元歯医者!!
吉川友梨ちゃんを誘拐殺人して十三放火庄内放火門真放火したでえ
エイズの菌を塗った針を注 射してくるでえ 最近 頭がおかしくなったと近所で言ってるでえ
大阪府豊中市永楽荘1−3−10−103に元クリニックで今ゲイバー経営してるで
え カマ言葉になってるでえーおえーキモい!! 50歳くらいのおっさん!!
部落同和の血を引くエタ非人で最も卑しい身分の家柄だで 顔が半魚人だで!!
最近ウンコ遊びもしだし変態街道まっしぐらの芸名 ス カトロ服部直史だで!!
森伸介は神戸バイオ教育センターで女講師に女装してなりすます変態オカマで
ペットに盗聴用チップを埋め込む変態獣医で飼い主の盗聴をしてゆすりや肉体関係を強要してくるでえ
98年に伊藤明子さんをストーカーの挙句フラれて殺したでえ ロス疑惑の三浦和義に似てるでえ
1976年6月14日生41歳だで 動物病院 ク ビ だで!!
訴えてあるというのはでたらめで、書 き込める以上訴えていない、つまり泣き寝入り
だで 女装するオカマの森伸介は変態で犯罪者だで by 酪農大時代の同級生 >>406
神奈川の山奥とか海沿いヤンキー地帯出身者がやる印象
醤油とラー油ビタビタにつけてる >>405
ずいぶん昔に宇都宮のみんみんに「醤油と酢が最初で、ラー油を入れるようになったのは後年」と書かれた紙が掲示されていたのを思い出した ちなみに醤油3:酢7がベストマッチとも書かれていたな >>416
みんみんで最初は酢だけで食べてと言われて
完全に酢オンリー派
飽きたら醤油を入れるけど
ラー油までは到達できない。 >>6
それ具に味つけすぎ
酢だけでOKとかいう餃子も一緒 SPEC見た後の餃子はソースで食べる
けど不味いので途中でポン酢に戻す なんだかんだで結局酢醤油に落ち着くんだよな
ラー油も入れなくなる 京都住みだけど餃子のタレは醤油と酢の混ぜたもの以外見たことないな
酢醤油にラー油たらしてが王道だろ じわじわと醤油と酢の割合が変化して最終的に酢だけでよいという結論に至ったわ。 でも本場じゃ焼き餃子って水餃子のアマリモノなんだよな
王将がシナに進出できなかった理由がコレ >>429
あっちと宇都宮じゃ餃子は主食だろ?
日本はおかずだからその違いもあるだろ >>5
大人になって初めてラーメン屋に行って餃子を食ったら、
知人が酢をかけてたのでビックリした
そもそもテーブルに酢の小瓶が置いてある、ということは
餃子に酢をかけるのは普通のことなのかと
家で餃子食べるとき酢をかけることなんてなかったから
想像外でマジで驚いた
味としては特におかしくもなく、普通に美味しく食えて、なるほどーって思ったな
次に別の人と別のラーメン屋に行って、やっぱり餃子頼んで
やっぱり酢が置いてあって、それで早速学習したとおりに酢をかけたら
「お前、なんで酢なんかかけるんだよ!」
「ありえない!それお前がが全部食えよ!」
どういうことだよ そういえば、餃子でご飯を食べる事が出来ない奴いるよなw 中華ファミレスやラーメン屋の卓上にある餃子のタレは醤油と酢を混ぜただけだっての知らない奴多いよね なんとなく酢醤油、辛子だったけど 他のも試してみよう >>435
酢を「掛ける」のは明らかに間違ってるな
取皿にタレを作って付けて食うんだよ >>276
おまえ世間知らずにもほどがある
神戸で食べ歩け 酢醤油とラー油なんて簡易的な中華ドレッシングそのものだから
何につけてもかけてもうまい
自作して置いとけばサラダにも使える >>391
生まれてこのかた未完成の餃子しか食べたこと無いのか
可哀想に 一般的な酢醤油にあきたら、
酢+胡椒
を試してみろって。酢に粗挽き胡椒いれるだけ ラー油の香りや風味がかえって餃子の個性を減じてしまう場合は一味に変えると良い。 >>433
飯のおかずだと考えると、酸味が邪魔になるのかも 福島の揚げと焼の中間の餃子に、ニンニクと一味と酢醤油のタレは本当に美味かった 焼き餃子など邪道
韓国海苔で海苔巻きを作るようなもの 醤油とラー油と酢の組み合わせってサラダにかけても美味しい >>450
たしかに美味いんだけど、この食べ方をすすめる人たちって「塩で素材の味」派と通じる面倒くささがあるんだよね… 餃子そのものに味付いてるじゃん
タレ付ける意味が分からない >>449
一周年待ってください
本物の餃子をご馳走しますよ 小皿に酢を満たして醤油数滴。
あれば和芥子。
焼き餃子は脂っこい料理なんだしラー油なんか使わん。
水餃子に入れるならわかるが。 挽き肉、白菜、にら、
素材厨はそのまま食べればいいのに。 酢醤油にラー油と七味
これ以外はみとめないから。
黙って。 >>467
酢醤油で完成するくらいまでしか下味はつけないよ
自作したことないのかな 餃子自体に味がついてるんだからタレいらないんだけどうちでは黒酢をタレにしてる
サッパリして美味しいよ 餃子自体の味と餃子+タレの味は別のものだよ。
どうしてそんな簡単なことがわからないのかな。
味さえついてればいいってものじゃ。 餃子そのままでイケるしタレ付けでもどっちでもイケるな
タレは物足りない人の+αなんだから好みで別れて当たり前
そんなデリケートな食べ物じゃないよ挽き肉ベースなんか 酢胡椒が美味いって聞いて試しにやってみたら本当に美味くて、最近はそればっかりだな >>5
いろいろ試したけど、やっぱりこれで食べるのが一番おいしい 王将のマジックパウダーをちょっと付けて食うのがマイブーム >>5
酢醤油きらいじゃないけど、比率を酢メインにしてる人見るとオエってなる 酢と醤油は餃子に付けると風味が強すぎるからまずい
普段から使ってない 普段酢とかあまり好きじゃない奴も
餃子のときはなぜか酢醤油
あれって洗脳されてるんだろうな ポン酢+ラー油少々+ごま油少々+にんにく
でいつも食ってる >>505
酸っぱいものは体に良いんだぞ
腐ったのはダメなw お酢にほんの少々の醤油、という自分はおそらく異端。 自宅では昔から醤油+お酢+具入りラー油に刻みねぎを大量に入れて餃子に乗せて食ってた
だから外で食べる餃子が物足りなく感じる 餃子自体にお酢をかけ回して
皿に醤油とラー油混ぜたのをつけて食うよ すだち+白胡椒というものを教わってからやめられない止まらない >>518
酢+ラー油が一番好き。
美味しい餃子に醤油味付けてどーするの、って思う。 >>1
餃子の餡に下味が付いていれば、臨醐山黒酢だけで食べる。
醤油なんかタレに入れるから塩辛くなりすぎて、「餃子+ご飯」で炭水化物×炭水化物になってしまう。 醤油・ラー油・香酢の配合
初めて香酢の匂いを嗅いだ時はとてもじゃないが無理と思ったのに
今ではほんのり香るくらいじゃないと物足りない タレとかより、まずギョーザ本体が美味くなくちゃ
実家のママンが作るギョーザ(豚挽肉と、茹でて固く絞ったハクサイ)がうまいぞ 醤油+酢+ラー油だな あと餃子の付け合わせに“茹でモヤシ”だな 記事書いたやつ頭おかしい
醤油とラー油は基本じゃない
基本は酢
派生して
酢とラー油、酢とラー油と醤油など
東京では現在は酢とラー油と醤油が主流
ちなみに中国では黒酢が主体
地域によっては砂糖を加える地域もある 孤独のグルメでやってた酢と白胡椒は良かったな
でも、最近は粗びきの黒胡椒を置いてるラーメン屋が多いんだよな インドのバンガロールでは、店による。
唐辛子味噌みたいなものが一番多かった。
インディラナガール駅そばの中華でも、マラタハリブリッジの上の屋台もそんな感じ。
まれにカレーソースの事もあったけど。 全国展開してるチェーン店でも浜松行くと
餃子のたれじゃなくて、醤油と酢が別々に置いてあるよな。 焼売にはからしつけるのに餃子にからしつけないのはおかしい >>537
おまえが子供の頃から慣れ親しんできたタレ >>538
味噌だれの基本は酢じゃ無い。
中国に移住した日本人が酢を使わずに味噌で食べたのが始まり。 トンキンは何でも醤油をたくさんかければいいと思ってる。 【正解】
具の味付けが薄い餃子 → 醤油メインの濃い味のタレを使う
具の味付けが濃い餃子 → 酢をメインにした薄味のタレを使う スーパーの惣菜の冷めたやつをなんもつけないで食うのがいちばん好き
いつもは焼き立てをしょうゆ、ラー油、酢で食うけどコレジャナイと内心思ってる 酢に僅かに色がつくくらい醤油をおとして
あとはテキトーにラー油
宇都宮の人が酢だけと聞いて醤油をグッと減らしたら美味かった >>550
ニワカとか言ってたわりには、バカみたいな答えだな ディンタイフォンだっけ
小籠包に黒酢タレと生姜のせるのがオススメのとこ 鍋にしてポン酢で食べてるが、もっちりしてる皮ならこれが1番美味いな 1個目:酢のみ
2個目:酢+コショウ
3個目:酢+コショウ+醤油
4個目:酢+コショウ+醤油+ラー油
って食ってるな。
酢のみが割りといい 餃子のたれ(醤油では駄目)
ラー油(ごま油タイプもいい)
にんにくor一味唐辛子
この組み合わせだったけど、ニンニクと唐辛子両方もありなんだな
今度からそれにしよう っていうか、餃子のタレは「醤油+ラー油」だけじゃない! ってのがわからん
醤油+ラー油で食べる人なんているんだw
普通バージョンって醤油とお酢とラー油じゃないのか? 酢と胡椒だけが美味しいと聞いたけど、まだ試してないwww 二月くらいに1回浜松餃子買いに行ってそれはその店の酢醤油+ラー油のたれ
冷凍餃子を食べる場合はポン酢だわ ごはんの需要が落ちてる現代、辛味にシフトするのは当然だ 札幌には餃子カレーという郷土料理がある。
http://miyoshino-sapporo.jp/menu_list/
餃子をカレーに合わせるから、酢も醤油もラー油も使わないのが基本になる。 酸味が苦手で子供の頃餃子嫌いだったなぁ
醤油だけで食えばうまいと気付いたのは20歳頃w >>5
酢の酸味が餃子の脂っこさを
中和して
醤油の香りで包まれるのがいいんだよな 酢だけか胡椒を追加するかだな
味噌ダレも美味いよね 35年前餃子の王将でバイトしてた時は 酢1:醤油1 の割合で作っていた、今は知らん オリバーからでてるよ、神戸餃子味噌たれ
南京町で購入、酢醤油で割って使ってまーす >>576
仕事してるとなかなかねえ
こってりした味付けは、休日前の楽しみだぬ〜 酢醤油、辛子醤油、醤油、ポン酢、ラー油と醤油、ラー油と酢醤油、餃子のタレとおろしにんにくもまあいけるよな
酸っぱい系と辛い系は餃子につけると結構美味しく食える
家では使わないけど店においてある味噌ダレとかも美味しいよな そのまま食べるかポン酢にカラシで食べるかどっちかやで 好きにくえい
自分で作るなら醤油だな
でもたいてい市販品か店だから置いてある調味料で食うよ >>5
酢だけや酢とラー油は有るが
醤油だけや醤油とラー油のみなどと聞いたことないよね >>1
メープルシロップ+レモン汁
35年かけて辿り着いた結果 レンチンして、
汚さず食いたいからタレ入り、味つきで売ってて下さい 醤油だけ、酢だけって奴はいるだろうが
ラー油だけってのは少ないだろうな >>1
自分はポン酢+酢
異論は認める
酸っぱいのが好きなんだ わさび醤油はあわないのかな?
餃子の脂がほどよく辛みをマイルドにしてくれると思うが ポン酢に酢とラー油をたっぷり入れる
醤油の尖った感じより柔らかくなってうまい
餃子のタレはやっぱり酸っぱくないとダメ 自宅で餃子を作った時には塩レモンダレが最近のマイブーム 甜麺醤(中華甘味噌)とごま油の組み合わせもよい。
台湾の食べ方だけど。 日本の焼き餃子は不健康だ
台湾みたいな水餃子にするべき テレビで出た以降、酢胡椒で食うのが通と思ってるヤツが増殖している ポン酢にラー油が一番いい
ポン酢がなきゃ醤油にラー油
酢は入れない。酢の香りが結構鼻に抜けるのでムセる >>276
味噌やで
赤萬うまいよ。あとぎょうざ大学の甘めの味噌もおすすめ ラーメン屋でもワンタンを普通に出すのに餃子だけは焼き餃子が多い
餃子もワンタンのように茹でるべし 酢胡椒系は意識高い系の臭いがする。
日本人なら味噌だれでしょ。 >>641
塩やったことないけどアリかもね
でも食いなれたのが1番だ
醤油、酢、ラー油 台湾でも焼餃子あるべw
中国は、逝った事ないからわからん
まぁ日本の餃子は、主食にならん 結局、昆布醤油・ラー油・酢が1番美味い。味噌ダレは甘すぎるしニンニク入れたらくどい。 ワンタンも好きだけどアンタンも好きよ
ガキの頃アンタンって食べ物があると思って食べたくて仕方がなかった >>641
俺も素材の味を活かすために挽き肉と白菜をそのまま食べてる。 >>380
>クレイジーソルト
虫が湧くことで有名な('A`) 餃子フェスのハラミ餃子は塩で食ってたな
博多ひとくち餃子は柚子ごしょう
その辺の駄餃子はラー油のみだな >>613
神戸の餃子は最高やね
自家製ラー油と味噌のブレンドがなんともいえん 面倒臭いからポン酢醤油ぶっかけたら意外と悪くなかった お前らレモンタバスコって知ってるか?
広島の新しいまずいものだよ 和からし(鬼からし練ったやつ)が
いかにも町の中華て感じで、まあ駅前辺りで帰りに喰いたいよね 神戸かどこかの中華屋ででてきた塩ダレ風のものが美味かった 俺は、醤油+ラー油+すりおろしにんにく
これまじ美味い
酢を入れると餃子の味がぼやける >>2
酢にコショウね、やってみたけど個人的には正直あんまり…って感じ
結局醤油系に戻る 健康の為にお酢は絶対入れろ
味が薄くなったり不味くなってもお酢だけは体に入れろ
餃子本体よりお酢の方が重要だからね >>651
南京町のジャジャ麺屋さんの餃子も味噌だれで美味しかったです。地元は餃子専門店が市内に無数にありますが
この神戸の味噌だれは持ち帰りの餃子を食べる時にやってます。自己流のブレンドなんで、神戸の本式では
ありませんが(汗) シュウマイは醤油カラシしかないと思っていたが、地域によって変なもん付けてるのかね? ぎょうざのたれがあるときはぎょうざのたれ使うよな?
酢醤油とかはあくまで代用 >>556
ちょっとだけ分かる。俺は弁当を温めるのが嫌。おかずはまだ良いが温かいご飯が嫌 >>18
肉まんの具と餃子の具は同じじゃないから・・・ 肉肉した餃子はハンバーグやソーセージに合うものなら何でも合うでしょ
ニラや野菜たっぷりな餃子はタレに味がないとさみしいね >>607
酢橘かー結構高いから使いにくい
自宅に生やしとけば使えるんだけど流石に植える気には >>665
健康のために餃子を食べてるわけではないので。意識高い系の方はチアシードなどの
スーパーフードを召し上がったほうがよろしいかと思いますよ。 骨にカルシュウムを吸収させるのにお酢が必要
血管や心臓を柔らかく強くするのに酢が必要 自分が作ってて思うけど、餃子ってタレより餃子そのものへの味付けが結構重要 >>667
俺もいつの間にか醤油と辛子を付けて食ってたんだけども
最近は色々やってるなぁ
酢醤油も悪くないぞ 餃子はそのままくうもんだよ
調味料でごまかさないと食えないってそれ餃子じゃあないねえ コンビニの肉まんにタレがつく九州の文化はもっと拡がって欲しい ・ポン酢
・マヨネーズ
・酢+胡椒 (孤独のグルメから)
醤油+酢+ラー油は自宅じゃやらない組み合わせだなぁ。
調味料が同梱されてりゃ基本的にはそれに従う。 最近俺の混ぜる割合 お酢:醤油:ラー油=6:3:1 この前ふとシュウマイにはカラシ醤油だから餃子にもカラシ醤油いけるんじゃないか?
と思ってやってみたら結構良かった 餃子自体にかなり味がついてるからなんでもいけるんじゃね
逆にダメってのが少ないような 醤油とラー油だけってどこの地域なの?
出身北海道で大学は東北で今の仕事は関東だけど餃子出す店は必ず酢があるか、最初から酢入りだぞ。
宇都宮も浜松も行ったことあるが酢は置いてあるはずだし長崎行ったときリンガーハットでも酢あったよ確か。
テーブル上の酢なんてほとんど餃子にしか使わないから餃子用でしょあれ。
ご当地とか言っても基本は酢とラー油と醤油で、流行らせる目的でご当地用もあるってだけなんじゃ?
そういや酢と胡椒がうまいなんて一時期あったけど、すごく不味かったしどんな高級な胡椒に限定した話だったのかと。 醤油、ごま油。
練り辛子を少し付けて食す。
これが一般かと思ったら、全然違ってた(^◇^;) >>706
別府にうんまい餃子専門店あったで
鶏肉使ってたような >>710
ラーメン屋の酢はラーメンや野菜炒めにかけるものでもある >>714
>>715
知らなかった・・・それはちょっと真似したい。 >>694
ありそうだけど・・・ないんだよ 汗
酢豚に餃子をつけて食すのが我が家の隠れ定番す つか醤油じたい使わなくなった
今はぜんぶ麺つゆ使ってる
刺し身も麺つゆだよ、昆布だしのやつ
トンカツも麺つゆ、天ぷらも麺つゆ、餃子も麺つゆ
焼き魚も麺つゆ >そういや酢と胡椒がうまいなんて一時期あったけど
知り合いがそうやって食べてて珍しいなと思ったけど
流行ったことあったのか 餃子のタレって付属品しか使ったことないから酢+醤油って初めて知ったわ >>710
味付けの濃い料理には酢を掛けるよ
俺の舌には濃すぎる中華屋が多いから あれ?
急に5チャンネルになって、何も見えなくなったんだけど 福島/にんにく・一味唐辛子じゃないけど、天下一品で食べるときはニンニク豆板醤付けてる
美味しいけどニンニク豆板醤味になるw >>714
若い頃は意味分からなかったが年取ってからは
ラーメンに酢を入れるとさっぱりして喰いやすいと思うようになった >>719
ねえ、卵かけごはんは?
卵かけごはんは!? 酢だけならまだ食えるが、胡椒入れたら劇マズに大変身 >>732
それ以前に麺つゆ自体が醤油だよw
卵かけごはんにも、麺つゆは合うよ。 東京出たら醤油とラー油しか置いてなくてだいぶ長い間慣れなかったな
地域というより親の好みの差って気はするけど >>6
普通は餡にしっかりと味が付いてるからタレはいらんけど
焼き餃子はどうしても油っぽいから酢は必要
最初の1、2個はそのまま食べてその後は少し酢でサッパリさせて食べる
水餃子は皮が厚いからタレが必須かな >>734
何もつけないというのはないのかな?
自分の場合は、なにもつけないか、ラーメンのつゆにつけるぐらいかな。
たまに気分を変えてポン酢。
ソースや醤油をほんの少しつけるときもある。 俺もウスターソース。酢をワザワザいれなくとも
酸っぱいし。 >>739
店によるけどほぼ無理
塩すら味付けをしてない所がほとんどでない? 神戸は王将でも店にやっては味噌だれ出してくれるよ。 >>742
餃子は中の具に味付けをするから不要かと。
最低でも、塩コショウはしてある。 俺はこだわりとか全くない人間なんだけどさ
ここにいるやつらで味覚障害だ!とかイラっとするとか言ってるやつらはなんでそんなに他人の食べ方が気になるの?どうでもよくない? >>745
俺の中華屋の叔父はしてなかった記憶
肉少なめのニラとニンニクたっぷりのやつ
これは地域差あるかもしんない >>435
リンガーハット行ってちゃんぽん食う時は酢と辣油ぶっかけて食うわ >>748
肉を使うときには塩コショウは必須だろ?
それともニンニクで塩コショウの代わりにしてるのかな?
ニンニクの味も強いから、それはそれでおいしそう。 >>749
辣油はともかく、中華の麺ものにお酢をかける人は多いよね。
自分も一時期やってた。 柑橘使ったポン酢は合わない
あっさり酢醤油+にんにくだろ そのうち通は塩でとか言い出しそう
頼むからそばもてんぷらもツユで食べさしてくれ >>742
なにこの味障
自分で料理をしたこともなさそう
こんなんがID赤くしてるのな >>739
最近見ないが、餃子ラーメンってあったな
ラーメンの上に餃子が乗ってるんだが普通に美味かった
いつの間にか消滅してしまったが お酢が好きな人は、お酒で舌が少しマヒしてる。
もちろん、香辛料、辣油などの刺激物が好きな人も同じ。 お酢だけでいい
たまにオリーブ油とレモン果汁まぜたやつ >>759
自分はラーメン餃子を注文して、自分でラーメンの上に餃子をのせて食べたりする。
割高なのかな、とは思うw >>763
黒酢は必須アミノ酸を多く含む。
日本の黒酢が米だけから作られるものが主流であるのに対し、
中国産のものにはコーリャンや大麦なども使われている為に香酢としている。
豊かな香りから香醋と呼ばれることもある。 醤油と酢を1:1に配合して、それに
俺たちのおかずラー油+おろしにんにく+普通のラー油を適宜入れる。 せめてラー油ぐらいは自家製してください
俺は油じゃなく唐辛子派なんで 濃縮タイプのめんつゆを薄めずにダイレクトにかけると結構イケる 餃子のタレに使う調味料・香辛料・野菜果物まとめ
【既出】
醤油、ラー油、酢、味噌ダレ、柚子こしょう
胡椒、ポン酢、マヨネーズ、一味唐辛子、ウスターソース、ケチャップ、ゴマダレ、食べるラー油、おろしにんにく、山椒、フレンチドレッシング、白だし、ごま油、豆板醤、カレー粉、
黒酢、バルサミコ酢、ごまドレッシング、ラーメンのスープ、三杯酢、スダチ、にんにく、塩、マスタード、おろしポン酢、七味唐辛子、マジックソルト、バジルドレッシング、
キムチの素、レモン、酢味噌、タバスコ、みりん、カラシ、梅酢、すりおろしリンゴ、ハーブ香辛料、ごま、生姜の千切り、生クリーム、岩塩、味塩、クレイジーソルト、和風しょうゆドレッシング、
ノンオイル青じそドレッシング、中華ドレッシング、粗挽き胡椒、キムチ、白胡椒、カレーソース、ハチミツ、メープルシロップ、xo醤醤油、甜麺醤(中華甘味噌)、めんつゆ、ネギ、
リンゴ酢、レモン酢、ワサビ、大根おろし、 >>6
同じく
今はビールのつまみにしてる
メシと一緒には食べない いろいろやるのが面白いんじゃない
ここに書かれたことを試してみたい 誰にも言えない秘密だけど、
きな粉が合うんだよな。 醤油・酢・辣油が必ず置いてあるな
自分は何もつけないけど 何もつけない
餃子に限らず 醤油をかけたり、つけたりしなくなったら
凄く舌が敏感になったわ キムチの素は結構うまいよ
単につけて食うだけだから面倒もない
モンゴル餃子とか呼んでたけど
さっぱりしたのが好きなら単に味ポンだけで食う 基本は酢
ポン酢もあり
香り付けにラー油は使う
餃子の下味に合わせて醤油で調整
豆板醤、辛子味噌系もありかな?
自分は焼き餃子ではこんな感じ 子供のころは唇が荒れるからって
姉や妹は醤油つけずに食べてたなあ
昔の醤油は塩がきついとかだったのかな 皿でタレ付けて食べるってなんか無駄だよな。直接かければいい。
寿司や刺身もそうだけど。 >>794
刺身まではギリでいいけど、寿司はメシに醤油が染み込むからイヤだわ 関西でもaa餃子が巾をきかせていた頃は専用ダレはなかった なんか肉まんや焼売にもカラシや酢醤油をつけない関東民とは話あわないな
名古屋は名古屋で餃子にも赤味噌つけるというし >>802
付いてたんじゃないの?
俺の知る限りでは30年近く前からずっとおろしにんにくと一緒に餃子のタレは付いてたのに
それ以前だと付いてなかったの? >>803
シュウマイは醤油とカラシつけるよ
崎陽軒のに付いてるし
肉まんにカラシは少数だな
俺は付けるけど 関西って汁の色は薄いけど料理全般でみると決して薄味じゃないよな >>435
くっついてる餃子に酢をかけると、皮が破れる事なく簡単に離れるんだよ >>808
薄味は京都だけかな
それ以外だと青森とかが強烈に味濃くてそれ以外は普通かな >>810
京都はイメージを大切だから、無理して薄味で頑張ってるんだよ
その反動でギトギトラーメンになる 京都はへんこつさえ維持してくれれば、あとはどーでもいいや >>810
京都って薄味かな?
確かに味醂、醤油は少な目だけど塩分量は大して変わらないような >>435
みんなで食う唐揚げにいきなりレモン派の人かよ >>812
そうなんだ?京都のラーメンのイメージが全然ない
京都は懐石くらいしか思い浮かばないんだよな
懐石ラーメンとか言い出しそうだ
>>815
薄味じゃないの?
俺の食ってた京都の仕出し弁当は里芋の味とか結構薄かった気がするけども >>818
少なくとも外食は別に薄味じゃないと思う
まあ、家庭料理は知らんけど
あと京都のラーメンは天下一品の事だろ >>435
【仮説1】
酢は健康に良い、という強固な信念からの行動。
ラーメンは一般的に健康に悪いと思われてるので、健康に良い酢を餃子にかけることでプラマイゼロにしたい。
【仮説2】
ラーメンは一般的に味が濃いので、餃子を薄味にすることで塩分の摂りすぎを抑制したい。 酢胡椒はなんか好みじゃなかったなぁ
昔大阪のお初天神のとこにあった店のもろみをつけて食べる餃子が好きだった… >>824
てか、中華料理に酢をかけるのは至って普通
パスタにタバスコふるようなもん >>820
よく言われている京都ラーメンは、九条ネギの乗った背脂醤油ラーメンだよ >>1
四国では洋ガラシって聞いて徳島に行って餃子食べたら
ホントに洋ガラシ(マスタード)が出てきた。 揚げ餃子はレモンが無難だと思うけど酢豚っぽい餡かけも合いそうだな。 博多の一口餃子は確かに柚子胡椒があって初めて成り立つ感じがするな 栃木県民だが酢たくさん醤油は色かつく程度
ラー油はお好みというのが基本 愛知県の王将には
味噌ダレ餃子なるメニューがあるが、これはマジなのか? 酢醤油、もしくは醤油すだち、そこにラー油。ポン酢だと物足りない >>819
知ってるけどアレギトギトしてるし大阪だと思ってた
大阪って町からして脂ぎってる気がするから
京都って言ったら俺の知ってる京都!ってラーメン屋は看板に出してる魁力屋だっけ?アレくらいかな
>>820
確かに点一とか言われたら京都薄味なんて嘘だなって思ってしまう
ちなみに関西でうす味って書かれると明治のカールを思い出してしまうと思うんだぜ >>842
混ぜると味噌ダレになるの
卓上に置いてない?
たまに見るけど 料理の基本は「さしすせそ」だろう!
全部食べ比べてから発言しろや!! >>847
周りに老婆多いだろ?
あいつら味が甘くなかったりすると何でもぶっ叩くし
とにかく酸味を敵視するからな
シワシワの老人なのに味覚だけガキだから 塩、味噌、醤油どれでも適量つければ普通に美味く食えるんじゃない? 酢とラー油でさっぱり。出汁と醤油を煮たものならいいが、
酸味とえぐみがあるからそのままの醤油は入れない方がいい。 >>846
関東東北の濃い味ってのはいわゆる醤油辛い、だだ辛いというか
関西はそれがないからそれだけでもかなり薄いと感じられる 料理の「さしすせそ」って
さ〜刺身醤油
し〜醤油
す〜酢醤油
せ〜?
そ〜ソイソース
せって何だっけ? 家では基本的にポン酢だわ
外ではあまり食べないけど一度だけ入ったラーメン店の餃子が味濃くて酢だけで食べられた
また食べに行きたかったけど再開発で店自体無くなってしまってそれっきり >>846
昔、京風ラーメンあかさたながあって、あれのイメージがあるんじゃない?
おれも騙されたクチだが、詐欺みたいなラーメンだったわ 餃子を食べる為にタレがあるんじゃない
タレを育てる為に餃子がある ラー油あんま使わないから家で食べるときは酢醤油
酢多めに入れるのが好き ソイソースは醤油ですがな。
餃子はポン酢とゴマ油できまりだろ。 餃子のタレの中にレモン汁1滴入れるやついるよな
信じられん うなぎのタレを酢で薄めてラー油たらすと餃子にぴったり 柚子胡椒はマジで神調味料
味噌汁に入れると神がかって美味いから
やったことないやつは今すぐやれ 最初の一個は何も付けずに食べる。
醤油を付けるか辣油を付けるかは
その後に判断するのが普通。
塩だけで良いと思う事もある。 >>637
大学は美味いよなー 昼に定食の抜き大食って晩に入り5食ったりしてたわw >>5
栃木県だけど、やはり酢醤油がデフォだわなあ
そこへラー油はお好みでって感じ
子供は酸っぱいの苦手で醤油だけで食べたりするが 蟹玉にケチャップかける関東の貧乏舌には驚いた
蟹の風味が死ぬだろ 意外だな。
ここまで、怪味ソースも、シラチャーソースも、スイートチリソースも登場していない。 >>850
なんだそのさしすせそって
さとう
しょうゆ
す
セロリ
ソース
のことか
こんなんで料理したくないなあ >>889
砂糖醤油
醤油
酢醤油
せうゆ
ソイソース
を食べ比べてみろってことだよ。 >>2
知り合いに勧められて食べたけど、そこまで美味しくなかった 騙されたと思って野菜ジュースにつけて食べてみろ
やったこと無いけど ネットの影響で、「酢のみ(醤油入れない)に、コショウたくさん」というのが流行ってるね
なんでも、「インスタ映え」するらしい >>886
そのラー油はたれに入れないで餃子に直接かけてみろ
熱い餃子でラー油が温められて香りが立つから
ある店でこの食べ方を教わってからはもっぱらやみつきだよ >>884
そんな事でおこるなよー
(来たばかりのからあげにレモンかけながら) さいほう、しつけ、すいじ、せんたく、そうじ
さすがー、しってたもん、すげー、せ?、そっすねー
せが思いつかなかったw 酢醤油にラー油だけどラー油に赤粉が入ってないとダメ >>900
元々はテレビの影響だよ
酢と胡椒の組み合わせが美味いと感じるヤツは味障 水餃子はタレっつーかスープのもあったしなあ、点心だと……
じゃなくて、日本の餃子の場合はそのときの気分だなw
なーんにも付けなくてもオイシい餃子もあるし、定番の酢醤油ラー油が一番のもあるし
好きなように食べて良いと思う……が、マヨラー!おまえらだけは許さん! >>910
騙されたと思って、指の先程のマヨに一味唐辛子パラッとかけて
餃子をそれにちょっと着けてから食べてみ?
これもアリかな?って思えるかもしれない。 舌がいい奴、て会った事がない。
仮に居たとして、◯◯か入っていますね、とか、これは〜とか言われても
うん、それで?で終わり。 >>912
うるさい!マヨラーの言うことは必ず騙される! リンガーハットがギョーザに柚子胡椒つけてくるが塩辛い。
まずい。一回しかつけたことない。 蝦餃に黒酢が一番好き
あれは浮き粉使うのもあって、自分で作るのはちょっと大変だしわざわざ外で食べるなら
蝦餃ばっかり頼んでしまう >>913
塩の使い方がおかしい
とか
ゆで時間が長い
とか
切り方が違う
とか
料理法の間違いを指摘できることだろ。
それを料理した奴以外に言ったり外食の店ん中で言うのはただのアホだけどな。 酢と胡椒の組み合わせ、なぜか少し甘みを感じるんだよね そもそも餃子とか無理して食いたいと思わない
あれば食う程度 これタレじゃないけどシチューに入れても食えるよ
余ってたらどうぞ 皮のプニプニしてるのがマッチするただし使うのは焼く前のね >>917
というか>>913が舌の良くない奴だから会話ができないし、居ることも認識できないのでは シュウマイ
自分は醤油と辛子で食うけど
ソースで食う人も多いんだよな 中国では黒酢で食べるだぜ(水餃子だけど)
ぜひおためしあれ! >>900
インスタ蝿は酢にも集るのか
ショウジョウバエかよ 酢を入れるのは嫌いだ
醤油とたっぷりのラー油の組み合わせが一番・ 基本、酢7、ラー油2、醤油1だけど柚子胡椒も
捨てがたい、柚子ってあまり好きじゃないけど
柚子胡椒は最高だわ
横浜だけど、ラー油が自家製の店だとテンション上がる 先祖代々日本人だけど
キムチのみじん切りと鶏の挽肉まぜたのを
具にして焼いて何もつけないで食べるのがおいしい >>903
洗濯は全自動だから別に上手いもくそもない
ヨメに大事なのはセックスの上手さ >>940
>代々日本人だけど
そこ主張するのが益々嘘臭い 酢に胡椒は
ミンミンのマネでしよ
あんに下味が結構付いているのが前提だけど 自由が丘の住民って、餃子をバルサミコ酢につけて食べるって本当? アンチョビペースト+オリーブオイル+ワインビネガー 醤油 使う。
酢 なくてもいいが、あれば使う。
ラー油 あってもいいが、あんま使わない。 酢や味噌は餃子本来の旨さが台無しになる
腐る寸前の前日の残りをごまかした名残
何も付けないかわずかに醤油をたらし
食べ終わってからラー油を飲むのが通 >>947
ワインのおつまみにしてるよ
あとアヒージョみたいに煮込んで食べてる人もいる >>952
本当の通は白醤油をかける
たまり醤油でもいいけどな
間違っても濃口醤油はかけてはならない 一般人「酢醤油」
通ぶったアホ「そのまま」
意識高い系「酢胡椒」
マヨラー「マヨ」 徳島に行ったら両隣のグループが小皿にタレ(醬油と酢を混ぜたもの)を入れずに
数人前並べられた餃子の上にタレをダダーッとかけて、片側の家族連れは両親が、
もう片方の爺婆グループは全員が各自小皿にラー油を入れてそれをつけて食べてた。
偶然だったのか、四国ではあの食べ方が定番なのか? 少なくても酢胡椒が旨いと言ってる奴は食い物を語る資格は無い >>961
知らんw
徳島とは何かと縁があるが、そんな食い方してる奴見たことない
酢の代わりにスダチを使う人も居なかった、うん
やったことはある(後悔はしていない) 生まれも育ちも名古屋だから餃子は味噌でたべてるけど
飲食店で見たことない、不思議 地域独自のたれはすごくよい文化だけど、それを他の地域に押し付けるなよ お酢とちょっとの醤油に決まってるだろ
餃子は中華料理だぞ だいこんおろしわすれてたけど
他にも大根おろし使う人居て俺にまにま 次スレです
【グルメ】餃子のタレは「醤油+ラー油」だけじゃない! 地域ごとのご当地タレ、知っていますか? ★2
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1506941958/ 何でニンニク使うの?
何でもかんでもニンニク使うの
日本人の悪いところ。 俺はなにもつけない
それが一番うまい
異論は認めない >>929
俺も色々試して最終的にそこに行き着いた
正に黄金比 赤味噌、騙されたと思ってやってみ?
騙されたーって言うから >>991
蕎麦も、天ぷらも、トンカツも、焼肉も、塩で食う
当然、餃子も塩だね 大阪王将には味噌ダレがおいてあるが
あれは神戸発祥らしいね。 餃子には酢だよ。酢だけで美味しい。騙されたと思ってやってみな。具の甘さが引き立つぞ 餃子のタレに使う調味料・香辛料・野菜果物 まとめ
【既出】
醤油、ラー油、酢、味噌ダレ、柚子こしょう
胡椒、ポン酢、マヨネーズ、一味唐辛子、ウスターソース、ケチャップ、ゴマダレ、食べるラー油、おろしにんにく、山椒、フレンチドレッシング、白だし、ごま油、豆板醤、カレー粉、
黒酢、バルサミコ酢、ごまドレッシング、ラーメンのスープ、三杯酢、スダチ、すりおろしにんにく、塩、マスタード(洋からし)、おろしポン酢、七味唐辛子、マジックソルト、バジルドレッシング、
キムチの素、レモン、酢味噌、タバスコ、みりん、カラシ、梅酢、すりおろしリンゴ、ハーブ香辛料、ごま、生姜の千切り、生クリーム、岩塩、味塩、クレイジーソルト、和風しょうゆドレッシング、
ノンオイル青じそドレッシング、中華ドレッシング、粗挽き胡椒、キムチ、白胡椒、カレーソース、ハチミツ、メープルシロップ、xo醤醤油、甜麺醤(中華甘味噌)、めんつゆ、ネギ、
リンゴ酢、レモン酢、ワサビ、大根おろし、焼肉のタレ、かんずり、うなぎ(蒲焼き)のタレ、怪味ソース、シラチャーソース、スイートチリソース、麻辣醤、ココナッツダレ、白醤油、
アンチョビペースト+オリーブオイル+ワインビネガー、サルサソース、 このスレッドは1000を超えました。
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