X
【食】札幌の「一つ星」レストラン営業停止　客の胃から寄生虫アニサキス
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001岩海苔ジョニー ★
垢版 |
2017/10/03(火) 21:01:28.83ID:CAP_USER9
札幌市保健所は３日、同市中央区南１条西２８丁目の仏料理店「オーベルジュ・ド・リル　サッポロ」で９月２８日夜に飲食した男性客２人が腹痛などの症状を訴え、２人の胃から寄生虫のアニサキスが検出されたと発表した。保健所は同店が提供した「サケのミキュイ」（サケを半生状態に加熱したもの）が原因と断定し、同店を３日から２日間の営業停止処分とした。男性２人は快方に向かっているという。

　同店は「ミシュランガイド北海道２０１７特別版」で「一つ星」を獲得した有名店。同店を経営する「ひらまつ」（東京都渋谷区）は「今後は保健所からの衛生講習を強化し、社内の衛生会議も義務付け、食材の安全性に留意したい」としている。（弓長理佳）

http://www.asahi.com/articles/ASKB355DWKB3IIPE013.html
0003名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:02:34.16ID:NwW49Cul0
> 「サケのミキュイ」（サケを半生状態に加熱したもの）

寄生虫が最も活きがよくなる食い物だな
0004名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:02:35.84ID:tUL1FtSy0
おぇぇ
0006名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:03:48.40ID:TI5mahLU0
アニサキスはやばいよアニサキスは
0007名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:04:24.44ID:eKD1Ny8t0
一つ虫
0010名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:07:29.29ID:gY51r/am0
星取り消しィ
0012名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:08:15.41ID:jNpcQwUu0
日本の飯を食うのは危険
他の国じゃありえんことが毎日当たり前に起こっとる
0013名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:08:32.89ID:rmFbikZU0
食あたりならまだしも、アニサキスを店のせいにするなよ。
0016名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:10:43.95ID:/NEFKWSZ0
アニキは新鮮な証拠だろｗｗｗ
0017名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:11:07.07ID:rMc905Qp0
アニキサスを防止する現実的手立てがないのに、こんな発表はどうなの？
食べないのはなしで
0019名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:11:22.86ID:2hdFTK0C0
ここは以前はル・バエレンタル？
0020名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:12:16.07ID:qhuTWiiZ0
さばくときに眼前に取り抜かないと危険なんだよね
0021名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:12:24.97ID:hWugHG2L0
これが飲食店の一番強烈なリスクなんよね
食いもん関係の商売が怖いとされる所以やで
0022名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:13:13.87ID:Vi6NnG2t0
アニーならただ痛いだけだから。

ジストマじゃなかっただけマシだろ。
0023名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:13:55.20ID:v3WiuiPf0
>>17
よく噛んで食べるとアニサキスの体に傷が付いて死ぬんでなかったか
0024名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:14:37.05ID:bYKRS4MC0
またアニサキスごときで・・・
客が寝違えてホテルが営業停止になるようなもんだぞこれ
0025名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:15:14.76ID:AwbNWLpF0
もしかして冷凍してなかったとか？
0026名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:15:26.86ID:qsxKC7zS0
ミシュラン信じるやつがアホ
0029名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:24:12.83ID:kcXK1dGD0
魚も肉も生食は禁止にしろよ
人間は生肉食うようには出来てない
0030名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:25:21.25ID:qsxKC7zS0
>>29
出来てるよ
0031名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:26:39.96ID:ETGgHUMJ0
>>29
和食全否定じゃねえか
0032名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:27:26.22ID:3bZLWQRA0
>>7
☆
0033名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:30:03.97ID:X6ooeL+w0
アニキ刺す
0034名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:31:07.28ID:w0nNRwCF0
お星様となりました
0035名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:33:13.44ID:K1JIuc760
兄さ、キス
0037名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:34:22.60ID:rdvy14rrO
アニーぐらいどこにでもいるだろ。モンスタークレーマーかよ
0038名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:37:03.77ID:rdvy14rrO
>>24
ほんとそれ

>>14
よう、札幌に馴染めなくて関東へ逃げ出したドーミン連呼のキチガイチョン
まだ生きてたのか？チョンは早く死ねよ
0039名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:38:40.59ID:FKlq6VJQ0
チューボーですよ　を見ていたから、１つ星って相当評価が低いのかと思った。
0040名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:38:40.89ID:+PRo5YGG0
アニーだけにモロに痛ッ！
モロにイタッ、モロィタツ、ツモロー、トゥモロー♪
0043名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:40:50.91ID:b0O78ZOh0
アニサキスで営業停止になるのか。
しっかり加熱するか冷凍しておけばよかったのか？
0044名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:41:58.27ID:O3Vb4yWk0
サケのミキュイでアニサキス防ぐのは無理じゃねこれ
0046名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:45:23.33ID:nFSHtRt40
鮭は冷凍しろよ…

どんな高級店も普通は冷凍してるぞ。
0047名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:45:56.44ID:zxuV0ogI0
知識も経験もない仏料理人が
生鮭使うんじゃねぇよ ばか
0048名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:47:19.68ID:7CA4zjOm0
「恨ミシュラン」
0049名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 21:59:51.68ID:Yf/DhaIU0
一回冷凍しちゃえば良かったのにね
0050名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:00:10.91ID:UpCkX+YF0
最低限の知識も無い奴が料理
0051名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:00:20.29ID:9lEXmGcy0
>>23
予防効果の期待出来ないもの[編集]
よく噛んで食べる：アニサキスの虫体はかなり強靱で、通常の咀嚼では噛み切れない。
2017年5月9日放送のスーパーJチャンネルにて『傷つくとすぐ死ぬので、よく噛めば口の中で死滅させられる』と紹介された[21]が、アニサキスを噛み殺すことを意識して、念入りに咀嚼する必要があると見られる[22]。
0052名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:01:59.55ID:+Hpe1vhs0
サバで中るまで舐めてました
チリチリした痛みが２日ぐらい
0053名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:04:11.13ID:UpCkX+YF0
生タコ、生イカの足を自慢気に出す馬鹿もいるんだよな
吸盤は寄生虫の棲家
0055名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:11:51.66ID:XabUEU2R0
アニサキスの元ネタは古代ギリシャの英雄アルソケスが由来





ごめんウソです

そういえばなんでギリシャ神話の英雄ってみんなチン子丸出しなんだろう
0056名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:19:43.80ID:DJWMJZB80
煙で燻せよ
0057名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:26:07.24ID:HWYXnbaX0
鮮度の悪い魚だったっていう事
ミシュランを妄信すること勿れ
って、東京の会社じゃん
0058名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:28:49.45ID:DJWMJZB80
話はそれるが、
黒ニンニク作る際に剥いたニンニクの皮を乾燥させて
それを燻して鶏むね肉を燻製にしたらうまかったぞ。
日持ちもするしな。
0059名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:30:49.17ID:lyPW1/2s0
>>1
今後はちゃんと対処しろ。
それとは別に星は剥奪しろ。
0060名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 22:31:42.59ID:XLCtR2VS0
フランス料理って値段が高いだけの最低料理だよな
0064操(〃∇〃)９
垢版 |
2017/10/03(火) 23:02:29.55ID:gymhXT9/O
マジかよアノニマス最低だな
0065名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 23:14:21.63ID:avydsMLT0
サケの半生はさすがにアフォだわ
擁護できん

ガッツリ焼くかキンキンに凍らせないと
0066名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 23:17:59.01ID:GAm1a/Ob0
アニサキスなんて、痛いだけで死なない寄生虫ほっとけば良いのに
0067名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 23:27:54.03ID:ApgqcUpl0
俺は函館出身でガキの頃は週三で朝捕りイカ刺で朝飯食ってたから
確率的に絶対アニサキスも食ってた筈だが一回も腹痛などなかったな
0068名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 23:27:56.02ID:e6iKk7ii0
客の胃から寄生虫アニサキス

職人がーーーーーーーーーーーーーーーーいなくなったんだろう！！
アルバイトの安ちゃんがーーーーーーーーさばいてるんだろう！！

ま！スーパーではーーーーーーーーーー生より解凍の表示が多くなったが！！
0069名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/03(火) 23:30:22.93ID:2jMRkPPZ0
天然サケにはほとんどいるから。
刺し身や生焼け料理は養殖ものにしてください。
0070名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/04(水) 00:06:18.09ID:n3Uuz3zZ0
星マイナス10くらいつけとけ
0072名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/04(水) 00:17:48.06ID:HT2T0LSH0
内臓には100%いる
日が経つと内臓から肉に出て行く
ひらまつには行かない方がいいと思う
0073名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/04(水) 01:22:47.07ID:snusYmLj0
最近の飲み会とかに行くと
鮭の刺身が出てくることがあるが
俺は絶対にそのままでは食わない
鍋にぶっこんで熱を加えて喰う

他の奴らは平気で食ってるけど正気とは思えない

一旦冷凍して寄生虫殺してから解凍して刺身にしてるのかも知れないが
絶対にそうとはいえないからな

寄生虫のことを知らないアホウな店員が
「お客様に最高に美味しい鮭のお刺身を召し上がっていただこうと
獲れたての新鮮な鮭を苦労して手に入れた」
とか、良かれと思って客に出す可能性も完全にゼロじゃ無い以上
お客の方でも自衛する必要があるんだよ
0074名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/04(水) 03:35:10.67ID:ZUxydDFh0
>>66
アホ！
小腸にいたら腹膜炎になる可能性有るんやで
0075名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/04(水) 03:39:55.45ID:VXhnuU1t0
>>1
>「サケのミキュイ」（サケを半生状態に加熱したもの）が原因

テレビでやってた庄司と同じでまた鮭かよ
庄司も北海道ロケで生の鮭を食べてアニサキスに当たったんだよね

北海道の鮭大好きなのに残念すぎる
0076名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/04(水) 03:47:33.54ID:DYoNwamR0
前日のあにきは出さない
0079名無しさん＠１周年
垢版 |
2017/10/04(水) 06:47:25.94ID:skshgHs00
イカもたいてい寄生虫いるから、釣りたて新鮮だからとその場ですぐに刺身で食べるのは危険らしいな。
一旦冷凍にしてきちんと凍らせて寄生虫殺してから生で食べるべきだと教えられた。
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況