【人手不足】時給高騰 300円増も 関西の外食産業アルバイト、人手不足深刻、経営者がホール係の店も
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外食産業のパート・アルバイト従業員の平均時給が高騰している。訪日外国人客（インバウンド）が増加する都市部を中心に飲食店がにぎわい、賃金を引き上げて人手不足を解消したい企業が増えているためだ。関西（大阪府、京都府、兵庫県）では平均時給が９００円を超え、今年６月には過去最高を記録。最低賃金の上昇もあり、人件費増で経営に影響を受ける企業も出てきそうだ。
大阪市阿倍野区の商業施設「あべのルシアス」内のレストラン「イタリアン・トマト」。若い女性スタッフと一緒に白髪の男性が慣れた手つきでカフェオレを作っていた。同店をフランチャイズで運営するアールリンクの戎谷健司専務（５５）だ。３年ほど前から思うように従業員が集まらなくなり、自らホールに立つことが増えた。
高校生のアルバイトも雇って昇給を積極的に行っているが、それでも人員が２割ほど足りないという。戎谷専務は「自分がその穴を埋めるしかない」と話す。
人材情報会社のアイデム（東京都新宿区）によると、外食産業を含めた「フード・サービス職」に従事するパート・アルバイトの募集時給（７月時点）は大阪、京都、兵庫の３府県平均で前年同月比で２５円アップして９０８円となり、過去最高となった６月の９１３円を次ぐ水準となった。前年同月比としては４８カ月連続で増加している。
お好み焼きチェーンを展開する千房（大阪市浪速区）では、昨年から大阪や東京の都市部で千円前後の時給をさらに３００円ほど引き上げた店舗もあるという。森口産業（大阪市天王寺区）が９月１５日にオープンした「酒房“ワビスケ”」（同市阿倍野区）は周辺相場より５０円高い千円で募集をかけたところ、採用予定の１５人に対して約２００人の応募があったという。森口社長は「賃金が相場を下回ると途端に反応がない。これからは人材を確保できるかどうかが会社の存続に関わる」と話す。
大阪府の最低賃金は先月３０日から、２６円引き上げられて９０９円となった。今後も時給の上昇傾向は変わらないとみられる。りそな総合研究所の荒木秀之主席研究員は「時給は支払う側の能力もあるのでいずれ上限に近づいていく。人手不足は経営を悪化させるリスクがある。省力化の取り組みを同時に行うことが大切」と指摘した。（栗井裕美子）
配信2017.10.4 20:39更新
産経WEST
http://www.sankei.com/west/news/171004/wst1710040079-n1.html
関連スレ
【日銀短観】人手不足が２５年半ぶりの水準に 「人手不足クライシスのような状況」★6
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1507129721/ >>254
マジで事務は簡単に辞めてコンビニや飲食行っちゃう 時給あげた分人員減らすんだろどうせ
昼もワンオペとかさ ワイ大阪で時給900円で働いてる･･･
いいとこで働きたい >>240
店によるのかね？ 学生の頃バイトしていた30〜40店舗くらいの田舎のローカルチェーンは、店長料理長共に週休2日、夏冬10日ずつの連休もあって
店のパソコンでタイムシートや給与の欄を見ると
ヒラ社員の人で額面28〜37万／月、店長(当時40歳くらい)が52万、
料理長(当時45〜6歳)が60万となっていた。
自家用使用オーケーの社用車(私がバイトしていた高校大学時代(1995〜2002)は店長料理長共に トヨタマーク2(90型)→トヨタマーク2(100型)
を支給されていたから、そんなに待遇は悪くないんじゃないかと思う。 平均時給が９００円を超え
それまでの利益は何に使った？ そのうち、王将レベルで
焼飯 1500円
ラーメン 1500円
餃子 1000円
生ビール 1000円
が当たり前の時代が来るな。 なんで人手不足かっていうと
ブラック過ぎて
みんなすぐ辞めちゃうからでしょｗ
体質変えない限り
ずっとこんな感じでしょ >>263
冷凍チャーハンに冷凍餃子、ラ王で十二分のワイ勝ち組 >>218
将来につながるスキルや職歴が得られるほうがいいからな >>256
ガタガタ言われない様に業界全体で少しずつ上げないとだな。牛丼は上手いこと値上げできたよね。
ただし人気取りしたい政治家にカルテルって言われない様に気をつけよう。 俺が
学生時代バイトしてたときで
大阪のホテルの給仕で
時給1000円だったからな
30年間
時給上がってないって
ジャップどうなってんだよｗ 40年で最低賃金がやっとこ2倍
300円くらい吸収できない経済構造こそ問題 朝9時に出勤して帰宅するのは深夜1時
清掃仕込み接客調理発注検品シフト売り上げ管理などの事務
セール期間やバイトの人手が足りない時は昼食すら取れず3週間無休とか当たり前
新入社員は３ヶ月でバックレ
準社員でこれだけさせられて月給18万
情熱だけでは続かない >>247
なんだ、最低時給で人が雇えないから、人で不足で困るなんて、考えているやつが
まだ居るんだ。 >>256
食い物屋ぐらい、弱者の為のセフティネットとして
残しておいてやれ
その金額なら個人事業でも太刀打ちできる
食い物チェーンは多すぎじゃ >>260
今すぐ探せよ 今移動しなくていつするんだ
つか900円だと最低賃金割ってるがなｗ奴隷かよ奴隷根性かよｗ >>268
この国は落ち目ですよ？時給下がってたって不思議じゃない >>265
冷凍食品もカップラーメンも1000円以上になるから安心しろ。 >>275
人間関係が楽
これでガマンできるのよ
職変わるといちいちめんどい >>276
あんま気づいてない人多いけど、この国って給料に対しての物価が安すぎるんだよね。
給料を下げるか
物価を上げるか
どちらかをしないとそのうち破綻する。 昭和30年代はじめから昭和50年代はじめで、最低賃金10倍へ高騰
それから40年間でやっとこ2倍
いまさら300円で急騰はないよな
日本の歳出は10倍なんだからもっと上がってもいいよね >>1
また人手不足ブームか
バブルの時も人手不足っていってたな
景気とは関係ないよね
無責任な言い訳として都合がいいのかな？
意味の無いキーワードだな >>261
そこの社長が利益は社員に還元って考えの偉い人なのかね
オレが昔働いてたとこの社長なんて自社店舗で客にセクハラして慰謝料払ってたわｗ 35万円の最低賃金が70万円なら話もわかるけどww 国もインフレさせたいなら
カルテル認めたらいいのに
各業界毎のカルテルで
人件費アップ分をそのまま値段にします
ってやらせたらいいだろ
抜け駆けする奴は村八分でいいし
独禁法改正しろよ >>260
安い。転職しなされ。
>>155の家内の統括する職場(アパレル)は
低賃金地域九州だけど、アルバイト・パートの女の人でも
スタート1100円、経験者1500円〜。
+ 皆勤手当1万 + 通勤車両維持費3万 + ガソリン代実費。
にプラスして>>155の年4.5カ月のボーナスがある。
社員なら241,200〜+ 上記の車両費+ガソリン代実費、
経験者の店長候補なら286,000〜+ガソリン代
それに店長就任後+5万出る。
社員はボーナスが年4.5に個人成績や店舗成績で
+ アルファがある。家内で昨年5.25カ月分。 >>263
日本で金払いが良いのはパチンコ民とタバコ民、ようするに中毒者だけ。
残りは皆ドケチ、外食にそんなに払いたがらない。何故なら給料が安いから。 >>285
官公庁が必死で過当競争を煽るからね
できるだけ請負契約にしちゃうんだよな
こうすると味噌も糞も無くなるから
最低賃金を守らないのは業者になるしね セルフサービス
、
食い物を買うと通知ベルを貸してもらい
注文品が出来上がると通知ベルが鳴る
客がおぼんに乗せられた注文品をカウンターにとりに行く
食後、おぼんを返却口に返す
これでいいだろ、頭を使えよ >>37
社員だけど
時給に換算すると1350円
別途ナスが年二回
しかし税金の類いを色々引かれて苦ピー でも
トップバリューなんて
値下げして売り上げ２倍でしょｗ
デフレなんだよ
基本的に >>280
逆に物価を下げるという選択があるんだけどね
バブル時代はその方向へ動いていた
バブルが崩壊したつけみたいなところがあるんだよな >経営者がホール係
人がたりねーなら当たり前だろ、何様のつもりだよ。 >>285
はあ？カルテルなんかいらんわボケ
携帯の3社はカルテルだが、どこも高い チェーン店ばかりになってつまらないよな
カウンターに座って調理しているところを見れるのが醍醐味なのに >>11
マックとかもおばちゃんばっかなんだけど。 >>283
社長は聖人君子みたいな人でした。店長料理長は上記の、
部長連はクラウン、取締役はマジェスタなのに
社長はハイゼット（笑）進学、成人などにもお祝いをくれ
「折角働くんだから持っていて損はないよ」
と、費用会社持ちで調理師の資格を取らせてくれたりしましたね。 ＞森口社長は「賃金が相場を下回ると途端に反応がない。これからは人材を確保できるかどうかが会社の存続に関わる」
それはまあそうだろうなぁ
徒弟制度とかならともかくただの外食チェーンのバイトだし・・・ 外食も小売もそのうち
中年のオヤジが普通になるんじゃね？ >>297
マックはおばさん店員の方が安心するよ
やっぱり家で家事料理してるような人じゃ無いと衛生観念が怖いからね >>260
選り好みしなけりゃ、タウンワーク探せばいくらでも働き口はあるけどな
あくまで選り好みしなければの話だが >>297
一時期おばあちゃんまでも雇ってたけど最近はすっかり見なくなったなー >>303
いっくらでもブラック職場あるけどな
まともな職場がまったくないのよ >>302
二十年前のおばちゃんと
今のおばちゃんを比較してみろ
信用できるおばちゃんなど、ほんの一握りだｗ >>296
>>1にあるのイタリアンレストランだけどイタリアンやパスタ屋は個人店でもカウンターで調理なんかみえなくないか? >>1
＞森口社長は「賃金が相場を下回ると途端に反応がない。
こいつが何を言ってるのか分からないw 300円上がっても仕事量が2倍に増えたら意味ないわな >>307
そういう個人店が好きなんだけど
周りになかなか無くてね 賃金や待遇をどうしても上げなくなければ
経営者や役員が現場やってもいいな >>260
移動するなら時給だけじゃなく時間あたりの仕事量も気をつけた方がいいぞ
目先の金につられて過労死したらただの馬鹿だぞ >人材情報会社のアイデム（東京都新宿区）によると、外食産業を含めた「フード・サービス職」に
従事するパート・アルバイトの募集時給（７月時点）は大阪、京都、兵庫の３府県平均で
前年同月比で２５円アップして９０８円となり、過去最高となった６月の９１３円を次ぐ水準となった。
前年同月比としては４８カ月連続で増加している。
前月比ではダウンしとるやないかアベノミクスｗ >>311
今回の>>1はそのお話です。
やっと下の方の現場では、その痛みを味わうようになってきた。
記事とは真逆の意見だが、良い傾向だと思う。 >>308
そらそうでしょって以外に言いようがないよね 実家近所のスーパーのレジ打ちの募集
約25年前、大学生、パート1200円
約15年前、大学生、パート980円
最近、 大学生、パート1050円 >>316
大半が社会を支える系の仕事って言うのが日本の終わりを予感させるな >>313
先月比で落ちてるのにこのスレタイは笑う所だよなぁ ブラック職場なんて
時給２０００円ぐらいじゃないと
やる気起きんわな 接客はクレーマー保険みたいなのがないと、時給が良くてもしたがらない人多いんじゃ。
ノイローゼみたくなって、やめてく人多い。
クレーマーに当たると時給二倍！ってな感じの保険ｗ 大本営： 時給高騰 300円増も！！！
実態： 600円→900円 >>291
我慢せい
どうせ、増税後に不況で失業率も上がってくる
それまでの辛抱じゃｗ おばちゃんだけど周りの知り合いも含めて皆飲食店避け始めた
最近ノロやＯ157とか、、あんなん子供いたら知らずに感染してる可能性あるし、責任なんかとれない
ちょろっと小遣い稼ぎたい主婦にはリスク高すぎだわと話題 日本の外食が安いのなんて、あと五年くらいで終わるかもな
時給二千円くらい出さないと人が集まらないなら
値上げするしかない
牛丼の並が700円くらいになるよ >>319
インフレっていうか、
一時的な「上げ」に過ぎない
ID:ownp+qSr0
で、お前の祖国の韓国の時給はいくら？ 貧困の再生産など起きない(ｷﾘｯ)とか言ってりゃ底辺労働をする人が居なくなるわけで。 比例して利用者も減る一方なんだから縮小するしかないね 人が定着しないってのが
一番の理由な
いままで使い捨てしすぎた
これからは
人を大事にしろってことだよ
サイコパス経営者どもは
少しは反省しろ！
バーカ 「イタリアン・トマト」。
なつかしいしなぜか切ないｗ 居酒屋でバイトしたら若大将に小突き回され追いまくられ怒鳴られまくってたな 外食っておばさんはいるけどおっさんはあんまりいないよな(´・ω・`)
この前、深夜の牛丼屋で５０前後の人見たくらい
おっさんももっと雇えばいいのに 牛丼が700円もするようになったら店で牛丼なんか食べないわ >>338
散々威張って生きてきたオッサンに頭下げる様な仕事できんの？ >>337
バイトにそこまでするってのがヤバイよねｗ >>340
食うに困ったらやれるんじゃね(´・ω・`)？
知らんけど やりがい？ないよ
長生きしたい人は絶対に来ちゃダメ アメリカでは最低時給が日本円にして￥１７００確定しているというのに、この国の政治家ときたら
・経団連と財務省に逆らえない自民党
・出来もしないBIで情弱を釣るババア
・企業大増税で正社員しか守らない共産
こんなのしか居ない >>327
o157やノロなんか、いつもハッキリした感染源出ないよな。
「従業員が保菌者でした」って報道されて終わりだもんな。
いや、どこから感染したか調べないのかよｗっていつも思う。
個人のせいにしすぎだわな。
なんで、個人特定して終わりなんだろうな。
あんな大騒ぎしてんのに。 >>3
安倍に任せればいいよな
外人を大量に日本に入れてるから
すぐに人手不足も解消するよ 外食ってわりとブラックなくせに雇う人を選ぼうとするから駄目だと思うんだよ(´・ω・`)
おっさんでも爺さんでも雇えば人手不足なんて解消だろ？
＿＿＿_ ｽﾞﾙｽﾞﾙｰｰｯ!!
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／ ⌒ ⌒ ＼ 外食は高くて不味い。 自炊が一番！
／ （ ●） （●） ＼
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￣ ＼＿_､("二） └─┘￣ｌ二二ｌ二二 ＿|_|＿_|＿ >>1
結局インバウンドなんて国民にとって迷惑なだけだったな >>345
でた、ちゃんと調べろ
じゃあこういってやる
現状で日本の公定歩合に直すと、現状で最低賃金￥１２００がアメリカな 結婚して奥さん子供養っていくのに必要な時給はいくらよ >>351
日本の物価価値で時給１２００円なら貧困なんてなさそうだけど
アメリカの貧困も酷いよな(´・ω・`)
不思議 >>338
オッサンは深夜おｋだから運送とかのが多いだろ
ババアは深夜活動無理だから外食しかない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
