スイスの大手スーパー「コープ」が最近、虫を素材に使う加工食品を発売した。

　コープは競合するミグロとともに、リサイクルや環境保護などにつながる商品を提案するのが特徴。政府は５月、「食物資源の節約と持続的消費につなげる」ために栄養価が高い虫を食材とすることを認めた。これを受けて「虫料理」が登場した。

　発売されたのはハンバーグとミートボールで、ともに８・９５スイス・フラン（約１０００円）と少々お高い。さっそく近くの店に買いに行ったが品切れ。物珍しさもあり意外に売れているらしい。店に通い続け、ようやくハンバーグを入手できた。

　包みには原材料として野菜、小麦粉とともにペットの生き餌に使われるミールワーム（ゴミムシダマシの幼虫）の表示。８５グラムのハンバーグの約３割は肉の代わりの虫という。

　正直、おいしくはなく、硬い破片が歯に挟まる。ミールワームの体は硬い殻が覆う。これって潰しきれなかった殻？　虫を食べている感覚はなかったが、やっぱり虫だ。（笹沢教一）

http://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20171005-OYTET50008/