【新潟】ラーメン王国「新潟」に「背脂ラーメンタクシー」が登場！情報通の運転手が案内
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地元の情報通ドライバーが人気ラーメン店へ案内してくれる「ラーメンタクシー」について、タクシー会社「中越交通」を取材した。
■新潟に「ラーメンタクシー」が誕生
新潟県に先日、「燕背脂ラーメンタクシー」が誕生した。
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タイヤのホイールに「ナルト」、ボディーに「のれん」、行灯に「どんぶり」が付いた特別仕様車で、地元の情報通タクシードライバーが数あるラーメン店の中から乗客の希望に合った店に連れて行ってくれるそう。
今月2日に同タクシーの出発式の様子が報じられると、ネット上で「最高かよ」「面白そう」「背脂聖地巡礼したい」「行脚して回るのが夢」「乗りたい」と一躍話題になった。
■具体的な希望店がなくてもOK
同タクシーは予約制（ラーメンタクシー係0256-38-2021、営業時間は9〜17時）。1軒だけ訪問する1時間の利用から、ラーメン店のはしご、観光や地元の限定スイーツ等を組み合わせた3時間や5時間の利用も可能だ。
11時開店のラーメン店が多いので、お時間があれば、工場見学（事前予約）やスイーツ店を組み合わせることで楽しいご案内が出来ると思います。
お任せとかのミステリー観光も楽しいですが、ご予約時にご要望をお聞きすると時間行程も組みやすくなります。
具体的に「このお店に行きたい」という希望ががなくても、大丈夫だという。
ご希望が無くてもラーメン好きの専任ドライバーが、其々独自のオススメなども含めてご紹介させていただきます。色々なウンチクなどを聞きながら選ぶのも楽しみの一つかも知れません。
■検定に合格した「専任ドライバー」が案内
同タクシーを運転するのは、背脂ラーメンの特徴はもちろん、地域の歴史や背景、観光名所や人気土産店などを学び、筆記試験と実務検定に合格した専任ドライバー。
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専任ドライバ―は、男性3名、女性1名の4名。いずれもラーメンもお話するのも大好きなメンバーです。
「知る人ぞ知るドライバーお勧めの店」や「地元の人しか知らない人気スイーツ店」、「隠れ観光スポット」に連れて行ってくれたり、うんちくや裏話を聞かせてくれたりもするという。
■工場地帯で生まれた「燕背脂ラーメン」
新潟は5大ラーメンを擁するラーメン王国で、人口10万人当たりのラーメン店の軒数は全国3位。コシヒカリを代表とする米どころで、のどぐろをはじめ日本海の幸や山の恵が豊富なので外食にかける費用は40位と少ない。しかし、ことラーメンにかける外食費用は全国平均の倍（3位）というラーメン大好きの県だという。
新潟5大ラーメンの一つとされている「燕背脂ラーメン」は、昔からの工場地帯である燕三条地区で誕生。高度経済成長の活気に満ち溢れる燕の金属洋食器の工場から毎日多くの出前注文が昼夜あったという。
出前で麺が伸びないようにとうどんのように太くなった麺に、汗する職人が好むしょっぱい醤油の味。熱々のスープが冷めないようにと一面を覆う沢山の背脂の甘みとコクが、煮干しの香りと合わさって「燕背脂ラーメン」が生まれたのです。
その後、燕市では背脂ラーメンを出す店が多くなり、平日問わず遠方から足しげく通う人が列をなすほど人気の「ご当地ラーメン」になったという。
>>2以降に続く
配信10/08/2017 10:00 pm
イロイロ
https://irorio.jp/nagasawamaki/20171008/420609/ 外食でコメなんか食わんからカレーも牛丼も流行らない
しかも右へ倣え的な風土が強いから外食なんてラーメン屋くらいしかない ご当地ラーメン不毛の地は青森、岩手、秋田、山形、宮城、福島の6県のみ 何となくラーメン盛んなところは、そば食べるところという感じがする
うどんの盛んな群馬、香川とかはラーメンいまいちみたいだし 霞が関の居酒屋タクシーみたいに社内でラーメン出すのかと思った あの坂内食堂の息子がやっている喜多方ラーメン屋
亀田にあるんだよね？ 長岡で知らないラーメン屋に適当に入るとだいたい燕系の背油ラーメンだわ。 新潟育ちで東京で10年社会人やってまた新潟に戻ってきたけど
普通に東京の方がラーメンのクオリティ高いぞ
強いて言えば東京は水がくせぇから誤魔化しの利く味のラーメンが多い 杭州飯店に初めて食いに行ったときは衝撃をうけたわ。 まさに燕ラーメンを子供の頃よく食わされたが大抵脂で腹壊した >>88
何ラーメン食べようかな、と思ったときはとりあえずさんぽう亭行けば普通にうまいラーメン食えるからね
県外の人を連れてくときも無難だったりする 燕の背油らーめんは 杭州飯店 一択
これ以外は正直いってガッカリするぞ 背脂と言っても広州飯店が独特すぎるし
あの麺が苦手な燕市民もいる 燕三条の背脂ラーメンって汗水たらして働く
工場労働者のためのラーメンなんだがなあ
出前で伸びないように極太麺
冷めないように背脂チャッチャッチャ
夜残業になってもお腹すかないようにドカ盛り
なわけで観光向けじゃない
あんなギトギトラーメン普通の人が食べたら死んじゃうよ >>1
改行が汚い
つか新潟ってラーメン王国なんだ？
知らんかったわ 運転手さん、あっさり醤油味の店に連れてってください 前にタクシーで水醤油米卵の産地回ってTKG作るツアーやってたな ラーメンってそば天ぷらうなぎ寿司同様、東京の屋台からの食い物なんだから、地方が背脂るのは違う気がする
言ってみれば、精々がご当地お好み焼きみたいなもんで そんな事言ったらラーメンは中国
天ぷらうなぎ寿司は韓国から来た食べ物だからな 観光目的というか本物の燕系を食べてみたいなら杭州飯店以外の選択肢は無いよ。
親類や弟子が経営している店も他にあるが、杭州が一番大きな店だし混雑時の対応にも
慣れてるから、それらの店をあえて選ぶ理由は無い。
口に合うかどうかはまた別の話だし、接客も雑だけどね。 >>1
>燕背脂ラーメン
第１感でつば九郎を想像した。 初めて食べた新潟ラーメンが真っ黒なスープに中太麺、ナルトに海苔
あのスープにビビッたししょっぱいだけだった
どさん娘のほうがマシってレベル >>107
流石にあれはPR用だろ、付けてたら道交法違犯 行田のフライに勝るご当地グルメが
この世にあるなら教えて欲しい 新潟市内に美味しい店があるの？
めったに行けないけど食べに行ってみたい
でも真っ黒スープだけはNG >>166
初めて行った時味噌ラーメン大盛りとチャーハン頼んだら腹が破れるかと思った そう言えば、二代目二郎松戸店主は新潟帰って二郎始めたんだっけ？ おそらくラーメンなどの汁物が新潟県民の不健康の原因だろう。
寒い期間が長いからどうしても塩分の高い汁物を摂りすぎるのかな？ ナポリタンと新潟ラーメン、どっちが美味いんだよ、教えろ >>167
「いっとうや」っていう所が美味しいらしい。 隣の三条市ではカレーラーメンのキャンペーンをやってたな。
カレースープかそれなら食ってみようかと思って、幟のはためいている駅前の店に入って注文した。
スープちがうねん、ルーやねん。麺を一口分箸でつまみ上げようとすると、
ねっとりと麺に絡みついたカレールーが持って行かせまいとそれを阻む。
半分くらい食ったところで右手がだるくて力が入らなくなった。
味は悪くなかったがあれはダメだ。 親戚が太夫浜ってとこに住んでて数年に一度くらい顔見せに行くんで
その時に新潟の美味いもの、ラーメン食べたいんだよ
>>173
ありがとう！
ggったら紫竹山（←一発で変換される、すげー）ICの近くだね
高速からまっすぐ行けるわけだ 上で杭州飯店を推しているバカがいるが、あんなボッタ屋でラーメン食うなんて
カモもいいところ
ラーメン800円はいいとして餃子４個で800円ってナンダヨ
http://www.masugatasou.jp/mzblog/wp-content/uploads/2012/06/th_P1680453.jpg
第一、背油ラーメンの元祖は福来亭じゃねえか >>58
実際そうだよ
当時は町工場がこぞって夕飯出前取って残業してたから
仕事すればするほど儲かった良い時代があった 【新潟ラーメン】杭州飯店 大量背脂でもガンガンいける！チャッチャ系の元祖、燕系ラーメンをすする【Ramen 飯テロ】SUSURU TV.第384回
https://youtu.be/_CLEjBbKaJQ
【秋葉原 ラーメン】青島食堂 秋葉原店 超人気！超有名！これぞ長岡ラーメン！な一杯をすする！【飯テロ Ramen】SUSURU TV.第339回
https://youtu.be/dx6J4zHbgTc >>176
福来亭本店は辞めちゃったからな
杭州は同じ一族がやってて、というか福来亭が中華料理店として別に杭州飯店を開いたんだけど結局客がラーメンばっか食べるから杭州飯店もラーメン屋状態になった ぶっちゃけ燕三条系ラーメンなら
燕の大むら食堂
三条の中華亭
加茂の成龍
でＯＫ
ボッタじゃないよ 背油が口に合わなくて、つけめんばっかり食べてたら、どうも邪道みたいだね
つけめん好きなんだけどなあ >>168
燕は職人の町。三条は商人の町。
燕が金物を作る→三条に安く買い叩かれる→三条が「燕三条製の金物」としてクソ高い値段で売る→燕は納得がいかない
燕で背脂ラーメンが長年食べられていた→県内メディアに取り上げられる→三条が「燕三条系背脂ラーメン」として全国に発信→燕は納得がいかない
結局三条は背脂ラーメンを三条の物にできなかったため、対抗してカレーラーメンというバカでも思いつくメニューをゴリ押しする→三条以外では空気みたいな存在
県内の多くのラーメン屋が燕の背脂ラーメンのインスパイア系を出している→三条のカレーラーメンは誰もインスパイアしない さすが新宿古着屋ワタナベ原産地
誰も使わなそうなサービスですね >>184
新潟の背脂ラーメンの店はよくつけ麺があるね
記事を読むと「太麺」であることも燕三条ラーメンの特徴の一つらしいから、
つけ麺向きでもあるということで副産物なんだろうし、そう邪道でもないだろう
つけ麺は出前文化とも相性がいいだろう >>97
カレーラーメンなんて誰が食ってるんだよ？
新潟市で三条カレーラーメンの店なんてあるか？ないだろ？誰も興味ねーんだよ。
それに三条だってショボくてボロい食堂がゾンビウェーブに便乗して近年になってカレーラーメンを出してるだけで昔からカレーラーメン一筋の店は無い！
カレーラーメンの幟のある店に入ってみろ。客は常連のジジイ１人でそれも酒飲んでるだけで、店員のババアが座ってテレビ見てるような店だ。 下越：あっさりラーメン、濃厚味噌ラーメン
中越：背脂ラーメン、しょうが醤油ラーメン
上越置いてけぼり ●オーストラリア居住民とその祖先に起因する、放棄・放浪猫の200万匹ホロコースト政策に強い決意で言論により厳重に抗議する
●その内容がナチスのガス室と質的に差異がない、日本の動物窒息または薬殺焼却処刑施設の保護施設への転用を言論により強く求める
●熊本県動物管理センターでの委託管理会社による秘密裏の３件の殺処分に、決して暴力に訴えず厳重に抗議する
●非人道的な犬猫ガス室ホロコースト・白骨量産施設【日本の公営犬猫ナチス・アウシュヴィッツ施設】は即時全廃
●【奄美大島猫ナチス政策】に断固として反対する立場を貫く！
急に、かねてより、超極太背脂密集塩分過多新潟ラーメンの本物(実物)に遭遇した際には、自然と、かつて訪ね歩いた北九州の街並みを思い浮かべずには居られなくて仕方がなかったタイプの俺も気になるニュースだぜ
●【奄美大島猫ナチス政策】に断固として反対する立場を貫く！
●非人道的な犬猫ガス室ホロコースト・白骨量産施設【日本の公営犬猫ナチス・アウシュヴィッツ施設】は即時全廃
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】 >>88
三宝亭数年前に行ったら店長みたいなオッサンがバイト兄ちゃんを客の前で怒鳴ってて嫌な気分なったからそれ以来行ってないな
三宝はたまに行くけど >>195
コンビニにkomachi売ってるだろ？ >>192
ほぼ全てが燕三条の順で、三条燕なのは高速のインターぐらいしかないような >>185
江戸時代は三条商人通さないと外に売れなかったからな（販路がない）
明治以降は別だが（特に洋食器） 燕の背脂ラーメンはほんとまずかった
地元の奴らは美味い美味いって食べてるけど
生まれて初めてラーメン残したのが燕 >>185
三条も東日本最大の鍛冶の町なんだけどな
そして燕三条を支配する村上藩 こんなの食えるのもせいぜい三十台前半まででしょ
おっちゃんは脳の血管詰まりそうで怖くて食えないよ、蕎麦屋のラーメン的な山形の方がいいねぇ >>4
王国はいくつあってもかまわないので、名乗ればOK 新潟って東北か北陸か迷いそうだけど
当の新潟の連中は自称関東だからな
日本海側最大都市とか言いつつ、群馬や栃木なんかより上だと思ってる >>217
そんなやつ見たことないけど
関東甲信越と勘違いしてない？ タクシー内でラーメンが提供されるのかと思った(´・ω・`) >>219
上杉謙信が関東管領だからな。
新潟県民は関東だと思ってるよ(´・ω・`) タクシーの運転手さんは詳しいもんな。
安くて美味しい店なんかだとあちこち知ってるから、時々教えてもらってる。 >>13
元々の富山ブラックやってる店なんかは、地元で普通に営業してる。
富山とか関係ない会社が「富山ブラック」を名乗って全国各地にチェーン店開いたのは(麺家いろはとか言うトコ)、どんどん潰れていってる。 >>217みたく通りすがりを装う石川県人がクソみたいな説を拡散させようとするのが
新潟スレの風物詩です ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
