【コンビニ総菜】ファミマが総菜「お母さん食堂」新展開 それでも遠いセブンの背中
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
家庭の食卓に提供することを想定したファミマの総菜の新シリーズ。王者セブンの背中を追うが……
http://dol.ismcdn.jp/mwimgs/2/e/670m/img_2ec249b5e72668f2068ffac0344e866c263863.jpg
パックに小分けされた切り干し大根やきんぴらごぼう、パウチに入ったハンバーグやビーフカレーなど計66種類──。コンビニエンスストア業界2位のファミリーマートが9月下旬から順次、総菜商品の新シリーズ「お母さん食堂」を販売している。
総菜などを自宅に持ち帰って食べる「中食」市場は伸びており、その規模は10兆円に達する日も近いといわれる。コンビニの客層も近年、大きく変化した。酒やたばこのついでの食品購入から、共働き世帯や高齢者の日常的な食事を提供する役割を強化しようとしている。その主役となるのが、高品質で食べ応えのある総菜や弁当なのだ。
さらにファミマには、総菜に力を入れるべき理由がある。サークルＫサンクス（ＣＫＳ）の店舗を吸収し、店舗数では国内約1万7900店と、セブン−イレブン・ジャパンに次ぐ業界2位となった同社だが、1店舗の1日当たりの売上高である「平均日販」（2017年2月期通年）では、セブン65.7万円、ローソン54.0万円に対し、ファミマ52.2万円、切り替え前のＣＫＳに至っては42.5万円と、セブンとの差はあまりに大きい。
ファミマの佐藤英成・常務執行役員商品本部長によれば、平均日販の内訳をファミマとセブンで比較すると、調理パンや、「ＦＦ」と呼ばれるレジ横の揚げ物類の売上高はそう変わらない。逆に大きな差があるのが、総菜や弁当など中食商品の売上高だという。
「セブンプレミアム」の名を冠したセブンの総菜は、鈴木敏文前会長（現名誉顧問）が毎日のように発売前の商品を試食し、欠点があると思えば容赦なくダメ出しをして作り直しをさせるなど、その品質にひたすらこだわり続けてきた。
「他のコンビニ各社と比べて、セブンが総菜の開発のためにかけた人手や設備投資のコストは圧倒的」（コンビニ業界関係者）。それが、現在の平均日販の差に表れているといえる。
■敵はコンビニ以外にも
ファミマも、かつてセブンで食品本部長を務めた本多利範氏が15年に商品本部長に就き、弁当や総菜を刷新する「中食構造改革」を進めてきた。ただ、足元ではファミマよりさらに地力の弱いＣＫＳの製造設備を強化しながら、セブンの背中を追うという闘いを強いられているのが現状だ。
さらに、総菜のニーズは伸びているものの、敵はコンビニだけではない。何より、店舗内に調理場がある食品スーパーが得意とするところであり、スーパー最大手のイオンは近年、魚介類専門のイートインコーナーを始めるなど、小売業と食の在り方は実に多様化している。規模ではコンビニ業界2位となったファミマがセブンを追撃するには、総菜のさらなる強化が不可欠である。（岡田 悟）
配信2017.10.10
ダイヤモンド・オンライン
http://diamond.jp/articles/-/144987 ファミマの惣菜は他と比べて圧倒的に不味い
本当にコストの問題なのか
バカ舌が開発してるんじゃないのか 骨付きチキンが食べたいんだけどファミマ以外では見たことないわ 近所のサンクスがファミマに変わった結果、自転車で数分の距離でファミマだらけになった
一ヶ所なんて徒歩３分くらいの距離 正直 ウチのカーチャンの作るメシがクッソ不味いんだよ (´・ω・`) 最近のセブンの弁当はボリュームそのまま→品質劣化
品質維持→小さくなるの二通りだから分かりやすい お母さんではなく
ママの握ったママおにぎり
ママの手作りお弁当(何種類か)
野菜たくさんママスープ
安らぎを求めて2ちゃんねらーにはかなり売れると思う >>23
パンは不味くないと思う
惣菜？ファミマにあったかな〜 サンクスなくなるって聞いてたけどうちの周りはまだあるんだよな >>3
サークルk時代の、店で焼いた焼き鳥とは違う物だと
思ってる コンビニの出来合い作ってる工場は
お年頃の女性パートさんが多いから、
ある意味お母さん食堂 結局 サークルkのプリンとか焼き鳥無くなってしまったジャン
よく行く店は店員も変わってしまった セブンはもう止まってしまったから頑張れば追いつけるんじゃね。 サークルKがファミマになって何か良くなるどころか
悪くなるところばかりなんだよな。銀行ATMとか総菜とか。
既存のサークルKユーザーは離れてると思うけど
実際どうなんだろうね。 コンビニで惣菜買ってる奴は知恵遅れ
普通はスーパーの半額セールで買う 思い出した日曜日サンクス行ったらファミマの文字が入ったパンが何種類もあった。ここファミマだったかな？と不思議になった 皆コンビニで惣菜結構買うの？
高くて買う気にならないんだが 個人的なイメージだけど、ファミマってすごく安っぽく感じる ローソンもそうだけど、同じ商売でいくらでもやり方真似できるのに
どうしてこうも差がつくの？
中食の質が違うっていったって、すぐに追いつけそうなもんだが >>42
近くにはファミマ（旧サークルｋ）しかないから
仕方なく行ってます 手数料をぶんどるatmの店に用はない
だからミニストップにいく サークルKのメニューも残しておけばよかったのにと思うわ。
今やほとんどセブンローソンファミマの3社ばかりで昔みたいに選ぶ楽しさがなくなってしまった。
色々コンビニがあった時代は楽しかったな。 >>42
他に行くとこある人は選ぶんだろうけどそうじゃない人は現状維持だろ 「酒やたばこのついでの食品購入から、共働き世帯や高齢者の日常的な食事を提供する役割を強化しようとしている」
ここの日本語がワケわからん
「から」の受け取りかたで変化する 近所のサンクスがファミマに変わったんだけど、びっくりするくらいひどいな。
弁当おにぎりなんかローソンと変わらないくらいひどいわｗ
これじゃサンクスの方がよっぽど良かったわ。 ファミマはパンすら途中で捨てるレベルで不味いやつがある
そこをなんとかしろよ サークルｋは簡単な総菜と地場の野菜があってよく買っていたけどファミマになって廃止されてから行かなくなった びっくりするくらい焼き鳥まずい
ファミマは品質と味で勝負できてないよ
近所の安かろう悪かろうどこ産使ったらこんな安くなるのっていう惣菜屋のほうがずっとうまい 5年くらい前に急に7-11の食い物が旨くなったんだよな、なぜなんだろう なんか 合併話出た時に、サークルkサンクスの店は
質が落ちるって言われたけどその通りになった >>54
コンビニだけではないなこれからいろいろな業種が規模縮小で楽しみがなくなってくるよ。スマホとパソコンがあれば満足になればどうなるかわかる >>52
セールって17時から23時までやってるけど？ ファミマの商品は単純につまらない。
企画とか商品開発の差だと思う。 無印良品コーナーなくせ馬鹿
オーナーに押し付けんな馬鹿 見た目が一番美味そうになのがローソンだが味はファミマ以下 セブンの冷凍食品が良すぎてコンビニで弁当は買わなくなったな。シュウマイとかお好み焼きとか美味い ファミマガ総菜
ファミ通総菜
マル勝総菜
当時四天王と呼ばれた雑誌がもう1つあったはずだが名前が重い打線 >>9
そう言うコアなファンが付いているアイテムを大事にして拡大させる方向にはいかないものかね？
スクラップアンドビルドに走ったらリソースを浪費するだけだろうに… 逆にスーパーの惣菜が潰れなければいーが
惣菜くらい健康的なものを食べたい よく7-11は美味しいと書かれていて先週数年ぶりに買ってけど 小さいし味も大したことなかった カツ丼のトンカツを斜めにスライスして分厚く見せようとし始めた店がある。
あえて固有名詞は出さない。 サーkのスウィーツでお気に入りあったのに
ファミマはそれの後継or類似品はおろか同レベルのクオリティの品すらない ファミマがやるんなら「オモニ食堂」だろ。
韓流ごり押しを牽引したチョン企業だった事は忘れないからな！ >>34
看板が変わってないだけで中身はファミマだと思うよ。 独自色を出してるうちは敗ける
セブン惣菜の劣化コピーを少し安く展開して初めて勝機が出てくる >>85
その店舗によって仕入れてる商品違うのかもしれないが、品揃え悪くなったら客が近場の直営の方に行き出すから潰れて残念な感じがする Ｔポイントカードとかポンタカードの提示を求めるとこでは買わない
まあ両方財布には入ってるけど >>48
パンがパサパサとかスイーツ不味そうとか色々とあるよ >>3
サークルKの焼き鳥は美味しかったのに
改悪したよな ファミチキも正直脳内に直接思念を飛ばして購入する労力を使うほど美味くはない コンビニの惣菜って行っても品切れで買いたい時に買えないっていう >>28
改善するよう勧告しなかった父ちゃんに責任があるな、それは 昔からセブンは美味い
ファミマもローソンも今じゃ昔に負けないくらい美味いけど
昔のイメージ強くて近付きにくい
ローソンはホットスナックにもっと力をいれろ
商品じゃなくて管理な
焼き鳥とか時間たったら食えたもんじゃねーぞ 最近のセブンは惣菜だけでなくカット済みの野菜とか素材も多くなってるから
スーパーまで行かなくてもｾﾌﾞﾝだけで夕ご飯作れる。
スーパーまでちょっと遠いから助かる。 山崎パンの地獄の流れ作業やったことあるやつは、パンを食うのにデカい抵抗が生まれる >>96
ローズネットクッキーとアップルパイ好きなんだけど〜 料理がうまいスーパーの総菜最高
昼休みに買いだしに行くのが楽しみ
自宅近くはサンクスの頃はままかりの酢漬けとか
買ってたけどファミマになってなくなったな
ファミマの総菜は味がなんか不自然な感じで
買う気になれない やっぱりそうか。
ファミマは弁当がクソすぎる。
何年も前から本当に酷くなって、時々見に行くけど全然変わってないから何年も買ってない。
おかずがちょびっとだけでしょぼすぎる。
マシだったパスタまで具材が少なくなってた。 ファミマはデザート以外はな。セブンに負けてる
もうちょっと美味いの作らないと ファミマの惣菜前売りにしてたけど
量がめちゃくちゃ少なくて高かった
今回は増やしてんだろうかな？ >>54
シェリエドルチェを復活したことだけは認めてもいい コンビニで、あっためる前のおでんの具材を売って欲しいなぁ 丸い肉まんみたいなはんぺん自分ちのおでんに入れたい そもそも今の日本社会では「お母さん」という物の価値がどんどん下がってるんだから、
お母さんというネーミングもそこまで効果無いと思う セブンプレミアムもローソンセレクトも同じ会社がおなじものつくっってるじゃん。
セブンに技術なんてないよ。
ハンバーグ類だと日本ハム次第でしょ フェミ団体は激怒しないの？
お母さんが料理するという固定概念に捕らわれてると ファミマの惣菜ってコチニールが入っているのが多いから避けている ファミマ不味い
なんともいえん変な味がする
いももち以外食う気しない おにぎりはローソン
惣菜はセブン
いももちはファミマ >>1
2位って嘘だろ
ファミマになる前のサンクス加算してね？
セブン＞ローソン＞サンクス＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ファミマだろ
ファミマは関西客狙いで都内でも、おでん饂飩やってたが店に充満するあの酷い匂いのおでんで饂飩なんて地獄だろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
