イクラ バブル期以来の高値に 末端価格で100グラム1200円も・北海道
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イクラ バブル期以来の高値に
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/7004604881.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
秋の味覚の代表ともいえる秋サケ。
ことしは、記録的な不漁となった去年をさらに下回る厳しい状態が続いています。
こうした状況は、私たちの台所にも影響を及ぼし始めています。
水産の現場では何が起きていて、なぜ不漁が続くのでしょうか。
１０月中旬。
例年であれば秋サケ漁の最盛期で船の底にはあふれるほどサケがあるはずですが、ことしはガラガラです。
漁業者は「商売にならない。去年も悪かったけど去年より悪い。
だんだん悪くなってきている」と話しています。
サケの漁獲量は平成８年をピークに全国的に減少傾向で、去年は３６年ぶりに１０万トンを割り込みました。
この影響を最も受けているのが、サケの卵・イクラです。
１００グラム１２００円と去年の１・５倍で売られている店もあります。
買い物客は「やっぱり庶民としては高いですよね、なかなか手が出ない」とか
「安いともうちょっと買うんですけど、今年は買いづらい」などと話しています。
イクラの取り引き価格は現在、１キロ５８００円。
これだけの高値は、バブル崩壊直後の平成５年以来、２４年ぶりです。
かき入れ時の年末商戦を前に、店側は大きな不安を抱いています。
店主の柿田英樹さんは
「イクラのニーズが高くなる時期なのでその時期高くなってしまうと
売り上げに絶対響いてくるので今からこわいです」と話しています。
売り上げの８割をイクラが占める工場では、地元だけではサケが足りないため、
１３０キロ以上離れたオホーツク海側の斜里町など各地からサケを集めるため、
輸送コストが収益を圧迫しているといいます。
阿部英晃社長は
「これだけ量が少ないですから。原料確保というのを優先でやっていますが
目の前の近場と遠くから運んでくるのだと、運賃も変わってくるので、
運賃格差も重荷にはなっています」と話しています。
なぜ不漁が続くのか。サケの生態に詳しい専門家は、気候変動に伴って
サケの数そのものが少ない時期に入っている可能性があると指摘します。
北海道大学国際連携機構の帰山雅秀特任教授は
「１９２０年まではサケが少なくて、その後４０年代中頃まで増えて、また減っている。
７０年代以降急激に増えて、それが２０００年以降に減ってきているという傾向があります。
長期的気候変動とサケの回帰量はリンクしているということがよくわかります」
と話しています。
こうした状態がいつまで続くのかについて、帰山特任教授は
「今が底だと思いたいですけど、そこは本当に予測が付きません。
はっきりいうと漁業にとっては今我慢の時期だと思います」
と話しています。
そのうえで、当面、漁の少ない状態が続くことも想定して、長期的にサケをとり続けられるよう、
環境保護に地道に取り組むことが重要だと指摘します。
帰山特任教授は
「漁業というのは自然との共存との中で営まれているといいます。
今取れないからと言って少ない魚をいっぱい取るとか、そういうことは是非避けたいです。
サケが産卵できる川をどう守り、あるいは作っていくことが大事かと思います」
と話しています。
道立総合研究機構さけます・内水面水産試験場では、漁の後半となる年末にかけても
北海道の沿岸に近づくサケの数は、少ない状態が続くとみられるとしています。
10/17 18:48 >>1
韓国の古里原発、放射性物質の排出量が世界最多 ←福島原発より高い
【韓国】古里原発、 放射性物質排出量世界最多 他の原発に較べ最大3000万倍多く排出[3/11]c2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1457639808/
【韓国】韓国の原発が有害物質を5年以上もこっそり海に放出[03/24]
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1490330269/ >>5
ここはもう池本のシマだからよぉ
村瀬にやってたアガリこっちにまわせ どうせアメリカが利権干渉したままだしイラク国民には何の利益もない
と言っておく 定期的にイクラ摂取しないと禁断症状出てくるんだよ！ 筋子が全然売ってない
売ってても小さくて高い
今年はイクラ仕込むの見送るかね イクラが食べられないならスジコを食べればよろしいんじゃなくて？ >>6
俺も。
あの、ねっとりしたところが良いよねえ。
だからキャビアも大好きだぜ。
イクラが100g1200円か。
筋子も高くなったけど、キャビアは元々100g4万円くらいだからなあw 「おかしいわね？ふたりともどこいったのかしら？あら、ひとりで帰ってきたの？」
「はい、高く売れたですぅ」
「え？どういうこと？」
「ニュースで見たですぅ、本当に売れたですぅ、ほら、オジサン千円もくれたですぅ」 イクラ丼かウニ丼かと言われたらウニだなあ。
イクラ丼か中トロ漬け丼と言われても中トロだなあ。
イクラ美味しいけどたくさんあってもあんまりありがたくない。 北方四島に日本の共同開発という名の援助でシャケ工場が整備されるひも近い ウニもイクラも好きだが回転寿司では絶対に食べない
何故ならウニイクラが好きだからだ 年末年始だと2000円超えるね
正月に手巻き寿司のネタにはちょっと無理か イクラの値段はいま幾ら？？っていちいち確認しなきゃいけなくなるんだな >>1
おまけ
イクラの値上げ相次ぐ 秋サケ不漁の影響
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171018/K10011180881_1710180033_1710180535_01_02.jpg
NHK 10月18日 5時35分
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171018/k10011180881000.html
北海道での秋サケの不漁の影響で、東京・築地の海産物を扱う業者の間では、需要の高まる年末年始を前にイクラを値上げする動きが相次いでいます。
このうち、東京・築地で海産物を飲食店や一般の消費者向けに販売している業者は、今シーズン水揚げされた北海道産の秋サケからとれたイクラの仕入れ価格が、去年のおよそ２倍に高騰しているということです。
これを受けて、税抜きで５５００円で販売しているイクラのしょうゆ漬け５００グラムを、来月からおよそ１．８倍の９８００円に値上げすることを決めました。
この業者では、去年も不漁の影響で５００円値上げしたということですが、２倍近く値上げするのは過去に例がないということです。
また、イクラはこれから年末年始に向けて、お歳暮やおせち料理などの需要の高まりますが、不漁の影響で北海道産のイクラを十分に確保できないおそれも出てきているということです。
このため、この業者は来月から、大正１３年の創業以来初めて、アメリカやロシアなど外国産のイクラも取り扱うことにしました。
北田水産の西川里絵子店長は、「イクラの仕入れ価格がここまで高騰するのは初めてで、キャビアのような高級品になりつつある。買い物客が価格に驚いて買いづらくならないか不安です」と話していました。 たくさん放流もしてるだろうし
安定しそうなもんだが 卸価格で100グラム250円が末端では1200円(4.8倍)になるわけか。
日本では中間業者が儲けすぎてるせいで売れなくなって海外に輸出か。
この国の流通は歪んどるのぅ。
道漁連、中ロにイクラ輸出 価格下支え狙う
http://mw.nikkei.com/sp/#!/article/DGXNASFC25002_V20C10A8L41000/
北海道漁業協同組合連合会（札幌市）はロシア、中国にイクラを輸出する。
景気低迷で国内消費が落ち込むなか、海外の販路を開拓し、下落傾向にあるイクラ価格の下支えを狙う。
道漁連はロシアの商社と輸出交渉を開始した。イクラを現地で試験販売し、どの程度売れるか市場調査もする。
欧州ではキャビアの代用品としてイクラの需要が見込める。
道内では年間1万1000トンのイクラが生産されるが、3〜5年かけ1割の1000トン分の輸出ルートを確立させる。
道産イクラの国内の卸売価格は、1年前に1キロ3500〜4000円だったが、現在は1000〜2500円まで低下。
昨年の秋サケ漁は8月下旬の出だしこそ不漁だったが、後半にかけて捕れ全体では豊漁となった。
生産量が増える一方で消費が低迷し、昨年産の在庫を抱えたままの流通業者も多い。
秋サケは身の部分が1キロ150円程度で、イクラの10分の1以下。
1匹の価格はイクラの市況に左右されるため、海外にイクラを輸出して「秋サケの価格維持のための調整弁にしたい」（道漁連）という。
今季の秋サケ漁は24日に広尾町から根室市にかけた太平洋沿岸で解禁された。今後、道内各地で順次始まり12月中旬まで続く。道立総合研究機構水産研究本部は、今年の全道の来遊量として豊漁だった昨年を4%上回る4996万匹を見込む。 【給食】羅臼定食
2017-10-13 13:24:47 今日の給食は、羅臼定食。 イクラ丼、鮭フライ、スケソのつみれ汁、昆布とくらげのサラダ、牛乳。
http://blog.goo.ne.jp/kyoutou146/e/0a0e460597b19e64f39ff5ab5ed5d46f 北海道の僻地に居候してた時は、逆に米とイクラしかなくてなんか嫌いになっちゃったな、
そこまで有難いもんかね、冷静に見たらトビッコの方が美味いと思うわ >>55
マジグロ。
二枚目がやばい。
横からだが、俺もダメだわ 流通量操作してんだろ
なんたらミクスに便乗じゃねえか アラスカでは現地で食べないから廃棄されてると
前にテレビで見たな ちなみにロシア人はカニに興味ないから
二束三文で買い叩いて高額売ってるからな >>62
いろんな国あるもんな
キャビア廃棄する人もいるし
それ狙って買って海外で高く売るバイヤーとかな マジか、うちの子供（4）の好物なんだよ
作れないかな？ >>62
いつの時代の話だよ
捨てるわけねえだろアメリカに何軒の寿司屋があると思ってんだ アメ横で今いくらなんだろ？
はいはい、せんえんせんえん、どれでもせんせん！やすいよせんえん！！ >>1
サンマも不漁で高値、イカも不漁で高値、サケも不漁で高値
これがアベノミクス効果だ！最低だな安倍 流通操作してイクラを高級品価格に維持してるんだろ？ >>68
もう人口イクラなら
回転ずしで作っているよ 鮭の価格ってイクラの価格で決まるんだからそりゃ流通操作もするわ。 ヤクザをガサ入れしたら密漁したイクラが出てきたりして >>71
昔はウニも、アメリカで誰も食べないから海岸にいくらでも転がっていたと聞いたな。
それが高く売れるようになったんですっかり取られてしまったとか。 初めてキャビア食ったときは、緊張しながら食ったせいか、前歯に着いちゃってオハグロみてえになったな 周りがゲラゲラ笑って店の雰囲気ぶち壊した思い出 イラクがバルブ期以来の高値に見えた。
(-_-;)y-~
疲れた死寝る。 人造イクラ あったよな？ ちょっと張りが硬い感じのやつ。 回転すし程度はそれで充分だと思うけどな。 >>76
イクラも偽装しているのかあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
偽装大国ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ サケは、マグロとかと違って、大量に稚魚を放流している。だから
乱獲ということはあまり考えられない。
海流の変動だろう。
鮭に限っていえば、放流している限りいくら（イクラ）とってもいい。 >>87
それ一気に出すとレート落ちるだろ
察してやれ >>84 人造イクラ、かなりよくできてるね。
回転寿司なら充分。本物のイクラはべっちょりしてる。 いくらは人造でいいんだけど、人造筋子も作ってくれよ。 >>23
イクラ（ロシア語: икра, ikra イクラー）
ぐぐったらそのまんまだった >>93
だからな、それ一気に出すとレート下がちゃっうんだよ レート下がると上がりが利鞘が減るだろ だから流通量を操作するわけ イラクが高値で？
まだ疲れがとれてないな
もう一回寝るか ホクレンのバターの件からないない詐欺には騙されない 食べ物は値段が高いのがちょうどいいんだよ
安いと粗末にするし、ありがたみが薄れる >>106
そんな事よりイクラの話しようぜえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 人造イクラでいいから、どんぶりいっぱいにかけて食べてみたい。
人造でも１０００円はするから買わないが。
カニカマボコではたっぷり入って１５０円のがあるからよく買ってる。 環境面もあるんだろうけど結局は人間による乱獲だろ
中国等の新興国が資源保護とか何も考えずに獲りまくってるとか
カツオやサンマもそれで壊滅的な打撃を受けてるらしい カズノコやタラコ（明太子）や子持ちシシャモなど、野生のサカナの卵を食う
のはよくない。乱獲同然だからだ。
でも、鮭は卵を別途、大量に孵化・放流しているので
イクラはいくらたべてもいい。 >>110
カニカマｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
偽装食品やないかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
流石偽装大国やｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ うに丼＞＞＞＞＞超えられない壁＞＞＞＞＞いくら丼
異論などあろうはずもない 冷凍技術の進歩で何年も保存できるようになったから流通操作が捗ってるんだよね。
今は不漁どころか余ったイクラを不足させるために海外に輸出しようとしてるとか。 >>111 大量に放流していても、沖合で
取り過ぎれば問題だろうな。 >>113
ノーフューチャーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>114 偽装だけど、そのかわりに安いんだよ。
あまりにも安ければ
そっちの方がいいってことになるさ。 >>111
乱獲は日本の文化だｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あと捏造は国技なｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>115
プリンと醤油でウニの味がする、
ってのはやっぱり駄目か。 今年高いのは確かなだけど、
>>1
＞１００グラム１２００円と去年の１・５倍で売られている店もあります。
こういう取り上げ方が許されるならいつでも高い店あるよな。 筋子状態のやつを買ってきて自分で処理すれば2000円くらいで大量に作れるが、
どれだけ洗い流しても薄皮がどんどん出てきてきりがない。
丁寧に塩水で処理してると余計高いから困る。 >>120
日本には高い偽装もあるだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>124
味覚障害かあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>130
金稼げよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ クジラが根こそぎ食っちまう。なんでこの事実を隠蔽するのさ？日本で昔とれた魚が今捕れないのも原因はクジラ。 >>115
ウニなんてうちのかーちゃんの実家では海に行って拾ってくるだけだからタダでいくらでも食べられるが。 末端価格という言葉はなぜ斯くも危険な響きをともなうのか クジラだって食っていいんだけどな
リベラルみたいな連中がうるせーからな >>134>>136
シーシェパードさんは、誰もお金出さなくなったから今年から鯨漁の邪魔するのやめるってさ。 いまNHKで報道してた。
漁師が言うには、鮭が年々減っているという。グラフで見ても確かに減っている。
今年急に減ったわけでもない。また１０年以上前から低減傾向だ。
中国船がとるからというわけでもなさそうだ。
教授は、鮭は３０年４０年の周期で増減を繰り返す、とお茶を濁していたな。 バブルと言えば豆腐一丁1000円で売ってた。
世の中おかしいと思ってたらバブル崩壊だった。 いままでゴミみたいに扱われていたシラコが、これからは大事に食べられるように
なるさ。俺は好きだけどな。 >>134
クジラってみんな鮭食うのかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
捏造かあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>50
イクラも品薄商法ですか。
クソ漁業じゃ合成偽イクラで十分だわ >>145 プリン丼はないけど、
ウニの偽造品が正式商品にならないとこをみると、
需要が無いんだろうな。 >>142
穫れないんじゃなくて在庫が余ってるから穫らないらしいよ？>>50 >>150 年々漁獲が減っているので
さすがに冷凍の在庫は尽きたらしい。
海外からもイクラを輸入するってさ。
アラスカあたりではイクラは捨てられているからな。 >>150
7年前はそうだったんだろうな
今年は最低だった去年の6割しか取れてないんだぞ 俺の爺さんの若い頃はイクラなんか誰も食わなくてよく町の魚屋がバ売りに来るんだけど筋子は只でくれたそうだ 俺も鮭釣りてえけどあんなんどうやって釣るねん
まず竿がねえ スジコ臭すぎｗ
いくらもしつこい味で嫌い
ネギトロ風マグロでいいやもう >>156
究極の豆腐かあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>129
プラセボ乙w
機械は嘘つきませんから。
プリンと醤油でウニの味がする？！ 味覚センサーで味の世界に科学のメスを入れる （九州大学・都甲潔教授）2013/7/10
http://s-park.wao.ne.jp/archives/1034
「プリンに醤油をかけて食べるとウニの味がする」
「ミカンの薄皮をむき醤油をつけたノリで巻いたらイクラの味に」
――にわかには信じがたいが、これらは九州大学の都甲（とこう）先生が開発した味覚センサーによって導き出された“同じ味”だ。 >>160
むかしな、牛の解体屋からよくホルモン
もらってたわ それがまたすんげえうめえの >>162
魚はくさくて当然なのだがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>159
ああ、オレもオマエも世の中も全部おかしい
かもな ID:bNosBeV+0
センスの欠片もないレス連投
恥ずかしい奴 >>167
お前、簡単に詐欺に引っ掛かりそうだなw >>164
捏造民族が開発して捏造民族がそれを使って証明したとｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
誰が信じるんですかあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
捏造民族が信じるんですかあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ イクラといえば、イラクの通貨を買ったら大儲け間違いなし！みたいな詐欺まがいの話が一時期出回ってたが、あれは儲かったのかな？ 回転寿司、軍艦巻きのイクラを減量させていただきます。 >>178
ワザワザ宣言するバカがいるかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
そういうのはコッソリやるのが日本人じゃバカタレｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ もう合成でいいや
ただ食べ終わるまでは本物と言って騙してくれ ちなみにお前ら下級市民の事を末端構成員と呼ぶらしいぞ。 >180
日本の技術はスゴーイデスネｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>182
しかしあんた、よく笑うな
なにがそんなにおかしいんだい？ >>188
あんたナニジン？
日本語が不自由なのかあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ イクラと見せかけてマスのたまごを乗せる
そしてメニューにはイラクと書く >>189
おれがナニジンだったらいいんだい？あ？ 筋子高いねーそもそもあまり出てこない
毎年この時期は大きな筋子買ってきて自分でほぐして醤油漬けして、ご飯にドバドバかけて食べるのが楽しみなのに
我が家では痛風祭りと呼ばれているが、今年は延期かな 一瞬、イラク経済がバブル期を迎えつつあるような話なのかと思ったわ。 >>192
イラク人ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>164
その機械は壊れてるだろ。
日本人は目で見るから、同じ味に感じない。 >>200
見た目が同じなら区別できないと認めましたねw 人口イラクがあるんだからいいじゃん
回転とか全部人口なんでしょ？ >>204
イクラじゃなくてスジコが食べたいのよ。 毎年生筋子を買ってイクラを醤油漬けにしてるんだが今年はいつも買ってるところでメスの鮭が1.5倍の値段で迷ってたら速攻で売り切れてしまった
その後築地に探しに行くも全然無くてやっとオオゼキで見つけたので500グラムほど買ったわ
去年100グラム400円だったのが倍の800円だった
今年は相当取れてないらしい
築地のおっちゃんの話ではその代わりブリが大漁との事 イクラが高値なのは違和感がある。大したもんじゃないだろ。 >>211
1000円2000円を惜しんで
何度も買い物に出掛ける羽目になった馬鹿です
まで読んだ >>211
うちはバドミントンのラケットでバラしてるけど
211さんは何でバラしてる？ >>190
まだ7年前の記事だと気付かない情弱www >>216
クッソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>1
また回転寿司のイクラは海王みたいに、スーパー跳ねるイクラになるわけやね >>211
地元スーパーでも今はまだ筋子ひとはら2000円強のお値段です(´・ω・`)
この時期のは皮がちょっと固いからもう少ししてからの方が自分は食感的に好みなんだけどな >>222
イクラになる直前のスジコが旨いんだよな 人造イクラを安く作る技術を作らないといけないね
上手くすると養鶏業界大儲けのネタなのになあ 安物海鮮丼はサケの卵じゃなくてもっと粒が小さいマスの卵のやつがほとんど。
しかも漬けダレをわざと多くしてメカタを誤魔化してる。
本来はある程度漬けこんだらザルでタレを切ってたんだけど最近はそれをやらないで漬けダレごとすくって盛ってる。
でも「このタレが美味いんだよ〜」って喜んでる客が多いから一石二鳥♪ >>225
んなことをせずとも、
鱒を養殖すれば一年でイクラができるよ。 >>84
しかもコレステロール値とかの健康面から見たら人造の方が体にいいとか
味も見た目も最近は本物と変わらないとか聞いた
ならもう人造でいいよどんどん売れよ >>109
シャケは遅れて遡上する！
それがロシア式！ イクラは漬け込むタレが美味しいからイクラが美味しくなるだけなのでは？ 今年ホントに高いわ
毎年秋になるとはらこ買ってきて、自分でしょうゆ漬けにして
はらこ飯作るんだが、今年は高くてやめた イクラや鮭なんて貰うもんで買うもんじゃないと思ってたけど、誰も今年はくれないからイオンで見てきたらこの記事の通りで高級品なのなw
買えなかったわ >>242
漬けダレは醤油にみりんと日本酒をちょびっと加えるだけ。 イクラが100ｇ1200円になってもかまわない
たまの贅沢だ >>242
イクラ(筋子腹子)を生で食うと無味だからね、醤油入れないと美味くならん。
醤油と昆布さえあれば最高に美味しくなる アメ車好きの不良のおっさんがバブーとか、きっしょいんだよ >>255
偽装大好き民族ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
必要は偽装の母ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ イクラはなぁ、有名な寿司屋でも人造品と告げずに使っていたりするからな。
味音痴が多いからバレないだろうと使っているところが多い。
おまえ等見分け方知ってるか？
一粒指でつまんで潰す。
潰したら摘んだまま指でこする。
本物はこすると殼が溶けて無くなるが、偽物は殼が残る。
これは偽物が薬のカプセルと同じ材質でできていて油分だけでは溶けないから。
カウンター座って板前の前でこれやるとみるみる顔が青ざめて固まって面白いぞ。
お代只で口止め料貰えることもある。
偽物を高値で出している詐欺店にはいい気味だ。 生筋子買ってきてバドミントンラケットでほぐして
醤油みりんだしのつけ汁につける
9〜10月にしかできない楽しみだが
今年はちょっと高いな
豊漁になる年は来るのかなあ イクラは偽物の方がおいしいんだからそれでいい。
だが俺はスジコが食べたいんだ。 スーパーの寿司ですら本物使ってんのに、今時偽イクラの需要なんてあるのかよ >>262 無い。
気候変動とかじゃなくて、中韓の巻網漁船が公海上で乱獲しているから遡上する鮭が減っている。
鯖とかサンマも一緒。
あいつら後先考えずに馬鹿みたいに取って行くから枯渇し始めている。
鯖なんて悲惨だぞ。
昔は山程とれたが中韓が乱獲しすぎて商業漁業が成り立たないレベルになっている。
で、今、養殖鯖の方が採算取れる状態になっている。
ま、鮭類も早々に養殖に切り替わるだろうね。 >>261
うそつけ
人口イクラが熔けます
一番簡単なのは、「熱湯につけてみる」ことではないかと。
本物のいくらは、たんぱく質が凝固して、カチカチとまではいかなくともゆで卵になります。
人工いくらは、多糖類と油脂が主成分だったと記憶していますので、ゆでてもゆで卵になりません。ちなみに、本物のいくらと人工のいくらを混ぜたものも市販されているようですので、この場合は、ゆで卵と生卵（？）の両方ができます。
ヤフー知恵袋より 人造イクラは見た目も食感も味も、本物と変わりません。
見分ける方法はございますが難しい。
しかしうまいことに人造イクラはサラダ油と海草エキスが主成分で、いまんとこ蛋白質が主成分のイクラとは構造が大きく違います。ですんでたんぱく質特有の特徴を引き出してやればよいって事ですな。
一番わかりよいのがお湯です。
たんぱくは加熱で凝固して白くなりますからね。
数粒をお湯に放り込んで白くなれば天然イクラ。
しかし、人造イクラのメーカーが人工イクラに動物性たんぱく質を添加するのは技術的に簡単な事で、そうなるともう分からんでしょう。そこは「モラル 人工いくらガー！
って言ってる奴からは原価厨と同じ臭いがするよ。 今は回転寿司でも人造イクラは使ってないって聞いた
なんでも海外から輸入した方が安いらしい アメリカでウニはショットグラスにいれて丸のみするくらい 扱いは低いからね 今は知らんが 人工イクラって手間がかかる上に儲けがないからどこもやってないぞｗ
どこの馬鹿が昭和からタイムワープしてきたんだ？ 今の主流は産地偽装。
カナダ産を北海道って偽る、マスをサケだと偽るのがあるが冷凍技術の
発達で味は悪くないというｗ
DNAにも差異がないから産地を偽られると見分けようがない。 実は白くなるのは熱湯だからじゃなくて真水だから
熱湯でも塩入れると白くならんよ
あと白くなっても水切ると赤く戻る >>274
ウニを生で食うのは日本人とシシリー人だけと聞いたが 今は人工イクラなんて使ってねーよ
情弱ばっかりだな >>267
「熱湯をかけても白くならないのがニセモノ」ってすぐに知れわたっちゃったから結構早い段階で熱湯をかけるとちゃんと白くなるバージョンが出てたよ。 イラク
ディナール詐欺被害者
ついに救われる
とオモタ >>6
筋子もやっぱ高くなるのかね
アメリカ産の筋子もあるが塩辛いんだよなー >>216
確かにそうだわw
でも専業主婦だから数千円でもお金は大事に使いたい、築地はチャリで行ける距離だし
>>218
お湯をかけてから手でほぐしてるよ 明日、近所のスーパーで100g 499円になる。
夜行けば半額にならないかなー。
100g 250円なら1kg 買うのに。 【株式】 １９日の日経平均株価値上がり 「バブル以来」 １３連騰なるか・・・２０日も値上がりすれば１９６０年１２月の歴代１位に並ぶ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1508384880/ 白い粉じゃなくてオレンジ色の粒かよ
イクラなんてそんなに美味いもんかね
見た目で美味いように感じるだけだろ 年末はただでさえ正月値段なのに
おせち需要でアホみたいな値段で売りそうだな。 >>299
もしも筋子を食べたことが無いなら本当のイクラの味をわかってないよ。 >>303
筋子食った事無い奴なんているのかよ
イクラも筋子も嫌いな奴はいるだろうが >>15
俺も俺もw
アツアツごはんに載せてかっこむのは止められないよな。 >>1
アベノ寝糞で色々大変だなあ。北海道旅行も糞高くなって簡単に出来なくなった。 北海道へ行って釣ってこい 放流失敗して港に入って来る所も結構あるぞ 港なら釣り放題だぜ ウラジオストクの寿司屋でイクラ丼食べた方が安上がり立ったりして☺ そんな高いの？
俺モスクワの5つ星ホテルでｸﾚｰﾌﾟに山盛りのせたけどな。 魚卵となんかの組み合わせで発ガン性物質できるって効いてから、魚卵は全て避けるようにしている てか人口イクラがもうプロでも判別できないぐらいの出来じゃなかったっけ？
コスト高いの？ >>304
今まで食べた筋子はどこで買った？
俺は筋子を出す寿司屋や居酒屋を見たことがない。
世の中には外食やインスタント中心の食生活を送ってる人がたくさんいると思うよ。 健康志向に相まって世界中に日本食を普及させれば何処の国でも日本食の食材を求めて値段が高くなる！
美味しいものが判れば何処の国でも食べる事になる。日本人の馬鹿さ加減に誰も気付かなかったのだろうか！ >>317
アメリカの方じゃイクラは釣りの餌
鮭によって回遊コースが違うから日本の鮭は日本でしかとれないよ。
http://www2.pref.iwate.jp/~hp5507/sake/s-kaiyu.jpg >>317
日本では筋子は昔から食べられてたが、イクラを食べる習慣は大正時代にロシア人に教えてもらったそうだよ。 >>317
こういうのって信じ込んでる馬鹿が一定数いるよな >>317
馬鹿はお前
日本食を世界に広めようとしたのは、日本食材が高くなれば喜ぶ業界
思ったとおりになってるだけだ >>314
人造イクラがいかに本物に似せるかにこだわり続けたのが敗因
本物が安く手に入るようになったのに、わざわざ偽物を買うやつはいない
カニカマみたいな進化をしていれば、まだ生き残っていたかもしれん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
