【食生活】クリームシチュー「ご飯にかける？わける？」全国調査で「かけ」派が健闘した地域は？★6
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ほわんと立ち上る湯気、心癒やされる優しい味わい−。
秋の深まりとともに恋しくなる食べ物といえばクリームシチュー。主に家庭内で親しまれてきたため、その食べ方が“表沙汰”になることはなかった。
ところが今秋、ご飯にかける専用のクリームシチューのもとが新発売され、ご飯にかけることの是非をめぐる議論が一気に熱を帯びている。
シチューとご飯 僅差で…
《あなたはシチューとご飯を分ける？ かける？》
ハウス食品（東京都千代田区）は昨年、インターネットの特設サイトでこんな問いを投げかけた。
同社が「分ける」といっているのは、クリームシチューをご飯に「かけない」という意味だ。
すると全国から９万件以上の回答が寄せられ、「予想を上回り、関心の高さに驚きました」と、同社広報担当の前澤壮太郎さんは話す。
その結果は？
・「分ける派」５８％
・「かける派」４２％
「分ける派」が上回った。分ける派が最も多いのが奈良県（７１％）、かける派は沖縄県（７０％）。全体の数字は僅差だが、都道府県別に見ると、実に３７都道府県で分ける派が優勢。
そんな中、東北、沖縄でかけ派が健闘している、という勢力分布になっている。
その理由について、前澤さんは「あくまで推測・仮説の域を出ませんが」と前置きし、こう説明する。
「北東北はきりたんぽ鍋やせんべい汁など、鍋物の文化があり、汁気の多いものに炭水化物（ご飯）を合わせることに抵抗がないのでは」
一方、沖縄は「クリームシチューの缶詰が販売されていたり、独自の食文化のもと、もともとシチューをご飯にかける習慣があったようです」
ご飯にかけるは不作法？
「かけ・分け」両派の主張も興味深い。「汁物は何でもご飯にかけて食べたくなる」というかけ派に、「“ねこまんま”的不作法」と分け派。
分け派が「ご飯に牛乳をかけて食べるようなもの」と、ご飯にクリームシチューをかける行為に異を唱えると、「ドリアは食べられるんだよね？！ 何でやねん」とかけ派が突っ込む、という具合だ。
分け派の中には、かけ・分け以前に「ご飯との組み合わせが無理」と、クリームシチューとご飯を合わせることに抵抗がある人も少なからずいた。
そもそもクリームシチューはどんなふうに誕生した料理なのか−。
「シチュー」という料理そのものはフランスで生まれ、アイルランドに渡り…と広まったようだが、日本の食卓でおなじみのクリームシチューは戦後、学校給食を通じて広まったとされる。
給食にはカルシウム補給のため脱脂粉乳を用いた料理がよく作られた。煮込み料理に加えたものが当時「白シチュー」と呼ばれて人気メニューだったという。
http://news.livedoor.com/article/detail/13779406/
2017年10月21日 14時1分 産経新聞
前スレ 2017/10/21(土) 14:59
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1508729795/ 子供が好きなこの味を家庭で簡単に作れないか、と考案され、商品化されたのが、
１９６６年にハウス食品が発売した粉末状のシチューのもと「シチューミクス」だ。
ラム肉などで作るアイルランドの伝統的なアイリッシュシチューを参考にしながら、日本の食卓に合わせ、ご飯と一緒に食べられるおかずとして開発。
洋食に見えるが、ご飯に合う“日本料理”として、家庭の食卓で長年に渡って親しまれてきた。
家庭の数だけ食べ方がある
クリームシチューは家庭料理の定番だが、外食のメニューで見掛けることはきわめて少ない。
同社いわく、「その結果、家庭内で独自の食べ方が進み、実態が表に出る機会が少なく、『ガラパゴス化』している」。
試しに周りに聞いてみると…。「家族の中でも『かけ・分け』が分かれる」「うちはマカロニを入れる」「父親は中濃ソースをかけて食べる」など、“やりたい放題”だ。
「かけ・分け」は、クリームシチューがおかず（主菜）として成立するか、しないか、という問題にも大きく関わる。
分け派の男性は、「おかずとして物足りない」と思っている人が多いとか。
そうすると、本来シチューは身近な材料で手軽に作れるメニューなのに、主婦は夫のためにもう一品おかずを作らなくてはいけない
“分けシチュー”には、そんな潜在的な不満が隠れていたようだ。
そこで、同社は初となる「かけ」専用のシチューのもと「シチューオンライス」を発売した
ご飯に合う濃厚なうまみ、しっかりとしたとろみが特徴で、「チキンフリカッセ風（鶏肉のクリーム煮）ソース」はパッケージのレシピに、鶏肉は「大きめ（約６等分）に切る」とある
食べ応えのある主食＋主菜の一皿に仕上げてもらうのが狙いだ。
売れ行きは好調で、「これで食卓に堂々とシチューかけご飯を出せる」という“隠れかけ派”主婦の喜びの声も届いている
シチューをご飯にかけるか分けるか以外にも、目玉焼きにかけるのはしょうゆかソースか、エビフライの尻尾は残すか食べるか…
折しも食欲の秋。身近な人と熱く議論しながら夜長を楽しんでみては？ シチューにご飯をかけるなんて気持ち悪すぎ
なんでも混ぜ混ぜして食う民族かよ かけたらドリアみたいな感じでうまいからな カレーみたいな感じで俺も食うね 米を食べる日本人が減り続けてるからシチューでもなんでもかけて食べればいい これ、かける用と分ける用で味とか違うんでしょ？
かける用のクリームシチューって何が違うんだろう。定番レシピとかあるのかな。 >>3
アメリカでは生ガキをケチャップで食うぞ。ｗ
日本人ならポン酢だけどな。ｗ 自分は逆にカレーをいつからかご飯にかけないで別で食べるようになった
シチューも同じ >>13
モリカケも緑のたぬきが出てややこしくなったな。
どれもそばだけど。ｗ >>5
シチューはご飯にすごく合うぞ。もちろんかけたり、混ぜたりしないが。 >>11
アメリカ人って生ガキなんて生もの食うの？
刺身をキモいって言う人種なんじゃねーのか >>15
焼き餃子に白飯が合うと思っているのと一緒。
中国人には理解できないらしいが。ｗ >>16
オイスターバーってあるのよね。ｗ
そこで生ガキ食っているよ。
ロスで連れて行ってもらったことがある。 そもそも日本のクリームシチューはご飯に合うようにできてるんだわ クリームシチューは女子供の食い物だって結論ついただろ？はい、解散。 これってご飯に小麦粉かけるような物
ダブル炭水化物じゃないか カレーライスみたいに半分半分で盛ることはある
バラバラになってるものを、かけることも混ぜることもない
カレーと同じ具、同じ作り方でどっちのルー入れるかだから、パンがあるとも限らないし 途中まで別に食べて、最後混ぜるな俺は
大概シチューと別のオカズが出るから、オカズ食べきるまでは別
残ったご飯をシチューの皿に入れて食べる
美味しいよ！
見た目は悪いから家でしか出来ないけど カレーは最初から
ライスにかかって出てくる。
シチューはどうだ？
最初からかかってるかライスに？ >>29
ハヤシライスがあるからな。ｗ
クリームシチューもありかもな。ｗ ドリア、リゾットは受け付けてクリームシチューは駄目とか
不思議な話だわ >>37
ビーフストロガノフもな。ｗ
ハヤシもあるでよ。ｗ スープカレーみたいに、ご飯をスプーンですくってシチューに浸して食べる。
または、少量ご飯にかける。 >>1
クリームシチューをご飯にかけるとか有り得ない >>32
http://recettesagogo.over-blog.com/article-blanquette-de-poulet-61286031.html
6名様：
- 600gの鶏の胸
- バター75g
- 3人のニンジン
- タマネギ2個
- 1/2ネギ
- 小麦粉大さじ2
- クリーム15cc
- 2卵黄
- 塩、コショウ、パセリ、タイム、クローブ、ナツメグ
キャセロールでは、チキンをかなり大きな部分に入れ、15gのバター、塩と胡椒を入れ、水で覆う。沸騰するまで調理する。
ストリップ、タイム、パセリとクローブで立ち往生タマネギにカット鍋、チャンクにカットニンジン、みじん切りのタマネギ、ネギに追加。弱火で30分間煮る。
肉と野菜を取り除き、ブロスを脇に置きます。
鍋の中で、バター50gを溶かし、小麦粉を注ぎ、1分間炒め、少しずつ汁を加え、15分間低温で煮る。
ソースとキャセロールに肉と野菜を入れ、さらに20分間煮る。
一方、ボウルには、卵黄、コショウ、塩、ナツメグとクリームを混ぜる。
この混合物を肉に注ぎ、よく混ぜ、熱でさらに5分間放置する。 >>35
うん、
でもそれ、かの国でも下品な下層民の食べ方だけどね。 >>10
製品自体食ってみたけど特に変わりがあるようには、、、 シチューオンライスは思った以上に普通のクリームシチューだった >>12
俺も全く同じだわ
スープカレーも別々にすくって食う
外で普通のカレーって頼まないし、これで落ち着いちゃった >>16
アメリカ人がオイスターバーで食ってる蠣、
ほとんどが日本品種。 納豆を御飯にかけるんだからシチューはおかしくない臭い納豆のほうが気になる >>5
ビーフシチューもご飯に合うし、ドリアも日本で生まれた。
基本的にパンに合うならご飯にも合う、そのくらいご飯は万能。
オムレツやハンバーグ、ポトフやステーキをご飯と食べる日本人が、
クリームシチューだけはご飯と食べないなんておかしな話で、
パンでもご飯でも、一緒でも別でも、それぞれ好きに食べたらいいんだよ。 >>50
フレンチの伝統家庭料理を知らないお前が下層民だよ田舎者 合う合わないじゃなく必要ないだろ
どんだけ食うんだよ >>27
俺と一緒だわ
まずシチュー内の大物の具をあらかた平らげてから米を投入でさらっと頂く
自宅限定なのも一緒 徹底検証「森友・加計事件」――朝日新聞による戦後最大級の報道犯罪 小川榮太郎(著)
https://goo.gl/QVecbi
偏向報道にうんざり！マスコミの安倍総理批判に国民から大ブーイング
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1499593879/
http://b.hatena.ne.jp/entry/twitter.com/aritayoshifu/status/881045139640143872
有田芳生さんのツイート: "「聖地」が「墓標」に変わる画期的な街頭演説会がはじまります。"
↑
民進党の有田芳生の事前のツイートとかみると民進党と共闘している共産党としばき隊と左翼マスコミが結託して最初から安倍さんの選挙演説をヤジで妨害する計画をたてていたんだろうね
安倍さんの演説妨害した、しばき隊一派はマスコミだけが入るの許されていた一等席に朝から陣取っていた
これって犯罪だよ、明らかに。この件は売国サヨク側にとって致命的な問題に発展する可能性がある
安倍さんの演説妨害していたのはしばき隊だと大量に証拠が残っているのに、
自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように報道する売国サヨクマスコミの程度の低さに驚く
日本のマスコミは在日の暴力集団のしばき隊と連携して捏造報道するまで落ちているのだ
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。
仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。
元都知事の猪瀬さんもこう言ってる
↓
猪瀬直樹
https://twitter.com/inosenaoki/status/881370560105660416
テレビで見たけれど、あの「安倍辞めろ」コールはプラカードなどから、共産党の組織的な行動ですね。
ところがふつうの視聴者には、「辞めろ」はあたかも都民の声と聞こえてしまう。
百田尚樹氏が外国特派員協会で会見 都議選・安倍総理「こんな人たち」騒動の真実をバラしてしまうｗｗ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1499184980/
安倍総理を取り囲む360度の周辺は、ほとんどが安倍総理の話を聞きたい、あるいは安倍総理を応援したいという人で埋まっていました。
ところが一角だけ、わずか30メートル四方の一角だけ反対派が陣取っていました。ところが日本のテレビ局は、その一角の周辺にだけに集まっていました。
そして決して全体を写さずに、その一角をクローズアップしてテレビで放送していました。非常に汚い報道のやり方です。
http://netgeek.biz/archives/99004
安倍やめろの巨大横断幕、しばき隊が2015年につくったものと一致。集団の正体が明らかに
500円
https://twitter.com/_500yen/status/882396914074779648
【計画的選挙妨害】大阪市民の籠池夫妻は都議選の選挙権がないのに上京して、TBS記者と横川圭季がタクシーに同乗。
秋葉原演説会場では、籠池泰典を謎のメガネ男が、籠池諄子を青木まり子が、しばき隊の野間易通たちが陣取る場所まで案内してる。
籠池泰典の掌には、事前にセリフまで書かれている
500円
https://twitter.com/_500yen/status/882401676233015296
【公務執行妨害動画】秋葉原演説会場でしばき隊が横断幕を掲げていた下では、
暴れるしばき隊を取り押さえる警察官の耳元に大声で罵声を浴びせるしばき隊メンバーと、
警察官の肩に腕をまわして警官の制服を掴む野間易通の姿が写ってる。
民主党政権で官邸に出入りしてた平野太一らしき人物も確認できる
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881834647646126080
秋葉原騒動に参加したしばき隊の中で、画像から確認できる中心メンバー：野間易通、日下部将之、無量光（韓国系？）、井手実。
その他、籠池夫婦を連れて来たと思われる横川圭希と青木まり子。
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/882414630915653634
のりこえねっとで野間が秋葉原での選挙妨害を弁解。
「在特会が先にやった」という論理。妨害された共産党候補は「卑劣な集団には負けない」と、安倍総理と同じようなことを演説している。
自民は在特会と共闘してないが、しばき隊と共産党は共闘関係。9+2+897 >>57
だから、下層民料理なんだよ、本来は。
おげひんwwwウメえwwwって話。
あと、南アジアのカレーと、
イギリス経由の日本カレーを混同して語る愚行はどうかな。 >>60
おい、お前、餃子ライスを批判する方が先じゃないか？ｗ 3月のライオンで今日はシチューをご飯にかけていいよって台詞があったな >>18
お前、周囲から大馬鹿だって笑われているのに気がつかないタイプ
ばっかでーｗｗｗ >>10
塩気ととろみが強い
あれをスープのように食べると重すぎる 左翼マスゴミに好き勝手にやらせたら民主党政権時代の円高デフレ政策の二の舞になって日本の輸出産業は壊滅状態になって韓国の輸出産業が絶好調になるわけだが
神戸製鋼や日産のスキャンダルも仕掛けたのは左翼マスコミに巣食う在日チョン。彼らは日本の産業を叩き潰して韓国が利する展開にしたいんだよ
売国サヨクマスコミから一番被害受けるはずの企業が左翼マスコミに金を流し続けるのが悪い。もうテレビや新聞に広告出すのやめろよ！企業がテレビや新聞に広告出し続けるのならそれはもう売国であり反日だよ！
ひたすらに倒閣運動にいそしむメディアの自殺行為
http://www.sankei.com/politics/news/170724/plt1707240004-n1.html
憲法改正を恐れ、ひるみ、印象操作か メディアは「言論の自由」と「風説の流布」をはき違えるな
http://www.sankei.com/premium/news/170728/prm1707280007-n1.html
最低最悪の左翼偏向番組のTBS『ひるおび』スポンサーのP&G製品を不買しよう！P&GはャAメ豚企業だかｂ逑|産しても日末{人としては全ｂｭ心が痛まないｂｵねｗ
容試ﾍなく不買してｂ｢きましょう！ｂｱのP&Gって反日アメ豚企業、前々から反日姿勢が強くて気になっていました。P&Gって反日アメ豚企業は反日左翼番組の大半のスポンサーになってる。悪質すぎる
http://damedia1.blog.jp/archives/2758750.html
TBS『ひるおび』提供スポンサー「P＆G」のクレーム対応がテンプレ丸出しで視聴者の怒りを買う
安倍政権の恩恵を受けていながら、安倍政権を倒そうとしている売国サヨクマスコミに金を垂れ流している売国企業を叩き潰そう！中韓や在日利権の尖兵と化している売国サヨクマスコミを叩き潰す事は国として急務！
広告宣伝費が多い＝売国サヨクマスコミに金を垂れ流している売国企業のトップ15です
これらの企業の商品は絶対に買わないでください。これらの売国企業の商品について常に悪い噂を流し続けましょう
安倍さんより下の年代はもっと右なわけで、そういうこれからの日本を引っ張っていく層を企業は敵に回す気か？
↓
広告宣伝費が多い＝売国サヨクマスコミに金を垂れ流している売国企業トップ15
1位トヨタ
2位ソニー
3位日産自動車
4イオン
5セブン&アイ・ホールディングス
6ブリヂストン
7マツダ
8武田製薬工業
9パナソニック
10リクルートホールディングス
11NTT
12花王
13三菱自動車
14富士重工業
15キャノン
↑
この中で一番悪質なのはトヨタです。「日本死ね！」の史上最低のクズ売国奴の山尾志桜里を当選させたのはトヨタ労組の力です。
そして反日売国新聞の中日新聞に対してもトヨタは影響力を持っています。売国企業のトヨタを倒産に追い込みましょう
一部メディアのすさまじい偏向の狙いは「倒閣」にある！ 安倍首相は本気で対抗策を打ち出してはどうか？
http://www.sankei.com/politics/news/170714/plt1707140017-n1.html
共同通信が北朝鮮制裁の「抜け穴」!? ――平壌支局運営費として多額の送金
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170616-00010000-sentaku-soci
安倍首相もハマった、マスコミが疑惑だけで罪人を作る3つの方法
http://diamond.jp/articles/-/136478
加計問題、一部メディア「大本営発表」の正体 嘘も１００回繰り返されれば真実となる
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290001-n2.html
.加計問題で「悪魔の証明」求めるメディア 筋違いの首相会食批判も懲りずに「１月２０日問題」追及
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290002-n2.html
加計学園問題の偏向報道に北村弁護士がド正論！「日本のマスコミは終わっている！加戸さんを報道しないのはありえない！両方の論拠を出し国民に判断させるのが本来の報道！」
https://www.youtube.com/watch?v=1wcEQNvH8B8
「安倍総理は無罪って分かってるけど視聴率がとれるからやめられない」夏野剛がテレビ局ディレクターに聞いた話を暴露
http://netgeek.biz/archives/100699
.加計問題は「朝日新聞のフェイク（ニュース）」 夏野剛氏が指摘したメディアの「マインド」
https://www.j-cast.com/2017/08/07305336.html?p=all
前川氏答弁が加戸氏発言の２５倍超だった！加計問題でテレビ報道に異議アリ 民間団体がＢＰＯへ告発検討
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170821/soc1708210002-n1.html
・+64654 >>49
意味不
育ちが悪い奴は何でもご飯にかけて食べるよな >>70
え、そこが一流？
バカ言ってんじゃねーwww ご飯にシチューかけて食うアホとか愛知７区と大阪10区の住民だけだろ。 >>18
そもそも満州ではコメはあまり作ってなかったらしいしな
小麦が主食で カレーがご飯にかかってる物としてアリならシチューがご飯にかかっててもなんら問題はない
そもそもシチューが上品な食べ物だと思ってる人自体、現代では結構年配だろう
>>37
シチューにご飯が合わないと思ってる人はドリアもリゾットも食べてない人だと思うわ
真面目な話、ある年代から上は急に馴染みのない食べ物なんだよドリアもリゾットも >>82
うわっ、馬鹿の上塗りしてやがるw
キモッ ご飯がけの時はスパイシーにするのが基本
日本の米は甘みが強いから >>10
そもそも、かけるって答えた人間が育った家庭のクリームシチューは味が強くてとろとろなんだよね
だからぶっちゃけ別物って言っていいのに同じにして考えてるから頭硬い奴が出てくる >>81
漢民族は水餃子が主流で、焼き餃子自体が普通ではなくて、それを白飯で食っているのだからな。ｗ ご飯にシチューかけて食うのはチョンのマジェマジェが起源。 >>84
たぶん>>18の意味を間違って逆に解釈してるぞ 意識低い系のシチューの食い方であることは間違えない 好きなように食えばいい
ただし外ではかけない方がいい >>71
こういった無知の癖に知ったかぶりする馬鹿って、ほんと、後を絶たない
お前はどこまで無知をさらせば気がすむんだ、低能w >>41
画像はシチューの他にも、ホワイトカレーやクリーム煮も混ざってんじゃないか？w グラタンはごはんのおかずにしないのと
同じ感覚でクリームシチューに挑むスタンス トウホグは汁物にはご飯をドボンと入れて食べるよな
トウホグの血を引くのが多い関東人もその傾向
もんじゃ的な なんでも入れて味をぼかして食べるという
半島移民の百済の血筋だよね ハウスのステマにしても雑だ
あれは味が濃いだけで不味かった シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. この話題が出るたびドリアがあるんだから一緒に食ったほうが合理的だの延々話題がループするよな 分けてかける派
ドリアのように真上じゃなく
カレーみたいに右と左になんとなく分ける 男でクリームシチューとか自分から食う奴はマンモーニ(ママっ子野郎)と相場が決まってる。 >>71
下層民が一生いけないレストランw
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. >>88
満州は小麦・大豆の地域だしな
水稲はもっと南の地域の食習慣 >>78
知恵遅れ田舎者w
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. >>79
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. 旧速なんかでもやたらしつこくこのスレを立ててたが、またどっかの
バカ広告代理店が無理やり流行らせようとしてるのか >>90
まあ、焼き餃子に白飯は中国人にとって天津飯みたいなものだからな。ｗ クリームシチュー
グラタン
クリームコロッケ
こういうのはめしに合わせないよ
いやや そんな食べ方してるご家庭がこんな多いとは思えないなあ
カレーやハヤシと違ってシチューだとちょっと弱いだろ >>100
調理する過程で牛乳じゃなくなってるからな。
小麦を塩ゆでして食べてみ、ポロポロしていて旨くない。
でも小麦を粉にして、麺にしたりパンにすれば旨くなる。
それと同じ。
豆腐食う時に「やわらかい大豆だあ〜」と思って食べる人がほぼ居ないのと同じ。 シチューライス美味いじゃん
美味けりゃなんでもいいわ >>83
何ドリアとリゾットってご飯の上にかけるだけなのか
作り方が違うのに何をほざいているんだ 俺は別々で食うけど、どっちみち口の中では混じるんだよなあ。
でも、かけて食べるのと、別々で食べるのとでは、何か違う。なんでだろ。 どいつもコイツもカッコつけて
「シチューをライスにかけるなんてアリエナイ〜」
笑える笑えるｗｗｗ
自分に正直になれよ
日本人の根底にある
”美味しい料理を前にすると、ついつい、白いご飯が欲しくなる習性” は
お前らが、一世代や二世代くらいパン中心の生活したくらいで
そうそう治るもんじゃねーんだよ
お前らの体の中、細胞レベル遺伝子レベルで書き込まれてるんだ
無駄なことはヤメロｗｗｗ まあ、クリームシチューライスは、中国人が、焼き餃子と白飯や天津飯みたいに、うまいけど、
こんな食い方あるか？と言って抵抗するようなもんだろうな。ｗ >>107
作り方が全然違うことも理解が出来ないのか笑 >>86
元々かける派だけど、実家はハウスクリームシチュー使ってるからその通りw
かけるようになった理由は白ごはん嫌いだったからどうにかしてごはんつぶを食べさせようと親が画策したのが始まりだな >>121
この>>1はシチューをご飯にかける派と、シチューとご飯を別けて食べる派
のどちらが多いかについての記事。
シチューとご飯が合うかどうかではなく。 >>130
シチューライスってカレーライスみたいに言うからにはかける派なんだろ クリームシチューをご飯にかけるのはフランス人、日本人、富裕層
クリームシチューをわけるのは朝鮮人、関西人、貧困層、馬鹿
フランス人が正解 クリームシチューはなかなか見かけないな
結局家で作るがルゥをカレーにするかシチューにするかだけなんだよね
具はそのままでも変えてもいいが >>126
確かにたまごや明太子、塩シャケ、塩サバがあるとごはん食べちゃうなw スレチですまない
チーズフォンデュの具材で牛肉あるやん
あれが信じられない
ステーキにチーズぶっかけてくうわけあるかよ >>110
作り方が全然違うことも理解が出来ない知恵遅れか笑 >>128
知恵遅れ
全く同じだよ知恵遅れ
http://recettesagogo.over-blog.com/article-blanquette-de-poulet-61286031.html
6名様：
- 600gの鶏の胸
- バター75g
- 3人のニンジン
- タマネギ2個
- 1/2ネギ
- 小麦粉大さじ2
- クリーム15cc
- 2卵黄
- 塩、コショウ、パセリ、タイム、クローブ、ナツメグ
キャセロールでは、チキンをかなり大きな部分に入れ、15gのバター、塩と胡椒を入れ、水で覆う。沸騰するまで調理する。
ストリップ、タイム、パセリとクローブで立ち往生タマネギにカット鍋、チャンクにカットニンジン、みじん切りのタマネギ、ネギに追加。弱火で30分間煮る。
肉と野菜を取り除き、ブロスを脇に置きます。
鍋の中で、バター50gを溶かし、小麦粉を注ぎ、1分間炒め、少しずつ汁を加え、15分間低温で煮る。
ソースとキャセロールに肉と野菜を入れ、さらに20分間煮る。
一方、ボウルには、卵黄、コショウ、塩、ナツメグとクリームを混ぜる。
この混合物を肉に注ぎ、よく混ぜ、熱でさらに5分間放置する。 今までさんざんシチューをかけて食べる関西は気持ち悪いとレッテル貼ってたのに
実際は東北だったから途端に擁護に回る連中の多いこと >>136
ありゃチーズ好きが何でもチーズかけて食うための料理だろ
マヨラーが何にでもマヨネーズかけるのと大差ない >>137
知恵遅れ
全く同じだよ知恵遅れ
なぜ無知は現実を直視出来ないのか？
現実を直視出来ないから無知なのか？
http://recettesagogo.over-blog.com/article-blanquette-de-poulet-61286031.html
6名様：
- 600gの鶏の胸
- バター75g
- 3人のニンジン
- タマネギ2個
- 1/2ネギ
- 小麦粉大さじ2
- クリーム15cc
- 2卵黄
- 塩、コショウ、パセリ、タイム、クローブ、ナツメグ
キャセロールでは、チキンをかなり大きな部分に入れ、15gのバター、塩と胡椒を入れ、水で覆う。沸騰するまで調理する。
ストリップ、タイム、パセリとクローブで立ち往生タマネギにカット鍋、チャンクにカットニンジン、みじん切りのタマネギ、ネギに追加。弱火で30分間煮る。
肉と野菜を取り除き、ブロスを脇に置きます。
鍋の中で、バター50gを溶かし、小麦粉を注ぎ、1分間炒め、少しずつ汁を加え、15分間低温で煮る。
ソースとキャセロールに肉と野菜を入れ、さらに20分間煮る。
一方、ボウルには、卵黄、コショウ、塩、ナツメグとクリームを混ぜる。
この混合物を肉に注ぎ、よく混ぜ、熱でさらに5分間放置する。 そもそも、クリームとシチューを分けて食べなくてはいけません。
そうしないと、ただの「ごった煮」になります。 シチューで飯食わないんだけど
一緒に食べるのが普通なのか？ >>135
>>>132
>フランスって白飯ってあったっけ？
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. >>141
あー、ごめん
水で覆うって書いてあった >>145
フランス語読めないけど、これ普通に炊いたご飯？
コンソメか何かで煮たような感じの色に思えるけど 子供の頃ご飯にシチューをかけて「中華丼よ」と出されていた我が家
真実を知った姉は家を出てはや25年、未だに母を憎んでいる… >>138
お前は真性の知恵遅れだったんだな
ただご飯にかけるだけとどこが同じなんだよ
そもそも、米の種類から違うだろが これホントありえねーわ
ジャップがジャップたる理由だよ
誰がシチューにご飯合わせるの思いついたんだよ
米と合わせりゃなんでもいいのか？
グチャグチャに混ぜるやつとかいてホント気持ち悪い >>152
いや、そのレシピに書いてないのか聞いてるだけなんだが
フランスで白米炊くって食文化あるって初めて聞いたから >>153
ただご飯にかけるだけと？
日本語使えよチョン
米の種類？は？
カレーにジャポニカ米なんか使ってるキチガイが何言ってんだ？
カレーにはバスマティ米使えよ貧乏人
高くて買えないかw
コシヒカリみたいな安物じゃないしな >>138
お前は真性の知恵遅れだったんだな
ただご飯にかけるのとどこが同じなんだよ
そもそも、米の種類から違うだろが >>158
書いてねーよ知障
初めて聞いたのはお前が無知だからだろ 丼ものはご飯が汚くなるから嫌とか言うやつがクリームシチューはかけて混ぜて食ってたな
何でもかけたり混ぜたりするのはコネコネクチャクチャするイメージはある >>161
「ただご飯にかけるのと」？？？？
全く日本語になってない
知恵遅れチョンは日本語も書けないらしい >>151
友達に言ってなんかあったのかもしれんな
自分ちもかーちゃんが音痴だと知らず教えてもらったフレーズで歌ってて違ってた事がある
未だにほろ苦いおぼろ月夜w >>1
まだやってるんか
クリームシチューはくっそ不味い
あんなもの食えるやつは味覚音痴 >>161
>>153
「ただご飯にかけるのと」？？？？？
日本語使えよチョン
米の種類？は？
カレーにジャポニカ米なんか使ってるキチガイが何言ってんだ？
カレーにはバスマティ米使えよ貧乏人
高くて買えないかw
コシヒカリみたいな安物じゃないしな >>35
無知はお前
日本の米と味が違う、インディカ米の料理と比較してどうする
馬鹿だろ 今まで市販のルーで作ったシチューをごはんにかけるのは美味しいと思ってたけど
最近発売されたごはんにかけるシチュー食べたらクソまずかった
何故なんだ クリームシチューの付け合わせ、キムチが意外と合うよ >>169
インディカ米の料理であるカレーにジャポニカ米使ってるキチガイがなんか言ってるぞ ライスにシチューをかけた物と、ドリアは違う。
ライスにシチューかけて、オーブンに入れて熱してもドリアにはならない。
熱いシチューライスになるだけ。
それでも2時間くらいオーブンで焼けば水分が抜けて随分近いものになるかもしれんが、
多分あちこちが焦げて人間の食べて良い物では無くなっている事だろう。
ライスもどうなっているのかわからん。
シチューの水分に浸り過ぎてやわかくなってから、焦げる感じで固まるのかもしれんし。 掛ける掛けない以前にご飯でクリームシチュー食べる人の神経を疑うよ >>176
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. リゾットとかドリアとか食べないの？
ホワイトソースと御飯が合わないってこと？
ふつうに合いますけど >>126
いや、ご飯と一緒に食べるのは構わないんだけど、
かけては食えないなあ。どっちみち口の中では一緒になるんだけど、
かけるとご飯がべちゃっとなっていや。 >>179
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. このスレでクリームシチューじゃメシくえねぇって書き込んだら
晩飯クリームシチューだったわ
いつもの3倍はテンション下がったね 親の影響は大きいよ
何でもご飯に混ぜるのは行儀が悪いってずっと言われて育ってみろ
味噌汁ですらかけたことないわ
もうビジュアルから無理
味の問題じゃないんだよ >>172
カレーにインディカ米や日本の米とあうといって、インディカ米がシチューに合うとはならないだろ
インディカ米と日本の米は味が違うのだから
味が違うのに、比較対象になるわけない
そんな事も理解できない馬鹿か？ >>187
親がフレンチも知らない無教養の底辺家系って事だよ
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. >>183
いや、マジでご飯と合うって。混ぜないけど。
韓国人に騙されたと思って食ってみな。 >>162
お前が教えてくれないので調べてみたw
フランスだと一般的にはコメは付け合せの野菜って位置づけなんだね
だから、コメがあるからってそれは主食では無くてパンも一緒に出すのが一般的らしいね
まあ、ハンバーグの付け合せにフライドポテトとかニンジンとか付いてるのと同じようなものなんだね >>190 アスペルガー症候群といってね…
好きにさせてあげないと悪化するみたい >>189
はあ？
カレーにジャポニカ米なんかが合うと思ってるバカ舌は消えろ
カレーにはバスマティ米だろ貧乏人
高くて買えないか？
南魚沼産コシヒカリみたいな安物じゃないからな >>187
わかるぞ
カレーもかき混ぜてるやつ見たらうえっとなる >>181
外食でやったら引くけど
家で食べる分には特に何も思わないな
付き合っだばかりじゃ無理かもしれないけどね >>196
パンなんか出さねえよ無教養の底辺
usually served with rice
Blanquette is usually served with rice
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau
Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root),
halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber
(cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts. あのジャポニカ米ってやつは、かなり厄介。
適度な甘さと粘り気もあり
洋食にも、実によく合ってしまう。
俺は、海外の細長い、
サラサラした米は食った事がないんだけど
あれは、洋食に合うんか？
シチューをかけても
美味いんかいな？ >>190
それ、インディカ米だから日本の米とは味が違うよね？
比較対象にするのはおかしいよね？
と指摘されて、顔真っ赤
それ以降、過去スレで同じコピペを繰り返してるアホ かけない土人はスープ的な感じで米と食ってんの？パンでいいじゃん >>203
いやサラサラとか関係ねーから
バスマティは香りが違う
ジャポニカ米ははっきり言って米として最下級 >>196
フランスとかって米はサラダ感覚だよね
ライスサラダとかさ >>204
インディカ米で食べなければいけないカレーにジャポニカ米なんか使ってる貧乏人は哀れだねえw >>207
>>196
パンなんか出さねえよ無教養の底辺
usually served with rice
Blanquette is usually served with rice
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau
Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root),
halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber
(cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts. >>193
コピペ野郎が教えてくれないので調べてきたよw
こういうのは付け合せのフライドポテトと同じ位置づけで、主食のパンは別にあるらしい
あと、炊くのじゃなくて煮るらしい
だから、粘りのあるジャポニカ種より粘りの無い長粒種が好まれるんだって >>210
>>196
パンなんか出さねえよ無教養の底辺
usually served with rice
Blanquette is usually served with rice
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau
Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root),
halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber
(cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts. 元々ご飯に合うように開発されたのは>>2にある通り
しかも家庭で作る用なんで家庭によって食べ方は様々
かける家庭もあれば別々にする家庭もあった
共通するのは白飯と合わせて食べることのみ
で、そのホワイトシチューが外食店に進出する際に
洋食店なので当然選択肢が白飯の他にパンがありスープの様な食べ方をするようになる
それが家庭に逆輸入されスープとして食されるようになった
これが事の経緯なんで飯にかけるのもスープカレーのような食べ方するのも
パンと合わせるのも間違いではない クリーム煮をご飯と食べるから、シチューもご飯と食べることにしたいのがいるようだが・・
クリーム煮はすべてシチューというのが日本人的で、シチューとその煮込み料理が同一ではないだろ。 >>210
パンなんか出さねえよ無教養の底辺
usually served with rice
Blanquette is usually served with rice
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau
Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root),
halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber
(cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts. >>187
いや、食感ってのがあるんだよ。
ご飯の食感、シチューの食感のそれぞれを楽しむべき。
あとは、口の中で混じるから一緒だけど。 かける？なんて質問することじゃないだろ
シチューかけてるやつとは会ったことねーわ 銀の塔のシチューは美味い。あそこはご飯と一緒にシチューが出るよ。 うわ、変なのが
沸いてるなww
米びつに居る
黒い虫みたいな感じの奴がw
さて、素早くNGとwww >>198
カレーと日本の米の組み合わせが不味いなら、ここまで日本に普及しないわ
それでシチューが登場して何十年もたつけど、普及したか？
本当に頭悪いんだな、お前 >>213
クリーム煮じゃねえよ底辺
ガッツリとルーを作ってクリーム入れてんだよアホ
なぜ無知は現実を直視出来ないのか？
現実を直視出来ないから無知なのか？
http://recettesagogo.over-blog.com/article-blanquette-de-poulet-61286031.html
6名様：
- 600gの鶏の胸
- バター75g
- 3人のニンジン
- タマネギ2個
- 1/2ネギ
- 小麦粉大さじ2
- クリーム15cc
- 2卵黄
- 塩、コショウ、パセリ、タイム、クローブ、ナツメグ
キャセロールでは、チキンをかなり大きな部分に入れ、15gのバター、塩と胡椒を入れ、水で覆う。沸騰するまで調理する。
ストリップ、タイム、パセリとクローブで立ち往生タマネギにカット鍋、チャンクにカットニンジン、みじん切りのタマネギ、ネギに追加。弱火で30分間煮る。
肉と野菜を取り除き、ブロスを脇に置きます。
鍋の中で、バター50gを溶かし、小麦粉を注ぎ、1分間炒め、少しずつ汁を加え、15分間低温で煮る。
ソースとキャセロールに肉と野菜を入れ、さらに20分間煮る。
一方、ボウルには、卵黄、コショウ、塩、ナツメグとクリームを混ぜる。
この混合物を肉に注ぎ、よく混ぜ、熱でさらに5分間放置する。 >>206
ジャポニカ米をおまえは絶対に食べないよな？
被災して避難所でおにぎりとか配ってても並ばないよな？ >>217
>>207
>>196
パンなんか出さねえよ無教養の底辺
usually served with rice
Blanquette is usually served with rice
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau
Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root),
halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber
(cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts. >>220 ここまでの逸材はそうそういないからNGしないで観察するのも乙よ。 >>198
ゆーて、バスマティそこまで美味いか？
ジャスミンの方が美味くね？ 偽善者と偽装社会とパナマ文書
今回の衆議院選及びカタルーニャ、クルド独立失敗で地球人の自由意志が解った
我々の銀河中心意志 グレートアトラクターも行動を決定された
銀河系の使者より >>189
https://housefoods.jp/data/stew/japan_story/japan_story04.html
> もう一つ担当者が考えたことは、ごはんのおかずになるシチュー、毎日食卓に違和感
> なく登場させられるシチューということでした。今となっては当たり前のことのようです
> が、当時としてはかなり新しい発想だったといえましょう。
はい、ハウスのシチューは問題なしということでお前も納得ですね >>221
貧乏だからバスマティ買えないから代替品使ってるだけだろ？
カレーにジャポニカ米は論外だから
金がない貧民の食い方 >>207
読んだのはフランスに留学した人とか移住した人のブログとかだけど、コメが野菜ってのは未だに違和感あるとか書いてるね >>226
最高級のバスマティは香りが全く違う
自分で買って炊いてみろ 晩飯がクリームシチューのときは
食パンをトーストします
パンきらしてたら具をいっぱいいれてシチューだけ食う
そしておこられる >>230
アホのブログなんてソースになるかよ知恵遅れ
パンなんか出さねえよ無教養の底辺
usually served with rice
Blanquette is usually served with rice
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau
Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root),
halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber
(cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts. ぐちゃぐちゃに混ぜなければいい好きに食え
カレーとか混ぜるやつとは一緒に飯食わん吐き気がする どうも、
くりーむしちゅーです
アチチチチ
が、正式な登場の仕方。 >>232
いくら位のがいいやつ？
日本で作ったの買ったからそこまで美味いって思わなかったのかな？ >>179
いや、うれしさのあまり、お股おっぴろげて
喘ぎ声あげるわ。 >>238
中学生レベルの英語すら読めない知恵遅れ最底辺wwwww 日本で発売されてるカレーやシチューのルーは
ジャポニカ米に合うように作られてるから美味しいと思うけどね そもそもカレーの起源はシチューだしなかけて食べるのが当たり前┐(-。ー;)┌ 白飯やめるかシチューやめるかすりゃいいだけだろｗｗｗ カレーにナンつけてくうやん
だからシチューにパンも違和感ないやろ 実家暮らしの時はかけないで別々で食べてたけど
1人暮らしになってから躊躇なくかけるようななった俺 >>244
いやさ
お前らジャポニカ米は水分ガー、インディカ米はパサパサが！
とか知ったかぶりしてんだろうけど
バスマティ米は香りが全く違うから
天にも昇る心地の極上の語りするから
ルーに何入れてようとバスマティの代わりは出来ないの
所詮はバスマティ買えない貧乏人が代替品で侘しく食ってるだけ
偽物なんだよね 料理なんて代替え品で作ってなんぼだろｗ
産地なんかにこだわる無知野郎 >>247
ありがとう！
ジャスミンより約600円高い感じか
注文してみる >>243
翻訳してみたけど、付け合せにはキノコやニンジン、コメが一般的だけどパスタやジャカイモのこともあるってあるね
付け合せだって >>10
ビーフシチューとハヤシライスの味の差
ハヤシライスをライスなしで食うとしょっぱくて酸味が少ない >>250
日本人の食事や味覚に合うよう作られたジャポニカ米なをだから
日本人が美味しいと感じるのは当然だろ
おまえは日本から出て行けよ >>168
お前が日本語も分からない外人だと言うことは分かった
あっ何でも混ぜて食べる朝鮮人だろ
＞カレーにジャポニカ米なんか使ってるキチガイが何言ってんだ？
でも、ジャポニカ米にシチューをかけて食べるんだよな
語たれば語るほど知恵遅が露呈するだけだぞ笑笑笑 >>251
>料理なんて代替え品で作ってなんぼだろｗ
>産地なんかにこだわる無知野郎
偽物が本物を叩くとか世も末なだな >>257
>>161
>>153
「ただご飯にかけるのと」？？？？？
日本語使えよチョン
そんな日本語は存在しないから
米の種類？は？
カレーにジャポニカ米なんか使ってるキチガイが何言ってんだ？
カレーにはバスマティ米使えよ貧乏人
高くて買えないかw
コシヒカリみたいな安物じゃないしな ジャポニカ米嫌いな奴がなんでわざわざ日本に住んでるんだよ >>253
はあ？
served withで供されるだよ
付け合わせなんて意味は存在しない
知恵遅れ乙w >>91
そいつの知識はおそらくマニュアルなんだろね。 王の娘が婚約者が納豆そば食べたんで婚約破棄ってのを思い出した
分けた方が無難、カレーは混ぜない、パスタはすすらない。ラーメン、そば、うどんはすする ご飯にシチュー類は掛けないけど別に掛けて食べても良いと思う。
ちなみにカレーも混ぜなくてもごちゃ混ぜでもどっちでもＯＫ。
うどんご飯、蕎麦ご飯、たこ焼きご飯、やきそばご飯、お好み焼きご飯、
ラーメンご飯等何でもＯＫ。
カレー話題の時にいつもいるけど、カレーは混ぜずにスプーンの上に
小さなカレーライスって言う奴の方がキモイと感じる感性です。 >>255
魚沼産コシヒカリみたいな香りも無い安物はNG
世界最高級のバスマティ買えない貧乏人の代替品 そもそもクリームシチューにごはんイラネ。
ゴロンゴロン入ってる具でいい。 分けてくうのが昔からの伝統だろうが！！
ガッガッガッ！！ 汁かけ飯は日本人のソウルフード
これはつまり洋風白乳煮込み汁かけ飯
何もおかしくは無い >>259
んで？バスマティライスを何で炊いてるの？羽釜？ ６てwうちは自分がパン派だけど家族がご飯派なので仕方なく味噌を少し投入してやや和風に >>271
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. >>256
今の時代求められてるのは寛容性でありご飯にシチューを認めないレイシストは日本から追放すればいいんじゃないかな >>275
「すっぱい葡萄」（すっぱいぶどう）は、イソップ寓話の一つ。「狐と葡萄」ともいう。
あらすじ
キツネが、たわわに実ったおいしそうなぶどうを見つける。食べようとして跳び上がるが、ぶどうはみな高い所にあり、届かない。
何度跳んでも届かず、キツネは怒りと悔しさで、
「どうせこんなぶどうは、すっぱくてまずいだろう。誰が食べてやるものか。」と捨て台詞を残して去る。
解説
手に入れたくてたまらないのに、人・物・地位・階級など、努力しても手が届かない対象がある場合、その対象を「価値がない・低級で自分にふさわしくない」ものとみてあきらめ、心の平安を得る。
フロイトの心理学では防衛機制・合理化の例とする。
また、英語圏で「Sour Grapes」は「負け惜しみ」を意味する熟語である。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%99%E3%81%A3%E3%81%B1%E3%81%84%E8%91%A1%E8%90%84 >>259
いいから、日本語学校で勉強し直してこいよ
知恵遅れ朝鮮人笑 >>266
おまえは災害の救援物資でおにぎりが配られても
バスマティライスしか食べないんでって拒否して餓死するのな 衝撃事実「日本は負債1000兆に比べ世界一の政府資産＋対外純資産（海外に貸してる金）＝1000兆資産があった！！.
http://s.maho.jp/homepage/52ba25c70bdf78c9/ >>278
知恵遅れ低学歴は日本語の文法すら知らなかったのか
誰にも意味通じてないよ >>274
んで？まさか日本の軟水使って炊いてないよね？ バスマティだかクロマティだか知らんが日本のカレーはジャポニカ米に合うように作られてる
日本で米不足のとき長粒種を輸入して代用しようとしたけど
そもそも食べ方が違うから代用にならず全く消費されなかったことがある
どちらが優れているって論調は馬鹿がするもの
シチューを飯にかけるかけないも同じで各家庭で違うだけだから
どちらが正解ってのは馬鹿 ぶっかける派がなんでこんな顔真っ赤にしてイキッてるのかがわからん
恥ずかしい食べ方だけど僕たちはやってます！でいいじゃねえか うちでよく炊いてるのは普通のジャスミンライスだけど
湯取り法よりも炊飯器で炊いた方がうまいことに最近気づいた >>281
いいから、日本語学校で勉強し直してこいよ
知恵遅れ朝鮮人笑 日本のクリームシチューや欧風カレーは、日本オリジナルで外国からのものではないんだろ?
欧風カレーは日本生まれでヨーロッパに存在しないと言い切る根拠
http://spicecurryevent.hatenablog.com/entry/2015/06/17/113000
欧風カレーには日本人の憧れの味が詰まっている｜食の安全｜PRESIDENT Online
http://president.jp/articles/-/15518
洋食の姿をした日本料理？ 謎多き「クリームシチュー」の歴史｜食の安全｜JBpress
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/36542?page=4
シチュー - Wikipedia
牛乳を使ったシチューのような料理は世界中で見られるが、日本のクリームシチューのように小麦粉などでとろみをつけたものは珍しいうえ、
名称自体が日本で作られた造語であることから、海外においてクリームシチューは日本の料理として紹介されている（詳細は英語版記事を参照）。
なお、カレー粉などを加えることでカレーの風味を備えたカレーシチューが学校給食で出されている。かつてはハウス食品などからカレーシチューの素が販売されたこともあった。 >>283
まーーた無知な貧民が無知っぷり晒してるよ
コメ不足のときに輸入されたのはタイでも最低品質の古米
タイ政府は高級品を無償供与しようとしたのに農水省は拒否した
だって日本の米が世界的に見てかなり不味いシロモノだって国民に知られてはならないからな
ちなみに農水省の幹部は最高級のバスマティライスやジャスミンライスを赤坂や銀座で日々楽しんでおりますwwwww >>16
ローマ時代から生牡蠣は最高のご馳走でしたw >>289
日本語になってない
全く意味不明
これ中卒低学歴だろ かける派は正当化の仕方がゲスいよなw
まぁゲロめし言うやつも悪いがw >>281
それと、助詞も使えない知恵遅れが何をほざいているんだ笑 >>290
小麦粉でとろみをつけるのが基本の作り方なんだけどなんで知ったかぶりのバカってソースも無いのに嘘つくんだろ？
なぜ無知は現実を直視出来ないのか？
現実を直視出来ないから無知なのか？
http://recettesagogo.over-blog.com/article-blanquette-de-poulet-61286031.html
6名様：
- 600gの鶏の胸
- バター75g
- 3人のニンジン
- タマネギ2個
- 1/2ネギ
- 小麦粉大さじ2
- クリーム15cc
- 2卵黄
- 塩、コショウ、パセリ、タイム、クローブ、ナツメグ
キャセロールでは、チキンをかなり大きな部分に入れ、15gのバター、塩と胡椒を入れ、水で覆う。沸騰するまで調理する。
ストリップ、タイム、パセリとクローブで立ち往生タマネギにカット鍋、チャンクにカットニンジン、みじん切りのタマネギ、ネギに追加。弱火で30分間煮る。
肉と野菜を取り除き、ブロスを脇に置きます。
鍋の中で、バター50gを溶かし、小麦粉を注ぎ、1分間炒め、少しずつ汁を加え、15分間低温で煮る。
ソースとキャセロールに肉と野菜を入れ、さらに20分間煮る。
一方、ボウルには、卵黄、コショウ、塩、ナツメグとクリームを混ぜる。
この混合物を肉に注ぎ、よく混ぜ、熱でさらに5分間放置する。 甘くないクリームシチューなら
カレーみたいに大丈夫なのかも
甘い事が少ないビーフシチューは、結構そういう食べ方してる人も多いだろうし ご飯に生卵かけたり、お茶かけたり、
天ぷらやとんかつをご飯に乗せて丼にしたり、
西洋料理であるステーキやオムレツと一緒にご飯を食べたりと、
何でもご飯と合わせてきたのが日本人。
それが日本の食文化を豊かにしてきたのに、
シチューだけはご飯にかけない&合わないって日本の食文化を全否定しているな。 >>296
日本語書けない中卒低学歴w
「ただご飯にかけるだけとどこが同じなんだよ」
これは全く意味不明
中卒知恵遅れw
↓
153 名無しさん＠１周年[] 2017/10/24(火) 07:35:23.48 ID:KxGpXGCW0
>>138
お前は真性の知恵遅れだったんだな
ただご飯にかけるだけとどこが同じなんだよ
そもそも、米の種類から違うだろが かけるも分けるもねーよ
クリームシチューにはパンだろ！ ドリア好きか嫌いか、でアンケとりなおしたいいと思う >>11
マリリンモンローの映画で生牡蠣食うシーンが度々出て来るのがあるんだけど、
ケチャップなんてかけてないよ。 >>3
え？本場ではむしろライスで食べるものなんだけど。
田舎者のお前はフランスに行ったことないの？ >>291
赤坂や銀座でバスマティ出してる店の名前あげて下さい >>300
フランス人が米と一緒に食えと言ってんのに
知ったかぶりして「洋食だからパンが通の食べ方！」
笑えるわwwwwww
Blanquette is usually served with rice
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau
Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root),
halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber
(cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts. >>304
フランス料理であるんだよ。レモン汁とトマトソースで生牡蠣を食べる料理。
ケチャップみたいなトマトソースなんだろうけど。 >>301
なら、正しい日本語とやらで書いてみろよ
知恵遅れ朝鮮人 昨晩にやってみたが、混ぜると、せっかくのシチューが
台無し、そもそも、米と一緒に食べるのが合わないみたい >>311
いや意味が全く分からないから書きようがないから
何これ？
全く意味不明だよ？
「ただご飯にかけるだけとどこが同じなんだよ」
知恵遅れ低学歴w ↑
ビーフシチュー好きが
ターメリックシチュー好きが
↓ >>300
お好み焼きとご飯を合わせると鬼のように叩き始める連中にも言って欲しいわ >>291
お前が自分で書いたように長粒種は炊くものじゃなく茹でるものなんだよ
それを家庭で炊飯器で炊くもんだから不味くて当たり前
正しく調理して正しい食べ方すりゃどの品種でも旨いよ好みの差はあるけ
ちなみにジャポニカ米は世界でも高く評価されてるからな？ >>310
カクテルソースで食べるね
シャブリが良く合う >>312
てめえのシチューが不味いだけだろ(# ゜Д゜) ジャポニカ種の米だとモチモチして合わないのかね、インディカがいいのかな？ >>310
フランス関係ないっしょ。
アメリカ人が〜という話なんだから。 >>307
確かに、物知り顔でパンと合わせてる姿は笑えるかも（草 >>318
香りが無いジャポニカ米は金が無いから料理をカサ増ししている増量剤にしか感じられない
家畜の餌に入ってるフスマと同じ それでは
ロシア人の意見を
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ >>305
日本の食文化の話だからなあ
韓国ではウンコの中に漬けた酒を飲む
南米ではコウモリを食べる
だからどうしたって話だ
日本の食文化ではシチューぶっかけライスなんてものはありまへん >>313
なに、日本語学校で勉強をし直してこいよ
知恵遅れ朝鮮人笑 >>324
パンと合わせるスープはサラサラなんだよねw
わざわざとろみをつけてるのは米と食うからなのになw
とろみ付けてパン入れるとたっぷり付きすぎて味が濃すぎると言われている ブランケット・ド・ヴォーには、レモン汁がほぼ確実にはいるが
日本のクリームシチューではレモン汁をいれないとおもうんだが。 >>328
>>311
いや意味が全く分からないから書きようがないから
何これ？
全く意味不明だよ？
「ただご飯にかけるだけとどこが同じなんだよ」
知恵遅れ低学歴w
日本語書けないチョンか？ >>321
さらっとしたシチューにはインディカ米
トロっとしたシチューにはジャポニカ米
そんな気がする >>324
「訳知り顔」はあるが「物知り顔」なんて言葉は無いぞ >>305
フランスで米を食うはず無いだろ
パンがなければケーキを食う国なんだろ？フランスって
米なんて和食フランス人が食うはずねーよ >>330
どこにレモンなんて書いてあるんだよアホ
>>297 >>319
それかもしれない。
でもカクテルソースというと自分の中ではマヨネーズを混ぜるものだから
ちょっと違うかもしれない。フランス料理のは真っ赤なトマトソース。 >>305
フランス料理で米は野菜と考えられている
豆やポテトと同じようにね。
だから日本の米と食べる「おかず」感覚でないことは確か。
主食の米と西洋料理を合わせる感覚はむしろ日本独特といっていいと思う。 >>272
味噌入れた事ないなぁ
6皿分位に対してどれ位入れる？ >>327
よその国の日本料理にはイチャモンつけて回るのに自分達はいいのか？ >>338
>>>305
>フランス料理で米は野菜と考えられている
>豆やポテトと同じようにね。
>だから日本の米と食べる「おかず」感覚でないことは確か。
>主食の米と西洋料理を合わせる感覚はむしろ日本独特といっていいと思う。
というより、まともな国には「主食」という概念が無い
経済的に貧しくて味なんかにこだわってられない家畜の餌レベルの飯食わされてる国だけに存在する概念
現代の欧米の全ての国でパンは「主食」じゃ無い >>341
ん？バカかな？
なんでオレがよその国の日本料理にイチャモンつけた前提になってんの？ >>316
そんな奴放っておけばいい
俺はお好み焼きでご飯は食べないが、
餃子やかき揚げ、コロッケ等とご飯を食べるのと何の違いもない。
慣れ親しんだ食べ方以外を否定したい馬鹿はどこにでもいる。 >>334
なんで知りもしないに知ったような口を叩くんだろ・・・
長粒米のバスマティライスとか普通に食べるよ
イギリスでもかなりの頻度で家庭で食べる とろみ付けたらパンに染み込まねえだろw
本当に頭悪いなこいつら >>345
そういう日本人が多いってこと
おまえがイチャモンつけてないのならそれでいいよ >>349
掬いあげ皿から巻き取る感も、パンの時の魅力 ドリアと同じじゃんとか言う奴いるけど、あれは上にとろけるチーズありきの料理だからな
焼けて香ばしくなった塩気のあるチーズが米をまとめてるから成立してるけど、ドリアだってホワイトソースしか
かかってなかったら合わないし料理としてゲテモノ扱いだったと思うぞ
小麦粉でできてるマカロニを合わせたグラタンとは違う >>347
確かにお好み焼きでごはん食わんね
お好み焼きだけでお腹いっぱいだもんな シチューとごはんって、微妙に合わなくない？
カレーは、香辛料のせいかカレー主体で味を認識できるんだけど、シチューの場合は両者が競り合ってる感じする
だから、できればシチューだけで食べたい派なの ハウスシチューミクス（10皿分）を作り方通りに作ってみた。肉は鳥もも肉
ご飯にかけるには水っぽいかな、味もやや薄かった。
そこで顆粒のコンソメ、粉チーズ、牛乳追加投入
これならご飯にかけるのもありかと
鍋にフタをする場合、水1250mℓのところを1000mℓ、その代わり牛乳500mℓ
次はこれでやってみる。 そもそもシチューをご飯と一緒には食べない
パンと食べる ブランケット・ド・ヴォーと、ブランケット・ド・poulet はべつ料理で、前者はレモン汁もいれる。
ブランケットが、白煮込みってことらしい。
リラダンのひとりごと ブランケット・ドゥ・ヴォー・ア・ランシエンヌ(Blanquette de veau a l'ancienne)
ブランケットという料理は、「なにはともあれ、真っ白に仕上げなければならない煮込み料理である」
ブランケット(Blanquette)というのは文字通り、仏語の白色(Blanc)から派生した語である。
したがって、少しでも色が付いたりしたらどんなに美味しくてもそれはブランケットではなくなる。
原則、仔牛肉か仔羊肉に限定される。
ここでも議論されているのは、フリカッセとブランケットの違いである。
私が理解していたのは、「ブランケットは絶対白く仕上げなければならず、フリカッセは白くなくてもOK」
ブランケットは素材を炒めずに煮て、フリカッセは炒めてから煮る。
記事で紹介されていた両者の違いは、“ソースに直接素材を入れて煮るのがフリカッセで、ブランケットは肉を取り出してから最後にソースを仕上げる”と。
結論としては、ブランケットは仔牛肉だけどフリカッセはなんでもアリ。
フリカッセのように素材にサンジェ（小麦粉を振り入れる）するやり方は、現在でも十分あり得るし、私はマンジェの際によく使う手法。
いうなれば、フリカッセはリラダンのマンジェでも時々登場するクラシカルなフランス料理だというワケだ。
余談だが、フランス料理にプーレ・オ・ヴィネーグル(Poulet au vinaigre)という料理があるが、リラダンでも以前、ランチで出していた。
本来は赤ワインヴィネガーを使うのだが、私は白ワインヴィネガーで仕上げる。
アレもある意味フリカッセの親戚。クリームを入れる代わりに生のトマトとフォンブラン、ヴィネガーを注いで煮込むのである。
以上、いろいろタワゴトを述べたが、これらの料理を総称してフランス料理ではラグー(Ragout)という。
http://happytown.orahoo.com/phphope/view/v_genre_view.php?SearchStrings=&;UserID=36747&PageNo=1&GenreNo=6&XUserID=36747&SearchGenreNO=&VGenreNo=&GenreOID=104595&DataNo=8 >>359
自分ちは両方だな
ごはんない時にパンが出てくるw >>357
シチューにブーケガルニやブイヨンを入れると
以外とごはんに合うよ
クセがでるから苦手な人もいるかも知れないけど >>304
いや、オイスターバーで生ガキに付けるもの出せと言ったら、当たり前の
ようにケチャップが出てきたのよ。ｗ
ポン酢が欲しかったよ。ｗ
そういえば、ホテルの朝食の卵のオムレツなんかもなにもかかって
いないので、ソースと言っても通じなかった（当たり前だが）、ケチャップと
言ったらもってきたな。ｗ
これは、ロスだけでなく、どこでもそうだったな。ｗ >>348
明らかな釣りに反応するのはどうかと
因みにケーキと訳されてるけど
実はブリオッシュの事でこれはパンより単価が安い
パンに使われる小麦粉よりランクの低い粉で作られるからで
パンがなければ〜は実際は全く逆の意味になる >>361
自分ちもそう
シチューを作ろうと思って買い物行く日はパンを用意するけど
シチューでいいやと冷蔵庫の掃除てきあな日はごはんになる >>347
味の好みの違いで主張しあうのと違い、相手の食文化そのものを否定する連中が気に入らないんだよな
自分達の食べ方が本場と違っても肯定し、相手の食べ方が自分達と違ったら全力で否定
ほんと食に寛容性がないんだよな >>364
アメリカでポン酢ちょうだいは無理だろw 洋画でよく見るパンをコーヒーに浸して食べるてのも
やっていいもんかわからん 嫁が気合い入れてがんばって作ったビーフシチューはまさか白飯にはぶっかけられないだろ…
おっさんが自分でハウスのクリームシチュー作ろうなんて気になるとは思えん
男が自分で作るとしたらこだわった本格派のビーフシチューだろうからそれも飯にはかけないだろw
要するにぶっかけ派は母ちゃんの作った昔ながらのしょっぱいクリームシチューをチンして飯にぶっかけてる実家暮らしの独身男だよ シチューはかけるもんじゃないけど
そら海外のシチューであって
日本のは別物だからかけて構わんよ
だいたいカレーの隣にあるし >>359
>>212に書いた通りパンと食べる食べ方は洋食店から逆輸入されたもので
ご飯と食べるのもパンに合わせるのも正解なんだよ
どっちかを否定するもんじゃない >>367
好きにやれば良いと思うんだけどね
自分達は本場の味をアレンジしまくってるのに
外国で寿司とかがアレンジされてるのを
覆面した料理人が喝を入れる番組とか嫌いだわ 個人的には
最初、シチューの元的なモノを寸胴で多い目に作って
小鍋で色々と楽しんで
残りに余りも一切合財ぶちこんで
最終的には、カレー
みたいな >>367
そんな個人個人の食文化なんてものは無えよw
ぶっかけ派はひっそり家でひとりで喰ってりゃいい
公の場でやったらこっちはせせら笑うよってだけだ >>368
日本で日本人として暮らしていたら、やっぱり生ガキはポン酢だろ。ｗ
カキは、産地により値段が違っていたけどな。ｗ
日本からポン酢もっていったらよかったと思ったな。ｗ >>369
バタートーストやクロワッサンなどバターが馴染んだバンでやると美味いよ
コーヒーとバターの相性がいいからね。
俺はフランス人に教わった。珈琲にはパン屑が沈むから俺は最後数ｍｌ程度は残す。
めったにやらないがｗ おこのみやきとごはんみたいなもんだろう。
別にどうやってくっていいかとおもうけど、自慢できるようなものではない。 >>371
嫁が頑張って作りました飯を繰り出してくるのは半年くらいじゃね？
すぐにハウスのビーフシチュー時短バージョンになるよ >>360
別料理じゃねーよwwww
入れる肉の違いだよwwww >>380
ならんよ
どんなズボラ嫁もらってんだアンタ >>377
気持ちはわかるがw
レモンやワインビネガーと白ワインで気取ってないでポン酢紅葉おろしと焼酎でいきたいな >>375
それいいね、忙しい時とかそのやり方だと一週間乗り切れそうだな ハウス食品から
ご飯にかけるタイプのシチュー発売されてんのな
https://i.imgur.com/XJSpIrF.jpg >>383
共働きだったらそんなもんよ？
君の嫁さん一から全部作ってんの？ >>385
直接柑橘絞ってお醤油たらすのは駄目？w >>376
>>>367
>そんな個人個人の食文化なんてものは無えよw
>ぶっかけ派はひっそり家でひとりで喰ってりゃいい
>公の場でやったらこっちはせせら笑うよってだけだ
せせら笑ってるよw
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. >>352
うちのシチュー最後にチーズ乗っけて食べるよ >>369
やっていいよ。
普通にホテルでも皆、やってるから。 >>390
イチから作ってるかは見てないからわからんがブーケガルニとか入れてるから相当気合い入れて作ってんのはわかる
だから失礼な食べ方はできないね
ハナっからシチューを飯にぶっかけるような育ち方はしてないが >>395
牡蠣美味いよね
半生位に火が通ったのも好きだわ たくさんシチュー作っておいて冷凍して土曜の昼にごはんにかけてズボラ飯をよくやる ご飯にシチューかけるのに抵抗があるのなら
シチューにご飯乗せればいいじゃない >>378
美味いのはわかってんだけど公けの席でやっていいのかどうかですよ
西欧人がやるのはOKだけど東洋人がやるとマヌケに見えたり >>374
あの番組はもうワケわからなくなってるからな
ただのいちDJがアニソンをアレンジしただけでブチキレる演出だからな
でもずっと番組が続いてるってことはそういう感覚をもつ連中が少なくないってことだろうな
外国人がワサビたっぷりの寿司を食べるのをバカにしながらパクチー山盛りの料理を食べてるんだから >>392
外国は知らねえしどうでもいいよw
こっちは現代日本の食文化の話してんだから 余ったシチューはカルボナーラにリサイクルするとうまい
といっても卵を混ぜるだけなんだけどな >>396
うらやま
うちはあるもの食べるよ的な育ちだからかーちゃんが作るのが絶対だったw
ちなみに2日目のカレーはカレースパで出てくるのが実家パターンw クラムチャウダーとシチューの白はどっちが歴史あるんだよ？ >>396
ブーケガルニなんて売ってるからそのままポイだろ
別にそんな気合いが入ってるとは思わないけど >>404
いいね、食べたくなった
殻付きがいいけど冷凍庫にデカプリオイスターあるからベーコン巻きにでもするかなぁ >>402
それなりの高級ホテルでも、皆、やってますよ。
確かにアジア人がやるのは変という感覚も理解できなくもないけど、それは偏見ですね。
欧米育ちのアジア人も数多くいますので。その感覚は日本でしか通用しないと思いますので
直された方がいいですよ。 >>392
だいたいこれはこれで完成された一品の料理だろ？
このレストラン行って出された別なリゾットに別なスープかけて喰ったらそりゃせせら笑われるか、下手したら出ていってくれってなるよ
オレは知らないけど日本のどっかの洋食屋にもシチューライスみたいな名前でメニューに載ってるものがあるんだろ？
それについてはどうでもいいわ
完成された一品の料理なんだから 今年のクリスマスプレゼントは、靴下にクリームシチューを入れてあげよう。 >>405
そうだよ、西洋料理をご飯と共に箸で食べたり、
とんかつや焼きそばをパンに挟んだりする日本の食の話だよ。
日本人はアレンジや異文化を合わせるのが得意なんだから、
シチューをごはんと一緒に食べようが、かけようがそれが日本の食文化だって話。 >>97
忙しかったり貧乏だったり
お皿が少なかったり昔に囲炉裏の家が多かったり
1世帯の人の数まで多かったりするところは
どうやらなべ物や混ぜ物が増える模様 やってもいいが時と場所、相手に配慮が必要だと思うんだよな >>414
あの目玉やきの黄身を潰すタイミングや焼肉にごはんを否定する漫画を思いだすね >>419
このスレだけでもこんだけシチューぶっかけ飯に異論が出てるのにまだ日本の食文化とかぬかすかw 黒パンで食うのもうまいよ
黒パン自体が好き嫌い別れるけど >>405
ビーフシチューぶっかけはないと思うがクリームシチューはどうでもいいだろ
かけだろうがわけだろうが、好きに食べればいい >>424
いいね
ライ麦のハード系黒パン大好きだ >>427
うん、家では好きにどうぞ
味噌汁ぶっかけ飯でもケチャップ寿司でも好きに食ったらいい
レストランでそれやったらこっちはせせら笑うし、あんたがもしオレの後輩や部下なら注意する
それだけの話だ 個人食ならでいいけど人前まで猫まんまご飯はやっちゃあいけん >>423
>>425
俺はやらんよ、そもそもクリームシチューが嫌いだからな。
そんなことより、ご飯の上に何かを乗せるのは下品とされてたのに、
これだけ丼物が普及して市民権を得ている日本で、
シチューだけがだめだという見解には賛同できないというだけだ。 だいたいぶっかけ派はシチュー作ってくれた人に対する礼儀や感謝の気持ちがあるのかね？
失礼だよ ご飯ぶっかけ賛成派だわ
ただし、パンを添える時とは味は変えるぞ
それぞれにあったスィチューがあるんだよこの世には
全ての食べ物・飲み物に共通して言えることだけどね ご飯に掛けるのをカレーは咎めなくてシチューは咎める
おかしな話だわ >>425
そとでクリームシチューが出てくる店ってあんまなくないか？ >>431
食文化なんてそんなもんだよ
味噌汁ぶっかけだって味はそりゃ旨いんだろうが普通はネコマンマと言われて蔑まれる
食に限らず文化ってのは往々にして理不尽なもんだ うちの一家はシチューはご飯にかけないけど
麻婆豆腐は必ずご飯にかけるな 麻婆丼美味しいよ！ かける（混ぜる）派は韓国人だからチョンモメンもかける派だろ >>437
上でも言ったがそれは完成された一品だから料理人に対して失礼じゃないし別にどうでもいい
オレは注文しないけど ドリアって美味そうに見えるけど実際に食うと食感がマッチしてなくて好きじゃない。グラタンにすれば良かったって後悔する 何でも掛けたり混ぜたりするのは朝鮮の文化！
シチュー掛けて食べる奴なんて在日か帰化混血朝鮮人だろ シチューって、子どもの頃とか給食でしか食った記憶が無いんだけど
外食でシチューをご飯にかけて食うのを推奨してるところとかあんの？ >>442
だろ？
いや、逆に器がどう考えてもかける形状になってなきゃ、そりゃ逆にだれもかけないんじゃないかとも思うし
ようはかけるのが下品とか、かけないのが上品とかそういう話じゃないと思うんだよな 「どんぶり」 これ自体が特殊なジャンルだろうしな。
海外ではあまりないんでないの。
インドのカレーだって、日本のごはんと味噌汁のように
きっちりわけてでてくるし。それを少しずつまぜてたべる。
とりあえず、全体をまぜたりするのを見せられるとイラってするのは
普遍的なマナーが存在しているからだとおもう。
ふつうの料理とどんぶり的なメシの境界線は用意していたほうがいい。 カリーはまだしもシテューで混ぜんのはチョン的発想だろ かける派って鍋から茶わん飯、あるいは皿ライスに直接かけるってことかな
自炊だったら味見できるし洗い物減るしありだと思うが
よそでそんなもん出されたら俺は歓迎されてないのかと思う >>447
つーか、調べてみると、もともと学校給食用にご飯と合わせるものとして開発されたらしいじゃん
つまり、あれって元々がそんな気取って食べるようなもんじゃないんだと思うわ シチュー余ってたらうどんかパスタ茹でてたまにぶっかけるけどご飯はないな >>451
むしろカレーをかけるのに何でシチューで抵抗感があるのかと 学校給食のシチューって何か異様に粒々というかザラザラしてるんだよな >>454
カレーライスが出てきても歓迎されてるから安心しなよ・・・ >>1
それって、味噌汁「ご飯にかける？わける？」と、何も変わらない事じゃないか… >>438
麻婆豆腐もご飯と別に食ったほうがうまいぞ。 シチューをご飯にかけるやつってろくなしつけもされてなさそう >>450
その論理だと日本のカレーライスは異常だよね
最初から容器で分けてないでぶっかけてるのが殆どだし
そこでちょっとずつ混ぜるか最初から混ぜるかなんて些細な問題で容器を分けないでぶっかけてあるのはおかしいし変ってなるんだが 日本のカレーライスは最初からぶっかけてあるのにそれをちょこちょこ混ぜるか最初から混ぜるかなんて拘るのはバカ
それより容器を分けるか分けないかの方が重要だろアホかと 味噌汁を例にしてるけど味噌汁は昔から日本にあるもので昔からぶっかけ飯は下品な食べ方と教えられてたからな
一方シチューは海外から新しく入ってきたモノで明確なルールが決まってるわけじゃないから3割ぐらいかけて食べてるんだわ
そもそもごはんにかける行為が作り手に失礼なのか、ごはんに合わせること自体が失礼なのかよくわからない
味と関係なく料理に対しての姿勢なら自分達が考えるマナーをキチッと守らない食べ方は作り手に失礼って感じかな？
なんか寿司や蕎麦のマナーを思い出すわ 家でだけ 今度 春巻きにシチューをかけて 試してみるつもりなんだけど
おいしそうだと思わない？
なんとなく 春巻きと合う気がするんだよ どっちでもええやろ
ジャップってホント多様性ってのを認めないよな
くだらないことでけなし合って馬鹿じゃねーの
だからジャップはキモいって言われるんだよ >>401,409,421,430,432,440,451,463
文句は「ご飯にかける派」を急増させてるハウス食品に言えチョン
ご飯にかけるタイプのシチュー『シチューオンライス』
https://i.imgur.com/XJSpIrF.jpg ドリア否定してるようなもんだし、かけるひとに文句言う奴はあほだろ >>458
カレー頼むとご飯orナンが付いてくるだろ、シチュー頼んでもご飯出てこないからね シチューの時はそもそもご飯食べないだろw
パスタ食べる時にご飯食べないと同じ どっちでも好きに食べれば良いんじゃないんですかね・・・？
どうして自分と違う人を貶すのかこれがわからない まぶっちゃけ世界的に見てもストューは大衆食、家庭の味、好きに食べればよろしいがな >>474
ドリアはたまに食うけどこれとは別物じゃん >>447
>シチューって、子どもの頃とか給食でしか食った記憶が無いんだけど
>外食でシチューをご飯にかけて食うのを推奨してるところとかあんの？
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. >>478
老害が自分たちの古い価値観を守ろうと必死なんだよ
若者文化な新しい食文化を全否定して満足するキチガイ病 昔はスープ代わりで他におかずあったけど
最近はかけても美味しくなってきた
鶏肉多めにして鶏肉のクリームソテー掛けもどきも旨い♪ >>474
ドリアはそれ自体で完成された一品の料理だろ カレーライスならオーケーだろ
でもクリームシチューは
シチューの部類だろ
ライスは邪道 思うんだが、ぶっかけ派って未だにシチュー白飯にかけてんの？
もしかしたら子供の頃の記憶で言ってない？
いまなかなか若い家庭で白いクリームシチューは出てこないと思うんだが…
もしかして中年なのに実家暮らしで母ちゃんの料理喰ってる奴か？ そもそもシチューとご飯を注文できる店なんて堅苦しいマナーなんて必要ないとこばかりだろ >>487
びこーず、あい・あむ・あん・いんぐりっしゅまん >>484
むしろぶっかけは昭和のドカタ喰いだろw >>464
カレーはおいしいし、料理としての完成度も高いから
特別に許されているのだとおもう。
さすがにごはんと切り離せないから、仕方ないかなって。
ほかのどんぶりものも、料理として磨き上げられたものは
それなりのポジションを得ている。
世間に認められるまでは、シチューをごはんにかけるのは危険な行為かとおもう。 ホワイト・シチューにパンって考え人の方こそ、世間知らずの田舎者だと思ってしまう自分の感覚・・・・ >>489
>>>479
>でもどう無知かは説明できない、と
無知w
blanquette de poulet
http://a133.idata.over-blog.com/300x225/4/35/84/43/avril2010/juillet-2011/septembre-2011/P1120441.JPG
http://media.paperblog.fr/i/499/4993253/blanquette-poulet-cookin-T-mwMKMZ.jpeg
http://p4.storage.canalblog.com/45/19/1150639/95986528.jpg
http://a398.idata.over-blog.com/500x333/4/01/18/46/recette/recette-5159.JPG
http://www.mes-cook-foudre.fr/wp-content/uploads/2016/03/blanquette-poulet.jpg
http://p9.storage.canalblog.com/95/88/1093871/84045016_o.jpg
http://p0.storage.canalblog.com/02/98/739731/57383949.jpg
http://res.cloudinary.com/hv9ssmzrz/image/fetch/c_fill,f_auto,h_630,q_60,w_1200/http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-ca-1-0-1-eu/recipe_photos/original/91774/Blanquette-de-poulet-au-lait-de-coco-3.png
http://p9.storage.canalblog.com/95/55/1123648/92965166_o.jpg
http://img15.hostingpics.net/pics/282525P1350763.jpg
知恵遅れだから
Blanquette is usually served with rice
の意味もわかってないんだろうな
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau
Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root),
halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber
(cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
底辺って証拠を前にしても認めて前に進めないから底辺なんだなってよく分かるわw よし、昼はカキフライ食いにいこ
行きつけの洋食屋の期間限定メニューだ なんか目玉焼きにかけるものであーだこーだ言ってるのと同じ気がする >>501
Blanquette de pouletのレシピではバターと小麦粉でとろみをつけてクリームも入れる
あんたベシャメル作ってわざわざシチューかよ
残念なヤツだね 糞ステマスレワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ハウスのシチューオンライスの宣伝乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>494
今はカレールーみたく、クリームシチューの元が売ってるんだよね
なんというか、常識が狭い >>495
カレーとご飯を注文できる店も堅苦しいマナーなんて必要ないとこばかりですよ たまに家ではかけるけど毎回はかけないし、外食時でもかけないな
基本好きに食べればいいんだが、麺類をズルズル啜って食べるとか他人に不快感を与えかねない行為が議論になることは外ではしないのが良識ってものだ >>504
その東北出身のお友達はパリに留学経験とかあるんだと思います >>507
知恵遅れは更に恥を晒したいらしいなwwwww
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」
田舎者はrouxの意味も理解してないらしい
市販の固形rouxがなんなのかもわかってないらしい
生きてて恥ずかしくないか？
自殺したくならんか？
http://www.750g.com/blanquette-de-veau-tradition-r10688.htm
http://static.750g.com/images/622-auto/87a3a98fb62a4faff54261c94163aaec/blanquette-de-veau-tradition.jpg
BLANQUETTE DE VEAU TRADITIONNELLE
ステップ2：ソースを作る
小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る。小麦粉を加えて5分間弱火で調理し、絶え間なく泡立てます。
ルーを少し冷やして徐々に調理液を加えてください。それは厚いカスタードの一貫性に厚くなるまで熱で泡立てます。クリームを追加し、沸騰にもたらす。
火の中から、卵黄を加えなさい。肉を泡立て、加えなさい。沸騰させることなく暖かく保つ。
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」 >>501
こんな海外の例出してどうすんだよw
そりゃヨソの国にはいろんな食い方あるよ
それがどうした？
現代日本の話だろ？ >>503
カキフライは何をかける派？
タルタル、醤油、ウスターソース、塩、等々あるけど >>507
ルーって書いてあんのに勝手にベシャメルとか言ってる恥晒しwwww >>514
無知って恥ずかしいwwww
海外のパクリなくせにちゃんとパクる能力すらないwwww >>513
いやそれ、昨日あんたが貼ってたコピペが残ってたのw >>509
そんなセンスの無いもん作って出すの？
おたくの奥さん >>518
>>507
知恵遅れは更に恥を晒したいらしいなwwwww
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」
田舎者はrouxの意味も理解してないらしい
市販の固形rouxがなんなのかもわかってないらしい
生きてて恥ずかしくないか？
自殺したくならんか？
http://www.750g.com/blanquette-de-veau-tradition-r10688.htm
http://static.750g.com/images/622-auto/87a3a98fb62a4faff54261c94163aaec/blanquette-de-veau-tradition.jpg
BLANQUETTE DE VEAU TRADITIONNELLE
ステップ2：ソースを作る
小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る。小麦粉を加えて5分間弱火で調理し、絶え間なく泡立てます。
ルーを少し冷やして徐々に調理液を加えてください。それは厚いカスタードの一貫性に厚くなるまで熱で泡立てます。クリームを追加し、沸騰にもたらす。
火の中から、卵黄を加えなさい。肉を泡立て、加えなさい。沸騰させることなく暖かく保つ。
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」 >>466
カレーは全部混ぜちゃうとご飯の食感がなくなっちゃうんでキライだな
あと見た目が悪いとは思わないのかな
お茶漬けや味噌汁かけご飯もあまり美しくはないんで
ふた口みくちでかっこんで「ごちそうさまでした」と言うのがカッコイイ >>497
老害の自己紹介？
古い価値観でしか物事を判断できない人たちを老害と言うんだよ すきやのホワイトシチュー牛丼
あれ好きだったんだけどな
期間限定でそれっきり復活しない
つまりそういうことなんかなぁ 気持ちわるっ！あとやたらこういうニュース出して流行らそうとする魂胆も気持ちわる！ >>525
>>507
知恵遅れは更に恥を晒したいらしいなwwwww
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」
田舎者はrouxの意味も理解してないらしい
市販の固形rouxがなんなのかもわかってないらしい
生きてて恥ずかしくないか？
自殺したくならんか？
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BLANQUETTE DE VEAU TRADITIONNELLE
ステップ2：ソースを作る
小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る。小麦粉を加えて5分間弱火で調理し、絶え間なく泡立てます。
ルーを少し冷やして徐々に調理液を加えてください。それは厚いカスタードの一貫性に厚くなるまで熱で泡立てます。クリームを追加し、沸騰にもたらす。
火の中から、卵黄を加えなさい。肉を泡立て、加えなさい。沸騰させることなく暖かく保つ。
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」 議論するほどクリームシチユーを食べる機会があることがビックリだ >>514
本場ではこうだよって話で、別に良いと思うんですけど。
アメリカ人にも寿司はチリソースで食べるものと思ってる人がいますが悪いことではありません。
本場を知らずにパンで食べることが当たり前という誤った固定概念を
見直してもいいかもしれませんね。 >>512
中にはそういう人もいるだろうけどそんなレアな例出されてもｗ
東北と沖縄でシチュー飯にして食べる人のほとんどはパリに留学してないと思うｗ >>469
クリーム煮を元に日本で日本の米に合うように開発された日本料理だよ >>517
料理の世界にパクリとか言い出したらわけわかんなくなると思うけどw
日本には日本の食文化がある
当たり前だろうが
海外でスシにスパイシーソースかけて喰ってても日本人は別に文句言わねえだろ(本格的な日本風寿司屋でなけりゃ) >>530
でもよ
外国人が「寿司に醤油使うのは邪道」とか言い出したら叩き潰すしかねえだろ？
身の程わきまえろって話だ 海外じゃ多様な食べ方があるけど現在日本じゃ一つの食べ方しか認めない
元々日本の料理じゃないけどね
って凄い考え方だな >>519
つーか貴方はクリームシチューの元も知らない程、家庭料理から遠ざかってるのに
なにを基準にしてるのかが分らん・・・
どの観点語ってるの？子供の頃、お母さんが作ったシチューをを思い出して？ >>534
知恵遅れのやってる事って
「カリフォルニアではチリソースが文化！寿司に醤油なんて邪道！」
と言ってるレベルな
呼吸するだけで恥ずかしくなって死にたくならんか？ パリに留学しないとシチューは語れないのかあw
Lyonはだめ？ マナー考えたらこんな食べ方できないと思うけど
なんか社会に出たことなさそうな人がやりそう >>539
知恵遅れは更に恥を晒したいらしいなwwwww
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」
田舎者はrouxの意味も理解してないらしい
市販の固形rouxがなんなのかもわかってないらしい
生きてて恥ずかしくないか？
自殺したくならんか？
http://www.750g.com/blanquette-de-veau-tradition-r10688.htm
http://static.750g.com/images/622-auto/87a3a98fb62a4faff54261c94163aaec/blanquette-de-veau-tradition.jpg
BLANQUETTE DE VEAU TRADITIONNELLE
ステップ2：ソースを作る
小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る。小麦粉を加えて5分間弱火で調理し、絶え間なく泡立てます。
ルーを少し冷やして徐々に調理液を加えてください。それは厚いカスタードの一貫性に厚くなるまで熱で泡立てます。クリームを追加し、沸騰にもたらす。
火の中から、卵黄を加えなさい。肉を泡立て、加えなさい。沸騰させることなく暖かく保つ。
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」 食いもんでケンカして知恵遅れだなんだと罵倒しあう人間には成りたくないな >>530
シチューの本場ってどこ？
なんでその本場のやり方に日本が合わせなきゃならないの？ ごはんの質によるな
マズイごはんならシチューにブチ込んでもいいけど
ウマいごはんはシチューごときの味に染めるのは勿体無い >>534
普通に文句をいってそういう番組まで作られてるけどな このスレに触発されて久しぶりにクリームシチューを食った
ご飯にかけたけど味が薄くなるしベタベタになるし
確かに微妙だった。 子供の頃は美味いと思ってたんだけどな。 >>537
安易に答えを聞こうとせず、自分でオレのレスを全部辿ってみたらいいんじゃない
たいたい書いてあるよ フランス出身の白人がかけたわ
ショッキングだったなー >>546
知恵遅れは更に恥を晒したいらしいなwwwww
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」
田舎者はrouxの意味も理解してないらしい
市販の固形rouxがなんなのかもわかってないらしい
生きてて恥ずかしくないか？
自殺したくならんか？
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http://static.750g.com/images/622-auto/87a3a98fb62a4faff54261c94163aaec/blanquette-de-veau-tradition.jpg
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ステップ2：ソースを作る
小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る。小麦粉を加えて5分間弱火で調理し、絶え間なく泡立てます。
ルーを少し冷やして徐々に調理液を加えてください。それは厚いカスタードの一貫性に厚くなるまで熱で泡立てます。クリームを追加し、沸騰にもたらす。
火の中から、卵黄を加えなさい。肉を泡立て、加えなさい。沸騰させることなく暖かく保つ。
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」 >>534
日本全体に統一された食文化があると思い込んでるお前があほなだけだな >>526
それはおいしいかもしれないかもだけどカキさんがちょっとかわいそうな気がしないでもない
もともとクリーミーだしなぁ 気持ち悪いとまでは思わんが、ねこまんまみたいなもんだよな
他人の前でする食べ方じゃない >>535
同感です。
このホワイト・シチューとご飯の問題に関しては、
そういう無知な世間知らずの恥ずかしい人が多いように思いますので
叩き潰しても構わないと思います。
アメリカ人の底辺の人が寿司を醤油で食べることを、気持ち悪いと
罵るのと全く同じ構図ですからね。 クリームシチューはそもそもご飯のおかずじゃない。
あくまでもスープの扱い。
クリームシチューの日は他に塩鮭焼くとか、納豆やお新香、ふりかけなどご飯の友を必ず用意する どうでもいいこといい大人がムキになって馬鹿みたい
暇人って生きてても楽しくないでしょ >>538
ん？カリフォルニアにそう言ってる人がいるんならそれでいいだろ？
カリフォルニアロールは(日本人が考えたにせよ)もはやアメリカの食文化だろ？
日本人が口出しすることじゃないじゃん >>555
こういう輩は日本でも自分達の食文化以外は全否定だよ スレで出て来る知り合いとかが「かけてた」っていうのは、店とかの話なんだよね？
つまりライスとシチューが別々に出てきてるにも関わらず、
しかもライスの皿は平皿であろうにも関わらず、ベチャーっと上から流したの？
想像するだに食欲減退する光景なんだが >>540
そういう人はそれでいいんじゃないでしょうか。
本物を知らずに寿司はチリソースで食べるものという価値観の中で生きていけばいいと思います。 でもカレーパンはあるのに
なんでシチューパンは無いんだ？
絶対に美味いのに ドリア完成品なのは異論ないが あんなメニュ他国にはない >>555
そんな極論振りかざして反論した気になってるお前がアホだろw >>563
カリフォルニアのパクり野郎が日本の寿司に醤油使うことを叩いてるレベルの恥ずかしさだって気付けよ無知 本場がどうとか言われてもなあ
東北地方って海外旅行経験がダントツで低い地域だろ
一番本場と縁がないというw 日本はスシポリス作ろうとして海外からバッシングされた過去があるからな クリームシチューってじゃがいもと鶏肉を最高に美味しく食べれる料理の一つだとは思うよ
美味しんぼでは出てきてないか？ >>563
本場の日本の寿司を馬鹿にするのは滑稽という話ですよね。
日本の本場の寿司を気持ち悪がったりアメリカ人の底辺の人もそういう人が多いんです。
それはそれでいいんですけど、滑稽で笑えるという話です。 >>556
たしかにカキのソースでひきたてるのでなく
クルトンみたいなシチューのトッピングになってしまうからな 普通にかける、リゾットみたいで美味しいよ、分けて食べる良さもわかるけど。 >>570
いやフランスでどうシチュー食おうが知ったこっちゃねえわw
それに文句言ってる奴いるのか？ かけて食べるのを批判する奴は食事を手でするインド人でも批判しそうだな。誰かに迷惑をかけるわけじゃなし、美味しく好きに食べればいいんだよ 長野出身の旦那がシチューかけご飯しててびっくりした
でも>>1みると東北と鹿児島沖縄が優勢なのね
シチューかけご飯は縄文食なのかもしれない。 >>547
あの番組は作り方はともかく、衛生的に問題のある店だらけだよ
一番最近の回でも厨房の付近が穴だらけでネズミ色してたり、寿司桶が恐ろしいほどカビだらけだった
日本の寿司は不衛生で食中毒になると海外アニメにもなってるほど実際に問題が多いらしい >>581
デマ流そうとしても無駄
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」
田舎者はrouxの意味も理解してないらしい
市販の固形rouxがなんなのかもわかってないらしい
生きてて恥ずかしくないか？
自殺したくならんか？
http://www.750g.com/blanquette-de-veau-tradition-r10688.htm
http://static.750g.com/images/622-auto/87a3a98fb62a4faff54261c94163aaec/blanquette-de-veau-tradition.jpg
BLANQUETTE DE VEAU TRADITIONNELLE
ステップ2：ソースを作る
小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る。小麦粉を加えて5分間弱火で調理し、絶え間なく泡立てます。
ルーを少し冷やして徐々に調理液を加えてください。それは厚いカスタードの一貫性に厚くなるまで熱で泡立てます。クリームを追加し、沸騰にもたらす。
火の中から、卵黄を加えなさい。肉を泡立て、加えなさい。沸騰させることなく暖かく保つ。
「小さな鍋にバターを溶かしてルーを作る」 >>578
イタリアの料理人は賄いのリゾット作りが出世の足がかりだってよ >>沖縄は「クリームシチューの缶詰が販売されていたり
キャンベルの缶詰のことか？
あれはシチューじゃないぞ シチューポッドっていうの？
シチューをパイ包みした料理はマクドナルドかケンタッキーで見た気がする >>550
子供の頃の常識を覆されるのが嫌で、なんとか否定したがっている
ってところかな？
ただの思い出補正で現実と乖離しちゃってるし、少々痛々しいな >>586
穴だらけでネズミ色している布巾を使っていたり、の間違い >>572
あれはやっておくべきだった
海外っても中韓の偽物軍団がケチつけてただけ >>565
大元は米と食べる家庭料理だってば
それが外食に広まってご飯とパンの選択になって
パンと食べるのが家庭に逆輸入されたの クリームと油と米の相性がいいのは分かってるからな
具はカレーと一緒だろうし >>584
本場を引き合い出すことは至極、当然の成り行きだと思いますよ。
海外のこういった掲示板で、寿司通気取りで寿司はチリソース以外はあり得ないと
書き込んでる馬鹿ばかりのところに、本場の寿司を知る人が登場して諭す場面が
あってもいいと思います。 >>586
衛生的に問題ならそれを言えばいいだけだろ
魚の切り方、しゃりの作り方、寿司の形、味付け、来日経験までバカにして嘲笑ってるじゃん シチュー自体が家庭料理なのに
その家の母ちゃんメシでいいじゃん
他人なんてほっとけば ご飯にかける、ご飯のオカズというのは、ハウス食品が広めたわけではなく、
調査したところそれが多いので、専用ルーの開発を始めたんだろ。
それ以前のはご飯かけ用ではなかったし、日本の家庭では掛けたり・オカズが多いので
作らないとシェアがとれないということだろ。 >>594
飯と食うのが広まってないから今ライスオンシチューって広めようと売ってんじゃん >>598
テレビの映像なんだから観てたらそこは普通にわかるだろ >>593
日本の中華料理にラーメンポリスやられたらどうするの？ 多分このスレってずっと同じこと複数人でレスして罵倒しあって続くんだろうな・・・。 本場が〜っていうならカレーは右手ですくって食べてるの？ >>596
君の脳内の登場人物ばかりの話されても知らんよw
このスレで本場(クリームシチューの本場がどこか知らんけど)の食べ方に文句言ってる奴はいないんだからそれは前提として書き込めよ >>1
>クリームシチュー
「牛乳煮込み」と日本語表記にすると、途端に美味そうじゃなくなる不思議。
そしてこれをご飯にかけると「牛乳粥」になるわけだ。 米にかけてマジェマジェしたいチョンがν速でどこかのサイトのレシピ引っ張りだしてきてまで暴れてる >>590
いいね オニオンスープやクラムチャウダーのとき >>575
おいしんぼではジャガイモと鶏肉を1番美味しく食べるのはわさび醤油だと言ってた クリームシチューをご飯にかけたらカレーライスと変わらないでしょうよ >>598
他にネタの鮮度を落とさないための握り方も指導してるし衛生面で注意している事も何度もあったよ >>614
そんなとこだろうな
ブッカケ派がやたら攻撃的だから異様に感じてた バカは何でも飯にかけて食う
東北とか沖縄とかいかにも頭が足りない地域の食い方 >>617
フライドポテトとフライドチキンが1番美味い食べ方だろ！ >>607
改善シーンじゃほとんど触れていないし覆面料理人やナレーションが憤慨してるのはいつも作り方じゃん
それに寿司だけじゃなくラーメンでも同じことやってるんだけどな >>587
デマじゃないってば
クリームシチューはクリーム煮を参考に日本で開発された日本料理
日本のカレーが欧風ともインドとも違うのと同様
元になった料理と別物な独自の料理なんだよ >>589
でそいつを納豆みたいに茶わん飯にかけて食うのか
トマトスープの方がいいな >>625そのひとアレだから絡むのやめたほうがいい >>569
「日本全体に統一された食文化」という極論振り回して顔真っ赤なのがお前 >>623
食べ方をそれが１番だが、ケチャップでなくわさび醤油が１番な >>608
中国人と中国人の戦いは好きにやればいいだろ 問題は市販のシチューのルーがご飯にかけることを想定した味付けじゃないことだな
ご飯にかけると薄くて美味しくなくない？ >626
あれはスープで別にご飯に混ぜて使うわけじゃない
>1は何か勘違いをしてる >>611
脳内も何も、このスレにそういう馬鹿が大勢いるでしょって話。 西洋のスープは、固くなったパンをふやかす為に発展した料理だから
後から浸すことは、下品でもなんでもないんだよな
広く許容された価値基準なのだから、無理に否定する必要もないと思うけどね かけるのはシチュー本来の味を損なうひどい食べ方。
そもそもシチューにはパンを合わせるもの。
民度が高い日本人だからこそ、ちゃんとしてほしい。 >>605
約半数が飯にかける
分けてても飯と合わせるって人多いようだけど？
経緯的にパンと飯どっちも正しいしかけるかけないは家庭によるでいいじゃん
なんでどっちかを否定するんだよ かけて食うことは有るけど
グチャグチャに混ぜて食うことはしない
何故か「かける」＝「ぐちゃ混ぜ」って脳内変換してるやつが居る 彼女が作ったシチューを飯にぶっかけたりしたらドン引きされるぞ普通は ごはんとクリームシチューを出されたとき、母親にキレた思い出あるわ
あれは３０才くらいの夏だった
なんでか知らんけど最初は静かにキレて見せたんだよね
「あのさ、おかずが見当たらないけど？」って呼び水みたいに
んで、案の定「クリームシチューがあるでしょ」って言いやがったから
「はああん？こんなもんおかずにならねーよ！」って大声で叫んでキレてやった
今思うと、なんであんな怒ったのが分からない シチューライス食えない奴はカレー粉ふりかけてみろ
すぐ食えるようになるから >>629
「お前は日本に統一された食文化があると極論している！」と極論言ってるのがお前だよw “シチューかけご飯”専用ルウ 意外な開発理由 - 日経トレンディネット
ハウス食品は約50年前、家庭料理としてのシチュー市場を開拓した老舗メーカー。
そのハウス食品がなぜ今、“シチューかけご飯”を仕掛けようとしているのか。
その背景にはシチューにおける「2011年問題」があったという。
2015年5〜11月までの約半年間で出たさまざまな意見を分析したところ、意外な“本音”が見えてきたという。
2011年からシチューが売れなくなった理由は「旦那の外飲み自粛」？
なかでも衝撃的だった意見は、「旦那がご飯のおかずとして物足りないと思っている」というもの。
さらにクリームシチューを作る動機として「主人の帰りが遅い」が上位にあったため、
2011年の東日本大震災を機に金曜日の外飲みを自粛する“旦那”が増えた結果、金曜日の登場頻度が減少したのでは、という仮説に至ったのだ。
『ほかにおかずを用意しなくていいひと皿メニューである』という主菜としての価値が弱まっていることが分かった」。
また、シチューの具材が多くてとろみが強めの世帯ほどヘビーユーザーが多く、具材が少なくとろみ弱めの世帯は「もう1品必要」と思われがちで、ライトユーザーが多いことも分かった。
クリームシチューの登場頻度をアップさせるには、主婦の望むおかずが1品で済む“ワンディッシュ化”を実現させることが必須。
そこで同社が着目したのが、一部ユーザーで定着している“かけシチュー”だった。
「かけシチューを愛好している世帯はヘビーユーザーが多い傾向がある。
これは、ひと皿料理で調理の手間や洗い物の手間が省けるという作り手の満足度と、食べ手の満足度が高いことに起因している」。
そこで「旦那も喜ぶ、ひと皿シチュー」という戦略コンセプトのもと、ひと皿で完結する「クリーム味の新ライスメニュー」を提案すべく、“ごはんにかける専用シチューの素”を開発したのだという。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/pickup/15/1008498/080400845/ 自分の価値観こそ正義って奴はどういう精神構造をしているのかね かけない派はカレーもルートライス別々に食べるのか？
頭おかしいな(笑) >>641
多ければわざわざ新商品で出す必要ってないだろよ >>645
ちゃんとおかんに謝ってあげなよ
シチュー礼しましたってな >>630
あの番組のメインは衛生環境をぶっこみしてるわけじゃないってぐらい分かるだろ
どう考えてもトンデモ日本料理をバカにして嘲笑うのが目的じゃん
だから寿司以外の料理や他の分野まで題材にしてるんだろ
他の番組でもとんでも日本料理を紹介してるけど衛生環境をメインにしたバラエティなんて見たことないわ >>632
日本の中華料理店のほとんどは、日本人の経営で日本人の料理人だぞ？ クックパッドでクリームシチューのレシピ画像を検索したけど
確かにご飯にシチューをかけた画像は一つも無いな。
同時にパンを添えた画像も一つも無い。
一応クリームシチューはそれ自体で完結した料理みたいだ。
カレーは逆に全ての画像がご飯に乗ってる画像しかない。 >>625
これかな？ソース
[ 食の源流探訪 ]
洋食の姿をした日本料理？
謎多き「クリームシチュー」の歴史
2012.11.16（金） 澁川 祐子
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/36542
この記事によると、日本のクリームシチューは戦後の学校給食にあった「白シチュー」と呼ばれる独自開発されたシチューがベースになっている、日本独自のものだって結論に至ってるね >>656
かけない派はそもそもクリームシチューと米が一緒に食卓に並ぶ事がないんじゃないかな >>646
というか炊き立ての飯には合わないと思う
インディカ米なら別だろうけど >>660
ルーという概念が脳内に無いの？どこの国だよ >>662
中国人多いんだけど？
地域によるのかな？
しかも日本アレンジで作ってるのって中国人だろ そもそもシチューの時はパンだろ？
ご飯出すなんて、俺ならちゃぶ台ひっくり返すわ >>577
まさに言い得て妙 ＞クルトン
主従関係が逆転しちゃってカキフライさんがシチューに負けて添え物になってしまうって言う 俺は、深い皿にご飯を敷き、ミートソースを塗り、茹でたマカロニを敷き、またミートソースを塗り、その上にシチューを入れて、上にチーズを載せて焼き上げた。
焼きシチューと言う料理を考案した。
自分でも見たことない料理に、この発想力は驚いたほどだ。
特許を取りたいんだけど、どうしたらいい？ >>589
マッシュルームスープしかないよな。
俺もどれの事言ってるか分からない たとえると麻婆豆腐みたいなもんじゃない？
ご飯に載せた麻婆豆腐ドンブリなどクックパッドで見る限り存在しないが
実際に食べる時はご飯にかけちゃうだろ？ 普通にシチュー系はパンだろ。ラーメン焼きそばは白飯だな >>650
えっ？
「日本には日本の食文化がある」を理由に自分だけの食文化で他を顔真っ赤で全否定してるのが
お前なんだけど？ >>642
そんなことも分からずにここに書きこんで意見してるの？
直近だと>>640みたいな馬鹿がこのスレの大勢でしょ。 >>640
日本人は海外の食べ物を日本人にあうように変えていく民族よ？ >>673
ラザニアみたいだなあ ともかく頑張れ
少なくともあなたの周りの誰かが喜ぶよ >>667
そっくりそのままお前に返してやるよ
日本料理にルーなんて概念あるかよ >>668
この記事だとアイリッシュシチューなど、英語圏のシチュー、フランス語圏のラグー（フランス語のシチュー）とは全く違う調理法と言えるものだってあるね 日本ではクリームシチューはカレーライスの下位互換みたいに考えられてるから >>675
麻婆豆腐丼はクックパッドにふつうにあるぞ >>614
朝からチョン認定してる基地外よりマシだと思う バターライスや玉子かけご飯に比べたら
シチューかけご飯の方がよっぽどまともな料理だけどな そういえば名古屋ではクリームシチューに赤味噌いれるらしいぞ >>686
汎用性からみたら似てる
酪農はずいぶん後に日本に来たし シチューかけてご飯食べるの好きだけど夕飯がシチューとご飯だけだったら泣きたくなるな
カレーライスはサイドに何も無くても十分満足出来るのに不思議 >>673
ご飯敷いたのは見た事ないけど
下にスパゲティを敷いてミートソースを絡ませ
その上にクリームシチューに近いホワイトソースを入れて
最後にチーズたっぷり乗せてオーブンで焼かれたのを
近所の喫茶店のBランチで食った事あるな 飲み物セットで850円 ちなみにクリームシチューに白味噌は
料理の鉄人で道場六三郎がやったような記憶がある
テーマが牛乳の時かな >>1には書いてあるぞ。日本のクリームシチューの起源。
そもそもクリームシチューはどんなふうに誕生した料理なのか-。
「シチュー」という料理そのものはフランスで生まれ、アイルランドに渡り…と広まったようだが、
日本の食卓でおなじみのクリームシチューは戦後、学校給食を通じて広まったとされる。
給食にはカルシウム補給のため脱脂粉乳を用いた料理がよく作られた。
煮込み料理に加えたものが当時「白シチュー」と呼ばれて人気メニューだったという。 >>625
確認されている日本国内文献におけるホワイトシチューの初出は
「滋味に富める家庭向西洋料理」（1924, 手塚かね子）
手塚かね子は数々の西洋料理本を出しているが
「西洋料理法 : 家庭の友」(1911,手塚かね子)
には
「本書は、亜米利加にて家庭料理家として有名なる、コロンビヤ大学教授、ミス、バーローと、ボストン市にて、自分の設立にかゝる料理学校の校長の職にあられるミス、ファーマーと、この二女史の講述させられましたる方法を基礎として、新たに編纂いたしたものでございます」
と書かれている
つまり、
http://www.bartleby.com/87/
この本を参考にして日本語に訳したものが「滋味に富める家庭向西洋料理」だ
その中にこんな項目がある
http://www.bartleby.com/87/r0672.html
Blanquette of Chicken
2 cups cold cooked chicken, cut in strips
1 tablespoon finely chopped parsley
1 cup White Sauce II
Yolks 2 eggs
2 tablespoons milk
Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
まさに鶏肉のホワイトシチューだ
フレンチの伝統家庭料理 近所の11時オープンの洋食屋いこ
腹減ったから、美味しく食えそう シチューは、スープと具のどちらがメインかによるだろ >>662
戦前なら中国人が多かったかもしれないが、街の中華料理店で中国人の料理人なんてほとんどいないぞ？
大手のチェーンや宅配でも、日本人が開発してるし。 あ、こっちにもいたのか
ν速と+の両方で同じコピペして大量レスするほどのネタなのかね 小学生のとき、友達の家に遊びに行ったらクリームシチューが出てきた。
食べてたら友達のお母さんが出てきて、ご飯あるよ、シチューかけて食べなって言ったら顔真っ赤にして今日はいいんだよ！って怒った。 >>664
読んだけどこじつけばかりで全く説得力皆無の記事だね。
海外から入ってきた調理方法を日本風にアレンジしてできたって表現が適切だろうね。 >>657
かけない派にこういう食べ方もありますよって提案じゃねーの？
知らんけど >>699
>>664によると、確かにあるんだけどそれだけがシチューの歴史の中にポツンと置かれた異物みたいなもので、クリームシチューの歴史を調べるとそこに繋がりを見い出せないそうだよ >>664
それ間違ってるから
確認されている日本国内文献におけるホワイトシチューの初出は
「滋味に富める家庭向西洋料理」（1924, 手塚かね子）
手塚かね子は数々の西洋料理本を出しているが
「西洋料理法 : 家庭の友」(1911,手塚かね子)
には
「本書は、亜米利加にて家庭料理家として有名なる、コロンビヤ大学教授、ミス、バーローと、ボストン市にて、自分の設立にかゝる料理学校の校長の職にあられるミス、ファーマーと、この二女史の講述させられましたる方法を基礎として、新たに編纂いたしたものでございます」
と書かれている
つまり、
http://www.bartleby.com/87/
この本を参考にして日本語に訳したものが「滋味に富める家庭向西洋料理」だ
その中にこんな項目がある
http://www.bartleby.com/87/r0672.html
Blanquette of Chicken
2 cups cold cooked chicken, cut in strips
1 tablespoon finely chopped parsley
1 cup White Sauce II
Yolks 2 eggs
2 tablespoons milk
Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
まさに鶏肉のホワイトシチューだ
フレンチの伝統家庭料理 >>622
北東北はーって1にあるけど
流石にシチューはかけないです…
ねこまんまみたいのは苦手 >>98
ほんこれ
東北沖縄って民度の低さと一致してる
所得の高低や港区と足立区比べても同じ結果出るんじゃね？ >>708
そうかな？この記事にある脱脂粉乳の消費と学校給食による栄養確保ってのはあったと思うけどね うちは飯のときは楽しく！がモットーだったからかな
飯絡みのケンカが一番マナー違反だと思うんだ >>702
最近人手不足で結構いるんだよ、留学生のバイトがほとんどだけど
新宿や新小岩の中華料理屋なんかは日本語と中国語飛び交ってる
経営者も日本人、中国人半々ぐらいだな >>682
>>>668
>この記事だとアイリッシュシチューなど、英語圏のシチュー、フランス語圏のラグー（フランス語のシチュー）とは全く違う調理法と言えるものだってあるね
単にこの記事書いたやつがblanquette知らないだけの話 >>716
シチューに飯まではまだいいとしても
味噌汁をつけるって
松屋恐ろしい >>718
朝鮮人はかけた後にグッチャグチャにかき混ぜる派だな うちは父がごはんにかける派で母が分ける派だった
子供たちは気分によって分けたりかけたりしてたよ
こんな事で揉めるのがバカバカしい 分けるし白飯と合わせたくねぇ
シチューにはピラフかパンがいい >>715
ララ物資の消費方法として大正時代からある白シチューを採用しただけの話 まあいいんだけどかけるんなら味をちょっと変えないときついなあ
そのまま食えるシチューをご飯にかけても単純に味が薄い >>722
松屋の味噌汁はお茶感覚で出してるんじゃないかとしか思えない >>725
どっちもご飯派じゃねーか
そりゃ揉めないだろ >>721
Blanquette de pouletて鶏オンリーじゃん >>707
アメリカで寿司屋をやってる日本人がいるのと同じことｗ クリームシチューって甘いからご飯には合わないだろ
ご飯にジャムつけて食わないのと同じ >>727
お互いの正しさを主張しあった時に戦争というものは起こるんだよ
どっちだっていいじゃない美味しく食べられるなら >>733
アメリカで寿司やってるのはアメリカにも日本にも全く関係のない中韓が多いだろ >>719
アルバイトは関係ないだろw
アメリカの日本料理店だって、日本人はいるんだしｗ >>715
それ以前やその給食に使用する時に、フランス料理のホワイト・シチューに影響受けたかどうかが
不明瞭なまま、日本のオリジナルって主張は無理がありすぎると思います。
>>714
3.11の時の東北の人々の行動・民度は世界から認められてますよ。
同様の災害が日本の他府県で起きた場合には東北のようにはならなかったと思います。
熊本地震の時は酷かったと記憶してます。東北の人々は日本で一番、民度が高いと思います。 >>736
パリでコートジボワールのひとが握り巧くて
ちょっと見とれた >>732
blanquette de poulet 鶏肉白シチュー
blanquette de veau 牛肉白シチュー
blanquette de porc 豚肉白シチュー ビーフシチューならありだがクリームシチューではないわ
ご飯に牛乳かけるようなもんだからあかん
パンなら有りかもしれん >>742わざわざありがとう
牛肉はBoeufでも有りだね バターライスにシチューかけて少し焼けば許されますよね クリームシチューライスなんて、味覚音痴が増えてきた象徴だよね >>736
日本で中華やってるのも、中国とは関係のない日本人が凄く多いよｗ 前に働いてたビストロに来たお客で
パテ→これソーセージか？
玉子使ったテリーヌ→茶碗蒸しみたいだな
鶏肉のフリカッセ→クリームシチューか、ライスないの？
ってのがいたのを思い出した >>729
それはスープのように食べる前提の味付けしてるからだよ
同じメーカーのルゥでも分量通りに作っても塩気ととろみが違ったりする >>747
日本には関係してることはスルーかよ
中韓の論点ずらしの言い訳いらねえ >>747
ガチ中華は意識高すぎて、あれはいけません
ハマる金がそもそもない >>714
こんなバカ記事で民度語るやつは民度が高い低い以前の問題で出来損ないｗ >>753
たしかに民度ではなく所得水準で語るべきだった >>743
俺はむしろビーフシチューこそパンかフェットチーネだと思ってる
結局人それぞれなんだからムキになって否定するもんじゃないよ >>744
The Boston Cooking-School Cook Book
Fannie Farmer
blanquette de poulet 鶏肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0672.html
Blanquette of Chicken
2 cups cold cooked chicken, cut in strips
1 tablespoon finely chopped parsley
1 cup White Sauce II
Yolks 2 eggs
2 tablespoons milk
Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0575.html
Blanquette of Veal
Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
blanquette de agneau 仔羊白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0553.html
Blanquette of Lamb
Cut remnants of cooked lamb in cubes or strips. Reheat two cups meat in two cups sauce,
―sauce made of one-fourth cup each of butter and flour, one cup White Stock, and one cup of milk which has been scalded with two blades of mace.
Season with salt and pepper, and add one tablespoon Mushroom Catsup, or any other suitable table sauce.
Garnish with large croûtons, serve around green peas, or in a potato border, sprinkle with finely chopped parsley.
この本を丸写しにしたのが
「滋味に富める家庭向西洋料理」（1924, 手塚かね子）
手塚かね子は数々の西洋料理本を出しているが
「西洋料理法 : 家庭の友」(1911,手塚かね子)
には
「本書は、亜米利加にて家庭料理家として有名なる、コロンビヤ大学教授、ミス、バーローと、ボストン市にて、自分の設立にかゝる料理学校の校長の職にあられるミス、ファーマーと、この二女史の講述させられましたる方法を基礎として、新たに編纂いたしたものでございます」 シチューなんてルー買わんと牛乳と小麦粉に適当にコンソメと塩胡椒ぶち込めば簡単にできるやん
しかもそっちの方がずっと美味しい
シチュールーって味濃かったりとろみつかずシャバシャバしたり面倒臭くね？ >>760あなたが自分の言葉で書いたものの方がためになるよ かけるっていうか煮てシチュー雑炊にする派ですが何か？ >>764
これは日本のクリームシチューがフランス伝統家庭料理のblanquetteを参考にしていることの証拠だよ そもそもシチューとスープの境目って何だろう？
ドロドロのスープもあれば
サラサラのシチューもあるよな。 >>751
論点？
海外での日本料理の正当性を問うなら、日本での中華料理屋フランス料理やイタリア料理の正当性も問われるぞ、といってるんだが？
>>752
アメリカ人にとっての日本料理も同じことだろう。 >>771
だから日本に関係あるだろ
欧米でやる寿司に中韓全く関係ない
馬鹿なのかな >>771
いえてるw 懐石なんていくら日本人でもあんなもん毎日食えませんっつうw 和食の特徴は口中調味、主食の米と副食のオカズ類を別々に口に運んで口の中で混ぜ合わせて味を調整する文化なんだよね
口に入れる前に混ぜ合わせるのは和食の文化とは相容れないんだよな、まぁどうでもいいけど >>775
お前は、刺身もそのまま口に入れて後から醤油とワサビをそれぞれ別に口の中に入れるのかよｗ
どういう躾されてるんだよ。親の顔が見なくても分かるほど土人ｗ >>773
なに言ってるの？
日本でインド料理やってるのはネパール人だったり、イタリア料理やってるのがアメリカ人だったり、そんなのはどこにでもあるぞ？
アメリカでフランス料理やイタリア料理やってる日本人も結構いるしｗ
儲かるところなら、民族も国籍も関係ないのが商売というもの。 >>775
口内調味とか言い出したのは最近でないかい？
元々、ご飯はご飯おかずはおかずそれぞれ別に食べるのが作法と言われてた気がする
口の中にご飯が入ってるのに口開けておかずを口に入れるのは下品で、それは良い米買えない貧しい人達の食べ方って言われてたような 鹿児島、沖縄、東北、中部
縄文文化の濃い地域ばかりだが、何か関係あるのかね？
まあ、フランスの家庭料理は関係ないのだろうな 追記
洋食で言う口内調味って言われてるのは重ねてあったり詰めてあったりする物を同時に口に入れて味わうって事で、主菜と副菜を別々に口に入れる事ではない
和洋問わず口の中に物入れてる時に口開けんなって事じゃね？ カレーだって御飯にかけるんだからかけてもいいとは思うけど
うまくないだろｗ クリームシチューの缶詰ってなんじゃあああ
キャンベルのことかあああ そもそも論で言うと家でシチュー食べたことないですわ >>786
秋はテレビCMはクリームシチュー祭りだが、一回もないのか？
試しに家で作って食ってみようとなりそうだが そもそも御飯と一緒に食べない
よくドリアとごっちゃにする人いるけど
ドリアはチーズの役割がかなり大きいので味はほぼ別もの ボケ老人・田原総一朗 火病の発作
視聴者の意見に激怒
https://goo.gl/WjWg9n
そういう料理として作ってるならそう食えばいいだろ
刺身と寿司って料理があるんだから
シチューとシチューライスで料理の分類がわかれてるってことなんだろ >>790
チミは自分でシチューを作ることができないのか？
それとも料理が下手過ぎてぼやけた味のシチューしか作ることができないのか？
そんなシチューならどんな食べ合わせもゴメンだ かけない派がマウントとりにきて
最終的には
シチューはご飯にあわない
って勝利宣言して去っていくスレ >>778
ネパール人はネパール料理やってるけどな
お前の周りが偽装多いだけだろ >>738
実際は壊滅してたから情報遮断されてただけでコンビニやら略奪されてましたやん
仙台育英は集団窃盗してるし
たまに金庫が警察に届けられただけで民度高いと大騒ぎ
民度は低い
だから東北は未だにノーベル賞受賞者がゼロなんだわ ドロッドロに煮込んだクリームシチューに黒胡椒ガリガリかけたら
めっちゃご飯進むけどね。まあパンでもいいけど >>798
料理店で聞くと、普通に自分の出身地を答えるよ。
ネパール人は日本に結構来てるけど、ネパール料理店というのは見たことがない、というか売りにならないだろｗ 親に怒られるパターンだよなこれ
ねこまんまと同じ
ただ別にうまいだろうからこそっとやればいいと思う
どうせかける派でも外食ではやらんのだろう >>804
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン
Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André
http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre
http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_3887-copie.jpg
À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue
, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve.
Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher.
Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot.
On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde.
On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée.
Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles.
Un plat consensuel en quelque sorte.
À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine.
Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce.
Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule),
débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni.
La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche.
On peut y rajouter un peu de vin blanc. >>804
鮭茶漬けとかダメなの？
京都の友人の家に行くと、いつも出してくれるんだが・・・ 分ける派1位の奈良県民だがうちはシチューの時はパンだわ シチューオンライスなんて残飯同然だろ
豚のエサにすればいいよ >>803
情弱か嘘つきかよ
どちらにしても阿呆すぎ ランキング見たら半々に近いのか
これハウスが出してる資料か
んじゃ近年じゃかけるスタイルも1つのスタイルってことなんだな
たぶん10年〜それ以上前の統計取ればかける派は極少数だったはず
時代だな時代 あ、それと最近出たかけるためのシチュー
美味しかったよ >>816
ミンジョクの遺伝情報でどうしょうもないんだろ 大阪民国というくらいだからな
大阪は自民党や維新でさえ怪しい >>816
これ、店行って食べたことあるけど、出てくるまで遅くてさ、
まだかな、ちょっと遅いよねって友達とコソコソ話してたら、
お茶入れてた店のおばちゃんに「いっぺんに何人分も作ってんねや！待っとり！」
って怒られて、出てきたら味が頼りなくて不味くて「こんな味なのかな」って
言ってたらまた店のおばちゃんに「ソースかけて混ぜんねや！知らんのか！」って
怒られた。
もう二度と行かんｗｗ The Boston Cooking-School Cook Book
Fannie Farmer
blanquette de poulet 鶏肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0672.html
Blanquette of Chicken
2 cups cold cooked chicken, cut in strips
1 tablespoon finely chopped parsley
1 cup White Sauce II
Yolks 2 eggs
2 tablespoons milk
Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0575.html
Blanquette of Veal
Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
この本を丸写しにしたのが
「滋味に富める家庭向西洋料理」（1924, 手塚かね子）
手塚かね子は数々の西洋料理本を出しているが
「西洋料理法 : 家庭の友」(1911,手塚かね子)
には
「本書は、亜米利加にて家庭料理家として有名なる、コロンビヤ大学教授、ミス、バーローと、ボストン市にて、自分の設立にかゝる料理学校の校長の職にあられるミス、ファーマーと、この二女史の講述させられましたる方法を基礎として、新たに編纂いたしたものでございます」
「滋味に富める家庭向西洋料理」が日本におけるホワイトシチューの初出とされる
そしてblanquette de pouletはライスの上にかけるもの
つまり日本のクリームシチューはその起源からしてライスの上にかけることは必須となる
http://a133.idata.over-blog.com/300x225/4/35/84/43/avril2010/juillet-2011/septembre-2011/P1120441.JPG
http://media.paperblog.fr/i/499/4993253/blanquette-poulet-cookin-T-mwMKMZ.jpeg
http://p4.storage.canalblog.com/45/19/1150639/95986528.jpg
http://a398.idata.over-blog.com/500x333/4/01/18/46/recette/recette-5159.JPG
http://www.mes-cook-foudre.fr/wp-content/uploads/2016/03/blanquette-poulet.jpg
http://p9.storage.canalblog.com/95/88/1093871/84045016_o.jpg
http://p0.storage.canalblog.com/02/98/739731/57383949.jpg
http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-ca-1-0-1-eu/recipe_photos/original/91774/Blanquette-de-poulet-au-lait-de-coco-3.png
http://p9.storage.canalblog.com/95/55/1123648/92965166_o.jpg
http://img15.hostingpics.net/pics/282525P1350763.jpg >>812
都内某所でインド料理店をやってたのがバングラディシュとネパール人。
実例だよ。
そんなことも知らないなんて、情弱なのかネトウヨなのかｗ デンプンや小麦粉多すぎて粉っぽいからクリームシチュー自体食べなくなった
ポタージュスープなら飲む >>653
なんだやっぱいつもの、メーカーが広告代理店を使っての
ブームねつ造ごり押しなんだな
旧速でやたらしつこくシチュースレを立ててるので見かけるまで、
飯にシチューをかけるなんて聞いたこともなかったからさ
一時期やたらステマを連呼していたが、やっぱ変わらず安定のステマだらけなんだな >>825
The Boston Cooking-School Cook Book
Fannie Farmer
blanquette de poulet 鶏肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0672.html
Blanquette of Chicken
2 cups cold cooked chicken, cut in strips
1 tablespoon finely chopped parsley
1 cup White Sauce II
Yolks 2 eggs
2 tablespoons milk
Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0575.html
Blanquette of Veal
Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
この本を丸写しにしたのが
「滋味に富める家庭向西洋料理」（1924, 手塚かね子）
手塚かね子は数々の西洋料理本を出しているが
「西洋料理法 : 家庭の友」(1911,手塚かね子)
には
「本書は、亜米利加にて家庭料理家として有名なる、コロンビヤ大学教授、ミス、バーローと、ボストン市にて、自分の設立にかゝる料理学校の校長の職にあられるミス、ファーマーと、この二女史の講述させられましたる方法を基礎として、新たに編纂いたしたものでございます」
「滋味に富める家庭向西洋料理」が日本におけるホワイトシチューの初出とされる
そしてblanquette de pouletはライスの上にかけるもの
つまり日本のクリームシチューはその起源からしてライスの上にかけることは必須となる
http://a133.idata.over-blog.com/300x225/4/35/84/43/avril2010/juillet-2011/septembre-2011/P1120441.JPG
http://media.paperblog.fr/i/499/4993253/blanquette-poulet-cookin-T-mwMKMZ.jpeg
http://p4.storage.canalblog.com/45/19/1150639/95986528.jpg
http://a398.idata.over-blog.com/500x333/4/01/18/46/recette/recette-5159.JPG
http://www.mes-cook-foudre.fr/wp-content/uploads/2016/03/blanquette-poulet.jpg
http://p9.storage.canalblog.com/95/88/1093871/84045016_o.jpg
http://p0.storage.canalblog.com/02/98/739731/57383949.jpg
http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-ca-1-0-1-eu/recipe_photos/original/91774/Blanquette-de-poulet-au-lait-de-coco-3.png
http://p9.storage.canalblog.com/95/55/1123648/92965166_o.jpg
http://img15.hostingpics.net/pics/282525P1350763.jpg >>827
The Boston Cooking-School Cook Book
Fannie Farmer
blanquette de poulet 鶏肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0672.html
Blanquette of Chicken
2 cups cold cooked chicken, cut in strips
1 tablespoon finely chopped parsley
1 cup White Sauce II
Yolks 2 eggs
2 tablespoons milk
Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0575.html
Blanquette of Veal
Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
この本を丸写しにしたのが
「滋味に富める家庭向西洋料理」（1924, 手塚かね子）
手塚かね子は数々の西洋料理本を出しているが
「西洋料理法 : 家庭の友」(1911,手塚かね子)
には
「本書は、亜米利加にて家庭料理家として有名なる、コロンビヤ大学教授、ミス、バーローと、ボストン市にて、自分の設立にかゝる料理学校の校長の職にあられるミス、ファーマーと、この二女史の講述させられましたる方法を基礎として、新たに編纂いたしたものでございます」
「滋味に富める家庭向西洋料理」が日本におけるホワイトシチューの初出とされる
そしてblanquette de pouletはライスの上にかけるもの
つまり日本のクリームシチューはその起源からしてライスの上にかけることは必須となる
http://a133.idata.over-blog.com/300x225/4/35/84/43/avril2010/juillet-2011/septembre-2011/P1120441.JPG
http://media.paperblog.fr/i/499/4993253/blanquette-poulet-cookin-T-mwMKMZ.jpeg
http://p4.storage.canalblog.com/45/19/1150639/95986528.jpg
http://a398.idata.over-blog.com/500x333/4/01/18/46/recette/recette-5159.JPG
http://www.mes-cook-foudre.fr/wp-content/uploads/2016/03/blanquette-poulet.jpg
http://p9.storage.canalblog.com/95/88/1093871/84045016_o.jpg
http://p0.storage.canalblog.com/02/98/739731/57383949.jpg
http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-ca-1-0-1-eu/recipe_photos/original/91774/Blanquette-de-poulet-au-lait-de-coco-3.png
http://p9.storage.canalblog.com/95/55/1123648/92965166_o.jpg
http://img15.hostingpics.net/pics/282525P1350763.jpg >>816
まーたソース無視の、自由軒しか知らないネットで真実君かよ >>799
少数のそういう人物がいたというにも事実でしょうけど、全体をみれば被災地で稀にみる
民度の高さがあったというのも事実です。少数の事例をもってして全体を語るのは不適切ですね。
ちなみに東北大の学者はノーベル賞を受賞していますよ。
日本でノーベル賞受賞者を排出していない地域は九州だけだと記憶しています。 >>831
あれだけ火事場泥棒の報道があったのになぜ民度を高いと思ったのかわからんがw
しかも東北大を出た北陸の人はノーベル賞受賞してるね
でも東北出身者はゼロ
ノーベル賞受賞者が居ない唯一の地域 東北は文化的程度が極めて低いと大企業にも言われてしまうが自己評価だけは高い東北人
まあぶっかけは東北の文化だから尊重するよ >>831
そうでもないよ。
日本人はおとなしくて臆病だから、人が見てると思うと法を破らない。
人が見てないところではやり放題。
モリカケなんかもいい例だよねｗ >>831
スクールバスで子供を変えそうとしただけなのに
未だに園長に賠償金求める民度
原発周辺の焼け太りなんてもっと酷い
未だにクレクレやってるし >>799
>たまに金庫が警察に届けられただけで民度高いと大騒ぎ
これもいい加減な発言ですね。5700個もの金庫が警察に届けられた事が、
たまにでしょうか？ 信じられないほどの数だと思います。
津波で流された5700個もの金庫が警察に届けられ、23億円近い現金が持ち主に返されました。
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1314112300755.html 復興費をニューハーフに貢いだデブも東北だろ？
昔から国に集る乞食地域 >>534
そうだね
海外のファミレスとかパブみたいな店で
寿司にはチリソースとかかけて食べてても気にならないけど
高級本格寿司屋と銘打ってんなら醤油とわさびつけてくれよってなる
高級でも創作和食ならチリソースやアボカドソースでも何も思わないな シチューだけを腹いっぱい食いたいので、パンもご飯も要らない。 >>829
うちの実家もカレーみたいに半々に盛ってたけど白米じゃなくて
パセリ入りバターライスかピーマンやグリーンピース入りピラフだった
自炊するようになって市販のルーでやったら塩辛くて白米の方が合うと思った >>834
火事場泥棒も少数事例です。
ノーベル賞受賞歴は出身地よりも出身大学でみるのが一般的です。
出身地でみた場合、東大・京都大の優位も変わってきてしまいます。
>たまに金庫が警察に届けられただけで民度高いと大騒ぎ
あなたは大嘘つきです。
これもいい加減な発言ですね。5700個もの金庫が警察に届けられた事が、
たまにでしょうか？ 信じられないほどの数だと思います。
津波で流された5700個もの金庫が警察に届けられ、23億円近い現金が持ち主に返されました。
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1314112300755.html >>738
そこは、当時のシチューのレシピは他に牛乳を入れたものが無いって説明あるでしょ
それにコピペ君の貼ってる解説でも、大正時代に紹介してた研究家はアメリカから料理を学んだとある
このチキンチシューはその中でぽっと湧いた異質なんだよ
これで発祥とか言い出したら、日本では江戸時代からラーメン食ってたことになるw（初めて食べた記録があるのは徳川光圀） >>845
東北出身者のみにノーベル賞受賞者が居ないという事は人種的地域的に欠陥があるということでは？w >>845
まあ、第三者から見れば誰が民度低いか一発で分かるから相手にしないほうがいいと思うわ イタリアの人ってスパゲティナポリタンの事をどう考えているんだろうか シチューの素なんて使わなくてもバターで小麦を炒めて牛乳を入れたコンソメスープに溶かすだけ
ちなみに牛乳を使わなくてもほぼあの味になる
一度作ってみたらシチューの素を使うのが馬鹿らしくなる
それを知ってるだけでグラタンも魚の洋風ソースも素を使わず作れる
しかもなんのコツもいらない シチューやカレーを作るとき水を入れる際に
昆布を2枚ぐらい入れておくと味が2つぐらい上がるぞ。
試してみ >>829
お前の家はフレンチの伝統も知らない無教養の家系って事だよ
本場フランスではクリームシチュー(Blanquette)には、パンじゃなくてライスを付け添えるのが定番
ちなみにフランス人が好きなフランス料理ナンバー4だそうだ
http://p1.pic.akm.vodst.com/1289/1289.recette-blanquette-de-veau-minute.w_1280.h_720.m_zoom.c_middle.ts_1354019012..jpg
http://static.cuisineaz.com/610x610/i119626-blanquette-de-veau-riz-et-roux-blond.jpeg
https://4.bp.blogspot.com/-rZjErSaEskU/WDx7e6QM9_I/AAAAAAAAFtg/kYC1UVGtNN8W-QjK0-MgL_IQDlkCbir2wCLcB/s1600/Christelle%2BVaillant%2BBlanquette%2BCopyrighted%2Bphoto%2B4.jpeg
https://image.afcdn.com/recipe/20121111/952_w420h344c1cx256cy192.jpg
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3f/Blanquette_de_veau.jpg
Blanquette is usually served with rice
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau
Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root),
halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber
(cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
え？この写真はインディカ米だからジャポニカ米には合わないって？？？？？
おいおい、元々インディカ米じゃないと駄目なはずのカレーをジャポニカ米で食ってる邪道が今更何言ってんだ？
そんなこと言うなら「日本のカレーの米は合わない」と拒否してからにしろ >848
そんなことはないでしょう。因果関係はないと思います。
ノーベル賞受賞者のなかで、東京出身者の数は大阪出身者よりも遥かに少ないですが
それをもってなんだというのでしょうか？中国地方にも存在しませんがだからどうなのでしょうか？
東北大のレベルは旧帝大の中でも中程度でしょう。北海道大や九州大よりも
論文数・各学部の偏差値でも上位に位置します。 >>845
その金庫も自衛隊やボランティアが届けたんじゃ？
東北土人は復興費貰ってパチンコしてただけ >>850
イタリア人じゃないけどケチャップはあり得ないｗ
あれは俺でも甘ったるくて飽きる味
弁当の付け合わせ程度でいい
そういやアメリカ人のケチャップ好きは異常だよな
ポテトフライを浸すぐらいケチャップかけて食べるのはもちろん、パスタやステーキやライスやなんでもかけやがる >>849
そのようでしたね。
発作的にいい加減な情報を発言してるだけの人物のようで、
確かに相手するだけ無駄な人物だったようです。 >>850
http://www.academiabarilla.com/the-italian-food-academy/press-releases/italian-cooking-commandments.aspx
4 - KETCHUP ON PASTA: PLEASE, DON’T
This is one of the combinations that most shocks Italians; although ketchup may
have some similarities to tomato sauce, pouring ketchup over pasta in the “Bel Paese”
is considered a real gourmet crime. Keep ketchup for your french fries or hot dogs, please!
まずケチャップ厳禁 >>855
東北出身者だけが知能に問題ありそう
他の地域とは違う 横須賀だが、30年前これが給食に出たぞ。
当時からマジかよって思った >>855
北海道と九州は「島」が違って貧乏で島を出れないのが残って、基本的に学卒で就職したんだよｗ
団塊の親父が九大だが生活保護出身で、
「金があるやつは神戸大、金がないやつが九大」だったと証言するんだが
京大と言わず神戸大ってとこがリアリティーあるだろ 東京出身だけどうちはクリームシチューもビーフシチューもカレーと同じようかけてたわ
ちなみに母は埼玉出身 こういうの話題みると日本人は二度と新しい文化作れないんだと思うわ 家族含めてかけてる人見たことないけど
まぁ普通に美味しく食べれそう もう「ご飯にかける」食べ方の方が主流なんだよ
ご飯にかけるシチュー絶賛販売中！
ハウス食品『シチューオンライス』
https://i.imgur.com/XJSpIrF.jpg 頭が弱く知性の低い連中独特の思想「俺が基準」
自分がそうだから相手もそうだ
自分が正しいと勝手に決め付け思い込む
シチュウーにご飯を入れようがパンを浸そうが人それぞれ
どれが正しいなんて物は無い かける派が多い地域だけど
シチューはカレーの色ちがいみたいな認識なんだろうな
家はシチューの日はパンだから掛けも分けもしないけど 間違いなく旨いとは思うけど拒否反応が多いのは色みの問題があるんじゃないかな
盛り場の電柱のたもとに(以下自粛 カレーは辛いからご飯と一緒に食べる
クリームシチューは味が薄いしご飯にかけるという発想がなかった
ビーフシチューならハヤシライス風にかけるのもありかと思った
というか違いがよくわからんな >>1
これのどこがニュースですか？＞砂漠のマスカレード ★ 自分がどう思うかじゃなくて正解はどっちだと思うかアンケートして欲しい 分ける派が微妙に多いくらいなんだね。
うちでは旦那と娘はかける派、私は分ける派。
別にして配膳してたけどかけちゃうというかシチューに入れちゃうから
それよりはましかと最近はカレーのように二人の分はワンプレートにしたわ。
外ではしないから家でくらい好きなスタイルで良いかな。 そもそもクリームシチューなんて食べられない
グラタンとかと同じで、ゲロじゃんか カレーだって単品で食べると味が濃すぎるわけで
どうしてもかけたい、かけるという習慣が幼い頃からあるんだ、というのなら、
味をもう少し濃くした方がいいと思う
ドリアのソースよりも、クリームシチューは明らかに単品で食べて美味しい塩味だし かけないだろ、普通
少なくとも北海道では見たことない
ドリアでもちょっときついのに、シチューは無理 >>875
そもそもカレーライス、ハヤシライスだろ？
クリームシチューライスなのか？ >>885
ご飯にかける専用のが出たから
それ用のステマ記事だと思います。 >>885
スープってのもなんか・・・
煮込みじゃね？ ビーフシチューはだめだな、かけるにはビシャビシャすぎるし、そもそもかける想定で作られてない、提供もされない
作りての意図しない形で食べるのはさすがにマナー的に問題あるわ かけると味が薄くなるよね
かける派を否定しないけど美味くはない >>883
しかし、ハウスのシチューオンライスの塩分＞他のクリームシチューの塩分 ビーフシチューはね…
そもそも肉+ソースの延長的なもの。
びちゃびちゃのはハウスとかのだけだろｗｗ スプーンで一口分のご飯掬ってシチューに通すとウマイ シチューはご飯にかけて食べてると途中で飽きてくる
シチューは副菜 >>850
そもそもケチャップをかける付ける以外の用途(混ぜる和える)に使用する発想が外国にはなかった ……カレーじゃないのに？
いやかけるにしてもビーフシチューとかだろ
クリームシチューかけんの？
マジで？
うわあ なんというか、うわあ >>3
卵かけご飯や雑炊食ってるジャップが言うなやwww >>896
The Boston Cooking-School Cook Book
Fannie Farmer
blanquette de poulet 鶏肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0672.html
Blanquette of Chicken
2 cups cold cooked chicken, cut in strips
1 tablespoon finely chopped parsley
1 cup White Sauce II
Yolks 2 eggs
2 tablespoons milk
Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー
http://www.bartleby.com/87/r0575.html
Blanquette of Veal
Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
この本を丸写しにしたのが
「滋味に富める家庭向西洋料理」（1924, 手塚かね子）
手塚かね子は数々の西洋料理本を出しているが
「西洋料理法 : 家庭の友」(1911,手塚かね子)
には
「本書は、亜米利加にて家庭料理家として有名なる、コロンビヤ大学教授、ミス、バーローと、ボストン市にて、自分の設立にかゝる料理学校の校長の職にあられるミス、ファーマーと、この二女史の講述させられましたる方法を基礎として、新たに編纂いたしたものでございます」
「滋味に富める家庭向西洋料理」が日本におけるホワイトシチューの初出とされる
そしてblanquette de pouletはライスの上にかけるもの
つまり日本のクリームシチューはその起源からしてライスの上にかけることは必須となる
http://a133.idata.over-blog.com/300x225/4/35/84/43/avril2010/juillet-2011/septembre-2011/P1120441.JPG
http://media.paperblog.fr/i/499/4993253/blanquette-poulet-cookin-T-mwMKMZ.jpeg
http://p4.storage.canalblog.com/45/19/1150639/95986528.jpg
http://a398.idata.over-blog.com/500x333/4/01/18/46/recette/recette-5159.JPG
http://www.mes-cook-foudre.fr/wp-content/uploads/2016/03/blanquette-poulet.jpg
http://p9.storage.canalblog.com/95/88/1093871/84045016_o.jpg
http://p0.storage.canalblog.com/02/98/739731/57383949.jpg
http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-ca-1-0-1-eu/recipe_photos/original/91774/Blanquette-de-poulet-au-lait-de-coco-3.png
http://p9.storage.canalblog.com/95/55/1123648/92965166_o.jpg
http://img15.hostingpics.net/pics/282525P1350763.jpg >>898
そのとおり。
単に頭が固いのよね。若いのに。若くないかｗ >>339
大さじ一くらい。実は違いはよくわからんけど、気分でw >>901
６皿なら大匙３でも大丈夫。４でも問題ないくらい。
そこまで行くとさすがに別メニューで「みそシチュー」な感じだけど、
ごはんとの相性は最強。
具も和風にすると面白いよ。 気持ち悪い
別々でいいだろ
飯にかけるとか頭いかれてるか池沼 そもそもクリームシチューの時は白米じゃなくパンにしてる訳だが... ここで言われているカケ派って始めからひとつの皿にカレーのように出てくるということなのか
皿のシチューを茶わん飯にかけるということなのかよくわからんな
俺はかけない。味噌汁はかけるがクリームシチューはかけない。理由なんかない うちのシチュウは具沢山で、メシまでは食えない。
煮物くらいの具の多さ。
クリーム煮みたいな。
お代わりするし。 シチューの時はスプーンを使うし、ご飯食べるとき箸に持ち替えるのは面倒。 >>918
ビーフシチューなら、外国でかけてるよ。 かける派の人っていつもご飯にかける訳じゃないんでしょ？
美味しいシチューはそのまま食べた方が美味しいし >>3
でも考えてみるとカレーは普通にご飯にかけて食べるのに
シチューだとダメっていうのもよく分からない
色が白いからとか？ かける派の家のシチューは貧乏だからかけられるくらい具がショボいんだろ このスレよんで
かけない派がかけるようにはならないな
そもそもビジュアルがヤバいw >>854
Blanquetteを白飯添えたものだと思ってるのかｗ ところで>>620は全く逆でかけない派の方がやたら攻撃的と感じるんだがとうか >>928
いやおまえ、ブランケットマンが発狂して大暴れしてたの知らんの？ こんなんで有り無し言うなら俺は「全混ぜTKG」が「あり得ない」んだが
あんなもん幼稚園児の食い方だろ
旅館や定食屋で付いてくるのは少しづつかけるもんだ >>919
ビーフシチューなら、外国ではパンだろ。 そもそもシチューと米が一緒に出てくること自体おかしい >>929
そいつだけだろ？
かけない派は気持ち悪いだなんだとやたら攻撃してるけど >>933
ビーフシチューって名前じゃないけど、ブラジル料理で似たようなのがある。
牛肉と豆が入ってる。 >>938
フェジョアーダだろ
コメ普通に食う国はシチューかけない方が珍しいけど
日本は狭量だから、揉め事が絶えないね まぁ 普通にパンを食えって事かなｗ
ごはんに合わせる料理なんて他にいくらでもあるだろ かけるかけないパンと食うどれも正解なんだって
とろみも塩気も強い→飯にかける
とろみは低いが塩気は強い→飯は別にする
とろみも塩気も低い→パンで食う
俺はこう
とろみが強いが塩気が低いのはマズそうだから作らん
ビーフシチューはパンかパスタで食うが
飯と食うのを否定はしない >>940
狭量というより、良くも悪くも食事に拘りを持ってる人が多い。 >>941
そういう事だな
どうせ日本のコメ文化なんて明治大正どころか江戸以前まで戻るよ
「お祝いの日に食べる物」ってな
餅だってそうだろ？
食わない奴は正月だって食わないし ご飯が好きな俺はご飯に合わないクリームシチューはがっかりおかずだった。 >>943
コダワリねぇ？・・・・ｗ
まぁコメに関して今以上の発展は無理だから
外国の言いなりになっとけってのは分かるよ
精々でっち上げの文化・伝統とやらと心中すればいい >>946
それも違うな。
「自分はこれが美味い、好き。」を譲らないだけだよ。 >>947
そう、だからそれ故に「今以上の発展は無理」と言ってる >>948
んじゃあ聞くけど、そもそも発展とは何？ >>949
今の日本人が日本食面して出してるもんの発達した時期を調べると良いよ >>952
gglkshsいいから、君の考えを言えよ。 >>953
「譲らない人」に対する教育は無駄だからｗ 場合によるとしか。おかずの一つの場合は分けるし、カレーみたくメインにする時はかける。チーズ加えてドリアみたくすると更にうまいぞ >>228
発売からどれだけ年月が経ってると思うだよ
合わないから、欠けない奴が多いんだろ
はい、論破ｗ >>111
これ日本米じゃないだろ。パサパサしてる種類の米だろ。
日本米にかけるなって事が証明されたって事で。 >>229
カレーのために、日本の一般家庭がバスマティ米を常備してると思うのか？
アホかお前 このスレだけでもこれだけ合わない、絶対かけないって書き込みがあるのにそれでも「シチューブッカケは定着している！」って言い張ってる奴はどんな使命感でやってるのかなw >>960
229は「俺は拘ってるんだぜ」をアピールしたいんだろ。 >>961
ほんとそれ。
好きに食うだけだと思うんだけどね。 >>958
そこに書いてあるのは日本のお米に合うかどうかであってかけるかどうかではない
日本語読解力が足りないと大変だね >>963
それ同感
俺もカレーライスを白無地の皿に盛る店には絶対行かないもん
食べ進めるほど「汚れた便器」にしか見えないし
「完食！」とかドヤ顔で画像UPしてる奴とかアタマいかれてると思う >>964
過去レス含めて、よく読め
読解力がないのは、お前 >>962
まあ論破されたら、論点ずらそうと必死なだけだと思うわ >>967
お前の過去レスぜんぶあげてみろよ
できなかったらお前が馬鹿で確定なｗ 古い価値観で語る痴呆老人大杉ワロタ
絶賛発売中の
ご飯にかけるタイプのシチュー
「シチューオンライス」(ハウス食品)
https://i.imgur.com/XJSpIrF.jpg >>972
その製品が出たという事は本来かけないと言う事だ かけるか別かは4対6なんだから、好みで違うんだなでいいのに。
自分と違うスタイルを否定するのはどうなのかな。
レストランならいざ知らず、自宅でならどう食べたっていいじゃないの。 >>973
卵かけご飯用の醤油が出たということは、
本来卵かけご飯には醤油をかけないということだろうか？ >>976
専用の製品が出たと言うことは、本来存在しない調理法ってことじゃないの？
ならどういう理由で、卵かけご飯専用の醤油が出たのか説明してみてよｗ かけないけど、牛乳少なめトロミ多目なら米には合うけどな >>977
だからシチューは調味料か？
馬鹿だろお前 >>980
ご飯に合うように味付けした製品が出たなら、その調理法は本来存在しないのだ
なんてのはずいぶんとおかしい理屈と思うんだけどねｗ
シチューは調味料か？というのは、どういう意味の理屈なんだろうね
さっぱり理解できないわｗ >>973
違うね
シチューをご飯にかける食べ方が主流になった証拠さ オキナワ人はシチューって発音できなくてストゥーって言うんだって >>983
まあそうね
シチューにご飯を入れる料理が確立されたからこそ、できた製品
たらこスパのふりかけなんかも、そんな感じね どうせ昭和生まれのBBAがガタガタ言ってるだけだろｗ
「ハイジみたいじゃないとイヤイヤ！」って駄々こねてるだけｗ シチュー＋マカロニ＋チーズ＝グラタンこそが正解よな こういうのって貧困家庭で育った奴の方が異常にこだわるんだよなぁ・・・ >>996
で、その真逆に「武士は食わねど高楊枝」とか
「貴族が食事に云々言うのはもっての外だ！」とか言ってダメになったのがイギリス料理なんだけどねｗ だから、シチューはカレーやハヤシライスじゃねぇだろ。
かけるとかわけるとかアホなんだよ。 >>996
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