【高騰】「買えない」… 戻りガツオが高い 秋サケ不漁でイクラはバブル期並みに
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イクラがバブル期並みに
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秋の味覚「戻りガツオ」に異変が起きている。カツオの水揚げでは日本有数の宮城県・気仙沼漁港では、一本釣りのカツオの水揚げが減少。価格も高騰し、カツオ料理が自慢の店も頭を抱えている。
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脂がたっぷりのった戻りガツオ。宮城県の気仙沼でとれた逸品。しかし今年、仕入れ値が高騰しているという。日本有数のカツオの水揚げを誇る気仙沼で、一体なにが起きているのか。
カツオの仲卸などを行う「阿部長商店」で、出荷する前のカツオを見せてもらうと…。サイズは例年に比べ、半分ほど。それにもかかわらず、仕入れ値は高騰していて、例年の３倍以上の価格で買い取ったという。
なぜカツオが高騰しているのか。カツオを追いかけて２１年というベテラン漁師・森下靖さんは「三陸のカツオが減ってきている方が問題かなと思うけど」「頭が痛い。一日中、釣ることしか考えられない」と話す。
気仙沼漁港では、去年に比べて約３割、カツオの水揚げ量が減少。この不漁が価格高騰につながっているのだ。
カツオの生態を調べる研究機関によると、漁場の水温が、去年に比べ今年は早く下がったため、カツオが水温の高い海水を求め、南下。そのため、不漁になったとみられている。
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“秋の味覚”で高騰している食材といえば…他にも「秋サケ」が。稚魚に海水温が適さなかったため、北海道では去年に比べて４割ほど秋サケの水揚げが減っているという。
その不漁は、年末年始に需要が高まる「イクラ」にも影響が出ている。その価格はバブル期並みになっているという。
東京ドームホテルのブッフェ・スーパーダイニング「リラッサ」では、北海道の食材を使った料理が食べられるフェアを展開。人気の“イクラかけ放題”は、北海道産にこだわったブッフェなので、仕入れ値が高騰していても期間中（１１月３０日まで、ディナーのみ）、継続していくという。
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イクラの取引価格は、今年９月の時点で１キロ・５８００円。５０００円を大きく超えるのは、バブル直後の１９９３年以来、２４年ぶりのこと。
仕入れ値が高くなりすぎて、国産を提供できなくなった寿司店も。「築地青空三代目ｈａｆｕ」では、イクラをふんだんに使った丼が店の売りだが、去年から完全に輸入物に切り替えた。
築地青空三代目ｈａｆｕ・酒井正二料理長「高値だもの国産は。（きょうの相場で）北海道物で一番いいので（１キロ）１万５０００円。買えない」
現在は、アメリカ産を輸入しているが、それでも仕入れ値が高いため、店では、イクラのメニューを減らして営業しているという。
おせちにも欠かせないイクラ。高騰は、いつまで続くのか。
配信2017年10月24日 19:35
日テレニュース
http://www.news24.jp/images/photo/2017/10/24/20171024-191724-1-0000_l.jpg まあ鰹は食わないし、鮭は俺が食ってるのは偽物だし関係ないわ 漁師は馬鹿だから全部取り尽くして「取れなくなった！」って騒ぐからな テレビはオワコンとか言っておきながらテレビネタで食いつくお前ら サンマだけでなく、みんな根こそぎ公海でとってるんじゃねーの？ スイッチが買えない。テンバイヤーからは買いたくない。 イカも不漁みたいね
イカの塩辛の量がかなり減ってたよ マスコミがやたらとバブル期並みを連発するのは印象操作？ >>14
われで作ってる
胴35越えのスルメ1杯180円 われで釣るのが一番
刺身食いまくり
ドンコの肝合え、ソイ、アイナメ、カレイ、ヤリイカ
刺盛り食いたいなら泊まりに来たらええ 海オンリー、または川オンリーでサケを養殖したらどうなるんだ？ 株主優待で冷凍イクラがゴッソリ送られてくる俺には関係無い 新宿古着屋じゃ気持ち悪くて買えないってのとは大だいぶ違いますね >>1
よく蟲とかに犯されて産卵するエルフのエロ絵あるじゃん
あの気分、産卵プレイをしてみたくなったのよ
うずらで試したが途中で潰れてうまくいかない
で、イクラなら小さくて潰れないし、沢山入れれば刺激もあると思ってトライ
だがイクラが安物だったせいか柔らかすぎた
そこで将太の寿司であった「イクラを酒に漬けてふっくらさせる」
という方法を試してみた
一人じゃ入れられないのでアナル攻め専門のデリヘル嬢を呼んで
アナルを目一杯拡張した状態でイクラを次々入れてもらった
アナルをイクラのプリプリとした感触が刺激して正に産卵している女の子の気分
すっごく興奮してあんあん声が出た
デリヘル嬢が凄まじく冷ややかな目で見ていたが、
それも良い刺激になった
で、問題はここから
イクラの幾つかが産卵されないまま腸内に残り
そこから酒が少しづつジワジワと染み出して翌日会社で
ぶっ倒れた
そのまま緊急搬送されてアナル拡張してイクラ摘出
担当の肛門医に
「イクラ大好物だったけれどお前のせいで食えなくなった。もう担当したくないから頭の病院行ってくれ」
と真顔で言われた
みんなも気をつけてね >>26
川だけだとイワナとかみたいな白身の魚になるよ。イクラも黄色になる。 カツオは海外の業者がシーチキン用に買い占めて値段が上がりまくってるらしいな
鰹節仕入れてる業者が、このままじゃいつまで商品提供できるかわからないとぼやいてたわ 鮭なんてそんな美味しくない、トラフサーモンのが脂乗ってて美味しいわ >>8
そのとおり
中国韓国台湾の漁船にやられまくり >>40
物が無さ過ぎてスーパーで100g1000円でも売れてるわ。 買えなきゃ買わないだけだし食えないから死ぬわけでもないし >>38
ご当地サーモン調べると面白いよ
それぞれ色々な掛け合わせ
ノルウェーやチリもサーモン
サーモン、トラウト類は様々な種類がいるのだよ >>52
少しググったけど、寄生虫もいないらしいね
在庫やん
サンマも刺し身で食べたい >>57
愛知はスーパーで1匹300円ぐらいで売ってるよ 養殖も考える時期かもね
内浦湾はホタテ取れなくなってきたと聞いてるし 戻りカツオってやはり花沢不動産の敷居は高かったのか イカカツオサンママグロイクラ
いつまで水温ガーで誤魔化すんだ >>19
海の近くかよ、われ〜。
うらやましいな。 高いなら買うなよって言おうとして・・・ あー 店舗は辛いわな 鮭はふ化事業やってる
北海道の河川で稚魚を放流して３〜４年後に
返ってくる。稚魚放流時に北海道近海に増えてる鯨に
大量に食べられてるのもあるんじゃないかな >>72
めざしや 塩鯖も食えないのか 何食ってるんだ？ 鰹はダシに使うほど、うま味が特徴の魚なんだから、
油が乗ったら味が濁るわ。
油好きはサーモンでも食っとけ。 >>47
一応養殖の餌をアスタキサンチン含有の物にすれば色は付くよ。甲殻類の殻を入れればいいんだっけ。 子供が好きで筋子買って毎年着けてるけど。。。まだそういや見てないな >>70
なんか4〜5年前に海水温が低すぎる時期があって川から出たばかりの稚魚がやられたとか言われてるね。 天然資源に権利が発生するのが昔から理解出来ない。
誰か解りやすく教えて。 あの日曜日家でご飯食べながらいつもサザエさん見て思うだけどさ、
イクラちゃんってなんか少し言葉の発達が遅くねえ？
あとたえこさんってパートしてるの？あんなアパートで親子三人とかやばくねぇ？ >>83
イクラちゃんは日本語ぺらぺらに喋れるようになったから。 >>1
海産物が美味しいと世界に宣伝しまくった日本政府とマスゴミと金儲けに必死な寿司屋が悪い
黙ってたらいいものを 買えない事はないだろw
どうしても食いたいなら買えよw 何だろうねこの「旬のものを食べなきゃいけない」っていう思い込み
コンビニが出来て以降日本から季節感なんて皆無なのに
正月は商店が全部休みだからおせちを作り置きしましょうっていう時代じゃないのに >>1 ベテラン漁師・森下靖さんは｢一日中、釣ることしか考えられない」と話す。
俺かよ… アベの円安政策のせいで、海外で買い付けられなくなってきてるんだよね
民主政権時の方が暮らし易かった理由の一つ 秋にカツオを食べないと死ぬんじゃないんだから食べなけりゃいい 贅沢は敵ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ /￣⌒⌒ヽ
/ /￣￣￣＼ ち
｜｜ ／ ＼｜ く
｜/ ´｀ ｜ し
(6 つ / ょ
｜ /／⌒⌒ヽ う
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｜ ７￣ ：
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おち ７ / ／ ＼ヽ
おく / ｜ ノ ヽ |
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｜お/ / / ／―ｲ ノ
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厂 ｜｜ |｜
ＶＶ| | ｜｜⌒)|｜
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／ ＼ ￣＼＿_ノ バイクで四国を回ってた時
高知で食べたカツオは美味しかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
