【北海道】秋のホッカイシマエビ漁始まる東部、別海町の野付湾

**みつを ★** · 2017/10/26(木) 15:59:03.57

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171026/k10011198171000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_028

帆掛け舟で行うホッカイシマエビの秋の漁が、北海道東部、別海町の野付湾で始まりました。
野付湾のホッカイシマエビ漁は、毎年、春と秋に行われます。

野付湾は水深が浅いため、エビが生息する海草を船のスクリューで傷つけないよう、動力の無い帆掛け舟を使った「打瀬網漁」と呼ばれる伝統的な漁が行われています。

２６日は、青空の下およそ２０隻が出漁し、漁業者が網をたぐり寄せると茶褐色のしま模様がある、体長１０センチほどの生きのいいエビが数多くかかっていました。

漁業者の山口光明さん（６０）は「初日としては最高です。全国のエビ好きな方にぜひ食べてもらいたい」と話していました。

野付湾の秋のホッカイシマエビ漁は、来月１１日まで行われます。

10月26日 11時51分

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 15:59:46.72

ホッカマイシエビ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 15:59:47.54

４８手　帆掛け舟

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:06:23.93

これ美味いんだよねー

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:14:03.06

食いに行きたいが遠すぎる
東の果てなんだよなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:14:34.77

これ茹でたのカニより好き

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:19:16.33

東京の高級住宅街の田園調布に住んでる人が地元のケンタッキーが美味しいとか書いてたけど、
道民はこれをそこらのスーパーで生で買って食べられるんだからな
ホタテシマエビウニイクラ秋味、最高だね
ビールもワインも酒も美味いしね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:19:17.37

生で食べるより茹でて食べる方がうまいエビだね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:20:36.80

これはクルマエビに負けない美味さ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:22:02.82

これ、ガラでスープ作れるよな
料理の下味にもなる

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:22:25.96

>>7
スーパーの半額イカ刺しですら透明

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:26:52.55

北海道はもう冬だろうが

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:28:26.99

>>12
秋のホッカイシマエビって

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:30:27.64

クソ高いんだよなあ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:30:32.43

尾岱沼といったらシマエビの他にはホタテ、秋味、ホッキ貝か
浜で砂を掘るとホッキ貝が簡単に取れる密漁になるけどw
秋味は羅臼産より身が締まっててうまい
めふんは酒のつまみに最高だね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:31:13.68

>>7
アホの極みだな、おまえさんｗ
まさに井の中の蛙

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:34:20.65

尾岱沼・・ふつう読めないよな　地名と名字は難しい

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:34:28.49

>>7
道民が揚げてないケンタ食うのかと思ったｗ

前KFC本社ビル周辺はファストフード店が軒並み潰れる地域だが、3度潰れても場所を変え意地で継続した恵比寿店は不味い
豆な

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:35:18.55

海老好きだけど田舎だから手に入らない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:37:33.70

ボタン海老も北海道だと生で握るのが一般的なんだよな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:40:44.92

今日は海老の話題が多いっすね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 16:44:07.62

イカもサンマも秋鮭もイクラも獲れないし、

獲れるものは獲り尽くせー

ヒャッハー

って感じ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 17:02:35.72

おだいとうと読むんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 17:06:59.51

これマジで美味いんだよなあ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 17:10:15.83

旬のホッカイシマエビはタラバガニなんかに負けないくらい味が濃厚
エビというよりカニ寄りの味だよ
これと根室の旬の花咲ガニ、野付の大粒のホタテは甘くて身がプリプリ
ほんとにみんなに食べて欲しいよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 17:30:35.25

ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 17:37:35.88

>>25
その中にクリガニも入れてあげて
花咲ガニのふんどしは最高に美味しいよな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 17:38:37.07

>>16
横からでスマンが意味不明なのはあんたのレスなんだが

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 17:40:41.25

これ、うまいかなー？
旅館でおばちゃんが自慢たらたらもってきたけど、北海道の味覚で唯一期待はずれだったな
みんな箸が進まずけっこう残しちゃったんだけど、「あら、もったいない、尾岱沼のエビですよ！こんなに残しちゃって…」と、イヤミっぽく言われた

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 18:31:04.46

>>26
おまいは違うww

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 18:42:00.76

>>29
こういうのは朝市だの漁港の食堂だのの方が美味いと思う
あと地元で美味いと言われる居酒屋

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 19:07:15.71

>>9
車海老とは食べ方も違うだろうから俺は別物と考えるな
車海老をナマでつまみや寿司にしてもおいしくもない
シマエビやぶどうエビ、モサ、ガサは刺し身がおいしい
北海道は食の宝庫すぎる

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 19:08:19.99

>>32
好き好きさ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 20:15:08.54

中標津で食った、このシマエビで出汁取った味噌ラーメンめちゃ旨かった

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 21:47:41.90

>>27
そうそう、うまいよね
ビールにも冬の日本酒にもぴったり

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 21:53:14.91

>>29
そっかーそれは残念
だいたい獲ってすぐ釜揚げみたいに茹でて、急速冷凍してから市場に出回るから、冷凍庫に保管されて結構時間が経ってたとかそんな感じだったのかもね
海産物はやっぱり当たりハズレもあるよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 22:03:26.37

タラバエビ科はほんとおいしいよね。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 23:04:51.95

内地の人が料理人だと火入れ過ぎるし

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 23:12:27.33

>>20
基本的に北海道の寿司（北海すし）はネタは生が基本。
江戸前は酢で締めたりアナゴ煮たりと手を加えるネタが幅をきかすが
特にエビやタコ（ミズダコ）は北海道は生が多い

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 23:14:52.86

>>38
貝とかイカとかゴムにしちゃう人多いよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 23:19:23.29

>>40
そうそう特に貝が悲しいことになるよね
シジミも浅利も口開いたらあげろってのに出汁だけに使ったシジミみたいに食感も味も悪くなる
とうきびも茹ですぎる人多くてぷりぷり感がなくなるんだよね
イギリス人みたい

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/26(木) 23:21:24.72

たくさん取れるから値段が安いんだよね
そりゃお店に行けば手間がかかってるけど、
食材として買うと、東京だったら幾らかな？って感じ
まあ多くの人はずっと知らないでいるんだろうけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 02:35:19.17

>>40
そういうのを「しない」って言うよな
標準語にはない表現で便利だなと思った

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 03:04:53.02

本当においしいのを食べたければ現地に行くしかなさそうだけど
冷凍物でも普段は口にできない地方の者にとってはうれしい話。
獲り過ぎにならないように資源管理だけはきっちりやってほしい。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 08:24:58.15

>>7
水揚げ後すぐに茹でられると聞いてたけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 09:45:10.64

生の感覚で食べてたけど船とかで茹でてるのかな？
関東で一般的な寿司ネタだと所謂煮エビなんだろうけどそれに比べたら段違いに生のイメージがある
繊細で傷みやすい筈だ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 09:56:01.13

>>46
煮海老を食べるのは御節料理くらい

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 11:31:48.51

>>43
この辺だと「すない」だな＠岩手県北

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 16:46:35.15

>>46
ボタンエビや甘エビ、最近有名になってきたブドウエビなんかは生で食べるのが普通かな
ホッカイシマエビは獲れたてを浜でまとめて茹でて冷凍
解凍しながらそのままカニみたいに食べる感じ
ただ地元の一部でなら新鮮な生のまま鮨や刺身で食べられるかもしれん

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 18:00:11.80

>>49
関東の市場で生が入ってくることある

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 19:53:38.42

例えば札幌の市場から近いところだと生だよね？
円山とか
茹でてあれば判るもんね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/27(金) 20:46:43.20

札幌の人間からすると円山が中央市場から近いって感覚ないな
中央市場なんて行っても芋や玉葱が大量で安いだけだから行かない
ちょうど桑園に早い時間用事があったときぶらっと見に行ったが観光客だと思われたよ
近所の人も行くのかな？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/28(土) 02:19:28.83

>>50
そうか、生の需要もあるんだね
茹でる前はシマシマ模様の入った緑色のエビだから、川エビみたいであまり旨そうじゃないけどなw