テーブルチャージとかチップみたいなもんじゃないの？
チャージの対価としてつまみがでてくるなら、
何もないよりいいと思うけど。

ちなみに馴染みの店(個人経営)では、
御通しめちゃ美味。
そのうちの二軒は、御通しのお金取ってない。
うち一軒はメニューに値段も書いてないけどw