【コンビニ】ファミマ 24時間営業の見直しへ ★3
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ファミリーマートが24時間営業の見直しに着手したことがわかった。
このほど一部店舗で深夜営業をやめた。売り上げはどれだけ減るのか、一方で人件費や光熱費などの経費はどれほど浮くのかなど、経営への影響を検証する。
人手不足や出店競争で激化する客の奪い合いにより、コンビニ加盟店の経営状況が苦しさを増していることに対応する。「いつでも開いている」ことを他業態にない利便性として訴えてきた業界のなかでは、極めて異例の試みといえる。
■当面は「実験」との位置付け
ファミマは2016年9月にサークルKサンクスと統合。現在、両ブランドの合計で全国約1万7800店を展開している。ファミマはこのうち深夜帯の来客が少ない数店舗で、深夜から未明にかけての営業をやめる。当面は「実験」という位置付けだ。
コンビニ業界では最大手のセブン-イレブン・ジャパンが1974年に国内1号店を開業。75年には24時間営業を開始し、少しずつ全国へと広げてきた。ファミマも80年代前半には大半の店舗が24時間営業に切り替わっている。現在では鉄道駅構内やオフィスビル内を除いた約95％が24時間営業店だ。
ファミリーレストランなど他業界では数年前から、24時間営業を見直す動きが広がっている。深夜帯はアルバイトやパートが集まりにくく、人件費もかさむため、各社業績の重しとなってきたのが理由だ。
一方、コンビニ業界で見直しの機運が広がらなかったのは、コンビニ店舗のほとんどが「株式会社セブン-イレブン・ジャパン」や「株式会社ファミリーマート」といったチェーン本部の直営店ではなく、本部とフランチャイズチェーン（FC）契約を結んだ独立事業主が運営するFC加盟店だからだ。
■本部は「まんじゅう1個でも売れれば黒字」
どういうことか。
大手チェーンの場合、本部は売上高から商品原価を除いた「粗利益」の一定割合を、ロイヤルティー（経営指導料）として加盟店から受け取っている。つまり商品が売れさえすれば、人件費が増えようが減ろうが、原則として本部収益には影響しない。ある加盟店オーナーにいわせれば「深夜営業でいくら経費がかさんでも、まんじゅう1個でも売れれば本部は黒字」という構図だ。
このためチェーン本部は、人件費の上昇や深夜の店員確保が難しくなっているといった社会情勢の変化について、頭の中では理解していながらも、店舗売り上げの減少（＝自身が受け取るロイヤルティーの減少）に直結する深夜営業の見直しには及び腰であり続けてきたのだ。
セブン-イレブン・ジャパンの古屋一樹社長は10月中旬、日経ビジネスのインタビューに「仮に営業時間を午前7時〜午後11時に変えれば、店全体の売り上げは3割落ちる」と説明。24時間営業の見直しについて「社内で議論したことはない。加盟店からもそんな声は全く出ていない」と強調した。
ローソンの竹増貞信社長も、同じく10月中旬のインタビューで「ローソンだけが24時間営業をやめると、客が他のチェーンに流れてしまう」と慎重姿勢を崩さなかった。
深夜帯のコンビニでは、検品や品出し・清掃など、接客以外の作業も行われている――。この点も、チェーン本部からみた深夜営業継続の理由の一つだ。だがファミマの沢田貴司社長は「やってみないことには、本当に店舗のオペレーションが回らなくなるのかは分からない。『できない』ありきで結果を決めつけるのは思考停止だ」と強調。結果はどうであれ、まずは実験から始めることにした。
■単なる「サービスの後退」なら業界衰退
問題は、24時間営業をやめた場合に消費者にとっての利便性は損なわれてしまうこと。身近な店舗が深夜営業している便利さと安心感は大きい。「社会インフラ」として消費者の支持を得てきたコンビニが24時間営業を単純に縮小すれば、業界の衰退は免れない。
そこでファミマは、店員不在の時間帯には店外に設置する自動販売機で商品を買えるようにする、いわば「実質24時間営業」という代替案も検討する。すでに神奈川県の一部店舗では、自販機設置に向けて土地所有者と交渉しているもようだ。
将来的には米アマゾン・ドット・コムが米国で試験営業している「アマゾンGo」のような
以下全文はソース先で
配信2017年10月30日
日経ビジネス
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16/102700177/102700002/
★1が立った時間 2017/10/30(月) 16:52:38.95
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509355258/ 田舎の方なんて
AM1時〜5時くらいは閉めていいんちゃう？
そもそも客来ないやろ 別にかまわんよ
むしろ今まで何で赤字でやってたのか？
常連客ならすぐに営業時間把握すんだろ 深夜のコンビニって納品とか掃除で結構忙しいんだけどな
新製品発売の火曜日とかは1人勤務だとマジでやばいくらい
あれが昼間にシフトして店回せるかな？ >>53
本部はFCの人件費はらわないからな
直営は赤字だろうが いいね
深夜は郵便局の時間外窓口みたいにして
タブレットで選択、店員が持ってくるみたいなのが素敵！ チキンだの焼き鳥だのレジに置きすぎなんだよ。えらい待たされる。 >>91
7時〜9時
11時〜13時
街中のコンビニの場合、売り上げの7割くらいはこの時間帯だろう。 ２４営業する店には恵方巻とかのノルマ軽減とか弁当の割引販売とかを認めてやれよ
リスクと経費は全部店負担で２４営業なんて無茶させてるからコンビニもどんどんつぶれてるし そもそも本部が営業時間を決めてるのが間違い
オーナーが営業時間を決めればいい >>62
本部が斡旋してる商品の販売数がおちる。
また、値引き処分が当然となるから。
店は１割減ぐらいで済むけど、本部はもっと落ちるから時短したくない。 定期的にスレ立つけどコンビニ経験者等の考察とかないのがさみしいな >>71
いや、どこも深夜は外人ですｗｗ
昔は中韓くらいだったけど、
最近は名前と見掛けでは何処の国かわからないような
人ばかりですｗ 小売関連でもう一ついいたい
百貨店の正月三が日営業、やめたまえ
意味がわからない >>106
セブンはワンオペ禁止だけどファミマは夜中ワンオペ結構あるらしいな 便利だからコンビニと言うんじゃないのか
夜中にカップラーメン食いたくなったらどうしてくれる >>106
嘘つけ
暇そうにしてるやつばっかw
呆れるわ >>116
店は1割減るどころか利益増えるだろ
人件費削減出来るから 終電が24時超えるのは東京・大阪・名古屋くらいだから、
それ以外の地域は7-23時だけ開ければいいよ。 23-5時までは休みでいいマックもコンビニもファミレスも 店の営業経費を本部が負担しないなら
営業時間は店に自由に決めさせろよ やたら韓国食品扱ってるよなここ
弁当もプるこぎだったかしつこく韓国料理置き続けてる
窓にはられてるポスターがＫＰＯＰだらけだったこともあったし
あと、兵庫かどっかのファミマが韓国物産始めましただったかで昔ニュースなってたよな
オタク層をだましてるみたいだけど、韓国大好きみたいだから不買してます 夜間のコンビニ学生のときバイトしたことあるけど
忙しかったわ。しかも初日から一人でびびった 7時からやってないとワンカップ飲んで手の震えを止めたい時に困る なんのコミックか忘れたけど、資本家が一番欲しいモノは
「給料の要らない従業員」
ってのを見たな コンビニの24時間も維持出来ないとか日本も落ちぶれたな ま競争原理が働いて24時間やってくれる弱小コンビニが出てくるでしょ >>123
少なくともセブンは掃除に品出しに納品にいろいろやらされるから夜暇そうにしてたらそいつがサボってるだけ 場所柄にもよるが閉めるとしても1時〜5時とかだろうし、
手仕舞いや開店準備の手間暇を考えると結局24時間開けておいたほうがいいや、となりそうな気もする 自分はワンオペで深夜バイトしてた。
忙しいのは我慢できる。
覚えることいっぱいあっても、そのうち慣れるから我慢できる。
眠いのもまぁ我慢できる。
キチガイ客、これが我慢できない。これが一番キツい、どれだけやっても慣れない。 コンビニ自体ほとんど行かなくなったな
車で遠出するときくらいか
スーパーが23時までやってるし普段の買い物はしない >>125
売上高な。利益率改善は出来る場合とできない場合がある。
オーナーが深夜回していたら、人件費が出てないから。
バイト入れてればその分は利益になるかな。 セブンにしろコンビニの儲かるシステムってクソすぎるな
何がフランチャイズだよ。搾取しまくってんだろ？ 直営なのかオーナーの権限が強いのか知らんが
東京大田区に住んでたころ7-11時しか開いてない
セブンイレブンがあったな。
コンビニて最初から24時間営業だったっけ？ >>121
2003年〜2005年にファミマの夜勤やってたけど基本ワンオペだったな
気が楽で良かったし火曜日はオーナーと2人勤務が基本だったからまあなんとかなってたが
オーナー休まれたりすると朝7時に売場を綺麗にするのが精いっぱい
バックヤードのペットボトルの山をサー残して処理しとった。 景気悪いのに株と物価だけ上げたらそらそうなるわな また自民は10年かけて公務員一部企業限定好景気にしたな
馬鹿は何度でも騙せると分かっていたからな。ほんとの地獄はオリンピック明けだろうけどな スーパーが22時くらいまでやってるのが多くなったしなあ
コンビニでできるのはATMや支払い代行だな >>151
なんでセブンイレブンて名前か知らないのか 週末とか年末年始、夏休み期間以外の平日は夜に休むとかはどうでしょうか。 近所のサンディは19時に閉まる。
みんな夜はお家に帰ろう。 若者人口が減ってるからな。税金配っても中年は疲れて寝てるし、経済のパイの縮小進行中
消費拡大って若者が牽引するのが王道なのに うんいいんじゃない
深夜に来る客なんてロクなもんじゃないし >>73
ハッテン場としての深夜コンビニ駐車場は残した方がいいよな 一体今日本で何が起きているのか！！
詐欺には気をつけましょう これも、実はバブルの遺産、って事で
我慢するしかないんかねー
２４時間スーパー、ドラッグストア無ければ
７０年代後半に逆戻りだね。 統合繰り返して約1年で5000店も増やしたからな、ファミマ
調整は当然の流れ ファミマは、卵チャーハンと焼き肉ピラフと角バーガーがおいしかったな。あれまた食べたいな。 コンビニが開いてるから深夜にDQNやらチンピラが活動するんだよ
２０年前にやるべきだった＞コンビニ２４時間営業の規制 >>150
最低時給な上に店が問題起こすとトカゲの尻尾切りするしね >>106
荷物載せるあれが20個位来た事あるわ 夜番に残って貰わんとウォークイン補充出来んかった >>157
いつから24時間が当たり前になったのかなあって思ったわけさ。 >>168
現代人にそんなの我慢できるわけないしね。 >>176
今はその役割ってコンビニよりドンキじゃない？ 儲けたくて24時間営業にしたのに何だかな〜
そこら辺のスーパーと差別化したかったんじゃ無いの？ 北海道のセイコーマートは24時間じゃない店の方が多い感じだけど儲けてるしなあ
大丈夫じゃね？ 24時間営業は必要
旅行とかで早朝何かが欲しくなった時にあると便利 >>143
ローソンでも休憩時間潰さないと間に合わない量の作業強いられてたわ 24時間はデメリットの方が大きいから、昔の営業時間に戻して良い。
一方で、”夕方〜朝方”タイプの店舗を開くべき。
これで、買い物難民や困った時に対応できるはず。
顧客の便利さと、従業員の負担を考えて、宅配ボックスのような、こういう妙案を増やしていくべき。
（※宅配ボックスについては4億件/1日の、案件があるのに対して、3000ボックス程度なので全く追いついていない現状があります。） >>69
場所によるよ
ファミマで夜勤やってたけど中高のガキが万引きしに来てた
トイレに行こうとすると入店しやがるからなー >>180
食品系は冷蔵庫などは２４時間稼動なんで人件費をある程度みこんでも
コストアップ要因にはならないんだけど
非食品系はモロにコストだからね。 >>186
24時間は大袈裟でも12時間ぐらいはやってて欲しい >>19
ビートルズも１週間８日働いたと歌ってたくらいだから間違いではない 24時間営業で助かってるのは夜勤労働者と不良少年少女だけ
夜勤なんて本来職場がサポートしないといけないことだし、不良少年少女の溜まり場になるのはもっての外
特にコンビニは24時間営業である必要はない 少しづつ、昔の商店に戻していけばいいよ
中国人移民を大量に雇ってまで今までの便利を維持しようとしなくても ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
