【たべもの】納豆の消費量が過去最高。業界は粘り強く魅力発信
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171108-00000004-ibaraki-l08
納豆の人気が高まり、2017年の消費額は過去最高を記録した16年をさらに上回る勢いとなっている。
安くて栄養豊富な点が節約志向にマッチし、最近は高めの商品も健康重視の女性らに売れている。
地域や世代間で消費に差があり、消費額が昨年最多だった水戸市や業界関係者は粘り強く魅力を
発信している。
全国納豆協同組合連合会(東京)によると、業務用を含む16年の消費額は推計で2184億円。
11年比で26%増え、以前のピークの04年を超えた。タンパク質やカルシウムが多く、価格は手頃。
保存も簡単で「消費者ニーズにぴったり」(同連合会)なため、高齢の単身世帯などでよく売れている。
総務省の家計調査では、16年の1世帯(2人以上)当たりの納豆消費額は前年比5%増の3835円。
17年1〜9月も前年同期を2・5%上回っている。
食品スーパー向け商品や土産品を中心に約20種類を製造する納豆メーカーのだるま食品(水戸市)は、
特にスーパー向けの販売を伸ばしている。同社産納豆の原料は全て国産大豆。高野正巳社長は
「少し高くても、消費者はこだわりの商品を手にする傾向が出始めている」と、さらなる消費拡大に
期待を込める。
舟納豆で知られる丸真食品(常陸大宮市)も、前年に比べ、売り上げが10%増と好調だ。小堀進専務は
「かつての輸入原料による価格競争が落ち着きつつあり、市場での国産大豆の比率が高まっている。
このため、商品単価も上がっており、消費額の増加に影響しているのではないか」と分析した。
都道府県庁所在地別の16年の1世帯当たり消費額は水戸市が最多の5563円で、全国1位を奪還した。
盛岡市の5562円、福島市の5388円と続く。最少の和歌山市(1766円)など関西は伝統的に少ないが、
5年前に比べ大阪市などで消費は上向きだ。
「納豆の本場」として、水戸市や県、製造業者でつくる団体などは消費拡大を促す催しを展開。
街頭イベントや市民講座、納豆早食い大会の開催などでPRに努めている。
連合会の調べでは、若者の間でも食べる頻度が増えつつあるが、消費額は中高年に比べてまだ少ない。
担当者は「小さい頃に食べれば大人になっても習慣になる。学校給食で出して親しんでほしい」と話している。
★納豆消費の地域差
全国納豆協同組合連合会の6月の調査では、週1回以上納豆を食べる人の割合は東北の75・6%に対し、
近畿は48・8%、中四国は47・3%だった。東日本沿岸では冬の休漁時の重要な備蓄食だったが、
そうした伝統のない西日本ではにおいやネバネバした食感への苦手意識があるようだ。
年代別では50代以上の64・7%に対し、20代は55・8%。全体として男性の割合は女性より低い。
以前より食べる頻度が増えた人の割合は20代が最高で、地域別では中部、関東の順で高かった。 ワラに包まれてる納豆が一番好きだった。
昔は大粒派だったけど、今は小粒派。
タレとカラシいらない。毎回捨てるの大変だし無駄。 あの臭いさえ無ければなあ。
味は嫌いじゃ無いんで、もう、本当、臭いだけ何とかして欲しい。 >>929
今でもよーくみると納豆のでかいの売っている
漬物コーナーの上の棚に 30年の人生で一度も納豆を口にしたことがない。
臭いだけで無理。でも食べてみたい。どうすればいい? 味噌も醤油も高いのあって、うちは結構高いのだけど、
高い納豆というのは見たことないんだよな
まあ、相対的に日持ちしないし、高くて売れなくて廃棄じゃおいしくないもんな 美味しくは無いけど
一日どっかで喰うようにはしているね
卵納豆ご飯
あとヨーグルトも
ビフィズス菌 >>966
におわなっとうに刻んだネギを入れて食え
それでダメなら難しい >>969
いや、売ってないな
フタの中にタレ仕込んでるやつと間違えた >>957
昔の納豆菌のは、そーゆう苦味と臭いがある
古くなって粘りが出にくくなった納豆とかでも
そーゆう味になる ふな寿司食えんなら納豆なんて余裕だろ
と思ったが関西人がみんな食うわけでもないな >>961
それだと苦味だけなんだよね 大豆の質があまり良くないからコクがまるでない
市販のはやっぱりタレかけないと食ってる意味がない感じがする 臭いが気になるって人は大根おろし+お酢ちょっぴりを試してくれ!
ほんとに美味しいから!!!! ほんと金がないんだよ
卵、納豆あたりは低価格でも健康を維持できるいい食品だとしみじみ思う >>981
TVで半年ばかり前にやっていたけど
粘りが強くなるので余慶に酸味を感じる
豆腐にかけて食べるならありかもしれんが
個人的に納豆と豆腐は、そのままじゃ相性がわるい 最近はつけおきタイプの洗剤がでたから残りのパックの処理が楽 >>985
臭いもいや、酸味もいやって言われたら「もう食うなよ」としか言いようがないな >>986
水道でびゃーっと洗い流すと瞬時にヌメリとれてキレイになる >>961
>>978
あータレなしだと確かにそういう味するね
古い納豆は苦味が強くなるの何でだろう菌の味?
薬味としてネギ入れるの旨いけど旨いからって調子に乗って入れすぎると水っぽくなるし粘りがなくなる調整が難しい 牛丼屋で横に座って臭い納豆の定食食いやがったら殺意覚えるで。ほんま。 >>990
個人的に店内にカレーのにおいが充満しているよりはマシ 尿路結石ができるのはシュウ酸の摂り過ぎというより肉の食い過ぎが原因よ
肉の食い過ぎで血液が酸性に傾き、それを中和する為に骨からカルシウムが流れ出る
そのカルシウムがシュウ酸と結合して石になる
予防するには肉を減らすことと、ホウレンソウと一緒にカルシウムの多い食品を食べること
そうすればシュウ酸が体内に吸収される前にカルシウムと結合して体内には吸収されなくなる >>993
ある意味健康的なんだよなあ
鶏のムネ肉も食っとけ 納豆くさいかなあ?喫煙している連中に比べたら
可愛いもんだと思うけどね
副流煙だけは殺意が沸くね
健康じゃないから >>990
なんか言って来いよ口だけ威勢のいい西の糞ムシ
血尿出るまでボコってやるからよw >>989
アンモニアが苦味の主成分
納豆菌も種類があって、最近の納豆菌は臭くない納豆菌の種類が使われてる このスレッドは1000を超えました。
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