【お酒】「モルト女子」、ミニ樽熟成中…「マッサン」続くウイスキー人気 インスタ映えも
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ウイスキーを自家熟成させる「ミニ樽（たる）」で経年変化した味を楽しむ愛好家が増えている。ニッカウヰスキー創業者の半生を描いたＮＨＫ連続テレビ小説「マッサン」が火付け役となりウイスキーブームが続く中、ミニ樽の売れ行きも好調という。専門家は「ドラマの影響で『おじさんの酒』というイメージが薄れ、若年層に人気が広がっている」と分析。ウイスキーにハマる「モルト女子」も現れている。（吉国在、写真も）
「ピーティー（スモーキー）なウイスキーが好きで、夜な夜なちびちびやっています」
ミニ樽の「キープ」サービスを行っているバー「グラニーリーフ」（堺市東区）。自らを「モルト女子」と称する堺市美原区の私立大４年、粂（くめ）美咲さん（２３）は、カウンターで笑顔をみせた。
約２年前、「マッサン」に触発されて母親とともに自家熟成を始めた。ミニ樽で市販のシングルモルトウイスキーやバーボンなどを貯蔵。現在はライ麦を原料とするウイスキー「オールド・オーバーホルト」を熟成しており、「待ちに待って飲むのが至福のとき。インスタ（インスタグラム）映えするので、友達におしゃれ感をさりげなくアピールしています」。
同店のバーテンダー、園田大河（たいが）さん（２７）は「ミニ樽をキープしているお客さんは２０〜３０人ぐらい。最近では年代ものの珍しいウイスキーを注文する人も増えた」と説明する。
大阪市城東区の会社員、原淳（あつし）さん（３０）は、バーボン「ファイティング・コック」を自宅のミニ樽で寝かせている。数カ月先に飲み仲間と持ち寄り熟成具合を品評しながら堪能するつもりといい、「大人の遊びですね」と魅力を語る。
ミニ樽は洋樽を模した円筒形の小型木製サーバー。約５年前から大阪府内の会社がメキシコから輸入・販売しており、インターネットなどで購入できる。容量も１〜５リットルまで４種類あり、購入した既製品のウイスキーを１〜３カ月間じっくり寝かせると、こだわりの自家製ウイスキーが完成する。
木材には北米産ホワイトオークを使用。内部は強い直火で焦がして表面を炭化させる「チャーリング」が施されている。オーク材から溶け出したポリフェノールなどの成分と酒に含まれるアルコール分、空気中の酸素が作用し独特の香りと味が生まれるという。
熟成が進むと酒は少しずつ濃厚な琥珀（こはく）色に変化し、独特の深みやまろやかさが加わる。種類の異なる酒を仕込んだ後の樽にはそれぞれの香りが染みこんでおり、仕込む順番に応じて世界に一つしかない自分好みのウイスキーを味わえる。
日本洋酒酒造組合（東京）によると、ウイスキーの出荷数量は平成１９年に６万９１０キロリットルだったが、２８年は１２万５８２４キロリットルと１０年前に比べ倍増した。ウイスキーを炭酸水で割った「ハイボール」が定番メニューとなり、２６年に始まった「マッサン」もブームを後押しして若年層や女性にも人気が広がったのが要因とみられる。
ウイスキー評論家の土屋守氏は、「ウイスキーの奥深い世界に触れ、魅了される人も増えている。知識を得れば得るほど愛着がわき、味わいも深くなる不思議なお酒。ウイスキー文化が根付くことを期待したい」と話している。
http://www.sankei.com/smp/west/news/171109/wst1711090060-s1.html
http://www.sankei.com/images/news/171109/wst1711090060-p1.jpg
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キーワード：マッコリ
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>>69
おれはビールコップ一杯も飲めないよ スコッチモルト協会が出してた樽出しのボウモアも度数は高めだったな。
中身の詰め替え用の原酒は日本式デザインの一升瓶で配送されてたけど。
>>92
それで済むなら焦がした木材チップを酒の入ったタンクにぶち込めばいいだけで。
それではいい酒は作れないから熟成と呼ぶ。 アードベッグが最高
ウーガダールはお手頃価格なのにマジでうまい 木の香りを添加して、オリジナルのウィスキーにしたいなら、東急ハンズとかに売ってる燻製用のチップを使えばいいよ。
サクラ、ナラ、その他いろいろ、木材ごとの違いを出して遊ぶなり、違う木材を混ぜて複雑化させるなり。
まあ、熟成とは呼べないけどね。 せっかくプロのブレンダーがいい感じにブレンドしてくれたウイスキーの味を変えるとか
秘伝のタレの蒲焼きに醤油掛けるようなもんだろ。
コーラ割りとか飲み方にとやかく言うつもりは無いけど。
それともプロのブレンダーよりウイスキーの味に敏感で詳しいとでも言うのか。 写すのは勝手だが残すのだけは止めてくれよ
折角の酒なんだから オーク材チップを、カルヴァドス、コニャック、ダークラムなんかの茶色い蒸留酒に浸して染み込ます、それをウィスキーの瓶に投入。
簡易版カルヴァドス･ウッド･フィニッシュ他が出来上がり。
キャラクターの強い酒精強化ワインでも応用できる。
甘口シェリー、マディラ、ポート、マルサラ、
他にも極甘口のデザートワイン系でも応用できるな。 なんとか女子とか、インスタ映えとか程度の低い記事だな この一年間で俺のお気に入りの銘柄が何割値上がりしたことか。どれだけ在庫が消えたことか。
女どものいいねのために俺の趣味を荒さないでくれ。 スコッチのシングルモルトで作るなら、モーレンジがベストだが、キャラクターの薄いタイプなら変化が出やすい、島ものは合わない。
目にも見える変化を感じたいなら、色味の薄いグレングラントの短期熟成が一番わかりやすいか。
まあ、そのまま飲んだほうが美味いとゆう結論に至るだろうが。 >>110
これから雪が降るし似合うかもね
そのままスキー場とかに行けば最高だね マッサンブームでニッカやサントリーで長期樽を中心に終売銘柄が相次いで
今では熟成の浅い若い銘柄ばっかりで値段も上がってクオリティーが糞落ちたわ 世界一美味い酒は泡盛の古酒。
インスタ蠅が集ってこないことを願う。 >>88
ワイルドターキー アメリカンハニーをミルク割りで(｀･ω･´)キリッ 大丈夫、泡盛の古酒(ｸﾞｰｽ)は値段が高いから寄ってこないよ。
どうせコイツラ、何年か前にはマッコリ呑んでたヤツらと同類。 >>40
えええ！？
マジか
ウィスキー気に入ったから近所で1000円ほどのマッキンレースコッチ買って飲んでるがそんなに違いがわからん
安物だが悪酔いしないし結構気に入ってる
何か申し訳ない気がしてきた
カヴァランに ウイスキーブームを後押ししているのは明らかに糖質制限食と関係していると睨んでいるのだが。
蒸留酒は糖質制限OKだ。
糖質制限食を食べれば糖尿病でも酒が飲める。
これがマーケット拡大に多大な貢献をしているのだ。 ○○女子・○○ガールってのは、ほぼ例外なくステマ。
加えていうなら、このステマである程度話題になった事柄や業界は、一年程度は
女性客が増えるが、元々楽しんでいたが、これをきっかけに嫌う一部男性層を逃す。
それでも女性客が増えている間は売り上げは上がるが、ほぼ1年後に○○女子に飛びついた
女性客はあっさり飽きて利用しなくなる。それどころか「え？まだそんなのやってるの？」と
女どもはバカにしまくる。ブームが去るどころか、従来の固定客も失い、酷いジリ貧に。
業界の人たちはそろそろなんでも女性客がムーブメントの渦になるみたいな考えは捨てろ。 でも何とか女子でブーム起きたせいか新しい蒸留所も出来てるやん
功罪相半ばかな
輸入原酒に辺なの混ぜて売ってるだけのとこは死んでいいが 写真の女の顔面偏差値が微妙だから、スレ内での主な話題にらならず。 >>122
カスケードガッツリ効かせたＡＰＡにはまってるわ 酒も扱うリサイクルショップには余市だの宮城峡だの白州だの山崎だのシングルモルト系がズラリと並んでるね
あれは誰が買って誰が流してんのかねw 若い女がバーカウンターで飲むとか、すごくいいじゃねえか！
無粋なオッサンの妬みなんか気にせずやって欲しい あれ系は、
お中元、お歳暮や引き出物、ギフト商品の下取り
横流し、ないし盗品
閉店した店舗から、周りまわって
とかだよ。 >>131
正直羨ましい
俺も行きたいけど行く勇気がないわw >>103
ジョニ緑に数滴アイラ系を垂らして飲んでみろ。「ひょっとしたらブレンダーも間口を
広げる為にわざとセーブしたブレンドをせざるを得なかったのか？」と理解できるようになる ボトルで5〜8000円あたりのを何本か飲んだけど美味しいもんだな
少量を時間かけて楽しめるし嫌な酔い方しなくていいわ >>135
勇気とは、カウンターに座る？
そんなの簡単。多少混んでそうな、例えば金曜夜とかに一人で行ってカウンターに案内され、
カナディアンクラブのハイボールを3杯も飲めみながら隣の奴の仕草とかを観察してれば
すぐに通になれる。たまにはサイドカーとかマティーニも飲んでみよう >>136
そんなこと勿体無くて出来ない。
わかるよ？やり方次第で美味くする方法があることくらい。
そのままの味が至高でないことくらい。
でも違うんだよ。俺の中の勿体無いおばけがそれを許さないんだよ。 ラフロイグが飲めるようなら、
シングルモルトを極めたと言っても過言ではない。
バーのカウンターで、
ハイボール飲んでるような奴は失格。 バーは良いぞ。
お酒の遊園地だ。
辞儀低く、教えてくださいと頼めば、
すごく歓迎される。
たまに珍しいモノ勧めてくれるよ。 お子さまだからウイスキーの良さが未だに分からんわ… >>142
そのままでも飲めるけどスモーキーさを足したい時に使うよ >>52
サントリーがクソな事には同意する。
山崎の原酒の樽ぶっ潰して全部まぜこぜにしてナンバリング消しやがった。 ブラックニッカの8年は店頭から消えたし、宮城峡は倍額くらいになってるし。
全くいいことがなかった。 >>127
わけまえだね
樽に入れるのは６０度程度の酒だから
ブレンデッド入れてもぼやけた味にならないか
マリッジという手法だっけな
それでもアルコール度数は高くしてあるだろ 新樽チャーだとバーボンだな
ミニ樽では、体積あたりの表面積が大きくなりすぎるから
樽成分が出すぎて、渋い仕上がりになると想像してる
女子がウイスキー飲み始めたような感じはマッサンの頃からあって
ある程度の定着はあるような気がするね
今の時期は、食後に、チョコレートつまんで、ウイスキーのお湯割りを
飲むと、凄い幸福感を味わえるよ。羊羹や干し柿も良い
デザート的に味わうことは、もともと女子と親和性が強いんだよ 国産は諦めてお安いスコチいろいろ試せば良い
やまやが定期的に知らんかったの持ってくるのが良い んな素人が自家熟成(笑)したものより市販品の方が美味いやろ >>30
飲みなれない人ならジャックダニエルの牛乳割りを1:3くらいにするとグイグイいけるようになる >>138
いや、店にはいる時点で緊張するわw
>>158
とりあえず手頃なスコッチとバーボンを試してどちらが合うか見てみるのが先かな？ >>138
仕事帰りにちょっと寄ってスマホ弄りながらストレートを三杯くらいさっくり煽ってさっさと帰るのもええで
バーなんてんな気取らずとも適当でええやん
特に初心者なら無駄に長く居座るよりは雰囲気感じとるだけでも十分やしな
一人焼き肉するのと大差ない さあ飲むぞ!→天使に飲み尽くされていました。
家の中だと冬場は乾燥したり、夏は灼熱、ちゃんと熟成するの？
旧醗酵生産学科卒 >>161
アイラ系全然飲めなくて山崎やマッカランすら受け付けなかった友人が
ジャックハニーの牛乳割はごくごく飲んでたわ >>167
アホみたいに美味くて飲みやすいもんね
ホント飲み過ぎ注意だよアレ まーたマスゴミが新しい言葉流行らそうとしてんのか
放っておきなさいよ 山崎とかぶっこんで何年か寝かすと
味良くなるもんなのか？ >>142
バーだからこそハイボール頼むと面白いんだが… >>171
なんか臭くて水っぽい汁になる。
加水されてアルコール度数が低くなってるから、瓶から樽に移すのは見た目要素。 バーに行ったら「××ってのが美味しいと思ったんですけどそれに似たオススメありますか？」
って言って「それじゃそれオススメな飲み方で！」って完全にバーテンダー頼みに頼む。
バーでは全面的に初心者の雰囲気を押し出して飲む方が楽しめる。 自分で来歴もわからないような樽に酒突っ込んで既製品を台無しにするのか
梅酒の手作りとかとはわけが違うと思うが >>1
樽の中身をガブガブくんに入れ替えておいても「う〜んピーティ！」とか言っちゃうんだろうな まあブチャイク本人が飲む用だから。
付け加えるなら、若いバーテンダーに飲ませて、｢だいぶ樽の香りが移ってきましたねー｣と心にもないお世辞を言わせて悦に入る用。 焦げ臭いお酒の味が判る若い女がそんなにいるとは思えないんですけど こんな雑な管理で、簡単に美味しくなるのなら、酒蔵メーカーは要らないはずだよ。
見た目が樽で面白いので、ごっこ遊びやってるんだろうね。
よく分からない楽しみだ。普通によく銘柄選んで飲んだ方が、余程うまい。
BARに行くならオレンジジュース系を頼むわ
そこで飲む前に店の良し悪しが分かる 2000円の4リットルペットボトル焼酎もなかなかいける！ 知多でグレン紅女子)
メーカーズマーク レッドキャップ うちの親父もウィスキーが好きで
箱入りの山崎18年をいつも眺めてる
還暦を迎えたらお祝いに開けるらしいが
中身がジャワティーという事にまだ気付いていない >>186
悪くはないがニッカブラックの方が味がついているからなぁ >>188
TURBO Cと並んでプログラマー御用達のJAVA TEAか
最近見ないな 今からウイスキーファンになる人を
昔からのウイスキーファンは歓迎するし、
自由な飲み方で楽しんでもらいたいとも思っている。
でも少しだけ古参ファンの愚痴を聞いてもらうことにもなるだろう。
我々がこのたった5年余りの時間でどれだけお気に入りの国産ラインナップ
を失ったか！
余市年数もの、リニューアル前の余市NA、竹鶴12年、
ブラックニッカ８年、ビュアモルトホワイト、
山崎10年、響12年、角瓶黒
がまさか生産停止になるなんて！
そして生き残ったものさえ２割〜５割も値上げするなんて！ サントリー系で若い原酒を枯渇してる原因に、居酒屋向けの角ハイボールのサーバー樽の存在もある。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
