【話題】モス苦戦、消えた持ち味 「健康」埋没しマックと差は歴然に
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https://www.nikkei.com/article/DGXMZO23356130Q7A111C1TJ2000/
モスバーガーが苦戦している。10日発表した2017年４〜９月期決算は純利益が前年同期比17％減の15億円だった。最高益を見込む日本マクドナルドとの差は歴然で、その背中はほとんど見えない。売りにしていた健康メニューが埋没し、安くもなく高くもない価格も客離れにつながった。３位以下の突き上げも激しいバーガー戦国時代を生き抜けるのか。
「自分たちの強みをアピールしきれなかったと認識している」。10日の決算説明会で、モスフードサービスの中村栄輔社長はマクドナルドとの差を率直に認めた。
モスの４〜９月期の既存店売上高は前年同期比0.8％増。中期経営計画で掲げる「継続的な１％増の達成」からみるとほぼ計画通りだが、マクドナルドの１〜９月期の既存店売上高は13％も増えた。鶏肉偽装問題から回復途上にあったとはいえ、数字上では大きく見劣りする。なぜここまで差が開いたのか。
手ごろな価格でバーガーを提供するマクドナルドに対し、モスはバンズの代わりにレタスで挟んだバーガーなど健康をうたったメニューでファンを増やしてきた。だが、すき家が低糖質麺を提供するなど、今年から外食全体で健康メニューが急増。消費者の選択肢が広がり「健康」はモスだけの看板ではなくなった。
価格もモスの場合、セットで800円程度と中途半端に見られがちな水準だ。徹底した低価格志向か、高めの価格でも満足度を重視するという二極化が最近の傾向。実際、ファーストキッチンが10月26日に販売を始めた「発酵熟成肉黒毛和牛バーガー」は単品1000円という破格の設定ながら好調な売れ行きという。米国発のシェイクシャックなど高級バーガー店にも客は流れている。
一方、マクドナルドは価格だけでなく「話題の喚起も重要」（幹部）と様々な集客策を展開する。８月にマックとマクドの愛称をかけた商品対決を行うなど、ネット上での話題づくりにこだわり客数を伸ばしてきた。
モスにもマクドナルドの背中が見えた時期がある。マクドナルドが赤字に転落した14年度から２年は黒字のモスが上回っていた。16年度に黒字転換したマクドナルドに抜かれ、17年度にはその差が177億円まで開く見通しだ。「マックが失速している時に客を囲い込めなかった」（競合のバーガー幹部）のが最大の失敗との指摘もある。
もちろんモスに立ち止まっている余裕はない。フレッシュネスバーガーを買収したコロワイドは３年で店舗数を３倍にする計画。バーガーキングも米本社主導で大量出店に打って出る構えで、業界は戦国時代の様相を呈しつつある。モスは新規出店を当面大きく増やさない方針というが、まずは新たな魅力づくりを急がないとますます埋没しかねない。（栗本優） 化学調味料漬けの味と中国産の星として頑張って欲しい モスが開発した商品を他のバーガー店が模倣してるのが多くなったからね。 今はそうかもしれないけれど、後々またモスの時代が来ると思うので路線変更しないで突き進んで欲しいわ 高い割にお腹いっぱいにならないね
メニューも新鮮味が無くなった 時間がかかるのがなあ。ハンバーガー＝ファストフードのイメージがあるから >>9
フレッシュネスなんてそのままだもんね(´･ω･｀) ここの業界は浮き沈みが激しいな
少し前はマクドナルドが瀕死状態だったというのに、今度は逆転か 圧倒的に店舗が少なくわざわざ行って食うもんじゃないし モスは
国産
健康
安全
これが売りなんだから、ブレる必要ないわ！ モスバーガーで腹いっぱい食おうと言うのが間違いなんだろうがふつうに2000円超えるからなあ･･･ つかまだ業界2位でマックの対抗馬としてあげられる事に驚き モスってすごく待たされるからなぁ
あれがイヤで行かなくなった サブウェイに食われてないか
あとドリンク高くて空席だらけ モスはそこそこの金額を支払ってしっかり待たされて
それなりのものを食べるところだからなぁ。高級志向が
市民権を得た今だと立ち位置が完全に中庸。 でもマックに居る客ってみんな不健康そうだろ。
つまりそういうことだ。 モス好きだけど、どうも行きにくい場所にしか無く食べたいのに行動に移せない。
車で10分足らずの場所にあるし、割と駅近くなんだけどね。
古い店舗で駐車場の作りが悪く入り辛い。
（※運転が下手な訳ではない）
駅近くだけど導線に無いのでわざわざ行かない。
昔済んでいた所は至近に3店舗ある恵まれた場所だったけど、1つは潰れ、1つは大学内、もう1つは駐車場が無い店舗で今も営業している。 モスバーガーで単品食べる値段で１食まかなえるからなあ 別に長生きしても年金貰えないし
健康に気を使うより安いマックで早死にしても別にいいじゃない >>6
セットメニューの値上げが痛すぎるよな。
俺もそれまでに結構利用してたのに行かなくなった。 ご当地対決は名古屋以外の3メニューが糞過ぎた
というか3/4でとんかつバーガーって舐めてんのか
北海道北見と埼玉秩父なんてチョロっとかかってるソースが違うだけやないか どれだけマクドを上げようが緑肉の記憶が鮮明なうちは食わない 生ゴミの方が人気あるとか、
舌が腐ってるやつらのなんと多いことよ マクドナルドはレイシスト白人の厚切りジェイソンがCMやってるな ソース変えてから行ってないな、あれから駄目になった マクドのグラン食ったらもうモスには戻れんわ
店内じゃグランの画像撮ってインスタ映え狙いも多いよ うちの近所(区内一のターミナル駅)のモス
10年前→24h営業
7年前→深夜2時閉店
5年前→夜0時閉店
2年前→23時閉店
今月→21時閉店
近所のマック
15年前→24h営業
10年前〜現在→0時閉店、ドライブスルーだけ24h営業
モスまじでやばい ちょっと高いハンバーガー食べたい時は
フレッシュネスバーガー行くわ モスなら上位互換のフレッシュネスに行ったほうがいいからな 高えんだよ
なんだよハンバーガーとドリンクで1000円て >>64
環境に優しいじゃん。
だいたい深夜にバーガー食うなよデブwwww >>40
いいなら良かったじゃんw
同じ価格帯のフレッシュネスやサブウェイが同じ緑と木調でも、もっと深い色でしょ
あっちの方が落ち着く モスは基本うまいが、
企画ものはうまくない。
マクドは基本マズイが、
企画ものはうまいときがあるｗｗｗ テイクアウトしたらアメリカンチーズデラックスの底が冷たくて悲しかった
冷たいて何なんだよマック ワイはハンバーガー食いたくなったらクアアイナに行くわ フレッシュネスは朝鮮系に買収されて利用するのやめた 俺は日本では知らぬ者はいない有名な陶芸家の先生が経営する料亭で板前をやっていたんだが、
実はハンバーガーにも興味があって前々からハンバーガー屋を開きたいと思ってたんだわ。
そこで思い切って先生に相談したら、ハンバーガーという食べ物をバカにするわ
指にケチャップが付いたくらいでキレるわで散々バカにされて職場を追い出されてしまったんだ。
今まで慕ってきた先生だったがハンバーガーに対するあまりの無知さに俺は怒りを覚えたよ。
最高のパン、最高の牛肉を使って作ればハンバーガーでも美食家を唸らせることができると信じて
開店してから日々研究してきた。しかしどうにも客の受けが悪い。最高の素材を使って作ってるのに
なぜ満足しないのだ？客の味覚がおかしいのか？
そろそろ資金が底をついてきた。これはマズいなんとかしなければと苦悩している時に
トラックが２台、店の前に到着し狭い店に大量の漬物の瓶を置いていきやがった。
送り主は先生。人が精神的にまいってる時にキュウリの漬物を大量に送り付けてさらに追い詰めようと
しているのか？もう許さん！！ 包丁を忍ばせ先生に会って怒鳴りつけてやる！！ セットをもっと安くすれば売れるわ
味に関してはマクド以上だし ＞鶏肉偽装問題から回復途上にあったとはいえ
そこ殆ど語らずにこのタイトル マクドナルドが下火だったときに値上げしたからな
あのときに値上げせずマクドナルドにとどめ刺しときゃ良かったのに
今はもうマクドナルドが復活しちゃったからなにやっても無駄よ >>76
わかってないなあ。
フレッシュネスは無駄に凝りすぎ。
サブウェイは論外。 モスには工作員がいると思えるがココイチにはそれを感じない モスバーガーのミートソース味はやっぱりたまに食べたくなる
出店地にこだわりあって、ちょい郊外とかなんだよね、それが悪い
もう割り切って駅前に出してよ 「モスは食べにくい」っつーCMやってたけど
あれ見てああたしかに食いづらいし煩わしいよなと思って
モスから自然と足が遠のいた
あのCM誰が考えたのかね セットがハンバーガーで気軽に食えない値段と、立地の悪さがなぁ
それならバーガーキングで良くないかってなってくる
でも、行けるときはやっぱり行ってるけどな
後は企画と宣伝。イベントしてるなら宣伝しようぜ モス美味いけど特にテイクアウトの待ち時間が客離れに繋がってるんじゃないの
ドライブスルーだと下手すりゃ20分以上待つし 味が数段落ちたのに
高くなったから
当たり前のことが分からない二代目社長が大バカなんだよ
先代は遊び心も溢れてたしな >>1
俺だけかな？モスの店員さん疲れる感じしない？笑顔が無いと言うか。あと店の照明が暗い気がする。味は正直変わらんと思うが、店がなんか暗くなったなぁって印象はある。 >>62
全国産品を断行して、業績上げた例は、ある
リンガーハットだ。代替材料使ってでもやる
やっと国産コーン復活だぜ モスは高くて待ち時間が長くて手が汚れるイメージ
もう2、3年行ってないからあくまでもイメージね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
