【外食】絶好調だった「サンマルクカフェ」が急失速
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拡大路線をひた走ってきたサンマルクホールディングス(HD)に“異変”が起きている。
同社はカフェ「サンマルクカフェ」やベーカリーレストラン「サンマルク」を柱に事業を展開し、
前2017年3月期まで4期連続で最高純益を更新するなど好調な業績を維持してきた。
ところが、11月14日、今2018年3月期の通期業績計画を下方修正した。
期初時点では売上高718億円(前期比6.4%増)、純利益47億円(同6.0%増)と、過去最高純益を達成する計画だった。
今回の修正計画では売上高692億円(同2.5%増)と増収を維持するものの、純利益が36億円(同16.9%減)と、一転して大幅減益の見通しとなった。
15日に行われた決算説明会の席上で、サンマルクHDの綱嶋耕二専務は「急な好転は望めない」とうなだれた。
チョコレート入りのクロワッサン「チョコクロ」が若い男女に支持されるなど、
固定ファンの多いサンマルクHDの業績にブレーキがかかった理由はいくつかある。
1つ目は既存店の苦戦だ。当初は通期で前期並みと見込んでいた既存店売り上げが、今回の修正で前期比2.5%減の見通しとなった。
上期(2017年4〜9月期)の立地別の状況を見ると、駅ビル内店舗などは前期比1〜2%減で推移。
ショッピングセンター内店舗は5〜6%減、郊外型店舗も5%減と落ち込んだ。
綱嶋専務は「顧客の節約志向の流れが続いている」と、個人消費が本格回復に至っていないことが既存店不調の要因だと説明する。
外食業界全体の人手不足を受け、十分な人材を集めることができなかったことも痛い。
一部店舗では、満足いく接客ができずに来店客が帰ってしまうケースも散見された。
もう1つの理由は、出店計画の大幅な遅れだ。サンマルクHDはこれまで、積極出店を成長の原動力としてきた。
2015年3月期は94店舗、2016年3月期は93店舗と高い水準で出店を続けた。
だが、2017年3月期は68店舗とペースダウン。今2018年3月期も期初時点では86店舗の出店を計画していたが、
「現実的にはこの数字は無理」(綱嶋専務)と判断し、63店舗へと修正。
駅ビルや駅内への出店を目指したが、賃料高騰で条件の折り合わないケースが多発したほか、十分な人材を確保できていないことも響いた。
こうした結果、前期までの新店効果で増収はキープするものの、十分な売り上げが確保できないことに加え、
じわじわ上昇する人件費などの負担増を補えない構図となった。
サンマルクHDはこれまでにも大幅減益の局面はあった。しかし、今回の減益見通しの背景にはある“特別な事情”が存在する。
経営トップの不在だ。
実質的な創業者であり、1989年の創業から30年弱で全国的なチェーン店へと押し上げた片山直之社長(59)が病気を患い、現在も自宅療養を続けている。
メールなどで経営数値や幹部社員の日報などをチェックし、会社にも時折顔を出してはいるという。
当初は下期(2017年10月〜2018年3月)に本格復帰する予定だったが、今回の決算発表で2019年3月期中の復帰へと遅れることが発表された。
綱嶋専務は「順調に回復しているが、完全に戻れるように万全を期す」と強調する。
会社側は「片山社長の病気が出店計画に影響していることはない」と主張するが、
店舗開発や商品開発を中心となって進めてきた片山社長の不在による影響は小さくないはずだ。
牽引役不在のこの局面をどう乗り切るのか。サンマルクHDの底力が試されている。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171119-00197881-toyo-bus_all
既存店の苦戦が続くサンマルクホールディングス。新規出店も思うように進んでいない(編集部撮影)
https://amd.c.yimg.jp/amd/20171119-00197881-toyo-000-4-view.jpg チョコクロ屋が何を思ったのかフードメニュー拡大して、何か入りにくくなった パンが野ざらしになってて不潔の代名詞だったから!
ザマーミロだわ 創業祭だか感謝祭だったか、もっとやってよ
なんで年の前半にしかやらないのかなぁ 病気になっても任せられる後任が育ってない
図体だけデカくなって恥ずかしい組織だな 今年はとくに不漁だったらしいからね。1匹3百円とかじゃ採算合わないだろ。
あと、サンマでカフェって物珍しさの先まで普及させられなかったんだろうな。 店員の質がここ最近大幅に落ちてる
どの店言っても…(´・ω・`) 大規模出店攻勢中の
朝鮮系コメダ珈琲にシェア食われてんだろう。 経営トップ不在でこの成績なら立派じゃないか
どんな年寄りなのかと思ったらまだ59なのか
まだまだやりたいことも多いだろうに病気療養が長引くのはかわいそうだな 未だにワイファイもコンセントも用意しない経営人が馬鹿なだけ。
マジで頭おかしいレベル。 以前行った時ババアの店員に失礼なこと言われてそれ以来行ってない。 雑な人間を増殖させたのはテレビ
大勢の子供たちも見てるんだからせめて女性タレントは
試食後「うめいー」はやめて
「美味しいです」ぐらいは言えんかと思うよ パフェとか時間のかかるメニュー増やして常連が離れていった いつまでもチョコクロってわけにも行かないしな
三年前から変わらないイメージ コーヒーチェーンの中では安めの価格だったが
100円コーヒーを出すコンビニがイートイン拡大
スーパーも同じくイートインコーナーで飲めるようになり、安いだけでそれほど旨くなく落ち着ける座席でもないサンマルクの存在価値は急落した >>16
高校生とか大学生のバイトも多いだろうし
2000年前後生まれがヤバ過ぎるってことか?
超ゆとり世代とか 2015 年 ノ ー ベ ル 文 学 賞
たくさんの人があっけなく死んでいく
ベンチに座ったまま バスを待ちながら
説明のつかない死が多かった
多くの人が脳卒中や心筋梗塞を起こした
駅やバスの中で(『チェルノブイリの祈り』)
鶴ひろみ(57)、東名で運転中死亡。ド キ ン ち ゃ ん 、 ブ ル マ の 声 優
朝本浩文(53)、自転車で転倒。 U A , イ エ ロ ー モ ン キ ー 作 曲
小泉義仁(51) 、駅で脳梗塞。 N G O ス ピ リ チ ュ ア ル T V
小路啓之(46)、運転中に心筋梗塞。リ カ ン ベ ン ト 運 転 の 漫 画 家
齊藤彰良(43)、がん。 グ ラ デ ィ ウ ス ・ ド ラ キ ュ ラ 伝 説
飯野賢治(42) 、心不全。 D の 食 卓 ・ エ ネ ミ ー ゼ ロ
松来未祐(38)、くも膜下出血。 「 ハ ヤ テ の ご と く ! 」
小林麻央(34)、乳がん。 フ リ ー ア ナ ウ ン サ ー
黒木奈々(32)、胃がん。 フ リ ー ア ナ ウ ン サ ー
今井洋介 (31) 、心筋梗塞。 テ ラ ス ハ ウ ス ・ 写 真 家
優(?)、急性心不全。 お お か み こ ど も の 雨 と 雪
ポムポムまゆゆ(23)、末期がん 渡 辺 麻 友 さ ん の 大 フ ァ ン
丸山夏鈴(22)、脳腫瘍、肺がん。 福 島 県 郡 山 市 出 身 ア イ ド ル
木村唯(18)、右足切断、筋肉腫。 花 や し き 少 女 歌 劇 団
松野莉奈(18)心筋梗塞。 私 立 恵 比 寿 中 学 り な な ん
エ ビ 中 り な な ん
エビ中の松野さん高一の頃から不正脈があったそうだ。
東京の友人の子供も同じ年で高一に不正脈があり、
クラスの半分以上があったと聞いたそうだ。
https://twitter.com/husataro/status/8322327299912704
体 調 不 良 を 訴 え た 女 子 高 生 二 人 組
マクドを出てから体調不良を訴えた女子高生二人組が動けなくなり…
途中、二人は共に完全CPA(心臓停止)を起こし、既に死亡した状態で病院に到着
https://twitter.com/neko_aii/status/840925448301248513
同 じ バ ン ド の メ ン バ ( 3 名 死 亡 )
体調不良だったロックバンド The Foolsのメンバー、大島 一威さんが先月30日永眠。
同じバンドの川田良さんは今年1月30日血栓塞栓症により死去。
同じくメンバーの佐藤航平さんも今年3月30日に病死と。同じバンドのメンバ
https://twitter.com/onodekita/status/518365907572101121
参 加 し た 女 性 3 人 が 、 一 時 心 肺 停 止
「3人一時心肺停止、回復 名古屋ウィメンズマラソン」(東京新聞 2017/3/12)
大会本部によると一時心肺停止となったのはフルマラソンに参加した30代と20代の女性と、
ハーフマラソンなどが実施された名古屋シティマラソンに参加した40代の女性。
全員が病院に搬送され、うち2人は入院した。1人はこの日のうちに退院した。
http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2017031201001631.html ここの店員は上から目線
なんであんなにいつも偉そうなんだ
と思ってからは一度も行ってないな
向かいにドトールあるし >>36
こういう考え方する年のとり方はしたくねぇなあ・・・
哀れだわ ここいく位ならドトールいくよな
って書けって言われたので書きました 店員の低レベル化というならコメダもやばいよ
うちの近所のコメダは便所に汚物衣類が落ちてるのも気付かず営業してるわ、
マーガリンが山のようにもられたトーストださられるわ、厨房でゲチャ声で店員どもが喋ってるわで、いろいろ不快な店舗があった
FCなのに厳格なマニュアルが存在しないというのがコメダの特徴らしいのけど
マニュアルがないとこうも酷い店になるのかと、マニュアルの偉大さに敬服したい思いになった。 >>1
/ ⌒⌒⌒⌒⌒ ヽ
/ ヽ
/ / \ ヽ
| ● / ヽ ● .| 知らんがな・・・
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ヽ ヽ_/ヽ_./ _.ノ
/ ヽ 座れるから行くだけ
特色ゼロ
接客は適当
でも安いから行く やっぱりカフェ系だとスタバかマクドナルドが最強なんだよな
日本軍はまた負けたのだ >>1
ワンマンで後継者不在とか低能経営者のせいかよwww 経営側は頭抱えるだろうな店舗名も良い店の作りも良いのに客数減ると厳しい問題あるとしたら商品なのかな おっはよ〜今日のドラフトは初参加の中でもその喜びを素直に出しそうなよわはだ枠見ようかしら? 学生バイトの子たちに「プロだろ?」と凄んで
説教し出す老害にはなりたくないな思っている え?あれ絶好調だったの?w
ヴェルディにビスマルクいたころにビスマルクビスマルク言われてた 神戸に出張行って初めて食ったが割りと全国展開してたんだね ワンコインで飯がてら散歩できるから世話になってた
>>3
うむ
トイレだけでなく、パンを千切るから手を洗いに行くと
ずっと洗ってないシンクと空の石鹸水
見えるところでこれなら、となる 店舗もあまり清潔じゃないが150円なら当然だろう
コメダのほうが困る 開店時はコンセントを窓際の全席に導入してたが回転が悪くなるということで全て使用禁止に
こういうところが支持を得られない理由
それなら最初から導入するな
回転悪くなることなんて予想できてたろ なんだろなぁ
やはりまだ弱小なもんで店の場所が悪い 後フードは絞れよ ドトールすらミラノサンド主力にして後はおまけ程度だろ チョコクロ+αにした方がいいよ足引っ張ってると思うから
喫煙所をしっかり分ける店もあるからそこはすごくありがたいよ。吸う側だけど。
もう潰れたが曙橋の店は空気だだ漏れでなんか悪い気すらしたもん…。 >>64
ほらよ、レス乞食
サンマ、50年ぶり不漁 卸値5割高
マルハニチロ、缶詰値上げ
2017/11/13 21:00日本経済新聞 電子版
今年のサンマ漁は約50年ぶりの不漁となる見通しだ。10月末までの全国の漁獲量は、40年ぶりの不漁だった昨年の半分。
サンマ漁は例年11月いっぱいで、1969年以来の不漁がほぼ確実になった。今年は痩せたサンマが多く、
産地の卸値は前年より5割高い。店頭価格にも波及している。原料高で、マルハニチロは年始からサンマ缶詰を値上げする。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO2340314013112017QM8000/?n_cid=SNSTW001 絶好調だったの?
ここは分煙がちゃんとしてないからドトールのがいい たまごサンドをケチるようになったから行かなくなった
数年前まではたまごサンド×2のセットで売っていたのに
今は必ず他のサンドと抱き合わせで売っている チーズフォンデュ食いに行くとこだわな
やれればいいスイーツ女連れてくのに無難な店 高くてマズイっていう王道を突き進んでしまったのかな コーヒーがおいしくない上に他のチェーン店より高い
店内の照明が暗すぎて店舗で仕事したり本よんだりできない
パンそのものが糖質制限食ブームで今後どんどん下火になる 福袋を値上げしたのは業績悪かったからか。
去年までは購入していたが今年は500円値上げ。お得感ゼロ。毎年すぐ売りきれていたが、今年は1月中旬まで売れ残っていたね。 コンセントを使えなくしたから
それは店の方針だし問題はないが
それによる客離れ売り上げ減は
当然計算に入れているものと思ってたが
まさかサービスを低下させても同じように客が入ってくると見込んていたのか? 経営トップが病気療養中で売り上げが減るなら
もし亡くなってしもたら倒産するんじゃないか >>44
うちの近所のコメダは店員がギャレーでいつも大声でくっちゃべっていてとにかくうるさい
うるさくて読書もできないから行くのやめた 狭い
これからは淘汰された落ち着ける店が回帰すると思う >>1
サンマクルはきちんと分煙できてないかならな。
タバコの匂いが漏れまくりで頭が痛くなる。
全室禁煙にしろよ。 >>16
売り手市場の中で真っ先に質が下がるのは
チェーン飲食店員のような気がする このデフレ下で好調だったってことは、経営体質がデフレにマッチしているわけで、
人手不足というインフレ要因が覆い被さってきては経営がしんどくなって当然。。
というわけで、外国人を安く使いますよ、と。 ここパフェの見本と実物が違うよね
でろでろのが出て来てがっかり 新宿でスタッフの女にオーダーをとりわすれられてこりゃダメだと思ったわ 結局コーヒー屋はリーマンとジジババとりこまないと。若いのはスタバでいいだろ。コーヒー1杯でいいからいつも来るようにするって大事。
メニューごちゃごちゃするのはおっさん敬遠するよ。あと店員の質というか若いのだけ揃えるのも意外と駄目。若者向けになるから。クロワッサンあわせて売ろうとかもっと駄目。 なんで成長する必要があるの?
ある程度安定したら、現状維持でいいじゃん ドヤリング用に店頭でiphoneとかibookでも貸出とかすればいいと思うよ パンはほんと、グルテンフリーに糖質制限食も普及してる現在
さらにはトランス脂肪酸も避けたい向きが急増しているから、
新たな機軸を打ち出さないとだめでしょうな。 ここ美味しいと思うけど店員さんがピリピリしてて怖いんだよなあ
スタバ、コメダの方が好き 昔食べに行ったら皿の全面に指紋がベタベタ付いてて一口も食べずに帰った
ここ食器何で洗ってんの? 円安で苦しくなる事業はつぶれたらいいよ
サヨナラサンマルク いろんなところで見かけるけど
そういえば入ったことないな 大学生かな?スタッフが頭が悪そう。気が利かない。マニュアルの受け答え。
何人かベテランスタッフを前線に配置しないと。 パンとクロワッサンでやればいいんだよ
変に他のメニュー出しまくるとなんか頼まないと悪い気がする人や、ただ坐りたいだけの人が意外と敬遠するもの。
ラフに入れる手頃でシンプルなコーヒー屋だろドトールもベロも。差別化しないと。 >>「顧客の節約志向の流れが続いている」と、個人消費が本格回復に至っていないこと
これが主たる原因だったら他の店も同じようになるだろうが、底の浅い言い訳だな >>6
パン屋全てに該当するぞそれ
神経質極まりないな >>16
人手不足でまともな人がこういうとこで働く必要なくなったからな どの店行っても店員が無愛想。
コーヒーがひたすら苦いだけで香りや旨味が無くて不味い。
パン類は美味しいけど、パスタは不味いし、全く行かなくなった。
同じく店員無愛想だけど、ドリンクとフードが安くて美味いドトールか店員さんの愛想が良いタリーズに行く。 クロワッサンって、パンの中でも小さいわりに高カロリーだからなぁ・・・
ちょっと避けてしまう。 ここでパスタ食ったら塊ゴロゴロあってそれ以来行っとらん。 まぁカフェと言えばやっぱりスタバでしょ
場所によってはちゃんとしたバリスタもいるし、コーヒーの質が違う
PC作業をするにも、一番くつろげる場所でもあるし コーヒー屋いろいろ廻ったオイラは結局ルノアールに回帰したわ ミスドだってカフェとして利用できるけど、ドーナツ買わなきゃいけない気がすることで客をかなり逃してる。オッサンなんか特に入れない。
サンマルクもなんかパン買わなきゃ駄目な気がするからなぁ。コーヒーの味を修正してパンはおまけにしなよ。なんとなく選ばれない、ドトールベローチェに奪われる理由考えなよ。
立ち位置が悪すぎよ中途半端で。スタバ行く人とドトール行く人は互いに浮気しないもの。 >>10
言うのは簡単だからなw
社会経験が浅い奴ほどよく吠えるよな
まるで俺ならうまくやれるみたいに聞こえる
恥ずかしい奴だなw ドトールはどこの店舗に行っても嫌な思いをしない
ここは店舗差がある
駄目なとこは本当に駄目 >>119
ドーナツはもうだめ。
グルテンフリーに糖質制限食、トランス脂肪酸を避けたいというトレンドに逆らっている。
糖質ものは太る原因だし糖尿病懸念もあるので今後はどんどん下火になるだろう。 これまた人不足を言い訳にしてるわけだがw
ほんの20年前思い出してみなよ
ちな俺当時のバイト
ドトールだってシャノア(ベロ)だって4オペだったじゃないか
坪単価も今より低かったし(座席は狭くなり、数は現在の方が多い)
そして今は2オペがデフォ、オペ定数が半減してるわけよ
店員の仕事量は俺の時代より倍以上みたいなもんだなあ大変だ
なあと思いながら客の一人として見てるよ ああ、なんか店員の態度にイラッと来ると思ってたけど俺だけじゃなかったんだな >>115
バターを織り込んでるからね。
実際にはマーガリンだろうけど(トランス脂肪酸) 似たような店が多いからシェアはどんどん小さくなるだろ
どんな飲食業も出店なんてどこかで頭打ちになるしそうこうするうちに別業態の店が出てくるだけ、繰り返し
キチンと長く続くのは個人店だったりする 最近は本業パン屋も安いコーヒー売り出してイートイン作ったりしてるよな サンプルのパフェが旨そうで注文したんだが、
フルーツの細切れが冷凍でガッカリした デフレによって業務拡大できてたわけで、社会環境によってもたさられて繁栄なわけで
それを 自身の実力だと思い上がったのがアホなだけ
人を安く調達できたことが異常だったんだよ 飲食関係はそこをわかってない
仕事に見合った対価を払えない会社は捨てられる社会だよ
人を簡単に切り捨てる会社があるんだから 人によって切り捨てられる会社もあるんだよ >>130
最近はちゃんとしたコーヒ売ってるパン屋増えたよな
パン屋普段行かないから驚いた
コンビニに人取られるからなのかな 市内のベーカリーレストランが全部鎌倉パスタになってから行かなくなったな レストランは高い割に料理が美味しくないよ
一度行くとお得に食べられるハガキ送ってくるけど、それでもそんなに安くなる訳じゃない
食べ放題のパンはともかく料理美味しくないし、また行こうと思わない
リピーターがつきにくいんじゃないか >>95
これあるわ
自分アラサーなんだけど、この年齢になると学生バイトみたいな自分より若い人ばっかり店員やってる店はなんか行きづらい
スタバの店員とか若い人多くて嫌なんだよなあ
うちの近所のタリーズはもう少し上の年齢の店員さんがいるから行きやすいのでそっち行ってる
美容師も若くないとダメみたいな思い込みあるみたいだけど、私は自分より年下の人に担当してもらうのは苦手 コーヒーが絶望的にマズイ
他のコーヒーを出す店の中でもダントツにマズイ
セブンのコーヒーよりマズイところは金とるんじゃねー >>139
それなら店員が老人ばかりのモスバーガーに行くしかないな コーヒーはセガフレードが美味しいと思うんだけど
いまいち人気ないよな このスレを見る限り人気が出る要素が何一つ無いようなのだが >>119
逆に私は食べ物しかほしくないのにドリンク買わなきゃいけないプレッシャーの方が苦手だけどなあ…
そういう店ではたまに持ち帰りしかできない サンマルクの店内はなんか暗くて汚くて古いイメージ
もっと店内明るくしてイメージカラーも明るいものにしたら入りやすいのに >>41
わりぃなw 何が憐れかはしらんが順繰りだろうw
最近の店員は・・・ってのはよく耳にするからな。 神戸屋もアンデルセンもカフェ併設してるしなぁ、サンマルクより美味いし 近くの店は1階喫煙席で2階が禁煙席
なんでこっちがトレイ持ちながら臭い煙の中通って奥にある階段登らにゃならんのと腹が立つから利用してない >>142
モスバーガーはパティの味をリニューアルして劣化させてまずくなったからあれから行ってない
昔は好きでよく食べたんだけどね
味が戻ったらまた行きます >>133
デフレを理由に奴隷経営を続けたスキヤや某居酒屋の最近はどうなのかな? 団塊世代とおぼしきジジイがクロワッサンの前でクシャミしたのを見てから行ってない スレを読んでいて、久しぶりにレストランへ行こうかなと思ったのに、
調べたら行きつけの金沢八景店は既に閉店していた。 >>138
レストランも確かに美味しくない
売りにしているパンも美味しくない
味的にはファミレスと変わらない パンもサラダ油も良質な油使ってるとこしか行かないわ。 炭水化物しか食べられないからじゃね?サラダはないしドトールみたくその場で新鮮なサンドイッチ作ってくれる訳じゃなし。あと大学生のバイト揃えても入りにくいだけ。コメダみたくおっかさん店員が良い つまりこういうことなんだよ
ttp://blog-imgs-43-origin.fc2.com/i/l/i/ilikemanga/DVC00004_20130208225403s.jpg 小売りは、店舗拡大しか成長する方法が無いから、
それが限界に来ただけじゃないの?
セブンも売上が下がったみたいだし、
コンビニも拡大ビジネスは終了。
やってることは、数十年前にダイエーがやってた事と同じだし。 サンマルクってどうしてあんなに汚いんだ?
客から見えるキッチンとかやばいだろ
学生のときいろんなカフェでバイトしたけどあれには引く
コーヒの汚れはいろんなところについてるわ、
レジ周り、水場周りはきたねーわ、
一体どうなんってんだ?
ここでバイトしてるやついたら教えてくれ
なんであんなのが許される?他だと店長から拳が飛んでくるぞ サンマルクか、22年前に1,2度行ったな
ちょっと雰囲気良い以外はすべてが凡庸
あえて行くところじゃないな 熱々ホットサンドが干からびて冷めていたし、コーヒーもまずく、パフェのソフトクリームがまずい。
そしてチョコクロもいうほどおいしいか?という味。 な、外食産業も限界に来ただろう。
これからドンドン増えるから、こういうの。
既に無理なんだよ スタバだったところがサンマルクになったとこあるけど、スタバ時代にくらべてとにかく汚い
いつも床がパンくずだらけのイメージ >>16
コーヒーショップ以外でもそれは感じる
サービス業はAIに移行でいいよ >>110
横だけど、俺は嫁にそれ言われてから野ざらしのパンや惣菜買えなくなった。
駅に入ってるパン屋とか埃凄いと思う。 正直、人手不足は色んな企業が言い訳に使ってるだけと思う。
企業はいつの時代も、人手不足でかつ人余りなんだよ。 失速言うけどスタバよりもどこよりも行列してて席とれないんだが。爺さんが長居してるからかな?あとドリンクの味を安く良くして野菜系メニュー増やせばいいと思うよ おっさんな俺が言うのもなんだが客層が曖昧な気がするかな
俺はホットサンドあるから好きだけどな >>16
コンビニとかも酷いもんだ
自動レジ導入の2025年を待ちきれないよね このスレのURLをサンマルクのHPの御意見欄に張ってやれよ >>177
業績良くないのは事実で、あなたのいう、混んでるのも事実なら、
客単価が安くて、回転率悪いんだろね。 安いだけだもんなぁ。ちょっと金だしてコメダで寛ぎたい >>175
人件費削減しすぎて慢性人手不足の状態を標準にしてしまったからな
政策と銀行のせい >>174
私も嫌だけどパン屋ってみんなああだから我慢しないと買えないんだよね…
衛生的なディスプレイするパン屋が主流になってほしい 人手不足なんてどの業界でも似たようなもんだよ
倒産件数増えるぞこれからw >>151
それ分かる。最初は若い女向けで上手くいってたんだから
全席禁煙にして綺麗を売りにしとけばよかったのに >>177
うちの近所はガラガラだわ
スタバはやたら混んでるけど
あとタリーズは席が少なすぎて混んでる >>177
立地の問題かなー
並んでるところだと総じてスタバの方が混んでるなという感じだが 人手不足もそうだけど、どの会社も人余りも凄いんだよね。
今は、63まで雇用義務みたいなもんだし、
何にもしてない(することない)60過ぎが山ほどいる。 >>183
都内の話だとコメダの方がゴミゴミして寛げないな
もっとも寛ぐなら上島行くけどさ ローカーボ低糖質が意識されてるんじゃね
パンやごはんのGI値はヤバイからな
牛丼やどんぶり屋も定食メニュー増やしてるんじゃないか >>189
低い位置のパンはガキが指で触りまくる、落として素知らぬ顔でバットに戻すババアが居る、そう考えると
ノロが流行してる時だけは買うな、としかwww レストランの話だけど、誕生日の人へのデザートプレートに書かない方が良かったレベルの汚いHappy Birthdayのチョコ文字
コース料理に合わせてお持ちしますっていう3杯のワインも全然出てこない
ダメだなここ 狭い!とにかく狭い!テーブルも小さいし椅子も小さい!
そして汚い!
とても飲食店とは思えない!何でこんな店に客が入るのか理解出来ないよ。 >>189
あとフタしてないコンビニのおでんも無理。 >>167
汚いよね
コバエの死骸とかポロポロ落ちてる >>199
そのタイプのクソガキとジジババは火炎放射器で殺処分したい妄想に駆られる メニューの方向性はいいんだから
あとは焼きたてと清潔をこころがければいいのに
勿体無いな >>16
今までバイト任せで育成怠ってきたツケが人不足で一気に来ているだけじゃね
人不足なんて10年前から予見出来てたのに何の対策も打たなかったのが阿呆なだけ コメダなら420円で2時間くらいいれる。時間にしたら210円。安い場所代だわ。 >>202
普通にめっちゃ虫入ってるからね
店員が気付いたらすくってるけど
でも人って意外とあのおでんに虫入ったやつ食べても平気なんだなと恐ろしくなる
なんか感染しそうだけどな 小売りって浮き沈みするけど、
あんまり明確な理由ないこと多いよね。
マクナルが奇跡的大復活して、
過去最高益更新してるけど、あれも明確な要因ないでしょ? この店行ったとき冗談かと思えるぐらい店員の態度悪かったからビックリしたわ >>212
どっかで朝鮮系が乗っとるための準備なんちゃらって読んだ >>192
近所の店は別に不潔ではないが
廃業した飲食店跡に居抜き?で入ってるからか
テーブルや椅子がとっても不自然 社員がいなくてバイトに任せっきりらしい
店員が客と対等な立場という、欧米的な接客スタイルに自然進化 >>210
駅構内どころか駅前にすら無いw
知ってる近所の店は住宅街にポツンとある
だからこそゆっくり出来るんだろうな >>213
そういえば昔は回転寿司もカバー無しが主流だったけど
海外ではありえないってみんなカバーしてて
くら寿司とかもカバーつけるようになったから
日本もこれからカバーありが主流になる可能性もあるかもね
頼むからなってほしいな サンマルクのレストランかー。
無駄に夜はピアノ演奏とかして雰囲気作ってたな。
焼きたてのパンは良いけど持ち帰りの冷えたパンは味いまいちだったな >>204
サンマルクは店によって評価差が凄まじいからね…
小汚い場末な店からどこのネカフェだよというくらい色々充実してる店まで差がありすぎるからね
マッサージチェア設置してる店まであるカフェとかサンマルク以外知らんわw >>219
飲食・小売りは、店舗増やして成長ってサイクルから外れると
存続できない。 サンマルクいつも混んでるイメージ
しかも席同士が近いからぎゅうぎゅう
儲かってないとは意外だったわ
客単価が安すぎるのかね 雰囲気的に静かにしてないと駄目なのかね。精神病患者とか多いスラム街だと気を使うよ
山の手に出せばいいじゃん
やっぱ若い子が多いドトールかな 最初、ここのコーヒーは美味いなと思ったんだけど、味が落ちた?
前から泡が立つタイプだったっけ?クレマとかいうんだよな >>214
ここに限らず最近は接客バイトの質下がってる気がする。まぁどこも少ない人数で忙しそうだし、時給も安いしで、
いい人集まらないんかな〜。 >>231
むしろ、接客レベルが世界に合致してきてて、この人手不足はいい状況
今までの接客が過剰だった
店員は、嫌なら来るなのスタンスでいい 自分が行ってた函館市場もカウンターに入るのに
屈んで床に手をつかないと入れなかった
寿司屋では考えられん >>12 むしろ、コメダとかの競合がそっち系じゃね?
朝鮮系は、創価とかが組織で薦めて、サクラの役割を果たしてるから、なかなかガラガラにならない。
ユニクロしかり、ABCマートしかり
ABCマートなんて、北朝鮮のミサイル開発に金が回ってるかもしれないのに、歯がゆいね。 >>16
すんごい分かる!!
どのサンマルク行っても店員の感じが悪い
レジ前に立っても無言
いらっしゃいませ も こんにちは も どうぞ すらない
仕方ないからこちらからかっこ「xxください」と
申し出ても無言、価格はこっちでレジ見て出す感じ
または店員(バイト?総じて若い)同士のおしゃべりに夢中
この店だけなのかなー
と思ったけど、どこ行ってもそうなので
フリーダム教育なのかなと思う
海外ですらハーイくらい言うのに つーか、単にカフェが乱立しすぎて、
食い合いしてるだけのような気もする。
コンビニと同じで。 >>232
むしろ10年前とか時給600円代の非正規で保障なしなのに
お金もらってるプロとして会社とお客様に尽くせと洗脳されて
こき使われてたのが心底可哀想だわ
当時はまだブラック企業とかブラックアルバイトとかいう言葉は浸透してなくて
お客様は神様ですな空気だったから最悪だったな >>151
ショッピングモールにある店も、壁で隔離された落ち着ける内側の席が喫煙席で、その外側の通路沿いにオープンの禁煙席
戸外のオープン席ならともかくモールの通路沿いに席あっても何もいいことない
すぐそばを通る人と目があうだけ この業界に限らずとっくに右肩下がりの需要減少局面に入ってんのに
いつまでも拡大路線でやって行けるわけないだろ 本当に店員が感じ悪い。
自分は関西だが、大阪も京都の店舗もどこ行っても愛想もない。
同じコーヒーならドトール行くことにした。 >>240
製造業みたいに海外で稼げるならいいけど、
小売り、飲食は国内のみだから、成長は拡大と再編の2つのみになる。
で、日本は再編は余りない。
地場の中小スーパーすら単独で経営してるし。 店員の態度はサンマルクが1番いいよ。社長が病気なんて応援したくなる。安くてもパワハラ男上司がいるらしいヴェローチェは女性客が入らなくていつもすいてるね
経営者が病気というのは、まともだと思いますよ。
外食産業みたいな下らない業界でやってたら、
病気になるのは、まともな感覚ですよ。
「サンマルク」って、これ聖人の名前なんでしょ。
聖人が外食産業やったらダメでしょ。
もっとも、俗人より下劣なのがカトリックや正教の坊主だが。 >>79
さすがに建物の中にあるだろ?
別に道端に出してる訳じゃないだろ。 席がチョコクロのカスだらけだし掃除してないから汚い >>238
ほんとだね。最近は酷い接客に遭遇しても、「安い時給で頑張ってて大変だろな」と思うようにして腹立てないように努めてるわ。 ヴィ・ドヴォジェエ みたいな名前のパン屋好き
野菜結構入ったサンドイッチやピタある >>57
カフェイン多いのは、コーヒー豆が多く使われている証拠。
安くケチったコーヒーは豆を少なくする代わりに、焙煎を強くして誤魔化している。結果、カフェインは少ない。 俺の行く店は店員の愛想いいけど店とか地域に差があるのかな >>225
1番ヤバいのはこのメディアのくせにね笑
最近捏造記事ばっか。エロじじい向けに女をネタにした創作記事書くのやめてもらいたい 結婚した頃は記念日にレストランで食事したりしてたんだけどなあ。
ホテルのレストランとかは敷居が高すぎる人間にはちょうど良かった。
スタッフさんも良い感じだった。
今は近くに鎌倉パスタがあるけど、ママ友の間での評判は激悪。味とか価格とか以前に店員の質が悪すぎだってさ。 クロワッサンってカロリー高いわカスがぼろぼろ落ちるわ手は汚れるわでいいとこない。 >>1
ほんま店員教育がなってない
商品選んでると汚物語呟くし >>238
ほんそれ
しかし日本人てのは風潮に流されるもんなんだなという恐ろしさもある 昔はサンマルクは電源席とWifiが充実してたから「安いスタバ」として需要あった
最近なぜか電源潰し始めてて目に見えて客が減った まぁ、バイトに接客求めるなって言っても、
競合店が接客良いとそっちに客が流れるからね。
コンビニが良い例で、かつて、関西は接客最悪の
ローソンが牛耳ってたが、セブン進出でコテンパンにやられたからね。 ユニフォームが汚れたままなのと甘いパンが多くて食事に合わないので
ここ数年行ってなかったなぁ 前はここで勉強とか作業してたけど、最近は同じショッピングセンターにあるミスドに変えた
カフェオレだけでお代わりできていいわ 愛想よすぎるカフェは気味が悪いからサンマルクくらいが1番良い。店員の態度はサンマルクがダントツ。安い時給でひとりひとりに過剰接客するのが間違ってる。淡々としてる方がいい パン食べ放題の広告に釣られ行ったら
ムカつくババァ店員がたまに現れてパン配るだけで
満足に食べられなかった >>110
カフェじゃないサンマルクで、小さいゴキちゃんがパンの周りをウロウロしてるのみちゃったからなあ
フランチャイズだから店によってレベルが全然違うらしい 汚い
不味い
高い
近所の店では、ジジババが集ってパフェ食ってる。 ここのコーヒーはびっくりするほど不味い
コーヒーの不味さではカフェドクリエといい勝負
ソフトクリームもただただ甘くて油っこい
絶好調なんていつのことだろう カフェの椅子や床がチョコクロの食べかすだらけだからだな
レストランの方は、食事中に提供される焼き立てパンにもっとバラエティを持たせてほしい
ハード系を入れてくれ パン好きだからパン食べ放題に釣られて行きたいとは思ってるがまだ行ってない コーヒー劇まず!
換気さいあく!!
以上!!!!!! それでも2〜300円のパンやドリンク売るだけで700億弱も売り上げあるんだな 5年くらい前、まだ店が混んでいた頃の
店員の傲慢な態度を忘れない >>211
人って意外とって、それだったら後進国では人全滅してると思う >>199
そう言う底辺の婆に限ってガキ連れてパン屋行きたがる意識だけは無駄に持ってんだよな 以前、ここで珈琲を飲んでたら隣に若い外国人の女の子が2人やってきた
座った瞬間、手に持っていたイチゴバナナシェイク?をこぼして、全量を下半身にかけられた
日本語通じないし、あとから来た連れの男の子2人は中学生だと名乗るし、店員呼んでも今はバイトしかいないからどうしたら良いか分からない、社員に電話して貰ってもお客様同士のトラブルだから関係ないの一点張りで、本当に地獄だった 板チョコがぱきんと入ったパンはだいたいうまいと感じてしまうw 料理がおいしくない
うちの近くのサンマルクも閉店した
以前はいつ行っても激混みだったのに
ここ5,6年はうちも全く行かなくなってた
コーヒーがおかわり自由でないのも大きい
パンをスタッフが各テーブルに配る形式だったが
待つのにイライラした >>280
俺、良く行くコンビニのトイレ
たまに掃除してる 値段が高いんだって
ドトールと大して変わらんのにともかく高い クロワッサンはこぼれる仕様だから、
散らかるのは仕方ない。
ただ、掃除しないカフェと、この食べ物の
相性が最悪なだけ。 ベトナムコーヒーが飲める数少ない店だから
うちの近所の店は潰して欲しくないなぁ >>1
原因はコメダ珈琲の大躍進でお客さん取られたんじゃないかな? >>293
それって、スタバに入れない客を
呼び込む戦略なんでしょ? だってまずいもん
美味いパン屋で買ったパンとサービスのコーヒーを店のテラスで食べた方がずっといい サンマルクとカフェの感想がごちゃまぜなんで、店の感想が極端に分かれてないか? 掃除しにくい隙間とかクロワッサンのクズがびっしり
いつから積層してるんだろうってレベルで レストランの方のサンマルクはセットに含まれてたパン食べ放題が別料金になってからは行かなくなったな
カフェはたまにチョコクロ食べに行くけど季節限定のはあんまり美味しくないよね 人が確保できないなら拡大しなきゃいいだけなのにと思うけど
見かけ上でも業績拡大していかないといけないって業だよなあ >>233
行かなくなるだけだよな
コンビニのパンと同じなんだから パン屋の平均レベルが上がってきたからな
ここのレベルは最初のころから変わっていないかむしろ下がっている 今時丁寧接客希望するのは老人だけだろ。700円くらいで何回も話かけられたり親切すぎると逆に怖いわ、ドライなくらいがいい。その分ドリンク値下げして。150円くらいのサラダ置くと健康志向の客も来るよ 数回しか行ってないけど不味いもん。不味いものに金は払えない。 >>284
つーか、その問題って店側は解決できんでしょ。
店員がぶっかけたならともかく、客同士だし、
当事者間で解決する以外にない。 店員の質が悪くなったとかさぁ
それいう前に客の質がもっと悪いからな
相手にしたくないから >>196
兵隊として使えない年寄りがたくさんいるんだよ
若者の席や金を奪ってる まあ味の問題じゃないんだろうね
コメダとかココイチとか不味くても
成功することはできるからね >>31
>3○9に改名や!
949系列かと思われる まーたドトールの一人勝ちか
敗北を知りたい
てかドトールは基本後追いなのに最後にはさりげなく勝ち組にいるのが凄いよね
堅実にやってるお陰なのかなぁ? >>312
まぁ、老人も居たくて居るわけじゃないんだよ。
お国が年金出せないから、その分、長く雇用しろってなってるだけで。 サンマルク行ってた層は、もう少し上のレストラン行くようになった。気もするが… >>318
ドトールに来ればいいじゃない
ドトールはジジババの集会所なんだしw サンマルクは料理がまずいくせに高い
カフェのほうはなんかいつも席がない サンマルクの分煙は意味が無くて禁煙席が臭いんだよな 女が糖質を気にするようになったから
それとコンビニコーヒーと比べて高いから せめてランチタイムは全席禁煙にしろよ
店側も回転早くなって利益になるだろ 料理がまずい。それをがまんしてでもパンや雰囲気が楽しいから行ってたけど、
魚のトッピングのうえに陰毛が乗ってたんだよ
恥ずかしくて顔真っ赤にして連れには伝えたけど、店には言えなかったわ
あと別日にゆで卵の何かにはからが入っていたが取り替えるわけでも謝るわけでもないし
まあそんなの百も承知でパンと雰囲気楽しみに行ってたけど、それでも料理がまずいから足が遠退くね これからの時代、
マクドナルドやスタバみたいな
店づくりでは流行らんよ
純喫茶スタイルが一番安定して
人気がある
寛げる空間が一番大事 >>321
それ、自殺行為でしょ。
カフェは女客が生命線で、
女の92%はタバコを吸わない。 あ、ごめんサンマルクのこととおもったわ
サンマルクカフェね、了解 田町駅のサンマルクはオサレだし、席数も多いし、
メニューも豊富で好きですよ。頑張れ >>308
丁寧な接客を希望しているのではなくって、無表情とか切れ気味の顔とかで接客すんなよから始まるレベルだよ パンやコーヒーの味は悪くない
パスタも値段の割に美味い
ただ、店内が汚い… 掃除が足りない
飲食店なんだからもう少し衛生的にして欲しい 近所にサンマルクあるけど
外から見たらいつもガラーンとしてるわ うちは仏壇屋なんだから一緒にコーヒーも買えや!!!!!
すれば? >>318
年寄りの生活のためにいろんなものが犠牲になるなぁ >>16
分かる
ドトールやスタバではあり得ないくらいどんくさい店員がいる サンマルクカフェのコーヒーがまずい
置いてる雑誌が家庭画報
一体どんな客層を求めてるんだか >>331
寛げる空間のある純喫茶って
単に、客が居なくて居座れるだけだから、
そんなの老後の暇つぶしが経営してる店でしか
成り立たないんだが。 >>317
ドト久しぶりに行ったらジャーマンドッグがすげえ不味くなってた
味変わったな >>311
それそれ。人に不快感与えるおっさんに限って数100円で店員に何もかも求めすぎ、セコいんだよ 俺の予想じゃセブンイレブンもマックも失速するはずだったのに >>98
外人は必死なのか、真面目なのが多い印象
他に行き場のない底辺日本人のほうが態度が悪い
まあこれで外人すら売り手市場になれば
一気にサービスの質は低下するんだろうけど うちのとこは年寄りだらけやわw
コンセントとWi-Fiないから若いヤツは全然おらん >>353
セブンは63か月ぶりマイナスとかで
失速の始まり。
マクナルは、なんか、奇跡的復活で
過去最高益を更新してる。 >>358
スタバやドトールと比べると
出店コストが低いところを狙ってるみたい コーヒーS頼んだら紙コップで
出てきた
経費削減? さいきん、お気に入りの喫茶店チェーンがあるけど、
混むとイヤだから教えないようにしてる。 俺が行ったサンマルクのレストランはジジババで結構混んでた。
パンはうまかったが、食事がまずかった。
いっしょに行った人に聞いたら
「前に行った時もまずかったが、誘ってくれたので言わなかった。」だと。
まあ、俺も2度といかないな。 コーヒーチェーン店の中ではバランスの良さで上位だな
店によって違うかもしれないけど照明が暗め、ドトールより綺麗
ドトールかここが好き
ポイントカードあるし >>252
薄くして欲しいんだよね、安くてもいいから。
自分、コーヒー弱いから。 テーブルにも椅子にも床にもパンくずが落ちてるからなあ
セルフカフェとはいえもうちょっと掃除して欲しい
スタバの方がテーブルよく拭いてると思う スマホの充電できないし空港は中国人だらけだし他店も店員の態度も場所も悪い 全コーヒーチェーンの中で接客レベルは最悪
何か注文したら、無言でのろのろ棚を見に行って、
「材料がないっすね」とかほざいてくる(浜松町店) わざわざ入る気になれないんだよな
チョコクロワッサンなんてそこらのパン屋のでもそこそこうまいし
かといってスタバも嫌いだけど
大体ドトールかコメダ辺りで無難に済ます >>366
昔、お気に入りのフレンチレストランがあって、
エスカルゴとか食べに、年数回行ってたが、
みんなに内緒にしてたら、潰れてしまった。
お気に入りは口コミでもすすめないとだめなんだと思った。 >>360
珈琲はそういう味だから坊や
脱脂粉乳とクリーム入りの甘い缶珈琲でも飲んでろよ だいたい100店舗を超えるといつか失速するよな
100店舗以上あるから失速すると復活できない スタバの隣に出店すれば入りきらない連中で稼げるぞw >>41
老人が若い人を馬鹿にするのは古代から世界中で続く伝統だから… うちの県に出店してくんないかな!
スタバ タリーズばかりで飽きたわw この前入ってパイだかとコーヒー頼んだら千円近く取られた。その割に内装も安っぽいしサービスもマクド並み。案の定客の入りも七割くらいだったな 大阪駅前のサンマルクはタバコ臭いのが一番苦痛
テーブルぎゅうぎゅうで客入れてるから身動きとれないしうるさい
店内に男女兼用のトイレたった1つという酷さ
店員愛想悪いし最悪
マックの方が安いしいい >>180
まともに『いらっしゃいませ』と『ありがとうございました』が言えないヤツが多くてビビる クラムチャウダーがある店は悪く言わないことにしている 急にあちこちに出店したからじゃない?
ド田舎なのにうちの周りに増えた 店員がゴミ過ぎると書こうとしたら散々書かれてるな
みんな受ける印象は同じか 飲食もそうだが、会社の壁ってやつか?
必ず起きるらしいな。 単純に高いよね
それにチョコクロワッサンなんてすぐ飽きる
パンケーキ屋も同じ運命だと思う
コーヒーを、マックと価格で勝負するか
スタバ価格で出して店の居心地でスタバと勝負するか、どっちか決めなきゃ
今は中途半端 昔は不味かったが、
こないだ行ったら結構美味かった。
だが、年寄り多いうちの地域にパン食レストランつーのは
どう考えてもあまり上手い手じゃないだろ。 >>347
スタバはオーダーが理解出来てない店員たまにいるな
ドトールはOJTにしょっちゅうあたって遅い
サンマルクは挨拶から出来てないレベル >>122
神田のドトールヤバい、あれは肺がんになるレベルの煙たさ >>3
トイレが汚い飲食店はダメだな
逆に綺麗な店はアタリが多い コーヒーはおいしいけど店の雰囲気がなんか狭苦しくて小汚いんだよね , -――--、
/ ̄ ▼ ̄ .\ ./ \
/∴ ヽ ./ ノノノノVノ人|
, |∴ / \ |、 | /ノ へ へ ソ
|`──-( / )-( \)l | .| ノノ へ' |へ' | さんまルックカフェやてw
| [ , っ l | (61ノ ( └J )
`-, 'ヽ、_ソ }' ヽ|| ヽ /
ノ ヽ、 `' ノ、 \ヾUUUUU ヒャーッw
/ ゝ ── ' ヽ | \ ___ノ フワーッw >>403
カフェの中では良心的だと思うな
パン屋さんと同等のおいしさ、価格
ということはカフェでは良心的だよ
チョコクロ以外、あまりカフェのこういうの好かない
価格と好みの質が合わず ドトールコーヒーの売上が770億円くらいだから、
似たような部類だね。
スタバジャパンは1600億円だから、ここだけ独走の
よくある1位が独走の3社制市場か。
こういう場合、アメリカなら2位と3位が合併する。 あらゆるカフェのちょっとしたパンや菓子をこのレベルにしてくれないだろか 店が汚いって言うけどさ、サンマルクは男客が多いんだから汚れるの当たり前だろ。パンくず落とさないように食べる、ティッシュでテーブル拭いて椅子も直して出る。こんくらいしないと 俺はヴェローチェ好きだな
サンドイッチが安くて美味しい
昔寝てたら、叩き起こされたが
(本当に叩かれた)
しかも各店共通 >>169
チョコクロは出来立てがパリパリで( ゚Д゚)ウマー 店の前をたまに通るけど、繁盛してる感じはしないな
というか、多摩川の店が消えた後は一貫して業績下げてるのかと思ってた
ざっとレスを見るとドトールの名が上がってるけど、サンマルクってファミレスじゃないの?ドトールと競合するのか? 時給が最低賃金レベルの店に高級な接客求めるのやめようで
アメリカはチップ制度があるからチップ目当てに店員がニッコリしてくれたりするけど
日本はチップもなしに愛想良くしろって言うからな デニブラン美味くて好きだけど
トイレ汚い店は避けてる >>420
ドトールはグループ全体で言えば
星乃珈琲が好調だしな
別にスタバに追従しなくてもいい ヴェローチェはキャバクラ感覚になるw
食べ物まずーい、が座れるしコーヒー出るし店員さんべっぴんだしそれでおkw 客層がひどいから行かなくなった
子連れで床で転がって遊び放題の子どもがその手でパンのトング触ってたり 国民の3人に1人だが4人に1人だかが年金受給者の国。
年寄りが入りやすいムード満々のドトールが自然と客入るのは当然 >>436
田舎だとクリスマスディナーとかしてるやついるよ
予約して 店を出るときに「ありがとうございました」と言ってくれない店舗がある
ちょっとしたことだけど、こういうので印象が変わるし
従業員の仕事ぶりもわかるってもんだ セルフサービスで、店員の質が悪いって
どんだけ悪すぎるんだよw
最悪な店だな 焼きたてのパンが食べたくて行ったけど店員の接客が酷くてそれ以来行ってない 飲食小売は倒れるまで新規出店拡大路線をとって退場するまでがテンプレだから >>3
自分の行ってた所もトイレが男女共用ですごく汚い。スペースの関係でトイレは共用は仕方ないが臭くて汚い。
使用者が多くて掃除が追いつかないのだろうか?
長いする勉強する学生やPC持ち込み社会人が多かったせいか、席を1人専用席にしたし、行かなくなった
代々木上原店の話 糖質の低いパンを置け
全面禁煙にしろ
コーヒーもっとおいしくしろ >>430
レストランもやってるらしいからそれは別の形態の店舗
このスレのはドトールやスタバみたいなのと同じほう >>20
飯食ったらサッサと帰って下さいって事ですよ この前初めてレストランの方に行ったんだけど、パン食べ放題頼んだのに全然出てこなくて結局食わずに出てきた
なんなんこの店 どこの店もカインズホームぐらいのトイレは用意しろよ
落ち着いてうんこもできやしない >>431
今の日本だと客が離れるだけだから、それでよいのならいいんじゃないの
世の中が全部そういうアメリカみたいになれば問題がないよ >>441
最低賃金にそこまで求めるのが異常なのかもな
チップ払えば言ってもらえると思うよ そんなに接客悪いっけ?
タリーズ、サンマルク、エクセルシオール
自分の中ではこの3つが同等 なんかここの店って商品提供が遅くて無駄に並ぶのが嫌
チョコクロ以外あんまり美味しくないし >>419
確かに
コーヒーとチョコクロで一休みするのに最適。良心的かも
タバコが吸えるし店の内装のせいか男性客が多いから、色々汚れやすいのかな
男性客には有難いお店だと思う >もう1つの理由は、出店計画の大幅な遅れだ。サンマルクHDはこれまで、積極出店を成長の原動力としてきた。
2015年3月期は94店舗、2016年3月期は93店舗
こうした結果、前期までの新店効果で増収はキープするものの、十分な売り上げが確保できないことに加え、
既存店はマイナス続きなんだろ 自転車操業じゃん >>450
わかる、男女共用のトイレのカフェは汚い。次に女性が並んでるのに、便座も下げず下手すると流さないで出てくるお爺ちゃんやキモオタ
男性客ってマナーなってない奴多いね 近所のサンマルクは意識高いJKに乗っ取られてたなw サンマルクって中でパン焼いてるかと思ったらレジに出てきたりするだろ
ちゃんとアルコール消毒とかしてるのか?(´・ω・) >>454
自分の行ってた所は長いする客が多かった印象。店側も500円で長居されたら困るな >>467
そうか?店長次第だろ
頭越し注文とは
前の客がまだレジ店員とやりとりをしている際中にも関わらず
レジ店員奥側の品出し店員が「ご注文お決まりでしたらどうぞー」と
前の客の頭越しに、客と店員のやりとりをクロスさせてくる迷惑行為
基本的に客の回転を上げる目的で行われるが
・注文聞かれたところでメニュー表が見れない
・注文が店員に伝わりにくく、何度もやりとりが必要な場合がある
・注文ミスで結局やり直し&廃棄ロス
などただ単に客のヘイト稼いだ挙句本末転倒な事が多い 飲み物があまりうまくない印象がある
チョコクロを食いたくなったら行く店 個人的にサンマルクの一番の問題は
カフェを名乗っていながらコーヒーがまずいこと カフェからすると、一番いい客は、
時間つぶしに来るサラリーマン
で、一番要らん客が、安価の注文で
長居する学生と老人。 >>453
レスありがとう
俺が知ってるのは消えた多摩川店も含めて4店、全部ファミレスタイプだ
地域によって出店形態が違うのかな >>464
便座下げない男性多いね〜
下げるのがマナーとは思ってないんじやないか? 飲食小売のサービス業はお前らが過度な質やおもてなしを要求する神様化するから誰もやんないだけ チョコクロ必要としてないことに気づいてしまったからな とあるイオンモールに入ってる店舗
客が多すぎて完全に捌ききれてなく、コーヒー一杯で延々待たされたりしてた
スイーツなんか頼める雰囲気じゃない
案の定、お客様の声でめっちゃクレーム書かれてたw 東京都のサンマルクは社員の教育レベルがいちじるしく低い
正社員だかアルバイトだか知らねえけど うちはイオンに入ってるとこなんでトイレはイオンの綺麗なトイレ。若い子にトイレ掃除は無理があるかもね。掃除業者頼んだほうがいい >>473
疲れて休みに入るサラリーマンもな、分かる 最低賃金で働いてる喫茶店の従業員に高級レストランや料亭のおもてなしを期待するお前らが駄目にしてる パンを並べてるケースに蓋が無くて、ハエが20匹くらいたかってた。
直ぐに出たかったけど、先輩と行ってたんで出られなかったんでコーヒーだけにした。
あの分じゃ、コーヒーも不潔かもなぁ。 >>470
都内なら当たり前だな
待たされるよりましだわー >>485
おかしいよね
それは付加価値っつうかさ
あまりにぞんざいなのはアレだけど
カフェなんてどうせ一息つきに行く、休みに入るような場所なんだし たしかにサンマルクの接客はどうも気になる
会社の体質なのか >>481
世の中アクロバットなトイレの使い方する奴もいるしな
頭おかしいか嫌がらせなんだろうけど
何故壁にウンコが塗ってあるのかとか
小便を便器に入れたら負けなのかとか
フタの上にするのがジャスティスなのかとかさ 接客は同業種との相対的比較だから仕方ない。
ここと同じ価格帯のカフェチェーンが
ここより接客が良くて清潔としたら
客がそっちに流れるのは当たり前の事。 >>130
最近パン屋さんって買ったらコーヒー無料が多くない?
お金取るとこあんまないよね バターの香りもカカオの旨味もないチョコクロが美味い…ねぇ サンマルクには不味いイメージは無いが、
ドトール、スタバ、サンマルクの優先順位になるな。
理由は、高いから。
食品やコーヒーの量や質と値段が釣り合ってない。
ドトールなんかミラノサンドとか高いけど、
高いだけの量と質があるから支払う。
店員のレベルが高い。
スタバも高いけど、スイーツは微妙に他より美味いし、コーヒー美味くないが量は多いし、コーヒー2杯目100円という割安感(実際には滅多に使わんが)があるし、
居心地で感度の高さがある。季節ごとに情報発信したり。
店員のレベルはドトールより3段くらい下がるけど。
サンマルクは味は悪くないが個々の商品の量が少ない。そのかわり100円とかやったら
質の良いものを少しだけ味わう店としてスタバより上に来るけど、値段は高いからな。
他のカフェチェーンより少し休めにしてるが、それ以上に量を減らしてる。
そのかわり感度高いとか別の差別化の軸も無いしな。 近所にあるので行ったことあるけど特においしくもまずくもない 売れ残りを全部ゴミ袋に棄ててるからなーここ
超絶感じ悪いよ >>475
>下げるのがマナー
男には不便だなーwww お前らみたいな神様はサービスのいい従業員にチップ払ってやってんだろうな? ドコモクーポンでコーヒー150円でギリ
200円以上払うならドトール行くわ 神谷町の店、いつのまにか無くなっちゃったね
あそこ良かったんだけど 自分が行ってた店舗はサラリーマンでも2人連れで延々仕事の話してたり、ミーティングで女性2人や男性同士が長居してる。アパレル系?が面談みたいなのしてた事ある。
近所のおじさん同士が集まって騒いでたり。
安くてたまれる店が近場にないからな
スタバや1杯500円の店ならあるんだけど >>494
板チョコが完全に溶けてない、完全に板じゃない
そしてパリパリの生地
この組み合わせ好き!
同じく、温かいものは温かく冷たいものは冷たいMIXものとか >>485
普通に愛想がいいだけっていうのは高級レストランや料亭のおもてなしではないよw
無表情やイラつき顔での応対を止めましょうってだけだよ
まじめに働けよw 20年程前だけど、インパクトがあったのはピアノの生演奏だけ。
料理は全く印象なし。
メッキが剥がれただけだろ。 あまり好きじゃないけど、昔のミスドやモスのポジションかな?
ああいうのはブランドに賞味期限があるからね。
スタバみたいにお高く止まってなきゃすぐにコモディティ化する。 >>491
便座下げたまま小をする男性いるが、やはり便座を触りたくないのか?
飛び散り便座を汚し去っていく奴いるんだよ。 好調だったのが不思議
ここの店どこいっても店員の質が最悪
多分まともに教育されていないんだろうけど
ホスピタリティのホの字もない >>485
値段がそれなりに取られたら客側はサービスを期待するだろw >>508
サラリーマン客のビジネストークはストレスたまるから女性客敬遠するよね。クーポン150えん >>507
そうなんだよ
客の目の前なんだよ
店員が全くそれを気にしてない
フランチャイズの教育がなってないとかいう以前の問題だなって思った タリーズ、ドトール、コメダは在日経営なので、ネットで叩かれない 梅田のヨドバシにデカいサンマルクがあった頃がピーク
みんな待ち合わせで使ってたからな 後任も育ってないとか只のでかい中身の無い箱と同じ。
人材育成が進んでない証拠。
こんなとこは失速したら止まらんで コーヒー、豆変わったよね
昔は「こんな深煎りでいいの?俺は好きだけどさ」って感じだったんだけど
最近は普通のコーヒーになっちゃった >>510
じゃあサンマルクは放任経営か
岡山の会社ならちょちょ緩かったっていうのも分かるけど
店員の教育はした方がいいよね ここは未だに入ったことがない店
チョコクロならパン屋の買うし、コーヒーならシアトル系(死語)で買う >>460
エクセルシオールはドトールの上位互換でそんなに悪くないぞ
それにしてもサンマルクのレストランなんて知らんわ
駅構内の小規模店舗しか見たこと無い
田舎の郊外店専門なんだろうな >>2
ほう
朝鮮人だからパン好きなのかね?
寝ても醒めても何の話題でも朝鮮人が思い浮かぶほどLOVEなんだな コーヒーが昔から不味かった。
生き残っているのが不思議なくらい。 便所って元が汚かったら
波及して汚くなるからね。
皆も汚い便座とか触りたくないでしょ?
駅の古い便所が良い例だけど、
だれもが、流しのレバーを足で踏むという。 >>494
そんなに味の濃いのがお好みなら
すき家へ通えw クーポン150円のコーヒーだけで高級旅館並の接客求めるおっさんセコすぎ。自分が店員だったらチップもないのに過剰接客はしないと思う
過剰接客されるの苦手だし。さっぱり無関心接客がいいな >>527
自分の生活範囲(首都圏、特にビジネス街)の話で他は知らんが
この3つはセット、同格 舌のこえたお前らが250円のブレンドコーヒーに何期待してんだよ
チェーン喫茶店なんて時間潰すかタバコすうための場所だろ >>503
ドトールもドコモ割引あったなあ
ワンサイズアップだったかな >>509
もしかしてお前ど田舎もんで、モールに入ってるサンマルクカフェを有難がってないか?w >>537
足ないからモール行かん、ていうか行けないから知らない インスタントコーヒーにミルク、レンジで温める、
これだけで美味しいんだけどな
黒糖でも三温糖でもグラニュー糖でも
まあ外なら仕方ないね >>498
そんなもん家庭内でも当たり前のことだぞ
やらないと嫁や娘からブーイングだ 他の所はどうか知らないけど
少なくともうちの近くのサンマルクは
食器をきちんと洗っていないので、カップに前の人の口紅らしきものがついてた。
気持ち悪かった >>533
タリーズ辺りと並べるならドトールで十分だと思っただけだよ
あとなんか結構あるけどパッと名前が出てこないw >>507
それはちゃんと品質を管理してる的なアピール そういえばチョコクロ以外の目玉ないよな。
チョコクロも、あのレベルだったら別でも手に入るし… >>497
え、売れ残りを捨ててない所なんてあるの? 309号線沿いにあるからサンマルクカフェってのをずっと信用してた 近所の店sサイズコーヒー無くしたから行かんようになった そんなにサンマルクで接客は期待しない。自分が店員の立場なら忙しくて、1人コーヒーのみ頼んで長居。しかもトイレは掃除してもすぐに汚れる。
トイレは掃除しなくていっかになるし、追いつかないかもね
客がトイレを普通に使えば、綺麗を維持出来る訳だし >>110
子供がつんつんしてるの見てからパン屋には行かなくなったわ 拡大路線が行き詰まった良くある話だろw
質のわりに微妙に高い
その微妙さのバランスを読み違えただけ >>547
実は店自体がwifiやってるとこは少ない
各キャリアが営業して置かせて貰ってる場合が殆ど >>1
駅前にあるから時間調整のために入ることはあるけど
コーヒーは不味いしパンもおいしくないもん >>475
男女兼用トイレには必ず盗撮カメラが仕込まれてるから絶対入らない。
あなたも撮られてるよ、きっと。 >>3
トイレだと思ってた!
>>506
>>140 >>561
女子トイレもだよ
あなたのように女子トイレだと警戒しないから
女はカメラ仕掛けないとでも? >>3
トングも洗わずずっと使い回しだしな
普通のパン屋みたいに1回ごとに回収せず次々客がつかうの。前でノーガードでくしゃみしてても… コーヒーのまずさはコメダ最強
駄目な理由がいくつもあるのが問題
ここと横浜そごうは営業できてるのが不思議なレベル スターバックスもSサイズはメニューにないけど頼めばあるんやで >>563
わざわざ女子がやらなくても男性店員が出来るからw 岡山で入った店はパンのお代わりができるファミレス。
他は入ったこと無いから知らん。 小売り、飲食の拡大路線が限界を迎えるのは
いつの時代も同じの事。ダイエーのころからね。
ただ、そこに人手不足を絡めて、言い訳に使うのが
最近の傾向。 >>566
喫茶店に立ち寄って
って習慣がない俺が唯一あれば入るのが
コメダ
あんこが食える
タバコが吸える 間違いに気づかれても盛り上がるのはトレイよりトイレの話 >>552
トイレはまさにそれだな、汚くしてるのは客。
自分で汚したら綺麗に戻すのが普通の人だけど、
悪い客が混じるとそのままにされて次の掃除まで汚れたまま。 過剰な接客は求めてないけどさ、
ある程度の飲食のチェーン店の中ではびっくりするくらいの質の悪さ
どこ行っても店員同士で話してる
そういう態度がトイレの清掃面にも当然出てくるし、
商品の安心安全性も信用できなくなる 新幹線の車販で飲むコーヒーで美味いと思っちゃうオレ。
ビュッフェで窓際に腰掛けて壁の速度計見ながらコーヒーすするのが至高なんだが。 >>561
女風呂もだよ
あなたのように女風呂だと警戒しないから
女はカメラ仕掛けないとでも?
と563さんのレスをパクってみた
女の敵は女 >>580
心配なら自宅以外のトイレ使わないほうがいいよー 価格じゃないかな
もう目新しくもないチョコクロ、普通のコーヒー。
ここの椅子は好きだけどね 接客で言うとフレッシュネスバーガーも昔はかなり悪かったが、
最近は普通になったんでたまに行ってる
どっかに買収されたんだっけか >>576
本来、外出先で客としてのマナーを心得ているなら、他のお客さんへの気遣いや店の物をむやみやたらに汚さない、綺麗に使う気遣いはあるからね。 以前シュークリームを持ち帰りにしようと思ったら無下に断られてムカついたから、それ以降その店には行かなかった
数年後に潰れてたな >>574
ロシアって、気分害したらすぐにぶん殴るイメージなのに、
接客には寛容だよな。
年間で12000人も、男が女をdvでぶっ殺してる国なのに。 >>1
接客の悪い店は二度といかない
気の効かないのが最悪だね >>487
逆効果なんだよなぁ
スタバみたいにプレオーダー店員ケチるから >>585
客としてのマナーを忘れてるのも多いよな たまに見かけるけど入ったことない
周りの席と仕切りなかったり賑やかな場所のすぐ隣に店があったり落ち着けなさそう >>1
逆にチョコクロだけでよくこれだけの規模でやってこれたなって思うけどね 多分むやみに愛想良くするなって教育なんだろうな
それが心地よいなら行けばいいし、
俺みたいに違和感あるなら行かなければいい >>584
何年か前に短期間に2回も焦げっこげで炭の味のするオムレツバーガーを出されて以来いってないな
まともに戻ったのなら1度はいってみよう スタバ、ドトール、コメダ、タリーズ、サンマルク、珈琲館、星乃、
カフェドクリエ、プロント、ベローチェ、エクセルシオール、上島、ルノアール、
ベックス、ホリーズ、コロラド、シアトルズベスト
けっこうあるな >>585
同意。
サンマルクとか安いコーヒー店だしと、汚したままいくのと、客のマナーとして少しの気遣いで違うのにと思う >>16
先日高いカフェでもやられた、持ち帰りもやってる店だが座って待っていたら後から入ってきた客にいらっしゃいませと言って先に通したんだ。
そういうときはそこの店は昔から座ってる客にお待ちですか?と、一言聞いてから次の客を案内していたんだよ。
ちょっとシックなコーヒー一杯600円代のその店でそれだからな。前は学生から30代までの店員でよく気が利いてたのが50代くらいのになってた。
10年以上長く通ったがそいつに会いたくなくて行くのを控えてる。
客に気づく気がないのか下見て作業しすぎ…目の前の事しかやらない奴が増えたよ。 そういえば赤羽のサンマルクはチビでどうこうっていうキチガイ、最近見ないな 抹茶ラテのホット頼んだら、出来上がってる常温のやつをスチーマーでブクブクあっためてびっくりした。
やっぱりマズくて残した。アイスはあれに氷入れるんだろうな。
ややトラウマで以来行ったことないけど、どこもあんな作り方してるの? >>450
よく行くわよ
代々木上原
長居客多すぎだよね
図書室化してるしさ >>595
チョコクロも袋入り菓子パンレベルでたいしておいしくないよな
ドンクがミニワンとコーヒーに絞ってで似たような店をはじめたら通うと思うけど
サンマルクのチョコクロはビミョー。その上コーヒーも不味い
いいのは立地と回転率だけ(居心地もよくないから客が長居しない) カフェドクリエってそんなおいしいかな?
皆うまいって言うけど >>610
乗り換え場所だし、安くて一息出来る良い場所だよね
朝も9時前はサラリーマンで席埋まるよね
上原店は長居客が多すぎ。トイレマナーもだが、客も少しは気をつけるべきと思う 日本人は別に接客にはこだわらんだろ。
むしろ、過剰接客は嫌がる。
日本人がこだわるのは愛想。
逆に言えば、どんくさくて、不器用でも愛想が良ければ、
どうとでもなる。 レストランの話してる人いるけど、俺わからなかった。
調べたらそういう形態でもやってたんだな。
ただのカフェだけかと思ってた。 >>571
逆にあの不味さで店舗拡大してるのが凄いわよね
コーヒー以外のもので勝負な店だわ
しかしゲキ不味コーヒー! >>614
クリエは最近行ってないが、以前利用した時はコーヒーよりアイスティーが美味かった この程度で業績が急失速とは言わんだろ
むしろ順調そのもの >>1
食べ放題のはずのパンが出てこない
で有名な店でしょ?
儲かってたの?儲かってるのなら、何でパンが出てこないんだろう?
リピーター排除したら、儲からないのわかってるはずなのに、何でだろうね? >>575
マジかよそんな店舗があるのかよ
覚えておこう
貴重な情報に感謝する >>434
気のせいだとは思うが、ヴェローチェはなぜか女性店員が美人に思えるな。
制服がそんなにすばらしいわけでもないんだけどなあ・・・なんでだろ? >>625
間違いなくあれは外見でとってる(店舗によるかもだが)
おかしいもんw >>21
ババァはそんな感じ、少し指摘したら口だけあやまって何でしたら店長に…なんて開き直るからダメだよな。その時に本当に悪いと心からすまなさそうにしていればそれ以上ムカつくことも無いんだが。 韓国の定番らしい飲みもののゆず茶があるのは納得いかない。 >>505
そうなんだ?
すずらん通りの店?
一年前まではよく使っていたけど、渋谷勤務になって行かなくなってた。 サンマルクカフェのパスタおいしくない
パスタある店舗自体あまりないのかな
パン類が通路に外向きにむき出しなのが嫌
パフェもなんか残念な感じ >>386
エジプトの壁画に描かれてる、ってのはガセネタだからな パンとかコーヒーとかもうお腹いっぱいだよ
割れ煎とか和菓子系に玄米茶出してくれる店が駅近にほしいのだが 上島か椿屋かどっちか、椿屋かな
すごくおいしかったな
高いけど
お気に入りの個人店並み
まあお金出せばおいしいよね ドトールに比べて敷居が高い。理由は座り心地良くない椅子、テーブル。直射日光ガンガンでロールカーテンとか最悪。 >>635
茶葉屋はそれなりに売れてるだろから家で楽しめ、って感じじゃない?w
コーヒーは入れるの大変だし ショッピングモールにあるので一休みしたくても、いつも混んでて入れない 知ってた
株やってるからどの店が流行っている
とか注意してみてるけどサンマルクは
いまいちだ
さっきマックいってきたけど
めっちゃ混んでた >>628
そうなん?その割にどこのベローチェもガラガラじゃね?顔なんていちいち見ないから知らなかった。客が喫煙爺さんしかいないから女性客が寄りつかないのかな?若い客いないんだもん 「食べ放題のはずのパン」とかまじで何のことかわからなかった。
ファミレスみたいなもの? 店員の態度がありえないほど酷かって以降行ってない。
店員の態度が企業の体質だと思う。 レストランの方は、パンが全然出てこない
他のパン持ってきてくれるレストランは五分に一回くらい来るから欲張って貰うと苦しくなるほどに満足 >>16
レジに立つ店員て、店の顔、なのにな。
普通、支払い時、気分を害することはないんだが。
自分の購買生活で記憶にある最初の例が、このベーカリー
レストランで、レストラン利用でなく単にパンを購入した
ときだったな。
今日当たり前だが、釣(小銭)を渡すのに、手渡しをせず、
わざわざトレーに置いて、客に拾わせる時間をかけるって。
どう思うね?
(普通の感覚でなかったから、帰宅の途中で車を停めて、
すぐ店長へクレーム電話入れたった) 子どもたちがパン食べ放題を喜ぶので、
ショッピングセンター内にあるレストラン形態の「バケット」を年1〜2回使ってる
先月、夕飯時に行った時のこと
その日は夜から翌朝にかけて大型台風が直撃する予報だった。
とはいえ、実際にそういう予報で大きな被害が出た例がない地方だし、
案の定、ショッピングセンターはちょっと客が少ないかな?ぐらい
飲食店街もいつもよりは空いてたけど、バケットだけがガラガラ。
不振に思いつつ店内に入ろうとすると、
「今日はパンをもう焼かないのでライスになりますけどいいですか」って言い出した。
しかも「台風の為従業員を一部帰したので、サービスが遅くなる」とも
いやー、びっくりしたね。
ショッピングセンター内は完全通常営業してるのにさ
結局別の店に行ったけど、サンマルク以外に「開店休業」状態の店は一軒もなかった。 >>645
店員がかごにパン入れてテーブルをまわってくるんだよ
それが全然来ない この手の形態そのものが苦手だわ
おっさん一人だとまず入れん 愛想が悪いって言ってるのは被害妄想爺かもね。自分なんてクーポン使おうがどこ行っても愛想よくされる。300円や700円で親切すぎても心苦しいだけ、都会はクール接客が良い
過剰接客求める時代錯誤爺、親切にされたいなら早く老人ホームに入ればぁ? スタバも大概だがな
デカフェ値上げして尚且つ豆変わって不味くなるし
サイドメニューは美味くないし >>654
俺も独り者のおっさんで人見知りだけど
気にしたことはないな。
おっさんが似合っていても、俺には無理なのがカウンター寿司屋。 チョコクロは画期的な美味しさだったけどいまやパクリ商品がどこでも買えるからな
チョコクロ買いにサンマルクへ行く人は減っただろうな >綱嶋専務は「顧客の節約志向の流れが続いている」と、個人消費が本格回復に
>至っていないことが既存店不調の要因だと説明する。
高くて不味いから そもそも美味しくないじゃん
サンマルクとコメダはステマビジネス うちの近所のはガラガラだな、ライブやらなくなったし
最近は従業員が日本人じゃないみたい、気が利かないし
あれならまだ混んでてもスタバのキャンペーンで充分 近所のエクセリシオールカフェが、木目調の店内になっててかつ、くっそ高くなっててもう行かないと思った。 >>451
1ユーロは約2マルクだから、そんなもんw チョコクロの成功で調子に乗りすぎたんだろうね
士道不覚悟だよ >>649
トイレから出ても手を洗わないような不潔爺に見えたんじゃね?5ch爺は被害妄想ひどいから病院行った方がいいよ。下らないことでクレーム入れる爺ってほぼ精神疾患持ちらしい >>650
それはまったく問題ない対応だろ
君のなかでお客様は神様かよ チョコクロ食いたいな〜
態々買いに行くほどの物でもないが >>670
俺は無理。
まず、魚の種類わからないもん。
何から頼むんだ?
おまかせで、としか言えないね。 >>464
>>475
臭いま〜ん(笑)が使ってるから汚いんだよ(笑)
男性専用にしてくれ >>661
何だかんだでドトールが一番だな
カフェの中でもシンプルイズザベスト的な感じでいい。
カフェに疎いと言われてたジジババをあれだけ惹き付けて集会所にするからドトールは凄いよな >>35
俺もそこ気になってた
外資かと思ったら国産でサンマルクってなんで >>675
それがちょっとウザい時、静かにしていたい時、違う店を選ぶんじゃん? >>673
おれKFCで前の女がうんこを流さないまま出て行った事があったよ >>650
随分と危機管理がしっかりしてんだな。見なおした。 昼にサンドイッチとコーヒーにしようと思ったらチョコクロ付きのセットの方が安いのでやむを得ずチョコクロ食べないといけないのが嫌 チョコクロは安くて美味いけどドリンクは普通に高いよね
しかも400円くらいするのにアイスで頼むと氷大量ですぐカラになる >>1
カフェといえばスタバクのイメージ(´・ω・`) チェーン店なんて近いとか通勤経路にあるとかでしか利用の選択肢ないけど
批判だけする5ちゃんねらーは代替の素晴らしいチェーン喫茶店教えてくれよ 店のメニューの価格表示が税抜き表示で(これ自体は問題ないが)、かつ、税別の表示で
あることの説明が(きっと意図的に)分かりづらく書かれていて、毎回、レジで料金支払
時に戸惑うことになり、税込で表示しろよとイラッとくる >>681
いいじゃんおれほとんどチョコクロ目当てだし サンマルクみたいな中間価格帯の商品展開って
ものすごく難しいからなあ。
天才的な経営センスが必要だと思う。
創業者さん本当にすごいなあって思ってたんだけど
病気になってたなんて知らなかったよ。 あー分煙が不徹底なのも行かない理由だな
煙が漏れて臭いから、喫煙席から離れた席に客が集中してる
あとパンが売りの筈なのにサンドイッチのパンがマズイのは致命的
店員は無愛想だがオペレーションがもたつかない限り、長居してたかだか30分500円の店に接客は求めんわ 普通に接客が悪いという書き込みがたくさんあるのに、
被害妄想だとか爺だとかトイレで手を洗わないだとか過剰対応を期待しているとかチップをよこせとか田舎者だとか都会はクールな対応だとかの妄想がひどいw
このレベルなんだろサンマルクは >>636
すごーく高いけど椿屋は美味しいね
カップもお高いの使ってるしね >>690
どうせこれがサンマルクじゃなくてスタバでもドトールでも同じような批判しかしないだろ >>3
安心しろ テーブルも汚い 毎回、自分で拭くことになるw >>649
>釣(小銭)を渡すのに、手渡しをせず、
>わざわざトレーに置いて、客に拾わせる時間をかけるって。
>どう思うね?
いや、それ苦情入れなくてよかったね
小銭の受け渡しは客側も店側もトレーに置くのが基本的なやり方
手渡しはマナーよりスピードを重視したやり方だから、
手渡しじゃなかったと苦情入れたら赤っ恥だよ
>>669
接客云々の話じゃなくて、営業努力する気がないね、って話
大型台風縦断が数日前から騒がれてたから、
当然どの店でも場合によっては営業縮小することも考えてたと思うけど、
40店舗近くあるレストランで、営業縮小の判断をしてたのはバケットだけで、
そのやる気のなさに驚いた、ってこと >>649
これがクレーマーの見本の参考例の一つです。 ここでバイトしてた子から色々聞いたわ
「サンマルク バイト 口コミ」でググるとわかる。
失速の原因はそこにあると思うよ >>677
・・・ どっちも俺には合わないから縁がないのも仕方ないか。 >>650
子供がいるのに危機管理なってない呑気な親なんだな
としか 仙台長町のベーカリーレストランが潰れて行かなくなった サンマルクカフェは近くにない
サンマルクは彼女とじゃないとちょっとはずかしい… 長居できる雰囲気だからよく行くけど、接客が最悪だよなあ
若いのはいらっしゃいませすら言わないし、ベテランは忙しいからかやたら雑な言動
トイレも店内も掃除が行き届いていない
でもまあ値段なりでしょ 近所に鎌倉パスタできて入ったことはないんだけど
パスタ屋なのにパン食べ放題ってどうなのといつも思う 炭水化物に炭水化物じゃん
それともパンのおかずにするほどパスタの味濃いの? 鳥取市のサンマルクは潰れてた
食べ放題のパン、あんまりおいしくなくて残念だった >>691
おでんつんつん男は活動再開して、外国人観光客をからかった動画とか上げてるよ。 安コーヒーチェーンならベローチェの店員も無愛想でがさつだし店内も綺麗とは言い難い
フードもお粗末
徹底的に貧民層向けかと思ってたら最近フードに力入れ出したみたいだな >>696
これだけブラック企業だとかモンスタークレーマーだとかで日本の労働環境が異常だと言われてる中、
台風で出勤してこいっていうブラックな職場で働いてるんですねえ
いや、台風でも出勤して通常通りのサービスを提供しろっていうブラックなお客様なんですかねえ 口コミや顧客アンケートと、業績は必ずしも一致しない。
ドトールとスタバの関係が良い例だけど、
ドトールは前者は抜群にいいが、肝心の後者がついてこない。 近くのモールにあるやつは何故かゴミ箱がなくゴミを持ち歩くハメになる。馬鹿なの? ここさぁ、どの店舗もトイレが汚いんだよね・・・
もう行きたくないなって思った ショッピングセンター使う客なんてそんなばっか
ショッピングセンターなくせ >>13
京都北山のベーカリーレストランが大好きで
京都行くたびに行くからなくなってほしくない
ベーカリーレストランは都内にもあるのかな
焼きたてパン選ばせてくれるのがワクワクで
つい食べ過ぎてしまう >>464
じゃあ、お前は次に男性の客が並んでたら便座を上げてるのか? >>561
そうそう婆さんみたいなやつが多くなれば男性も助かるからウィンウィーーンだな(笑)
ま〜ん(笑)専用が空いてるのに使う馬鹿もいるからな。
同じくま〜ん(笑)優遇車両がある電車ではそこ以外を使ったら罰則とか欲しいところだな(笑) >>698
たくさん出てきてビビった
バイトだけで店の運営、責任が増えても時給は上がらない、そもそも人手が足りてない、カメラで監視されながらの仕事
そりゃあ愛想も悪いよなって納得した 接客求めるならサービス料かかる高級ホテルの喫茶店に行けばいいのにね。結局数100円しか払えない貧困爺が被害妄想とワガママで文句言ってるだけ。あ、サンマルクはサラダや野菜沢山入ったサンド置くと女性客増えるよー。ドトール人気なのはそこだよ >>698
>ちなみにヘルプに行く際の交通費は自持ちです。
・・・辞めるなぁ これは。 >>713
ほんとこれ
カマドウマ20年ぶりに見て驚愕した、都心で 大阪の天満の駅前と
東京の渋谷ぐらいしかみたことなかったわ
梅田にもあったかな 座るが為に行く店って、 トラップ産業と言うべきだろう。 >>715
豊島にあるけどめちゃ客層悪いぞ
暇な女性たちがめちゃくちゃうるさく話していてファミレスのがマシレベルの騒々しさ
静かに食べられない >>475
何がマナーだ
お前ら女がただ使いやすいからだろ
上がってたら下ろせばいいだけだしそれはお互い様だろ 身の丈にあった店舗経営をせずに労働者を低賃金で酷使する企業の姿勢や
低料金のサービスを受けながら高給喫茶店並のサービスを期待する客に疑問視するならわかる
確かに上記の要因が影響してるのだろうがお前らコーヒーがまずいからとかトイレ汚いとか批判が的はずれすぎんだよ >>696
釣りをトレーに置いてくれるなんて親切なのにね。間違えも防げるし硬貨分別してしまいたいからそういう店増えて欲しいわ。店員の手に触れるの恥ずかしいしね? >>652
特定のところを先に回ってたり、忘れ去られたりで、パン欲しいの札出してもなかなか来ない、来たときは残り少なくて家族でこれシェアする?あんた食べなよのやり取り
最寄りのサンマルクレストランは潰れたわ。 >>735
仏頂面したりイライラしながら客の応対をするなってだけなんですけどねw
サンマルク的な考えではそれは高級サービスなんですねw
客商売で店員の対応が悪いって言われているのに、自分が正しいと言い張るだけでは早晩つぶれてしまうよ
ちゃんとなおせ >>711
ドトールはスタバと違い、違うスタイルのカフェ作って経営してるからそれで良いんだよ。
それぞれに特色あるから無理に利益を重視せずに特色を活かして地道に経営しているおかげで今の地位があるのだから アイスコーヒーはドトールよりエグ味が少なくて飲みやすい。
焙煎が浅いか少し質が悪い。
好みだけど。 分煙ができてない印象だから一度も利用したことないわ
上島かタリーズはよく行くけど >>564
こないだ行ったラブホもフトンが汚くて萎えたわ >>649
釣りを手渡ししないのはクレームつけて良いよ
発展途上国の三国人並みかそれ以下だから
店員の名前はレシートに印刷されてることが多いがサンマルクはどうだろ? 元々、既存店は減少推移で、それを新規店の寄与で
補って、増収狙う、まさに飲食小売りの典型的業態でしょ?
そりゃ、新規店の出店余地が無くなれば、マイナス成長になるだろ。
ダイエーやヤマダ電機が歩んだ道とまったく同じ。 >>731
北山通りの店、凄くいいよ
周りの住民が違うんだな
東京も駒沢あたりに作ってくれないかな 出してるのがクロワッサンだからしょうがないかもしれんが
テーブルや床にクロワッサンの破片がポロポロ落ちてるんだよな 開けっ放しの店舗で裸のパンを入り口付近に並べてるもんだから銀蠅が止まってたことある
このスレで言われてるように衛生面がちょっとやばい気がする
テーブル拭きに来たところなんか見たことがない >>737
そう、それそれ
うちの最寄りもそんな感じ
もう一店舗連れて行かれたことあるけどそこは、朝食メニューですらパン来ないのw
目玉焼きとサラダでパンどんだけ待てばいいのって イオンやら何やらのでかいショッピングモールの
1Fにオートバックスがあるような店舗で
2Fの同じような場所にサンマルクがあったりするからな 何だか汚いヤニ臭いってイメージが他の人も持ってたようで安心した
ドトールも似たようなもんだがあっちは安いからね >>1
貧民が増え続けてるから
サンマルクやデニーズみたいな
半端なとこは、客が減る一方だと思うよ。 サンマルクカフェも最寄りに二店舗あるけど、ひとつは完全分煙(部屋になってる)
もうひとつは分煙できてない >>28
私も、コーヒーはドトールのが一番
好み。苦すぎるコーヒーばかりの中で
ドトールはまだマイルド系で飲める 読んでたらマック食いたくなった
ポテト何であんなにうまいんだよ 関西と関東で「サンマvsサンマル対決」のキャンペーンをすれば業績M字開脚まちがいなし やっぱりある程度価格上げないと駄目になるんだな、と思った 和風デニブランが無性に食べたくなる時があってたまに利用してる
なんとなく店内が綺麗じゃなくなったイメージがあったけど色々あるんだな そもそも安いカフェなんて軽いランチかドリンク休憩でさっさと出るから親切なんて求めてないわ。逐一見られてる方が落ち着かない
暇でしょうがない貧困爺はコンビニで買って公園で飲んでればいいじゃん。300円程度で長居は失礼だよ、その上接客まで求めるとは図々しすぎ笑 郊外のコメダは調子いいのに駅前中心のカフェはダメなのか コーヒーの味変わったし店舗古くなって汚く見えるし維持するって大変ね 金額をレジを顎で指す接客はさすはにサンマルクカフェだけだった。
そんな接客受けても客が悪い、過剰サービス求めるな老害と言われるならもう老害で構わないや。 >>649
お釣りをトレイに置くのは普通
コンビニもスーパーもファミレスも割烹もホテルもタクシーも全てそうだけど
あんた何歳でどこ住んでんの >>737
そういうのが嫌になって高めの所、うちはフォルクス一択に。 >>756
苦味というかえぐみが強いんだよチェーン店 >>246
パン屋や惣菜売り場の客が取り分ける方式の販売方法を、不潔と感じる消費者が増えてるんだよ。
特に今は風邪が流行ってるから、店内で咳やくしゃみをする客もフツーにいる。
蓋もなく野ざらしで販売されてるパンや惣菜には、咳やくしゃみで飛び散った唾液や鼻水が付着するってわけ。
埼玉で起きたO157集団感染騒動の原因ではないかとも言われてる。 カウンターの中にいる店員特にバイトの雰囲気がくさってる
何かがおかしい
客は一度怒りを感じるとその店には二度と行かなくなる
金を払って快適に過ごそうとしているのに、怒りなんか感じたくないからな レストランで金払ってまでパンとか食いたいと思わんし コーヒーだけならコンビニ
喫煙と込みで座って飲みたければドトール
空間を気にするなら多少高くても趣のある個人店に行くわ 光が丘のカフェサンマルクはいっつも大繁盛だが
レストランのほうは閉店したな
あっちも客多かったんだが・・・
レストラン好きだったのになあ あと分煙がきちんとされているのはいいけど喫煙者席のほうが環境いいんだよね
こういうところも世の中の流れに合っていないと思う
少し高くても完全禁煙のスタバがいいかな 休日は学生みたいなのが
コーヒー一杯で数時間占拠するから
客が入るの諦めてしまうもんな
安売り商売は自分を苦しめるだけ >顧客の節約志向の流れが続いている
節約志向の客に逃げられた。そうかも。
でも逆に言えば、余裕のある層が顧客にいなかったということ。
モスバーガーとかと同じで、二極化の谷間に落ちてしまったんだろう。 >>281
後進国は実際感染症流行ってたり変な病気持ってたりするじゃん
逆に免疫強くて、日本人が海外行くと腹壊すし >>756
よくあるチェーンでは珈琲館が上に抜けてますよ。 >>784
自分からすればやっぱり狙い目なんだな
すいててうっとおしくない 田無駅にあったサンマルクは入店した瞬間タバコの匂いが凄くて
そのまま方向転換して帰ったほどだったなぁ。ヤニ臭さはルノアール並の印象だが >>773
パンとか惣菜の上でくっちゃべりながら
明らかにツバ飛んでるもんなあ >>768
老害を支える現役世代に、老害が文句言う資格はない。
コーヒー豆でも買って家で挽いとけヒマ人。 >>773
今まで主な客だったジジババ世代と、今の若い人じゃ
衛生感覚が全然違うからね
不衛生ジジババ世代が生きてる間は人口も多いし改善されないかと落ち込んでいたけど
やっぱりなんとか改善してほしいね 広くて過ごしやすいから好きだけど
店員が高い位置にある○田店で子どもが飲み物の買い方を戸惑っていたら
上から威圧的な態度とお母さんがキンキン声で注意しているようなトーンで接客してる女の人がいて
異質な光景に引いた。 サンマルクレストランって値段の割にサービス過剰だったような・・
無駄に高級感演出しすぎて自爆した? 近所のサンマルクカフェに行ったら中年だけど慣れてないようなバイトがいた
勝手な憶測ではあるけど今まで正社員で働いたことないか引きこもりが頑張って社会に出てきましたみたいな感じだった
そういうの雇って社会復帰の手助けするのは素晴らしい事だけどちきんと教育してから店頭に出そうよ
噛み噛みだし落ち着きなくキョドって慌てて何度も間違えるし時間かかってしょうがなかった
それを後ろにいた女の子が冷たい目で見て助けもしないし感じ悪い店ってイメージが益々強くなった 貧困層客が同じ貧困層が働いてる低賃金サービス業にマウントして
「サービスがなっとらん、お客様は神様だぞ」っていう古き悪き時代は終わらせなきゃならんのだよ
そのうち日本語通じるだけマシだったと思う時代くるぞ
それにしてもサービスが悪いと感じるなら利用しなければいいのに
批判してるやつはその店にめっちゃ詳しいヘビーユーザー感丸出しじゃねえか
別にサンマルク店員じゃないぞ
俺は東南アジア人ばかりの店のドトールよく使うだけ >>773
心配なら行かなきゃいいだろ。バイトによると客多すぎらしいから丁度いい。 21世紀にもなって海外とは真逆の喫煙者への人権を許してる店は
さっさと潰れていいと思うね >>756
私はタリーズ
スタバはクソ
何故流行っているのかわからない
コーヒー不味いのに店員がドヤ顔してて腹立つ >>731
前に住んでたところの近くは朝幼稚園に送っていった後のババアのたまり場で
デカイ声で悪口や下品な笑い声がが延々とBGMのように流れてた >>506
ワロタ
3のレス見て本当にトイレが汚いんだろうと思ってるの多そう 個人的にスタバが苦手
何故かって大体混んでたりこうなんというか、うざったい
店員なのかな?好きな人は好きだよね
クリエなんかも 15年くらい前に初めてここの焼き立てのチョコクロ食ったときなんて美味しいんでしょう!って思ったなあ 静岡県民のワイ、近辺にあるサンマルクカフェはどこの店もたいていテーブルも床も盛りつけもすべて汚い
近辺の5店舗行って全部1回だけの来店でもうサンマルクカフェには行かないわ これカフェの方は激安だけどレストランの方は高級感演出してるんだよな
不思議な業態だと思ったわ チョコクロしか目玉がないから、チョコクロ飽きられたら終わり
わかってたことなのに対策しないのが悪い >>797
冷たい女の子より優しい女の子希望(´・ω・`) 確かに
コンビニのイートインで
済ませる人多くなっただろうな 正社員がほとんどいない店ってのは問題やね。
若い子にクレーム対応はきついやろ。
随分無責任な会社だな。 サンマルクは焼き立てのパンが好きで毎日通ってた
店が郊外だったので引っ越してからは行ってないけど機会があればまた行きたい >>16
とはいえおまえだって店員側にはなりたくないだろ
あの時給でおまえらのレスにあるクレーム聞かされて
おまえらのサービスに応えないといけないんだぞ、まさに奴隷ですわ >>768
>>236
さすがにいくらなんでもひどいね
私もブラック企業とか嫌いだし非正規に時給以上に働かせるのは可哀想だと思うけど
それらのサンマルクカフェの店員の話聞くと、対等な人同士の一般常識としてみてもおかしすぎる
金貰ってなくても普通他人にそんな態度とらないわ
へりくだりすぎる必要もないが、上から目線になるのもおかしい
ふつーーにマニュアル通りしていればそれでいいわけで、マニュアル以上のことは求めないのに
ていうかサンマルクカフェにマニュアルないのかな?
マニュアルぐらい作ればいいのに
本部が頭おかしいのかな サンなんとかとか地方には全くないお? なにそれ美味しいの? 大都会岡山の企業の成長限界点だろ
まあ、よく頑張った、無理しすぎた カフェって立地大事だし1店舗じゃ大きな利益はなかなか出せない
価格が上昇して消費者にとっては高い
それでも参入するやつは多いよな レストランの方は郊外にあって車でないと行けないんだよなどちらかというと
ルノアールの郊外店と同じで
カフェの方が貧乏層向けでレストランは中流層向けって感じ >>649
皿に入れるのいろんな業種で普通にやってる。
金融機関なんか、受け専用と渡し専用を決めて分けて使ってる。 飲食業は何処も人手不足で規模を縮小せざるを得ないだろうな >>718
ようチョン猿
>>673
共用トイレを汚すのはお前みたいな頭の悪い劣等種なんだよ、馬鹿チョン猿
お前男じゃなくて猿の牡だろ 極めて半端な業態だもんな
そう言うのは老人とかチュプに占領されて終わるんだよw
そんな事も解かんねえの?w >>814
いやいや、私もマニュアル以上のことをチェーン店の非正規店員に求める老害は嫌いだけど
機械的なマニュアルレベルすらやらないどころか
対等な立場同士でもおかしい態度はいくらなんでもおかしいと思うよ
ふつーに本部がマニュアル作って、マニュアル通り機械的に読み上げていればそれでいいのに… >>725
ドトールは安くてキレイで接客いいぞ
無能だろ
オマエw 外食産業自体どうせ生まれては消えるを繰り返す草みたいな業態なんだから気にすんな。
そこの株抱えてるなら話は別だが >>16
急拡大なんてしたら誰でもいいからとれってなってそらね >>801
同じくタリーズ
スタバは何か混ぜてある感じ カフェじゃないほうも、パン食べ放題から
どうでもいいパスタ屋にどんどん代わって残念
パスタ屋は要らない >>815
バイトの不満をネットで検索すると、
やはり業務がバイト任せになっていて、ひたすら大変
忙しい時は不機嫌になるので、接客態度(愛想の悪さ)に影響しているようだ。 パンはそこそこ旨いよここ
手焼きだし
チェーンしては頑張ってた方だと思う 突然だがお茶漬け屋とか出来てくれないかなあ…コーヒーつきで >>830
そっかー、本部がもっときちんとマニュアル作ればいいのにね
バイト任せってひどいね
何のためのチェーン店なんだか… 「なんか変な人いるな」って思っちゃうようなスタッフ増えた気がする、サンマルクカフェ
今風の若い男性スタッフに、甲高い猫なで声で話し続けるモッサリした女スタッフとか
あと店内が汚いのはこのスレ見て気のせいじゃないんだなと思った
陳列されたパンの上をハエがプンプン飛んでるのも見たことある >>735
同業他社ができていることを
オマエの会社は出来ていねえんだよw >>20
最近リニューアルした店でWi-FiとUSBつきの席があるカフェがオープンしたのでよく行ってる
食事すると割高めだがコーヒーの量もアメリカンサイズ
先日出先で時間つぶしにコ○ダ珈琲に寄ったけどドリンクの量は少ないし持ってくるのに20分もかかるしコンセントはあったけとWi-Fiもない
二度と行かないと思ったよ >>799
バイトによると多すぎ、って…失速のニュースだぞ 忙しくて不機嫌なら、業績悪化で客が少ない
今現在なら不機嫌にならずに済むな。
問題解決したじゃん。 とりあえず高いのよね
コメダは地方ではかなり強い
でも、イオンの100円コーヒーで十分 >>834
このスレのサンマルクカフェの店員や店内の話聞くと
逆に真面目に何故これだけ店出せてるのかさっぱりわからないわ >>735
そうそう
嫌ならもうちょい金出せばと
落ち着いてそこそこのサービスの店なんかナンボでもあるのに1杯200円の店に何を求めてるんだろう >834
氷河期世代はこれからこき使えない年齢に入るから外人が店員やりだすと
そんなレベルでしょ
アメリカのホットドック屋もそんな感じだし 人間発電所になるしかないサンマルクがチノパン履いた 高いのにそこまで美味でもなく、ぎゃあぎゃあうるさく、何よりゲロ込み
これ一番避けたい >>16
栃木県の店舗でクレーム入れたわ
店員の女が最悪
ド田舎栃木だからかと思ってたが全国的になんだね >>824
マニュアルにないトラブルだって対応しないといけないぞ
クレーム対応には責任が付くバイトじゃ判断できないだろ
例えばクレーマーの悪意と分かってて
「すぐ新しいの持ってきます」言って勝手に持ってきたら
上に怒られて給料天引きされる可能性だってある、と考えるだろバイトは
店長なら自分の事だから自由に判断するだろうけど
それを低賃金でやるんだぞアホだろ コンビニでもらうお手拭きの余りをカバンに入れといて
カフェとかファミレスでちょっと作業したい時にテーブル拭くんだけど
近所のサンマルクカフェはお手拭きが真っ黒になるからなあ スムージー以外は認めてない。
喫煙してた時代は喫煙できたことも認めてはいたが。 >>842
高給喫茶店並のサービスなんかどうでもいいな。
ただ、サンマルクカフェは明らかに店員(バイト)の接客態度に愛想がない。
愛想がないということをもっと正確に言うと、表情が不機嫌そう。
これは、「まあ時給考えたらそんなもんだろうな」と納得することも俺はできる。(俺は中国に行って酷い客扱いを受けたこと何度もあるから慣れている)
でも日本のノーマルなあり方とは、まだまだ異質だから。コンビニでもカフェでもスマイル0円でやってるところあるんだから。 >>847
?
そこも含めてマニュアルに書いてあるよ
マニュアルに書いてないことは店長に聞くなり対応代わればいい
店長不在なら電話で本部などに対応を求める
私がバイトしてたところだってこれくらいちゃんとしてましたけど >>696
(マナーの話は、その言葉の定義が問題だから、あえて触れん。)
「スピードを重視」てのは納得だが、店側都合だけで成立せんな。
店側と客側の双方に最適解かもしれん。
別に後続客がいるいないに関わらず、支払いはトレーで、お釣は
手渡し、が正解に思うな。
ただね、そのときトレーに出すことだけの問題でなかったな。
一言でいえば「無愛想な様」が伴っていたかな。
(今となっては昔話で、詳しい説明ができないが。)
店側として、一定の方法があるはずだろうが、そのときは普通と
かけはなれてるな、失礼だな、って感じだった。
目の前の客にお釣を出すのに、わざわざトレーに出されること、
たまにあるが、拾わせられて、客側か店側かに得があるのかね、
って思うね。
今日日、どちらが大勢かは知らないがね。 鎌倉パスタも店員が不機嫌だよな
というか客にアンケート置いてくのやめろ
書いたことないけど 1、タバコ臭い
2、うるさい
3、席が狭い
4、定員愛想なし
の割に高い >>475
蓋を開けたまま流すと細かいしぶきが服にかかるとか聞いたことがあるので
必ず蓋を閉めてから流すようにしている
デパートとかで蓋が無いトイレのときは諦めるけど >>649
すげえな
釣りはトレーに置くのが基本
駄菓子屋じゃねえぞ 結局、人件費削ってばっかだと質が落ちて数字に出るってことだな 一番実はネックなのがトイレ
飲食店はトイレ見ただけで大体レベルがわかる >>837
失速状態でもまだまだ客の数に対して店員が少ないって話でしょ。
本部の奴隷が低時給のバイト、しかもやたら忙しいという資本主義の縮図。 確かにトイレは汚いというより臭い
というかこんなもんだろ
つうかチェーン店できれいな店ってあるの?
外のトイレできれいだと思ったのはパチンコ店以外にないわ >>801
自分も
でも駅前とか良い場所にはない
ちょっと歩かなきゃならない
地代のコスト下げて品質に使ってるんだろうね 女って自己中の注意力散漫だから便座上げたままにしておくと
そのまま便座なしの便器にそのまま座ってしまうから蓋ごと下げとけってことだろ?
確認してから汚いパンツ脱げば? >>769
異常
この手の店は手渡し常識
田舎はしらんw コンビニはすでにイートインを拡大中だろ。
新規店には、もれなく、このコーナーがある。 ここの新宿の地下街かなあ?にある店舗
狭すぎて休憩どころかタコ部屋に押し込められてるような感覚しかなかった
そんな場所でもひっきりなしに客が来て全然落ち着けないw >>850
ベトナムのパン屋は店員の愛想は皆無だった。
逆に日本の店員が愛想良すぎなんだなと勉強にはなった。
そもそも注文してるものがちゃんと出てくればそれでよくね? >>871
ショッピングモールにはいってるコーヒー屋
なんてみんな同じようなもの。だが女子ははいりたがる >>867
でもお店のトイレで蓋下ろしてあると、開ける時ちょっと身構えるよね
流してないのとご対面したこと何度かあるわ トイレが異常に綺麗だなとおもったのはミッドタウンとかデパート系とか
高級ビルしかないなぁ
パチンコ店ってwwほんとかいな >>858
そんな単純な話じゃないって。
収入が減ってるから、料金を上げるともっと売上が下がるわけで。 >>853
つり銭をポケットに突っ込むんじゃないんだからさ
例えば札と小銭ならトレーに一旦置いてもらうことで札とわけて財布にしまえるし
つり銭の額も確認できる
お前の行った店はレストランだろ どっかの国で愛想は悪い?真顔だし相手から余計なアクション起こさない、つまり素って感じだったが、全然気にならんかった
顔歪めたり他の客と差があったりすればあれだけど
普通
その代わり物は価格考えてもいいし座れるし
テキトー、だめなの?
安いのにさあ >>853
因みに「無愛想な様」なんて、店員個人の資質や態度を責める気は
毛頭ない。教育、少なくとも「会社、店という組織」の問題。 >>878
ほら吹き老害は、早期にこの世を去りたまえw 店舗によるけど確かに店員の質が悪いな
店員同士で喋ってて接客に集中してないと思ったのここだけかも >>872
日本は個人間やり取りのヤフオクだって昔から馬鹿丁寧だよ まずいからな
近所で車の大行列ができてたカフェじゃないサンマルクももうガラガラだ チョコ入りクロワッサンどこでも買えるじゃん、パンオショコラw ドトールの頭越し注文もきつい
あれやってる店行かなくなった >>863
だから…それは店員増やせであって
行かなきゃいいだろって結論はおかしいだろって いつ行ってもガラガラなくせに長居させない為か夏は凍えるほど冷房をきかせ
冬は冬で凍えるぐらい暖房をおさえてあるのが不愉快で行くのやめたわ
店員の態度も何がそんなに気に食わないのってぐらいかったるそうだし >>879
「無」「マニュアル通り」なら
だけど、大体日本であれなのは「本当に上から目線で態度悪い」「顔歪めてる」だから嫌だな
日本は極端に傾きやすいと思う
丁寧にしたほうがいいという風潮だと安い店でもみんな馬鹿丁寧になりがちだし
無愛想でいいという風潮になると、今度はめちゃくちゃになりがち 小銭を手渡しするなんて小銭で手間取るババアに早くどっか行って欲しい
コンビニとかチェーン飲食店とかの回転早くしたい小規模店だけだろ たかだかサンマルクの店員如きに愛想を求めるw
牛丼屋の店員にスマイル求めんのかよ
よそに行けよ他所に >>872
ドイツのパン屋も無愛想。
それがあっちの標準。
だから日本は国際比較するとサービス過剰。
でもそれが日本だったわけで、これから徐々に変わっていくのかもしれないが
現状ではまだまだ「無愛想な若い店員の態度」には違和感あるだろう。 >>883
あれは一種の自己防衛でしょ。
個人情報を晒すんだし、ヤバい奴の
琴線に触れると面倒だから。 寿司屋になったりカフェになったりチャーハン屋になったり
とにかく忙しい >>842
同業他社が可能なことを
出来ない無能会社w ID:iRGhqB1C0
こいつキモいモテなさそう >>804
>>801
わかるーーー
あの店員の態度がすっげえ嫌
うざい
ミサワでパロディめっちゃ作りたくなる
なんでスタバの店員ってあんなうざいんだろう
多分スタバの店員って元々、スタバでMac広げてドヤ顔する意識高い系とネットで叩かれてる通りの
典型的スタバ信者ばかりなんだろうね
信者ばかり応募するから倍率高くて、選りすぐりのドヤ顔スタバ信者が店員になってるんだろうね
だからタリーズとか他の店の方が好きだわ >>2
パンを食べるのは欧米人ではなく朝鮮民族だとな?
お前、斬新過ぎて鼻からフランスパン飛び出るわ 偽ユダヤか創価学会のコーヒー店にいくよりマシじゃね でもチェーンの中で一番安いのは魅力かな
クーポン使って150円でブレンドSが飲めるのはここだけだろ
あと店内がやや暗めなのもいい >>893
そういえば、吉野家でも、あったなあ。
レジ対応のマズイ例。 >>890
えー本当に?
サンマルク含め、そんな嫌な接客されたことないからなあ
たまたま?
ていうか2、300円じゃんコーヒー、つうか席代 >>887
店員募集しても来ないという噂も。時給800円、交通費なしだよ? >>894
ドイツのパン屋が無愛想なのは理由が違うから一緒にするのは間違ってるよ
ドイツのパン屋が無愛想なのは、バイト代が安いからではなく
ドイツでは職人気質の方がプロが作ったものっぽい感じがするからわざとそうしてるの
日本でラーメン屋がみんな腕組んで頑固オヤジみたいにして写真撮ってたのと似たようなもんだよ
逆に日本は愛想よくしてる店の方がいい店って感覚があるから、愛想よくしてるだけ
どっちも商売上の戦略だよ
別にドイツのも現場の気持ちが優先されてるわけではないよ
中には愛想よくする方が好きなのにわざと無愛想にしてる人もいるから >>769
スーパー・コンビニ・ファストフードは手渡しが常識
店もそう指導している(事実だよ)
おまえこそどこに住んでるんだよ?w >>857
田舎もんだろーw
TPO
この手の店は手渡しが原則
都会はスピーディーなw 家から一番近いから重宝させてもらってるけど、いつも店員に余裕がないのが気になるな。
閑散時間帯はワンオペになるときもあるし、複数でも6人くらいのグループがやって来てパフェとか頼み出したら地獄。
何となくすき家のカフェバージョン化な気がする。 >>888
態度については、国際的にはおかしくないかと。海外で愛想いい店員って覚えがない。
ただでさえ忙しくて時給も上がらないのに、愛想振りまく店員のほうが変人じゃないかとさえ思うわ。 スタバが成功したのは、美人、イケメンしか採用しなかったからなんだよな
意識高い系の連中は、スタバに通うことで自分が一段上の人間になったと錯覚するんだよ
ただ、座ってるだけだと様にならないので、マックを持ち込んで仕事してるふりをするのが悲しいところ >>857
無知は怖いなw
コンビニ・スーパー・ファストフード業界は手渡しで教育しているんだよ >>908
お前はとりあえず業績低下に対して
いかなきゃいいだの客が多すぎるとか言う
おかしなコメントを突っ込まれてるのを自覚した方がいい
相手の指摘を理解できてない 無愛想でも職人気質のほうが旨そうな気はする
無駄にニコニコしてて適当な対応されるよりは良いかも >>905
あーそれで愛想愛想と喚きながら他店に行かず固執してる貧乏人が居る訳か
ドトールタリーズスタバどこでもあるのに 鬼畜、東京都北区赤羽住民、創価学会集団ストーカーに加担する
ド ト ー ル コ ーヒ ーは 創 価 学 会 だ
赤羽警察署は偽証申告した住民の犯罪を
もみ消しにかかってる
hっっっっjっくっきいいいいいいい >>895
そんなの店員と客だって同じじゃん
どっちも近所に住んでるんだし、店員は名札もしてて名前も居場所もバレてるんだから
やばい奴に目つけられたら終わりだよ
私だってバイトで店員してたけど愛想よく丁寧に対応してたけど
本部や店の売り上げのためにしてあげたわけでは全くないよ
単に私自身の自己防衛だよ
地元の人が客で来るのに嫌われたくないし >>715
追加のパンくれないのって、ここじゃないの? >>867
蓋閉めないと雑菌が飛び散るし節電とも言われてるよ
逆に男性専用トイレで便座上げたままにしている店があるけど
あれ便座さげたまましょんべんする奴がけっこういるから
バイト先の店がそうだった 席が狭い上に隣と近すぎる。同じ理由でドトールやスターバックスにも行かない。星乃かルノアールとかコメダくらいの広さ無いと行く気しない。
もちろん美味しいコーヒーを求めていくわけじゃない。美味しいコーヒー飲むときは猿田彦で豆買って家で挽いてコルスでいれる。 >>235
ユニクロが朝鮮系とはデタラメ過ぎる
ユニクロの社長の大叔父は水平社の創設時の幹部だったので、日本人の家計であるのは確実 >>820
金融機関と一緒にする馬鹿発見w
コンビニ・スーパー・ファストフードは手渡しが基本
デパートも手渡しで教育してるところがフツーなはず
今まで手渡しされてなかったんなら舐められてたんだよw >>894
サービスに対して、雇用側が賃金渋ってるから
サービス低下させてもいいと思うよ
それでつぶれるなら仕方ないよ >>909
横だけど、パンの販売ごときでなんだその戦略はw 商売で愛想がいいというと、中国人思い出すんだよな
民族衣装着て手をもみもみして、キモい >>916
だから基本といってんじゃん
ホテルや百貨店で手渡しするか? >>918
じゃあ「無愛想で適当な対応」されるところはどう? >>919
つまりサンマルクは貧乏なクーポン客向けの低レベルサービスのお店なんですね >>929
ドイツもマイスター制度が崩壊してるらしい
どの国の親も大学に行かせたがるみたいだな >>917
ここまで従業員を大事にしない店、なくなったほうがええわ。飲食系バイトは今時腐る程ある。
本部の傲慢さに呆れかえるわ。 >>895
琴線に触れるって言葉の意味を間違ってんぞ馬鹿ゆとり
ゆとりって本当に日本語が不自由だな 近くのサンマルクカフェに週2で通ってるが、すごく居心地良いよ。
変にコスト削減とか人員削減とかせずに、このまま維持して欲しい。 >>919
ドトールは店内が明るすぎて落ち着かない。あと狭い
スタバは常に混んでて高校生がいつも勉強してるから敬遠しがち
タリーズは雰囲気いいけど混んでるから回避
ベローチェはきちんと分煙できてないしジジババ率高いからやっぱ回避
サンマルクは照明が暗くて落ち着く >>927
その日本、愛想あり→愛想なし にシフトして問題ないと言っているのだ。 満足いく接客ができずに来店客が帰ってしまうってよっぽどだね
普通帰るとこまではいかないよ
しかも散見て ドイツ職人っていうと鋼の錬金術師にでてきたあの肉屋のオヤジを連想してしまう >>881
オマエが先にこの世から
抹殺らしいぜw
良かったな 無能ハゲw 近所にあったサンマルクは倉敷珈琲にかわったから
パンのおかわりができなくなった。 >>936
えーマジ?なんで?
ドイツのマイスター制度とかの感覚すごく好きだったのに
職人のこともちゃんとみんな尊敬してる感じでさ
生まれ変わったらドイツに生まれたかったんだが >>933
ようやく理解できたようだね
150円に笑顔と丁寧な接客を求めるのは過剰要求 職人はへりくだらないよ
へりくだらなくても客来るから >>943
客からの評価が低くくて店の売り上げが減ってるけどなw ドイツやヨーロッパは最近中国に感化されてきてるからなぁ
危ないよ中国商法に感化されてきてるところは
日本のリーマン経営者の二の舞になる >>946
残念だが、まだまだフサフサであり、お前のような老害とは違うんだよこのハゲーーー!ww >>943
いやどす
私は日本の親切はひとのためならずって諺も大好きなので
丁寧な接客をするのが好き
私は丁寧な接客を貫くよ >>930
20年前、中国のどこかの駅の売店でパン買ったとき、
若い女の店員がこっちを怒鳴りながら釣り銭投げつけてきたw
散らばる小銭を集める俺の情けなさを客観視して、意識変革が起きた瞬間だったな。
その後のインドで子供の乞食を相手にしたときも意識変革が起きた。
それまで培ってきた日本人男性としての枠組みに収まらない状況に置かれたことを、貴重な経験と捉えて感謝した。 昔のワタミ的なカフェなのか
おしゃれ路線で売ってるくせにな >>942
気に入ってるなら行けばいいだろw
自分が望む条件全てを満たしてる店なんかそうそう無いわ >>944
店内混んでて対応できないのとか見るよ
どこも人手不足は深刻だね コーヒーの味なんて大差ないから、店の雰囲気作りに失敗したんだろう
スタバと違って、サンマルクにはブランド力がないし、かといって安くもないから苦しくなるのも仕方ない >>910>>911
>>769>>857が田舎者なんだよな。どこの日本の話かと思った >>952
客からの評価も低ければ、店員の本部に対する評価も低い。
つまり逝って良し企業、それがサンマルクカフェー >>955
好きにしなw
本部は図に乗って何の改善もしないかもしれんがなw もうみんな大好き移民を受入れるしかないな
コンビニも外国人実習生ばかりでも愛想の無い接客でも慣れてきたでしょ てんやのように保守的な出店方法してる感のある所はわりと生き残ってるもんな
つか最寄りのてんやまで車で1時間かかるわ >>956
釣銭投げつけられるって何か悪さでもしたのかw >>938
なるほど
それなら筋は通っているな
すまんかった >>967
まあサンマルクカフェの本部が無能なら潰れればいいわさ
きちんとした接客をマニュアル化できてる会社が生き残ればよい コーヒーなんてインスタントで満足してるのは俺だけかw >>963
江戸っ子だしお前みたいにコンビニしか知らない人間とは違うから >>971
わからない。
もともと中国の売店にはサービスなんかないし客に愛顔なんか見せない。これは事実。
だが、もしかしたら中国語がわからない俺のことが気に食わなかったのかもしれないし、単に女が不機嫌だったのかもしれないし。
中国人同士でも喧嘩はよく見た。でも中国語が完璧にはわからない俺には判断できないことが多すぎる。
失礼な態度の多い中国でも、よく聞けば最低限の言葉と気遣いはしていることもあるようだし。 >>976
江戸っ子ということは宵越しの銭は持たないんだろうな? 江戸っ子の朝は焼けるように熱いコーヒーから始まる。 >>944
記者の作り話でしょ、メディアなんて作り話ばかりだから間に受けない方が。サンマルクはいつも混んでて席がなくて帰らざるを得ないのよねー爺さんがさっと席をあけてくれたらいいんだけどね >>979
釣銭投げられるってマンガの世界だけだと思ってたらw
気に入られると女子店員が釣りを渡す時についでに手に触れてくれて、
気に入らないと釣銭を投げつけるらしい。 >>979
思い出すのは下っ端じゃないのよ
「商売人」売人
ゲスい感じの
漫画かなんか読んだのかな、忘れたが
商売人つうと中国、大阪… >>914
カフェでPC広げてる奴の5割ぐらいは遊んでるよね。
まぁ会社のメール開いて仕事してるやつも居たのはビックリしたよ。プロ意識の低さに。 >>980
毎日毎日お金入らないと辛くない?それって >>983
ある時はカフェ、ある時は寿司屋、ある時はチャーハン屋、
ある時はパスタ屋。いつのまにか店がかわってる >>984
正直でいいな
別に悪い行動をしたとかじゃなくて、シンプルに顔がタイプじゃなかったんじゃね? >>977
コンビニ基準でしか考えられない奴がTPOとかいって草生やされても >>992
心配しなくても、俺は手に触れられるほうだからw
仕事中、オフィスで奥様に手を握られた事があるくらいなんだ、マイケル…。 >>954
ハゲに限って
この手の逃げを打つ
老害だよオマエw >>996
まさかw
老害とはあんたの事だよジョージw 可処分所得が下がって生活防衛をするのに、
切られる筆頭の一つが外食だよね。
その店独自の特徴が無ければリピーターも無くジリ貧。
最近はパンだけじゃなくてサンドイッチとかパフェも出してるけど、
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