【滋賀】日野菜漬け 出荷作業がピーク 冬の味覚として人気／日野町
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
冬に向かい一段と寒さ厳しくなるこの時期、日野町では、日野菜の収穫と漬物づくりがピークを迎えています。日野菜は、日野町発祥の伝統野菜で、紫に近い赤さが特徴のカブの一種。地域を代表する冬の味覚として人気があります。
１０月から１２月にかけて収穫の最盛期を迎えるため、加工所では地域の人たちが、漬物づくりに追われていました。塩漬けして水分を抜いたあと、１０日ほど、酢と砂糖に漬け込めば、鮮やかな赤色に染まった日野菜漬けが出来上がります。
今年は１０月の台風の影響で、生産量の落ち込みが心配されていますが、漬け込み作業は例年と同じ、２月末まで行われ、ＪＡグリーン近江では、約５万袋の出荷を予定しています。
配信2017年11月20日（月）
BBC
http://www.bbc-tv.co.jp/houdou/news/news_detile3.php?newsid=30336 だから日野菜は滋賀県産であって京野菜や京漬物じゃねえ！ アナルで漬けるのが特徴
朝鮮人のアナルならプレミヤ >>14
ｗｗｗ
日野菜漬け、うまいよ
平和堂に買いに行かな 鮒寿司はスライスして、醤油一雫たらしてお茶漬けにすると美味いよ
其れがまずい場合は安くてダメな鮒寿司買ったんだなと思うべき
日野菜は此間安く売ってたから自分で漬けたー
あっという間に食ってしまった 鮒寿司はポットのお湯じゃなくて沸かしたての熱湯使うと骨までトロトロの軟骨みたいになる
醤油と熱湯あれば頭も食える 日野菜の漬物と朝宮茶は滋賀県の至宝
観光客などに出さず地元で大事に食べる
のが良い 赤こんにゃくは近江八幡の長命寺と東近江市の永源寺の2種類あるからな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
