【高級肉】神戸ビーフ高騰やまず 悲壮な声も 輸出増などで不足慢性化
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老舗店や百貨店でないと店頭で見かけることが少なくなった神戸ビーフ
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神戸ビーフの高騰が続いている。訪日外国人のレストラン需要や輸出の拡大で不足が慢性化しているためだ。一方、地元で市民に親しまれてきた街の精肉店では高価格のため地元客から敬遠され店頭でほとんど見られなくなっている。お歳暮商戦も販売が見通せない状況という。需給バランスが崩れる中で、ＪＡ全農兵庫の直営レストラン「神戸プレジール本店」（神戸市中央区）の神戸ビーフ偽装問題も起きた。「神戸の人が神戸ビーフのすき焼きを食べるという文化はなくなる」（精肉店）と悲壮な声も聞かれる。
神戸ビーフ肩バラすき焼き用４５０円（１００グラム）−。神戸市長田区の精肉店「マルヤス食品」は７月に移転した新店で、神戸ビーフのサービス品を店頭に並べ続ける。「この値段では採算はとれないが、新店をアピールするため」と店主の吉田安夫さん（６８）。
同店は、本物の神戸ビーフを流通させるために生産者や食肉業者、消費者らでつくる神戸肉流通推進協議会の指定店。約１年前まで神戸ビーフだけで３種類ほどを販売していたが、店が狭くなったこともあり現在は１種類のみ。「値上がりで扱えるものが減った。あと（期待できる需要）は年末の注文ぐらい」と、吉田さんの表情は厳しい。
神戸ビーフを含む但馬牛の枝肉価格は、１１年度の平均約９２万円から、１６年度には約１４８万円と、５年間で１・６倍に上昇。神戸市内に約５０店ある指定店でも、百貨店や老舗店を除くと神戸ビーフが全くない店も珍しくない。３、４年前から扱っていないというある店主は「肉を増やす体制ができていないのに輸出して流れがおかしくなった」と悔しさをにじませる。
一方で、外国人向けや海外での需要の伸びは著しい。輸出は１２年に解禁されてから、すでに２１カ国・地域に拡大。海外で同協議会が指定する神戸ビーフ販売店・レストランは、１３年の１４店から１５９店（今年７月現在）に増え、国内を含めた全体の３分の１を占める。
神戸・三宮、元町でも近年、３０店ほどある同協議会指定のレストラン以外に、神戸ビーフの看板を掲げる店が急増。全体で「おそらく８０軒ぐらいあるのでは」（飲食業関係者）という。
需要拡大に応えるため、兵庫県は、但馬牛を産む繁殖牛を増やす施策を強化。全国で繁殖牛の減少が進む中、県内ではこの１０年で１万４８００頭から１万６１００頭に増えた。ただ、２０年度に２万頭とする目標の達成は厳しい状況だ。
県畜産課は「生産者の高齢化や後継者不足はあるものの、繁殖雌牛を増やすための補助事業の利用が増えており、今後はもう少し上向きになるはず」と期待する。（辻本一好）
配信11/21(火) 8:59
神戸新聞NEXT
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171121-00000001-kobenext-ind 神戸ビーフと和牛のように書いてるけど
いくら貰ったの？ 偽装がバレて本物の需要が高まった結果じゃねえだろうなｗ 脂身を好むのはアジア人でアメリカやヨーロッパではそうでないらしい まー、輸出して数少なくなれば地元でしか食べれないって価値もなくなるわな 買い取り価格が上がるのなら畜産家にはいいこと
オーバースペックで日常的でない神戸牛を誰が食うとかどうでもいい 世界中で偽物が出回りすぎてるよ
なんとかしないと母屋取られて云々になる >>6
若い時は霜降りでも食べられたが
中年になって胃腸が弱ったから
赤身のが好きだけど脂が少ない肉あまり売ってないよな 海外向けのは『スキヤキビーフ』とか適当な名前つけて出せばいいんだよ
走すれば全国の肉牛農家の活性にもつながるだろ 増税で内需つぶしてるんだから
海外の人のために育てるのが普通になる 庶民のスーパーはアメリカオーストラリアばっかになってしまったわ 国産木材も海外輸出して日本の庶民は輸入木材使ってるし
その内日本もガーナみたいにカカオ作っても国民はチョコ食べられない
みたいな状況になりそうだ
日本人の庶民より中国人の富裕層のがずっと金持ちで数多いし >>12
アメリカに何千軒と神戸ビーフを名乗ってる店あるけど、
実際使ってるの9軒だけらしいな >>21
「牛食肉」に相当する短節な単語が、日本語には無い クソ安いアンガスビーフでも筋切りして焼きすぎなければ十分柔らかいってことに気がついたら、もう国産牛とか買えなくなったわ 神戸ビーフなんかどーでもいい
牛肉輸入関税撤廃しろ イベント屋が山奥で樹齢150年の大木を発見→素敵やん→引っこ抜いて神戸に持ってきて「世界一のクリスマスツリー」に仕立てる→大炎上中 [654328763]
https://leia.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1511226203/
勢い１位
このスレないのん？ >>6
好き嫌いっていうか食べたことないだけだけどね
実際に初めて食べたら7割ぐらいの人は美味しいって言うけど、
3割ぐらいは吐いちゃったり残すとか >>18
今のオージー美味しいくなってるんかな
昔のは臭かったけど
マダガスカルは美味しいと思ったよ 松坂牛で代用すりゃいいやん。
ところでなんで神戸牛が人気なん？ >>35
カウとビーフの違いみたいなもんや
日本語大丈夫け？ >>32
何か意外だよな
アメリカ人て油好きそうだし
バターフライとかいうバターに衣つけて揚げたやつ食べてるのに 神戸ビーフ（神戸で言ってる牛肉）
神戸牛（ブランド和牛）
まめな 世界でもっとも美味しい牛肉は神戸牛
逆にもっとも不味い牛肉は、食べられない牛肉 んま飢餓輸出の構図なんだな。
高級牛肉なんでさわぎになってないが >>15
別にそうでもないぞｗ
>>4
お前は馬鹿かｗｗｗ 脂っぽくて大してうまくない
但馬牛とか米沢牛とかああいう庶民向けのしょぼい肉のほうがいいわ 神戸ビーフが無いなら、わさビーフを食べれば良いじゃない >>37
真っ先に海外に売り出したから知名度的に日本以外でブランド和牛と言えば神戸ビーフみたいな扱いになってる
ラスベガスのステーキレストランとかでも神戸ビーフ扱ってたりするし >>33
日本輸出用の高級オージービーフは美味い
>>36
どんな安物食べてるんだ？
高級オージービーフは最初から穀物で育てているからうまいぞ
中級品は出荷3ヶ月前から穀物
安物は2週間から１月前から穀物だから草臭いｗ なに神戸ビーフ。知らない、食ったことなんてない。
最近の宣伝が行き過ぎて品薄になったのか。
どっちにしてもオレには関係ない現象。 富裕層向けの牛などもとより食えないので
どうでもいい >>52
日本のスーパーで買える輸入肉は
オージーかマダガスカルかアメリカン位だよね
ランプ肉ならどこの国のが美味しいんだろ つか、素朴な疑問なんだが中国って牛肉人気ないんかな？ 一方日本人はアメリカ人が捨ててるショートプレートを買わされ、牛丼にして家族団らんの楽しみに食べるw >>37
松阪／神戸／さんだ／但馬肉は産地が同じ兵庫県産牝牛で育てる場所が違うだけ。そっちも取り合いになってるのは変わらん。 >>52
サイゼリアのハンバーグのオージーはゲロマズ。
まさしく一番下の肉だろうな。
やっぱ牛肉は穀物食べてる牛だわ コービーブライアントのせいだろ？
引退したから徐々に下火になるよ。 神戸牛って偽装しまくってて但馬牛でもバレないって食わせてた牛肉だろ。イメージ悪いわ >>64
穀物食べたら臭みが減って
牧草食べたら臭みが増すのか
何となく生物としては牧草食べる牛の方が自然な感じなのにな 一般人が食えない肉を育てるために
補助金って何か意味があるのか？
補助金の原資って消費税だろ。
庶民が税金負担して富裕中国人のために牛を育てるって
意味が分からない。 >>71
自然が人間の味覚に合わせるワケじゃないし >>71
牧草の生えてる土のミネラル成分に関係するんだよねぇ。
つまり牛にとっては良い事なのに食肉だと・・・w >>73
確かに
補助金打ち切って更に値上げしても
中国人富裕層なら買って食べるだろうしなあ >>62
ファーストフードの牛丼の肉って、クズ肉でアメリカ人は食わないらしいな 高級路線に舵を切るしか日本の酪農家が生き残る道は無い
つまり一般庶民は、安くてソコソコ味の良いアメリカやオージーの牛を食うしか無い
なんか、歪な状況になっちゃったね >>76
それなら牧草とサプリで臭み減らしたり出来るのだろうか
まあ日本人的には肉の臭み嫌いな人多くても
外人には臭みがある方が好まれるとかあるのかな
納豆も好きな人には納豆の臭さも好きらしいし >>71
グラスフェッドは本物として高値ついてるけどな >>85
スーパーで無料で置いてる和牛の牛脂で焼けばマシになるかもなぁw 外国に輸出するよりもまず国民の腹を満たすことを考えろ！ もう脂身に興味ないから丁度いい。
赤身が美味そうなとまん牛食いたいけど、直売所で買わなきゃならんかなー 日本の庶民は外国の怪しげな成長促進剤をバカスカ投入した肉しか
食えないんだろうね。
その残留促進剤で巨乳になったり噂もあるそうだが。
あと、豚のとんとろってあるけど
あれ注意らしいぞ。ってのは豚の首あたりの肉なんだが
あそこは注射を打つ場所で残留溶液が比較的強く残ってる部位らしい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
