【食】1人鍋を楽しむ人が増加、今冬は7人に1人が経験 すき焼き、おでん、水炊き
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
財経新聞2017年11月26日 10時56分
http://news.livedoor.com/article/detail/13942522/
全国に住む20歳以上を対象とした調査によると、40代を中心に1人で鍋料理を楽しんでいる人が増えつつあることが分かった。
【こちらも】おひとり様の流行は「高級店」か? ひとり利用するサービスの実態調査
■今年の鍋料理の出足は遅め
アサヒグループホールディングスのお客様生活文化研究所が運営する情報発信型ウェブサイト「青山ハッピー研究所」（愛称:ハピ研）は22日、鍋料理をテーマに全国に住む20歳以上の男女602人を対象とした調査結果を発表した。
これによると、調査対象期間（11月15〜21日）までの今冬に、もう鍋料理を食べたと答えた人は72.8%。昨年同時期の調査結果（75.0%）と比較して、やや少なかったことから、「全国的に本格的な冷え込みが遅かったせいか、鍋物需要の伸びがやや鈍い」と分析している。
また鍋物の頻度では、週1回程度（30.6%）、月2〜3回程度（26.1%）、週2〜3回程度（24.6%）の順だったが、ほとんど食べない（6.7%）人や、ほぼ毎日（1.2%）との回答もあった。
■人気の鍋は、すき焼き、おでん、水炊き
人気鍋ランキングでトップだったのがすき焼きで、49.8%（複数回答）と、概ね2人に1人が選んでいる。以下、おでん（39.7%）、水炊き（33.2%）、寄せ鍋（31.5%）、キムチ鍋（27.1%）、しゃぶしゃぶ（24.4%）、もつ鍋（13.7%）、ちゃんこ鍋（13.0%）、湯豆腐（12.8%）、牡蠣鍋（8.2%）の順だった。
ただし「鍋料理の良い点」の答えでは、野菜がたっぷりと摂れる（71.6%）、カラダが温まる（61.2%）、下準備・料理するのが簡単なので（45.2%）、洗いもの、片づけがラクチンなので（24.8%）、が上位に来ている。
（全文は配信先で読んでください） >>182
家でやる鍋は、人数が多いほど割安になるんだよ。 誰にも遠慮せず好きな物を好きなだけ食べたい。
当然の欲求だな ラーメン屋でラーメン食べるように、一人鍋食べるわけよ
これが時代の流れ。
寄せ鍋食べてる隣で、しゃぶしゃぶや、すき焼き食う、皆食べる鍋が違う。 >>150
道民の母ちゃんは石狩鍋は知らなくて、三平汁ばっかり作ってくれてた。 >>165
なんでやねん？
トウガラシのせいとか？ 昔は一人飯は地獄だった
スマホが出来てから
一人飯が格段に楽になった >>197
いや、湯豆腐に2ちゃん書き込みとか最高の贅沢。心も腹も満たされるよ 締めにうどんや雑炊やりたくて一緒に買うんだけど
鍋だけでお腹一杯になって食べられない＞＜ 俺も週に２回は一人鍋してるぞ
つーても鍋セットを片手鍋に放り込んで、水炊きにするだけだがな
で、ポン酢で食べる
ちなみにコメは食わん
これで３キロはダイエットした >>197
休日前の夜食でよくやるけど？
小腹空いたとき、しいたけ、はくさい、豆腐があれば出来るから重宝してる >>179
まず鍋料理についてのコンセンサスが必要やな >>205
湯豆腐、昆布とかしく?
出しとか入れる?
俺はそういうのなしで、ポン酢で食うんだが >>208
オレは土曜の夜は鍋
日曜の昼に鍋の残りにうどんを入れて昼飯にしてるよ >>152
醤油、オタフクソース、マヨ、ケチャ
ブルドッグソース、ポッカレモン、昆布ツユ
もう枠がいっぱいで代表にはなれない >>65
？関西のすき焼きって最初は焼くけどその後は関東と同じ煮るやんw >>5
汁が染みたのなら1個くらいなら
食うけど何個もくいたくないわ
あんなボソボソしたものよをｗ
ちなみに俺は生粋の東京人 昨日、一昨日とおでんした。
大根とこんにゃくを出汁で炊いてから一回冷ます。
その他の具を足して炊いてからもう一回冷ます。
食べる前に温め直す。
これで煮崩れしないめっちゃ味の染みたおでんになる。
和食の村田先生のレシピ。 白菜と豚肉に鍋の元で十分旨い
下手に料理するより一人鍋めっちゃ楽だし満足できるし安い
家で一人鍋って良くするけど あーなべ食いたくなってきた
出来なくもないけど酒とつまみ食ってるから
このあとうどん作って食う予定 >>210
俺も水炊きダイエットやるわ
鶏のササミと白菜としらたきとしめじと人参
豆腐は嫌いだから入れない
結構、満腹感あるんだよな >>143
冷や奴、サラダ、鶏ハム、豚バラ塩焼き、
何でもあうよ 好きな味噌を酢と味醂でのばし、すり胡麻ぶっこむ
別で大量の大根おろしに醤油とグレープフルーツの搾り汁
残ったら合わせて胡麻ポン酢やウドンにも合うでー スーパーに鍋つゆの種類いっぱい売ってて一人鍋したいなんて思うけど
鍋用の肉や野菜の一人前分切ったのが売ってないから中々手を出せない アンコウ鍋の作り方がわからない
スーパーに割と安く鍋用が売ってるんだが 一人鍋って
めんどくさいやんか、自分で準備するのがね〜〜 今から水炊きやるんだけど参加者募る
一人一個は食い物or飲み物持参で！！ ホームセンターで2人前くらいの土鍋が安かったから買った。
なんかそれ以降、鍋料理ばっか食ってるわｗ
シメはハナマサで売ってる冷凍中華麺が好き。 >>121
>>120
ほう!大阪やけど今夜やってみるわ >>197
ワイはよくやるが・・・
どのへんが凍てつくんや？ >>219
顆粒の昆布だし入れるだけで美味しくなるよ 残業して帰ったら鍋の中身があらかた無くなってるから一から作るのも一人鍋になるんか 一人用鍋買ったら自炊めっちゃラクになって鍋ばかりだ 一人鍋だが始めは寂しく食べていたが遠慮なく自分の好きな湯で加減で食べるのも
実に美味しく食べられるが良いと気が付いた
野菜やキノコなんか食べて美味しい湯で加減の時間は短いし
多人数だと中々難しいのだけどな 一人鍋サイコーだよね
俺は一人の時間なしだと駄目な人だから
外でも家でも、どこでも一人になれない家族持ちは
無理だわ 薄味の水炊きをつまみに酒を飲んで、締めに塩足して飯入れて食うのが好きだな。 >>237
一人アンコウ鍋だと
アクとりが大変かも >>18
お一人様上級者の俺でもそれはごめんだww 江戸の頃は多くは一人で食ってたんだ
なんで侘しくなる >>233
白菜はそこまで高いとは思わないけど
今はマイタケが高すぎて買う気がおきないな どこの俺の話だよ。
寒くなったから余計に一人鍋美味しいです。
毎日、具材や味付けあれこれ考えて楽しいから飽きない。 >>192
俺はそういうのが一人いただけで、
「あ、この鍋はもう駄目だわ。帰るわ」と言い残して去る。 白だしがあると、美味しい鍋料理ができるよな
具も冷凍や乾物をうまく使うとたくさん入れられる
・豚肉、鶏肉は小分けして冷凍
・エビ、キリガニ、タラなども安いときに購入して冷凍
・さつま揚げ、ちくわ、油揚げなども冷凍
・白菜、ネギ、きのこ類は比較的に長持ち
・マロニー、お麩などは乾物だから長持ち
あとは好みで豆腐とか買い足せば、具たくさんの鍋が作れる 鍋は安上がりでいいよな
今日、寄せ鍋なんだけど、食材２０００円ちょいで済んだわ、２人分で >>243
それ仲間内でやったことあったがみんな野菜しか持ってこなくて
買い物しなおしたことがある 牛丼屋とか定食屋でも一人鍋メニューあるから
昔に比べて敷居は低いよな >>237
どぶ汁でいいのか？
あん肝がついてれば、最初にぶちこんで、こげないようにしながら、
ちょっと酒いれて。あとは白菜とか大根と、アンコウ入れてそのまま放置。
最初のうちだけ焦がさないように混ぜろよ。
でも、あれ一人で食うレベルの量で作るのは、難しいと思うの(´・ω・`) くそ、無性に鱈ちり食いたくなったわ
ヨークマート行ってくる 一人鍋を楽しむって言い方なんだろうな
家族がいるけど一人で鍋やるって感じ？ 気温一桁のシーズンは毎日鍋でいいわ
同僚に教わった残り汁でカレーうどんも最高 >>268
世間じゃ、一人で鍋をやってはいけないという風潮なんだろう。 豆腐と白菜があれば鍋はできる
誰をもてなすわけでもないし一人暮らしの鍋なんて適当でいい おまえら鍋の元スープとか入れる？チャンコとかカレーとかチゲとか 料理できないから週末の自炊はいつも鍋だわ
今年はついに夏も鍋やってた >>267
鱈ちりは骨のついてるタラだとものすごく出汁がでて美味しいんだよな
タラに塩をふってしばらく放置して、日本酒をまぶして沸騰したお湯で洗って臭みをとる
大きめの昆布でだしをとったお湯に、まずは骨がついてるタラをいれてグツグツ煮込みだしをとる
その後に野菜、肉がたっぷりついてるタラを入れて、軽く煮れば完成
ポン酢で食う
〆は塩で整えて溶き卵で雑炊にするのだ なので最近は鍋つゆ買ってきて
鍋の段階をすっとばしてご飯だけを投入し
開幕即雑炊。正直めっちゃウマイ どんな猟奇事件だよと一瞬思った
ローソンの冷凍モツ鍋は野菜を足すと
その辺の居酒屋より旨い >>147
割とミックスがおススメよ。うちは縮れ太麺と業務スーパーのほうとうがお気に入り。 鍋に箸つーのは、メンバー間の距離にもよる罠
箸入れられて悪寒がするのは、不信感があるからだよな
家族なら問題ないし
ちなみに加熱消毒してるから衛生上は問題ない 問題は気分 >>264
というかシャブシャブなら２、３人前なら軽く食える
まあ一人で店に入ろうとは思わんが >>276
入れるよ、後は味付けはイノベーションさえ有れば無限大だと思う。1人鍋だから自由に挑戦出来るよね。 >>268
違うよ、晩婚化、未婚化の社会にすり寄ってきてる記事 もっと高度な一人で・・・じゃねーと
鍋くらい普通やん
一人で二人三脚とじゃないとニュース成立しないだろ >>280
旨いかもしれんが栄養バランス崩壊しすぎだろ
コメに塩振ってくってるようなもんやで
独り身の鍋なら薔薇鍋をお薦めする >>274
そういう貧乏食、貧困食とはまた別だろー 鱈ちゃんの白子
昆布じめにしてから
少しずつ酒ふりかけながら
しっとりと焼いて喰いたい >>286
イノベーションの使い方たぶん間違っとる・・・ｗ >>287
鍋までﾏﾏﾝに部屋の前まで運ばせるのか・・・部屋から出ろよw >>276
市販の鍋の素は既製品というか薬っぽい感じがするので入れない派
寄せ鍋は白だしベースで。
中華系やちゃんこ系は創味シャンタンデラックスで。
キムチ系は白菜キムチと桃屋のキムチの素で作ってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
