【食】1人鍋を楽しむ人が増加、今冬は7人に1人が経験 すき焼き、おでん、水炊き
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財経新聞2017年11月26日 10時56分
http://news.livedoor.com/article/detail/13942522/
全国に住む20歳以上を対象とした調査によると、40代を中心に1人で鍋料理を楽しんでいる人が増えつつあることが分かった。
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■今年の鍋料理の出足は遅め
アサヒグループホールディングスのお客様生活文化研究所が運営する情報発信型ウェブサイト「青山ハッピー研究所」（愛称:ハピ研）は22日、鍋料理をテーマに全国に住む20歳以上の男女602人を対象とした調査結果を発表した。
これによると、調査対象期間（11月15〜21日）までの今冬に、もう鍋料理を食べたと答えた人は72.8%。昨年同時期の調査結果（75.0%）と比較して、やや少なかったことから、「全国的に本格的な冷え込みが遅かったせいか、鍋物需要の伸びがやや鈍い」と分析している。
また鍋物の頻度では、週1回程度（30.6%）、月2〜3回程度（26.1%）、週2〜3回程度（24.6%）の順だったが、ほとんど食べない（6.7%）人や、ほぼ毎日（1.2%）との回答もあった。
■人気の鍋は、すき焼き、おでん、水炊き
人気鍋ランキングでトップだったのがすき焼きで、49.8%（複数回答）と、概ね2人に1人が選んでいる。以下、おでん（39.7%）、水炊き（33.2%）、寄せ鍋（31.5%）、キムチ鍋（27.1%）、しゃぶしゃぶ（24.4%）、もつ鍋（13.7%）、ちゃんこ鍋（13.0%）、湯豆腐（12.8%）、牡蠣鍋（8.2%）の順だった。
ただし「鍋料理の良い点」の答えでは、野菜がたっぷりと摂れる（71.6%）、カラダが温まる（61.2%）、下準備・料理するのが簡単なので（45.2%）、洗いもの、片づけがラクチンなので（24.8%）、が上位に来ている。
（全文は配信先で読んでください） >>370
モツ鍋うまいよね
個人的には石狩鍋も旨かった ワイは、ボッチ鍋焼うどんで十分コンビニスーパーで売ってるやつ
(´・ω・`) >>1
そもそも鍋２人前からってのがおかしいんだよ。二人ともオムライス頼めやってのと同じよ？ 牡蠣と鶏モモの水炊きで出る出汁が一番雑炊が美味くなる 彼女と同棲してるが
鍋食う時は各自鍋を一つずつ用意し好きなもの食べてる
俺はキムチ鍋、彼女は普通の水炊きというように
これは一人鍋といえるのだろうか >>425
カレーはダメだが、普通の鍋は大丈夫だと思う。
中ったことないし。 一人暮らしにこそ鍋っていいよね
鍋とかフライパン一個で野菜も肉も主食も全部できるのが一番いい >>371
ああ、生姜はいいよね
関係ないけどお好み焼きにも必ず生姜入れるわ 鍋は
「みんなで食べるとおいしい」という側面と
「みんなで食べるとモメごとになる」という側面が。
とりわけすき焼きは。。 俺なんかたまにガストファミリーセットを注文して食ってるぞ。
独りで。 だし、味噌、めんつゆ、豆乳、カレーパウダー、コンソメ、カットトマトで毎日違う鍋安く食えてる飽きない >>437
カレーも大丈夫だよ。ウェルシュ菌は家庭の鍋じゃ繁殖しない。 ミツカンとかニンベンまで一人鍋用のたれ出してるからほんと居酒屋行かないわ 白菜とか一玉買うと、しばらくはずっと鍋になるから、いろいろバリエーションも増えてきた(´･ω･｀) ずっと鍋だから最初の頃に投入した具材が出てくると
何ヵ月前のものだかわからない状態
最終日にカレールー投入予定だけどそれが買えないから
終われない 一人でカレー、一人でとんかつ 鍋も同じ 肉と野菜を食えるという点でかえって
独身の自炊の晩飯には健康的 今はできあいの鍋売ってるから１人でもたいして金かからん。500円もあればそれなりの食えるだろ。 >>439
カレーを鍋で作る奴が多いけどカレーは絶対フライパンで作った方がいい
つくり終わった後の洗い易さが段違いだ >>446
どういう根拠で言ってるのか知らんが、現実にカレーは腐った。
毎日、火を入れててだ。 >>448
おでんって練り物ばっかで甘くて美味くないじゃん
半年に一度くらいで充分 一人鍋は日頃の野菜とらない問題が解決てきるのがうれしい >>431
だね、旅館の料理なんて一人鍋になってるのに >>446
鍋ごと冷蔵庫なら持つかもだが、
室内に出してたら持たないと思う３日目はアウト >>427
そこはスイスワインにしないと・・・
あんま売ってねーけどｗ >>455
カレーは作る分量だけ作れ
いったん野菜を煮込んでから少し冷ますのがコツだ
長期保存したかったら毎回冷蔵庫に入れろ 食った後の部屋の臭いがな
まあキッチンで食えばいいんだが 一人暮らしの行き着く先だろ
やるやつはさらに酒買ってきてる >>428
外食の最低ラインっていくら？３００円くらいか？
一人鍋すれば３食持つぞ はくさい
きのこ
とうふ
で低カロリー鍋が完成やからね
鶏団子とか入れてもたいしたカロリーにならない
夜はこれで十分 キムチ鍋は今から寒い季節には最高に美味しい。体が暖まるし健康によいから冬は週１で頂く。飽きたらすき焼きかなあ >>448
分かりますその気持ち
今日はおでんです
自分は牛スジとかアキレスが好きなんだがセブンイレブンだと高い割に量が物足らない
家で作る時はたっぷり入れる 勿論たまごは必須 >>459
マジレスするとちょっと鍋食ったぐらいで日頃の不足は解消できないからな？
コツコツ食べないと意味ない
あと野菜の栄養分はほとんど出汁に溶け込んでるから意味ない ようやく日本人の衛生観念も中国人に追いついたってことやな ひとり鶏鍋はよく作るわ。
唐揚げ用の皮付きモモ肉と白菜、しいたけ、ネギを買ってきて、適当に鶏ガラスープの素と日本酒、チューブのニンニク入れて煮込むだけ。
ポン酢で食べると缶ビール3本くらいいけちゃう。 出来合いのスープってどんなもんかなとおもって、ニッスイのモツ鍋スープでやってみた。
自分で作った方がやっぱうまいな。 缶入りのカマンベールチーズ買ってきて
フライパンの上にのせ
チーズフォンデュにしてみようかな >>463
1日に一度はグラグラ加熱するし蓋がしっかりした鍋だから
8月9月も腐らせずに乗り切った
餅が買えたら正月の雑煮もこれで済ます予定 >>425
毎回ぐつぐつ煮込んでるから腐敗菌は大丈夫のはず
それに夜寝る前の鍋が冷えた頃に蓋をして冷蔵庫に入れてるから腐らせたこと一度もないわ
ここ10年くらい同じことしてるけど一度も腹壊してないから間違ってないと思う
賞味期限とか消費期限を一日でも過ぎたら即ゴミ箱へみたいな神経質な奴にはお勧めしない 一人鍋、学生時代によくやってたな。
一人用の小型の土鍋を買ってた。
もちろん一人じゃなくてよ、大人数でもワイワイもやったよ。 肉類の臭み抜きがきちっとできるかだよ
具材の下処理
それが出来ないとキムチ味などで誤魔化したくなる 水炊きは、鳥のもも肉ひたひたの水から30分煮て
あとは豆腐、白菜、えのき茸だけでなんの味付けもせず、
あとはポン酢で十分いける
お酒がすすむよ！ >>164
アンコウはそんなに高くないよ
旬の時期だと市場で一人前700円ぐらい >>478
それ創味シャンタンデラックスでやってみ？かなりレベルアップするから
あれば、みりん、酒、ごま油少々、すりごまを入れると最高
それを塩、胡椒で整えると塩ちゃんこ。醤油、胡椒で整えると醤油ちゃんこ 今時の市販の鍋つゆは馬鹿にできない 昆布と酒から出汁なんて不要なくらいいい味
焼あごの鍋つゆなんて、まぁよく出来ている しかも300円以下で調理も簡単 キムチ鍋の素に白子が好き
家族は辛いのダメだから、材料ほぼ同じで別に作る >>485
本場のキムチだと野菜のキムチでもタンパク質豊富だから肉とか入れなくても良いらしい 鍋じゃないけど牛肉と糸こんにゃくにすき焼きのタレで味付けして
それを飯の上にかけて生卵2つ入れて牛丼作ってるな
正直吉野家とかよりよっぽど美味く感じる
牛丼屋の牛丼は1回食べたらもう当分食いたくなくなる >>492
あれ美味しいですよね
水炊きスープともつ鍋スープ愛用してます 道民にとっては、ちくわぶが珍しく、
旅行の際に、コンビニで購入したものの、
あまりの不味さに、仰天した懐かしい思い出。 １人キャンプファイヤー
１人ビールかけ
１人二人羽織 >>493
それはあるかも
タイでもベトナムでも屋台や露店で何食っても腹壊したことないからな
でも中国とインドでは下痢で死にそうになった 一人でやるものなら湯豆腐だな。
さっと出汁に潜らせて冷やを引っ掛けながらが最高だね。
野菜は要らない。豆腐さえあれば良い。 回転寿しならぬ、回転鍋で
具材だけが流れてくる店ってあるのかね >>492
そうやってアホ舌がますます馬鹿になっていくんだな >>467
逆にカレーにジャガイモ入れない奴っているのか？ 今は一人暮らしだけど確かに鍋はよくやるな
なんでも美味しい
水炊きから始めて味付きの汁にリサイクルってのもよくやる
野菜獲るのにいいね
近年はトマト鍋とか玉ねぎ鍋とかも色々とやって美味しい >>511
むしろ増加傾向
https://ma tome.naver.jp/odai/2145530063408934901 >>505
中国は水も含めて基本火を通してるんだけどな
タイはソムタムっていう沢蟹入りの生サラダが超危険 市販の鍋つゆも濃縮タイプで1人分から使えるしメーカーも需要があるから販売してる
もう一人鍋は定着してるよ サッポロ一番みそラーメンを具沢山にして一人鍋がわりにしてるわ。
味が薄くなるのでめんつゆと安いインスタント味噌汁を足して調整してる。
のんびり食ってると麺がマッハで伸びるのでマイナーチェンジが必要だが・・ >>483
ウェルシュ菌の事故が多いから気を付けて
100℃に加熱することで他の菌が死滅したところに致死レベルで繁殖するから 調理と食事を一緒に出来るし効率的。
邪魔者がいないから味にもこだわれる。
パーティー料理と思う方が勘違い。 昆布だしで豚と白菜と豆腐でしゃぶしゃぶやったけど、締めが困る
雑炊にしても、うどんやラーメンにしても、醤油がいいのかポン酢がいいのか麺つゆがいいのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
