【関西外食】“粉もん”文化 世界へ お好み焼きチェーン店進出加速
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関西の外食チェーンがアジアを中心に海外でお好み焼き店の進出を拡大させている。訪日外国人客（インバウンド）の増加で“粉もん”食文化の知名度が上昇し、お好み焼きは関西のローカルフードから日本を代表するグローバルフードに成長。海外進出に商機を見いだした浪速のあきんどの勝算に迫る。
鶴橋風月で外国人観光客に一番人気のミックス焼き＝大阪市北区大深町の鶴橋風月ヨドバシ梅田店
米国・カリフォルニア州にある「鶴橋風月サンタクララ店」（ＩＤＥＡ提供）
■味で勝負
関西を中心に国内約８０店ある「鶴橋風月」を運営するＩＤＥＡ（大阪市天王寺区）は２００７年、韓国に進出。現在は台湾、アメリカ、シンガポールを含めて計６店を展開する。２０年をめどに計２０店まで増やす計画だ。
海外進出を本格化した要因には、訪日客の反応で得た手応えがある。鶴橋風月・ヨドバシ梅田店では、１０月の来店客の１８％がアジアを主とした外国人だった。内田昌之専務（６２）は「日本でおいしかったら、帰国してからも食べたい。自分の国でおいしければ本場・大阪でも食べたいはず」と海外進出の狙いを説明する。
国内の味を再現するため、韓国ではソースとモダン焼きなどで使う麺を店舗併設の専用工場で生産。台湾やアメリカでも、麺は現地で日本人が経営する製麺所に特注している。内田専務は「海外だからと気を抜けばインターネットで悪評が広まる時代。逆に妥協しなければ、インバウンドを好循環させることができる」と意気込む。
■高い採算性
人件費の高騰やアルバイトを含めた従業員確保が国内で難しくなっていることも海外進出の理由だ。
国内で６０店、海外はハワイ、ベトナム、タイ、フィリピンの４店で「千房」を展開する千房ホールディングス（大阪市浪速区）。同社によると、１２月に２号店を出すフィリピンでは、人件費が７分の１程度に圧縮できる上、人材確保にも困らない。日本からソースなどを送るため、原材料費は１・５倍ほど高くなるが、国内での新規出店より採算性は高いという。
２０年までに海外店を１５店に増やす計画だが、中国や台湾、インドネシアなどで準備が最終段階に入るなど好調で、目標達成は前倒しになりそうだ。
小川博和マーケティング室長（４２）は「日本食ブームもあり、海外からの進出要望は多い。お好み焼き文化を世界に根付かせるチャンス」と話す。
■来日目的に
飲食店の情報サイトを運営する「ぐるなび」（東京）では、訪日客用に外国版ページも用意している。関西エリアの担当者は、外国人にとってのお好み焼きを「写真映えし、調理自体もショーの様に楽しめる」と分析。海外進出に対しては「他の料理と比べて取り組みが早かった。お好み焼き目当ての来日にもつながっており、大阪の外食産業を引っ張っている」と評価する。
鶴橋風月で外国人観光客に一番人気のミックス焼き＝大阪市北区大深町の鶴橋風月ヨドバシ梅田店
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/171127/images/IP171120TAN000344000_02.jpg
米国・カリフォルニア州にある「鶴橋風月サンタクララ店」（ＩＤＥＡ提供）
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/171127/images/IP171120TAN000343000_02.jpg
配信2017年11月27日
大阪日日新聞
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/171127/20171127036.html パスタ＝ペースト＝練りもん＝粉もん
テストには出ないけど覚えておきなさい >>68
そもそも広島のお好み焼き屋が高い
そこで関西風にも同じ値段取ってるならただのボッタクリ
関西のお好み焼き屋はもっと安い >>25
汁が嫌なら食うなって話で
ただのバカだな お好み焼きを家庭でうまく焼くのは簡単そうで意外と難しいぞ
キャベツに熱が通ってなくて固かったり、表面が妙に固いお好み焼きを作ってしまった経験は無いか？
俺はもったいつけて隠す日本人のやり方が嫌いだから教えといてやるがコツは蒸すことだ
フタをするんだ
こうすると間違いなくフカフカに焼ける >>106
家庭であんな鉄板ないしな。
フライパンとかホットプレートじゃなかなか
銅板フライパンでもあれば別だが >>102
田舎のおばちゃんがやってる個人経営の店なら
４００円〜で焼いてくれるぞ >>1
この前、中東に「銀だこ」を広めるといる理由で、国が５億バラ巻いたべ？ 小さくコマ切りした大盛キャベツを耐熱容器に入れて、しんなりするまでチン
イカとか豚も軽く火を通してから混ぜて焼いたら、早く出来るし失敗せぇへんでー
ついでに細かく切った玉ねぎも混ぜると甘くて美味しいソースはオタフクな >>111
上の二行は邪道過ぎるだろ
豚やえびを混ぜ込んだら香ばしさを味わえない >>41
嘘つくなよ
粉ものなんて戦後だよ
子供のおやつ >>112
オタフク「おうさっさと焼いてさっさとソース使えよオウ早くしろよ」 すたみな太郎の食べ放題のたこ焼きが美味しいと思う。 以前、東京で広島人とお好み焼き食ったんだけど
そこの店が関西風で広島人が意地になって「大阪焼き！大阪焼き！」連呼ｗ
店主は「うちは屋台じゃないよ・・・」と苦笑していたｗ 粉の保存とかちゃんとしないと虫やダニが発生してえらいことになるのも教えないと駄目な気が．．．．．
高温多湿の向こうでちゃんと管理できてるのかな？ 大阪生まれ大阪育ちだが、風月がフジテレビそばのビルの中に
あってびっくりしたもんだ >>12
構わない
それで世界からの評価を得られるのであれば
世界からの評価を得られれば東京主導の日本など、敵でも構わない 1食するだけで数キロ太る
太りたい人にはうってつけ
糖分とコラボしたら効果増大 【 『ミシュランガイド』最新版 地区別 星数ランキング（レストラン・飲食店） 】
１位：東京（3つ星12軒 2つ星54軒 1つ星161軒）
２位：京都（3つ星8軒 2つ星23軒 1つ星64軒）
３位：大阪（3つ星4軒 2つ星17軒 1つ星75軒）
４位：北海道（3つ星3軒 2つ星13軒 1つ星60軒）
５位：兵庫（3つ星2軒 2つ星10軒 1つ星65軒）
６位：福岡（3つ星2軒 2つ星8軒 1つ星34軒）
７位：広島（3つ星1軒 2つ星5軒 1つ星16軒）
８位：奈良（3つ星1軒 2つ星4軒 1つ星17軒）
９位：湘南（3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星16軒）
10位：富山（3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星8軒）
11位：石川（3つ星0軒 2つ星9軒 1つ星21軒）
12位：横浜（3つ星0軒 2つ星4軒 1つ星13軒）
13位：佐賀（3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星9軒）
14位：宮城（3つ星0軒 2つ星1軒 1つ星11軒）
圏外：名古屋
註1：オリンピック金銀銅メダル方式での順位付け
註2：各都市・地域の最新版の出版時の星獲得数に基づく お好み焼は本当に美味しい
キャベツたっぷりだから粉もたこ焼きほどじゃないしベジタリアン用にも出来る。
ヘルシーでウケるんじゃないかな？
マヨラーはかけすぎ注意だけど たこ焼きも大阪らしいけど、チェーン店無いよね。
銀だこは成功してるんだけど '滋賀.すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. >>133
大阪人にとってたこ焼きは子供のおやつとか立ち飲み屋のアテのジャンルだからな パートのおばちゃんにメリケン粉取ってといったら
キョトンとして立ちつくしていた
もう知らない人がいるんだ キャベツは千切り派 刻み派 どっちですか？
広島焼きは千切り
大阪は刻み 広島風のお好み焼きなら歓迎。
でも広島へ行って広島風お好み焼きと言うと睨まれるよ。 ピザの具材、お好み用に換えて鉄板で焼くだけだろ。
そのうち、
サラミとかチーズ乗っけられて、
青のりの代わりにバジル乗せられて、
窯で焼いた方が美味いな・・・ピザですやん お前らがいくら頑張って否定してみたところで、
大阪の人気は止まらない >>143
日本だって海外の料理持ってきて散々捻じ曲げてるじゃんｗ >>143
むかし漫画で、登場人物たちがカレーを作ろうとして食材を代替品代替品で都合していったら豚汁になってしまったというオチのを思い出した。 冷食 日清の関西風お好み焼き2枚 が一番コスパがいい。 >>148
千円も材料買ってくれば10枚くらい焼けるけど？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
