【食】心ときめく「昭和のご馳走」！ハンバーグ部門Best9！（ハンバーグ/東京）

**らむちゃん ★** · 2017/11/29(水) 21:43:11.44

まとメシ2017年11月29日 18時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/13958570/

昭和のご馳走といえば大人も子供も大好きなハンバーグにオムライス、そしてケチャップ味が郷愁を誘うナポリタンが定番。その中から今回はハンバーグを大特集！昔懐かしい美味を守る名店9軒へとご案内！

特徴はタネに生パン粉と生の玉ねぎをたっぷり入れ、フワッとした食感になるよう工夫された独特の軟らかさ。スパイスが馴染むよう仮焼きしてひと晩寝かせ、提供直前に本焼きしている。隠し味に梅酒を加えた甘めのデミグラスソースは、艶やかな照りとうっとりするほど濃厚なコクがたまらない。　　黒い器に黄色く映える卵は貝の中の真珠をイメージし、見た目も楽しく美しく、そして栄養価も考えた。細部まで計算された初代の思いが詰まっている。

（写真連絡先など全文は配信先で読んでください）

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 02:03:37.35

http://www.sej.co.jp/i/item/160000091902.html?category=339
これのハンバーグが悲しいほど不味かった。
カレーとチーズソースと飯はこの価格では十分美味かったのに。
メインのハンバーグがここまで不味いとガックリ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 02:07:29.87

高級なハンバーグにはまけるが自分で作ったものが一番美味しい
家族にも絶賛されるから外で食べる気にはならない

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 02:28:02.28

外食ならびっくりドンキーが1番と聞いた。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 04:42:01.16

>>61
マジで？
大人になって食べたらあまりおいしくなくなったのはそのせいか

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 04:44:39.80

>>63
> 三浦のハンバーグ
ジャンクっぽくて美味しいよね。
オラはいつも400gと目玉焼きを注文します。ソースは和風おろしとネギ塩。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 07:23:38.37

>>65
羨ましいぞ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 11:42:56.68

マルシンハンバーグと共に生きてきたね。グリコのハンバーグも好きだった
マルシンが練りまくりならグリコは粗びき系。美味しかったのに消滅したのは残念

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 11:46:22.48

昔のマルシンハンバーグは、馬肉とか羊肉が入ってたような気がする。定かじゃないけど。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 12:03:28.87

>>1　　【　昭和のハンバーグ伝説　】

70年代に旧ソ連から日本経由で米国に亡命したＭｉｇ-25FOXBATのパイロットだった
ベレンコ中尉が警察での取調べ中の食事としてハンバーグ定食とビールをだされて

「日本ではこんないいものを庶民が食ってるのか」と衝撃をうけたって話があった。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 12:12:41.34

>>38
あ、思い出したそれだ雪印だ確かに美味かった記憶があるけど
何処探してもないんだよ。
お店のハンバーグより美味かったら印象に残ってる

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 12:36:50.20

>>10
こういう気持ち悪い奴が目立たなかったのが素晴らしい時代

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 12:41:33.42

>>35
壺を模ったダジン鍋様の皿で提供していたが
次第に欠けたままの皿ばかりになって行かなくなった

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 12:50:52.14

>>108
それは鎌倉ハムだ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 12:52:52.95

>>95
シンタマあたりの肉を風乾して作るとできるよ　がしっとしたやつ
乾燥肉で煙燻する前の肉を使ってやったらウマー
赤肉好きにおぬぬめ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 13:12:28.46

>>1の画像にあるモンブランのハンバーグオランダソースはマジ美味い
チーズ乗せというよりチーズの海にハンバーグが泳いでるかんじがたまらない

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 14:25:55.70

挽肉とか、なんの肉が使われているか解らないから、あまり好きじゃない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 14:32:28.76

びっくりドンキーがすっきー

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 14:33:41.72

>>147
割高で美味しくないよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 15:02:49.66

>>148
小せえの食ってるからだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 16:17:12.83

どれも不味そう

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 16:59:15.09

>>147
ドンキー好きならイオンの1個90円くらいのハンバーグがドンピシャ
300gがあって見かけたら買ってたが最近は普通のしか見かけない。ソースは
ネットに出回ってるレシピで作ればほぼドンキーのハンバーグになる
ちなイオンはハンバーグが3種類くらいあるので注意。一番安いやつ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 17:01:19.18

晩のおかずにハンバーグ
ヤットデタデタデタマン♪

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 17:22:52.00

イシイのハンバーグとトーストの組み合わせ最高

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 17:32:35.10

マルシンハンバーグが大好物でした、今食うと不味いです

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 17:40:08.69

なぁ、石のハンバーグで一時期裏面に「ちょっとひと工夫」
みたいな感じのレシピ有ってその中に湯せんで温めた後フライパンで
ソース絡めて焼くと香ばしい香ばしい大人の味
って感じで紹介されてたんだけど覚えてる人いない？

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 17:40:51.63

石じゃなくてイシイね

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/30(木) 21:39:37.30

>>155
え、マジで？
やってみよっと。

もっと営業かけて、売り出して欲しい。
なんでイトー・ヨーカドー系とかあまり置かないんだろう？
安全・安心なのに。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 01:10:31.27

久しぶりにビッグボーイに行ってみたいな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 03:27:34.42

ビッグボーイかあ。明日行ってみよっかな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 05:16:27.14

ご近所のドライブインで、自分のところで作ってて、
ファミレス程度のお値段なんだがムチャクチャ旨いのがある。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 05:19:46.36

弟であるイルボンは
韓バーグが大好きニダ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 05:23:52.26

つばめグリルのハンブルグステーキはなぜにあんなに美味いのか

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 05:58:03.75

>>11
過去の話か現在の話かどっちなんだよ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 06:06:10.06

ハングリータイガー以外考えられない

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 07:56:46.43

マルシンハンバーグ
一つでご飯3杯はいける
お茶漬けにすら対応する

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 08:25:00.37

>>1の記事見たけど、東京のって書いておいて初っ端から桜木町の店ってふざけんなよ
見るのやめたわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 09:00:41.33

>>8
俺もマルシンのハンバーグに歓喜してた

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 10:27:39.76

豆腐ハンバーグの脱力感

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 10:29:58.53

ロイホの和牛ハンバーグかなあ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 10:30:53.54

僕はキーテス・グーバンハで

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 10:31:35.23

>>2
だから何？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 11:06:41.83

>>10
カルビって焼肉って意味？
焼肉は朝鮮半島じゃなく日本生まれだけど？
在日が日本の鉄板焼き真似て作った在日グルメ
キムチって辛いやつのこと？
それ日本から唐辛子を取り入れて成り立った漬物
それまで朝鮮には塩水でつけた水キムチしかなかった
ビビンバみたいなグチャ混ぜご飯は知らね

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 11:10:27.99

昭和のご馳走ってビフテキだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 11:10:47.52

この前、近所のスーパーに行ったら
マルシンハンバーグとイシイのミートボールがあってほっこりした
小学生時代を思い出した

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 11:15:00.42

ファミレスメニューの王道
看板商品

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/01(金) 23:58:49.93

>>143
ハッ！お歳暮のデパート忘れてたの思い出した
サンキューサンキュー

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/02(土) 00:09:18.29

>>158-159
地味にハンバーグが旨いよな、ビックボーイはｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/02(土) 00:12:04.93

東京ならミート矢澤が一番美味いと思うが。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/02(土) 00:13:25.66

おお？地震だ＠東京

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/02(土) 02:51:24.48

まめちしき
マルシンハンバーグとカップヌードルの謎肉は原材料が同じ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/02(土) 05:33:20.61

最近のひき肉は脂身ばかり多くて
焼くといつまでもジュクジュク脂が出る
これを拭きとらないと臭いクドい

普通にうまいの作ろうとすると高級スーパーのひき肉（めっちゃ高い）か
自分で肉をたたいてミンチにする（めっちゃ時間がかかる）の
二択になってしまう

20年、いや10年前くらいまではこんなことなかったよに思う・・・