【食】ギンナンの食べ過ぎに注意 中毒症状で死亡例も…小児7〜150個、成人40〜300個が危険ライン
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ギンナンの食べすぎは中毒症状で危険 死亡例も！ 中毒情報センターが警告
あぶってよし、ゆでてよし、電子レンジのチンもよし――。ギンナンが美味しい季節になったが、日本中毒情報センターは2017年11月、「ギンナンを食べすぎるとおう吐やけいれんなどの中毒症状を起こす」と注意を呼びかけた。
2016年は22件の中毒事故の報告があり、毎年、11〜1月の冬のシーズンに事故が急増、過去には死亡例もあるという。
■子どもは1回に7個、大人は40個以内に
同センターの発表資料によると、ギンナンは古くから食用、薬用にされてきたが、食べすぎると、おう吐やけいれん、めまい、腹痛、顔面蒼白、呼吸困難、意識混濁、不整脈、高熱などの症状を起こすことが知られてきた。
特に食糧難だった終戦直後は事故が多発、死者が出た。
また、てんかんの治療中の高齢者がイチョウの葉エキスを服用したところ、てんかん発作が連続して起きた例などが報告されている。
有毒成分は長い間、不明だった。
ギンナンには、酵素で分解されるとシアン化水素（青酸）を発生させる糖分が含まれているので、長らくその青酸化合物が疑われた。
最近では動物実験によって、神経の働きに欠かせないビタミンB6の働きを阻害する有毒成分「メチルピリドキシン」が原因とわかっている。
特に、脳内の神経伝達物質である「GABA」（ギャバ）を生成させるビタミンB6の働きを邪魔するため、けいれんや呼吸困難を引き起こすのだ。
しかも、メチルピリドキシンは熱に強いので、焼いたり、ゆでたりしても毒性は失われない。
いったい、どのくらいの量のギンナンを一度に食べると危険なのか。
同センターでは、個人差があるが、「小児7〜150個」「成人40〜300個」が危険ラインとしている。
食べすぎると、1〜12時間以内にけいれんなどの症状が表れる。
症状が表れたらすぐに医療機関を受診する必要があるが、家庭でできる処置の注意点として、つぎの2つを強調している。
（１） けいれんを誘発するので、絶対に吐かせてはいけない。
（２） 症状がたとえ表れなくても、大量に食べた時は医療機関を受診する。
J-CASTニュース 2017年12月2日 17時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/13973532/ うわー俺４０個くらい食ったことあるわ
酒のみながら >>12
街路樹の銀杏が公害レベルの福岡ではホームレスの主食やぞ ギンナン好きだけど
誰が１回にそんなに食べるんだよ この前やばかった。
袋で５〜６０個ほど入ってたの買って、フライパンで炙って２０〜３０個食って
翌朝体が猛烈に怠いのよ。こいつのせいだったんだな。
半日はまともじゃなかった。 ｷﾞﾝﾅﾝの散らばった道ばたをあるくと、犬小屋のような汚臭が押し寄せてくる。思わず顔をそむけながら通り過ぎる。 ゾーンが広すぎだが、自身のゾーンは調べることが可能なんだろうか ぎんなんは昔から好きになれん。
大人になってから食ってもダメだったし、ちゃんとした料亭の高級なヤツでも、やっぱり不味かった。 まあ銀杏を大量に食うことはないな
炒った銀杏か
でも癖あるよな 茶碗蒸しの銀杏が大好物で、上手い焼き鳥屋で初めて生から塩焼きした物を食べたんだが、苦いと言うかエグいと言うか…
ビックリするような味だったんだがあれが本来の銀杏なの？ >>33
ぎんなんむいて素揚げにしてぱらっと塩ふるとうまいけどな
どっちにしろアツアツじゃないと >>36
エグくて独特な香りがするのが標準
だがそれがよい ぎんなん臭すぎて食べられない。
あんなもん４０個も食べたら口から異臭がしそうｗ 危険到達ラインに上限があるってよく考えると謎だな
301個食ったら確実に中毒になるのか？ やべぇ銀杏うますぎて止まらねえっていう状況があるのかね 毎回酒のつまみに10個ぐらいだな。ガバガバ食うのは気が知れん。 >>1
レンチンする時は少し割ってから紙袋に入れてね。割らずにチンすると…
大変な事になりますよ >>49
そればっかり食うという状況があまり思い浮かばない
家でもぎんなん料理だけつくるとかないし 40個からは命がけやｗｗ
40個まで、と言っちゃうと嘘つくなとクレームくるだろうし仕方がない >>46
ぎんなんが臭い？
まるごと食ってるんじゃねえの？ ミキサーで細かく砕いて混ぜものしてコロッケでも作ったら400ぐらい食えそうだな 銀杏の食用による死亡の事例は、第二次大戦の前後に多く報告され、1960年代以降は減少していますが、
最近でも症例報告は時々あり、2010年には成人女性が60個の銀杏を食べ、吐き気やおう吐などの中毒症状を認めています。 >>61
銀杏でなくても食い過ぎたら気分悪く物あるよな ■中毒が起こる量の目安
小児 ＝ 7粒以上、
成人 ＝ 40粒以上 とされています
特に小児の場合は個人差があり、数粒でも中毒症状を起こしたという報告もあるようです。
子供はあればあるだけ食べることがよくあるので、お皿に始めから５つ程度までしかギンナンを盛り付けないようにしたほうが賢明ですし、料理の中の個数をよく調べたほうがいいと思います。
また、５歳未満の場合は、はじめから与えない方がいいと思います。 銀杏なんてうまいのは最初の2、3個だろ。
何十個も食うとかどんな味覚してんだよ。 >>1
範囲が広すぎて役にたたねえよこのスカタン半島 いちょうの種なんか食べてないで
俺の種でも飲んでろ >>45
まじか…割りとエグみのある食べ物好きだけど、あれは確かに食べ過ぎたら死ぬわって味がして無理だった
茶碗蒸しのやつならいくらでもいけるんだけどなー 銀杏うまいよな
でも外人はめっちゃ嫌がるｗ
ドリアンみたいなもんなんだろうか >>33
高級料亭とやらは未経験だが俺も銀杏ダメだわ
茶碗蒸しとか好きだけど銀杏入ってたらツレにパスするｗ >>23
お前らの種も富裕層に捨てられて未来を失ったのにな 40個でそうなるって結構きつい毒だな
まずくて気分わるくなると思ってたわ
ぎんなんだけ残す人多かったな >>50
酒を飲むのがメインであって、
銀杏を食べるのがメインじゃないからな 子供はとくに注意！
全ての中毒患者さんの8割以上がお子さんで、特に3歳未満が多いと報告されています。
このギンナン中毒を引き起こすのは、圧倒的に “ 小児 ” が多いです。
小児（５歳未満）に多く、報告されている全患者の７０％以上が１０歳未満の子供です。
大人の場合には、かなり多量に摂取した場合に限られています。
大人は肝臓にＭＰＮを解毒する酵素がありますが、小児は解毒能力がまだ発達していないためギンナン中毒になりやすいのです。
そのため、小児のギンナンの摂取は制限する必要があります。 袋に40個くらい入って売ってるけど
怖いから20個だけ食べて捨てたわ こんなの公表されたら、悪用するやつが出てくるんじゃないかな？
旦那を標的に、銀杏コロッケとか作って食わせて・・・・怖
嫁には気をつけろよ・・・ >>62
普通に生えてるスイセンの花は、余裕でヤバい そもそも銀杏って「食いすぎてはならない」というオーラのようなものが初めからある気がするのだが >>1
同センターでは、個人差があるが、「小児7〜150個」「成人40〜300個」が危険ライン
↑
こんな有害無益なことを垂れ流しているの？基準の体をなしていないじゃん。 >>1
え？
茶碗蒸しで数個は食うけど何十個も食わないだろ >>72
俺も普通に嫌いだけど、人生で食べたの茶碗蒸しに入ってたギンナン一回だけだわ
何て言えばいいかな、里芋とか豆苦手なんだわ ■原因は？
ギンナンに含まれるチルビリドキシ（ＭＰＮ）という物質が、ビタミンＢ６の欠乏を引き起こし、その結果、ギンナン中毒が現れると考えられています。
このチルビリドキシ（ＭＰＮ）は、ビタミンＢ６に極めてよく似ているため、ビタミンＢ６の働きを邪魔して、見かけ上、ビタミンＢ６欠乏症状を引き起こします。
ビタミンＢ６には、体内での様々な生化学反応の酵素の働きを助ける作用があるのですが、そのなかでも神経伝達を抑制する働きがあるＧＡＢＡ（ギャバ）の生合成をチルビリドキシ（ＭＰＮ）は阻害してしまうのです。
すると、神経伝達が抑制されず、中枢神経の異常興奮により痙攣などの症状を現してしまう・・・といわけです。 三桁食っちゃうような自制心皆無な奴は何食っても死ぬだろ 民家の玄関先で殻付きで500グラムだかの袋詰めで売ってたのを買ったことがあるけど
一度にまとめて食べないように気をつけたから
茹でたのを冷凍しておいて、食べきるのに何週間か掛かったわ そういや北海道じゃ茶碗蒸しには
ぎんなん入れないって言ってたな
茶碗蒸しには栗を入れるって・・ まあ、口に入れた瞬間不味いと本能でわかる分には食べたらダメなものってすぐ分かる
昔から毒物入ってると言われるだけあるな 楊枝に３つばかり刺したのを２本食うくらいか
一度に４０個とかアホかとｗ 銀杏が夜尿症に良いと聞いて小学低学年の頃大量に食べたよ
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