青森県が飲食店で塩分の量を調査 ラーメン店社長｢塩分の少ないラーメンはおいしくないので‥晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して｣
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飲食店で塩分の量を調査
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/6083288381.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
胃がんや脳卒中など生活習慣病による死亡率が全国でも高い青森県では、
塩分の取りすぎが原因の１つとされることから、県は、ラーメンなどに含まれる塩分の量を実際に調査し、
食事のとりかたの工夫を呼びかける取り組みを始めました。
この取り組みは、外食することの多いラーメンやうどん、そばを提供する飲食店のメニューに、
どのくらいの塩分が含まれているかを知り、取りすぎを防いでもらおうと青森県が始めました。
６日は青森市内にあるラーメン店を県の担当者が訪れ、みそとしょうゆラーメン、
それぞれのスープを提供してもらい、測定器を使って塩分濃度を調べました。
青森県によりますと、県内の成人１日当たりの塩分摂取量は１０点５グラムで、
国が推奨している８グラム未満を大きく上回っています。
県では、県内で麺類を提供する１００店で調査を行い、メニューごとの
平均値などを公表した上で、食べ方の工夫を呼びかける予定です。
調査に協力したラーメン店の大西文雄社長は、
「塩分の少ないラーメンはおいしくないので、ラーメンをお昼に食べた日は、
晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して欲しい」
と話していました。
県がん・生活習慣病対策課の嶋谷嘉英課長は、
「生活習慣病は１０年２０年の生活の積み重ねが原因となる。
塩分摂取量が減少すれば必ずいい方向に向かうので、地道に取り組んで欲しい」
と話していました。
12/06 18:59 青森のラーメンは醤油分・塩のパンチ効きまくりなんだよな…。
関西…とりわけ大阪の兄ちゃんが食べたら間違いなく｢エッジが効きすぎとる味だわ｣と云いそう。w 香川県「せやろか」
福岡県「せやで」
沖縄県「なんくるないさー」 あるラーメン店。そこは行列のできる人気店として有名だった。
しかしそこのラーメンは、化学調味料たっぷりのスープに、豚の脂が一センチも膜をはって浮いている。
さらに、冬場でもさほど湯気が立たない。湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっているわけだ。
常連の客は、ニンニクや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ、汗をだらだら垂らして飲み込んでいく。
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある。
壁に飾られたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった。
「みんな死んじまった。」おじさんは真新しい写真を指さした。
「この人は肝臓ぶっこわして、ついこないだおだぶつだ
こっちの人は入院してるが病院抜け出してウチに食いに来てるから、もうじきだろうな。」
「ウチみてえな高カロリー 高蛋白 食塩過多 化学調味料過多のラーメンを週に四回も五回も食ってみろ 尻からラードが出るぜ。
脂肪肝だって診断されたり身体に蕁麻疹が出たりそれでも懲りずに食いに来続ける奴は写真に残す事にしている。」
「これだって全部じゃない 俺の知らねえとこで死んじまってる奴もたくさんいるわけだ。」
おじさんはさらに続けた
「それでもな この辺じゃこういう味じゃないと商売にならねえんだ。
身体に良くて美味いものを目指したこともあったが それじゃ店がつぶれちまう。 」
「結局 毒じゃなきゃ美味いって言われないんだ。憶えてももらえないんだよな。
変な連中だよまったく。銭払ってまで毒食いたがるんだから」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた。
「外食してもラーメンだけはよせよ」 保存食漬物のしょっぱさが刷り込まれてて、どうしても濃い味好みになっちゃうのかしら？ 酒もラーメンも身体にはただの毒だからなあ
危険承知で循環器病になればおｋ そうまでしてラーメンを食べる理由もない
食べるなら覚悟して食べれば良いじゃないか >>7
凄い食物繊維の量でヘルシー食にしかみえないんだが 英国が4ｇ推奨にしようとしてる時代だからタバコみたいに来るぞ 営業妨害するなよ。
体に良いとか長生きしたいとか思ってラーメン食いに行く奴なんていねーよ。 長生きしたって「年寄りはよ氏ね」ってお前らに罵られるだけだしな
好きに食っていいんじゃない？ 子供の頃は塩を沢山食べても砂糖で中和出来ると思ってたな 早死にすればいいだろ。
健康に気をつけて90や100まで生きられる方が迷惑。 内臓がへたる前に死んでた人が生き延びるから
内臓に負担をかけないようにしないとダメって図式 >>1
青森県民は塩分を控えてその分
りんごをたくさん食べれば良いのに・・・ バナナなどのカリウムを多く含むものを食べると塩分排出が促されるぞ ラーメンはファッションと同じで「やせ我慢」で出来ている。 箸ひとつまみでご飯一杯いけるくらい
しょっぱい新巻鮭が懐かしい 好き勝手食って平均寿命下げろよ
年寄り増えても害にしかならん 昔の東北地方では、30g／日の塩分を摂取してた希ガス 塩分少なくても旨いラーメンを作ろうともしない
そんなラーメン屋は潰れていい >>1
１０点５グラム
１０点５グラム
ポイントで塩分貯まるのかよ その上でクソ甘い赤飯も結構食べる
懐かしくなって来た ラーメンなんて全国共通の食べ物を調べて
どうするの？ww 減塩とかカロリーオフっ言葉が入った商品は絶対買わない インスタントラーメンですら塩分控えめを売りにしているから
これからは健康に配慮できない商品は廃れていくかもな >>1
店長いいね!
あと月に2〜3回ならもっと問題ない 青森県民はカップ麺の消費量が異常に多いってNHKでしてたな。
あんだけ食べたら塩分過多だわ 梅干も最近は減塩だったり蜂蜜入りだったり
普通の酸っぱい梅干しが店頭になくてホント困る >>30
味付けに出汁を多めに配分すると、
塩分少なくても満足感が出る たまにしか食わないし、スープ飲まないから薄味にされるとストレス感じる
最近、スナック菓子やカップラーメンの類いも減塩されてて美味しくない >>41
冬あんだけ雪降ったら外出たくないだろうからなあ
カップ麺に限らず缶詰とかもやたら買いだめすると聞いた >>12
そんなにしょっちゅう食べるものでもないしな。
一番大事なのは普段の食生活。 袋麺とか粉末スープ半分以下で作るけど慣れると平気だよ
やってみると減塩は意外と簡単に続けられる
禁煙とかダイエットの方がよっぽど大変 タムラさん印のガンダムラーメン（塩無し）でも作れば？ 確かに塩気の多い食い物は、後でこたえるんだよ。
でも、簡単に慣れちゃうんだよね。恐いね。 >>50
なるほどそれいいな
減塩意識してるわけでもないけど味が濃すぎると常々思ってたわ
だから汁はほとんど残してた 塩分が身体に良くない、というのが疑似科学に近い。
身体の恒常性を馬鹿にし過ぎ。
夏場とか、塩分不足で死んでる年寄り、多いと思う。 >>43
味の素って成分に食塩入ってないはずなんだけど舐めるとしょっぱいよね >>53
青森の醤油は地場醤油メーカー"ワダカン"の醤油だろうな。
関西の方は関東のキッコーマン醤油で"エッジが効きすぎとる"らしいが、
青森ワダカンの醤油だと"超エッジが効きすぎとる"発言が出そうw 頻繁に食べるものではないしファミレスのタンドリーチキンとピラフセットなんてのも6gとか行く
外食は塩分濃くないと売れないという強迫観念が有るんだろ インスタントラーメンとかカップ麺を塩分控えめにしてくれ 青森県民は好きなもん食ってサクサク死んで無意味に長生きしない国民健康保険に負担をかけない優良県民 人間でどれだけ塩分摂取量で健康に差が出るんだ？って思うけどな ラーメンの塩分調査とかいいつつ、調査費でラーメン食べたかっただけだろｗ 味は習慣のものだから塩分は減らせる
ただ、塩は他の食品と一緒に取ると排出される
ということはあるらしい
また、害があるかというと体質も関係しているのだという
それ以外の人には健康とは関係がない可能性もある 塩分気にしてラーメン食う方がどうかしとるわｗ
ダイエットだなんだと言いながら白米食っとるバカ女じゃあるまいし >>63
自分でスープの粉末の量を減らすとかは思いつかないのかい?
日清カップヌードルタイプはお湯を入れる→味の付いたスープを捨てる→麺も捨てる
これで塩分０ｇだ 食品保存のためには、塩が強いのはよいことだった
20世紀後半に冷蔵庫ができて、低塩の時代になっただけや！ 青森はなんでも濃くて食えなくてここでは生きていけないと思ったなぁ
県民は早死になのかよ… >>80
名古屋の赤味噌も文化も酷いよ、おでんから豚カツから何でも濃い赤味噌 >>57
似非じゃないぞ無知無学か？
長野は数年前、長寿県ではなかったんやぞ >>79
梅干し、たくあん、塩鮭、昆布佃煮などをおかずに白飯だけ
食ってた時代ならまだしも、今じゃメインが別にあるから。
自作の梅干しは塩分15％狙いで作ってるが、年単位で持たせる
ことと、梅酢を得るのが目的。市販の減塩梅干しは美味しくない。 お前ら自称高学歴とか医学生（）とか言うとるけど嘘やろ？w
塩分が何故体に悪影響があるのか全然知らんやん
若いうち健康なうちに出汁を取るなどの努力して減塩になれとけ
舌はどんどんどんどんバカになるからな年齢と塩分濃度とともに 東北で塩分多すぎな味付けは青森秋田山形。
福島は言うほど濃くはなかったな。
岩手と宮城もそんなに濃くなかったはずだよね？ >>84
西日本の人間はあんなしょっぱい味付けのものは食えないから。
異次元の食い物に近い。 元々、人類の祖先は塩の精製方法がない時でも生き延びてきたからな
人工的に摂りすぎればおかしくなるよ >>82
長野県って料理に使う砂糖の量もハンパないぞｗ たしか世界的な統計で、高血圧で秋田はワールドカップ制覇レベルだったよな >>88
砂糖使い過ぎは南九州だよ。
そもそも醤油が甘すぎて無理。 >>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞水星虫 ★ 病院食の不味さはひとえに塩分不足にある
たとえば煮魚なんて、「煮魚」じゃなく「ゆで魚」と言ったほうがぴったりの、味付けの薄さ。
栄養士がきっちり計算すると、そうなるんだよ。味付けの塩分なんて普通の感覚からするとゼロと言っていい。
人間が如何に陸上動物として塩分過多なのかわかる。 外食なんて全部そう。
店屋物の味が家庭で再現できない理由は腕や素材じゃない。
自分で食うものには、あんな大量の塩分と化学調味料を入れられない。 一日の塩分摂取量
欧米 ８グラム 日本１２グラム 韓国１８グラム 最近透き通ったあっさりスープのラーメンが流行ってるらしく、信者を知ってるが、何が美味いのかわからん
どうせ食べるなら濃厚スープに柔らかチャーシューの味噌か豚骨じゃないと食った気がしない 青森県人にとってカップラーメンはおやつ
そういう塩分の取り方する民族がわざわざ外で薄味ヘルシーなラーメン食う訳ねえだろ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
