【食】「元祖くじら屋」　刺し身、ベーコン…脂さらりと　反捕鯨国の外国人観光客も

**らむちゃん ★** · 2017/12/10(日) 12:06:40.86

産経ニュース2017.12.10 11:15更新
http://www.sankei.com/life/news/171210/lif1712100019-n1.html

　日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり、第二次世界大戦後の食糧難時代には、貴重なタンパク源として鯨肉が脚光を浴びた。その後、商業捕鯨は事実上禁止され、鯨肉が家庭の食卓に上る機会は少なくなったが、それでも、クジラ専門の料理店は全国に１０店ほどが営業を続けているという。その一つ、東京都渋谷区道玄坂にある「元祖くじら屋」を訪ねた

外国人観光客も

　創業は昭和２５年。代表の棚橋清彦さん（５２）によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。１、２階で約１００席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。

　「面白いから食べてみたいという人が多く、（反捕鯨国として知られる）ニュージーランドや豪州の方もいる。普通の和食の店だと思って入り、クジラと知って『ＮＯ！』と出ていく人もいます」と棚橋さん。

　一品料理から定食、コース料理まで幅広くそろう。捕鯨全盛期の昭和３０年代は鯨肉は財布に優しい庶民の料理。「学生時代によく食べたと、懐かしんで訪れる年配の方も多い」という。

（全文は配信先で読んでください）

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:46:38.99

道南地方のクジラ汁は美味しかったな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:47:47.51

>>116
無理過ぎませんかね、それはｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:47:57.08

クジラは皮しか食べたことないや

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:48:18.70

>>110
地元が水揚げする場所のお陰でいい鯨肉入るのは非常にありがたいわ
切り落としだと安いしくっそ美味い部位も入ってたりする
少しこりこりしつつもちゃんと噛みきれて肉の味がしっかりしてて大好きなんだが未だに部位の名前知らんのよな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:48:25.52

牛かクジラか？
って比較対象じゃない食材だよ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:48:41.39

>>116
あんなでかい動物をどこで養殖するんだよｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:48:57.16

>>9
美味しいよ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:49:24.83

唐揚げがカラッとしていないんだよね。
美味くない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:49:25.40

給食で食った味噌煮が美味かったなあ
また食いたい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:50:20.01

>>121
レタスとキャベツを比較してレタスあるんだからキャベツなんて要らんと言ってるようなもんだよな
全く別物なのに

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:50:39.89

>>19
美味しよね！

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:02.32

>>122
浜名湖あたりで・・・

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:07.04

>>6
普通のお肉だけど？旨いよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:13.78

>>122
駿河湾封鎖すればいける！

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:53.04

>>26
おじいちゃま❤

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:53.55

鯨と牛ステーキどっち食う？って聞かれたら迷わず牛ステーキだなぁ
当時はタンパク源ならなんでも食材にしてた時代だから当然鯨肉も食べてただけ
一般にはそれほど出回って無くて、給食メインじゃないかと思うんだけど違うのかね

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:53.67

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:56.14

>>6
大好き
さえずりと京風おでん
刺身も好き、和田町で食った竜田揚げ忘れられん

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:52:14.04

>>6
刺身をたまに食べる
馬と魚の中間ぐらいの味と食感だったよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:52:54.10

>>100
おでんのコロはちょっと切なくなるな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:53:04.76

ここ、本当超目立つ一等地にあるよなw
ここのちょっと先のスタバの手前くらいに
ヤクザの事務所あるべ
たまにヤクザが整列してる

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:54:09.75

>>100
おでん旨いよねー

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:06.09

>>135
中間っちゃ中間だけど馬寄りだな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:22.95

>>6
ブレまくり
個体差有り過ぎ
超生臭い危険な臭いの肉もある
いつ、どこで獲ったか不明な、何年前の冷凍肉や？てのもあるし
専門料理屋なら大丈夫でしょう

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:39.24

>>67
評価の問題じゃないだろう
ウソを撒き散らすことが日本の損害になる
戦争犯罪の部類になってるからな
違うジャンルの事を混ぜるな池沼

で、捕鯨で損なわれた国益って何だよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:39.23

ミンククジラの刺身は旨かったな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:47.77

おでんのコロ。懐かしい。子供の頃ありましたね。
今はもう全く見ませんね。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:56:18.29

鯨の刺身は馬刺しと同じように食える

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:57:17.03

>>1
スレタイで産経新聞かなと思ったらやっぱりそうだった定期

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:57:21.38

>>143
ウチは高知で普通に鯨を食ってたが、おでんで観たことは一度もないな・・・地域差があるのかねぇ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:57:23.81

>>132
今でも普通に売ってるよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:58:05.47

>>130
それなら大村湾がいいかと。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:02.18

ぶたｱﾌﾞﾗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:13.46

>>1
まあ
１度は試してみたいと思うんだろうな
俺は１度唐揚げを食ってゲボ吐くかと思ったぐらいマズかったので２度と食わない
飲み込めなかった

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:18.17

>>80年代でもふつうに缶詰が売られてたけどまずくてとても食えたもんじゃないよ
ひとくち食べてすててしまったよ以来一度もたべていない終戦直後ならわかるが今の時代に必要ない
さば缶のほうが100倍うまいから

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:25.42

>>141
そんなのにまともに聞くなよ。

20世紀には「魚を生で食う野蛮人！」なんてｷﾓがられたが
今は白人連中が、大っぴらに「生魚食えない・・・」って言えない時代。
低学歴の田舎者だと思われるからなw

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:36.23

大海を自由に泳いでいるとことをある日狩られるのと
囲われて飼われ、品種操作や頭数調整の種付けを管理され、適齢になったら殺され出荷される
お前らならどっちを選ぶの？
持続可能って？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:01:19.88

小汚ない処でも和食屋なら構わないと思ってるような層が
鯨だからnoなんて釣り合わない

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:01:58.15

>>116
牛や豚だって、残酷には違いないんだからな
殺すために増やすんだから、むしろその方が残酷
それを放置して捕鯨だけを言うってのはおかしい

特に日本人で言う必要などないんだし
イルカやミントクジラは余ってるわけで
それで捕鯨反対を言うのは白人崇拝のゲス野郎

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:02:12.94

また産経の唐突な日本age記事か

気持ち悪すぎ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:02:58.30

>>146
そうなのですか。
ググったら関西特有の具材？のようですね。
通販で売ってるようですが、中々のお値段のようでｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:03:09.94

>>156
おまエラの方がキモイんだがw

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:03:37.14

昭和30年ごろの価格

100匁(375g) 牛肉並130円豚120円鯨50円

当時は牛肉の種類は特上、上、中、並だった。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:03:48.56

>>6
あなたが氷河期やゆとり世代以下ならお薦めはしない。

氷河期世代で上の世代に一時薦められて食べたことあるけど鯨ベーコンは不味い。

はっきり言っておくけど牛・豚・鶏肉のほうが遥かに美味い。

今時懐古趣味で好きこのんで食べるの56歳以上だと思うよ。

55歳以下が敢えて食べにいくべきものでもない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:04:24.63

>>140
まあ、野生動物食うわけだから管理して品質を均一に保つってのは無理だからな
専門店がルート確保してるやつはまあ大丈夫だろうね
そういうのは旨い。
缶詰食って不味かったとか言ってる人は一度行って見るといい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:22.91

鯨の肉って
牛や豚肉が高くて使えない
もっぱら給食に使われていて食べた
特別美味しくも不味くもない代用肉といったイメージ
いまの50代以上はみんなそうだろう

欧米のダブルスタンダードな
そしてたぶんに人種差別の混じった批判や
SSなどの環境テロリストに屈するのは国のメンツや外交力を弱めかねないが
捕鯨を続ける事で失う国益もまた多い
日本はそんなところで抵抗しないで
国内のあらゆる階層に巣くう在日朝鮮人の排除などにもっと注力すべき

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:26.77

赤身の刺身は苦手だけどさらし鯨は好き

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:29.59

>>156
日本で日本ageすることの何が「気持ち悪」いんだい？
さっぱりわからない

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:33.87

10年くらい前だけどここ1回行ったわ
普通に美味しかった記憶

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:38.10

>>157
まぁ、子供の頃に駄菓子屋やお好み焼き屋で売ってるおでんしか買ったことないから
ちゃんとした、おでん屋には有ったのかも知れんけどね。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:06:19.92

>>135
魚っぽくは無いでしょ
刺身は馬刺しとかに近い
むしろもっと獣臭い
江戸時代にはイノシンを山クジラと言って食べてたというが、さもありなんだわ

**顔文字(´･ω･`)字文顔** ◆9uZFxReMlA · 2017/12/10(日) 13:06:24.33

モツ煮しかないはずなのに！

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:06:31.56

>>162
大きな勘違いが

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:06:47.37

そもそも高値を出して食うもんじゃないんだけどね。
むしろ日本も漁＆輸入も完全禁止して鯨を放し飼いにしてみれば良いよ。
海洋資源がどう変わるかを見てみたいもんだ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:08:14.18

ベーコン食いたい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:08:25.14

政府が密漁してきたクジラはうめーかよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:08:54.54

>>77
そうかも。
宗教上食べられないから出すなとかいう親がでてきそうｗ
鯨のオーロラソースがよく出てた世代だけど
クジラ肉のときだけ大量に配膳されてたんだよね。
ときどき獣臭がきついときがあって苦手だった。
しかも月に３回以上出る時があったｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:09:23.93

日本の『鯨食を文化』として尊重して欲しければ、
韓国・北朝鮮の『犬食も文化』として尊重してあげなきゃ。

お前らはそれでいいの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:09:51.81

鯨ベーコンは酢醤油に洋からしつけて食べてみて！美味しいよ！

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:10:28.43

>>6
生の脂身を小さめにカットしてちょい多めに塩まぶしたのを食べた
チーズみたいでおいしかったよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:10:38.79

>>174
何が問題なんだ？俺らは他人の食いもんを禁止しよう！なんて野蛮人じゃないぞw

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:10:53.04

横須賀軍港の近所でクジラフライを食べた。　濃厚な赤身ですんごい旨かった。
俺にクジラを食わせろ、俺にいるかを食わせろ、俺にわにを食わせろ、人んちの食文化にケチつけてんじゃねーよ。　腐れ外道、くそインチキの低能野郎。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:10:55.24

昔は鯨の皮？の干したやつが八百屋にも売ってて
ハリハリ鍋にするらしかった。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:11:15.14

>>174
犬は愛玩動物だからなぁ
鯨とはちょっと違ううえに
それは対外イメージも含めて朝鮮人自身が考えればいい事で
日本人があれこれ配慮する必要は何もない

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:11:24.15

>>174
別にいいだろ
犬食うの別に反対しないし。

インドからみれば牛食うのは信じられない行為だが、国際的には別に何も言ってこないし。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:11:28.02

>>6
赤身にゴマ油にんにく生姜小ネギ混ぜ混ぜすると酒がすごい進む

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:11:36.46

>>174
もちろんするよ。

気持ち悪いとか野蛮だとか思われたって構わない、内心の自由だから。
邪魔するなって思うだけ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:11:43.64

うまかった

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:12:10.30

>>178
赤身はカレー粉の下味をつけて醤油竜田揚げにしてくれてた。母が。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:12:11.20

>>168
煮込みな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:12:39.76

オキアミしか食ってない髭クジラはうまい。
魚やイカを食ってる歯クジラやイルカは臭くてまずい。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:12:43.76

>>174
俺はそれで良いですよ？
狗肉は絶対に食べませんし、「お隣の国（笑）」は大嫌いですけど。
だって、筋が通らないから。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:13:04.08

>>174
お前薩摩のえのころ飯知らんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:13:16.88

別に鯨なんかいらねぇ
だって高くて食えないじゃん。つかそもそも食ったことねーし

でも白人が騒ぐならもっと取れｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:13:37.30

>>174　昔、かの国に仕事で行ったとき、タクシーの車内で犬料理を食いに行かないか誘われた。
二つ返事で同意したらとても驚かれていた。　冗談のつもりだったらしく結局食いそびれた。　残念だ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:13:44.59

なんかクジラって鉄くさくない？マトンと一緒で癖があって食おうとは思わないな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:14:02.20

>>6
鉄臭い
ふつうに豚牛鳥の方がうまい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:14:08.65

>>155
せやな
狩猟は他の動物も行う自然の摂理だが
飼育屠殺するのは人間だけ
西欧人は持続可能とかって綺麗な言葉で覆い隠してんじゃねーぞ
仏教の殺生って言葉を学べや

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:14:29.52

だいたい文化じゃねーよ
戦後の食糧難の時代に緊急てきに食ってただけじゃねーか
その食糧難を救ってくれたクジラさんを飽食の時代に親の敵みたいに棒でぶっ叩いて刺してよ

魚くらい好きに食わしてやりゃいいだろう

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:15:02.40

>>185
ウチのママンは分厚い赤身ステーキに、ニンニクケチャップソースだったわw
スジ切りをちゃんとやらないと硬いから、手間は掛かっただろうな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:15:32.94

>>162
食ってた子どもたちと牛豚の代用はなんら関係ないわな。
旨いから残さずみんな食べたわけ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:16:25.34

最近は安いよな。スーパーでも気軽に手に入る
安くても売れないみたいだけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:16:45.88

>>195
バーカw　日本には鯨塚なんてのも在るんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:17:22.47

何かよりも美味しくないなら要らないってのはおかしいだろ
だったら世の中に一番美味い食べ物だけあればあとは要らないことになる

牛豚鶏のうちどれかひとつを選んだらあとは一生食べるなという理屈にもなる

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:17:28.75

鯨缶詰の色合いがなかなかドぎつかったことがわかるのは40才以上

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:17:37.24

調査捕鯨という天下り温存のための
偽装商業捕鯨

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:17:38.88

塩鯨を酒のアテにするのも良いねぇ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:17:58.05

>>172
韓国の「勝手にクジラ」のことだね。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:18:00.60

だいたい文化文化ほざくならよ、
肉食禁止の日本文化も、大事にしろや野蛮人ども

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:18:25.04

だから何回も言ってるけど中国人にクジラを食わせるんだよ。
日本に来てる中国人のツアーにクジラかつにクジラステーキ、クジラの刺身を食わせるんだよ。
日本人が長寿で健康なのはクジラのおかげで日本でも金持ちは鯨を食ってる、
鯨を食うのがトレンドでおしゃれなんだって言うんだよ。
中国人にとっちゃＩＷＣも海犬も関係ないんだからそもそもルールなんて概念すらなくて
いなくなるまで捕り尽すよ。鯨の食害が凄いんだよ。魚なんか食えなくなるぞ。
鮨屋なんかやってる場合じゃないんだよ。何より中国人がマグロ食ってどうするよ。
タイやヒラメ食っていったい何になるよ。わかりもしないのがもったいない。
とにかく中国人にクジラを食わせろって話。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:18:30.03

クジラは普通に食べてたなあ
普通すぎて美味いとか考えたこともなかったし、特にどんなだったかあんま記憶にない
ベーコンが不味かったのだけは覚えてる
給食によくベーコンが出たように記憶してるのだが、多分そんなことはなくて嫌いだったからだろう
子供のころはなによりも牛肉がご馳走で牛肉が食べたかった
50代以上ならたいていはそうじゃないかしら

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:18:58.10

>>6
部位による

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:19:09.95

>>205
それ別に文化じゃないぞチョン

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:19:27.30

>>205
上がなんと言おうと日本人は食ってたからな。
さくらにぼたんに般若湯w

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:19:37.24

リベラルマスコミが弱ってきたら、捕鯨反対の声も小さくなってきたなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:19:40.54

>>199
へー
首塚も全国各地にあるけどさ、
文化だからってじゃあ人柱とかも未だにやってもいいわけ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:20:09.47

>>195
縄文時代から捕ってたぞ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:20:17.82

西洋人もビーバーだの海亀だの食って絶滅させてきたしな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:20:35.68

>>205
鯨は神聖なもの獣ではないことも知らんのか。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:20:53.57

>>6
生が美味いね
揚げると食べやすい
あとコロを使ったおでんが美味い